深圳绿色酒店考评细则
深圳市绿色企业考评细则
完善的废气处理设施，先进的处理工艺，设施的正常运行
3
现场观察
很好3分，一般2分，设施故障率较高0分，应该有但没有或设施未运行扣1分
3.3
完善的噪声处理设施并正常运行
3
现场观察
很好3分，一般2分，设施故障率较高0分，应该有但没有或设施未运行扣1分
3.4
有符合要求的化学危险品仓库并分类存放，标识清楚
4.2
单位产品节能量（电、煤）
3
查阅资料
节能效果明显、单位产品用能量低于同行业平均水平或使用太阳能3分，有节能措施但效果一般1分，单位产品用能量高于同行业平均水平0分
4.3
单位产品节约原辅材料量（合理掌握投料配比，改进计量输送方法，实施综合利用）
3
查阅资料
效果明显2分，一般1分，没有0分
4.4
使用清洁原辅材料，尽可能使用无毒无害或低毒低害材料
3
现场观察
绿化好、环境优美3分，较好2分，较差0分
3.9
厂区环保教育园地，有环保书籍、宣传海报、标语
2
查阅资料、现场检查
很好2分，一般1分，没有0分
3.10
开展环保公益活动，营造环保企业文化氛围
2
交谈，查阅记录
很好2分，较好1分，没有0分
4
环境绩效
32
4.1
单位产品节水量
3
查阅资料
节水效果明显、单位产品用水量低于同行业平均水平3分，有节水措施但效果一般1分，单位产品用水量高于同行业平均水平0分
3
查阅有关资料、记录
很好3分，较好2分，较差0分
2.3
有定期考评环境管理工作的制度，有自我发现问题、解决问题、预防问题再发生的能力；新、改、扩建项目“环境影响评价”和“三同时”制度执行率达到100%，并经环保部门验收合格
绿色旅游饭店评定细则
绿色设计
16
1.1
环境设计
2
有保护当地自然景观和生物多样性的设计
1
未造成当地植被、水系及生态的破坏
1
1.2
建筑设计
4
考虑自然采光的设计与运用
1
考虑隔热、保温材料的设计与运用
1
有减少噪音的设计
1
采用新型墙体材料和环保装饰材料
1
1.3
新能源的设计与运用
5
太阳能利用
1
生物能利用
1
风能利用
1
地热利用
1
其它可再生能源的利用
10
其中：a.饭店有垃圾房，并管理良好
2
b.有害、危险废弃物有固定存放点，集中统一回收处理
2
c.废电池统一收集并有效处理
1
d.生活垃圾能实施分类收集
2
e.固体废弃物能实施分类收集
1
f.有与供应商签定的专项回收协议
2
本页小计
43
各大项得分汇总栏
各分项得分汇总栏
各次分项得分汇总栏
各小项得分汇总栏
其他城市或行政区域旅游星级饭店评定机构
2
b.制订环境管理方针，明确“创绿”目标指标，建立健全有关节能、环保和降耗的规章制度。能按要求准确、及时地填报各有关报表
2
c.分管领导每季度定期检查“创绿”活动中存在的问题，有记录，有整改措施，并有成效
2
本页小计
24
各大项得分汇总栏
各分项得分汇总栏
各次分项得分汇总栏
各小项得分汇总栏
其他城市或行政区域旅游星级饭店评定机构
6
其中：a.锅炉使用清洁燃料，烟气排放符合国家排放标准
2
b.厨房油烟排放符合国家排放标准
绿色饭店评定标准
绿色饭店评定标准绿色饭店是指在建设、运营和管理过程中，以节约资源、保护环境为宗旨，注重环保、健康、可持续发展的饭店。
绿色饭店评定标准是评价饭店是否符合绿色环保要求的重要依据。
下面将从建筑设计、能源利用、水资源管理、废物处理、环境教育等方面介绍绿色饭店评定标准。
首先，建筑设计方面，绿色饭店应该采用节能环保的建筑设计理念，选择环保材料进行装修和建筑，减少对自然资源的消耗。
建筑设计应该合理利用自然光和自然通风，减少对人工照明和通风系统的需求，从而减少能源的消耗。
其次，能源利用方面，绿色饭店应该采用节能的设备和技术，如LED照明、太阳能热水器等，减少对传统能源的依赖。
饭店应该建立能源管理体系，对能源的使用进行监控和管理，提高能源利用效率，减少能源的浪费。
再者，水资源管理方面，绿色饭店应该采取节水措施，如安装节水设备、收集雨水等，减少对水资源的消耗。
饭店应该建立水资源管理制度，对用水进行监控和管理，减少水资源的浪费，保护水资源的可持续利用。
此外，废物处理方面，绿色饭店应该建立废物分类和回收制度，对废物进行有效处理和回收利用，减少对环境的污染。
饭店应该选择环保的清洁用品和化学品，减少对环境的损害。
最后，环境教育方面，绿色饭店应该加强员工和客人的环保意识教育，提高他们对环保的认识和重视程度。
饭店可以通过宣传教育、环保活动等方式，增强环保意识，促进环保行为的形成。
总之，绿色饭店评定标准涉及到建筑设计、能源利用、水资源管理、废物处理、环境教育等方面，要求饭店在这些方面都要符合环保要求，注重节约资源、保护环境，促进可持续发展。
希望更多的饭店能够关注绿色环保，积极推动绿色饭店的建设和发展，共同为环保事业贡献力量。
2003版经贸委标准 - 《绿色饭店等级评定规定》[含评定条件]
![2003版经贸委标准 - 《绿色饭店等级评定规定》[含评定条件]](https://img.taocdn.com/s3/m/ae5d157269eae009581bec82.png)
绿色饭店等级评定规定Green hotel rating criteria（中华人民共和国国家经济贸易委员会发布，2003年3月1日起执行）前言本标准参照采用了丹麦的《绿色钥匙--饭店、青年旅馆、会议和娱乐中心的环境证书》、加拿大的《绿色叶子》等规范的部分条款，结合我国饭店行业现阶段的经营状况及人们的消费水平而制定的。
标准主要分为两大部分。
第一部分是绿色饭店管理规定。
规定了绿色饭店的定义、标准的适用范围、等级划分、等级划分的依据、评定方法、管理原则等。
第二部分是绿色饭店评定条件。
本标准的附录A为规范性附录。
本标准由中国商业联合会提出。
本标准由全国饮食服务业标准化技术委员会归口。
本标准由中国饭店协会负责起草，全国质量管理和质量保证标准化技术委员会参加起草。
本标准主要起草人：韩明、李仁良、陈新华、陈勇、周和华、平安稳、张军。
本标准是为首次发布。
1 范围本标准规定了绿色饭店的术语和定义、等级划分及标识、等级评定和管理原则及绿色饭店的评定条件。
本标准适用于中华人民共和国境内的饭店。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T 19001-2000 质量管理体系要求（idt ISO 9001：2000）GB/T 24001-1996 环境管理体系规范及使用指南（idt ISO 14001：1996）3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
绿色饭店Green hotel体现GB/T 24001-1996的要求，运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费，保护生态和合理使用资源的饭店。
其核心是为顾客提供舒适、安全、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮，并且在生产经营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。
绿色旅游饭店评定细则
“绿色旅游饭店”评定细则
附录
2.3.3采取其他各种节能新技术：①小礼堂计算机能源管理系统，②动力设备变频化，③变压器负载自动装置，④中央空调智能节电装置，⑤LED节电光源，⑥光控时控路灯。
2.4.5有其他节水措施：①感应便池，②浴室压力调节阀，③员工浴室废水利用，④感应节水龙头
4.1.7 e.有其他降低客房消耗品用量的措施：①沐浴露洗发剂大瓶替代小瓶，②用过的客皂交PA再利用，③设立部分用品使用提示牌，④垃圾筒不再放置塑料袋，⑤卫生纸未用完的再使用
4.4.3有降低饭店其他消耗品用量的措施：①车队节约用油，②餐厅杯垫杯套可重复使用，③餐厅文具用品员工再利用，④提醒适量用餐后打包用品减少，⑤倡导使用烘手机而减少了纸质餐巾纸的使用
5.1.6有政府节能、环境保护方面的特殊奖励：①上海市十佳样板锅炉房，②上海市优秀节能技改项目二等奖，③上海市绿化合格单位、花园单位，④上海市资源节约综合利用先进企业，⑤上海市十佳能源杰出管理者，⑥2007年度上海市节能先进单位。
深圳市绿色社区达标考评管理办法(2008修改)-深环规[2008]5号
![深圳市绿色社区达标考评管理办法(2008修改)-深环规[2008]5号](https://img.taocdn.com/s3/m/43df61df09a1284ac850ad02de80d4d8d15a0171.png)
深圳市绿色社区达标考评管理办法(2008修改)正文：---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 深圳市环境保护局关于重新发布《深圳市绿色社区达标考评管理办法》等13件规范性文件的决定（深环规〔2008〕5号）各有关单位：根据深圳市人民政府办公厅《关于清理部分市政府部门规范性文件的通知》（深府办〔2007〕70号）的要求，我局对2001年12月31日前发布的规范性文件进行了清理，对需要继续执行的规范性文件作了必要的修改。
现决定将《深圳市绿色社区达标考评管理办法》等13件规范性文件重新发布。
本次重新发布的规范性文件自重新发布之日起有效期5年，到期自动失效。
我局2001年12月31日以前制定的规范性文件本次未重新发布的，今后不再执行。
深圳市环境保护局二○○八年十一月十九日深圳市绿色社区达标考评管理办法（深环〔2000〕84号 2000年4月24日）第一条为进一步加强社区环境文化建设工作，规范绿色社区达标考评活动，制定本办法。
第二条绿色社区的达标考评工作由深圳市社区环境文化建设领导小组统一领导，并组织有关部门或单位负责考评具体工作。
深圳市环境保护局水和生态环境管理处是负责考评的具体工作部门注1（注1：此条原文为：第二条绿色社区的达标考评工作由深圳市社区环境文化建设领导小组统一领导，并组织有关部门或单位负责考评具体工作。
深圳市环境宣传教育中心是负责考评的具体工作部门。
）。
第三条已参加社区环境文化建设活动的小区，可申请参加绿色社区的达标考评活动。
申请参加绿色社区的单位，须填写《深圳市绿色社区达标考评申请书》，上报自查总结报告。
第四条绿色社区申报和评选工作每年进行一次，也可与物业管理考评同步进行注2（注2：此条原文为：第四条绿色社区申报和评选工作每两年进行一次，也可与物业管理考评同步进行。
绿色饭店评定标准
绿色饭店评定标准绿色饭店是指在酒店经营中，以节约资源、保护环境为宗旨，采取一系列环保措施，减少对自然环境的影响，为客人提供舒适的住宿环境的饭店。
绿色饭店评定标准是评定一个饭店是否达到绿色环保标准的指导性文件，它对饭店的环保设施、环保管理、环保宣传、环保服务等方面提出了具体要求。
下面将介绍绿色饭店评定标准的相关内容。
首先，绿色饭店评定标准要求饭店在建筑设计和装修方面要尽量使用环保材料，避免使用有害物质，减少对自然环境的污染。
饭店应该选择节能环保的建筑设计方案，采用可再生能源和节能设备，减少能源消耗，降低碳排放。
在装修方面，饭店应该选择环保材料，减少装修污染，提供健康的室内环境。
其次，绿色饭店评定标准要求饭店在日常经营中要实行节约用水、节约用电、减少废物排放的措施。
饭店应该安装节水设备，提倡客人节约用水，减少洗涤用品的使用。
同时，饭店应该使用节能灯具，优化照明系统，减少用电量。
在废物处理方面，饭店应该建立科学的废物分类和处理制度，减少废物排放，提倡资源再利用。
另外，绿色饭店评定标准要求饭店在环保管理方面要建立健全的环保管理体系，制定环保管理规章制度，明确环保责任部门和人员，加强环保培训，提高员工的环保意识。
饭店应该定期进行环保检查和评估，及时发现和解决环保问题，确保环保设施的正常运行。
此外，绿色饭店评定标准还要求饭店在环保宣传和服务方面要开展相关活动，提高客人和员工的环保意识。
饭店可以通过宣传展示环保成果，举办环保知识讲座，开展环保主题活动等方式，增强客人和员工的环保意识，提高环保参与度。
同时，饭店还可以提供环保服务，如提供环保餐具、鼓励客人减少洗涤用品的使用等，引导客人积极参与环保活动。
总之，绿色饭店评定标准是饭店实行绿色环保的重要依据，它要求饭店在建筑设计和装修、日常经营、环保管理、环保宣传和服务等方面都要做到节约资源、保护环境，为客人提供舒适的住宿环境。
只有饭店严格按照绿色饭店评定标准的要求，才能真正成为一家绿色环保的饭店，为可持续发展做出贡献。
“创绿旅游饭店”评定细则
1
1
酒店餐厅外卖全部使用可降解的塑料饭盒。
b.餐厅不使用木制一次性筷子
1
1
酒店餐厅全部使用可以多次使用的筷子，没有一次性筷子的使用。
c.餐厅不使用难以降解的一次性餐具
1
1
酒店餐厅全部使用标准的餐具，没有一次性餐具。
d.餐厅不使用一次性（湿）毛巾
1
1
酒店餐厅使用的餐巾，全部为可多次使用的毛巾。
4
2.3.3
采取其它各种节能新技术（每项1分，最多5分）
5
4
大冷却塔根据温度自动起停，小冷却塔根据温度自动起停，喷泉加浮球阀，厨房油烟控制。
（三）本页小计
34
24
2.4
节水措施
14
2.4.1
冷凝水回收利用
2
2.4.2
洗衣废水回收利用
1
2.4.3
员工浴室和其它员工设施采用节约用水的有效措施
3
2
采用节水器具。
2.4.4
采用中水系统并运行良好
5
2.4.5
有其它节水措施（视节水效果每项1分，最多3分）
3
3
1.冷却塔安装平衡水箱，2.马桶节水措施，3.收集水箱排水用于冷却塔。
3
环境管理
56
3.1
污染控制
29
3.1.1
各类污水处理设施完备且运行正常，水污染排放符合国家排放标准及
9
其中：
a.生活污水处理设施完备、有效
4
客房内肥皂、剃须刀、浴帽、梳子均为环保包装。
d.不使用一次性洗衣袋
2
2
酒店全部使用布质洗衣袋。
e.有其他降低客房消耗品用量的措施（每项1分，最多5分）
绿色饭店等级评定规定
SB/T10356-2002绿色饭店等级评定规定作者：本站作者时间：2007-6-28中华人民共和国商业行业标准--2002发布实施前言本标准参照采用了丹麦的《绿色钥匙--饭店、青年旅馆、会议和娱乐中心的环境证书》、加拿大的《绿色叶子》等规范的部分条款，结合我国饭店行业现阶段的经营状况及人们的消费水平而制定的。
标准主要分为两大部分。
第一部分是绿色饭店管理规定。
规定了绿色饭店的定义、标准的适用范围、等级划分、等级划分的依据、评定方法、管理原则等。
第二部分是绿色饭店评定条件。
本标准的附录A为规范性附录。
本标准由中国商业联合会提出。
本标准由全国饮食服务业标准化技术委员会归口。
本标准由中国饭店协会负责起草，全国质量管理和质量保证标准化技术委员会参加起草。
本标准主要起草人：韩明、李仁良、陈新华、陈勇、周和华、平安稳、张军。
本标准是为首次发布。
绿色饭店等级评定规定1 范围本标准规定了绿色饭店的术语和定义、等级划分及标识、等级评定和管理原则及绿色饭店的评定条件。
本标准适用于中华人民共和国境内的饭店。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T 19001-2000 质量管理体系要求（idt ISO 9001：2000）GB/T 24001-1996 环境管理体系规范及使用指南（idt ISO 14001：1996）3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
绿色饭店Green hotel体现GB/T 24001-1996的要求，运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费，保护生态和合理使用资源的饭店。
其核心是为顾客提供舒适、安全、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮，并且在生产经营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。
中国绿色饭店评分细则
b.新风系统完善，有送风控制制度但无运行记录。
b.新风系统完善，有送风控制制度但无运行记录。2分
c.新风系统完善，但无送风控制制度及运行记录。
c.新风系统完善，但无送风控制制度及运行记源自。1分3、绿色客房39
39
有检测合格的烟雾报警装置。
2
有检测合格的烟雾报警装置。一处不合格不得分
未造成当地生态环境的破坏。
2
未造成当地生态环境的破坏。2分
2、建筑设计
18
饭店设计体现集约化利用土地。
2
饭店设计体现集约化利用土地。2分
有充分利用自然采光的设计。
2
有充分利用自然采光的设计。2分
有充分运用隔热、保温材料的设计。
2
有充分运用隔热、保温材料的设计。2分
有减少噪声的设计。
2
有减少噪声的设计。2分（包括：门、窗、墙体等）
能识别危险废弃物，列出物品清单，专门收集并交专门机构处理。
能识别危险废弃物，列出物品清单，专门收集并交专门机构处理。2分
垃圾箱应加盖，有垃圾袋。
垃圾箱应加盖，有垃圾袋。2分
有垃圾运输的专门通道。
有垃圾运输的专门通道。2分
有干垃圾房和密闭的湿垃圾房，湿垃圾房温度控制在12℃以下或设置高效紫外线消毒装置。
五、环境保护评定标准及评分说明
项目
分数
要求
实际得分
评分说明
环境保护
50
满分
自评分数
评审组 评分
污水排放
7
污水排放
污水排放符合标准GB8978规定，污水零排放。
污水排放符合标准GB8978规定，污水零排放。7分
浓度低于排放标准限值的90%以下。
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达标1分
2.6
垃圾实行分类 收集管理，酒店
内设立废旧电 池回收箱
2
现场检查
垃圾分类2分，废旧电
池回收1分
2.7
危险化学品及 危险废弃物有 符合法律规定 的管理措施及 专用存放点
2
检杳资料、现场检杳
符合规定3分
2..8
酒店装修.材料.c使用对人体无「
2
现场检查.
.符合要-求一 一2-.分
害的环保材料
2.9
洗涤、洗浴使用 无磷产品
1
现场检杳
符合要求1分
2.10
客房米光充足， 有良好的通风 系统，室内无异 味，空气质量符 合有关标准
1
现场检查
空气清新1分
2.11
提供绿色食品、 有机食品、无公
害蔬采。
2
听取汇报
抽查购物票据
符合要求2分
2.12.
倡导绿色消费， 有鼓励客人合 理消费的提示，
WWWWWWWWWWiAWWWMiAAAMiWW*
符合要求2分
3
节能管理
15
3.1
引进新型节水 设备；采取多种
.■-=" " ■…-r •-■ ■- -■-■_". ■.-=
节水措施；建立 水计量系统，用 水总量每月至 少登记一次；杜 绝水龙头滴漏、
-lAAAAMMMAHAAAMinftA^BMwAHAAAAinAAAAAAAr跑冒现象。
4
听取汇报、现场检查
有告示和旦传栏1分； 有宣传报刊、读物各1分。
1.5
制定并且实施 环保和创建活 动的培训计划.,—有记录和考核一Q
3
检查资料，抽查员工
有培训.3分，冋卷调查 合格的1分
1.6
组织开展两次 以上环保主题
3
检查资料
有活动..2.分，.少一次扣.，
1分
宣传活动。
2
环境管理
40
2.1
已办理《污染物 排放许可证》
符合要求各1分
2.21.
供应洁净的饮 用水
1
现场检查
符合要求1分
2.22
客房内湿度、温 度根据气候合 理调控，使客人 处于舒适状态
1
现场检杳
符合要求1分
2.23
酒店的公共区
域安全监控系 统合格、完善、
AMAiWMWVWWVWMirMiAAAA^MWWWM*
有效
2
现场检查
VaAArfAftArtWaaMhAAAA^
4
现场检查
符合要求3分
4.3
枕套、被套、床 单、浴衣、巾类 和一次性用品 是否更换有征 询客人的意见 牌。
3Байду номын сангаас
现场检杳
符合要求2分
4-・4
取消或.改变一次….性塑料包装袋和—
用品-
7
现场检杳
取消玻璃杯纸套1分；擦鞋纸1分； 塑料擦鞋盒1分、 拖鞋的塑料封套….1分；一次性洗衣袋1分;…一次洗发、洗 浴液.1.分；简化日.用卫生品的外包装 （包括采用再生纸 作包装纸）1分：
4.5
餐厅内不使用 政府明令淘汰 的餐盒；一次性 木制筷子：一次
3
现场检杳
每项1分
性湿毛巾。
5.1
酒店的绿色行 动受到社会的 支持赞同•
5
冋卷调查
顾客的满意率达到
80%以上5分,60%以上4分。
5.2
二年内，未有有 效环境投诉，未 有环境事故发 生，未有环保处 罚
查阅环保部门资料
有其中一项一票否决
3
检查资料
已办证4分，未办证0
分
2.2
废水排放达到
-^vjr^uwvwtww^rwww^mw^rw!.排放标准
3
查验《环境监测报告
书》
污水处理设施完备，水
污染物排放达到省二
级排放标准4分；废水
经三级隔油池处理，废
水排放达到省三级排
放标准3分；废水经三 级隔油池处理，废水排 放未达到省三级排放
标准2分；无污水处理
每项各1分
3.2
米用咼效节能 的新光源；使用 节电设施；关键
部位（风柜房…等）…单独.安装电… 表,…以控制能源 消耗；中央空调 分层控制。
4
听取汇报、现场检查
每项各1分
3.3
通风设备、空 调、排风装置中
的过滤器要及一 时清洁.
2
查记录
有清洁记录2分
3.4
用能设备有专
人管理，有能源
3
听取汇报、现场检查
工作制度1分
比较分析报告及改进
统计工作制度， 每月有能耗比
较、分析、建议 报告。
建议1分
3.5
酒店及各部门 有能耗定额、考
核制度及奖惩 办法。
2
听取汇报、现场检查
考核制度1分，奖惩办
法1分
4
降低物资消耗
20
4.1
各部门有降低 物资用品耗用 量的措施
3
听取汇报、现场检查
有措施3分
4.2
巾类、牙刷、梳 子、拖鞋、须刨 等客用品分色 或印有可区别 的标志，便于客 人的多次使用。
1
现场检杳
有标志1分。
2.17
设有无烟客房. 楼层或无烟客 房（占20%）
1
现场检杳
符合规定1分。
2.18
酒店汽车尾气 排放达标，在市
区内不鸣喇叭
1
听取汇报
符合规定1分。
2.19
酒店管辖（用 地）范围内，室
2
现场检杳
符合要求3分。
外可绿化地的 绿化率达到
100%
2.20
酒店和客房内 摆放绿色植物
1
现场检查
1.3
制定创建工作 计划和方案，有
明确的环境目 标和措施，有健 全的公共安全、 食品安全、节能 降耗、环保的规 章制度，有定期 检查计划和制 度执行情况的 记录。—
4
检查资料
每项不完善扣1分
1.4
客人活动区域 以告示、宣传牌“ 等形式鼓励并.
引导顾客进行..绿色消费，使顾十
客关心绿色行 动。
3
现场检查
设施0分
2.3
由有环保资质 的单位收集处 理潲水油
1
检查合同
有合同，有资质1分
2.4
锅炉烟尘排放、 厨房大气污染 物排放处理设 施完备，废气污
染物排放达到
有关排放标准
3
查验《环境监测报告
书》
设施完善，达标4分； 有设施，不元善，酌情
3—1分。
2.5
酒店内噪音控 制达到有关规 定标准一
2
查验《环境监测报告
深圳市绿色酒店考评细则
序号
考评内容
分数
考评办法
评价
1
组织管理
20
1.1
严格遵守国家 有关节能、环 保、卫生、安全、
食品等法律法 规。
3
听取汇报
有关证照齐全3分； 少一项证照扣1分。
1.2
创建工作组织 机构健全，最高
管理者高度重 视，有专人负 责，责任明确。
4
检查资料
最高管理者重视2分， 有机构、专人负责各1分。
提供剩余食品 打包的服务。
2
现场检杳
符合要求2分
2.13
不经营国家、省 明令禁止的野 生动物食品
2
暗查
符合规定2分
2.14
在制作、烹调、 服务过程中符 合食品卫生法 规的要求及操 作服务规范
2
现场检查
符合要求2分
2.15
有逐步取消含 氟冰箱、空调的
计划并落实，
2
检杳资料
有计划1分
2.16
在酒店公共区 域内有禁止吸 烟的标志