特用经济植物生产技术

特用经济植物生产技术考试大纲第一章总论目的要求通过本章学习，了解特用经济作物特点、分类、分布及在栽培研究利用情况的发展趋势，熟悉不同种类的特用经济作物的贮藏及产后加工方法，掌握特用经济作物与环境的关系，产量和品质的关系，采收与品质的关系，及其栽培技术等基本知识。

考核要点第一节概述一、特用经济作物的概念及其在国民经济中的意义特用经济作物是指对人类有特殊利用价值，为人类栽培的植物，主要包括药用植物、香料植物、色素植物、饮料植物、淀粉植物、甜味剂植物、纤维植物、油脂植物、除虫植物等。

在国民经济中的意义：①各类植物的特殊用途；②提高土地所用率、增加产值；③多为出口创汇物质。

二、特用经济作物分类与分布分布:①不同地区所产不同的药用植物；②不同地区所产不同的香料植物；③主要色素植物、饮料植物、淀粉植物、甜味剂植物、纤维植物、油脂植物、除虫植物；三、特用经济作物栽培、研究和利用情况及发展趋势（一）药用植物的栽培、研究、利用情况及发展趋势l、我国药用植物研究和利用的历史与现状2、国外药用植物研究利用情况3、国际医药市场上需求量大，生产稳定及受重视的药用植物（二）香料植物栽培与利用情况1、我国香料植物栽培利用情况2、国外香料生产简况（三）色素植物发展概况（四）饮料植物利用简况（五）特用淀粉生产利用情况（六）甜味剂植物研究利用简况（七）纤维植物研究利用简况（八）油脂植物研究利用简况（九）除草植物研究利用简况第二节特用经济作物与环境一、特用经济作物的环境与生态因子环境：是生物有机生活空间的外界自然条件的总和生态因子：是指环境中对生物的生长发育、生殖、行为和分布有着直接或间接影响的环境要素，如温度、湿度、氧气、二氧化碳和其他相关生物等。

生态因子的数量虽很多，但可依其性质归纳为五类:（1）气候因子：如温度、湿度、光、降水、风、气压的雷电等；（2）土壤因子：包括土壤结构、有机和无机成分的理化性质及土壤生物等；（3）地形：如地形起伏、海拔高度、坡向、坡度等；（4）生物：包括动、植物、微生物对环境的作用及生物间的相互作用等；（5）人为:生产中的人类活动，如各种栽培、田间管理等。

生态因子作用的基本特点:（1）生态因子相互联系的综合作用；（2）综合作用中的主导因子；（3）生态因子作用的阶段性；（4）生态因子的同等重要性和互补、互促作用；（5）生态因子的间接作用；（6）生态因子的数量特点。

二、特用经济作物与温度（一）特用经济作物对温度的要求不同种类对温度有不同的要求1、耐寒作物2、半耐寒作物3、喜温作物4、耐热作物温度三基点、积温。

（二）高温和低温的障碍（三）温周期的春化作用温周期：作物生长发育与温度变化呈同步的现象。

春化作用：指有低温诱导性的影响而促进植物发育的现象。

三、特用经济作物与光照（一）光照强度与特用经济作用的生长发育光补偿点：人们把植物的光合积累与呼吸消耗相等时（即表现光合强度等于零时）的受光强度称为光补偿点。

光饱和点:把植物的表现光合强度处于最大值时的植物受光强度称为光饱和点。

根据植物对光照强度的要求，把植物分为:1、阳性植物（喜阳植物）2、阴性植物（喜阴植物）3、中间型植物（耐阴植物）（二）日照长度与特用经济作物的生长发育日照长度：是指白昼的持续时数或太阳的可照时数。

光周期：一天中，日出至日落的理论日照时数。

光周期现象：作物在它发育的某一阶段，要求一定长短的昼夜交替才能开花结实的现象。

临界日长：指凡能引起长日照植物开花的最小日照长度和短日照植物的最大日照长度。

根据不同作物对光周期有不同的反应将其分为三种类型。

1、长日照作物2、短日照作物3、中间型作物光周期理论在引种栽培中的应用一般说来，由低纬度或低海拔地区向高纬度或高海拔地区引种，往往出现生育期延长，发育推迟现象；相反，由高向低引种时，常常出现生育期缩短，发育提早现象。

（三）光质与特用经济作物的生长发育红光能加速长日照作物的生长发育，而延长短日照作物的生长发育，蓝紫光能加速短日照作物的生长发育，而延长长日照作物的生长发育。

四、特用经济作物与水（--）水对特用经济作物生长发育的影响（二）特用经济作物的需水规律1、特用经济作物的需水量2、特用经济作物不同生育时期对水分的要求（1）发芽期；（2）苗期；（3）产品器官形成期；（4）产品器官成熟期（三）特用经济作物的水分生态型1、旱生植物：（1）多浆液植物；（2）少浆液植物2、中生植物3、湿生植物4、水生植物：（1）沉水植物；（2）浮水植物；（3）挺水植物。

五、特用经济作物与土壤（一）特用经济作物生长与土壤的物理性状1、土壤结构2、耕作层深度3、土壤质地（1）沙土类；（2）黏土类；（3）壤土类（二）特用经济作物生长与土壤的化学性状（三）特用经济作物生长与土壤的生物性状六、特用经济作物与矿质营养（一）特用经济作物需肥特性1、作物营养的临界期2、营养最高效率期（二）特用经济作物的需肥量第三节特用经济作物的产量和品质一、特用经济作物产量的含义生物产量：是植物一生通过光合作用形成的净的干物质重量，即根、茎、叶、花、果实等的干物重。

经济产量：指栽培目的所需要的有经济价值的主产品的数量和重量。

经济系数（K）或相对生产率、收获指数。

V = 经济产量/生物产量×100%二、特用经济作物的产量构成因素最大总产量 = 单位面积株数×单株产品器官数×单个产品器官重量三、特用经济作物产量形成的生理机理（一）特用经济作物的生长模式的生长分析1、特用经济作物的生育模式罗辑斯蒂曲线模式:W=W 0e Rt2、特用经济作物的生长分析某一时间的干物重 W 二W 。

·e Rt（1）相对生长率 dtdw w RGR ⋅=1)( （2）净同化率 dt dw L NAR ⋅=1 =12121212t t w w l l l L l L n n --⋅-- （3）叶面积比率 121212121)(L L L L L L W W W L W L W LAR n n n n --⋅--==（4）比叶面积WLW LW L W L SLA ⋅==)( 还可得：相对生长率=WLW SLA NAR ⨯⨯ （5）作物生长率LAI NAR F dt dw L dt du CGR ⨯=⋅⎥⎦⎤⎢⎣⎡⋅==1)( （二）特用经济作物产量形成的源库关系1、“源”“库”“流”的概念源：指产品器官中积累的光合产物（营养物质）的来源库：指贮存光合产物，同时也指贮存了能量的器官流：指通过输导组织，由“源”流向“库”的可溶性物质的液流，主要指有机物质，同时带有能量。

2、“源”的形式：外因:（1）光合面积的大小（2）光合能力（强度）（3）光合时间内因:（1）作物的遗传特性（2）叶片的状况（3）物质运转的源库关系3、“库”的积累影响“库”的积累的有两方面的因素（1）光合产物的消耗（2）光合产物的运转和分配4、“流”的运输“源”“库”“流”三者之间的关系三、特用经济作物的品质（一）特用经济作物的品质内涵含义：一是指产品的形状、大小、色泽、气味、质地、整齐度、纤维长度、纤维强度等物理指标；二是指产品内含物（有效成分的组成和有毒物质含量）。

碳水化合物的代谢类型；如鞣质、油脂、树脂及树胶等植物蛋自质的代谢类型：如生物碱的植物。

（二）影响特用经济作物品质形成的因素1、影响特用经济作物产品的色泽、形状、质地的气味的因素2、影响特用经济作物有效成分积累的因素（1）特用经济作物的基因型、种类和品种（2）植物体不同器官组织（3）植物个体发育时期（4）物候期（5）环境条件①地理纬度与海拔高度②光照与温度③矿质营养（6）栽培技术：3、提高特用经济作物产品品质的途径（1）重视特用经济作物品种的选育工作（2）完善栽培技术措施①采用合理的种植方式②采用合理的栽培技术（3）改进与完善加工工艺和技术第四节 特用经济作物的繁殖有性繁殖：由雌雄配子交配后所形成的种子通过一定的培育过程产生出新植物个体的繁殖方法。

无性繁殖：是利用植物的营养器官（根、茎、叶等）培育成独立的新植物个体的繁殖方法。

有性繁殖与无性繁殖的区别。

一、种子繁殖（一）种子的概念（二）种子的贮藏与寿命1、种子的寿命2、影响种子寿命的因素3、种子安全贮藏技术（三）种子的休眠1、种子的休眠（1）种皮的障碍（2种胚形态发育不健全（胚形态后熟）（3）种胚生理发育未完成（种胚生理后熟）（4）种皮或果皮、胚乳、子叶或胚中含有发芽抑制物质2、打破种子休眠技术（1）浸种处理：（2）机械损伤种皮；（3）药剂处理；（4）激素处理；（5）冰冻处理；（6）层积处理（四）种子的检验1、品种检验2、种子的品质检验（1）种子净度：%100⨯-供试样品重杂质量供试样品重 （2）种子发芽势和发芽率%100⨯=供试种子粒数数规定时间内发芽种子粒发芽势%100⨯=供试种子粒数全部发芽种子粒数发芽率 （3）种子用价： 指在供试样品中纯洁而又能发芽的种子所占的百分比。

（4）种子千粒重:指1000粒自然风干种子的重量，以g 为单位。

（5）种子含水量:指种子所含水分重与种子重量的百分比。

（五）种子精选1、粒选；2、筛选；3、风选；4、液选（六）播前种子处理1、晒种；2、种子消毒：①湿而浸种；②汤种；③药剂浸种或拌种；3、浸种催芽（七）播种1、播种期播种期的确定与（1）气候条件；（2）栽培制度；（3）品种特性有关2、播种量:田间出苗率种子净度发芽率每公顷计划基本苗千粒重⨯⨯⨯⨯⨯10001000)(g 3、播种方式：条播、点播、撒播三种。

4、播种深度二、营养繁殖（一）分割繁殖1、鳞茎（球茎）繁殖；2、块茎与块根繁殖；3、根茎繁殖；4、离蘖繁殖；5、株芽繁殖（二）压条繁殖1、普通压条法；2、堆土压条法；3、空中压条法（三）扦插繁殖（四）嫁接繁殖；牙接、枝接、根接（五）离体组织培养繁殖第五节 特用经济作物的种植管理一、特用经济作物的整地技术（一）翻地（二）表土耕作:耙地、耪地、镇压、起垄、开沟、作畦等二、特用经济作物的育苗移栽技术（一）育苗移栽的目的和意义（二）育苗方式：保护地育苗、露地育苗和无土育苗三种（三）移栽三、特用经济作物的田间管理技术（一）间苗、定苗、补苗（二）中耕、除草与培土（三）施肥（四）灌溉与排水（五）植株调整1、草本植物的植株调整：摘心；打杈；摘蕾；摘叶；整枝压蔓；疏花疏果；修根。

2、木本植物的植物调整（六）遮荫：利用间套作物荫荫、林下栽培；搭棚遮荫栽培（七）搭架:（八）覆盖（九）防霜防寒其措施：1、促早熟；2、灌水、施肥；3、覆盖、包扎、培土；4、熏烟；5、调节播种期（十）防治病虫害第六节特用经济作物采收、贮藏及产品加工一、采收（一）采收与植物的利用部位1、根的根茎类植物的采收期2、皮类植物的采收期3、叶类植物的采收期4、花类植物的采收期5、果实类植物的采收期6、种子类植物的采收期7、全株类植物的采收期（二）植物的生长发育与采收（三）生态环境与采收（四）栽培条件与采收二、贮藏（一）果实和种子类原料（二）淀粉、糖类原料（三）含油脂和挥发油成分的原料三、产品加工（一）药用植物产后加工（二）芳香油的提取方法（三）色素植物的原料处理及简要提取方法（四）淀粉植物的加工（五）油脂植物的加工（六）甜味剂的提取技术（七）植物纤维的加工考核具体要求1、特用经济作物的特点2、特用经济作物的生长发育与生态因子的关系3、特用经济作物的产量形成为生理机理4、影响特用经济作物的品质形成的因素5、特用经济作物有性繁殖的无性繁殖的特点6、特用经济作物的特殊种植方法7、特用经济作物的采收与质量的关系第二章药用植物栽培目的要求通过学习不同品种，了解其植物学特征，熟悉采收加工技术，重点掌握各品种的生物学特性和栽培技术。