鱼胶(花胶简介)
花胶种类及功效
花胶种类及功效花胶又名鱼肚、广肚。
是以大条鱼的鱼鳔干制而成，例如以柊鱼之鱼鳔制成叫‘柊肚’。
用黄花鱼之鳔制成叫‘黄花胶’或‘白花胶’等。
花胶主要指大黄鱼和小黄鱼的鱼瞟干品，具有养阴润肺、补肾益精、养血止血、润肤养颜等功效。
与燕窝、雪蛤膏等相比，有低价、适用范围广等优、特点。
越来越多的人都开始青睐花胶。
花胶的品种、规格多，如何选好适合自己的花胶，是很多买花胶的人想了解的。
在这里提供几点看法，给大家参考。
花胶种类及选购花胶种类很多，顶级的有正宗黄花胶和白花胶，市面上很少见到，渔民捕鱼后多数即自行享用了。
黄花鱼肚有很多名称，如原只鱼鳔未剖开加工成圆筒形的称筒胶，体形较小而薄的称为吊片，数片鲜鳔黏搭而成的体厚片大、但不十分透明者为搭片、块胶，加工成带形的，名曰长胶、带胶等。
先来个能吃的——牛奶花胶个人觉得是花胶做法里最好吃的一个方式，做法请自行度娘广肚目前，在市面上买到的靓花胶，大多是来自印度、巴基斯坦的“广肚公”。
“广肚”是一个总称，只要体形较大者，都被称作“广肚”。
广肚有雌雄之分，雄性的“广肚公”形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V字条纹,以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳，呈半透明状为上品，烹调后结实弹牙。
至于“广肚乸”，则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，质感、口感均略逊，价钱亦便宜四至五成。
札胶（扎肚）原产中南美洲，当地原称“长肚”，肚形长而窄，“窄”字后来在行内写成“札”字。
札胶亦分雌雄，肚母厚身，卖相好，煲后易成糯米粉状并粘牙。
胶公则薄身肉爽，煮起来不易溶。
鸭泡鱼肚俗称花胶筒，“鸭泡肚”因未剖开，形似荷包而得名，多来自中美洲巴拿马一带，是一种淡水草鲈鱼的鱼鳔，其特点是不韧身、脆口，价钱适中，家庭主妇多用鸭泡鱼肚来煲汤。
花心鱼肚即是内囊未能干透的鱼肚。
一些渔民在岸边晒鱼肚，有时落雨来不及收，便会形成外面干、内囊未能干透的状况，这种鱼肚不宜食用。
1、花胶的品种按档次的高低可分为金钱、赤嘴、斗湖、北海、双芽、金龙、鳗瞟等。
花胶是什么
花胶是什么大家知道花胶是什么吗，其实它就是鱼肚，是鱼鳔晒干而成的，一般的花胶都是采用很大的鲟鱼的鱼肚制成的，现在的花胶已经有很多种了，不同的花胶都是来自不同的鱼的鱼鳔，价格和鱼的种类有很大的关系，在花胶中最有名的还是金钱鳘鱼胶，能够很好的止血补血。
很多人都用来收藏。
对于花胶，很多人应该都有一些了解，它是鱼鳔晒成的干制品，它的药用价值和食疗价值都是很大的，在筵席上也是一道很有名的菜，能够滋养筋脉，滋阴养颜。
强身健体，下面我们就来了解了解花胶是什么。
功用从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元不等。
我们常说价格昂贵又非常营养的食材“鲍参翅肚”，分别指的是鲍鱼、海参、鱼翅、花胶。
花胶就是鱼肚，是优质鱼鳔的干制品。
因为内陆地区不太多见，很多人只知道它能美容养颜，可是不知道如何选购花胶，也不知道花胶怎么吃。
花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。
胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗滋阴、固肾培精,令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。
如何选购花胶：我们在干货店能看到的花胶有两种，一种是图片上的这种花胶筒，没有公母之分，价格稍微便宜一些。
另外一种是片状的，分公母，公的比较好，价格也贵很多。
各个品种的花胶价格不一，也不好说哪种多少钱。
只能说选购花胶有一个原则：越厚的越好。
厚实的花胶胶质会明显丰富很多，发头一般也好一些，口感非常好。
营养分析花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
药用价值从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。
花胶是什么东西 花胶是鱼的哪个部位
花胶是什么东西花胶是鱼的哪个部位花胶是什么东西？常常听到花胶这个名词，可是并不了解究竟是何物？下面一起来看看花胶是什么东西做的。
一、花胶是什么东西花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。
中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。
现存的花胶有百多种，每种花胶都是来自不同种类的鱼鳔部分，又名鱼肚、鱼胶，价钱平贵在乎鱼种的罕有程度而言。
花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。
花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。
二、吃花胶有什么好处1、美容养颜人体皮肤中含有大量的蛋白质，其中70%属于胶原蛋白，这种蛋白质使的皮肤充满弹性，但是随着年龄的增长，皮肤中的胶原蛋白的流失速度超过了合成速度，皮肤逐渐衰老，失去弹性。
花胶中含有大量的胶原蛋白，食用花胶能补充皮肤缺乏的胶原蛋白，对皮肤补充营养成分，缓解皮肤的衰老而出现的松弛，皱纹，干涩等现象。
2、滋补作用花胶中的蛋白质的含量高达84.2%，而脂肪的含量仅仅0.2%，是一种名副其实的高蛋白低脂肪食物，无论是男女老少均可食用，是补而不燥的珍贵补品。
常用花胶滋补的情况有：产后体虚，手术后伤口愈合，年老体衰而出现的腰膝酸软等。
3、增强免疫力人体中具有免疫功效的成分多属于蛋白质和蛋白酶，比如免疫球蛋白等，这些免疫有效因子的合成都需要大量的氨基酸，同时机体中的大部分的组织和器官也需要蛋白质的合成。
花胶中含有大量的蛋白质，食用花胶能提供丰富的氨基酸，促进机体对免疫球蛋白的合成，有增强体力和免疫的作用。
三、花胶怎么泡没有腥味1、一般花胶用冷水浸过夜。
2、将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。
取出再泡冷水，每天要换水（切忌沾到肥油）。
3、花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
4、煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
花胶不止美容养颜 它还有这样的功效!
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢花胶不止美容养颜它还有这样的功效！导语：许多姑娘们可能都知道，花胶是美容养颜的滋补佳品，经常买回家自己炖制花胶来食用。
不过，实际上，花胶除了美容养颜，还有许多其他的营养价许多姑娘们可能都知道，花胶是美容养颜的滋补佳品，经常买回家自己炖制花胶来食用。
不过，实际上，花胶除了美容养颜，还有许多其他的营养价值与食疗功效。
下面小编就来给大家介绍一下花胶这种食物。
花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗滋阴、固肾培精，令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。
别名：鱼鳔、鱼白、鳔、鱼胶、白鳔、鱼脬、縼胶、鱼肚禁忌人群：胃呆痰多者忌服。
中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。
1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。
现存的花胶有百多种，每种花胶都是来自不同种类的鱼鳔部分，价钱平贵在乎鱼种的罕有程度而言。
花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼儿升降浮沉的器官）干历而成。
顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄花胶（大黄花鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）。
从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元不等。
花胶自古便属于“海八珍”，而经过营养学的分析，犹如“达芬奇密码”般，解开了花胶的“宝物”之谜。
营养价值：花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。
花胶素有“海洋预防疾病常识分享，对您有帮助可购买打赏。
花胶(鱼肚)的做法
【花胶】又名鱼胶、鱼肚。
花胶。
含有丰富的蛋白质、氨基酸和钙质等。
花胶所含的丰富蛋白质是美女的容颜珍品。
食用过一小段时间花胶的女人明显能发现脸色的变化，脸蛋红扑扑,肌肤也富有弹性,整个人焕发奕奕神采。
花胶的功效:花胶（鱼胶、鱼肚之称）它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。
对防止皮肤老化。
美白肌肤有明显效果。
中医药学认为，鱼鳔味甘性平、养血止血、补肾固精，多用它配合中药治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。
直接服用鱼鳔胶珠，对神经衰弱、小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等都有显著疗效。
花胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。
花胶对怀孕妈妈的帮助据说，曾有近八十岁老朽吃过后，仍能生育喜有嗣后，花胶对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。
有饮食行家说，以前，老人家会留起一些陈年花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。
一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。
对顺产的帮助非常大．此外．外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。
因具丰富胶质，对身体具滋补养颜延年益寿功效。
花胶食谱堂主现推荐一个家庭食谱，简单方便，对美容和皮肤的效果可是非常好的呢。
此食谱对皮肤干燥．身体虚弱．和美白肌肤是非常有效果１．先把花胶泡约２天，中间换到几次水起到除腥味的作用；２．去超市买些猪骨头、和香菇、合花胶一起放入平时煲汤的锅里，记得放多些姜和蒜，如果家里有红枣，或者莲子都可以一起放些进去，营养会更好，不喜欢吃猪骨头的可换成鸡脚；３．在煲的时候记得搅一下锅，并可以用勺子把上面的油膜舀出因为花胶是含非常丰富的胶质的，就是平常说的骨胶原蛋白，这个对皮肤的帮助最大；4.火候就和平时煲汤一样，一起煲约２小时后放入调味品就是一锅香喷喷，美味而且美容补身的营养品拉，简单吧。
花胶介绍大全
关于花胶一、花胶简介花胶又名鱼肚、广肚。
是大条鱼的鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，故名花胶。
花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。
花胶素有素有海洋人参之称，中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。
1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓花胶了，到了唐代鱼鳔已成为贡品。
花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。
二、花胶的种类及规格现存的花胶有百多种，每种花胶都是来自不同种类的鱼鳔部分，价钱平贵在乎鱼种的罕有程度而言。
顶级鱼肚按品种排名依次是金钱肚、白花胶、鳘鱼胶、门鳝胶、扎肚等。
正宗的金钱肚和白花胶，市面上很少见到。
鳘鱼胶按档次的高低可分为蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、台山、红鸡、大耳、湛江、安南等。
另外其他鱼类的鱼胶品种繁杂，例如有北海、斗湖、双芽、金龙、鳗瞟等。
按照花胶的加工方法和外形大小来分类，可以分为广肚、扎肚、花胶筒、花心胶、吊片、搭片、带胶等。
广肚，是目前在市面上能买到的靓花胶，大多是来自东南亚、印度、巴基斯坦。
广肚是一个总称，只要体形较大者，都被称作广肚。
广肚有雌雄之分，雄性的“广肚公”形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V字条纹,以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳，呈半透明状为上品，烹调后结实弹牙。
至于“广肚乸”，则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，质感、口感均略逊，价钱亦较公便宜。
花胶产地排名（由好至差）：中国东海即浙江，福建，广东沿海/中国南海，东南亚沿海即越南，印尼，菲律宾，泰国等/印度洋即印度，巴基斯坦，缅甸，孟加拉等/大西洋即巴西等南美洲国家/非洲和大洋洲即新西兰等。
花胶鱼类（由好至差）：黄唇鱼（金钱鳘）即金钱肚/白花鱼即白花胶/赤嘴鳘即蜘蛛肚，鳘鱼白花胶，台山，红鸡，大耳，湛江公/越南鳘即安南胶/巴西鳕鱼即北海胶，新西兰鳕鱼即新西兰胶/海鲈即黄花胶（又叫花胶仔）/鳝鱼鳗鱼即叫扎肚/淡水鲈即鸭泡肚。
三、花胶的营养成分及功效花胶的营养成分花胶是海味八珍之一，味道鲜美营养价值很高，主要营养成分为高级胶原蛋白、碘酸、不饱和脂肪酸、黏多糖、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
花胶的功效和食用指南
花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。
胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗滋阴、固肾培精, 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。
方法/步骤1. 1花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。
花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。
腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。
2. 3花胶亦即鱼肚，是中国四大补品之一，有海八珍之称。
花胶主要来自印度及巴基斯旦等地，有丰富胶质见称，故称花胶；有很高的营养价值，固本培元，养血颜样样皆能。
3. 4花胶极有滋补食疗作用，花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。
中医认为：有扶正固本、大补真元、强身健体之药效。
4. 5花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。
花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。
腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
5. 6花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品；一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。
花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。
对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
食用方法1. 1鱼胶当归汤材料：鱼胶、当归各10克，红枣10枚。
做法：将上3味水煎。
用法：每日2次，可长期服用。
功效：大补气血。
主治：适用于再生障碍性贫血。
2. 2鱼胶补肾汤材料：鱼胶100克，补骨脂（一种中药）20克,盐、味精适量。
炖法：鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。
功效：补肾益精，温阳固摄。
适应症：肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等鱼胶鹅肉汤材料：鱼胶30克，净鹅肉200--250克，精盐等调味品各适量。
认识花胶的营养价值及保健功能
认识花胶的营养价值及保健功能一、什么是花胶花胶又叫鱼胶、鱼肚，为鱼鳔干制品，是鱼在水中调节升降沉浮的器官，而不是鱼的胃或者鱼的肚。
现代医学研究表明，花胶是种非常滋补的养生珍品，其主要成份为高级胶原蛋白和粘多糖物质、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，其蛋白含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%。
鱼鳔中含有的大量生物大分子胶原蛋白，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
花胶可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹，活化筋骨减缓关节炎及酸痛，特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。
国内多间学术研究机构的研究报告表明，花胶中含有大量的胶原蛋白，蛋白质含量高达84%，脂肪含量极低，仅占0.2%左右，含有甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸、脯氨酸、精氨酸、天冬氨酸等20种常见氨基酸，总氨基酸含量在72％以上，此外还测出7种微量元素(铁、铜、锰、锌、铬、钴和硒)及4种常量元素(钙、镁、钾和钠)，其中富含人体必须的矿物元素(钙、钠、钾、镁、铁、铜、锌)，富含不饱和脂肪酸，含有丰富的维生素E及维生素A、D等。
另外，中国水产科学研究院、南海水产研究所、上海海洋大学的《野生黄唇鱼肌肉和鳔营养成分的分析与评价》中提到，从黄唇鱼鱼鳔中共测得20种常见氨基酸和牛磺酸、γ-氨基丁酸、鸟氨酸、羟脯氨酸等4种衍生氨基酸，还测出20种脂肪酸，不饱和脂肪酸含量为51.13%，其中二十碳五烯酸（EPA）加二十二碳六烯酸（DHA）的含量为5.76%，饱和脂肪酸含量为33.95%。
从研究数据表明，花胶中都含有丰富的蛋白质，且构成蛋白质的氨基酸种类全面，这为花胶具有滋阴养血、止血补血、补肾益精等功能提供了物质基础。
甘氨酸具有维持中枢神经系统的功能和前列腺健康，提高免疫力，降低高胆固醇和高血脂等功能，临床研究和观察结果也证明了花胶在补肾益精方面的作用。
在医药上，甘氨酸、丙氨酸和谷氨酸的复合制剂用于治疗前列腺炎和前列腺肥大症,花胶中的不饱和脂肪酸能使胆固醇酯化，降低血中胆固醇甘油三酯，降低血液粘稠度，改善血液微循环，能提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。
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花胶种类
• 广肚 ：大多是来自印度、巴基斯坦的“广肚公”。“广肚”是一个 总称，只要体形较大者，都被称作“广肚”。广肚有雌雄之分， 雄性的“广肚公”形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V 字条纹,以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳，呈半透明状 为上品，烹调后结实弹牙。至于“广肚乸”，则略圆而平展，形 似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，质感、口感均略逊， 价钱亦便宜四至五成。 • 札胶（扎肚） 原产中南美洲，当地原称“长肚”，肚形长而窄，“ 窄”字后来在行内写成“札”字。札胶亦分雌雄，肚母厚身，卖相 好，煲后易成糯米粉状并粘牙。胶公则薄身肉爽，煮起来不易 溶。 • 鸭泡鱼肚：俗称花胶筒，“鸭泡肚”因未剖开，形似荷包而得名， 多来自中美洲巴拿马一带，是一种淡水草鲈鱼的鱼鳔，其特点 是不韧身、脆口，价钱适中，家庭主妇多用鸭泡鱼肚来煲汤。 • 花心鱼肚 即是内囊未能干透的鱼肚。一些渔民在岸边晒鱼肚， 有时落雨来不及收，便会形成外面干、内囊未能干透的状况， 这种鱼肚不宜食用。
推荐食谱三：
• (鱼胶补肾汤) 材料：鱼胶100克，补骨脂（一种中药） 20克,盐、味精适量。 炖法：鱼胶与补骨脂一同入锅中，加 水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。 功效：补肾益精，温阳固摄。 适应症：肾虚不固之遗尿、遗精、夜 尿频多等。
推荐食谱四：
• (鱼胶当归汤) 材料：鱼胶、当归各10克，红枣10枚。 做法：将上3味水煎。 用法：每日2次，可长期服用。 功效：大补气血。 主治：适用于再生障碍性贫血。
花胶的品种
• 按档次的高低可分为金钱、赤嘴、斗湖、北海、双芽、金龙、 鳗瞟等。 • 金钱胶价格昂贵，产量极少； • 赤嘴鱼胶是仅次于金钱鳘的高品质鱼胶了,现在市面上几乎没有 金钱鳘,所以赤嘴鱼胶成为上等的鱼胶珍品. 特征就是有两条法 令纹。里面也分了几个品种，按产地等分为白花胶、浙江大耳、 湛江赤嘴、红鸡赤嘴、素水赤嘴等等，一般市面上常见的有红 鸡赤嘴、素水赤嘴，赤嘴胶的胶质细腻，黏度好，炖熟后汤水 清。 • 斗湖主要产自广东、浙江、泰国等，质量与北海差不多 • 北海的主要产自广西、巴西和阿根廷等，现在市面上销量较好 的品种，其胶质次于赤嘴胶； • 双芽主要产自孟加拉、印度等，肉质较粗糙； • 金龙和鳗瞟一般用油发的方法，作为菜胶使用。
花胶的成分
• 花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维 生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。 其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％， 是理想的高蛋白低脂肪食品。
• 据分析，500克含蛋白质442克，脂肪l克， 钙250毫克磷145毫克，铁13毫克
花胶功效之一：食疗
1）用鱼胶配合中药，可治疗消化性溃疡，肺结核，风湿性心脏病，再生 障碍性贫血及脉管炎等。 2）鱼胶有促进精囊分泌果糖，为精力提供能量的作用。并按这一机理， 配置成治疗系列男性不育药物，有“鱼漂生精”、“补肾生精汤”、和“去 浊生精汤”，据临床观察，对不育症治愈率达78%。 3）鱼胶能增强肠胃的消化功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厌 食、消化不良、腹胀、便秘等病症。 4）能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳 5）能滋润皮肤，使皮肤细腻光润，避免枯燥干裂，对于减少青春痘也 有效果 6）能加强脑与神经及内功能，促进生长发育，提高思维和智力，并可 防治智力减退、神经 滞缓、反应迟钝、小儿发育不良、孕妇乳汁分泌 不足，老年健忘失眠等。 7）由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功 效，所以能提高免疫力。 8）另外，鱼胶对治疗食道癌、胃癌也有一定疗效，以及肺部穿孔都有 一定的治疗效果。 9）一些鱼胶对于治疗和预防咳嗽有显著的疗效。 10）鱼胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神疲劳过度的人士，作为进补， 最为合适。
推荐食谱二：
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材料：鱼胶100克，田七5克。 炖法：田七用清水洗干净，打碎，连同鱼 胶放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上敦盅盖， 放入锅内，用文火隔火敦四小时左右，以少许 幼盐调味，即可佐膳饮用。 功效：由于田七有去瘀止血、消肿止痛的 作用，配合具有滋润养阴作用的鱼胶，就成为 一款具有活血却瘀、养阴益精、滋润养颜作用 的炖品汤水。
• 鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食 欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便 秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力， 增强体力，消除疲劳；能加强脑神经功能， 促进生长发育，提高思维和智力，维持腺 体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育 不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠 等。由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、 补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提 高免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精 神过劳的人士，作为进补更为合适。
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胶原蛋白与人体
1、胶原蛋白与皮肤 皮肤真皮层75%由胶原蛋白组成，纤维状的胶原蛋白形成网状结构，提供皮肤的张力和弹性；同时， 真皮层中的胶原蛋白还是表皮层和表皮附属器官（毛发）的营养供应站，并为表皮输送水分。 胶原蛋白对于皮肤的重要作用显百易见，皮肤的生长、修复和营养都离不开胶原蛋白。胶原蛋白使 细胞变得丰满，从而使肌肤充盈，保持皮肤弹性与润泽，维持皮肤细腻光滑。皮肤健康的两大关键抗 皱与保湿都与胶原蛋白有关。 2 胶原蛋白与头发 头发的健康关键在于头发的基础头皮皮下组织的营养，位于真皮层胶原蛋白是表皮层及表皮附属物 的营养供应站，表皮附属物主要是毛发与指甲。缺乏胶原蛋白，头发干燥分叉，指甲容易断裂、灰暗 无光泽 3、 胶原蛋白与骨骼 骨骼中有机物的70%-80%是胶原蛋白，骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维来组成骨骼 的框架。因此，有人称胶原蛋白为骨骼中的骨骼。 胶原纤维具有强大的韧性和弹性，倘若把一根长骨比拟成一根水泥柱子，那么胶原纤维就是这根柱 子的钢筋框架，而胶原蛋白的缺乏，就像建筑物中使用了劣质钢筋，折断的危险就在旦夕。 4、胶原蛋白与丰胸 胶原蛋白对丰胸的作用早已为人们所熟知。乳房主要由结缔组织和脂肪组织构成，而挺拔丰满的乳 房很大程度上依靠结缔组织的承托，胶原蛋白是结缔组织的主要成分，"在结缔组织中胶原蛋白常与 及多糖蛋白相互交织成网状结构，产生一定的机械强度，是承托人体曲线，体现挺拔体态的物质基础。 5、 胶原蛋白与减肥 减肥需要燃烧脂肪（分解代谢），而水解胶原蛋白能使这种分解代谢过程增加和延长，燃烧更多的 脂肪从而达到减肥的目的。并且胶原蛋白对细胞的修补机能会消耗大量热能，这种机能会消耗大量热 能，这种机能必须在睡眠状态下进行，因此服用水解胶原蛋白，睡觉就能减肥，轻松减肥的梦想变成 了现实。
推荐食谱五：
• (鱼胶鹅肉汤) 材料：鱼胶30克，净鹅肉200--250克， 精盐等调味品各适量。 做法：将鹅肉切块，与鱼胶共加水煮 熟，放盐等调味品。加少许酒烹煮，可去 除鱼胶的腥味。 用法：佐餐食用。 功效：补气养阴，补肾益智。 应用：适用于气阴两虚体弱之人。 （适合男性进补）
其它做法
• 1、鱼胶煲骨汤：鱼胶15克，与猪骨或鸡骨，加水适量，煲数小时后 加调料即可食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精 • 2、鱼胶洋参汤：鱼胶15克，洋参数片，加水适量，炖数小时后加冰 糖食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。 • 3、田鸡鱼胶炖枸杞：枸杞子30克，田鸡300克，鱼胶15克，猪腰1个。 枸杞子洗净；田鸡取腿起肉去骨；鱼胶用开水浸软切块；猪腰洗净切 开；去脂膜，切片。大蒜头去皮。全部用料放入炖盅内，加开水适量， 炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味食用。适用于补气血、养容颜。 用于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。 • 4、鱼胶桂圆肉炖水鸭：鱼胶15克，水鸭２只（约１斤），淮山３０ 克，圆肉３０克。水鸭劏净，去内脏。斩件；鱼胶用水浸开，切块， 淮山洗浸１小时，圆内洗净。把全部材料放入炖盅内，加开水适量， 炖盅加盖，文火隔开水炖３小时，调味供用。适用于益气养血，养阴 退热。热病后，产后，劳伤而气血虚弱、脾胃不足者，症见肌热烦渴， 胃纳不佳，或面色潮红，或虚烦不眠等，亦可用于妇女经来发热。感 冒者不吃 • 5、经常吃的是直接清炖，大概炖2-4小时，根据鱼胶的质量看炖多久。 水下大概是一碗水的8分就可以。好了下点糖就可以食用。这个是营 养最好的最不会流失的。可以下6颗红枣4片西洋参那样噢！
行家谈花胶
• 现在世面上最好的鱼胶就数金钱鱼胶了，能止血，（但价值在百万以上）妇 女大出血用5克足以止血。其次是正宗的本港赤嘴老鱼胶！和印尼蜘蛛鱼胶， 主要是止血止咳的，正宗的福建白花胶，溪沃鱼胶，都是止血养血的！！还 有要治病的话都得用陈年老鱼胶。 • 再来现在大部分吃的都是赤嘴鳘鱼胶,是女人坐月期间最好的补品也是愈合伤 口补气血最好的选择.而且妈妈们坐月子期间吃鱼胶不止对本身好，对宝宝也 好，因为吃了鱼胶的妈妈的乳汁含有很多蛋白质，营养价值一高，宝宝吸收 到的营养也相对的变高了！ 如果身体比较虚弱的话，选择大个的赤嘴效果比较明显，价格大多是三千多， 二千多，一千多等等，品种有，红鸡赤嘴，厚肚赤嘴，大耳赤嘴，湛江赤嘴， 素水赤嘴等！各有各的形状和特征！
花胶的吃法
• 赤嘴胶、西洋参、枸杞、白糯米、红枣、 冰糖。
推荐食谱一：
材料：鱼胶30克（鱼胶先切成丝），红枣 适量，冰糖少许。 炖法：将所有用料用温开水洗净，放入锅 内，加两碗开水，以大火煮沸后，改小火炖、 溶化至一碗。 功效：此方具有调经、活血、补血、止咳 等功效。特别适用于女性产前产后、术后、久 咳不愈、体虚、贫血。若坚持服用，营养均衡， 保证让您年轻多岁。
花胶的作用
• 从中医角度，花胶极有滋补食疗作用， • 花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固 肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手 术病人伤口之恢复也有帮助。 • 鱼胶中所含有的大量生物大分子胶原蛋白质， 是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收 和利用。机体通过与含有胶原蛋白的物质结合， 去影响某些特定组织的生理机能，从而促进பைடு நூலகம் 体生长发育，增强抗病能力，起到延缓衰老和 抵御癌症的功效。
“海洋人参--------
花胶（鱼胶）
目录
• • • • • • • • • • 花胶是什么 花胶的作用与功效 花胶的成份 花胶的种类和品种 胶原蛋白的作用 花胶食谱 行家谈花胶 花胶的价格 如何衡量花胶的好坏 关于鱼胶一些容易误解和疑问的回答