咖啡厅营销策划书
咖啡厅营销策划方案范文精选
咖啡厅营销策划方案范文精选10:00-13:00“我的咖啡我来煮”之咖啡制作体验点一杯喜欢的咖啡，并在咖啡师的指导下制作自己的咖啡，在轻松的沙发音乐中，感受咖啡DIY的乐趣;所有在这个时段到店消费的朋友都有机会参加一个“Diary今夏咖啡旅程”的抽奖，奖品为价值390元的日记咖啡体验卡，包含日记咖啡馆的经典、创意、手工咖啡的所有产品，让您在今年夏天经历一个愉快丰富的咖啡旅程;`14:00-17:00如约进行本月的跳蚤市场活动给您闲置多年的宝贝标个价，边喝着咖啡，边等买主，顺便看看别人的宝贝里有没有中意的，感受一下跳蚤市场独特的乐趣;因为店庆，本月参加跳蚤市场的朋友，也有参加抽奖的机会，奖品为“Diary四人套餐一份”(包含餐及饮品);20:00-22:00“调出你的色彩”鸡尾酒调试体验想不想尝试一下自己调出色彩绚丽的鸡尾酒的成就感?在Diary倍受欢迎的几款鸡尾酒中，你可以选择两种，在店员指导下亲手调制出来，向朋友们展示你的得意之作，并能以店庆的优惠价格享用它;参加鸡尾酒调试体验活动的朋友，还有机会参与抽奖，奖品为日记咖啡馆酒类新贵，健康养身、口感清冽、倍受欢迎的“魔鬼情人”蜂蜜酒一瓶，可在8月内到店享用。
会员卡充值优惠活动：元旦当天，会员卡充值可以享受到更多优惠赠送;朋友们，您可以根据您的时间，随时到店，与我们分享店庆的快乐，并参加相应时段的活动，试试运气，看看能不能抽中我们精心准备的奖品。
期待着在这个特别的日子与您相遇：)##结束1、台历：制作策略：把两岸咖啡西餐中选出12道精典菜品，每一道菜品设计在每个月中，并做相应打折活动，在元旦前全部派发完毕。
消费者可持菜品彩图到两岸咖啡消费，享受部分优惠政策，如免费点钢琴曲，菜品打折消费。
2、dm宣传单页：制作策略：将咖啡厅元旦活动优惠措施体现出来，如赠送咖啡纪念礼品、免费品尝部分菜品，通过夹报的形式和现场品尝咖啡时派发，让消费者感受到咖啡厅菜品的精典。
咖啡开业营销活动策划文案
咖啡开业营销活动策划文案一、活动背景：随着社会生活水平的提高和人们对品质生活的追求，咖啡已经成为了大众日常生活中不可或缺的一部分。
在这个激烈的竞争市场中，一家新的咖啡店开张需要通过各种方面的宣传和营销活动来吸引顾客，提高品牌知名度，提升销售额。
因此，本文将针对咖啡开业营销活动进行详细策划。
二、活动目标：1. 提高品牌知名度：让更多的人知道我们的咖啡店，增加品牌曝光度；2. 吸引客户：吸引目标客户群体前来品尝我们的咖啡，建立良好的顾客关系；3. 提升销售额：通过活动提升销售额，增加收入。
三、活动策划：1. 主题策划主题是整个活动的核心，需要突出我们咖啡店的特色，吸引人们的注意。
比如可以选择“品味生活，享受美好”作为主题，突出我们的咖啡店提供高品质的咖啡和舒适的环境。
2. 时间规划活动时间选择在周末或节假日，这样可以吸引更多人前来参加。
活动的持续时间尽量长，可以持续一周或更长时间，让更多人有机会前来品尝我们的咖啡。
3. 活动内容（1）免费试喝活动：开业当天，第一百位顾客可以免费试喝我们的招牌咖啡，吸引更多人前来；（2）打折活动：开张前一周，凡是在我们店内消费的顾客可以享受8折优惠，吸引更多人前来品尝我们的咖啡；（3）线上活动：在社交媒体平台上举办线上抽奖活动，让更多人关注我们的咖啡店；（4）咖啡师现场表演：邀请专业的咖啡师在开业当天进行现场表演，展示制作咖啡的过程，吸引更多人的目光。
4. 推广渠道（1）社交媒体：通过微博、微信、抖音等社交媒体平台进行宣传，吸引更多人关注；（2）传单派发：在附近商场、学校等人流密集的地方派发传单，宣传我们的咖啡店开业信息；（3）口碑传播：通过口碑营销，邀请一些网红或有影响力的人士前来品尝我们的咖啡，让更多人知道我们的咖啡店。
四、活动执行在活动进行过程中，需要做好准备和安排工作，确保活动的顺利进行。
比如人员的分工合作、物料的准备、活动现场的布置等，都需要提前做好计划。
五、活动总结活动结束后，需要对活动进行总结，看看活动的效果如何，取得了什么成绩。
咖啡店营销策划方案
咖啡店营销策划方案咖啡店营销策划方案【篇一：咖啡厅营销策划方案】咖啡厅营销策划方案一、服务策略1．音乐放些钢琴曲，轻音乐2．服装统一服装，最好是套装3．vip卡（同时有积分制度）vip卡类别：①贵宾卡（蓝卡）：可享受x折，主要针对老顾客，让老顾客有面子，又实惠。
②学生卡：可享受x折主要针对附近的学校，享受相应更多的优惠，因为现在的学生是作为文人类追求时尚品质生活一个比较大的消费市场。
当然，学生消费有限，尤其中学生。
可推出学生套餐，带动整个学生群体。
?折扣卡（绿卡）：不定期举办充值优惠活动。
增加新的消费群体。
85折？由绿卡升级为蓝卡，解决办法？消费多少自动升级为蓝卡？注意事项：?积分标准：xx元积一分，xx分兑换一种礼品，积分多少升级为蓝卡？一年之内消费多少保级？如何操作？?积分作用：礼品分为几档？每档分别是什么？?礼品不可粗制滥造，可以不用很贵，但一定要精致，符合门店形象。
4．门店定位当我们进咖啡馆第一感觉应该就是喝咖啡的地方!①专业介绍:您好,请问您喝什么咖啡?我们这里有~~~②如果这么介绍:您好!请问是喝点或吃点什么？我们这里有咖啡、饮料、简餐,我们的收银员很多时候是这么介绍的，虽然这么介绍的用意是想让顾客更多的选择，但，我们是咖啡厅，必须让所有消费者认定我们是做咖啡的，吃简餐只是附带品，定位必须准确。
才能让人印象更加深刻，xx地方有个专业咖啡店。
5．店里设施①在墙上挂几个比整个画面亮一点的创意海报（这些海报是宣传咖啡厅的服务、特色及各种优待等的创意画面，使人看了之后都觉得咖啡厅在服务、价格、食物等地方都是别具一格的，让人觉得他进来这间咖啡厅是物有所值、开心而来满意而归，并可能使他成为我们咖啡厅的回头客。
而这些画面的内容一定要抓住顾客的心，既然顾客进来啦，就一定要让他得到不一样的精神享受，这样她下次才会再来）②收银台前面的摆设：很多消费者习惯性拿着包，当消费者刷卡（包括使用会员卡）结账需要签字的时候，手提包只能放在手里提着（收银台前方空间不足以随意摆放包），让消费者不太方便，建议在收银台上方加块木板，提供给消费者放包的位置，通过小细节增加消费者满意度。
咖啡店促销活动方案(3篇)
咖啡店促销活动方案（3篇）咖啡店促销活动方案（精选3篇）咖啡店促销活动方案篇1“咖啡”(Coffee)一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法(kaffa)的小镇，在希腊语中“Kaweh”的意思是“力量与热情”。
茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。
据资料记载，1883年咖啡在中国台湾首次种植成功，从而揭开了咖啡在中国发展的序幕。
大陆地区追债的咖啡种植始于云南，是在20年代初期法国传至云南宾利。
而如今中国国内畅销的咖啡品牌主要有，雀巢，南山，哥伦比亚等几种，深受许多大城市的白领阶层所喜爱。
再次我们依据锦州市某某市场调查公司对荆州市各家老牌咖啡厅消费者抽样调研结果，在分析目前武汉咖啡消费者的消费习惯，消费状况以及生活形态的基础上，为新的咖啡店进入荆州市场进行营销策划提供合理的建议。
第一部分荆州市咖啡消费者市场销售现状一.咖啡消费者的市场状况(一)荆州市人们对咖啡接受状况及调查，荆州市70%的消费者能接受饮用咖啡，也就是说咖啡作为一种类似饮茶的文化开始渐渐被荆州市居民所接受，即这是一个待开发的潜力市场。
(二)荆州市人民的咖啡消费习惯(1)饮用频率为一月一直两次为主(2)消费者持续时间大多为1至2小时为主(3)消费者年龄约50%的都为18—28岁的青少年，即我们可根据此特点对咖啡的销售做出改良。
(4)消费时间大多为周六居多(5)消费金额最理想的为20-30元/人次(6)消费者类型主要是白领，金领等高收入群体(7)消费者消费原因主要是恋爱，聚会，等种类二.咖啡厅选址以及主要竞争对手荆州市分为荆州区和沙市区，由于历史的原因两区的生活水平差距交大，所以其实际消费能力也相差较大。
而咖啡厅作为相对高档的娱乐场所，所以咖啡厅的选址上荆州区花台最合适，而沙市区相对沃尔玛和步行街都较为适宜。
(一)沙市区内容待考察和调研(二)荆州区内容待考察和调研第二部分进入咖啡市场形式分析一.进入咖啡消费市场面临的问题(一)一些消费者不喝咖啡的原因1.荆州区60%的荆州区居民不喝咖啡的原因是因为价格过高，15%的是因为咖啡太苦，15%的是因为有其他的喜好。
咖啡厅的营销策划方案wbs
咖啡厅的营销策划方案wbs一、背景分析咖啡文化在全球范围内都非常流行，成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
随着生活水平的提高，人们对于咖啡的需求也在不断增加。
中国市场上的咖啡消费市场也逐渐扩大，特别是年轻人对咖啡的喜爱程度不断提高。
在这样的市场环境下，咖啡厅作为咖啡消费的主要场所之一，具有很大的发展前景。
二、目标市场分析1. 目标客户群体：以年轻人为主要目标客户群体，他们通常喜欢在咖啡厅中与朋友聚会、工作、阅读等。
2. 目标市场定位：通过提供高质量的咖啡、舒适的环境和优质的服务，吸引目标客户群体的关注，成为他们选择的首选咖啡厅。
三、目标设定1. 品牌认知度：通过广告宣传和品牌推广活动，增加目标客户对咖啡厅品牌的认知度，达到80%。
2. 客流量：提高客流量，每天平均客流量增加10%。
3. 客户满意度：通过优质的产品和服务，提高客户满意度，对满意度评分达到85%以上。
四、市场营销策略1. 品牌推广1.1 广告宣传：通过电视、电台、互联网等媒体进行品牌宣传，打造咖啡厅的知名度。
1.2 社交媒体营销：通过微博、微信等社交媒体平台，与目标客户建立连接，提高品牌的影响力。
1.3 积极参与公益活动：通过为社会做出贡献，提高品牌的社会形象。
2. 产品策略2.1 多样化产品：根据目标客户的需求，提供多样化的咖啡产品，包括不同类型的咖啡、茶饮和小吃等。
2.2 新品推出：定期推出新品，吸引目标客户的注意和兴趣，提高咖啡厅的竞争力。
2.3 特色产品：打造特色产品，例如咖啡拉花艺术表演等，吸引目标客户驻足并购买。
3. 价格策略3.1 合理定价：根据目标市场的消费能力和竞争对手的定价策略，合理定价以保持竞争力。
3.2 会员制度：通过注册会员，提供会员优惠，以增加客户忠诚度和消费频次。
3.3 促销活动：定期进行促销活动，例如买一送一、打折等，吸引客户消费。
4. 服务策略4.1 员工培训：加强员工的培训，提高服务质量，使员工能够更好地满足客户需求。
咖啡厅营销策划方案优秀4篇
咖啡厅营销策划方案优秀4篇咖啡策划篇一一、活动名称圣诞节狂欢party二、活动目的1、利用圣诞节活动的机会，与顾客建立好的关系。
2、通过活动小礼品发放或抽奖的方式以达到广告宣传营销的作用。
3、加大活动套餐的推销，提升营业额。
4、让各部门全体员工参与活动的策划与执行，提高各部门协作能力，提升员工工作积极性，改善工作氛围。
三、活动日期20xx年12月24日-20xx年12月25日晚8点。
四、活动地点爱琴海咖啡厅重庆两路口店。
五、活动内容1、当晚主厨倾力打造豪华圣诞套餐。
（详细内容见附一）2、当晚到店嘉宾可免费体验著名咖啡师、调酒师现场制作餐前开胃酒。
3、当晚凡到店客人即可获得由爱琴海咖啡推出的抽奖活动的抽奖资格。
奖品分为特等奖一名（Teclast P89s mini 7.9英寸平板电脑一台）、一等奖两名（红酒一瓶398）、二等奖三名（主厨精选澳洲雪花果木牛扒一份168）、三等奖五名（30元代金卷）和感恩奖N名（精美小礼品1个）。
六、活动布置1、采购圣诞装饰物品对咖啡厅门口、吧台、卡座、包房及大厅进行装饰。
七、活动宣传1、对前期到店客人的单页发放和通知，2、到咖啡厅附近进行单页发放和宣传。
3、通过微信、微博和论坛进行宣传。
八、前期准备1、在12月10号以前制作好单页进行发放，对微信、微博和论坛开始宣传。
2、在12月12号以前完成对咖啡厅的装饰，3、在12月20号以前完成圣诞节所需物品及材料的备货和半成品的制作。
4、在12月24号上午完成自助餐台的搭建及自助餐的准备工作。
5、咖啡厅全体员工做好工作准备。
咖啡营销策划书篇二一、产品介绍：咖啡厅是地点位于我校图书馆三楼。
目前主要的经营项目有各种咖啡、茶、果汁、鸡尾酒和小吃（中西餐结合）等。
在中国，绝大多数消费者把吃西餐当作是一件奢侈的事。
柔和的灯光、典雅的装潢、精致的餐具、彬彬有礼的侍应生在好些人看来是一种遥不可及的贵族消费的体现，是与千千万万普通的大学生无关的一种存在。
咖啡厅营销策划方案
咖啡厅营销策划方案一、市场分析咖啡市场是一个不断增长的市场。
随着人们生活质量的提高和消费观念的变化，咖啡已经成为许多人日常生活中必不可少的一部分。
因此，咖啡厅的市场潜力非常巨大。
但与此同时，咖啡厅行业竞争也非常激烈，市场上数量众多的咖啡厅争夺有限的消费者群体。
因此，为了保持竞争优势，咖啡厅需要制定一个有效的营销策划方案。
二、品牌定位品牌定位是咖啡厅营销策划的基础。
咖啡厅需要明确自己的目标消费群体，并确定自己的品牌形象。
例如，咖啡厅可以定位为一个时尚、舒适和放松的场所，来吸引年轻的白领阶层。
另外，咖啡厅可以强调自己的咖啡质量和口感，成为咖啡爱好者的聚集地。
无论是哪种定位，咖啡厅都需要通过提供优质的产品和服务来吸引和保持消费者的忠诚度。
三、产品策略咖啡厅的产品策略是营销策划的核心。
首先，咖啡厅需要确保咖啡的品质和口感。
咖啡应该由专业的咖啡师制作，并使用新鲜的咖啡豆。
此外，咖啡厅可以加入一些独特创新的产品，如特色饮品或甜点，以吸引消费者的注意力。
同时，咖啡厅还可以提供一些吸引人的促销活动，如买一送一或打折，以增加销售量。
四、定价策略定价策略是咖啡厅营销策划的重要组成部分。
咖啡厅可以根据目标消费群体的支付能力和竞争对手的价格定位来确定自己的定价策略。
例如，如果咖啡厅定位为高档咖啡品牌，那么价格可以稍微高于竞争对手，以突出产品的高品质和独特性。
另外，咖啡厅还可以通过提供会员卡或折扣卡等方式来吸引消费者，并增加他们的忠诚度和购买频率。
五、推广策略推广策略是咖啡厅营销策划不可或缺的一部分。
咖啡厅可以通过多种方式进行推广，如广告、社交媒体、促销活动等。
首先，咖啡厅可以在当地区域内进行广告宣传，如在公交车站、地铁站和商业中心等地方投放广告。
另外，咖啡厅还可以在社交媒体平台上建立自己的品牌形象，并定期发布有吸引力的内容，以吸引和保持消费者的关注。
同时，咖啡厅还可以举办一些主题活动，如咖啡品鉴会或咖啡师比赛，吸引消费者参与并增加品牌曝光度。
咖啡活动营销策划方案
咖啡活动营销策划方案咖啡策划篇一活动背景：临近装修的淡季，整个市场上80%的装饰公司签单情况都不容乐观，但如何做到淡季不淡，这就促使公司推出新颖新奇活动方案去吸引客户，在所谓的淡季去占领更多的市场份额。
活动主旨：为提升公司形象和名气，更好的留住业主，所以阡陌装饰“透明化装修报价”风暴来袭，钜惠漯河广大业主的活动选在咖啡厅举办。
活动分析：长久以来客户的受邀模式固化，让业主来公司的想法不是很强，去不去都不会太大的收获。
一种新的模式会让客户有一种新奇的感觉，忍不住到现场去了解一下，在咖啡厅安静舒适的环境中，人们的心情会放松，对外在事物的接受会比较大，签单可能就大。
活动邀约客户人群定在中高端，在咖啡厅举办活动不仅对公司整体形象的提升，还让业主有一种和身份向般配的感觉，如果活动持续一定时间客户会以口碑的形式让公司的名气得到质的提升。
活动内容：选择三个小区的客户做重点邀约（挪威森林、塞纳春天、兰乔圣菲三期），其他有意向客户，到咖啡厅做户型解析会。
“高品位不等于高价位”以本地家装价格，感受海派家装魅力。
设计师须全体到场自备笔记本电脑（全套户型图、布置图、相应效果图）市场部负责客户登记、接待、引导。
（周一至周五电话短信邀约，统计人数进行安排）策划部X展架形象展示引导采购部小礼品的准备（如抽纸、围裙等）另需样板房一套，有工程部人员负责解读工艺，接待车辆2部。
活动须在咖啡厅准备卡座6----8个，(茶水免费，餐点自费）加上人员午餐，礼品，展架所需费用大概3000元。
活动时间：在装修圈中所谓的淡季6---8月举行，每月两次，定在周六周日举办活动目标：每次活动定金4个，签单2个。
注：在活动举办的过程中找2个有房的自己人，暗箱操作一下，在别的业主有意向时，交定金，签定合同都可，起到一个连锁反应。
咖啡西餐厅营销策划书篇二目录内容摘要―――――――――――――――――――――――――― p2一、背景分析1、宏观分析―――――――――――――――――――――――――― p22、餐厅自身―――――――――――――――――――――――――― p33、竞争对手―――――――――――――――――――――――――― p44、消费群体―――――――――――――――――――――――――― p55、媒介分析―――――――――――――――――――――――――― p6二、营销策略1、营销方案目标――――――――――――――――――――――― p72、餐厅自身定位――――――――――――――――――――――― p73、三种消费群体具体策略―――――――――――――――――――― p84、三种消费群体通用策略―――――――――――――――――――― p12三、营销策略实施阶段方案分析1、前期―――――――――――――――――――――――――― p172、中期―――――――――――――――――――――――――― p183、后期―――――――――――――――――――――――――― p184、特定节日宣传策略―――――――――――――――――――――― p19四、门面装饰――――――――――――――――――――――――― p19五、媒介投放――――――――――――――――――――――――― p20六、预介介算――――――――――――――――――――――――― p20附件泽峰策划机构收费详单咖啡厅策划书篇三活动背景：浪漫的春天走进了我们的生活，草长莺飞，万物复苏。
线下咖啡营销策划书3篇
线下咖啡营销策划书3篇篇一线下咖啡营销策划书一、活动主题咖啡时光，品味生活二、活动目的通过举办线下咖啡活动，提高品牌知名度，增加顾客对我们咖啡店的认知度和好感度，进而促进销售增长。
三、活动时间和地点1. 时间：[具体活动时间]2. 地点：[详细活动地址]四、活动内容1. 咖啡品尝：设置咖啡品尝区，邀请专业咖啡师为顾客介绍不同种类的咖啡，并让他们品尝。
2. 咖啡文化展示：设置咖啡文化展示区，展示咖啡的历史、种植、加工和烘焙过程等，让顾客更深入地了解咖啡文化。
3. 手冲咖啡体验：设置手冲咖啡体验区，让顾客亲自体验手冲咖啡的过程，并学习如何冲泡一杯好咖啡。
4. 互动游戏：设置互动游戏区，通过游戏的方式增加顾客的参与度和趣味性，例如咖啡知识问答、拉花比赛等。
5. 优惠活动：推出一些优惠活动，如购买咖啡套餐赠送小礼品、打折等，吸引顾客前来消费。
五、宣传推广1. 社交媒体宣传：利用、微博、抖音等社交媒体平台发布活动信息，吸引更多的目标客户关注和参与。
2. 线下宣传：在店铺周围、商场、写字楼等地方张贴海报、发放传单等宣传物料，提高活动的知名度。
3. 合作推广：与周边商家、企业等合作，进行联合宣传，扩大活动的影响力。
六、活动预算1. 场地租赁费用：[X]元2. 咖啡品尝费用：[X]元3. 咖啡文化展示费用：[X]元4. 手冲咖啡体验费用：[X]元5. 互动游戏奖品费用：[X]元6. 宣传推广费用：[X]元7. 其他费用：[X]元七、效果评估1. 顾客满意度调查：在活动结束后，通过问卷调查等方式了解顾客对活动的满意度和意见建议。
2. 销售数据分析：对比活动前后的销售数据，评估活动对销售增长的贡献度。
3. 品牌知名度提升：通过社交媒体等渠道收集活动前后的品牌曝光度和关注度数据，评估活动对品牌知名度的提升效果。
八、注意事项1. 安全保障：活动现场要设置安全警示标识，确保顾客的人身安全。
2. 卫生保障：要保持活动现场的卫生干净整洁，提供清洁的餐具和饮用水。
咖啡厅营销策划方案
咖啡厅营销策划方案
为了提高咖啡厅的知名度和增加客流量，我们制定了以下营销策划方案：
1. 社交媒体营销：利用Facebook、Instagram和微博等社交平
台发布有吸引力的咖啡厅图片和活动信息，吸引更多年轻群体的关注和到店消费。
2. 打折促销活动：策划定期举办打折促销活动，如周年庆、节假日促销等，吸引更多顾客到店消费。
3. 体验营销：举办咖啡品鉴活动、咖啡冲泡比赛等活动，让顾客更深入了解咖啡文化，增加他们对咖啡厅的好感并提高复购率。
4. 合作推广活动：与周边商家合作举办联合促销活动，如与甜品店合作举办下午茶套餐活动，吸引更多顾客到店消费。
5. 美味咖啡推广：加大对特色美味咖啡的推广力度，如制作宣传视频、撰写相关文章等，提高顾客对咖啡的兴趣和购买欲望。
通过以上营销策划方案的实施，相信可以有效提升咖啡厅的知名度和客流量，为咖啡厅的发展带来新的机遇和挑战。
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咖啡厅营销策划书策划人：__________________ 班级：__________________ 学号：__________________ 策划完成日期： ___________目录咖啡厅营销策划书 (1)一.背景分析 (2)1.产品与服务状况分析 (2)2. 咖啡厅自身状况分析（SWOT分析） (2)1、优势 (2)2、劣势 (3)3、机会 (3)4、威胁 (4)二、营销策略 (4)1.营销方案目标 (4)2、咖啡厅的装饰 (4)3、根据不同消费群体，我们制定了不同的营销策略： (5)4、广告策略：广告语-----咖啡厅： (5)5、预充值的优惠策略 (6)6、特殊节日的促销策略 (7)7、文化体验消费策略 (7)三、机会与营销目标分析 (8)1、短期目标分析 (8)2、长期目标分析 (8)3、营业初期活动 (8)四.资金预算 (9)1，宣传用的横幅 (9)2，广告宣传单 (9)3, 喷绘宣传 (9)4，校园摊位租用 (9)咖啡厅营销策划书一.背景分析1.产品与服务状况分析咖啡厅地处学院茶房附近。
产品为咖啡，是安静地看书的好场所，保证咖啡厅的的原味性的同时加入了一个可以供学生办公，学习，休息的场所。
在吸引消费者的方面，以多样性的咖啡产品，安静优雅的环境和便利的网络为吸引点，给消费者提供了多样性的选择。
咖啡的特色在于味道，依照个人的喜好进行搭配。
咖啡厅在满足消费者的需求方面，还提供一些甜点类的产品。
在消费者喝咖啡的同时不会感觉喝咖啡的单调。
2. 咖啡厅自身状况分析（SWOT分析）SWOT分析即强弱机危综合分析法，是一种企业竞争态势分析方法，是市场营销的基础分析方法之一，通过评价企业的优势(Strengths)、劣势(Weaknesses)、竞争市场上的机会(Opportunities)和威胁(Threats)，用以在制定企业的发展战略前对企业进行深入全面的分析以及竞争优势的定位。
通过对竞争对手的经营情况分析，结合目前市场变化趋势来看，目前咖啡厅有一定特色与优势，但也存在着一些劣势与潜在风险。
下面结合SWOT模型，对咖啡厅的经验展开具体分析：1、优势（1）产品优势价格优势：和普通的咖啡店价格相仿，且同时拥有便利的网络供学生资料的查阅以及网络社交，无疑更加便利和诱人。
同时与团购网已经进行合作，可在学校宣传达到一个广告效应。
地理优势：地处学院茶房东侧不远处，是同学经常去的地方，人流量大。
环境优势：同普通的咖啡厅相比咖啡厅具有一种独特的优雅气息，很符合学生口味，在浓浓的书香中品味醇香的咖啡，静静的阅读静静的思考，毫无疑问对学生的吸引力很大。
同时，存在电影放映满足学生的娱乐性。
构造优势：和一般咖啡厅不同的是，咖啡厅有其更加丰富的元素存在。
外场茶餐厅可供休息、用餐、举行小型party。
内场咖啡书屋有更丰富的文化气息和更高雅的休闲方式。
2、劣势（1）宣传力度不足。
咖啡厅由于刚建成不久缺乏知名度。
（2）尚未树立良好的品牌形象。
3、机会（1）潜在客户群丰富。
环境特别需求者：在平院尤其是考试月经常是自习室人满为患，气氛也不好，情侣讨论问题，打情骂俏声不绝于耳，大多数学生用书占位子，自习室经常“一位难求”。
咖啡厅正好实现了向往安静的自习环境的同学一个夙愿。
咖啡厅环境优美，随和节奏又不匆忙，无论是休闲还是谈话都十分方便。
所以，很多人都把咖啡厅作为与朋友、同学、甚至客户商谈、交流、沟通的一个场所。
还有些人把在咖啡厅当作思考、独处或处理一些工作的场所。
追求时尚者和情侣：由于大学生是追求时尚的年青消费群体。
他们追求品味和个性，消费能力从总体上讲比较有限.这其中以情侣用餐最为主要. （2）口碑效应。
咖啡厅咖啡物美价廉，海大学生密集度高，居住位置近，信息传播速度快，同学们会带来他们的不同朋友，通过口碑的进一步传诵，可以争取到更多慕名而来的顾客。
4、威胁（1）单间非连锁咖啡店虽然规模不大，但是其独特的咖啡制作技巧和极具个性的装修风格会吸引不少顾客的眼球，更容易培养出一批周边的忠诚顾客，为咖啡厅的扩大认知度的发展带来威胁。
（2）高档专业的KTV主要面向学生唱歌喝酒。
这类餐厅环境闲适，风格独特。
这类餐厅更适合中高档消费群体，面对的主要是对环境有特别需求者和追求时尚者。
二、营销策略1.营销方案目标此次策划的主要目标是在综合分析咖啡厅的内外环境以及优势略势的基础上，对咖啡屋进行整体的策划，以求提升品牌的知名度和美誉度，进一步开发潜在顾客和维系老顾客，也是对餐厅产品服务质量的提升，增加效益。
2、咖啡厅的装饰a.在餐厅的适当位置放置一个与餐厅装饰色调一致的书架。
增加了咖啡厅的艺术气息。
b.在咖啡桌上放一本留言本，每一位顾客都可以在上面记录自己的心情，和评论他人的心情，留下美好的回忆。
c.在咖啡杯或其他餐饮用具上加一个精致的小标签，上面印有哲理性或趣味性的短小语句和诗词。
d.在咖啡书屋中贴上海大的照片，以让平院学生感到亲切，有家的感觉。
3、根据不同消费群体，我们制定了不同的营销策略：a.在校内宣传单页彩页规格：设计立体彩页（可设计公交车站牌，贴纸，日历，抽纸等），一是便于放置；二是可以长期重复使用，有效节约投资成本。
宣传广告词：咖啡厅：一个最优雅的环境；一个最幽静的装饰；这是最有情调的咖啡厅。
b.提供休闲等类的书目目的：考虑消费群体约会时等待，可以随意翻看杂志，让消费群体感受到咖啡厅服务细致。
书目内容：介绍西方饮食文化，世界地理人文知识，休闲娱乐，还有一部分商业信息等内容的杂志c.赠送优惠券目的：短时间内增加学生关注度，在视觉和价位上激发学生购买欲望,增加客流量。
4、广告策略：广告语-----咖啡厅：一个最优雅的环境；一个最幽静的装饰；这是最有情调的咖啡厅。
咖啡厅 --------带你逃离那喧嚣的城市，给你的灵魂一次短暂开溜。
让你的心灵飞向幽静远方，静静的品味生命的另一种芬芳。
5、预充值的优惠策略针对知名度不高和服务水平有待发展的劣势，应当加大发展VIP卡客户的力度。
VIP卡的预充值能够带给咖啡厅非常重要的资金流，增加更多的预充值是本咖啡厅营业收入的重要补充，同时还能保证一批相对忠实的回头顾客。
针对目前VIP新增开卡的顾客比较偏低的状况，为了吸引顾客更多的充值，可以推出足够的优惠措施，包括：（1）充值500送100消费额的方式，顾客可以等到相当于每次消费都是打折的优惠。
（2）充值送咖啡消费券，可以吸引顾客在下次消费的时候，增加咖啡的消费品种，也可以作为充值的顾客赠送给朋友消费使用，增加咖啡店的潜在顾客。
同时加大员工的内部劳动竞赛的奖励力度，促使他们能更积极地向每一位客户促销优惠的充值计划，实现员工和咖啡店收入的双赢。
6、特殊节日的促销策略针对平院消费者对西方节日越来越感兴趣的机会和私人单间咖啡店经常推出的节日促销威胁，咖啡厅应充分利用这些西方的节日，做出有效的促销。
（1）母亲节。
着重推出咖啡厅的母亲节礼盒，让广学子体会母亲的一片苦心与情谊。
（2）万圣节。
组织特别的万圣节欢乐派对，配有晚餐和饮品，以门票发售的方式接受预定和发售，吸引有小资情调的白领和学生。
（3）圣诞节。
圣诞节在美国会以赠送朋友巧克力作为礼物，咖啡厅可以把这种文化带到平院，推出多款圣诞巧克力，把外国节日的气氛在咖啡厅中推向高潮，吸引更多追求时尚和情调的高端顾客。
（4）情人节。
推出情人节巧克力礼盒和情人节浪漫情侣咖啡，爱她就带她来咖啡厅。
7、文化体验消费策略针对室内环境的优势和口碑宣传的机会，咖啡厅店定期组织50人左右的小型派对，比如有：音乐派对、油画派对、感恩派对等，通过小型的派对实现同学间的聚会与交流。
在平院，咖啡厅也可每2个月组织一次爵士音乐的派对，可以增加门票收入和饮品的销售收入，增加品牌的知名度。
三、机会与营销目标分析1、短期目标分析咖啡厅的营销策划短期目标是打开知名度，在学生中建立良好的声誉。
在小幅度提升营业额的基础上，充分开发潜在市场。
2、长期目标分析保持营业额增长的基础上，充分利用特色服务，在学生当中建立稳定的顾客群。
培育并广泛的传播拐角咖啡文化3、营业初期活动在开业的第一天在上午8点到10点可以免费品尝由咖啡厅提供的咖啡一杯，这也是一种很好的广告宣传，只要产品好，下次接着来。
室内设计改进1、内容：在门口写上一个大大的"WELCOME "开辟情侣专区：在咖啡厅的西面开辟情侣专区，做成小间式。
（平院可是全国大学中最适合谈恋爱的地方-----你懂得）2、灯光改进：除了情侣专区，我们要求将灯光从暗色调中解放出来，仿照很多大咖啡厅，将咖啡屋的总色调定为明亮的，舒适的。
（针对需要安静学习看书环境的人群）四.资金预算1，宣传用的横幅---------三条三天悬挂一条每天二十共180元（如需制作，费用另算）2，广告宣传单----------传单发放人力，十人左右每人50 共500元3, 喷绘宣传----------一张喷绘五天悬挂每天三十共150元（如需制作，费用另算）4，校园摊位租用---------周末两天每天200元共400元校内宣传费用合计：1230元。