淡水鱼加工项目可行性研究报告

淡水鱼加工项目可行性研

究报告

This manuscript was revised on November 28, 2020

淡水鱼加工项目可行性研究报告我国是世界上水产品产量最大的国家，也是世界上唯一养殖量超过捕捞量的国家。但长期以来，淡水鱼加工非常薄弱，制约了淡水养殖业的发展。随着优质淡水鱼的引进和繁育，淡水鱼的产量还会进一步扩大。可以预见，如果不扩大淡水鱼的加工利用渠道，淡水鱼价格在目前走低的情况下还会进一步下滑。

1 淡水鱼鱼肉的利用

由淡水鱼和海水鱼肌肉各种成分的分析结果看，两者差别并不明显，也就是说单从营养功能看，淡水鱼取代海水鱼是没有任何问题的。一般淡水鱼鱼片占鱼体总重的50％左右，是目前利用率最高、利用价值最大的部分。

2 休闲食品的开发

淡水鱼鱼肉可以开发成多种休闲食品，如鱼松、鱼柳、鱼片等制品。

3鱼头和鱼骨的利用

淡水鱼的鱼头比较大，往往占到鱼体总重量的24％。34％，因此鱼头的处理不单单关系到产品的价格，也会对环境产生巨大的影响。虽然淡水鱼的鱼肉口感往往比海水鱼要差，但鱼头则有比较好的风味。市场上某些淡水鱼鱼头的价格比鱼肉的价格还高。淡水鱼鱼头作为营养滋补品在我国已有悠久的历史，寨有“一个鱼头三钱参”的说法。

4鱼鳞的加工利用

鱼制品在生产加工过程中会产生鱼鳞、内脏等下脚料，这部分下脚料占到鱼体总重量的10％。15％。鱼鳞在我国很久以前就有入药的记录，具

有滋阴养血，降低血清总胆固酵和甘油三酸酯的功能，可以替代来源稀少的龟胶，有效率在95％以上。

另：提供国家发改委甲、乙、丙级工程咨询资质

北京智博睿信息咨询有限公司

可行性研究报告大纲（具体可根据客户要求进行调整）

第一章淡水鱼加工项目总论

淡水鱼加工项目概况

1.1.1淡水鱼加工项目名称

1.1.2淡水鱼加工项目建设单位

1.1.3淡水鱼加工项目拟建设地点

1.1.4淡水鱼加工项目建设内容与规模

1.1.5淡水鱼加工项目性质

1.1.6淡水鱼加工项目总投资及资金筹措

1.1.7淡水鱼加工项目建设期

淡水鱼加工项目编制依据和原则

1.2.1淡水鱼加工项目编辑依据

1.2.2淡水鱼加工项目编制原则

淡水鱼加工项目主要技术经济指标

淡水鱼加工项目可行性研究结论

第二章淡水鱼加工项目背景及必要性分析

淡水鱼加工项目背景

2.1.1淡水鱼加工项目产品背景

2.1.2淡水鱼加工项目提出理由

淡水鱼加工项目必要性

2.2.1淡水鱼加工项目是国家战略意义的需要

2.2.2淡水鱼加工项目是企业获得可持续发展、增强市场竞争力的需要2.2.3淡水鱼加工项目是当地人民脱贫致富和增加就业的需要

第三章淡水鱼加工项目市场分析与预测

产品市场现状

市场形势分析预测

行业未来发展前景分析

第四章淡水鱼加工项目建设规模与产品方案

淡水鱼加工项目建设规模

淡水鱼加工项目产品方案

淡水鱼加工项目设计产能及产值预测

第五章淡水鱼加工项目选址及建设条件

淡水鱼加工项目选址

5.1.1淡水鱼加工项目建设地点

5.1.2淡水鱼加工项目用地性质及权属

5.1.3土地现状

5.1.4淡水鱼加工项目选址意见

淡水鱼加工项目建设条件分析

5.2.1交通、能源供应条件

5.2.2政策及用工条件

5.2.3施工条件

5.2.4公用设施条件

原材料及燃动力供应

5.3.1原材料

5.3.2燃动力供应

第六章技术方案、设备方案与工程方案

项目技术方案

6.1.1项目工艺设计原则

6.1.2生产工艺

设备方案

6.2.1主要设备选型的原则

6.2.2主要生产设备

6.2.3设备配置方案

6.2.4设备采购方式

工程方案

6.3.1工程设计原则

6.3.2淡水鱼加工项目主要建、构筑物工程方案6.3.3建筑功能布局

6.3.4建筑结构

第七章总图运输与公用辅助工程

总图布置

7.1.1总平面布置原则

7.1.2总平面布置

7.1.3竖向布置

7.1.4规划用地规模与建设指标给排水系统

7.2.1给水情况

7.2.2排水情况

供电系统

空调采暖

通风采光系统

总图运输

第八章资源利用与节能措施

资源利用分析

8.1.1土地资源利用分析

8.1.2水资源利用分析

8.1.3电能源利用分析

能耗指标及分析

节能措施分析

8.3.1土地资源节约措施

8.3.2水资源节约措施

8.3.3电能源节约措施

第九章生态与环境影响分析

项目自然环境

9.1.1基本概况

9.1.2气候特点

9.1.3矿产资源

社会环境现状

9.2.1行政划区及人口构成

9.2.2经济建设

项目主要污染物及污染源分析

9.3.1施工期

9.3.2使用期

拟采取的环境保护标准

9.4.1国家环保法律法规

9.4.2地方环保法律法规

9.4.3技术规范

环境保护措施

9.5.1施工期污染减缓措施

9.5.2使用期污染减缓措施

9.5.3其它污染控制和环境管理措施

环境影响结论

第十章淡水鱼加工项目劳动安全卫生及消防劳动保护与安全卫生

10.1.1安全防护

10.1.2劳动保护