餐饮业安全生产教育和培训制度
饭店安全生产相关管理规章制度
饭店安全生产相关管理规章制度第一章总则第一条为规范饭店安全生产管理，确保员工和顾客的生命财产安全，提高饭店的管理水平和服务质量，制定本规章。
第二条本规章适用于饭店的安全生产管理工作，并根据饭店的实际情况进行具体实施。
第三条饭店安全生产管理工作应以预防为主，综合运用管理、技术、教育等手段，全面推进饭店安全生产管理工作。
第四条饭店安全生产管理应严格按照相关法律法规、标准和规范进行。
第二章安全生产机构第五条饭店应设立安全生产管理机构，负责饭店的安全生产管理工作。
第六条安全生产管理机构由饭店的负责人任命，并明确其职责和权限。
第七条安全生产管理机构应定期组织安全生产培训，提高员工的安全生产意识。
第八条安全生产管理机构应建立安全生产档案，记录饭店的安全生产管理情况。
第三章安全生产责任第九条饭店负责人应履行安全生产主体责任，确保安全生产管理工作的落实。
第十条饭店安全生产管理机构负责日常安全生产管理工作，组织实施各项安全生产措施。
第十一条饭店员工应遵守安全生产规章制度，严格执行安全操作规程，确保生产过程安全。
第十二条饭店安全生产责任制度分级管理，明确责任人的职责和权限。
第四章安全生产措施第十三条饭店应制定安全生产管理制度，规范安全生产管理工作。
第十四条饭店应定期组织安全生产检查，发现问题及时整改。
第十五条饭店应加强安全设施的维护和管理，确保安全设施的有效性。
第十六条饭店应建立事故应急预案，合理分工，迅速应对突发事件。
第五章安全生产教育第十七条饭店应定期开展安全生产教育培训，提高员工的安全生产意识。
第十八条饭店应加强安全生产知识宣传，普及安全生产知识。
第十九条饭店应建立激励机制，鼓励员工积极参与安全生产管理工作。
第六章安全生产监督第二十条政府部门应加强对饭店安全生产管理工作的监督检查，保障饭店的安全生产管理工作得到有效实施。
第二十一条监督检查部门应及时发现问题，督促饭店整改，确保饭店的安全生产管理工作符合相关法规要求。
最新餐饮业安全生产教育和培训制度
最新餐饮业安全生产教育和培训制度餐饮业是一个人员密集、操作复杂、食品安全隐患多的行业，安全生产教育和培训对于确保餐饮业安全生产至关重要。
下面是最新的餐饮业安全生产教育和培训制度，供参考。
一、安全生产教育（一）宣传教育1.餐饮业安全生产相关法律法规、政策宣传，使全体员工了解餐饮业安全生产的重要性。
2.定期组织安全生产知识竞赛，提高员工对安全生产的认识和掌握。
（二）培训教育1.将安全生产教育纳入新员工培训计划，对新员工进行必要的安全生产培训，包括安全操作规程、应急处理等内容。
2.根据不同岗位的特点，开展相应的培训课程，如食品安全培训、厨师专业技能培训等。
3.培训课程采取小班授课方式，确保培训效果。
（三）交流讨论1.安排员工定期参加安全生产工作会议，分享工作中的安全经验和问题，促进员工的安全意识和责任感。
2.设立安全热线，鼓励员工将发现的安全隐患进行反馈，及时解决问题。
二、安全生产培训（一）基础培训1.餐饮业安全生产相关法律法规、政策培训，使员工了解国家有关安全生产的要求。
2.安全操作规程和应急处理培训，确保员工掌握正确的操作方法和应急处理措施。
3.食品安全培训，让员工了解食品安全的重要性和具体要求。
（二）岗位培训1.厨师、烹饪助理岗位的培训，包括食物加工工艺、烹饪技巧和食品安全等内容。
2.服务员岗位的培训，包括礼仪、服务技巧和急救知识等内容。
3.后勤保障人员的培训，包括清洁卫生、设备维护等内容。
（三）定期培训1.定期组织员工参加安全生产培训，更新员工的安全知识和操作技能。
2.回顾安全事故案例，加强员工的安全警示教育。
三、培训效果评估和激励机制（一）培训评估1.定期对培训效果进行评估，调查员工对培训内容和方式的满意度。
2.根据评估结果，优化培训计划，不断改进培训效果。
（二）激励机制1.针对参加培训的员工，给予相应的奖励和荣誉称号，激发员工积极参与培训的动力。
2.建立岗位技能培训考核制度，对通过考核的员工给予相应晋升机会和待遇提升。
餐饮业安全生产制度
一、总则为了加强餐饮业安全生产管理，预防事故发生，保障人民群众的生命财产安全，根据《中华人民共和国安全生产法》及相关法律法规，结合餐饮业特点，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我国境内从事餐饮服务的所有单位，包括但不限于餐馆、快餐店、食堂、饮品店、小吃店等。
三、安全生产责任（一）餐饮业单位应当建立健全安全生产责任制，明确各级领导和各部门的安全生产职责。
（二）餐饮业单位法定代表人是安全生产的第一责任人，对本单位的安全生产工作全面负责。
（三）餐饮业单位应当设立安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员，负责本单位的安全生产工作。
（四）餐饮业单位应当定期对全体员工进行安全生产教育培训，提高员工的安全意识和安全操作技能。
四、安全生产管理（一）餐饮业单位应当建立健全安全生产管理制度，包括但不限于：1. 事故报告和调查处理制度；2. 安全生产责任制；3. 安全生产教育培训制度；4. 安全生产检查制度；5. 应急救援预案；6. 安全生产奖惩制度。
（二）餐饮业单位应当对下列设施、设备进行定期检查、维护、保养，确保其安全运行：1. 食品加工、烹饪、储存、运输、销售等设施、设备；2. 用电、用气、用水设施、设备；3. 通风、消防、排水等设施、设备；4. 其他与安全生产相关的设施、设备。
（三）餐饮业单位应当严格执行下列安全操作规程：1. 食品加工、烹饪、储存、运输、销售等环节的安全操作规程；2. 用电、用气、用水等设施、设备的安全操作规程；3. 通风、消防、排水等设施、设备的安全操作规程；4. 其他与安全生产相关的安全操作规程。
五、事故报告和处理（一）餐饮业单位发生事故时，应当立即启动应急预案，采取措施防止事故扩大，并及时向当地安全生产监督管理部门报告。
（二）事故报告应当包括以下内容：1. 事故发生的时间、地点、单位；2. 事故简要经过；3. 事故原因及初步分析；4. 事故伤亡及财产损失情况；5. 采取的措施及下一步工作打算。
餐饮安全生产管理制度（二篇）
餐饮安全生产管理制度是为了确保餐饮行业在生产过程中不发生食品安全事故，保障消费者的身体健康与生命安全，而制定的一系列管理措施和规定。
下面是一个餐饮安全生产管理制度的基本框架：1. 餐饮企业安全生产责任制度：- 确定餐饮企业的安全生产目标和责任分工；- 设立安全生产管理组织机构，明确职责和权力；- 建立安全生产考核和奖惩机制。
2. 餐饮食品安全生产管理：- 制定食品原料采购管理制度，确保采购食材的安全性；- 建立供应商管理制度，对供应商进行严格筛选和评估；- 制定食品加工和储存管理规范，确保食品的卫生安全；- 建立餐饮食品抽检制度，定期对食品进行抽检和监测。
3. 餐饮设施设备安全管理：- 制定设备设施管理制度，对设备设施进行定期检查和维护；- 建立消防安全管理制度，确保餐厅内的消防设施正常运行；- 设立安全操作规范，帮助员工正确使用设备和设施。
4. 餐饮员工安全培训：- 建立员工安全培训制度，对所有员工进行食品安全和安全生产培训；- 定期组织员工参加安全演练和考试，加强员工的安全意识和应急能力；- 对新员工进行安全培训和考核，确保其具备必要的安全知识和技能。
5. 餐饮事故应急管理：- 制定紧急应急预案，明确各级责任和协调机制；- 开展事故隐患排查和评估，及时消除事故隐患；- 对可能的事故类型进行演练和培训，提高应对能力。
6. 餐饮安全监督和评估：- 建立餐饮企业安全监测和监管机制，定期进行检查和评估；- 加强与相关部门和机构的沟通和合作，互通信息，共同提高餐饮行业的安全生产管理水平；以上是一个餐饮安全生产管理制度的基本框架，具体制度内容和执行方式可以根据餐饮企业的规模和特点进行调整和完善。
餐饮安全生产管理制度（二）第一章总则第一条(立法目的和依据)为保障食品安全，维护公众身体健康和生命安全，促进食品产业健康发展，根据国家有关法律、法规规定，结合本省实际，制定本条例。
第二条(条例适用范围)在本省行政区域内从事食品、食品原料、食品添加剂的生产、销售、餐饮服务及其监督管理，应当遵守本条例。
餐饮业安全生产教育和培训制度
安全生产教育和培训制度第一章总则第一条：根据《安全生产法》、《北京市安全生产管理条例》、《生产经营单位安全培训规定》、《餐饮企业职工安全培训教育暂行规定》的要求及做好安全生产培训教育和考核工作的需要，特制定本制度。
第二章安全教育对象和培训时间要求：第二条公司主要负责人、部门经理每年接受安全生产培训的时间，不得少于8学时。
第三条专职安全生产管理人员每年接受安全专业技术培训，时间不得少于12学时。
第四条公司其他管理人员和技术人员每年接受安全生产培训的时间不得少于20学时。
第五条公司新招员工接受有针对性的安全生产培训时间不得少于24学时。
第六条公司其他员工每年接受安全生产培训时间不得少于20学时。
第七条公司待岗、转岗、换岗的员工，在重新上岗前，必须接受一次安全生产培训，时间不得少于5学时。
第八条新员工入职，必须接受公司、部门、班组的三级安全生产培训教育，经考核合格后，方可上岗。
三级安全教育培训总学时为24学时，其中公司级、部门级、班组级教育培训时间分别不低于8学时。
第三章安全教育培训内容第九条公司主要负责人、部门经理安全生产教育培训内容：1、国家安全生产方针、政策和有关安全生产的法律、法规、规章及标准；2、安全生产管理基本知识、安全生产技术、安全生产专业知识；3、重大危险源管理、重大事故防范、应急管理和救援组织以及事故调查处理的有关规定；4、职业危害及其预防措施；5、国内外先进的安全生产管理经验；6、典型事故和应急救援案例分析；7、其他需要培训的内容。
第十条公司专职安全生产管理人员教育培训内容：1、国家安全生产方针、政策和有关安全生产的法律、法规、规章及标准；2、安全生产管理、安全生产技术、职业卫生等知识；3、伤亡事故统计、报告及职业危害的调查处理方法；4、应急管理、应急预案编制以及应急处置的内容和要求；5、国内外先进的安全生产管理经验；6、典型事故和应急救援案例分析；7、其他需要培训的内容。
第十二条公司其他管理人员和技术人员安全生产教育培训内容：1、国家安全生产方针、政策和有关安全生产的法律、法规、规章及标准；2、安全生产管理基本知识、安全生产技术、安全生产专业知识；第十三条公司特殊工种安全生产培训内容：根据所从事的工种制定安全生产教育培训计划进行培训。
餐饮企业安全生产三项制度
餐饮企业安全生产三项制度餐饮企业作为一种特殊的行业，安全生产是其发展的基石。
为了保障员工和顾客的安全，餐饮企业需要建立一系列的安全生产制度。
以下是餐饮企业安全生产的三项制度：一、食品安全制度食品安全是餐饮企业最重要的安全问题之一、餐饮企业需要建立严格的食品安全制度，确保所提供的食品符合卫生要求，并保障顾客的健康。
该制度的主要内容包括：1.从源头保障：餐饮企业应选择正规的供应商，并与之签订合同，要求供应商提供具有食品安全证书的原材料。
2.食品仓储管理：餐饮企业应建立严格的食品仓储管理制度，包括对食品的分类、储存、保鲜和有效期控制等方面进行规范。
3.食品加工制作：餐饮企业的食品加工制作环节应加强食品安全监测，确保食品加工过程中的卫生要求得到满足。
4.食品销售环节：餐饮企业应严格控制食品销售环节，确保食品在销售时的卫生条件，并对过期食品进行处理。
5.食品安全监测：餐饮企业应定期进行食品安全监测，对食品进行抽检和送检，确保食品安全达标。
二、火灾安全制度火灾是餐饮企业最容易发生的安全事故之一、餐饮企业为了保障员工和顾客的生命和财产安全，需要建立严格的火灾安全制度。
该制度的主要内容包括：1.组织安排：餐饮企业应指定专人负责火灾安全工作，并组织开展相关的培训和演练，提高员工的火灾应急处理能力。
2.防火设施：餐饮企业应按照消防规定，配备防火设施，如消防器材和疏散通道等，并定期进行检测和维修。
3.灭火器材：餐饮企业应配备灭火器材，并对员工进行操作培训，以提高灭火能力。
4.电气安全：餐饮企业应定期巡查电线、插座和电气设备，确保电气安全可靠。
5.急救设施：餐饮企业应配备急救设施和药品，以应对火灾事故引发的伤害。
三、职工安全健康制度职工的安全健康是餐饮企业安全生产的重要环节。
餐饮企业需要建立健全的职工安全健康制度，确保员工的身心健康。
该制度的主要内容包括：1.岗位安全教育：餐饮企业应对员工进行安全教育，包括岗位安全操作规程、个人防护用品的使用等方面的培训。
餐饮业安全管理制度及预案
一、总则为了加强餐饮业安全管理，保障顾客和员工的生命财产安全，预防安全事故的发生，根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，结合本餐饮业的实际情况，特制定本制度及预案。
二、安全管理制度1. 安全生产责任制（1）餐饮业法定代表人为安全生产第一责任人，全面负责本单位的安全生产工作。
（2）各级负责人、职能部门、专业技术人员及全体员工对安全生产工作层层负责。
（3）明确各岗位人员的安全生产职责，确保安全生产责任到人。
2. 安全生产教育培训制度（1）定期组织员工进行安全生产教育培训，提高员工的安全意识和技能。
（2）对新入职员工进行岗前安全教育培训，使其熟悉岗位操作规程和安全注意事项。
3. 安全生产检查制度（1）定期开展安全生产检查，发现安全隐患及时整改。
（2）对重点部位、关键环节进行专项检查，确保安全生产。
4. 设备设施管理制度（1）对餐饮业内的设备设施进行定期检查、维护、保养，确保其安全运行。
（2）禁止使用存在安全隐患的设备设施。
5. 劳动防护用品配备和管理制度（1）为员工配备必要的劳动防护用品，并确保其符合国家规定。
（2）员工必须正确佩戴和使用劳动防护用品。
6. 安全生产奖励和惩罚制度（1）对在安全生产工作中表现突出的个人和集体给予奖励。
（2）对违反安全生产规定的行为进行严肃处理。
7. 安全生产事故报告和处理制度（1）发生安全生产事故时，立即启动应急预案，采取有效措施控制事故蔓延。
（2）及时向上级主管部门报告事故情况，配合调查处理。
8. 安全生产例会制度（1）定期召开安全生产例会，分析安全生产形势，研究解决安全生产问题。
（2）会议纪要应及时传达至全体员工。
9. 生产安全事故隐患排查和治理制度（1）建立健全安全生产隐患排查治理机制，定期开展隐患排查。
（2）对排查出的隐患，及时采取措施进行整改。
10. 各岗位人员操作规程（1）制定各岗位人员操作规程，确保员工按照规程操作。
（2）定期对员工进行操作规程培训，提高员工操作技能。
餐饮业安全生产规章制度
餐饮业安全生产规章制度第一章总则第一条为了保障餐饮业的安全生产，保护员工和消费者的生命财产安全，提高餐饮业的经营管理水平，制定本规章。
第二条本规章适用于各类餐饮企业，包括餐馆、酒楼、快餐店、食堂等。
第三条餐饮企业应当遵守国家有关安全生产的法律法规和标准规范，加强安全生产管理，确保安全生产。
第四条餐饮企业应当建立健全安全生产责任制，明确各级管理人员和员工的安全生产责任。
第五条餐饮企业应当加强安全生产宣传教育，提高员工的安全意识和应急处置能力。
第六条餐饮企业应当定期进行安全生产检查，发现问题及时整改，确保安全生产。
第七条餐饮企业应当建立健全安全生产档案，做好事故应急预案，确保安全生产。
第八条对于违反本规章的餐饮企业，相关责任人员将被追究法律责任。
第二章管理制度第九条餐饮企业应当建立健全安全生产管理制度，包括安全生产责任制、安全操作规程、安全生产培训制度等。
第十条餐饮企业应当建立健全食品安全管理制度，包括食品安全责任制、食品安全检测制度、食品卫生管理制度等。
第十一条餐饮企业应当建立健全火灾防范管理制度，包括消防安全责任制、火灾风险评估制度、火灾演练制度等。
第十二条餐饮企业应当建立健全应急处置管理制度，包括突发事件应急预案、应急装备配置、应急演练计划等。
第三章安全设施第十三条餐饮企业应当按照相关规定配备必要的安全设施，包括烟感、雨具、灭火器、安全出口等。
第十四条餐饮企业应当对安全设施进行定期检查维护，确保安全设施的有效性和可靠性。
第四章安全操作第十五条餐饮企业应当建立健全安全操作规程，明确操作流程和操作规范，防止操作失误导致事故发生。
第十六条餐饮企业应当定期进行员工安全培训，提高员工的安全操作意识和技能。
第十七条餐饮企业应当严格执行食品安全操作规程，保证食品安全，避免食品安全事故发生。
第十八条餐饮企业应当加强油烟排放治理，保证餐厅的室内空气质量，防止火灾发生。
第十九条餐饮企业应当加强餐具清洁消毒工作，防止传染病传播，保障消费者的健康。
餐饮行业安全生产管理制度
一、安全生产目标
1.杜绝重特大事故，降低一般事故发生频率，确保员工生命财产安全。
2.严格执行国家和地方安全生产法律法规，建立健全安全生产管理体系。
3.提高员工安全生产意识，加强安全生产培训，提高员工安全操作技能。
二、安全生产责任制
1.企业法定代表人为安全生产的第一责任人，全面负责企业的安全生产工作。
3.加强对易燃易爆、有毒有害物品的管理，严格按照规定储存和使用，防止事故发生。
十、应急预案与演练
1.制定完善的应急预案，包括火灾、食物中毒、突发事件等可能发生的各类事故。
2.应急预案应明确应急组织架构、应急资源、应急流程和应急措施。
3.定期组织应急演练，提高员工应对突发事故的能力，检验应急预案的实际效果。
二十九、安全监管与合规
1.主动接受政府安全生产监管部门的监督检查，及时整改存在的问题。
2.加强内部安全生产监管，对违反安全生产规定的行为进行查处。
3.确保企业安全生产合规，避免因违规行为导致的法律风险。
三十、总结
本制度旨在建立完善的餐饮行业安全生产管理体系，涵盖安全生产目标、责任制、管理制度、措施、投入、培训、设备管理、环境管理、应急预案、安全文化、信息管理、安全监测、防护、标识、员工健康、激励、绩效考核、责任追究等多个方面。通过全面实施本制度，将有效提高餐饮企业的安全生产水平，保障员工生命财产安全，促进企业持续健康发展。企业应结合自身实际情况，不断完善和优化安全生产管理，为构建和谐、安全的餐饮行业环境贡献力量。
本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不符的，以本制度为准。各部门应认真贯彻执行，共同为餐饮行业的安全生产贡献力量。
六、安全生产投入
1.企业应保证必要的安全生产投入，用于改善安全生产条件，包括但不限于安全设施设备的购置、维护、更新，以及安全生产培训的开展。
饭店安全教育培训规章制度
饭店安全教育培训规章制度第一章总则第一条为了加强饭店员工的安全意识，确保饭店工作场所的安全稳定运行，提高员工的安全防范意识和自我保护能力，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于饭店所有工作人员，包括管理人员、服务人员、厨房人员等全体员工。
第二章安全教育培训第三条饭店应定期开展全员安全培训，培训内容包括但不限于消防知识、急救知识、饮食安全知识、食品饮料卫生知识等。
第四条新员工入职时需接受安全培训，通过考核方可上岗工作。
第五条饭店应建立安全技能培训档案，记录员工安全培训的内容、时间和成绩，并定期更新。
第三章安全防范第六条饭店应定期组织安全演练，提高员工应急处置能力。
第七条饭店应设置安全警示标识，明确安全出口、紧急疏散通道等位置。
第八条饭店应建立安全隐患排查制度，及时消除各类安全隐患。
第九条饭店应配备定期维护消防设施，并开展消防设施安全检查。
第四章突发事件处理第十条饭店应建立突发事件处理机制，明确不同紧急事件的处理流程和责任分工。
第十一条饭店应定期进行突发事件演练，提高员工应急反应能力。
第五章复核管理第十二条饭店应建立安全教育培训复核制度，定期对员工进行安全知识考核。
第十三条员工安全考核不合格者应重新接受安全培训，直至合格方可继续工作。
第十四条员工表现突出者可荣誉表彰，督促其他员工学习。
第六章违规处理第十五条员工违反本规章制度，经查证属实，应根据情节轻重给予相应处罚。
第十六条员工如故意隐瞒安全隐患或不报告，情节严重者将受到停职、降级或开除等处罚。
第七章附则第十七条本规章制度由饭店总经理或相关管理部门负责解释。
第十八条本规章制度自发布之日起生效。
以上就是饭店安全教育培训规章制度的内容，希望全体员工能够严格遵守，确保饭店的安全稳定运行。
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安全生产教育与培训制度
第一章总则
第一条:根据《安全生产法》、《北京市安全生产管理条例》、《生产经营单位安全培训规定》、《餐饮企业职工安全培训教育暂行规定》的要求及做好安全生产培训教育与考核工作的需要,特制定本制度。
第二章安全教育对象与培训时间要求:
第二条公司主要负责人、部门经理每年接受安全生产培训的时间,
不得少于8学时。
第三条专职安全生产管理人员每年接受安全专业技术培训,时间不
得少于12学时。
第四条公司其她管理人员与技术人员每年接受安全生产培训的时间不得少于20学时。
第五条公司新招员工接受有针对性的安全生产培训时间不得少于24学时。
第六条公司其她员工每年接受安全生产培训时间不得少于20学时。
第七条公司待岗、转岗、换岗的员工,在重新上岗前,必须接受一次安全生产培训,时间不得少于5学时。
第八条新员工入职,必须接受公司、部门、班组的三级安全生产培训教育,经考核合格后,方可上岗。
三级安全教育培训总学时为24学时,其中公司级、部门级、班组级教育培训时间分别不低于8学时。
第三章安全教育培训内容
第九条公司主要负责人、部门经理安全生产教育培训内容:
1、国家安全生产方针、政策与有关安全生产的法律、法规、规章及标准;
2、安全生产管理基本知识、安全生产技术、安全生产专业知识;
3、重大危险源管理、重大事故防范、应急管理与救援组织以及事故调查处理的有关规定;
4、职业危害及其预防措施;
5、国内外先进的安全生产管理经验;
6、典型事故与应急救援案例分析;
7、其她需要培训的内容。
第十条公司专职安全生产管理人员教育培训内容:
1、国家安全生产方针、政策与有关安全生产的法律、法规、规章及标准;
2、安全生产管理、安全生产技术、职业卫生等知识;
3、伤亡事故统计、报告及职业危害的调查处理方法;
4、应急管理、应急预案编制以及应急处置的内容与要求;
5、国内外先进的安全生产管理经验;
6、典型事故与应急救援案例分析;
7、其她需要培训的内容。
第十二条公司其她管理人员与技术人员安全生产教育培训内容:
1、国家安全生产方针、政策与有关安全生产的法律、法规、规章及标准;
2、安全生产管理基本知识、安全生产技术、安全生产专业知识;
第十三条公司特殊工种安全生产培训内容:根据所从事的工种制定安全生产教育培训计划进行培训。
第十四条公司待岗、转岗、换岗的员工,在重新上岗前,安全生产教育培训内容:根据员工所转换的岗位制定安全生产教育培训计划进行培训。
第十五条新职工三级安全生产教育培训内容:
1、新职工(包括临时工、学徒工、实习生、代培人员 )都必须进行公司级、部门级与班组级的三级安全生产教育。
经考试合格后,才准许进入生产经营岗位。
2、公司级安全教育内容:
⑴与安全生产相关的法律法规。
⑵事故发生的一般规律及典型事故案例。
⑶预防事故、职业病防治的基本知识,急救措施。
⑷与环境保护相关的法律法规及基本知识。
3、部门级安全教育内容:
⑴经营特点及经营生产安全基本知识;
⑵经营现场的安全生产规章制度及安全注意事项;
⑶本工种的安全操作规程;
⑷机电设备、电器等安全基本知识;
⑸防火、防毒、防尘、防爆知识及紧急情况安全处置、安全疏散与职业病防治知识;
⑹防护用品发放标准及防护用具、用品使用的基本知识。
⑺与环境保护相关的法律法规及基本知识。
4、班组级安全教育内容:
⑴本班组生产工作概况,工作性质及范围。
⑵新职工个人从事生产工作的性质,必要的安全生产知识,各种电器设备及其安全防护设施的性能与作用。
⑶本工种的安全操作规程。
⑷本岗位容易发生事故的部位及劳动防护用品的使用要求。
⑸经营项目中职工的安全生产经营责任制。
第十六条:经常性安全教育
1、各生产经营部要在规定时间内对员工进行经常性安全生产培训教育工作。
2、培训内容:餐饮安全管理相关标准规范、食品卫生相关文件、《北京市餐饮企业经营规范》、消防安全知识等。
3、培训学时:对每一位员工培训的时间为每月、每人不少于2次(4个学时),将培训情况及时要有记录。
4、根据经营特点抓住五个关键时间点进行教育:婚宴任务重不注意安全;客人少时容易忽视安全;客员醉酒容易麻痹;季节气候变化;节假日前后思想不稳定,要进行防止事故发生的教育。
第四章安全教育的实施
第十七条公司安全教育:
公司董事长、总经理、部门经理、厨部专职安全生产管理人员、特殊工种及其她人员安全生产教育培训,由公司行政部组织实施。
第十八条部门安全教育:由部门经理组织,安全员负责实施。
包括对部门管理人员的教育与各点位作业人员的教育,受教育率达到100%。
第五章安全教育档案管理
第十九条建立职工安全教育卡:公司员工的安全教育档案管理由行政部统一规范,为每位在职员工建立《职工安全教育卡》。
第二十条:处罚内容:对公司员工无故不参加安全教育培训的或在安全教育培训时,迟到早退的进行处罚。
1、无故不参加安全生产教育培训者,罚款50元。
2、部门不按照要求进行部门级、班组级安全生产教育培训的或《三级安全教育卡》保存与管理不当的,处以100-200元的罚款,仍不整改的报公司领导班子进行处理。
第八章附则
第二十一条本制度如与国家现行有关法律法规、北京市地方法规不符,应按照国家现行有关法律法规、北京市地方法规执行。
第二十二条本制度由行政部负责解释。
第二十三条本制度自签发之日起执行。
2016、1、1。