[豆苗怎么做好吃]豆苗怎么做菜
炒豆芽的步骤
炒豆芽的步骤引言炒豆芽是一道简单而美味的家常菜，豆芽鲜嫩、口感爽脆，富含多种维生素和矿物质。
炒豆芽不仅易于操作，而且所需材料简单易找，适合家庭日常烹饪。
下面将介绍炒豆芽的步骤，帮助您轻松准备一道美味健康的豆芽菜。
材料准备要炒豆芽，我们需要准备以下食材： - 新鲜豆芽：250克（可以根据需求适量增减） - 蒜末：适量 - 姜末：适量 - 食用盐：适量 - 生抽：适量 - 食用油：适量步骤一：准备豆芽1.将豆芽洗净，用清水冲洗两到三次，去除杂质和沙粒。
2.把洗净的豆芽沥干水分，备用。
步骤二：热锅预热1.在炒锅中倒入适量的食用油，大约10克左右。
2.将炒锅置于中火上预热，待油温达到适宜炒菜的温度。
步骤三：爆炒蒜姜1.蒜末和姜末放入热锅中，用锅铲翻炒，释放出香气。
2.当蒜姜爆香时，迅速将豆芽倒入炒锅中。
步骤四：翻炒豆芽1.用锅铲迅速翻炒豆芽，让所有豆芽均匀接触到锅底，以充分烹饪。
2.炒熟的豆芽会变软且颜色变深，此时加入适量的食用盐，提味并继续翻炒。
3.根据个人口味喜好，可以适量加入生抽，增加菜肴的鲜香味道。
步骤五：出锅装盘当豆芽炒熟后，即可关火出锅。
将炒好的豆芽倒入盘中，摆盘整齐。
温馨提示1.豆芽炒制时间不宜过长，以保持豆芽的鲜嫩口感。
2.炒豆芽过程中火候掌握好，火太大容易糊底，火太小则炒不熟。
3.如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱，增加口感层次感。
结论炒豆芽是一道简单易学的家常菜，只需几个简单步骤就能制作出美味的豆芽菜。
通过掌握好炒菜的火候和调料搭配，您可以根据个人口味进行调整，使豆芽菜更加符合家人的口味需求。
趁热享用，营养丰富又美味可口的炒豆芽将会成为餐桌上的一道亮点。
快来动手试试吧！。
豌豆苗有毒吗 豌豆苗怎么吃有营养
豌豆苗有毒吗豌豆苗怎么吃有营养豌豆苗是春季当中一种常吃的蔬菜，其口感十分的清新脆嫩，而且也含有比较丰富的营养价值，那豌豆苗有毒性吗？一、豌豆苗有毒吗没有毒性。
豌豆苗本身是无毒的，其中并不含有毒性物质，因此一般情况下食用后是不容易出现中毒症状的，因此不需要太过于担心。
但是豌豆苗中含有较多的皂苷和植物血凝素，如果豌豆苗没有完全煮熟的话，这些物质就会引起人体出现不适的症状，比如头晕头痛、腹痛腹泻、恶心呕吐等，因此在吃豌豆苗的时候一定得要完全煮熟后才能食用。
二、豌豆苗怎么吃有营养搭配其实食材一起吃。
豌豆苗本身的营养价值就比较高，建议在吃豌豆苗的时候可以搭配其它一些食材一起吃，比如肉类、虾仁等，这样对人体来说所能摄入的营养物质会更加丰富一些，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
其中将豌豆苗与肉类搭配就是一种非常经典的制作方法，因为豌豆苗的口感比较清爽，而肉类的口感比较腻，所以将两者搭配在一起食用的话不仅能够使豌豆苗吸收肉类的汤汁，而且还能减少肉类的油腻感。
三、豌豆苗怎么做汤好喝大火快煮。
豌豆苗中含有较多的水分，质地比较脆嫩，在用来做汤的时候煮的时间不宜太长，不然就会造成豌豆苗中水分和营养成分的流失，吃起来不仅口感不好，而且还会造成营养价值的下降。
因此在用豌豆苗来做汤的时候，需要等汤烧开之后再下入已经洗净的豌豆苗，一般来说煮到汤再次沸腾的时候就可以关火了，这样煮出来的豌豆苗吃起来口感才会脆嫩。
四、豌豆苗做汤要焯水吗可以不用。
豌豆苗焯水主要是为了除去豌豆苗中所含的皂苷和植物血凝素，以免豌豆苗吃起来发苦，一般只有在清炒之前才需要经过焯水。
如果是将豌豆苗用来做汤的话，那么在将豌豆苗下入到汤里之后，其中所含的一些成分就会溶解到汤里了，豌豆苗也不会出现发苦的情况，因此在做汤之前是不需要先经过焯水的。
豌豆苗吃多了会胀气吗 豌豆苗怎么做好吃
豌豆苗吃多了会胀气吗豌豆苗怎么做好吃豌豆苗是春天的一种蔬菜，其营养成分十分丰富，而且吃起来口感也十分脆嫩，但是有些人说吃完豌豆苗之后会出现胀气的现象，那是正常的吗？一、豌豆苗吃多了会胀气吗可能会。
豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩芽和嫩茎，其中含有较多的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，平时适当地吃一些豌豆苗的话可以为人体补充多种营养物质，有利于身体维持健康的状态。
但是如果食用过多的话就会对肠胃造成较大的负担，对于一些肠胃功能不太好的人群来说就有可能出现腹胀、放屁增多的情况，建议多喝水、多运动来促进食物的消化。
二、豌豆苗怎么做好吃因人而异。
豌豆苗是生活中一种常见的蔬菜，其口感十分脆嫩清香，不论是清炒、煮汤还是涮火锅都是非常好吃的，因为每个人的口味都不一样，因此无法指出怎么做最好吃，建议可以根据个人的口味来进行选择。
因为豌豆苗中含有多种维生素，因此在清炒豌豆苗的时候建议用大火快炒，这样才能迅速锁住豌豆苗中所含的水分，吃起来会更加好吃一些。
三、豌豆苗什么时候吃最好应季的时候可以多吃一些。
一般来说春季是豌豆苗大量上市的时候，此时的豌豆苗吃起来十分鲜嫩多汁，而且豌豆苗中也含有较多的营养物质，食用后可以为人体补充多种营养元素，建议可以在春天的时候多吃一些豌豆苗。
由于种植技术的提高，使得很多蔬菜在不是成熟季节的时候也能出产，因此就算不是春季，在其它季节适量地吃一些豌豆苗的话也有利于人体健康。
四、豌豆苗需要焯水吗可以焯也可以不焯水。
新鲜的豌豆苗中含水量较多，不需要经过焯水就可以直接放进锅内大火快炒，这样可以迅速锁住豌豆苗中的水分，炒出来的豌豆苗吃起来口感是十分脆嫩多汁的，而且还可以减少营养成分的损失。
如果担心炒不熟而炒得过老的话，也可以将豌豆苗先放在沸水中焯一会儿，但时间不宜过长，一般焯30秒左右即可。
豌豆苗做菜300字
豌豆苗做菜300字
1、清炒豌豆苗
豌豆苗选嫩一点的，大火锅中水烧开，放入豌豆苗快速翻一下捞出沥水;时间就几秒(放进去数1、2、3秒，翻，捞出锅，会比较颜色新鲜);同时，另外炒锅大火，油烧开，关火;把豌豆苗倒入油锅，放入一点点盐和味精，迅速炒几下出锅即可。
2、蒜香豌豆苗
豆苗洗净控水。
蒜切片，或者从中间再切一刀。
炒锅烧热，放入少许食用油，放入切好的蒜片炒出香味，然后放入豆苗翻炒片刻，切勿出水!加入一勺盐翻炒均匀，关火。
淋入少许小磨香油拌均，装盘即可。
3、凉拌豌豆苗
煮一锅水，烧开后加一点油和盐，放入豌豆苗焯烫一下;捞出沥干水分后放入凉开水里冷一下，这样小苗会很绿哦;最后加盐和芝麻油拌匀即可。
4、上汤豌豆苗
豆苗洗净，留下嫩苗部分炒;火腿片切成丁，咸蛋蒸熟后去壳切成丁，枸杞子用温水泡2分钟捞出沥干，蒜头用刀背拍扁;坐锅，放一点点油，下蒜头中小火炒香，下火腿丁炒变色;倒入鸡骨架汤，大火煮开水后，转小火煮1分钟，让蒜味充分融于汤中，将蒜头捞出弃之;再次开大火将汤煮开，汤中放盐，放入豆苗，用筷子拨散豆苗，
待豆苗色加深有点软即关火，撒下枸杞子，晃动锅，让汤料均匀吸味;盛到碗或盘子中，汤表面放上咸鸭蛋丁即可。
5、豌豆苗虾皮汤
高汤入锅烧开，放入葱花、姜丝、虾皮煮出香味;放入紫菜煮到软、散，加盐调味;最后放入豌豆苗大火煮到变色立即关火，点入香油出锅即可。
6、豌豆苗炒鸡蛋
不粘锅中放入少量油，鸡蛋加少量牛奶打散加盐，锅烧热下鸡蛋，成块后立即捞出，这样比较嫩;锅中剩油，下豌豆苗翻炒，豆苗软一些的时候加一点点水，加生抽和盐;下炒好的鸡蛋翻炒，炒好出锅即可。
关于豆芽的名菜
关于豆芽的名菜
豆芽是一种营养丰富的食材，其含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质，被誉为“素食中的肉类”。
豆芽是豆类经过发芽后产生的嫩芽，口感清脆爽口，适合做为各种菜肴的配料。
今天我们来介绍一些以豆芽为主要食材的名菜。
1. 豆芽炒肉丝
豆芽炒肉丝是一道家常菜，选用瘦肉切成丝状，放入油中煸炒，再加入洗净的豆芽和适量的调料，翻炒几分钟即可。
此菜简单易做，口感清爽，是一道营养丰富的下饭菜。
2. 鱼香豆芽
鱼香豆芽是一道口味独特的豆芽菜，选用鱼香调料为主要调味品，加入豆芽和适量的蒜末、姜末、辣椒末等作为配料，煸炒几分钟即可。
此菜口感爽脆，香味四溢，是一道适合搭配米饭的美味佳肴。
3. 清炒豆芽
清炒豆芽是一道清淡爽口的菜品，选用豆芽和适量的葱姜蒜爆炒，加入适量的盐和鸡精调味即可。
此菜口感柔嫩，味道清新，适合作为一道素菜或者搭配其他菜品食用。
4. 豆芽炖排骨
豆芽炖排骨是一道营养丰富的菜品，选用排骨和豆芽一起炖煮，加入适量的调料和配菜，炖至肉烂汤浓即可。
此菜汤汁浓郁，肉质鲜嫩，豆芽清甜爽口，是一道适合全家品尝的美味佳肴。
5. 酸辣豆芽汤
酸辣豆芽汤是一道适合夏季品尝的菜品，选用豆芽和适量的醋、辣椒、葱姜等调料煮制而成，口感酸辣爽口，清凉解暑。
此菜可作为一道开胃菜或者配合其他菜品食用，是一道颇受欢迎的清凉菜品。
豆芽是一种营养丰富、口感清爽的食材，被广泛应用于各种菜品中。
以上介绍的名菜只是其中的一部分，大家可以根据自己的口味和偏好进行变化和创新，尝试出更多美味佳肴。
豆芽的六种做法
豆芽的六种做法鱼松炒豆芽配料：草鱼肉、肥猪肉、榨菜、豆芽、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝、香菜末、盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油特色：色彩和谐，口味清淡、爽脆嫩滑。
操作：⒈将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6：1的比例掺在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅;⒉锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟，切成薄片;⒊锅中放油将姜、蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味，后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。
土豆豆芽汤主料：土豆，黄豆芽辅料：葱，姜，花椒做法：⒈土豆切成1厘米见方的条，豆芽摘洗干净。
⒉锅内下少油。
下花椒爆香，下姜丝，葱花，煸香，下土豆翻炒。
待金黄色后，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少许。
⒊添水，至刚没过豆芽，炖15-20分钟，放盐，鸡精，出锅即可。
说明：豆芽有些许的豆腥味，烹少许料酒就分解的作用。
豆芽蛋饼原料：2个鸡蛋+1个蛋清、1小把绿豆芽、半根青葱切葱花、1小根胡萝卜切末、1/4勺橄榄油、少许盐做法：在碗里打鸡蛋，放葱花、胡萝卜和盐，放一些豆芽，量为不超过蛋液为准。
不粘平底锅放橄榄油，中火加热，倒入蛋液，再在上面加些豆芽多少请参考照片，小火烤3-5分钟，翻个，用平铲压一压蛋饼，让多余的蛋液流出，再烤3-5分钟就好了。
菠菜拌豆芽主料：绿豆芽150克，菠菜100克辅料：红萝卜100克，粉丝50克，香干50克调料：盐3克，酱油10克，香油10克，醋10克，芥末3克做法：1. 绿豆芽摘洗干净，红萝卜洗净后切成丝，菠菜摘洗干净后切成3厘米长的段，分别投入沸水锅内焯一下，捞出用凉开水过凉，取出沥干水分;⒉ 芥末加水适量调释成芥末汁;⒊ 绿豆芽、红萝卜丝、菠菜、水发粉丝和五香豆腐丝一起放入盆内;⒋ 加入精盐、酱油、醋、芥末汁和香油，拌匀盛盘装成。
豆芽炒韭菜热量：34kcal。
烹调时间：15min。
分量：4人分。
材料：豆芽200g、韭菜100g、酱油1/2大勺、豆瓣酱1/2小勺、胡椒少许、芝麻油1小勺。
豆苗怎么做好吃
豆苗怎么做好吃
豆苗是一道非常好吃且营养丰富的蔬菜。
以下是几种豆苗烹饪方法，可以使其更加好吃：
1. 清炒豆苗：将豆苗洗净，去掉硬茎，切段。
锅中放少许油烧热，加入豆苗翻炒约1分钟，加入蒜末、盐、生抽炒匀即可。
2. 蒜蓉豆苗：将豆苗洗净，去掉硬茎，切段。
锅中放少许油烧热，加入蒜蓉爆香，加入豆苗翻炒约1分钟，加入盐、生抽调味即可。
3. 豆苗炒蘑菇：将豆苗洗净，去掉硬茎，切段。
蘑菇切片备用。
锅中放少许油烧热，加入蒜蓉炒香，放入蘑菇炒熟，加入豆苗翻炒约1分钟，加入盐、生抽调味即可。
4. 豆苗汤：将豆苗洗净，去掉硬茎，切段。
烧开一锅清水，加入适量的鸡精、盐，放入豆苗焯水煮2-3分钟，捞出即可。
可根据个人口味加入其他配料，如豆腐、虾仁等。
5. 豆苗炒虾仁：将豆苗洗净，去掉硬茎，切段。
虾仁用盐、料酒腌制片刻。
锅中放少许油烧热，加入虾仁炒熟，放入豆苗翻炒约1分钟，加入盐、生抽调味即可。
希望以上的豆苗烹饪方法能够帮到您，享受美味的豆苗佳肴。
豌豆苗的营养价值 吃豌豆苗有什么功效
豌豆苗的营养价值吃豌豆苗有什么功效
豌豆苗，又名寒豆苗，豌豆种子萌发的幼芽，是无土栽培的时令蔬菜。
豌豆苗含有多种人体必需的氨基酸，其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳，且营养价值高、绿色无公害，用来热炒、做汤、涮锅子皆可，不失为餐桌上的上乘蔬菜，备受人们的青睐。
一、豌豆苗的营养价值
1、每100克豌豆苗含蛋白质4.90毫克，胡萝卜素2667微克，核黄素0.1毫克，维生素C67毫克，钙40毫克，磷67毫克，铁4.2毫克。
2、氨基酸的含量比普通蔬菜，如大白菜、油菜、西红柿、青椒等高出几倍甚至十几倍。
二、吃豌豆苗有什么功效
1、豌豆苗的嫩芽富含钙质、B族维生素和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化的作用。
豌豆苗中的维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺。
2、有丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠排毒的作用。
3、豌豆苗能让晒黑的肌肤变白,能除去皮肤上的油脂,使肌肤清爽不油腻。
4、中医理论认为，豌豆苗性清凉，具有清热作用，可使皮肤光滑柔软。
5、豌豆苗榨汁适用于高血压、糖尿病患者。
三、豌豆苗怎么做好吃
猪肝豆苗汤
材料：
猪肝50克，豌豆苗25克，盐、味精、香油、酱油适量。
做法：
将猪肝切成薄片，用凉水浸泡后再洗一遍;辣汤下锅，放酱油、肝片,煮沸后撇去浮沫;放入豌豆苗、精盐、味精，淋上香油即成。
豆苗拌香干
材料：
豌豆苗50克、香干100克，盐、糖、辣椒油、香油适量。
做法：
香干切丝备用，豌豆苗洗净汆水放凉。
将香干丝和豌豆苗放入容器中加调料拌匀,滴上香油即可。
汆水时间要短,豆苗应凉透。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
[豆苗怎么做好吃]豆苗怎么做菜
豆苗做菜的方法具体如下;
酒香豌豆藤
材料
豆苗，白酒，葱，盐，味精
做法
将豌豆藤掐段，掐去老头，洗净沥干。
油热后倒入豌豆藤煸炒，喷少许白酒(或料酒)。
加盐，味精，出锅。
上汤豌豆苗
材料
豆苗，蒜，葱，蟹柳
做法
豆苗洗净沥干水分备用，蒜米切好备用。
锅入油烧热，蒜，葱爆香，倒入一碗清水。
加适量盐，把水烧开，下蟹柳炒均。
这时候可下豆苗，把豆苗彻底焯烫熟后捞出，调味即可上碟。
豆苗的营养价值;
豆苗的频色很鲜明，质地又很柔软，含有极丰富的钙质、b 族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。
豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。
在乡间，女子没有什么化妆品，经常在烈日之下工作，极易使肌肤黝黑，民间用豆苗打汁，涂擦肌肤，可使面部油脂消除，保持肌肤幼嫩。
除具有清热的功用外，，豆苗也可使肌肤光滑柔软。
豌豆又名澡豆，可令人面色光泽。
豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。
豆苗性清凉，含有维他命c的成份，是燥热季节的清凉食品，一部份小孩不爱吃蔬菜，但是往往对豌豆相当爱好。
因为豆苗色泽青嫩，爽脆可口，可以诱导不爱吃蔬菜的小孩们多吃一些。
豌豆的幼苗。
在烹饪时，即使用沸油煎炒，苗叶并不吸收油质，熟後颜色依然苍翠欲滴。
同时，豆苗与猪肉同食对预防糖尿病也有很好的效果。
豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质，含有多种人体必须的氨基酸。
豆苗性清凉，含有维他命c的成份，是燥热季节的清凉食品，一部份小孩不爱吃蔬菜，但是往往对豌豆苗相当爱好。
因为豆苗色泽青嫩，爽脆可口，可以诱导不爱吃蔬菜的小孩们多吃一些。
豌豆的幼苗。
在烹饪时，即使用沸油煎炒，苗叶并不吸收油质，熟後颜色依然苍翠欲滴。