食品检验员上岗考核试题(试题)
食品安全质量检查员考试题库及答案
食品安全质量检查员考试题库及答案一、选择题（每题2分，共40分）1. 以下哪个是食品安全质量检查员的主要职责？（）A. 负责食品生产企业的生产管理B. 负责食品销售企业的销售管理C. 对食品进行质量检查和监督D. 负责食品检验检测答案：C2. 以下哪个属于食品中常见的污染物？（）A. 食盐B. 硫磺C. 铅D. 碘答案：C3. 食品添加剂的使用应遵循以下哪个原则？（）A. 安全性B. 有益性C. 适量性D. 合理性答案：D4. 以下哪个不属于食品中常见的微生物污染？（）A. 沙门氏菌B. 大肠杆菌C. 葡萄球菌D. 螺旋体答案：D5. 食品中重金属污染的主要来源是（）A. 食品加工过程中使用的设备B. 食品原料中的污染物C. 食品包装材料D. 食品运输和储存过程中的污染答案：B6. 以下哪个是食品安全质量检查员在检查过程中必须关注的环节？（）A. 食品原料采购B. 食品加工过程C. 食品储存和运输D. 食品销售答案：D7. 食品企业应当建立健全以下哪个制度？（）A. 食品质量检验制度B. 食品安全管理人员培训制度C. 食品原料采购制度D. 食品召回制度答案：D8. 以下哪个不属于食品质量检查员在检查过程中需要关注的食品安全风险？（）A. 食品添加剂使用过量B. 食品中微生物污染C. 食品中重金属污染D. 食品包装材料不符合国家标准答案：D9. 以下哪个是食品安全质量检查员在检查过程中需要关注的食品安全法律法规？（）A. 《中华人民共和国食品安全法》B. 《中华人民共和国产品质量法》C. 《中华人民共和国计量法》D. 《中华人民共和国标准化法》答案：A10. 以下哪个不是食品质量检查员在检查过程中需要关注的食品安全标准？（）A. 国家标准B. 行业标准C. 企业标准D. 地方标准答案：D二、判断题（每题2分，共20分）1. 食品添加剂的使用对人体健康没有影响。
（）答案：错误2. 食品中的重金属污染可以通过清洗和烹饪去除。
食品检测员考试题及答案
食品检测员考试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 食品检测中，以下哪种微生物是引起食物中毒的主要病原体？A. 沙门氏菌B. 大肠杆菌C. 金黄色葡萄球菌D. 李斯特菌答案：A2. 食品检测中，检测食品中的亚硝酸盐含量，通常使用的检测方法是？A. 色谱法B. 酶联免疫吸附测定法C. 高效液相色谱法D. 原子吸收光谱法答案：B3. 食品检测中，以下哪种物质是食品中常见的致癌物质？A. 黄曲霉毒素B. 亚硝酸盐C. 苯甲酸D. 丙酸答案：A4. 食品检测中，以下哪种检测方法可以用于检测食品中的重金属含量？A. 原子吸收光谱法B. 紫外-可见光谱法C. 红外光谱法D. 核磁共振法答案：A5. 食品检测中，以下哪种物质是食品中常见的防腐剂？A. 苯甲酸钠B. 柠檬酸C. 果胶D. 维生素C答案：A6. 食品检测中，以下哪种物质是食品中常见的抗氧化剂？A. 维生素EB. 维生素CC. 柠檬酸D. 果胶答案：A7. 食品检测中，以下哪种物质是食品中常见的着色剂？A. 焦糖色素B. 柠檬酸C. 苯甲酸钠D. 果胶答案：A8. 食品检测中，以下哪种物质是食品中常见的增稠剂？A. 果胶B. 柠檬酸C. 苯甲酸钠D. 维生素C答案：A9. 食品检测中，以下哪种物质是食品中常见的乳化剂？A. 果胶B. 柠檬酸C. 苯甲酸钠D. 卵磷脂答案：D10. 食品检测中，以下哪种物质是食品中常见的甜味剂？A. 果胶B. 柠檬酸C. 苯甲酸钠D. 阿斯巴甜答案：D二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 食品检测中，以下哪些因素会影响食品的保质期？A. 微生物污染B. 氧化反应C. 光照D. 温度答案：ABCD12. 食品检测中，以下哪些物质是食品中常见的过敏原？A. 牛奶B. 鸡蛋C. 坚果D. 巧克力答案：ABC13. 食品检测中，以下哪些检测项目是食品安全检测中的重要指标？A. 农药残留B. 兽药残留C. 重金属含量D. 微生物污染答案：ABCD14. 食品检测中，以下哪些方法可以用于检测食品中的农药残留？A. 色谱法B. 酶联免疫吸附测定法C. 原子吸收光谱法D. 质谱法答案：ABD15. 食品检测中，以下哪些物质是食品中常见的食品添加剂？A. 防腐剂B. 抗氧化剂C. 着色剂D. 乳化剂答案：ABCD三、判断题（每题2分，共20分）16. 食品检测中，食品的感官检验是检测食品质量的重要手段之一。
食品检验员资格证考试试题库及答案答案
食品检验员资格证考试试题库及答案答案一、选择题（每题2分，共40分）1. 以下哪个机构负责我国的食品安全监管工作？A. 国家市场监督管理总局B. 国家卫生健康委员会C. 国家发展和改革委员会D. 国家粮食和物资储备局答案：A2. 食品检验员的主要职责是什么？A. 对食品进行检验、检测、监测和评价B. 对食品生产企业的生产过程进行监管C. 对食品销售市场进行监管D. 对食品包装进行检验答案：A3. 食品检验员在检验过程中，应遵循以下哪个原则？A. 科学、公正、严谨、高效B. 安全、环保、节能、高效C. 公正、公平、公开、透明D. 客观、公正、严谨、准确答案：D4. 以下哪个不是食品检验员必备的素质？A. 严谨的工作态度B. 良好的沟通能力C. 熟练的计算机操作能力D. 丰富的烹饪经验答案：D5. 食品检验员在检验过程中，发现样品有异常情况，以下哪个做法是正确的？A. 及时报告上级领导B. 将异常情况告知样品提供者C. 暂停检验，查找原因D. 继续检验，记录异常情况答案：A6. 以下哪个不是食品检验员需要掌握的检验方法？A. 感官检验法B. 理化检验法C. 微生物检验法D. 心理检验法答案：D7. 以下哪个是食品检验员在检验过程中需要关注的食品安全指标？A. 食品添加剂含量B. 食品保质期C. 食品口感D. 食品包装完整性答案：A8. 食品检验员在检验过程中，以下哪个做法是错误的？A. 严格按照检验方法进行操作B. 检验过程中不佩戴口罩和手套C. 对检验数据进行复核D. 保持检验仪器设备的清洁和完好答案：B9. 以下哪个不是食品检验员需要掌握的法律法规？A. 《食品安全法》B. 《产品质量法》C. 《计量法》D. 《劳动法》答案：D10. 以下哪个是食品检验员在检验过程中需要关注的微生物指标？A. 大肠菌群B. 霉菌C. 酵母菌D. 沙门氏菌答案：A二、判断题（每题2分，共20分）11. 食品检验员需要具备一定的化学、生物、食品等相关专业知识。
食品检验员考试试题
食品检验员考试试题第一部分：选择题1. 以下哪个标识是食品包装上常见的？A. 成分表B. 食品安全标志C. 净含量标识D. 生产日期2. 以下哪个指标不是衡量食品质量的重要标准？A. 香味B. 色泽C. 品味D. 价格3. 食品添加剂有哪一项作用？A. 丰富食物的颜色B. 提供营养C. 增加食物的保存时间D. 增加食物的重量4. 食品中常见的致病菌是：A. E. coliB. 大肠杆菌C. 沙门氏菌D. 金黄色葡萄球菌5. 食品中常见的致病真菌是：A. 黄曲霉B. 巴氏杆菌C. 真菌D. 嗜热蛋白菌第二部分：填空题1. 食品中常见的营养成分有__蛋白质__、__脂肪__和__碳水化合物__。
2. 食品中常用的保存方法有__冷冻__和__干燥__。
3. 食品检验员需要学习识别食品原料中的__毒素__，以保证食品安全。
4. 对于合格的食品，应在包装上标注正确的__生产日期__和__保质期__。
5. 食品包装上的__净含量标识__应清晰、易读。
第三部分：简答题1. 请简要介绍食品安全标志，并列出至少三个常见的食品安全标志。
食品安全标志是指在食品包装或者销售场所中用以标示食品安全的特定标志或标识。
常见的食品安全标志有：- QS标志：表示通过质量安全管理体系认证的食品，是食品安全的基本要求。
- 绿色食品标志：表示经过农药残留、重金属等安全指标检验合格，符合绿色有机食品标准的食品。
- 有机食品标志：表示在生产、保存、运输等环节中严格控制无机肥料、农药、激素等的使用，符合有机食品标准的食品。
2. 请简要介绍食品添加剂的作用，并举例说明。
食品添加剂是指为了改变或增强食品特性而向食品中添加的物质。
食品添加剂的作用包括：- 保鲜剂：延长食品的保质期，如亚硝酸盐。
- 抗氧化剂：延缓和防止食品变质，如维生素C。
- 调味剂：改善食品的味道和口感，如味精。
- 着色剂：提高食品的色泽，如胭脂红。
- 甜味剂：增加食品的甜味，如山梨酸钾。
食品检验人员考试题
食品检验岗位考试试题一. 单项选择题（每题2分, 共计30分）1.《中华人民共和国食品安全法》于（）起施行。
A.2009年10月1日B.2009年6月1日C.2009年7月1日D.2009年8月1日A. 2.制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全, 其前提是（）：B.保证食品安全C.保障食品生产者利益D.保护食品正常出口E.严惩违法行为3.餐饮服务环节的监管由（）负责。
A.工商行政部门B、卫生行政部门C.质量监督部门D.食品药品监督管理部门4.2007年6月我国台湾省高雄市一所高中发生集体食物中毒事件, 347人送往医院救治, 4人抢救无效死亡, 5人重伤。
据调查是午餐中的盐酥鱼丁不新鲜导致（）动物性天然毒素食品中毒。
A.组胺B.河豚毒素C.二枚贝毒素D.鲭鱼毒5.制定、修订食品安全标准, 应当以（）为依据。
A.国外食品安全标准B.食品安全风险评估结果C.监督检查结果D.抽样检验结果6.食品安全标准是（）的技术规范。
A.自愿性B.强制性C.科学性D.民主性7.以下属于食品添加剂的是（）A.山梨酸钾B.苏丹红C.三聚氰胺D.孔雀石绿8.下列误差中不属于系统误差的是（）。
A.化学分析中使用未经校正的容量瓶。
B.用Na2S2O3溶液测定过氧化值时, 淀粉溶液未现用现配。
C.仪器未检定。
D.测量时环境温度、仪器性能的微小波动。
9.下列关于有效数字说法错误的是（）。
A.有效数字就是实际能测得的数字。
B.有效数字就是保留末一位不准确数字, 其余数字均为准确数字。
C.有效数字反映测量的准确度。
D.有效数字保留的位数与分析方法和仪器准确度无关。
10.以下数据修约正确的是（）。
A.28.2645取三位有效数字为28.2。
B.28.350取三位有效数字为28.4。
11.万分之一天平称取100mg(不含100mg)以下样品时, 为( )位有效数字。
(A)四(B)三(C)二 (D)一12.实验室用电安全, 下面做法不正确的是( )。
食品检验人员持证上岗考试题库附答案
食品检验人员持证上岗考试题库附答案食品检验人员持证上岗考试题库目录一、通用基础理论知识1.1基本知识、误差一般知识 (2)1.2化学基础知识 (8)1.3生产加工与包装 (19)1.4实验室安全与管理 (21)二、理化检验岗位理论知识2.1分析化学基础知识 (25)2.2色谱理论知识 (40)2.3光谱理论知识 (52)三、微生物检验岗位理论知识3.1微生物学基本知识 (70)3.2微生物学检验技术 (79)一、通用基础理论知识1.1基本知识、误差一般知识（一）选择题1、行业标准由（）编制计划，组织草拟，统一审批、编号、发布，并报国务院标准化行政主管部门备案。
A．国家的官方标准化机构B．国家政府授权的有关机构C．国务院有关行政主管部门D．省、自治区、直辖市人民政府标准化行政主管部门2、被测量是标称值为100g的标准砝码质量ms，以下（）可以作为用合成标准不确定度表达的测量结果。
A．ms=100.0215g，u(ms)=0.7mg(k=2)B．ms=100.02147g，u(ms)=0.35mgC．ms=100.02147(35)g，括号中的数是u(ms)的数值，与所说明结果的最后两位数字相应D．ms=100.02147(0.00035)g，括号中的数是u(ms)的数值，用所说明结果的单位表示E．ms=(100.0215〒0.0007)g,其中〒后的数是扩展不确定度u(ms)，k=23、OC曲线可以用来（）。
A、判断产品是否合格B、分析抽样方案的判别能力C、判断产品批是否接收D、判断过程是否处于统计控制状态4、应用计量调整型抽样方案对连续生产的产品批进行验收，当产品检验费用较高、检验耗费时间较长时，更适宜的检验水平是（）。
A、样本量较大的检验水平B、一般检验水平ⅢC、使用方风险低的检验水平D、特殊检验水平5、产品的检验为破坏性检验时，可以考虑使用序贯抽样，其理由是（）。
A、序贯抽样方案每次抽取一个单位产品，抽样简单B、在同样的质量保证前提下，序贯抽样的的平均样本量最小C、序贯抽样对产品质量要求更高D、序贯抽样设计原理更科学6、当检验结果显示过程质量已开始变差时，计数调整型抽样检验应首先通过（）来保护使用方利益。
食品检验员试题及答案
食品检验员试题及答案一、单选题1. 食品检验员在进行食品检验时，以下哪项操作是正确的？A. 直接用手接触食品样品B. 使用未经消毒的仪器进行检测C. 穿戴一次性手套进行样品取样D. 在检验过程中吸烟或进食答案：C2. 食品中常见的致病菌有哪些？A. 大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌B. 酵母菌、乳酸菌、醋酸菌C. 曲霉、青霉、毛霉D. 枯草杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌答案：A3. 食品添加剂的使用应遵循以下哪个原则？A. 随意添加，以提高食品口感B. 根据食品特性和法规要求添加C. 为了降低成本，尽可能多地添加D. 只要不超标，可以随意使用答案：B二、多选题4. 食品检验员在进行微生物检测时，以下哪些设备是必需的？A. 培养箱B. 显微镜C. 离心机D. 无菌操作台答案：A、B、D5. 食品中亚硝酸盐的检测方法包括：A. 比色法B. 气相色谱法C. 原子吸收光谱法D. 高效液相色谱法答案：A、B、D三、判断题6. 食品检验员在进行食品检验时，应确保所有使用的试剂和仪器都是清洁且未被污染的。
（对/错）答案：对7. 食品检验员在检验过程中发现不合格食品时，应立即通知相关部门进行处理。
（对/错）答案：对四、简答题8. 请简述食品检验员在进行食品微生物检测时的一般步骤。
答案：食品检验员在进行食品微生物检测时，一般步骤包括：样本采集、样本稀释、选择性增菌、分离培养、鉴定和计数。
9. 食品检验员在进行食品理化检验时，需要注意哪些事项？答案：在进行食品理化检验时，食品检验员需要注意：确保试剂的纯度和稳定性，使用校准过的仪器设备，遵循标准操作程序，记录详细的实验数据，并进行适当的数据处理和分析。
五、案例分析题10. 某食品公司生产的一批罐头食品在抽检中发现大肠杆菌超标，作为食品检验员，你将如何进行后续处理？答案：作为食品检验员，首先应重新取样并进行复检以确认结果。
若复检结果仍超标，应立即通知生产部门停止该批次产品的生产和销售，并进行原因分析。
食品检验员入职试题及答案
化验员考试试题姓名___ _____ 部门___ _____ 分数____ ____一、填空题（40分，每空2分）1、一般化学试剂的品级有：一级试剂、二级试剂、三级试剂、四级试剂；国内标准名称：优级纯（保证试剂）、分析纯、化学纯、实验试剂。
2、铬酸洗液的主要成份是(重铬酸钾)、（浓硫酸）、(水)，用于去除器壁残留的(油污)，洗液可重复运用。
当洗液用到出现(绿色)时，就失去了去污实力，不能接着运用。
3、配置500ml 1：1的氨水，所用浓氨水量为 2 5 0 ml,用蒸馏水量为2 5 0ml； 500ml 1：1的盐酸，所用浓盐酸量为 2 5 0 ml,用蒸馏水量为2 5 0 ml。
4、分析人员在进行称量试样的工作前，必需穿戴好工作服和白细纱手套。
微量或痕量称量时，不宜化妆。
用电子天平称量时，试剂或待测样易受空气中水蒸气的影响或试样本身具有挥发性时，应采纳减量法称量；待测样品为非吸湿或不一变质试样，可实行直接法称量。
天平室的温度应保持在18-26℃，湿度应保持在55-75%.5、待测的样品必需有样品标识，标识内容必需有样品的：编号（或批次）、名称。
6、分析室用水有三个级别，即一级水、二级水、三级水。
用于一般分析化验的三级水可用蒸馏或离子交换等方法制取。
7、我国的平安生产方针是平安第一，预防为主，综合治理。
全国“平安生产月”是 6 月。
8、化验室内有危急性的试剂可分为易燃易爆危急品、毒品、和强腐蚀剂三类。
9、一般灭火器材的运用方法是拔下销子，按下压把，对住火焰根部喷射。
10、新员工上岗应驾驭的“三会”学问是：1）、会报警； 2）、会运用灭火器；3）、会逃命自救，驾驭各种逃命路途，懂得自我爱护。
11、大多数油料具有易发挥、易流失、易燃烧、易爆炸、有毒。
12、比色皿等光学仪器不能运用(去污粉)以免损坏光学表面。
13、电烘箱烘干玻璃仪器的相宜温度为(105度-120度)，时间为(1小时)。
14、拿试管加热液体时，不能将试管口、朝着别人或对着自己。
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1、食品
2、预包装食品
3、食品添加剂
食品安全
四、计算题：（每题10分）
1、求11.141×0.07653÷0.83计算结果。（请写出计算过程）
2、配制c（NaOH）=0.1mol/L，并标定。称取干燥至恒重的基准物质领苯二甲酸氢钾0.5828g。经NaOH滴定，消耗NaOH体积的三次平均数为22.25ml，空白为0.15ml。（注：与1mLNaOH标准溶液1mol/L相当的基准邻苯二甲酸氢钾的质量是0.2042g）
A、国家标准B、行业标准C、企业标准D、卫生标准
11、用25mL移液管一处的溶液体积应记录为（）
A、25mLB、25.0mLC、25.00mLD、25.000mL
12、下列玻璃仪器不能用烘干法干燥的是()。
A、烧杯B、三角烧瓶 C、容量瓶 D、量筒
13、配制质量分数为4%的硼酸溶液2000g，下面配制正确的是()。
A、质量方针和质量目标?B、审核结果?C、数据分析?
D、纠正措施和预防措施?E、管理评审?
24、用马弗炉灰化样品时，下面操作不正确的是（）
A、用坩埚盛装样品B、将坩埚和样品在电炉上碳化后放入
C、将坩埚和坩埚盖同时放入灰化D、关闭电源后，开启炉门，降至室温后取出
25、干燥称量过程中，恒重后应取（）作为称量的恒重取值。
17.增加测定次数可以减少()。
A、方法误差 B、偶然误差 C、系统误差D、主观误差
18.食品中总酸的测定，通常选用的指示剂是()。
A、酚酞B、甲基橙C、甲基红D、溴甲酚绿
19.革兰氏染色阳性细菌，在显微镜下呈()色。
A、红B、紫C、黄D、绿
20.霉菌及酵母菌的培养温度是()。
A、36±1℃B、35土1℃C、30±l℃D、28±1℃
21、原子吸收分光光度计检定周期一般为（）
A、1年B、2年C、3年D、4年
21、国家卫生指标中，明确规定直接入口的食品不可检出（）
A、大肠杆菌B：霉菌?C、致病菌D、细菌
22、浓硫酸洒在皮肤上，应该（）。
A、马上用水冲洗?B、去医院?
C：用干净布或卫生纸将硫酸粘下，并迅速用大量冷水冲?
D、其它?
23、持续改进可以通过以下活动来执行：（??）
A、原子吸收光谱法 B、离子选择电极法
C、气相色谱法 D、高效液相色谱法
16.下列关于误差及产生原因的叙述中，不正确的是()。
A、测量结果不可能绝对准确，与真值总会有差异，这一差异就是误差
B、由于室温、气压、湿度等偶然因素造成的误差，称为偶然误差
C、由于某些经常性的原因所造成的误差，称系统误差
D、任何测量结果中都存在系统误差和偶然误差
4、违反《食品安全法》规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起()内不得从事食品检验工作?
A、二年B、三年C、五年D、十年
5、食品检验机构聘用不得从事食品检验工作的人员的，应()。
A、通报批评B、撤销该检验机构的检验资格C、处以罚款D、警告
6、在95-105℃范围不含其他挥发成分及热稳定的食品，其水分测定适宜的方法是（）
A、最后一次?B、平均值?C、最小的一次?D、最大的一次
二、判断题：（每题1分）
1、食品检验实行食品检验机构负责制。()
2、对食品检验结论有异议的，可以依法进行复检。()
3、对食品复检机构出具的复检结论有异议的，可申请再次复检。()
4、食品抽样检验的复检机构与初检机构不得为同一机构。()
5、食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动，但是，法律另有规定的除外。()
A、称取80g硼酸、1920g水，混匀 B、称取80g硼酸溶解定容至2000mI
C、称取40g硼酸、960g水，混匀 D、称取40g硼酸溶解定容至1000ml
14、冷冻饮品采集后应立即送检，如不能立即送检，保存时间最多不得超过()。
A、1h B、2h C、3hD、4h
15、食品中铜的测定方法常采用下列中()。
检验员基础知识考试
科室：姓名：成绩：
一、单项选择题：（每题2分）
1、食品安全法施行时间为（）。
A、2009年2月28日B、2009年6月1日C、2008年2月28日
D、2008年6月1日
2、下列关于食品检验内容表述，错误的是()。
A、食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。但是，法律另有规定的除外
但是法律另有规定的除外b食品安全监督管理部门对食品不得实施免检c食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行d监督管理部门进行抽样检验应当向企业收取检验费和其他相关费用3食品安全监督管理部门在进行抽样检验时应当a向企业索要样品b购买样品c要求消费者提供样品并向监管部门支付检验费用d向企业收取检验成本费4违反食品安全法规定受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起内不得从事食品检验工作
A、直接干燥法B、蒸馏法C、卡尔费休法D、减压蒸馏法
7、气相色谱分析的仪器中，色谱分离系统是装填了固定相的色谱柱，色谱柱的作用是()
A、色谱柱的作用是感应混合物各组分的浓度或质量。
B、色谱柱的作用是与样品发生化学反应。
C、色谱柱的作用是分离混合物组分。
D、色谱柱的作用是将其混合物的量信号转变成电信号。
求标定c（NaOH）=？mol/L。
8、紫外线杀菌消毒空气时，开灯照射()关灯，间隔30分钟后后方可进入室内工作。
A、10分钟 B、15分钟 C、20分钟 D、30分钟
9、高压蒸汽灭菌时，当压力达15磅，温度121℃时，维持时间()。
A、10分钟B、20分钟C、30分钟D、25分钟
10、根据标准化法，我国标准分为4级，下面不属于这4级类的是（）
B、食品安全监督管理部门对食品不得实施免检
C、食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行
D、监督管理部门进行抽样检验，应当向企业收取检验费和其他相关费用
3、食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当()。
A、向企业索要样品B、购买样品
C、要求消费者提供样品，并向监管部门支付检验费用
D、向企业收取检验成本费
6、玻璃量具检定周期一般为两年（）
7、国家GB7718食品标签法规定了应标示的主要内容，其中配料的要求是将加工食品的加入物质定入配料表中，其排列顺序可以不限。（）
8、国家标准是最高级别标准，因此企业标准技术指标应低于国家标准。（）
9、实验室剧毒化学试剂和物品的保管要求有专柜、两人负责。()
10、某食品中菌落总数的判定标准为n=5，c=2，m=100，M=1000，检验员检出的菌落总数结果分别为315，20，470，87，221，那么此批食品是合格的。（）