公共场所卫生监督培训教材
公共场所从业人员卫生监督知识培训课件
•引言•公共场所卫生监督法律法规•公共场所卫生标准和要求•卫生监督和检查目•卫生事故应急处理•总结与反思录引言通过培训，增强从业人员对公共场所卫生问题的认识和重视程度。
提高卫生意识掌握卫生知识保障公众健康使从业人员了解并掌握基本的卫生知识和技能，提高卫生水平。
确保公共场所的卫生状况符合标准，减少疾病传播，保障公众健康。
030201培训目的和意义从业人员是公共场所卫生状况的直接维护者，他们的卫生意识和行为直接关系到场所的卫生安全。
确保卫生安全通过从业人员的卫生监督，可以有效预防和控制疾病的传播，维护公众健康。
预防疾病传播良好的卫生状况是提高服务质量的重要因素，从业人员卫生监督是实现这一目标的关键环节。
提升服务质量从业人员卫生监督的重要性卫生法律法规：介绍与公共场所卫生相关的法律法规，使从业人员明确自己的权利和义务。
卫生知识和技能：讲解基本的卫生知识和技能，如消毒、通风、垃圾处理等。
紧急情况处理：培训从业人员在突发公共卫生事件中的应对措施和报告制度。
实际操作和演练：组织从业人员进行卫生操作的实际演练，提高实际操作能力。
通过本次培训，希望从业人员能够充分认识到卫生监督的重要性，掌握必要的卫生知识和技能，为保障公共场所的卫生安全和公众健康做出贡献。
010*******培训内容和安排法规卫生监督法规定：明确公共场所卫生监督的职责、权力和监督程序等。
公共卫生事件应急条例：规定公共场所应如何应对公共卫生事件，包括预防、报告、处置等方面。
行政处罚法规定：明确违反卫生监督法的行政处罚措施和程序等。
以上法律法规，公共场所从业人员必须严格遵守，确保公共场所卫生安全，防止公共卫生事件的发生。
《中华人民共和国卫生监督法》等相关法律法规从业人员的权利接受相关卫生监督知识和技能培训的权利；拒绝执行违反卫生安全要求的指令的权利；依法享有劳动保护和劳动条件的权利。
从业人员的义务严格遵守卫生监督法律法规，执行相关卫生安全制度；0102从业人员的权利和义务发现卫生安全隐患及时报告，并采取相应措施。
公共场所卫生监督培训课件
公共场所卫生监督培训课件公共场所卫生监督培训课件公共场所卫生是每个人都应该关注和重视的问题。
在我们的日常生活中，经常会去一些公共场所，如餐厅、商场、医院等。
这些场所的卫生状况直接关系到我们的健康和生活质量。
因此，对于公共场所的卫生监督非常重要。
首先，让我们了解一下什么是公共场所卫生监督。
公共场所卫生监督是指对公共场所的卫生状况进行监督和管理的工作。
它涉及到多个方面，包括环境卫生、食品卫生、个人卫生等。
通过对公共场所的卫生状况进行监督，可以及时发现和解决问题，保障公众的健康和安全。
其次，我们来了解一下公共场所卫生监督的重要性。
首先，公共场所卫生监督可以预防疾病的传播。
在人群密集的公共场所，病菌和病毒很容易传播。
如果公共场所的卫生状况不好，病菌和病毒就会滋生和传播，增加人们患病的风险。
其次，公共场所卫生监督可以提升公众的生活质量。
一个干净整洁、卫生有序的公共场所可以给人们带来舒适和愉悦的感觉，提升生活品质。
最后，公共场所卫生监督可以增强社会的文明程度。
一个文明的社会应该注重公共场所的卫生，让每个人都能享受到良好的卫生环境。
接下来，我们来看一下公共场所卫生监督的具体内容和方法。
首先，对于环境卫生，我们需要关注公共场所的清洁和垃圾处理。
公共场所应该保持干净整洁，垃圾应该及时清理和处理，避免滋生病菌和蚊蝇。
其次，对于食品卫生，我们需要关注餐厅、食堂等场所的食品安全。
食品应该符合卫生标准，从采购、储存到加工都要有相应的卫生措施。
同时，我们也要关注食品销售者的卫生意识和操作规范。
最后，对于个人卫生，我们需要关注公共场所工作人员的个人卫生习惯。
工作人员应该保持良好的个人卫生，如勤洗手、穿戴整洁等，避免传播病菌。
除了以上内容，公共场所卫生监督还需要依靠相关部门和机构的支持和监督。
政府部门应该加强对公共场所卫生的管理和监督，制定相关的法规和标准。
同时，相关机构和专业人员应该提供卫生监督的培训和指导，提高公共场所管理者和工作人员的卫生意识和操作水平。
公共场所卫生监督协管培训教材
邯郸市公共场所监督协管培训教材公共场所是人群聚集的场所，国家对公共场所实行“卫生许可”制度，经营单位须取得“卫生许可证”后，方可向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照，公共场所经营单位应严格执行《公共场所卫生管理条例》。
一、（一）公共场所卫生许可范围（7类25种）1、宾馆、饭馆、旅店、招待所、咖啡馆、酒吧、茶座；2、公共浴室、理发店、美容店；3、影剧院、录像厅（室）、游艺厅（室）舞厅、音乐厅；4、体育场（馆）、游泳场（馆）；5、展览馆、博物馆、美术馆、图书馆；6、商场（店）书店；7、候车（机、船）室；公共交通工具。
（二）公共场所有关概念饭馆：包括火锅店、烧烤店以及营业面积在100平方米以上或就餐座位在75座以上的餐饮服务单位（含学校食堂）的就餐场所。
公共浴室：包括一切从事经营服务沐浴场所，包括浴场（含会馆、会所、俱乐部所设的浴场）、桑拿中心（含宾馆、饭店、酒店、娱乐城对外开放的桑拿部和水吧SPA）、浴室（含浴池、洗浴中心）、温泉浴、足浴等，不含婴幼儿洗浴。
理发店：指根据宾馆的头型、脸型、发质和要求，运用手法技艺、器械设备并借助洗发、护发、染发、烫发等产品，为其提供发发型设计、修剪造型、发质养护的烫染等服务的场所。
不包括无固定服务场所的流动摊点。
美容店：指根据宾客的脸型、皮肤特点的要求，运用手法技术、器械设备借助化妆、美容护肤等产品，为其提供非创伤性和非侵入性的皮肤清洁、护理、保养、修饰等服务的场所，含美体店、美甲店、不含开展医疗美容项目的场所。
游艺厅（室）：指以操作游戏、游艺设备进行娱乐的各类游艺娱乐场所，含营业面积在100平方米以上的棋牌室。
舞厅：指以营利为目地的，并向公众开放、消费者自娱自乐的歌舞场所，包括歌舞厅、卡拉OK场所等各类歌舞娱乐场所。
体育场（馆）：指观众座位在1000个以上或营业面积500平方米以上的各类体育运动场馆，不含露天体育场。
游泳场（馆）：指能够满足人们进行游泳健身、训练、比赛、娱乐等项活动的室内外水面（域）及其设备，含人工游泳场（馆）、天然游泳场和水上游乐设施等各类游泳场所，不含婴幼儿游泳场所。
公共场所从业人员卫生监督知识培训课件
公共场所从业人员卫生监督知识培训课件一、背景随着城市化进程的加快和人口增长，公共场所的数量和规模不断扩大。
确保公共场所从业人员具备卫生监督知识，能够有效控制卫生风险，对公共卫生安全至关重要。
因此，为公共场所从业人员开展卫生监督知识培训课程，是一项迫切且必要的工作。
二、培训目标通过本培训课程，旨在：•提高公共场所从业人员的卫生意识和责任心；•培养公共场所从业人员掌握卫生监督知识和技能的能力；•有效推进公共场所的卫生管理和监督。
三、培训内容1. 卫生法律法规概述•了解相关卫生法律法规的体系和层级结构；•掌握各级法规对公共场所卫生监督的规定；•理解违规行为的处罚措施。
2. 卫生监督职责和义务•理解公共场所从业人员的卫生监督职责；•学习卫生监督的基本流程和常用方法；•掌握卫生监督中发现问题和整改的权责。
3. 环境卫生控制•了解公共场所的卫生感染源；•学习环境卫生控制的基本原则和方法；•掌握垃圾处理、清洁消毒等环境卫生操作技能。
4. 食品卫生管理•了解食品安全的重要性及相关法规要求；•学习食品原料采购、储存、加工等各个环节的卫生控制；•掌握食品卫生监测和安全风险的处理。
5. 水质卫生监测•了解公共场所饮用水和游泳池水等水质卫生要求；•学习水质采样、检测和分析的基本方法；•掌握水质卫生问题的处理和整改措施。
6. 传染病防控•理解公共场所传染病的传播途径和预防措施；•掌握传染病报告制度和卫生应急处理；•学习传染病防控知识的宣传和培训。
四、培训方法为了让公共场所从业人员更好地学习和掌握卫生监督知识，我们将采取以下培训方法：1.线下面授课程，结合案例分析和互动讨论；2.提供课件资料，配合课堂演示和实操操作；3.制作培训视频，方便参训人员随时随地学习；4.进行考核评估，及时跟踪培训效果。
五、培训计划时间 | 内容 ||————|————————————–|第一天上午 | 卫生法律法规概述、卫生监督职责和义务 |第一天下午 | 环境卫生控制、食品卫生管理 |第二天上午 | 水质卫生监测、传染病防控 |第二天下午 | 考核评估、结业证书颁发 |六、培训评估指标1.参训人员的培训满意度评估；2.参训人员课后知识测验成绩；3.完成培训后的实操操作能力评估；4.环境卫生和食品安全等指标的监测结果。
公共场所卫生监督培训课件
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
2020年4月7日星期二
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
第一部分 公共场所卫生概论
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
一、公共场所的概念与种类
1.1公共场所概念
公共场所是人类生活环境的组成部分之一，是公众从事社 会活动的各种场所。
公众是指不同年龄、性别、职业、民族或国籍、不同健康 状况、不同人际关系的个体组成的人群。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
2、卫生监测
是指卫生监督机构和卫生监督员，为履行卫生监督职责，在现场选择若干 有代表性的卫生监测点，收集样品，采用科学的方法，定量测定某种或 某些污染物的实际浓度，以阐明和揭示污染物的性质与可能对人体健康 产生危害的程度的手段。
卫生监测是实施卫生监督、制定控制和消除污染危害的卫生防护措施和卫 生改进措施的科学根据，是评价上述措施实际效果的科学依据。
影响人体呼吸、循环、神经、消化等系统，产生急性作用（一氧化碳） ，慢性作用（颗粒物、一氧化碳、合成洗涤剂），致癌作用（甲醛、香 烟烟雾中的多环芳烃）。
3、生物性因素
细菌、病毒、真菌、病媒生物（苍蝇、蚊子、蟑螂、螨虫、老鼠等）等; 它们可通过病人或病原携带者（顾客以及从业人员中的传染病患者或病
原携带者），通过公共场所的公共物品等传播传染病。
目的：确定污染物的浓度揭示对人体健康产生影响的性质与程度，为预防 控制和消除污染危害提供科学依据。
方法：现场与实验室相结合的方法。应根据现场的实际情况，确定卫生监 测指标，设置卫生监测点；应按卫生监测指标规定的时间和方法，采集 样品；应采用先进的检验方法，定量测定污染物的含量。
公共场所卫生监测：是依照《条例》和《细则》的规定，对公共场所的不 同功能部位，采用物理的、化学的和生物学的先进方法，准确确定所测 污染物的含量水平，并按《标准》所规定的允许浓度（或者限值），进 行卫生评价，提出实施卫生监督的具体措施。
卫生监督协管培训公共场所知识培训课件
在这个培训课件中，我们将探讨卫生监督协管公共场所的知识。了解公共场 所的定义、卫生监督协管的目标和职责，以及常见问题和应对措施。
公共场所的定义
公共场所是指供大众使用的区域，例如商场、公园、餐厅、医院等。这些场 所需要保持良好的卫生和安全环境，以确保公众的健康和福祉。
常见的公共场所卫生问题及预防措施
卫生设施不洁净
定期清洁和消毒卫生设施，提供足够的肥 皂和卫生纸。
噪音和空气污染
监测噪音和空气质量，限制噪音和污染源 的使用。
害虫和啮齿动物
采取防治措施，如密封垃圾桶和使用杀虫剂。
食品安全管理
1
食品卫生标准
制定食品卫生标准，监督食品生产和销
现场检查
2
售环节。
定期进行现场检查，确保食品的质量和
卫生状况。
3
食品安全教育
提供食品安全教育，增加公众的食品安 ，妥善处 理垃圾。
洗手设施
提供足够的洗手设施，鼓励公众 养成良好的洗手习惯。
绿化和植被管理
增加绿化面积，管理公共场所的 植被，改善环境质量。
突发公共卫生事件的处理和应对措施
1
紧急响应计划
卫生监督协管的目标和职责
卫生监督协管的目标是保障公共场所的卫生和安全。他们负责制定和执行卫 生标准，检查场所的卫生状况，并对违规行为进行处罚。他们的职责是保护 公众免受卫生问题的影响。
卫生监督协管的原则和规范
卫生监督协管的工作遵循严格的原则和规范。他们依靠科学证据进行决策，保持公正和透明，确保执行法律和 法规，以及保护公众利益。
制定紧急响应计划，确保快速有效地应对突发公共卫生事件。
2
信息发布
及时发布准确的信息，提供给公众和媒体。
公共场所从业人员卫生监督知识培训课件
实时监测。
由政府主导转变为政府指导、社会共治
02
鼓励企业、社会组织等多方参与，共同维护公共场所卫生安全
。
注重风险管理
03
以风险管理为核心，建立完善的公共场所卫生监督管理体系。
公共场所卫生监督的未来展望与挑战
拓展卫生监督范围
将更多的公共场所纳入卫生监督范围，如网约房、共享空间等 。
提高监督执法效能
通过信息化、智能化等技术手段提高卫生监督执法效率和准确 性。
强化公共场所卫生意识
加大宣传力度，提高公共场所经营者和从业人 员的卫生意识，同时加强对其卫生管理的指导 和培训。
加强公共场所卫生监督的制度建设与实践探索
建立完善的卫生监督制度
加强制度建设，完善各项卫生监督 制度，明确各级卫生监督机构职责 和权限，确保工作有章可循。
加强卫生监督信息化建设
利用现代信息技术手段，建立卫生 监督信息化平台，实现信息共享和 数据交流，提高监督效率。
公共场所卫生意识薄弱
一些公共场所经营者和从业人员对卫生问题重视不够， 卫生管理不规范，存在一定的卫生安全隐患。
提高公共场所卫生监督效能的对策与建议
1 2 3
完善卫生监督法律法规
加强卫生监督法律法规的制定和完善，为卫生 监督提供更加有力的法律保障。
加强卫生监督手段和设备建设
加大对基层卫生监督所的投入，提高其技术水 平，同时加强设备的更新和维护，确保监督工 作的顺利开展。
积极参与全球卫生安全治理，共同促进全球卫生安全水平的提高 。
THANKS
谢谢您的观看
公共场所是广大人民群众生活、工作、娱乐等聚集的场所，公共场所卫生条件直接关系到 公众的健康和生命安全。
维护社会稳定
公共场所 卫生知识培训(完整)PPT课件
精选ppt课件2021
8
卫生部制定公共场所的卫生标准
《旅店业卫生标准》、《公共浴室卫生标准》 《理发店、美容店卫生标准》、《游泳场所卫生标
准》《文化娱乐场所卫生标准》 、 《商场（店）、书店卫生标准》 《图书馆、博物馆、美术馆、展览馆卫生标准》 《公共交通等候室卫生标准》 《体育馆卫生标准》 《医院候诊室卫生标准》 《公共交通工具卫生标准》 《饭馆（餐厅）卫生标准》
❖ 理发、染发、烫发的毛巾及刀具应分开使用 （毛巾要有颜色区分），清洗消毒后的工具应 分类存放。
❖ 供顾客使用的化妆品应有产品生产厂家的卫生 许可证复印件及检测合格报告。
精选ppt课件2021
36
❖ 必须备有供患头癣等皮肤传染病顾客专用的 理发工具，并有明显标志，用后即时消毒， 并单独存放。
❖ 烫发店、染发店和美容院必须设有单独操作 间，并有机械排风装置。无单独操作间的普 通理发店应设烫发、染发工作区，还应设有 效的抽风设备，控制风速不低于0.3m/s。
❖ 旅店内附设的理发店、娱乐场所、浴室等应执 行相应的卫生标准。
❖ 地下室旅店的空气质量、噪声、照度和卫生要 求等执行《人防工程平时使用环境卫生标准》 的规定。
精选ppt课件2021
34
2.理发店、美容院（店）卫生要求：
❖ 理发店、美容院（店）的环境应整洁、明亮、 舒适。
❖ 理发店、美容院（店）应有健全的卫生制度。 店内应有消毒设施或消毒间。注意：消毒间要 有3个上下水池（或2个水池1个消毒桶），用 于毛巾洗涤消毒。有保洁柜。
热力消毒：干热消毒、湿热消毒 煮沸消毒： ❖ 温度：100 ℃ ，15-20分钟 ❖ 适用于：毛巾、棉织品、耐热的杯具等。 ❖ 优点：方法简单、使用方便、经济适用、效果
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
正常使用。化学消毒的应配备消毒所需的水池或桶并有明显标 识，采用高温消毒应配备热力消毒柜和清洗池。消毒间内有来 水和排水设施，环境应整洁挂在经 营场所明 显醒目位 置（如接 待处、前 台的面向 顾客墙面 等处）
二、公共场所卫生监督适用法律法规
卫生监督的法律依据
法规标准名称
颁布年限
公共场所卫生管理条例
1987
公共场所卫生管理条例实施细则
2011
公共场所卫生标准 公共场所标准检验方法 公共场所集中空调通风系统卫生管理办法
1996 2000 2006
二、公共场所卫生监督适用法律法规
标准号
GB 9663-1996 GB 9664-1996 GB 9665-1996 GB 9666-1996 GB 9667-1996 GB 9668-1996 GB 9669-1996 GB 9670-1996 GB 9671-1996 GB 9672-1996 GB 9673-1996 GB 16153-1996 WS 205-2001
索票索证
1、客用化妆品、 一次性卫生用品、 消毒产品等物品 建立索证制度 。
2、提供客用化妆 品的单位，应索 取生产厂家或受 委托加工化妆品 生产企业的营业 执照、卫生许可 证、产品检验报 告单等相关资料 复印件。
消毒间
提供非一次性杯（饮）具的住宿场所应设置专用密 闭的消毒间。
1、消毒间应做到“专人、专室、专工具、专消毒、 专储存”。
公共场所卫生监督培训
永春县卫生监督所
石江峰
课件目录
一、公共场所基本概念 二、公共场所卫生监督适用的法律法规 三、公共场所日常卫生监督内容
一、基本概念
公共场所：是指人群聚集，并供公众进行生活活动 和文化娱乐活动等使用的一切有维护结构的场所。
住宿场所：指向消费者提供住宿及相关综合性服务 的场所，如宾馆、饭店、旅店、旅馆、招待所、度 假村（山庄）等。
明及知识培训合格证。 。
个人卫生及工作服
从业人员操作时穿戴洁净工 作服，每人至少要配有两套 以上的工作服；从业人员个 人卫生良好（不留长指甲、
不涂指甲油及不佩带饰物）。
集中空调档案
1、通风管道清洗资料 。 2、空气过滤、冷凝盘管、加湿器等设
备清洗、消毒记录 。 3、开放式冷却塔清洗、消毒记录 。
2、建筑结构兼顾耐用、易于维修、易于保持清洁、 应能避免有害动物的侵入和栖息。
3、消毒间应设置在室内并为独立的隔间，消毒间 在门、窗关闭时与外环境、以及其他公共服务场所 之间能够相互分隔。
4、消毒间的面积应同公共场所的使用面积相匹配。
专用消毒间
消毒间环境
1、消毒间环境整洁，地面、墙面、顶面、台面、 柜内等处均应清洁，无脱落，各类物品摆放整齐。
美容场所：指根据宾客的脸型、皮肤特点和要求，运用 手法技术、器械设备并借助化妆、美容护肤等产品，为 其提供非创伤性和非侵入性的皮肤清洁、护理、保养、 修饰等服务的场所，包括等候、洗净、美容等区域和专 间。
一、基本概念
游艺厅（室）：指以操作游戏、游艺设备进行 娱乐的各类游艺娱乐场所。
体育场（馆）：指室内运动、健身等场所，不 含露天体育场。
游泳场（馆）：包括人工游泳场所、天然游泳 场所和水上游乐设施。
公园：指公园内有围护结构的公共场所。
商场（店）、书店：指城市营业面积在300平 方米以上的各类百货大楼、超市、综合性或专 业性商场（商店），书城、书吧、书店等场所。
一、公共场所的分类
根据（《公共场所卫生管理条例》规定）的规定，
目前能依法进行卫生监督的公共场所共有7类28种： 1.宾馆、旅店、招待所、车马店、饭馆(500㎡+空 调）、咖啡馆、酒吧、茶座（200㎡）；
一、必备项： 1、建立卫生管理制度并张贴于相应的墙上。 2、每个从业人员应取得健康证明及知识培训合格证。 3、从业人员操作时穿戴洁净工作服，每人至少要配有两套以
上的工作服。 4、配备脏棉绵织品存放容器并有明显标识 。 5、配备密闭的棉织品保洁设施（星级宾馆应有专用间）并有
明显标识 。 6、未配备卫生间的客房应每个床位按要求配备脸盆、脚盆并
沐浴场所：包括浴场（含会馆、会所、俱乐部所设 的浴场）、桑拿中心（含宾馆、饭店、酒店、娱乐 城对外开放的桑拿部和水吧SPA等）、浴室（含浴 池、洗浴中心）、温泉浴、足浴等。
一、基本概念
美发场所:指根据宾客的头型、脸型、发质和要求，运用 手法技艺、器械设备并借助洗发、护发、染发、烫发等 产品，为其提供发型设计、修剪造型、发质养护和烫染 等服务的场所，包括等候、洗发、理发、烫染等区域和 专间。
标准名称
旅店业卫生标准 文化娱乐场所卫生标准 公共浴室卫生标准 理发店、美容店卫生标准 游泳场所卫生标准 体育馆卫生标准 图书馆、博物馆、美术馆、展览馆卫生标准 商场(店)、书店卫生标准 医院候诊室卫生标准 公共交通等候室卫生标准 公共交通工具卫生标准 饭馆(餐厅)卫生标准 公共场所用品卫生标准
三、住宿场所公共场所经常性卫生监督的重点
2.公共浴室、理发店、美容店。（洗浴与美容场所）
3.影剧院、录象厅（室）、音乐厅（300㎡）、游艺厅 （室）、舞厅、。（文化娱乐场所）
一、公共场所的分类
4.体育场（馆）（1000座或500㎡）、游泳场（馆）、公园。 （体育与游乐场所） 5.展览馆、博物馆、美术馆、图书馆（2000㎡+集中空调） 。（文化交流场所） 6.商场（店）、书店（300㎡+集中空调）。（购物场所） 7.候诊室、候车（机、船）室、公共交通工具。（就诊场所 与公共交通）
2、消毒间内不得放置拖把、饮水机、制冰机、开 水锅炉等与消毒无关的杂物。
卫生管理制度
经营者应当加强自身管理，
制订卫生检查计划，规定检查 时间、检查项目及考核标 准。检查服务过程卫生状 况并记录，对不符合卫生 要求的行为及时制止并提 出处理意见。建议经营者 参照本表进行自查也可自 行设计自查记录表，每月 至少有一次全面自查记录 并有相应处理结果。
体检培训
每个从业人员应取得健康证