食品类商品验收标准

QS市场准入标志 QS市场准入标志
QS强制性认证产品目录 QS强制性认证产品目录
第一批：大米、面粉、食用植物油、酱油、 第一批：大米、面粉、食用植物油、酱油、醋 第二批：肉制品、乳制品、饮料、调味品（ 第二批：肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖、味精）、 味精）、 方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、 方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品和膨化 食品等10 10类食品 食品等10类食品 第三批：2005年下半年起，糖果制品、茶叶、葡萄酒、 第三批：2005年下半年起，糖果制品、茶叶、葡萄酒、 年下半年起 啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货制品、蛋制品、 啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货制品、蛋制品、可可 制品、焙炒咖啡、水产加工品、淀粉及其制品等13 13类食 制品、焙炒咖啡、水产加工品、淀粉及其制品等13类食 品实施市场准入。 品实施市场准入。
1) 2) 3) 4)
无公害农产品标志
无公害农产品标 志是加施于获得 无公害农产品认 证的产品或者其 包装上的证明性 标记。 标记。
有机食品标志
绿色食品标志
绿色食品标志是由中国绿色 食品发展中心在国家工商行 政管理局商标局正式注册的 质量证明商标。 质量证明商标。绿色食品标 志作为一种特定的产品质量 的证明商标其商标专用权受 中华人民共和国商标法》 《中华人民共和国商标法》 保护。 保护。
食品类商品验收标准
预包装食品标签通则 GB7718--2004） --2004 （GB7718--2004）
预包装食品标签通则（GB7718--2004）---4.基本要求 --2004 4.基本要求 预包装食品标签通则（GB7718--2004）---4.
部分内容： 部分内容： 预包装食品标签的所有内容， 4.5 预包装食品标签的所有内容，不得以直接或间接 暗示性的语言、图形、符号， 暗示性的语言、图形、符号，导致消费者将购买的食 品或食品的某一性质与另一产品混淆。 品或食品的某一性质与另一产品混淆。 预包装食品的标签不得与包装物（容器）分离。 4.6 预包装食品的标签不得与包装物（容器）分离。 4.7 预包装食品的标签内容应使用规范的汉字，但不 预包装食品的标签内容应使用规范的汉字， 包括注册商标。 包括注册商标。
•标明生产工艺，是“压榨”或是“浸出”。 标明生产工艺， 压榨”或是“浸出”
低糖食品、无糖食品： 低糖食品、无糖食品：
要标明用什么原料来代替蔗糖
添加特殊营养素食品： 添加特殊营养素食品：
要标明营养素的含量
谢谢大家! 谢谢大家!
预包装食品标签通则（GB7718--2004）---4.基本要求 --2004 4.基本要求 预包装食品标签通则（GB7718--2004）---4.
4.7.1 可以同时使用拼音或少数民族文字，但不得大 可以同时使用拼音或少数民族文字， 于相应的汉字。 于相应的汉字。 可以同时使用外文，但应与汉字有对应关系。 4.7.2 可以同时使用外文，但应与汉字有对应关系。 所有外文不得大于相应的汉字（国外注册商标除外）。 所有外文不得大于相应的汉字（国外注册商标除外）。 （进品食品的制造者和地址，国外经销者的名称和地址、 进品食品的制造者和地址，国外经销者的名称和地址、 网址除外）。所有外文不得大于相应的汉字（ ）。所有外文不得大于相应的汉字 网址除外）。所有外文不得大于相应的汉字（国外注册 商标除外）。 商标除外）。 包装物或包装容器最大表面面积大于20cm 4.8 包装物或包装容器最大表面面积大于20cm2时，强 制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8mm。 制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8mm。 1.8mm
食品安全操作规范
食品安全操作规范---食品安全操作规范----第五章 食品现场制作
第三十条 重点品类商品加工管理要点 （一）粗加工类 （二）烹调加工类 （三）凉拌菜 （四）现榨果蔬汁及水果沙拉 面包类、 （五）面包类、裱花类和主食厨房 （六）烧烤类商品 （七）再加热第六章 食品销售环节
特殊性质商品的标识标注规定
保健食品、有机食品、绿色食品、 保健食品、有机食品、绿色食品、无公害食品等 具有特殊性质的产品， 具有特殊性质的产品，应在取得相关批准证书的前提 在产品包装标识上标注相应的标志和证书编号。 下，在产品包装标识上标注相应的标志和证书编号。 进货验收时，必须查验这些产品是否有批准证书， 进货验收时，必须查验这些产品是否有批准证书，并 且证书有一定的实效性，超过实效后， 且证书有一定的实效性，超过实效后，就不允许使用 这些标志。 这些标志。 保健食品批准证书有效期是五年； 保健食品批准证书有效期是五年；绿色食品批准 证书有效期是三年；有机产品认证证书有效期为一年； 证书有效期是三年；有机产品认证证书有效期为一年； 无公害食品认证证书有效期为三年。 无公害食品认证证书有效期为三年。
卫生部审批的保健食品的功能只有22种 卫生部审批的保健食品的功能只有22种：
免疫调节、调节血脂、调节血糖、延缓衰老、改善记忆、 免疫调节、调节血脂、调节血糖、延缓衰老、改善记忆、 改善视力、促进排铅、清咽润喉、调节血压、改善睡眠、 改善视力、促进排铅、清咽润喉、调节血压、改善睡眠、 促进泌乳、抗突变、抗疲劳、耐缺氧、抗辐射、减肥、 促进泌乳、抗突变、抗疲劳、耐缺氧、抗辐射、减肥、 促进生长发育、对化学性肝损伤有辅助保护作用、 促进生长发育、对化学性肝损伤有辅助保护作用、改善 营养性贫血、改善骨质疏松、美容及改善胃肠功能等。 营养性贫血、改善骨质疏松、美容及改善胃肠功能等。
第三十七条 商品管理 （一）食品销售时陈列必须符合其自身保质储存条件 销售食品的包装和标识： （二）销售食品的包装和标识： 定型包装食品标识 陈列散装食品标识（特别注意） 陈列散装食品标识（特别注意） 销售需清洗后加工的散装食品标签 由超市重新分装的食品标签 （三）销售食品的保质期和销售期限
部分特殊商品的具体要求
预包装食品标签通则（GB7718--2004）--- 5标示内容 --2004 预包装食品标签通则（GB7718--2004）
5.2 强制标示内容的免除 下列预包装食品可以免除标示保质期： 5.2.1 下列预包装食品可以免除标示保质期：乙醇含量 10%或10%以上的饮料酒 食醋；食用盐；固态食糖类。 以上的饮料酒； 10%或10%以上的饮料酒；食醋；食用盐；固态食糖类。 当包装物或包装容器的最大表面面积小于10cm 5.2.2 当包装物或包装容器的最大表面面积小于10cm2时， 可以只标示产品名称、净含量、制造者（或经销商） 可以只标示产品名称、净含量、制造者（或经销商）的名 称和地址。 称和地址。进口预包装食品应标示原产国的国名或地区区 香港、澳门、台湾）， ），以及在中国依法登记注册的代 名（香港、澳门、台湾），以及在中国依法登记注册的代 理商、进口商或经销商的名称和地址； 理商、进口商或经销商的名称和地址；免除制造者的名称 和地址。 和地址。 非强制标示内容： 5.3 非强制标示内容： 批号、食用方法、 批号、食用方法、能量和营养素
特殊营养食品标签也不得标注以下内容: 特殊营养食品标签也不得标注以下内容:
对某种疾病有“预防” 对某种疾病有“预防”或“治疗”作用； 治疗”作用； 返老还童” 延年益寿” 白发变黑” “返老还童”、“延年益寿”、“白发变黑”、 齿落更生” 抗癌治癌”或其他类似用语； “齿落更生”、“抗癌治癌”或其他类似用语； 祖传秘方” 滋补食品” 健美食品” “祖传秘方”、“滋补食品”、“健美食品”、 宫廷食品”或其他类似用语； “宫廷食品”或其他类似用语； 在食品名称前后，冠以药物名称或以药物图形、 在食品名称前后，冠以药物名称或以药物图形、名 称暗示疗效、保健或其他类似作用。 称暗示疗效、保健或其他类似作用。
预包装食品标签通则（GB7718--2004）--- 5标示内容 --2004 预包装食品标签通则（GB7718--2004）
5.1 强制标示内容 5.2 强制标示内容的免除 5.3 非强制标示内容
预包装食品标签通则（GB7718--2004）---5标示内容 --2004 预包装食品标签通则（GB7718--2004）---5
食用植物油新标准
•品名不能使用“色拉油”、“烹调油”等含糊的名 品名不能使用“色拉油” 烹调油”
称；
•质量等级共分四级，一级为最高级，四级为最低级； 质量等级共分四级，一级为最高级，四级为最低级； •要标明原料产地，原料是转基因产品的，要在原料 要标明原料产地，原料是转基因产品的，
旁边标明“转基因”字样； 旁边标明“转基因”字样；
5.1 强制标示内容 （1）食品名称 （2）配料清单 （3）配料的定量标示 （4）净含量和沥干物 固形物） （固形物）含量 （5）制造者、经销者的名称和地址 制造者、 （6）日期标示和储藏说明 （7）产品标准号 （8）质量等级 其他强制标示内容（辐照食品、 （9）其他强制标示内容（辐照食品、 转基因食品） 转基因食品）
保健食品标志
保健食品标签和说明书必须符 合国家相关标准和要求， 合国家相关标准和要求，并标明下 列内容： 保健作用和适宜人群； 列内容：1）保健作用和适宜人群； 食用方法和适宜量； 2）食用方法和适宜量； 储藏方法； 3）储藏方法； 4）功效成分的名称及含量； 功效成分的名称及含量； 因在现有技术条件下， 5）因在现有技术条件下，不能明 确功效成分的， 确功效成分的，则需标明与保健功 能有关的原料名称； 能有关的原料名称； 保健食品批准文号； 6）保健食品批准文号； 7）保健食品标志； 保健食品标志； 8）有关标准或要求所规定的其他 标签内容。 标签内容。