品牌餐饮加盟店运营管理方案
品牌餐饮加盟店运营管理
品牌餐饮加盟店运营管理简介品牌餐饮加盟店是指以某个知名品牌的名义进行经营的连锁店。
对于品牌餐饮加盟店的运营管理来说，包括了多方面的内容，如选址、员工管理、市场推广等。
本文将从选址、员工管理和市场推广三个方面阐述品牌餐饮加盟店的运营管理。
选址选址是品牌餐饮加盟店运营管理中非常重要的一环。
选址的好坏将直接影响到加盟店的客流量和盈利能力。
在选址过程中，需要考虑以下几个因素：1.人流量：选择人流量较大的区域作为加盟店的位置，如商业中心、购物中心等。
2.竞争情况：了解附近已有的竞争餐饮加盟店的情况，避免过度竞争。
3.商圈规划：了解当地商圈的规划和变化趋势，选择在有潜力的商圈开设加盟店。
4.租金成本：考虑租金成本，避免过高的租金压力。
选址需要对市场进行充分调研和分析，最好能够请专业的市场调研机构提供专业的意见和建议。
员工管理良好的员工管理是品牌餐饮加盟店运营管理的关键之一。
提供优质的服务离不开员工的素质和态度。
以下是几个重要的员工管理措施：1.人员招聘：制定详细的职位描述和招聘标准，确保招聘到符合要求的员工。
2.培训：对新员工进行系统的培训，让他们熟悉品牌文化和服务标准。
3.激励机制：建立科学的薪酬体系和激励机制，激发员工的积极性和工作动力。
4.绩效考核：通过定期的绩效考核，及时发现员工的问题和不足，并给予指导和帮助。
品牌餐饮加盟店的员工管理需要注重团队的协作和员工的个人发展，提高员工的工作满意度和忠诚度。
市场推广市场推广是品牌餐饮加盟店运营管理中至关重要的一环。
通过有效的市场推广，可以吸引更多的顾客并提升品牌知名度。
以下是几个常用的市场推广手段：1.广告宣传：通过报纸、电视、广播等媒体进行广告宣传，增加品牌曝光率。
2.社交媒体：利用微博、微信、抖音等社交媒体平台进行品牌推广，与顾客进行互动。
3.促销活动：定期举办促销活动，如打折、赠品、优惠券等，吸引顾客消费。
4.口碑传播：提供优质的产品和服务，争取顾客的口碑宣传。
加盟店餐饮运营管理方案
加盟店餐饮运营管理方案一、引言随着人们生活水平的不断提高，餐饮行业成为了创业的热门行业之一。
然而，餐饮行业竞争激烈，加盟模式成为了创业者的首选。
而要在餐饮市场中立足，就需要建立一个完善的餐饮运营管理方案。
本文以加盟店餐饮为例，探讨如何建立一个有效的运营管理方案，以帮助加盟店取得成功。
二、加盟店餐饮运营管理方案的目标和原则1. 目标：加盟店餐饮运营管理的目标是提高加盟店的盈利能力和市场竞争力，打造一个能够满足消费者需求的餐饮品牌。
2. 原则：餐饮运营管理的核心原则是稳定可持续发展、科学管理、高效运营。
三、加盟店餐饮运营管理方案的内容和步骤1. 加盟店餐饮市场调研：在选择加盟店餐饮品牌之前，进行市场调研是必不可少的。
调研内容包括市场需求、竞争对手、潜在消费群体等。
通过市场调研，了解市场需求，选择适合的餐饮品牌。
2. 加盟店选址和装修：选址是餐饮店成功的关键之一。
选址要考虑人流量、消费水平、竞争对手等因素。
同时，装修也是餐饮店吸引消费者的重要手段之一，要根据加盟品牌定位和消费者需求进行装修设计。
3. 产品开发和供应链管理：产品开发是餐饮店吸引消费者的核心竞争力所在。
加盟店要根据消费者需求和市场调研结果，开发符合口味和健康要求的产品。
供应链管理是确保产品质量和运营效率的重要环节，要建立稳定的供应商体系，监控原材料的质量和供应时间。
4. 营销推广和客户关系管理：营销推广是促进加盟店销售的重要手段。
加盟店要根据品牌定位和消费者需求，选择合适的推广渠道和方式，进行广告宣传、促销活动等。
客户关系管理是保持客户忠诚度和提高重复消费的关键，要建立健全的客户数据库，进行客户维护和关怀。
5. 运营数据分析和经营决策：运营数据分析是了解加盟店运营状况和进行经营决策的重要手段。
加盟店要建立健全的数据收集和分析系统，定期分析销售额、成本、利润等数据，根据分析结果调整经营策略，优化运营效果。
6. 人力资源管理和培训：人力资源是餐饮运营的核心资源，人力资源管理是确保员工素质和工作效率的关键环节。
餐饮加盟总部运营方案
餐饮加盟总部运营方案一、总部运营团队建设1.总部运营团队的组建餐饮加盟总部需要建立一个专业化、高效率的运营团队。
这个团队需要包括品牌推广、市场营销、供应链、物流配送、人力资源、财务管理等多个功能部门。
各个部门需要人才精英的加入，以确保整个运营团队的高效运转。
2.团队文化建设餐饮加盟总部的团队需要建立一种积极向上、团结协作、有活力的团队文化。
这样的文化能够激发员工的创造力和团队凝聚力，为总部的运营工作提供有力的支持。
3.员工培训和发展建立员工培训体系，为每位员工提供系统、专业的培训课程，提升员工的专业素质和综合能力。
同时，总部需要为员工提供晋升机会和发展空间，激发员工的潜能，为餐饮加盟总部的未来发展注入源源不断的人才支持。
二、品牌推广与市场营销1.建立品牌推广团队品牌推广是餐饮加盟总部的重要工作之一。
需要建立一支专业的品牌推广团队，负责对品牌形象进行塑造和管理，提升品牌知名度和美誉度。
2.多元化的市场营销策略针对不同的市场和受众，制定多样化的市场营销策略，包括线上推广、线下活动、社交媒体互动等多种方式，以增加品牌曝光度，吸引更多的消费者关注。
3.区域市场专业开发针对不同的地区市场，需要建立专业的区域市场开发团队，根据当地的消费习惯和市场需求，进行详细的调研和分析，以制定针对性的经营策略，确保品牌在各个地区的市场份额稳步增长。
4.品牌形象管理总部需要严格管理品牌形象，确保每个加盟店的形象和风格与总部相一致，让消费者在不同地区的加盟店中都能体验到相同的品牌形象和服务体验。
三、供应链和物流管理1.供货体系建设建立完善的供应链体系，与一些优质的供应商建立长期合作关系，确保产品品质和供货的及时性。
2.物流配送网络搭建建立高效的物流配送网络，确保产品能够迅速、安全地送达各个加盟店，减少运输环节的损耗，并提高物流效率。
3.库存管理和成本控制建立科学的库存管理体系，合理规划库存量，降低库存成本，提高资金周转率。
四、人力资源管理1.人才招聘和培养餐饮加盟总部需要建立一套完善的人才招聘和培养机制，吸引并留住优秀的人才。
餐厅加盟如何管理制度
餐厅加盟如何管理制度随着餐饮行业的快速发展，越来越多的人选择加盟餐厅来创业。
加盟餐厅可以借助总部的品牌影响力和经验，快速打开市场，提高成功率。
然而，加盟餐厅管理也面临着许多挑战，如何有效管理加盟店，提升盈利能力成为了加盟商要面临的问题。
本文将介绍餐厅加盟如何管理制度，帮助加盟商提升经营水平，实现持续发展。
一、明确加盟合作协议在加盟餐厅前，加盟商需要与总部签订加盟合作协议。
在协议中应明确双方的权利义务，包括加盟费用、使用品牌及知识产权、装修标准、菜单设置、采购渠道等。
加盟商要仔细审查协议内容，确保自己的权益受到保护。
同时，加盟商还要遵守合同规定，履行合同义务，共同推动餐厅的发展。
二、设立完善的管理制度1. 人力资源管理人力资源是企业管理的核心，加盟餐厅需要建立健全的人力资源管理制度。
招聘合适的员工，进行培训和考核，激励员工的工作积极性，提高服务质量。
同时，加盟商要建立薪酬制度和晋升机制，保障员工的权益，提升员工留存率。
2. 财务管理财务管理是企业经营的基础，加盟商需要建立科学的财务管理制度。
定期进行财务核算，控制成本，提高盈利能力。
加盟商要建立预算制度和绩效考核机制，监控经营状况，及时调整经营策略，确保财务健康。
3. 营销管理营销是餐厅经营的关键环节，加盟商需要建立健全的营销管理制度。
制定详细的营销计划，选择适合的营销渠道，吸引更多顾客。
加盟商要加强品牌推广，提高知名度，增加客流量。
同时，加盟商还要注重顾客反馈，改善服务质量，提升顾客满意度。
4. 操作管理操作管理是餐厅经营的基础，加盟商需要建立规范的操作管理制度。
制定详细的操作流程，标准化操作，保障菜品质量和服务质量。
加盟商要严格执行操作规范，加强食品安全管理，确保顾客用餐安全。
同时，加盟商还要定期进行设备检修和清洁，延长设备寿命，提升经营效率。
三、加强监督和检查加盟商要加强对加盟店的监督和检查，定期进行经营数据分析，发现问题及时解决。
总部可以派遣专业人员进行现场督导，帮助加盟商改进经营状况。
加盟餐饮公司如何运营管理
加盟餐饮公司如何运营管理1. 引言加盟餐饮公司是近年来非常流行的创业模式之一。
加盟者可以通过加盟餐饮公司来享受已有品牌的优势和资源，同时减少自身的经营风险。
然而，要成功经营一家加盟餐饮公司，良好的运营管理是非常关键的。
本文将探讨几个关键的运营管理策略，以帮助加盟餐饮公司实现长期稳定的发展。
2. 品牌管理品牌是一家加盟餐饮公司最重要的资产之一。
建立和维护一个强大的品牌将对公司的长期发展起到至关重要的作用。
因此，加盟餐饮公司在运营管理中应该注重以下几点：•保持品牌一致性：加盟餐饮公司应确保所有加盟店的产品、服务、宣传等与总部的品牌形象保持一致。
这样可以增强品牌的可识别性和信誉度。
•品牌宣传：加盟餐饮公司应该积极开展品牌宣传活动，提高品牌知名度。
可以通过线上渠道如社交媒体、电子邮件营销等，也可以通过线下渠道如广告宣传等来宣传品牌。
•品牌培训：加盟餐饮公司应为加盟店提供全面的品牌培训，确保店员能够准确地传达品牌理念和价值观。
培训还可以帮助加盟店提高服务质量，增强顾客满意度。
3. 供应链管理供应链管理在餐饮行业中占据重要地位。
运营管理中的有效供应链管理可以确保加盟店稳定的供应、高质量的食材以及高效的订单处理。
以下是几个供应链管理的关键要点：•供应商选择：加盟餐饮公司应该选择有良好口碑和信誉的供应商合作。
与可靠的供应商合作可以确保稳定的供应和高质量的食材。
•库存管理：加盟餐饮公司应该合理安排库存，避免过多的库存积压。
同时，为防止库存短缺，还应及时跟进供应商的订单。
•供应链协调：加盟餐饮公司应与供应商建立良好的沟通和合作关系，密切协调与供应商之间的订单、发货和投诉处理等事项。
4. 人力资源管理人力资源是加盟餐饮公司中最重要的资产之一。
良好的人力资源管理能够提高员工的工作效率和满意度，进而提高整个加盟餐饮公司的运营绩效。
以下是几个人力资源管理的关键要点：•招聘和培训：加盟餐饮公司应确保招聘到合适的人才并为他们提供相应的培训。
餐饮加盟店运营管理方案
餐饮加盟店运营管理方案1. 引言随着餐饮行业的不断发展，越来越多的人选择加入餐饮加盟行业。
餐饮加盟店作为一种创业方式，具有创业风险较低、运营模式成熟的特点。
然而，要想成功经营一家餐饮加盟店，仅仅加入一个好的品牌是远远不够的，运营管理方案的科学与合理对于加盟店的长期发展至关重要。
本文将围绕餐饮加盟店的运营管理方案展开讨论，从人力资源管理、供应链管理、销售与营销等方面探讨如何有效管理一家餐饮加盟店。
2. 人力资源管理人力资源是一家餐饮加盟店的重要组成部分，人力资源管理的合理与科学对于加盟店的发展至关重要。
以下是一些人力资源管理的要点：•招聘与培训：加盟店要根据自身的需求，制定招聘计划，并通过各种渠道招聘到适合加盟店的员工。
同时，为新员工提供系统的培训，包括餐饮知识、服务技巧等方面，确保员工能够胜任自己的工作。
•奖惩机制：建立合理的奖惩机制，激励员工的积极性和创造性。
例如，制定员工绩效考核制度，对表现突出的员工进行奖励，对表现不佳的员工进行适当惩罚。
•员工关系管理：加盟店要注重维护良好的员工关系，包括加强沟通、建立和谐的团队氛围等。
定期组织员工活动，增强员工的凝聚力和归属感。
3. 供应链管理供应链管理是餐饮加盟店的重要环节，一个高效的供应链管理可以保证加盟店的运营顺利进行。
以下是一些供应链管理的要点：•供应商选择与审核：加盟店要与有信誉的供应商建立合作关系，确保供应商能够按时提供新鲜优质的食材和原材料。
同时，对供应商进行定期审核，确保其符合相关的质量和食品安全标准。
•定期库存管理：加盟店要根据销售情况，合理安排食材和原材料的库存量，避免库存积压和食材浪费的问题。
•质量管控：加盟店要建立完善的质量管控体系，对食材和制作工艺进行严格的监控，确保食品质量安全。
4. 销售与营销销售与营销是餐饮加盟店的核心环节，有效的销售与营销策略可以提升加盟店的知名度和市场份额。
以下是一些销售与营销的要点：•品牌宣传：加盟店应利用各种渠道进行品牌宣传，包括媒体广告、社交媒体、线下推广等。
餐饮加盟门店运营方案
餐饮加盟门店运营方案一、前言随着中国经济的不断发展，餐饮行业逐渐成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。
餐饮加盟门店作为餐饮行业中的一种业态，受到了越来越多投资者的青睐。
然而，市场竞争激烈，想要在餐饮加盟门店中立足并取得成功，并非易事。
本文将探讨餐饮加盟门店的运营方案，帮助投资者更好地开展门店运营，取得丰厚的收益。
二、餐饮加盟门店运营方案1. 选址准备在选择餐饮门店的地理位置时, 应该根据当地的人群密度、消费水平、竞争对手、交通状况等多方面因素综合考虑。
选址要避免与同类餐饮店相互竞争，避免同质化竞争。
2. 品牌选取餐饮门店的品牌选取非常重要, 应该选择有一定知名度的品牌, 且在本地区有一定的口碑。
品牌选择的好坏直接关系到门店的成功与否。
3. 菜单设计菜单是餐饮门店的灵魂所在。
菜单的设计应该符合本地区的消费习惯，且食材新鲜、口味正宗、价格合理。
同时应该注重菜品的多样性，以吸引更多的顾客。
4. 人员招聘与培训招聘员工时，要选择热情、有耐心、懂得服务的员工，以提高顾客的满意度。
同时要进行员工培训，提高员工的专业技能和服务素质，以创造更好的用餐环境。
5. 营销策略运营一家餐饮门店，离不开市场营销。
可以通过线下传单、海报、门店宣传等方式吸引顾客。
同时也需要借助社交媒体、美团、饿了么等第三方平台进行推广，提高品牌知名度。
6. 操作管理门店的日常运营需要良好的流程和配套设施。
从食材采购、菜品研发、工艺流程、服务环节等，都需要严格按照标准化操作，以保证食品卫生和顾客的用餐体验。
7. 成本控制在餐饮门店的经营过程中，成本控制至关重要。
可以通过精打细算的方式控制食材采购成本、人员成本、水电材料开支等，以节约开支，提高利润。
8. 顾客体验为顾客提供良好的用餐环境和服务体验，是餐饮门店运营中极为重要的一环。
除了食品的口味、新鲜度，对用餐环境的卫生、布局、服务的热情程度等方面也要重视。
9. 财务管理门店财务管理关系到门店的经营效益。
餐饮行业加盟运营管理方案
餐饮行业加盟运营管理方案一、引言餐饮行业加盟模式已成为经营者快速扩张店铺规模和品牌影响力的重要手段之一。
然而，餐饮加盟运营管理面临着复杂的挑战，如加盟商的标准化管理、供应链管理、品牌维护等方面。
本文将提出针对餐饮加盟运营管理的一系列方案，帮助经营者在餐饮行业取得更好的发展。
二、标准化管理1. 加盟商招募与筛选在餐饮行业加盟运营管理中，加盟商的招募与筛选是确保子店质量的重要步骤。
建立完善的招募渠道，明确招募条件和要求，对加盟商进行资质审核和面试，以确保加盟商的经营能力、管理水平和团队素质符合品牌的要求。
2. 操作手册和培训制定详细的操作手册，包括店面装修、人员管理、餐饮制作流程等方面内容。
通过培训，将加盟商和店员培养成专业、熟悉品牌标准的餐饮从业人员。
3. 考核与评估建立考核和评估机制，定期检查加盟店的经营情况、卫生状况、员工服务质量等，及时发现问题并提出改进建议，确保加盟店的经营水平稳步提升。
三、供应链管理1. 统一采购和配送建立统一的采购中心，与供应商建立稳定、长期的合作关系，以确保食材的质量和供应的可靠性。
建立高效的物流配送系统，保证各加盟店的食材供应及时准确。
2. 供应商管理与合作选择具备丰富经验和可信度高的供应商，与其建立长期稳定的合作关系。
定期进行供应商的审核和考核，对不合格供应商进行及时调整或淘汰。
3. 成本控制与优化加盟运营方案中，需明确价格政策和成本控制标准。
通过采购策略、库存管理、调价策略等手段，降低成本，提高利润，实现经济效益最大化。
四、品牌维护1. 品牌推广加强店面形象的统一化，制作品牌宣传材料，如海报、宣传册等，通过线上和线下推广，提升品牌知名度和影响力。
2. 消费者满意度调查定期开展消费者满意度调查，了解顾客对品牌的评价和需求，及时改进服务和产品，提高顾客满意度，增加回头客和口碑效应。
3. 品牌声誉管理积极参与公益活动、社区活动等，增强品牌声誉和形象。
加强网络舆情监测，及时应对各类可能影响品牌形象的情况，保护品牌声誉。
餐饮加盟品牌运营方案
餐饮加盟品牌运营方案一、品牌定位与特色1.1 品牌定位餐饮加盟品牌的定位至关重要，决定了品牌在市场上的位置和竞争力。
品牌可以选择高端、中端或者大众化的定位，也可以以特色菜品、主题餐厅或者全新的餐饮体验为特色，确立自己的市场优势和目标受众。
1.2 特色菜品特色菜品是品牌的核心竞争力，必须在研发和制作上花费大量的精力。
在确定特色菜品的时候，品牌可以考虑当地的地方菜肴、外地的特色菜品或者国际流行的美食，使得品牌在市场上有独特之处。
1.3 主题餐厅主题餐厅不仅仅是提供美食，更是提供一种全新的用餐体验。
以主题为核心的餐厅不仅能够吸引更多的消费者，还能在竞争激烈的市场中脱颖而出，成为消费者记忆中的餐厅。
1.4 全新体验品牌可以打造全新的餐饮体验，如提供DIY菜品、与厨师互动的用餐体验、或者结合演艺、美食等多种元素的综合体验，吸引更多的消费者。
二、店面选址与装修设计2.1 选址店面选址对餐饮加盟品牌至关重要，需要根据品牌定位和目标受众选择合适的地段和区域。
可以选择商业区、写字楼附近、住宅区或者景区等地段，根据品牌的特色和受众群体来确定。
2.2 装修设计店面装修设计必须能够体现品牌的特色和品牌形象，营造出与菜品特色相符的用餐氛围。
可以选择现代简约风格、时尚前卫风格、或者传统文化风格等，来突出品牌的独特性。
2.3 设备配备店面选址和装修设计好之后，需要进行设备的配备，如厨房设备、用餐桌椅、收银系统、音响系统等，确保店面能够正常运营，并且提升消费者的用餐体验。
三、人员培训与招聘3.1 岗位设置餐饮店面需要设置各种用工岗位，如厨师、服务员、收银员、清洁工等，根据店面规模和用工需求来进行合理设置。
3.2 人员培训对于每一个用工岗位，都需要进行专业的培训，确保员工能够胜任各自的工作，提升服务质量，提升员工的工作积极性和专业素养。
3.3 人员招聘在确定了店面的用工需求之后，需要进行专业的招聘工作，选择具有相关经验和能力的人才，确保店面的正常运作。
连锁餐饮管理和运营计划
连锁餐饮管理和运营计划随着消费需求的不断增长，连锁餐饮业成为了一个热门行业。
然而，如何有效地管理和运营连锁餐饮店却是一个难题。
本文将介绍连锁餐饮管理和运营计划，帮助餐饮企业更好地发展。
下面是本店铺为大家精心编写的3篇《连锁餐饮管理和运营计划》，供大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
《连锁餐饮管理和运营计划》篇1一、引言连锁餐饮业是一个快速发展的行业，也是一个竞争激烈的行业。
随着市场的不断变化，餐饮企业需要不断更新管理和运营方式，以适应市场需求。
因此，制定一份有效的连锁餐饮管理和运营计划至关重要。
二、连锁餐饮管理计划1. 品牌定位和延伸品牌定位是连锁餐饮管理的重要组成部分。
餐饮企业需要根据市场需求和消费者喜好，确定自己的品牌特征和卖点。
同时，餐饮企业还需要根据市场需求，不断延伸品牌，推出新产品，以吸引更多的消费者。
2. 目标人群和市场竞品分析餐饮企业需要确定自己的目标人群，并对市场竞品进行分析。
通过对目标人群的消费需求和竞品的分析，餐饮企业可以制定更加有效的营销策略和产品定位，以吸引更多的消费者。
3. 运营标准一致性连锁餐饮企业需要确保各个分店的运营标准一致性。
这包括产品品质、服务质量、营销策略等方面的一致性。
餐饮企业可以通过培训和监控，确保各个分店的运营标准符合公司要求。
三、连锁餐饮运营计划1. 店面选址和设计店面选址和设计是连锁餐饮运营的重要组成部分。
餐饮企业需要根据市场需求和消费者喜好，选择合适的店面位置和设计风格。
店面设计需要符合品牌特征和消费者需求，以吸引更多的消费者。
2. 供应链管理和成本控制供应链管理是连锁餐饮运营的重要组成部分。
餐饮企业需要建立稳定的供应链体系，以确保产品品质和供应量。
同时，餐饮企业还需要对成本进行有效控制，以提高企业盈利能力。
3. 营销策略和售后服务营销策略和售后服务是连锁餐饮运营的重要组成部分。
餐饮企业需要根据市场需求和消费者喜好，制定有效的营销策略。
同时，餐饮企业还需要建立完善的售后服务体系，以提高消费者满意度和忠诚度。
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品牌餐饮加盟店运营管理方案品牌餐饮加盟店运营管理方案（此文档为word格式,下载后您可任意修改编辑！）第一章总则第一条. 为加强北京（）品牌餐饮管理有限公司对加盟合作店的服务与管理，推动（）品牌餐饮管理有限公司加盟合作店加盟业务规范、健康、有序的发展，特制定本规定。
第二条. 要求在统一政策、统一管理、统一服务的基础上，加大对加盟者的资质审查力度、支持服务力度、监督力度，在保证其经济效益的同时，维护好“（）品牌”品牌的社会效益。
第三条. 本手册所称加盟合作店是指北京（）品牌餐饮管理公司将自己所拥有的商标(包括服务商标)、商品、产品、专利和专有技术、经营模式等以加盟合作店合同的形式授予被加盟合作店者使用，被加盟合作店人按照合同约定在统一经营体系下从事经营活动，并向公司支付连锁合作费和权益金。
第四条. 被加盟合作店人是指符合合作应具备条件的合作经营方。
第五条. （）品牌连锁合作体系指本公司目前及将来拥有的有关（）品牌的商标、商品、商号、标识及甲方其他商标、标识、商号、专利、专有技术、著作权、域名等知识产权，以及本公司目前及将来拥有的有关“（）品牌”特色餐饮的商誉等无形资产。
“（）品牌”特色餐饮指北京（）品牌餐饮管理有限公司所拥有的“（）品牌”系列餐饮产品、服务及相关经营模式、经营技术等。
第六条. 本手册是运营部实施质量管理手册的细则，适用于加盟合作店。
必须严格遵守；第七条. 手册中文件为运营部负责编制的文件，有的适用于全总公司实施，有的仅适用于本部门实施，运营部经理应根据需要，对于手册中文件的适用性进行评审，并在适当时进行修订，本手册颁布后，如有总公司或运营部发放的新文件，只要属于长期有效的文件，均应适时纳入手册；第一章、全国合作店分布图第八条. 此图适用区域管理分部（共7个区110家门店,实际数量为准）：组织架构分布划分另议，原则上管理范围相对集中（路线车次便捷）的下属机构分为一个区。
第二章、（）品牌运营部组织架构图第九条. 配置原则：一、管理范围相对集中（路线车次便捷）的下属门店分为一个区。
二、加盟店中心管理负责人属于副总级，管辖区域经理5-10名。
三、区域经理管辖督导专员5-10名。
四、督导专员管辖店面5-10家。
五、店面较多区域内，管理人员增加则相应增加。
六、建议：北京建议市区所辖不设置督导专员岗位；工作由直营店管辖。
七、管理范围相对集中的城市，如直辖市其所辖门店超过规定编制不增加区域经理。
八、此编制适用于目前合作店规范期阶段性编制，正常情况下管辖区域和数量将有变动，另行规定。
第三章、主要职能和质量目标第十条. 主要职能：加盟合作店合作方签约后门店筹建工作。
确保门店与总部之间追踪、讯息收发、传递及执行；使门店与总部、加工厂间三角平衡得以维持。
使用的方法包括文件传递、聚会、对话二人双向沟通等。
一、区域所辖加盟合作店管理1.档案资料管理；2.文件管理；3.督导检查管理；4.质量管理手册监督二、质量目标对本部门的服务质量和产品质量进行检查与考评，确保质量管理手册在本部门的正常运行，落实本部门的质量目标。
第四章、加盟合作店运营管理流程第十一条. 各运营事项由运营经理向营运部总监汇报。
以下各项文件经营运部总监审核后交由总经理审批。
一、所有文件传输直接由区域指定人员传输到相应部门经理︰1.运营部︰服装和瓷器的采购申请、设备维修申请及区域自行检查结果等运营事项。
2.新品部︰新品推广、锅底管理、出品管理等相关事项。
3.所有报损及预算外申请按财务部相关流程执行。
二、各区域门店如被政府下整改通知、处罚或被员工及客人投诉到相关政府部门，须第一时间通知总经理或运营总监。
三、每月召开经营分析及财务分析会各一次。
1.下发会议通知,内容包括参会人员、议题等。
2.会议结束后整理会议纪要并下发参会人员。
3.会议其它要求参照原会议制度。
四、需要制定相应的规章制度时，必须在起草完毕后交由总经理审核、审批方可下发。
五、其它具体管理制度流程按各部门要求进行申报和审批。
第五章、签约后运营部工作流程（图1）第六章、加盟合作店运营管理岗位职责-任职要求-工作流程第十二条. 加盟合作店运营经理一、岗位职责：1.负责总公司加盟合作店系统设计方案、经营投资预算方案、在批准后组织实施。
2.根据总公司的总体经营规划，制定本部门的目标管理工作，计划和实施措施，确保完成总公司下达的各项任务。
3.制定标准化、规范化的工作流程，经总经理批准后监督执行。
4.负责健全、建立、贯彻、执行总公司及部门的各项管理规章制度，做到有章必依，违章必惩。
5.管理协调加盟合作店工作，确保加盟合作店经营系统整体功能发挥，对重大问题上报总经理裁决。
6.收集各类相关信息并进行汇总反馈，为总公司管理决策提供参考依据；组织对竞争对手的市场调查，并进行分析，根据竞争对手状况及时调整经营策略。
7.负责审查区域经理提交的各种工作汇报，评估工作效率并对存在的问题加以处理。
8.根据总公司工作质量标准，考核各加盟合作店的各项管理工作，及时检查各工作流转程序的各个环节，发现问题及时处理，保证加盟合作店各项工作的正常运转；提高劳动生产率，控制人事成本和运营成本。
9.负责对下属单位经营业绩的检查、考核与奖惩等工作10.组织负责处理与协调下属单位与总公司的业务关系11.领导组织处理合同纠纷、诉讼、仲裁以及其它法律纠纷工作12.对各加盟合作店运营进行数据分析，并根据问题制定相应的解决方案。
13.根据已制定的年度运营目标及检查流程，对各加盟合作店进行监督考核。
14.对各加盟合作店经理履行工作职责和日常行为规范进行监督、检查。
15.负责制定各种规范及措施，16.避免各类事故发生；指导、管理、监督加盟合作店的业务工作，改善工作质量和服务态度。
17.协助加盟合作店解决日常经营所涉及的问题，处理加盟合作店发生的较大事件，维护总公司利益，确保顾客满意。
18.负责收集有关经营管理、市场需求信息、加合作店对日常工作的意见和建议等信息，并及时向相关部门反馈。
19.确定本年度新产品开发目标、方向、时间和品种项目，推广及后期跟踪工作,负责各加盟合作店厨房出品监督管理工作。
20.完成总经理临时交办的工作。
二、任职要求：1.思想品德1.1认真遵守国家的法律、法规；1.2遵守职业道德，认真做好各项工作，有较强的事业心，克己奉公；1.3待客热情礼貌，能与同事和客户友好相处，热心助人；1.4保守总公司秘密。
2.2、专业管理知识2.1熟悉管理知识，通过总公司主管部门的岗位培训；2.2了解总公司的质量方针和目标，并善于将其分解为本部门的质量目标；2.3熟悉本部门各岗位的服务规范、服务提供规范和质量控制规范，能在实践中认真贯彻执行；2.4总公司内部管理知识及管理实施。
3.3、工作能力3.1分析、判断能力：根据总公司总的方针、目标，制定本部门目标，并对所属和所做工作进行分析、判断，作出正确的决策并实施；3.2开拓创新的能力：根据市场及顾客需求的不断变化，及时开发新的服务项目，提出有利于总公司发展的新建议，积极为总公司增加效益作出贡献；3.3组织协调能力：有效地组织协调和调动部门内部和外部员工的积极性，实现高效的工作风气；3.4语言文字表达能力：能编制部门各类管理制度、规范、专题报告和工作总结，善于与总公司员工和来访顾客进行交流、沟通，得到员工及顾客的信任和理解；4.学历、经历、培训及健康4.1学历：大专以上学历；4.2经历：从事运营工作或相近领域工作五年以上；4.3培训：经总公司主管部门培训合格；4.4健康：身体健康，精力充沛三、工作内容及流程：第十三条. 区域经理：一、岗位职责：1.建立客户挡案。
2.建立重要客户定期督导制度和满意度调查制度,并执行。
3.组织督导客户意见,建立反馈总汇,分类,统计及分析,并进行上报,已备总部统一营销策划及经营部门改进使用。
4.根据当地消费标准,经济情况与财务部制定本地区的价格策略,共同拟订价格管理办法,并提交总部审批。
5.组织制定年度,季度,季节性个分店营销计划,组织重要公关营销,品牌推广活动实施方案及预算,提交总部审批。
6.按总部要求并结合当地市场策划营销宣传活动,指导各分店个性化营销,在当地宣传公司理念,树立公司形象。
7.组织编写运营分析报告,向上级报告。
8.每周组持市场营销动态分析会,根据市场竞争发展状况等提出改进方案及实施,拟订营销计划,调整方案上报总公司审批。
9.负责执行公司相关标准华工作手册的维护和完善,协调计量环境,职业健康,安全等管理工作.10.组织学习公司相关部门的编制,评审个分店营运的标准手册,并按照标准化手册要求统一管理.11.依据公司各类作业手册的要求,组织督导实现标准作业手册的动态完善.12.检查区内各店经营部门的各项作业流程及标准的执行,提供及时的咨询,收集反馈信息.13.审批各分店督导的工作计划与督导的实施方法,落实重点、督导的内容,方式,时间。
14.审批各分店的监督结果,总结分析报告,及时将督察记录送交上级参阅。
15.组织汇报个分店问题的整改意见,下达分店整改,并监督实行情况。
16.根据上级要求制度,个分店经营业绩指标,并椐此实施日常考核及反馈考核结果,督导促进业绩改进。
17.组织编写经营活动总结分析报告,参加公司月度经营活动总结会. 热诚希望公司对工作进行批评指导。
二、任职要求：1.思想品德1.1认真遵守国家的法律、法规；1.2遵守职业道德，认真做好各项工作，有较强的事业心，克己奉公；1.3能吃苦耐劳，有抱负，有理想，勇于挑战；1.4待客热情礼貌，能与同事和客户友好相处，热心助人；1.5保守总公司秘密。
2.专业管理知识2.15年以上餐饮连锁企业管理工作经验；2.2熟悉管理知识，通过总公司主管部门的岗位培训；2.3了解总公司的质量方针和目标，并善于将其分解为本部门的质量目标；2.4熟悉本部门各岗位的服务规范、服务提供规范和质量控制范，能在实践中认真贯彻执行；3.工作能力3.1不折不扣地完成上级制定的销售拓展目标;3.2勇于探索和创新，善于将自己和下属的工作经验加以归纳和提升，向上级提供宝贵建议。
3.3分析、判断能力：根据总公司总的方针、目标，制定本部门目标，并对所属和所做工作进行分析、判断，作出正确的决策并实施；3.4开拓创新的能力：根据市场及顾客需求的不断变化，及时开发新的服务项目，提出有利于总公司发展的新建议，积极为总公司增加效益作出贡献；3.5组织协调能力：有效地组织协调和调动部门内部和外部员工的积极性，实现高效的工作风气；3.6语言文字表达能力：能编制部门各类管理制度、规范、专题报告和工作总结，善于与总公司员工和来访顾客进行交流、沟通，得到员工及顾客的信任和理解；4.学历、经历、培训及健康4.1学历：大专以上学历；4.2经历：从事运营工作三年以上区域管理工作经验4.3培训：经总公司主管部门培训合格；4.4健康：身体健康，精力充沛。