学校食堂领导陪餐记录表
领导陪餐记录
( 七棵树镇中心小学 )学校领导食堂陪餐记录表
陪餐时间 月日时分 2017.8.29 2017.9.5 2017.9.11 2017.9.19 2017.10.11 2017.10.19 2017.10.30 2017.11.9 1 马长江 1 马长江 1 马长江 1 马长江 1 马长江 1 马长江 1 马长江 1 马长江 餐次 领导姓名 卫生状况 索证索票 食品留样 饭菜质量 好 中差好 中 差好中 差 好 中 差 主食 饼干 饼干 饼干 饼干 饼干 饼干 饼干 饼干 枣干 枣干 枣干 枣干 枣干 枣干 枣干 枣干 牛奶 牛奶 牛奶 牛奶 牛奶 牛奶 牛奶 牛奶 陪餐菜谱 副食 陪餐 结果 正常 正常 正常 正常 正常 正常 正常 正常 学生 意见
学校食堂领导陪餐记录表
学校食堂领导陪餐记录表学校食堂领导陪餐记录表一、目的为了确保学校食堂的食品安全和质量，提高食堂工作的透明度，特制定本记录表以便于管理和监督。
二、记录表格----日期----时间----陪餐人员----陪餐事由----餐点----食品安全检查----菜品质量检查----服务质量评价----存在问题及建议--------三、记录表格填写说明1.日期：填写日期，格式为年/月/日。
2.时间：填写具体的陪餐时间，格式为时:分。
3.陪餐人员：填写食堂领导的姓名。
4.陪餐事由：填写陪餐的目的，例如检查食品安全，了解菜品质量等。
5.餐点：填写具体的用餐时段，例如早餐、午餐、晚餐等。
6.食品安全检查：填写食品安全检查的内容，例如查看食材存储情况、检查食品加工卫生等。
7.菜品质量检查：填写菜品质量检查的内容，例如评估菜品口感、新鲜度等。
8.服务质量评价：填写对食堂服务质量的评价，例如态度是否友好、服务效率等。
9.存在问题及建议：记录发现的问题和提出的改进建议。
10.：填写其他需要的事项。
四、附件1.食堂菜单：附上陪餐时食堂的菜单，以便记录菜品信息。
2.相关检查报告：如有相关的食品安全检查报告或评估报告，附上副本。
五、法律名词及注释1.食品安全：指食品无毒、无害、符合国家食品安全标准的状态或特性。
2.菜品质量：指菜品的口感、新鲜度、营养成分等方面的质量表现。
3.服务质量：指食堂工作人员对顾客提供的服务的质量。
4.食材存储情况：指食材在食堂内的储存情况，包括温度控制、卫生状况等。
学校领导陪餐记录表
陪餐时间 年、月、日
食谱
陪餐情况及不良反应记载
陪餐领导（负责
食堂卫 学生就餐秩 饭菜质量 服务情况
人）签字
生状况评价 序评价
评价
评价
陪餐教师签 字
记录说明：对卫生状况、学生秩序、饭菜质量、服务情况栏用“优、良、中、差”着评价即可。
单位：
班级
一年级 二（1）班 二（2）班
三年级 四年级 五年级 六（1）班 六（2）班
备注
201 ——201
学年度第
学期
_____月份
教师陪餐登
早餐
星期一 月日
中餐
晚餐
早餐
星期二 月日 中餐
晚餐
星期三 月日 早餐
记录说明：1、星期一到星期五各栏，只 2、对卫生状况、学生秩序、饭菜质量、服
师陪餐登记表
星期三 月日
晚餐
早餐
星期四 月日 中餐
晚餐
早餐
星期五 月日 中餐
晚餐
食堂卫 学生就餐秩 饭菜质量评 是否满足4元 食堂服务情 建议或存在
生状况评价 序评价ຫໍສະໝຸດ 价/生的标准况
的问题
期一到星期五各栏，只在相应栏内划“√”即可； 学生秩序、饭菜质量、服务情况栏用“优、良、中、差”着评价即可。
陪餐教师签 字
学校(幼儿园)负责人食堂陪餐记录表
学校(幼儿园)负责人食堂陪餐记录表(可以直接使用，可编辑优秀版资料，欢迎下载）XＸＸ学校（幼儿园)负责人食堂陪餐记录表学校（幼儿园）食品安全监督员职责负责对学校（幼儿园)食堂、商店、饮用水等食品安全进行监督、检查、指导，作好记录，对存在的问题及时向学校领导汇报。
1。
检查餐饮服务许可证、食品流通许可证、从业人员健康证等是否齐全,是否过期。
2．检查食堂、商店采购食品质量，重点检查是否存在过期食品和“三无”食品.3.检查食堂、商店购物索证情况，供应商的资质证明及提供的商品检验合格证是否齐全.4。
检查食品加工过程是否规范及留样情况。
5。
检查食堂餐具消毒流程是否规范,消毒记录是否及时。
６。
检查食堂饮用水是否经过检测，是否达标。
7。
检查食堂、商店物品摆放及环境卫生情况。
8．检查食堂废弃物处理是否符合要求.9．检查食堂、商店设施设备是否达标，是否存在安全隐患。
１0。
检查食品安全其他方面的工作。
学校食品安全工作周检查表（样表）学校：２014年月日-检查人员签字：被检查人员签字：基础教育学校（机构）统计报表(幼儿园)幼儿园统计报表填报总体说明1.填报范围:幼儿园填报本表。
2。
报送日期：9月２０日前报出.3.学年：是指教育年度,即从本年的9月1日（学年初)至第二年的８月3１日（学年末).４.统计时点：是指统计数据的截止时间,即本学年初9月1日。
如在校生数、教职工数、占地面积、固定资产总值等指标为统计时点数。
5。
统计时期:是指统计数据的区间时间,即从上学年度的学年初9月１日至学年末8月31日时间区间.如毕业生数、复学学生数等指标为统计时期数.6.归档:本表由学校(机构）和县级教育行政部门归档管理.6基础基1１1学校（机构）基本情况一、指标解释1。
学校（机构）学校（机构):是指经县级及以上人民政府按照国家规定设置标准和审批程序批准成立、备案的实施各级各类教育的单位。
学校（机构）名称:是指在教育行政部门备案的学校（机构)全称。
学校餐厅陪餐记录表
年度： 201ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ年 陪餐时间 陪餐情况记录 整改 措施 陪餐领导 签字 陪餐教师签字 餐厅管理 人员签字
早 按每周 每餐快 每餐留 餐厅卫生状 饭菜质量 学生反馈及 就餐秩序 就餐不 星 况评价 评价 服务 评价 评价 良反应 月 日 中 食谱 检合格 样封存 期 晚 是 否 是 否 是 否 优 良 差 优 良 差 优 良 差 优 良 差 无 有 早 一 中 晚 早 二 中 晚 早 三 中 晚 早 四 中 晚 早 五 中 晚
注：1、各陪餐领导和陪餐教师按餐厅陪餐制度认真填写陪餐记录。2、由餐厅管理人员收存好，整理入档。3、发现紧急情况立即给校长汇报。
学餐厅陪餐记录表
备注
学校食堂领导陪餐记录表
学校食堂领导陪餐记录表学校食堂领导陪餐记录表一、背景介绍为了加强学校食堂的管理，提高食品卫生质量，规范食堂运营流程，本文档旨在记录学校食堂领导对食堂的陪餐情况及相关问题的反馈，以便进行及时改善和调整。
二、陪餐人员食堂领导：姓名、职务、三、陪餐时间日期：年月日时间：开始时间结束时间四、陪餐地点学校食堂：位置、楼层五、陪餐内容1·食堂环境：a·卫生状况：描述食堂整体卫生情况、餐桌椅具的清洁程度等。
b·空气流通情况：描述食堂内通风状况是否良好。
c·噪音情况：描述食堂内的噪音情况，如厨房设备噪音等。
2·食品质量：a·食品分类：i·主食类：记录主食类（如米饭、面食等）食品的原材料、制作过程等。
ii·蔬菜类：记录蔬菜类食品的采购情况、清洗处理过程等。
iii·肉类：记录肉类食品的来源、储存条件等。
iv·其他食品：记录其他食品的原材料、加工处理过程等。
b·食品口感：描述食品的口感是否符合标准，如口感鲜美、软硬适中等。
c·食品安全：描述食品的安全问题，如是否存在过期食材、食品保存是否正确等。
3·食堂服务：a·餐具卫生：描述食堂餐具的洗消情况，如是否洁净无残留污渍。
b·排队情况：描述用餐人员排队等候的时间、流程是否合理。
c·服务态度：记录食堂工作人员的服务态度，如礼貌、热情等。
六、问题反馈及整改措施1·根据陪餐过程中发现的问题，提出具体的整改意见。
2·记录整改措施的落实情况，包括责任人、时间节点等。
3·若问题无法立即解决，记录下一步的解决方案及工作计划。
七、附件列表1·相关附件一：食堂环境照片2·相关附件二：食品采购合同3·相关附件三：整改措施落实情况表注释：1·主食类：指供应给食堂学生的主食类食品，如米饭、面食等。
XXX学校领导陪餐记录表
加工制作的食品能够做到烧熟煮透
□是□否
按规定留样，有留样设备，留样设备正常运转
□是□否
刀、墩、案板、池、盆、盘等用具容器洗刷干净
□是□否
食堂环境卫生情况
□好□中□差
学生就餐秩序
□好□中□差
饭菜质量和数量
□好□中□差
工作人员服务态度
□好□中□差
XXX小学
领
导
陪
餐
记
录
表
XXX小学领导陪餐记录表
时间： 陪餐领导：
检查内容
评价
取得有效《食品经营许可证》（或《餐饮服务许可证》），且按照要求悬挂或摆放
□是□否
从业人员具有有效的健康合格证明上岗
□是□否
有食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品的验收和进货台账
□是□否
原料贮存符合安全要求，库存食品未超过保质期
□是□否
配备了有效消毒设施
学校陪餐记录表
学校陪餐记录表
日期： 年 月 日 餐次
付款方式
陪餐人员
当餐菜谱
食材检查
是否符合采购规定
荤菜 蔬菜 海产品 调味品 油米面
符合 符合 符合 符合 符合
不符合 不符合 不符合 不符合 不符合
品质（具体描述）
是否符合制作流程
加工制作 存在问题（具体描 述）
规范
食堂内部环境
从业人员晨检情况
卫生消毒 餐具清洗 餐具消毒 存在问题（具体描 述）
备餐情况
洁净 规范 洁净 规范
就餐秩序
就餐环节
菜品质量（是否营养 均衡、花色口感好）
服务水平
餐饮浪费
留样情况
基本规范
不规范
基本洁净 基本规范 基本洁净 基本规范
不洁净 不规范 不洁净 不规范
用文字描述 用文字描述 用文字描述 用文字描述 用文字描述 用文字描述
总体评价 满意
基本满意
一般
差
意见建议
配餐人员签名：
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学校食堂领导陪餐记录表学校食堂领导陪餐记录表
日期：__________
领导陪餐人员：
1、姓名：__________ 职务：__________
2、姓名：__________ 职务：__________
3、姓名：__________ 职务：__________陪餐时段：
开始时间：__________
结束时间：__________
1、食堂整体情况
1.1 食堂环境
- 干净整洁：（是 / 否）
- 垃圾分类：（是 / 否）
- 过道畅通：（是 / 否）
- 光线明亮：（是 / 否）
- 安全设施：（是 / 否）
1.2 食堂档案
- 厨房卫生档案：（完善 / 不完善）
- 食材采购记录：（完善 / 不完善）
- 食品安全档案：（完善 / 不完善）
- 营养成分测试记录：（完善 / 不完善）1.3 食堂服务
- 支付方式：__________
- 服务态度：__________
- 就餐环境：__________
- 就餐指引：__________
2、食品安全管理
2.1 食品采购
- 供应商合格证明：（是 / 否）
- 食品标签符合要求：（是 / 否）
- 食品检测报告：__________
2.2 食品储存
- 食品储存温度：__________
- 食品储存方式：__________
- 食品储存区域整洁：（是 / 否）2.3 食品加工
- 加工工具清洁：（是 / 否）
- 食材新鲜度：__________
- 加工卫生操作：（是 / 否）
2.4 食品销售
- 食品售卖温度：__________
- 食品陈列状况：__________
- 食品标价清晰：（是 / 否）
3、就餐环境卫生
3.1 食堂内卫生
- 桌椅清洁：（是 / 否）
- 地面清洁：（是 / 否）
- 垃圾桶清空：（是 / 否）
3.2 餐具消毒
- 餐具消毒方法：__________
- 餐具消毒记录：（完善 / 不完善）3.3 就餐员工卫生
- 员工穿戴卫生：（是 / 否）
- 员工手卫生：（是 / 否）
4、学生满意度调查
4.1 餐品种类
- 满意度评分：__________
- 学生建议：__________
4.2 食堂环境
- 满意度评分：__________
- 学生建议：__________
4.3 服务态度
- 满意度评分：__________
- 学生建议：__________
附件：
1、厨房卫生档案
2、食材采购记录
3、食品安全档案
4、营养成分测试记录
5、食品检测报告
6、餐具消毒记录
注释：
1、食堂：指校内提供学生就餐的场所，包括餐厅、食堂等。
2、食材：指用于食品加工制作的原材料，包括蔬菜、肉类、鱼类等。
3、食品安全：指食品的生产、加工、储存、运输和销售过程中无任何危害人体健康的因素。
4、营养成分：指食品中的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。
5、食品检测：指对食品进行化学、微生物等方面的检测，以确保其符合安全和卫生要求。