中国名酒系列之双沟大曲

双沟大曲
产于江苏省泗洪县双沟镇。

双沟被誉为中国酒源头，座落在淮河与洪泽湖环抱的千年古镇——双沟镇。

1977年在双沟附近的下草湾出土的古猿人化石，经中国科学院古生物研究所的专家考证后，被命名为醉猿化石。

科学家们推断，1000多万年前在双沟地区的亚热带原始森林中生活的古猿人，因为吞食了经自然发酵的野果液面醉倒不醒，成了千万年后的化石。

此一论断，已被收入中国现代大百科全书，为了充分发掘双沟作为中国酒源头古老内涵，2001年，中科院的考古专家们第二次对双沟地区进行了更为详细的科考，结果发现早在1000多万年前，双沟地区就有古生物群繁衍生息。

据此，中科院古脊椎动物与古人类研究所研究员尤玉柱、徐钦琦、计宏祥三位著名学者联手撰写了《双沟醉猿》，并在海内外发行。

独特的地理环境，铸就了悠久的双沟酿酒历
双沟大曲
史，据《泗虹合志》记载，双沟酒业始创于1732年（清雍正十年）据今已有近300年的历史。

久远的历史长河中，双沟酒业积淀着深厚的文化底蕴。

在民间流传着许多关于双沟美酒的美丽传说，最广为流传的有《曲哥酒妹》、《神曲酒母传奇》等。

古今文人墨客、将军、学者等也都为双沟酒留下动人的诗篇，如宋代的苏东坡、欧阳修、杨万理、范成大等，明代的黄九烟，当代的陈毅父子，叶圣陶、陆文夫、陈登科、茹志娟、绿原、邹荻帆等，在许多美好诗篇里，双沟美酒香透千百年的每一个日子。

制作工艺
双沟大曲以优质高粱为原料，并以品质优良的小麦、大麦、豌豆等制成的高温大曲为糖化发酵剂，采用传统混蒸工艺，经人工老窖长期适温缓慢发酵分层出醅配料，适温缓慢蒸馏，分段品尝截酒，分级密闭贮存，经过精心勾兑和严格的检验合格后灌装出厂。

特点
双沟大曲以“色清透明、香气浓郁、风味纯正、入口绵甜、酒体醇厚、尾净余长”等特点著称。

是名扬天下的江淮派（苏、鲁、皖、豫）浓香型白酒的卓越代表三沟一河即汤沟酒、洋河酒、双沟酒、高沟酒之一。

双沟集团
如今的双沟集团有总资产6.2亿元，年销售收入5亿元，年创利锐1.5亿元。

具有投资开发、经营多种产业和对内对外开拓来务的雄厚经济技术实力。

江苏双沟集团拥有3700多名职工，占地130万平方米，年产大曲酒产销量最高、江苏省获国家优质酒奖牌最早的企业。

连续6年跻身中国最大工业企业500强。

主要产品双沟大曲以优质高粱为原料，并以品质优良的小麦、大麦、碗豆等制成的高温大曲为糖化发酵
剂，采用传统混蒸工艺，经人工老窖长期适温缓慢发酵分层出醅配料，适温缓慢蒸馏，分段品尝截酒，分级密闭贮存，经过精心勾兑和严格的检验合格后灌装出厂。

双沟大曲以“色清透明、香气浓郁、风味纯正、入口绵甜、酒体醇厚、尾净余长”等特点著称，在历届全国评酒会上，均被评为国家名酒，荣获金质奖。

1994年由中国食品协会，中国质量管理协会等单位组织的全国名优白酒检评中，双沟大曲继续保持国家名优酒称号。

双沟集团1999年被评为“全国精神文明建设先进单位”，2000年又被评为“全国质量管理先进单位”，2001年荣获“中国十大文化名酒”称号。

在全国同行业中首批通过国家方圆标志认证和质量体系认证。

奖项
清朝晚期（1910年），泗洪双沟镇酿制的双沟大曲白酒曾参加南洋名酒赛，被评为第一名，并荣获金质奖章。

建国后，在历届全国评酒会上，均被评为国家名酒，荣获金质奖。

1955年：在全国第一次酿酒会议上，被评为甲等佳酒第一名。

1979年：在第三届全国评酒会上，53度双沟大曲、39度双沟特液被评为国家优质酒。

1979年：60度双沟山河大曲被评为江苏名酒。

1984年：第四次全国评酒会后，该酒以“色清透明，香气浓郁，风味协调，尾净余长”的浓香型典型风格连续两次被评为国家名酒。

53度双沟大曲被评为中国名酒，获金牌奖；39度双沟特液再次蝉联国优称号，获银牌奖。

1984年：双沟大曲和双沟特液参加全国酒类质量大奖赛，双获轻工部的金杯奖。

1987年：53度双沟酥酒、39度双沟山河大曲、39双沟佳液荣获全国优秀营养食品能猫杯奖。

1988年：53度双沟大曲获全国轻工出口商品优秀奖金牌。

1988年：60度、53度、39度系列双沟山河大曲被评为江苏名酒。

在首届中国食品博览会上，53度、46度双沟大曲、53度双沟山河大曲、39度、33度双沟特液、39度双沟山河低度大曲荣获金质奖。

1989年七月首届北京国际博览会上双沟低度系列产品荣获金奖。

1989年元月全国第五届评酒会上，53度双沟大曲、46度双沟大曲、39度双沟特液均被评为中国名酒、获金奖，33度双沟特液荣获国优银质奖。

1994年由中国食品协会，中国质量管理协会等单位组织的全国名优白酒检评中，双沟大曲继续保持国家名优酒称号。

首批通过国家方圆标志认证和质量体系认证双沟集团1999年被评为“全国精神文明建设先进单位”，2000年又被评为“全国质量管理先进单位”，2001年荣获“中国十大文化名酒”称号。

在全国同行业中首批通过国家方圆标志认证和质量体系认证。