家禽中土鸡和鸽子最有营养价值
鸽子功效与作用
鸽子功效与作用鸽子是常见的家禽之一，被广泛饲养和利用。
在中国有着悠久的养殖历史，并被视为吉祥的象征。
鸽子肉作为一种传统的美食，被人们广泛食用。
此外，鸽子还有许多其他的功效和作用，下面将详细介绍。
首先，鸽子肉具有丰富的营养价值，是一种高蛋白、低脂肪的食物。
每100克鸽子肉中含有18克左右的蛋白质，比其他家禽肉类更高。
蛋白质是构成人体组织的重要成分，对人体生长发育和修复受损组织具有重要的作用。
此外，鸽子肉中还富含丰富的氨基酸，有助于提高人体免疫力，增强抵抗疾病的能力。
其次，鸽子肉含有丰富的矿物质和维生素。
鸽子肉富含铁、锌、钙、磷等多种矿物质，尤其是铁的含量较高。
铁是造血的重要元素，能够促进血红蛋白的合成和提高血液的供氧能力。
此外，鸽子肉中还富含维生素B群和维生素E，对神经和心血管系统有益。
此外，鸽子肉还具有滋补养颜的功效。
传统医学认为，鸽子肉具有滋补肝肾、强身健体的作用。
鸽子肉的性味甘温，有补气血、滋阴养颜的功效。
常食鸽子肉可以改善面色苍白、肤色不佳等问题，使人精神焕发，容光焕发。
另外，鸽子肉具有调节三高的作用。
鸽子肉中含有丰富的蛋白质和维生素B群，可促进胃肠道的蠕动，促进食欲。
此外，鸽子肉中的核黄素和尼克酸等物质能够促进胃酸的分泌，有助于消化和吸收。
鸽子肉中的脂肪含量相对较低，是一种理想的低脂肪食物。
经常食用鸽子肉可以调节血脂、血压和血糖水平，对保护心血管健康有益。
此外，鸽子还有许多其他的药用价值。
传统医学认为，鸽子肉具有滋补肝肾、补精填髓、养颜美容的作用。
鸽子肉的性味甘温，能补肾益精、健脾益胃、补气滋阴。
鸽子还具有清热解毒、消肿止痛的作用，在中医药中常被用来治疗湿热病症、热病症和风湿病等。
此外，鸽子血还具有一定的药用价值。
鸽子血味甘凉，具有滋阴清热、益气养血、止血生肌的作用。
鸽子血富含的赖氨酸、缬氨酸等等可以促进肌体细胞的新陈代谢，有助于皮肤的修复和更新，对皮肤问题有一定的辅助治疗作用。
传统医学认为，鸽子血还具有降血压、降血脂、抗衰老等作用。
鸽子乌鸡汤功效与作用
鸽子乌鸡汤功效与作用鸽子乌鸡汤是一种中式汤品，由鸽子和乌鸡作为主要食材，配以药材炖煮而成。
鸽子乌鸡汤在中医养生学中被认为是一种营养丰富、滋补强壮的食品，具有多种功效与作用。
下面将从营养成分、养生功效和适宜人群等方面进行详细介绍。
一、营养成分鸽子乌鸡汤的主要食材是鸽子和乌鸡，这两种禽类肉质鲜嫩，营养丰富。
鸽子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，尤其是蛋白质含量高，能够提供人体所需的氨基酸。
乌鸡也富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，其中特别是富含维生素B 群和铁质。
此外，配以一定的药材如枸杞、黄芪、党参等，增加了鸽子乌鸡汤的功效。
二、养生功效1. 强身健体：鸽子乌鸡汤是一种很好的滋补食品，它能够提供丰富的蛋白质和矿物质，有助于增强机体的免疫力和抵抗力，提高肌体的抗病能力。
2. 补肾壮阳：鸽子乌鸡汤被视为对男性肾虚有良好功效的汤品，其中的鸽肉被认为具有滋补肝肾、益精补气的作用，乌鸡则被视为补肾壮阳的食材。
长期饮用鸽子乌鸡汤，对于调理男性生殖系统和提高性功能有很好的作用。
3. 滋补气血：鸽子乌鸡汤中的药材如枸杞、黄芪、党参等都具有滋补气血的作用，能够调理脾胃，提高身体的能量水平，改善贫血等病症。
4. 抗癌抗病：鸽子乌鸡汤中的药材还具有一定的抗癌抗病作用，能够提高机体的免疫力，帮助人体抵抗疾病的侵袭。
三、适宜人群1.体质虚弱、抵抗力低下的人群：如老年人、病后体虚、产后体虚等。
鸽子乌鸡汤能够提供丰富的营养物质，增加人体的抵抗力，改善体质虚弱。
2.生活节奏快、压力大的人群：现代社会人们的工作和生活节奏快，常常容易出现亚健康状态。
鸽子乌鸡汤中的药材能够调理身体，帮助人们缓解压力，提高抗疲劳能力。
3.男性肾虚、阳痿、早泄等问题的人群：鸽子乌鸡汤中的药材对于男性生殖系统有良好的调理作用，能够提高性功能，缓解阳痿、早泄等不适。
四、食用注意事项1.孕妇在怀孕初期忌食：鸽子乌鸡汤中的乌鸡具有温补作用，容易引起孕妇体内阳气旺盛，增加流产的风险。
家禽中男人吃哪样更滋补
家禽中男人吃哪样更滋补关于《家禽中男人吃哪样更滋补》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
从现代科学见解来看，鸡、鸭全是禽类食材，都由蛋白、人体脂肪、维他命、碳酸盐等营养元素构成的，尽管成分层面一些区别，但总的看来相距并不大。
因而，如把这种问题去问西医方面，回应也许只有是：“没有什么，都能够吃。
”也可能由于鸡脯肉中蛋白多一些，人体脂肪少些，可能偏重于多吃些鸡。
中医学觉得鸡的作用彭中、养血、滋阴养血，故鸡是一种非常好的滋补养生性食材。
鸭性温或偏寒，味甘咸，作用补阴滋阴养血，有利排尿消肿。
常常有患者在看了病后跟我说;“医生，我可以吃些哪些?鸡能吃吗?”或“我要吃些营养成分物件被来补人体，是吃鸡游戏好，還是吃鸭好?”……每日总有人问这种问题，尤其是肿瘤患者能不能吃鸡，问得大量，因此有必要表明一下。
从现代科学见解来看，鸡、鸭全是禽类食材，都由蛋白、人体脂肪、维他命、碳酸盐等营养元素构成的，尽管成分层面一些区别，但总的看来相距并不大。
因而，如把这种问题去问西医方面，回应也许只有是：“没有什么，都能够吃。
”也可能由于鸡脯肉中蛋白多一些，人体脂肪少些，可能偏重于多吃些鸡。
但从中医学的辩证见解来看，这二种禽畜的茯苓功效和作用确是不一样的。
中医学觉得鸡性偏温，味甘。
它作用彭中、养血、滋阴养血。
故鸡是一种非常好的滋补养生性食材。
中医学有一本专业阐述食疗的书，《随息居饮食谱》中记述：“鸡脯肉滋阴养血，养胃，强筋壮骨，活血化瘀调理月经，止崩带(医治月经过多和分泌物)，节小便频数。
”因此临床医学上凡见有肾虚耳聋、夜尿频多、骨筋柔弱等都能用之。
特别是在在江西省、安徽农村生产的一种乌骨鸡，功效与作用更大，多用以调理月经，止月经崩漏(月经过多或時间增加、淋沥不干净)。
知名的妇科成药“乌鸡白凤丸”既以乌骨鸡主导药做成，可医治月经紊乱、贫血等。
但对有肝阳上亢的人，如常常有头晕目眩、头痛、血压上升者;或有肝风内动，若有手脚颤动、时常抽痉、嘴唇发麻、中风前兆者则不可以吃鸡肉，尤其是鸡头、鸡爪、鸡翅膀，中医学觉得能生痰、助火、动风，更不能吃。
家禽中土鸡和鸽子最有营养价值
家禽中土鸡和鸽子最有营养价值土鸡和鸽子最有营养价值，我们经常吃的鸡肉大部分都是经过饲料饲养的杂交鸡，而对于家庭或者大规模散养的土鸡的营养价值我们却不是很了解，有的人说土鸡大部分是喝的是山泉水，吃的是中草药，就是说由于土鸡是散养的，所以土鸡的饮用水是附近山泉的水，吃的食物是周围的各种植物和小虫子，所以土鸡的营养价值比较高。
主要表现在：一、相比我们饲养的肉鸡，土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值，是我们中国人比较喜欢的肉类制品，属于高蛋白的肉类。
二、土鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体具有非常重要的作用，他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是我们生命的基本物质,与人的生命活动存在着密切的关系。
是我们人体中不可缺少的营养物质。
土鸡肉中的这些营养物质对于我们人体的生长发育具有非常重要的意义。
三、土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质，我们在做土鸡的时候就会发现土鸡和我们在市场上买的鸡在肉质上的差别，土鸡可以作为滋补的食品，以前孕妇生产以后，用土鸡来炖汤可以促进身体的恢复，现在的人在患病以后的康复饮食中炖土鸡汤也是很好的选择，经常吃土鸡能够增强我们人体的体质，提高我们人体的免疫能力，土鸡的制作方法很多，可以用清炖、烧烤、风干等各种制作方法，不论采用什么方法做，土鸡的营养价值比我们在市场上买的鸡营养价值都高很多。
是真正的绿色无污染的食物。
鸽子，是大家首认的滋补食品，鸽子，又名白凤，亦称家鸽、鹁鸽，为鸟属、鸠鸽科孵卵纲脊椎动物。
鸡的营养价值及功效与作用
鸡的营养价值及功效与作用鸡肉是我们日常饮食中非常常见的一种肉类食品，其营养价值及功效与作用十分丰富。
鸡肉富含高质量的蛋白质、矿物质和维生素，对人体健康有着诸多益处。
下面，我们将详细介绍鸡肉的营养价值及其对人体的功效和作用。
首先，鸡肉是一种非常优质的蛋白质来源。
蛋白质是我们身体生长和维护组织所必需的重要营养物质。
与其他肉类相比，鸡肉的蛋白质含量较高，且富含必需氨基酸。
这些氨基酸是我们身体无法自行合成的，需要通过饮食摄入。
适量摄入鸡肉能够满足我们身体对蛋白质的需求，促进身体的生长和修复，增强免疫力。
其次，鸡肉含有丰富的矿物质。
矿物质对于我们的身体健康发挥着重要作用。
鸡肉中富含的铁能够帮助血红蛋白的形成，预防贫血；锌能够增强免疫力，提高抗病能力；磷是构成骨骼和牙齿的重要元素；镁参与体内酶的合成和骨骼的形成等。
通过适量摄入鸡肉，我们能够补充这些矿物质，维持身体健康和机能。
鸡肉还含有丰富的维生素。
维生素是保持身体正常运作所必需的微量营养素。
维生素B群是鸡肉中含量较多的维生素之一，能够促进胃肠道的蠕动，维持神经系统功能正常和肌肉供能。
此外，鸡肉中还富含维生素A、维生素D和维生素E等。
维生素A有助于视觉、维持皮肤和黏膜的健康；维生素D有助于钙的吸收和利用，维持骨骼的健康；维生素E是一种强效的抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的伤害。
适量摄入鸡肉可以补充这些维生素，维持身体的正常代谢和功能。
此外，鸡肉还富含脂肪和热量。
尽管有些人担心摄入过多的脂肪会导致肥胖和心血管疾病，但适量摄入脂肪对身体是有益的。
鸡肉中的脂肪主要是多不饱和脂肪酸，对心血管健康有积极作用。
此外，鸡肉还富含卵磷脂，可降低胆固醇的沉积，预防动脉粥样硬化。
对于一些需要增加热量摄入的人群，适量摄入鸡肉可以提供丰富的热量，满足身体对能量的需求。
除了以上所述的营养价值之外，鸡肉还具有一系列对健康有益的功效和作用。
首先，鸡肉具有补中益气的作用。
在中医理论中，鸡肉被认为是温和的食补之品，具有补中益气、养阴生津的特性。
鸽子的营养及功能主治
鸽子的营养及功能主治1. 鸽子的营养价值鸽子肉是一种营养丰富的食材，含有多种人体所需的营养成分。
以下是鸽子肉的主要营养成分：•蛋白质：鸽子肉富含优质的蛋白质，可以提供人体所需的氨基酸。
蛋白质是身体组织的重要构成成分，对维持身体健康起着重要作用。
•脂肪：鸽子肉中的脂肪含量较低，适合健康饮食。
同时，鸽子肉中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，对心脑血管健康有益。
•矿物质：鸽子肉富含矿物质，其中包括铁、锌、钙、磷等。
这些矿物质对于补充营养、增强免疫力、维护骨骼健康等起着重要作用。
•维生素：鸽子肉富含维生素B群和维生素E。
维生素B群对于维持神经系统功能、促进新陈代谢等至关重要，而维生素E则具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基损伤。
鸽子肉不仅营养丰富，而且也具有一些特殊的功能和主治。
2. 鸽子的功能主治2.1 补益作用鸽子肉具有补益作用，可用于调养体虚、气血不足的人群。
其补益作用主要体现在以下几个方面：•补气血：鸽子肉富含蛋白质和矿物质，可以提供充足的营养物质，增强机体的气血功能。
•滋阴补肾：鸽子肉有滋阴补肾的功效，可帮助调节体内的阴阳平衡，改善肾功能的不足。
•补肺强身：鸽子肉中的蛋白质和维生素对于肺部健康非常重要，可以增强肺功能，提高机体的抵抗力。
2.2 护肝作用鸽子肉含有一种特殊的物质，被称为鸽肉肽。
鸽肉肽具有较强的抗氧化和抗炎作用，有助于保护肝脏免受损害。
鸽子肉还含有丰富的维生素E，可以减轻肝脏负担，维护肝脏健康。
2.3 美容养颜作用鸽子肉富含胶原蛋白和维生素E，这些成分对于美容养颜有着重要作用。
胶原蛋白可以促进皮肤弹力纤维的生成，保持皮肤的弹性和光滑；维生素E具有抗氧化作用，可以延缓皮肤的衰老过程，减少细纹和皱纹的形成。
2.4 益肠胃作用鸽子肉是一种容易消化的食材，具有养胃补虚的作用。
鸽子肉富含优质蛋白质和维生素B群，可以增加胃液分泌，促进消化吸收，改善胃肠道功能。
结论鸽子肉作为一种营养丰富的食材，不仅具有多种营养成分，还具有补益、护肝、美容养颜、益肠胃等功能。
鸽子的营养价值及功效与作用
鸽子的营养价值及功效与作用鸽子被誉为“食疗佳品”，在我国有着悠久的食用历史。
它不仅味美可口，而且营养丰富，具有一定的药用价值。
鸽子的营养价值及功效与作用主要体现在以下几个方面：一、营养成分丰富鸽子肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等多种营养成分。
其中，蛋白质是构成人体组织的基本物质，鸽子肉中蛋白质含量高，且氨基酸组成比例均衡，易被人体吸收利用。
此外，鸽子肉中的脂肪含量较低，且富含必须脂肪酸，对人体健康有益。
矿物质方面，鸽子肉中富含铁、锌、钾、钙等元素，有助于提高人体免疫力，预防贫血和骨质疏松等疾病。
维生素方面，鸽子肉富含维生素B族和维生素E，对人体的生理功能起着重要的调节作用。
二、增强免疫力鸽子肉中富含一种称为“鸽胶”的物质，它是一种天然深海生物萃取物，具有抗氧化、增强免疫力的功效。
鸽子肉还含有丰富的硒元素，具有抗衰老、抗氧化和抗肿瘤的作用。
此外，鸽子肉中还富含免疫活性肽，能够增强人体免疫机能，提高抗病能力。
三、滋补益气鸽子肉具有滋补益气、健脾胃的作用。
鸽子肉中的蛋白质易被人体吸收，并且具有温补的性质，能够提高人体的抗病能力。
鸽子肉还含有丰富的维生素B族，有助于调节体内的代谢功能，增强消化吸收能力。
此外，鸽子肉还富含氨基酸和矿物质，能够促进体内的新陈代谢，有助于补气健胃。
四、滋补肝肾鸽子肉被中医视为滋补肝肾的佳品。
鸽子肉具有补肾壮阳、滋阴养颜的作用，对于男性阳痿、早泄等问题有一定的辅助疗效。
鸽子肉中的矿物质和维生素E有助于肝脏解毒和组织修复，能够改善肝功能。
此外，鸽子肉还富含人体必需的氨基酸和脂肪酸，对肝脏和肾脏的保护具有重要作用。
五、滋补精血鸽子肉被誉为补血佳品。
鸽子肉中富含的蛋白质、铁元素和维生素B族等成分，有助于提高血红蛋白的合成能力，促进血液循环。
此外，鸽子肉还富含维生素E和维生素C，能够促进血管舒张，增强血液供氧能力，提高肌肉耐力和抗疲劳的能力。
六、滋阴润燥鸽子肉具有滋阴润燥的作用。
鸽子肉中的胶原蛋白和鸽血酸有助于保持皮肤的弹性和水分平衡，预防皮肤干燥和皱纹的出现。
中医话三禽 哪种营养价值最高？
而鸭 肉的脂肪 、碳水化 合物含 量适中 ，特 别是脂 肪均匀 地分 布于全身组 织 中 。鸭肉 中的脂肪酸 主要是不 饱和脂
水 、养 胃生津 、止 咳自惊 、消螺蛳积 、清热健脾 、虚弱
浮胂 。治身体虚弱 、病后体虚 、营养不良性水肿 。
鸭肉的营 养价值很 高 ，蛋 白质 含量 比畜 肉高 得多 。
３ ． 鸡 肉馄 饨 ：鸡 肉适量 ， 剁烂 ， 加 生姜 （ 切细 ） 、
盐 、酱油 、花椒 少许 混匀 ，用馄ｔ 屯 面皮包成馄饨煮食 。
气 。因芥末是 热性之 物 ，鸡 属温补之 品 ，恐助 火热 ，无 益于健康 。
乌鸡，亦可用雄鸡 。如 《 食疗本草 》即取乌雄鸡，
以五 昧煮极 烂 ，或五味腌炙食 ，用来补虚扶弱 。 ２． 百 合 粳 米 鸡 ：仔 母 鸡 １ 只 ，百 合 ６０ｇ，粳 米 ２ ０ ０ ｇ。将上 二 味装 入鸡腹 ，缝 合 ；加 姜 、椒 、盐 、酱 油 少许 ，用水煮 熟 。开 腹取百 合 、粳米 作饭 ，并饮汤 吃
饮 食 禁 忌
１ ． 食时不应饮汤弃肉 。 ２ ． 禁忌食用多龄鸡头 。 ３ ． 禁忌食用鸡臀尖 。 ４． 不宜与 兔肉同时食用 。 ５ ． 不 宜与鲤鱼 同时食用 。鸡肉与鲤 鱼 ：鸡 肉甘温 ， 鲤鱼甘平 。鸡 肉补 中助 阳 ，鲤鱼 下气利水 ，性味 不反但
附 方
１ ． 甜 味 乌 鸡 ：乌 雌 鸡 １ 只 ，生 地 黄 ６０ｇ，饴 糖 １ Ｏ Ｏ ｇ。将上二 味放入鸡腹 ，用 线缚定 ，置碗 中 ，加水少 许 ，蒸熟 。食肉饮汤 ，不用盐 。
健康¨ 、 『 尚／ 健康 莨材
甬 可
编辑 ／ 米亚
美编／ 席嘉宾
鸡鸭鹅 是百姓 餐 桌上较 为常见 的肉食 之～ ，但是 哪一种营 养价值 最
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家禽中土鸡和鸽子最有营养价值
土鸡和鸽子最有营养价值，我们经常吃的鸡肉大部分都是经过饲料饲养的杂交鸡，而对于家庭或者大规模散养的土鸡的营养价值我们却不是很了解，有的人说土鸡大部分是喝的是山泉水，吃的是中草药，就是说由于土鸡是散养的，所以土鸡的饮用水是附近山泉的水，吃的食物是周围的各种植物和小虫子，所以土鸡的营养价值比较高。
主要表现在：
一、相比我们饲养的肉鸡，土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值，是我们中国人比较喜欢的肉类制品，属于高蛋白的肉类。
二、土鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体具有非常重要的作用，他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是我们生命的基本物质,与人的生命活动存在着密切的关系。
是我们人体中不可缺少的营养物质。
土鸡肉中的这些营养物质对于我们人体的生长发育具有非常重要的意义。
三、土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质，我们在做土鸡的时候就会发现土鸡和我们在市场上买的鸡在肉质上的差别，土鸡可以作为滋补的食品，以前孕妇生产以后，用土鸡来炖汤可以促进身体的恢复，现在的人在患病以后的康复饮食中炖土鸡汤也是很好的选择，经常吃土鸡能够增强我们人体的体质，提高我们人体的免疫能力，土鸡的制作方法很多，可以用清炖、烧烤、风干等各种制作方法，不论采用什么方法做，土鸡的营养价值比我们在市场上买的鸡营养价值都高很多。
是真正的绿色无污染的食物。
鸽子，是大家首认的滋补食品，鸽子，又名白凤，亦称家鸽、鹁鸽，为鸟属、鸠鸽科孵卵纲脊椎动物。
鸽子的祖先是野生原鸽。
鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。
鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在95%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。
鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。
我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。
鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
产妇生育后用白色鸽子清炖不加任何调料喝汤吃肉，对于身体的恢复和皮肤的紧致有很好的辅助作用，尤其对于手术后伤口的恢复效果最佳，避免了下雨阴天气候变换后伤口的发痒。
鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。
民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。
乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。
鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。
乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。
自古就有一鸽胜九鸡的说法，其实单从食物营养中来看，鸽子的营养价值很高。
著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的，这里的白凤只得就是鸽子。
所以古话说"一鸽胜九鸡"。
早在《黄帝内经》里记载了一个妇科专用方，叫乌侧骨方，里头就用了鸽子蛋治疗妇人血枯经闭之症，实际上现在看来，可以通过鸽子蛋的调养，调节的内分泌，从而达到一个养血调经的目的。
自古以来鸽子蛋都是女性的良药。
它本身含有特别丰富的蛋白，而且脂肪含量很低，钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。
鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。
民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。
鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。