蒸鸽子蛋羹3.29
厨房美食菜谱：蒸鸡蛋羹的做法
厨房美食菜谱：蒸鸡蛋羹的做法
蒸鸡蛋羹色泽乳黄，松软滑嫩，清香滑口。
它几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。
鸡蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜，因为本身味道清淡，可以根据个人口味添加各种调味料或者加一些配料入其中蒸。
食材
主料：
鸡蛋2个
凉开水适量
步骤
1.准备所需材料。
2.将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散。
3.然后加入适量的凉开水。
4.打搅均匀。
5.将打搅均匀的鸡蛋液过筛。
再用小勺撇去泡沫。
6.准备好锅。
7.然后盖上保鲜膜，上锅蒸12分钟左右。
小贴士：1.因为这是为宝宝做的，所以没有加任何调味剂，如果大人吃，或者大宝宝吃，可以放调味剂。
2.蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水。
加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。
也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。
最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。
蒸鸽子的做法
蒸鸽子的做法
蒸鸽子是一道非常美味的传统菜肴，这里分享一个简单的做法给大家。
材料：
- 鸽子：2只
- 姜：适量，切成片
- 蒜：适量，切成末
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 蚝油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：将鸽子洗净，去掉内脏和羽毛，沥干水分。
姜切片，蒜切末备用。
2. 腌制鸽子：在鸽子的表面均匀地涂抹上料酒和生抽，再撒上适量的盐、蚝油和白胡椒粉，用手轻轻地按摩鸽子，使调料均匀地附着在鸽子表面。
腌制15-20分钟。
3. 蒸煮鸽子：在蒸锅中加入适量的水，将姜片放入水中。
将腌制好的鸽子放入蒸锅上屉，盖上锅盖，大火蒸煮约20分钟至熟透。
4. 准备调味汁：取一个干净的碗，加入适量的生抽、蚝油和蒜末，搅拌均匀。
5. 上色：蒸鸽子的过程中，可以将适量的食用油热锅，然后将热油均匀地淋在蒸鸽子的表面，这样可以让鸽子的皮变得更加漂亮。
6. 完成菜肴：鸽子蒸煮完成后，取出蒸锅，将调味汁慢慢地倒在鸽子的表面，让调味汁渗入鸽子的肉里。
7. 润色：取适量的食用油放入炒锅中，加热至油微微冒烟，然后浇在鸽子上，让鸽子变得更加有光泽。
8. 享用美食：将蒸鸽子切块摆盘，撒上一些蒜末和香菜作为装饰，然后即可享用这道美味的蒸鸽子！
希望大家可以尝试这个简单又美味的蒸鸽子做法，享受纯正的口味！。
厨房美食菜谱：银耳鸽蛋羮的做法
厨房美食菜谱：银耳鸽蛋羮的做法
鸽蛋被誉为动物之人参。
鸽子蛋具有嫩肤、美白的功效。
鸽蛋含有几种氨基酸和人体必需的8种各类维生素。
是高蛋白低脂肪的珍品。
对皮肤好，小朋友也可以补脑，身体不好的人也可以吃。
一场H7N9，鸽子贱卖，鸽蛋也是不要钱的。
我们不怕吃，照单全收。
食材
主料：
银耳20g
鸽蛋
冰糖适量
红枣2颗
姜1小片
步骤
1.银耳提前一小时浸泡
2.浸泡开的银耳切碎
3.红枣去核撕碎，加一小片姜和银耳一起放入电饭煲内
4.加热水，按煮粥键
5.鸽蛋用水煮熟
6.捞起
7.去壳，一小时后放入电饭煲内
8.冰糖也一同放入
9.再过一小时后盛起即可
小贴士：银耳提前浸泡。
蒸鸽子怎么蒸好吃又营养_蒸鸽子的家常做法
蒸鸽子怎么蒸好吃又营养_蒸鸽子的家常做法鸽子肉能壮体补肾、生机活力、健脑补神。
蒸鸽子更是十全大补的菜品，而且蒸鸽子做法简单，营养丰富。
下面是关于蒸鸽子的做法，快来试试吧。
家常清蒸鸽子的做法食材准备鸽子，姜片，葱结，西洋参，料酒，盐。
方法步骤1、将鸽子焖杀后洗净，剪成克待用;2、姜片，葱结，西洋参洗净与鸽子块放入蒸碗中;3、上高压锅大约蒸20分钟左右，至肉松软即可。
天麻清蒸鸽子的做法食材准备鸽子1至，天麻粉1匙，红枣6颗，枸杞一勺，西洋参6片，老姜3片，料酒适量，盐少许，葱白适量。
方法步骤1、将鸽子开膛洗净，抹少许盐腌10分钟;2、将鸽子放入碗中，加入料酒，适量盐，天麻粉，红枣，枸杞子，西洋参;3、放入蒸锅蒸2小时后取出即可鸽子的禁忌1.鸽肉虽然很多人都在吃，但殊不知其对人体健康存在潜在威胁。
2.营养学家指出，鸽肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。
而且，有的人宣扬鸽肉中含有“优质氨基酸”。
现代科学表明，人体内含有20种构成蛋白质的氨基酸，这些氨基酸对于人体而言都是必须的，不存在“优质”“非优质”之分，只要多食蔬菜水果，不偏食，一般不会造成氨基酸缺乏。
然而吃鸽肉，会导致其他氨基酸的缺乏，导致人体“亚”健康。
长期食用还会造成孕妇回奶。
3.最好是通过多吃水果蔬菜、均衡膳食来补身体吧!鸽子的功效与作用鸽子中含有丰富的蛋白质、氨基酸，蛋白质和氨基酸非常有利于我们人体消化吸收。
多喝鸽子汤可为我们体内补充更多的营养，使你的全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。
常吃炖鸽子汤，具有明目润肺、增强记忆力、补虚劳、强筋骨等多种功效。
是恢复体力及增强体质的进补上等佳肴。
鸽子蛋怎么蒸
鸽子蛋怎么蒸
俗话说，浓缩就是精华。
蛋类的营养价值众所周知，而鸽子蛋作为“小蛋”，营养价值就更好。
但是，普通的鸡蛋蒸煮，几乎是大众都掌握的烹饪方式，但是鸽子蛋的话，想要蒸的美味，还真不是大众掌握的。
其实，鸽子蛋可以单独蒸，也可以选用其他方式制作。
其中，有一道鲜橙蒸鸽子蛋就非常受宝宝的欢迎。
如果是一个负责任的妈妈，就一定要为宝宝的营养着想，同时还要让宝宝有胃口。
做到这点其实也不是非常的困难，只要妈妈们能掌握橙蒸鸽子蛋的方式就好了。
只要宝宝爱吃，就是妈妈的成功哦。
鲜橙鸽子蛋怎么蒸
食材
主料橙子400g、鸽子蛋2个、辅料糖适量
步骤
1.鲜橙1个
2.将橙子在桌面上轻轻揉至外皮变软后，用水果刀切下1/3
3.将橙肉从橙子中取出，形成完整的橙子容器及小盖子
4.在碗中打二个鸽子蛋(也可以用鸡蛋哦)，调入砂糖，再加入等量的鲜橙汁，然后充分打匀
5.然后倒入空的橙皮容器中，盖上橙子盖
6.大火烧开蒸锅中的水，将完整的橙子放在一个碗中，大火隔水蒸15分钟，关火后再闷2分钟即可。
7.满厨诱人的橙子清香，当打开橙盖子，那股清香一下子沁入心脾。
鲜橙具有酸甜可口的作用，可以刺激食欲，还富含维生素C。
鸽子蛋富含钙、蛋白质等，食用起来非常的可口。
如果蒸出来的但鲜嫩的话，口感将更好。
对于宝宝来说这是一道不可拒绝的美食。
从营养价值来说，不输其他食物。
鸽子蛋能做蛋羹吗 鸽子蛋怎么蒸蛋羹
鸽子蛋能做蛋羹吗鸽子蛋怎么蒸蛋羹鸽子蛋低市面上比较少见的一种鸟蛋，有些人会用来水煮或者蒸蛋羹食用，因此想问下鸽子蛋能做蛋羹吗？鸽子蛋怎么蒸蛋羹？一、鸽子蛋能做蛋羹吗可以做蛋羹。
鸽子蛋营养价值丰富，不仅可以直接水煮食用，蒸成蛋羹食用，味道很是美味，口感细腻，蛋香非常浓郁，由于鸽子蛋体积较小，做成蛋羹需要足够的分量，若是不够分量，可以加入鸡蛋一起打成蛋液，味道也是不错的，并且很容易凝固成形。
二、鸽子蛋蒸不凝固能吃吗如果是熟透就可以吃。
如果蒸鸽子蛋羹的时候，出现鸽子蛋没有凝固成型的状况，就要确定鸽子蛋这时有没有蒸熟，如果只是因为其他的原因而导致鸽子蛋蒸的没有成形，但是已经蒸熟了，那就可以放心食用，如果是没熟导致的鸽子蛋蒸的没有成型，那就需要继续蒸一段的时间，一般情况下，鸽子蛋没有蒸熟的话就会有较重的腥味，并且显现出深黄色的颜色，如果是蒸熟的鸽子蛋，颜色就会为淡黄色。
三、鸽子蛋怎么蒸蛋羹1、将鸽子蛋去壳倒入碗中并搅拌均匀，加入适量的清水，水的分量可以根据鸽子蛋的分量来缺定。
可以用观察法，目测倒入的水的水位高出蛋液面的1-2毫米就可以了，这样的水量利于鸽子蛋羹凝固成形。
2、除此之外，鸽子蛋在蒸之前，还需要用保鲜膜把碗口封住，避免碗中侵入水蒸气，从而导致无法凝固蒸蛋的情况发生。
3、也可以将鸡蛋和鸽子蛋一起打匀蒸熟，这样可以使蛋液比较的粘稠，更容易使蒸蛋成形。
四、鸽子蛋要蒸多长时间10分钟左右就可以，具体时间需要看鸽子蛋的分量来确定。
将鸽子蛋蛋液搅拌均匀后，放入蒸锅中进行蒸煮，需要的时间和其他蛋类基本相同，一般只需要10分钟左右就可以，但是如果蛋液的分量比较多，那么蒸煮的时间也就需要加长些，因此具体的时间还是需要看鸽子蛋的分量来确定。
清蒸鸽子汤的做法步骤
清蒸鸽子汤的做法步骤对于一个吃货来说，做汤是最简单的了，可是还是有很多人只是知道吃，不知道要怎么做，就想清蒸鸽子汤的做法很少有人知道，人们只是知道清蒸鸽子汤很好吃，那么清蒸鸽子汤到底要怎么做呢？下面我们就来具体的把每一步骤都说一下吧。
1、鸽子让商家闷杀(鸽子血很补，所以没有放血杀)，再洗净。
2、用剪刀把鸽子剪成块，加姜片、葱结、西洋参片、料酒、盐，上锅隔水蒸。
3、烧滚后放电焐窝高火焐二小时，就可以端上桌吃了。
鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。
鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，鸽肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。
长期食用可能造成孕妇回奶。
鸽子肉的脂肪含量仅为73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。
鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。
我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。
鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。
虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体，但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤，汤中的油消化不完，便存留在体内。
若是孕妇不经常活动，则导致身体发胖、发虚、头晕眼花。
不仅对孕妇不好，长期下来还会对宝宝造成影响。
鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。
乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。
鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
现在知道了清蒸鸽子汤的做法，就可以在朋友来家里的时候大展身手，好好的秀一下自己的厨艺了，不仅如此，自己平时在家的时候也可以做一下清蒸鸽子汤的的，因为清蒸鸽子汤的营养价值还是极高的，对我们的身体有很多的好处，值得学习。
清蒸鸽子的方法和步骤窍门
清蒸鸽子的方法和步骤窍门
清蒸鸽子是中式传统美食之一，它不仅美味营养，而且肉质鲜嫩，滋味鲜美。
清蒸鸽子的制作方法并不复杂，只要掌握了一些窍门和步骤，就能轻松做出一道美味的清蒸鸽子。
1.材料准备
首先要准备好食材。
清蒸鸽子所需的材料一般有鸽子、姜片、葱段、料酒、酱油、盐、糖等。
选用的鸽子最好是肉质嫩、骨头细小、
体型中等，新鲜去毛洗净备用。
2.处理鸽子
将处理好的鸽子放入开水中焯水，捞出用冷水漂洗干净，切去鸽
子头部，将鸽子开膛取出内脏，然后将鸽子用盐、糖、料酒腌制半个
小时，让鸽子充分入味。
3.准备蒸锅
蒸锅中加入适量清水，将水烧开后，将葱段、姜片放入水里煮出
味道，再将准备好的鸽子放入蒸锅，取适量的米饭放在鸽子身下，再
撒上浅色的酱油即可开始蒸煮。
4.炉火调节
在蒸鸽子的过程中，要注意炉火的调节。
刚开始的时候需要大火
蒸10分钟，再转小火慢慢蒸40分钟左右，这样可以保证鸽子熟透而
不会烤焦。
5.出锅享用
蒸好的鸽子出锅后，可以将姜葱去掉，淋上一点香油即可食用。
蒸鸽子的营养丰富，蛋白质、微量元素等都十分丰富，可以补血益气，养颜美容。
总的来说，清蒸鸽子的制作并不复杂，只要注意每个步骤的细节
和时间掌握的合理，就可以轻松做出一道美味可口的清蒸鸽子。
希望
以上制作方法对你有所帮助！。
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蒸鸽子蛋羹
鸽子蛋虽小，但其营养价值比较高，比同等重量的鸡蛋和鸭蛋多好多：
1、对于女性月经不调有很好的改善作用；
2、身体虚弱和爱美女士来说是个不错的营养佳品（补气血）。
3、作为孩子的营养辅食也不错（易于消化吸收）。
而孩子孕妇进补的吃法多为蛋羹的模式，这里介绍鸽子蛋的蛋羹做法：首先要说明，如果惯用鸡蛋羹的做法，一般很难做成鸽子蛋羹的。
那么鸽蛋羹怎么蒸煮才能成型呢？
一、纯鸽蛋的蒸法：
1、选适量鸽蛋一般3枚即可；
2、打碎放碗中搅拌，可放盐小许，给宝宝吃建议就不放了；
3、如果需要加水，只要一点点就好了，一般多出2ML即可（一定要
少加水）；
4、用保鲜膜将碗封起来（防止止蒸汽进去，无法凝固）；
5、最后水烧开，大概10分钟的样子，关火，静待5分钟就OK了。
6、最后放入调料（香油啥的，按自己的喜好放哈）。
二、鸽蛋鸡蛋混合蒸法：
这种蒸法，一般作为早餐，和菜肴来说是一件不错的选择，极力推荐！
1、准备鸽蛋和鸡蛋各2枚，食用油（香油），盐少许。
其他调味按
喜好来（虾米、葱花的）；
2、少许盐放碗中入温水调和；
3、将鸽蛋和鸡蛋打碎在碗中，搅拌均匀，以出泡沫为佳。
4、中途加温水，继续搅拌调和（其他调味可按个人口味增添）
5、塑封保鲜膜放锅中蒸煮（开水10分钟），静待5分钟出锅；
6、少许油，葱花。
（其他调味比如虾米记得事先切碎，一起放碗中搅拌蒸煮）
7、最后美味滑嫩的蛋羹就弄好了。
总结：
1、做蛋羹：避免新鲜鸽蛋难剥的尴尬；
2、可以调味，体验不同的口感。
第二种蒸法较第一种的口感，多了一份嫩滑，相比纯鸡蛋羹，又多了点细腻。
小编喜欢第二种，做早餐也是不错的选择，整个过程大概20钟，洗漱一番后，正好带着出门。
一直坚持在吃，网上说鸽蛋含丰富胶原蛋白，那么10年之后，再告诉大伙，小编什么变化吧。