管理制度-中小学学生营养改善计划食堂实施管理制度章10月改 精品
中小学学生营养改善计划食堂实施管理制度标准修改
中小学学生营养改善计划食堂实施管理制度标准修改近年来，随着国家对中小学学生营养健康的重视，中小学生营养改善计划得以实施。
食堂作为学校的重要餐饮单位，在中小学生营养改善计划中扮演着关键的角色。
因此，食堂的实施标准的完善和更新，对于提高中小学生的营养水平和健康状况，具有重要的意义。
下面，本人针对中小学学生营养改善计划食堂实施管理制度标准进行了修改。
一、食堂环境1.食堂应在学校规划中安排较为集中，通风、明亮、宽敞、干净卫生，墙壁要求平整、洁净，地面、墙面、天花板等应每天保持清洁。
2.食堂必须达到消防要求，所有人员必须定期参加灭火教育，配备灭火器材，消防通道畅通。
同时，应设有自来水、燃气和电力等配套系统，确保食品安全。
3.餐桌要求干净、整齐，并设置菜谱及相应产品，保持客人用餐调料和餐巾纸等用品摆放齐全。
二、食材采购1.食堂应当按照规定，从正规渠道采购原材料，避免采购假冒伪劣产品。
同时，对采购的食材应进行严格的检验及食品安全鉴定。
2.食材应尽量采用当地或者周边地区的新鲜食材，并且要根据时令变化和学生需求适量调整菜肴的种类和口味。
3.对于过期、变质、生病、死亡等食材，应立即清除，不得出售。
三、餐品制作1.食品制作应有专人负责，并应有持证上岗相关资质的食品加工师。
2.确保食材和烹调过程达到食品安全卫生标准，特别是烹饪温度、烹饪时间等需要严格控制。
3.保持餐品的味道、色彩、营养成分充分保留，且要尽量做到口味适中、清淡、卫生，以近似于家庭的概念进行管理。
四、营养与健康1.食堂应制定丰富、全面、营养均衡的菜谱，注意学生的异龄人群特点和生长发育需要。
2.餐品应坚持限脂、限盐、限糖的原则，尽可能地去除油脂和非营养性物质。
3.提高菜品品质，保留食物的色泽和营养成分，重视生食食品、水果、蔬菜等天然营养食品等。
五、服务质量1.员工应具备专业的食品服务技能和良好的职业操守。
注意服务员的礼仪仪态，优先为食客提供良好的服务体验，对老师、学生等客人进行礼仪培训，提升服务质量。
学校营养改善计划及食堂食品安全管理制度
学校营养改善计划及食堂食品安全管理制度（一）总则1、为进一步加强学校“营养改善计划”及食堂食品安全管理工作，杜绝食品安全事故发生，确保广大师生食品安全、卫生，切实达到增强少年儿童身体素质、促进健康成长的目的，制定食品安全管理制度。
2、“营养改善计划”及食堂食品必须遵循“安全第一、规范管理、严格把关、确保质量”的原则。
（二）采购1、“营养改善计划”及食堂食品采购严格按照上级党委政府和XX市教育体育局相关文件要求进行招标，公示并签订供货合同，明确责任。
2、严把食品安全关，杜绝采购过期、变质及含有其他有害物质的不合格产品。
（三）配送学校安排专人负责对配送的食品和原料进行验收和保管，与供货商当面核验生产日期、产品质量合格证，确认食品符合卫生安全标准后，对配送食品及原料进行登记造册，经交货与收货双方签字后入库储藏。
对不符合规定的食品和原料不得接收。
（四）储藏1、学校设立食品专用储藏室，配备必要的冷藏保鲜设施、通风设施和食品存放架。
食品储藏室温度要保持在2—8℃，定期消毒、通风，保持室内干燥，严防鼠害。
健全管理制度，加强门禁管理，严防非管理人员进入。
2、食品必须分类存放，每天定时查验储藏室食品及原料的数量、质量和保质期，及时清除、销毁过期和变质食品。
3、食品及原料出入库记录和索证资料必须齐备、详实，存档备查。
（五）加工1、学校按照食品量化分级管理要求，配备必要的厨具和餐具，及时对厨具和餐具进行消毒、清洗，确保食品加工和食用过程中安全卫生。
2、加工前要用流动水进行清洗，加工必须熟透。
3、健全学校食品加工安全制度，定期对从业人员进行食品卫生安全知识培训。
实行持健康证上岗制度，按期组织食堂从业人员体检。
经常对学校食品安全工作进行检查，及时消除安全隐患。
4、建立特异体质学生档案，凡对牛奶或鸡蛋过敏的学生，创造条件，为其提供其它营养食品。
（六）留样由专人负责，对食品进行留样登记。
每次留样的食品最低要保留48小时以上。
学生营养改善计划管理制度
学生营养改善计划管理制度第一章总则第一条为了加强学生营养改善计划的管理，提高学生营养改善工作的质量和效果，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国教育法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于全国范围内实施学生营养改善计划的相关部门、学校和供餐企业。
第三条学生营养改善计划应以保障学生身心健康为宗旨，遵循安全、营养、可口、实惠的原则，提高学生饮食健康水平，促进学生全面发展。
第四条教育部、国家卫生健康委员会、国家粮食和物资储备局、财政部等部门共同负责全国学生营养改善计划的管理工作。
地方各级人民政府应当加强对学生营养改善计划实施工作的领导，确保计划顺利实施。
第二章食品安全管理第五条学生营养改善计划所提供的食品应当符合食品安全法律法规的规定，确保食品卫生、营养、安全。
第六条供餐企业应当具备食品生产、加工、配送等相关资质，并建立健全食品安全管理制度，确保食品质量。
第七条供餐企业应当建立食品原料采购、验收、检验、储存、加工、配送、销售等环节的食品安全管理制度，并严格执行。
第八条供餐企业应当定期对食品进行质量检测，并对食品加工设备、容器、餐具等进行清洗、消毒，确保食品安全。
第九条教育、卫生健康、市场监管等部门应当加强对学生营养改善计划食品安全监管，定期对学生营养餐进行抽检，确保食品安全。
第三章营养健康管理第十条学生营养改善计划应根据学生年龄、性别、身体状况等因素，科学制定营养餐食谱，确保学生营养需求得到满足。
第十一条学生营养改善计划应加强对学生营养健康知识的普及，提高学生的营养健康素养。
第十二条学校应当定期组织学生进行体检，了解学生的营养健康状况，并根据体检结果调整营养餐食谱。
第十三条学生营养改善计划应加强对特殊体质学生的关爱，为特殊体质学生提供个性化的营养餐服务。
第四章资金管理第十四条学生营养改善计划所需资金应当按照财政预算管理的规定，合理编制预算，确保资金安全、高效使用。
第十五条财政部门应当加强对学生营养改善计划资金的监管，确保资金专款专用，严禁挪用、挤占。
2024年小学营养餐管理制度范本(三篇)
2024年小学营养餐管理制度范本第一章总则第一条为了保障小学生的健康成长，培养健康饮食习惯，提供营养均衡的餐食，根据相关法律法规，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于所有小学，包括公立和民办学校。
第三条小学营养餐管理应做到公开、公正、公平，最大限度地满足学生的饮食需求，确保学生的身体健康。
第四条小学应建立营养餐管理委员会，负责指导、监督和落实营养餐管理工作。
第二章食品采购与配送第五条小学应选择正规并具备合法证书的供应商，确保食品的质量、安全和营养价值。
第六条供应商应提供食品的产地、生产日期、保质期等相关信息，并严格按照国家食品安全标准进行生产和处理。
第七条供应商应每周向小学交付食品，确保食品新鲜度和安全性。
第八条小学应建立食品接收和检验制度，对供应商交付的食品进行检查，确保食品符合质量要求。
第九条小学应制定与供应商签订的采购合同，并明确食品的品种、数量、价格等内容。
第十条小学应建立食品库存管理制度，及时统计和补充库存，确保食品的供应。
第十一条小学应建立食品配送管理制度，确保食品按时配送到学生手中，并保证配送的安全和卫生。
第三章餐食准备与烹调第十二条小学应设立专门的食堂，满足学生用餐需求。
第十三条食堂应具备适当的面积和设施，满足食品烹饪、储存和消毒的要求。
第十四条食堂应配备专业的厨师和食品卫生人员，确保食品的安全和卫生。
第十五条食堂应严格按照食谱提供营养均衡的餐食，确保提供的菜品种类多样化，做到色香味俱佳。
第十六条食堂应根据学生的实际需要提供适量的食品，避免浪费。
第十七条食堂应做好食品的储存和保鲜工作，防止食品变质。
第十八条食堂应进行定期的食品卫生检查和清洁工作，确保食品安全和卫生。
第四章学生就餐管理第十九条学生应按时就餐，不得迟到或早退。
第二十条学生应按照学校规定的座次就座，保持就餐秩序。
第二十一条学生应尊重食堂工作人员，不得嘈杂、扰乱秩序或浪费食品。
第二十二条学生应注意个人卫生，保持餐桌和环境的整洁。
中小学学生营养改善计划食堂实施管理制度修改
中小学学生营养改善计划食堂实施管理制度修改一、食堂职责及目标食堂是学生营养改善计划的重要组成部分，其职责是提供合理、丰富、均衡、安全的饮食服务，促进学生健康成长。
食堂的目标是提供高质量的餐饮服务，培养学生正确的饮食习惯，增进学校教育质量。
二、食材采购与质量控制1.食材采购应按照食谱需求进行统一计划，确保食材新鲜、新鲜、安全、合法。
2.食材采购应优先选择有机食材和农产品，鼓励采购本地农产品。
3.与供应商签署合同，并要求供应商提供食材产地证明等相关资质。
4.建立食材质检制度，对每批食材进行验收检验，严禁使用过期食材。
5.加强与食品安全监管部门的合作，定期开展食品安全培训及评估。
三、菜单制定与配餐原则1.所有学生的饮食需求应予以满足，菜单应合理搭配各类食材，确保均衡营养。
2.包括儿童荤素搭配比例适当、减少盐分和油脂摄入、适度增加蛋白质和维生素摄入等。
3.菜单应根据学生年龄、季节和地域变化进行相应调整。
4.配餐要根据学生口味和实际需求进行调整，保证学生的食欲和营养均衡。
5.菜单应以水果、蔬菜和粗粮占有较大比例，饮食中应推广各种不同颜色的蔬菜和水果。
四、食堂服务管理1.规范学生用餐时间和就餐流程，确保学生有充足的用餐时间。
2.加强食堂卫生管理，定期对食堂进行卫生检查，确保食堂环境整洁，杜绝卫生死角。
3.加强食堂员工健康管理，定期进行体检，尤其是在疫情期间要做好员工的健康监测。
4.提供合理的餐具和餐盒，确保食物和餐具分开存放，防止交叉污染。
5.加强食堂食品安全宣传教育，提高学生和师生对食品安全的认识，培养正确的食品卫生习惯。
五、监督机制建设1.建立食堂运营监督机制，设立食堂管理委员会，定期召开会议，对食堂运营进行评估与调整。
3.加强对食堂工作人员的培训，提高他们的服务意识和职业道德。
4.食堂应定期接受第三方机构的食品安全检测和评估，确保食堂的运营符合相关标准。
六、定期评估和改进1.食堂应定期对菜单、配餐和服务进行评估与改进，以适应学生的不同需求。
学校营养餐管理制度(三篇)
学校营养餐管理制度一、前言随着人们对健康生活的追求，学校的营养餐也成为了教育管理中一项重要的工作。
学校营养餐管理制度的建立和完善，对于学生的身体健康和学习成果具有重大意义。
本文将就学校营养餐管理制度的目标、原则、内容以及管理措施等方面进行探讨，以期为学校营养餐管理工作提供参考和借鉴。
二、目标学校营养餐管理制度的目标是保障学生的饮食安全和营养需求，促进学生的身体健康和学业发展。
具体包括以下几个方面的目标：1. 提供安全、卫生和有营养的餐食：学校营养餐管理制度要求学校食堂严格遵守食品安全和卫生标准，确保餐食的安全和卫生。
同时，要提供符合学生营养需求的餐食，保证学生获得均衡的营养。
2. 培养良好的饮食习惯：学校营养餐管理制度要求学校食堂引导学生养成科学合理的饮食习惯，减少不健康的饮食行为，培养学生养生的意识和能力。
3. 提高学生的学习能力和注意力：通过提供有营养的餐食，学校营养餐管理制度要求提高学生的学习能力和注意力，促进学生的身体和智力发展。
4. 预防和控制学生的营养性疾病：学校营养餐管理制度要求学校食堂提供符合学生营养需求的餐食，预防和控制学生的营养性疾病，如肥胖、贫血等。
三、原则学校营养餐管理制度的建立和执行应遵循以下原则：1. 食品安全原则：学校食堂必须严格遵守国家关于食品安全的法律法规，确保食品的安全性和卫生。
2. 营养均衡原则：学校食堂要根据学生的年龄、生理发育和学习需求，合理安排食材和烹饪方式，提供营养均衡的餐食。
3. 科学合理原则：学校食堂要根据学生的饮食习惯和口味偏好，科学合理地搭配餐食，提供丰富多样的菜品。
4. 个性化原则：学校食堂要根据学生的个体差异和特殊需求，提供个性化的餐食服务，如特殊饮食要求、过敏食品等。
5. 宣传教育原则：学校食堂要开展饮食文化的宣传和教育活动，引导学生养成健康的饮食习惯和生活方式。
四、内容学校营养餐管理制度的内容主要包括以下几个方面：1. 食品采购管理：学校食堂要建立食品供应商管理制度，选择有资质、信誉良好的食品供应商，并进行定期的食品质量监测和评估。
中心学校学生营养改善计划营养改善计划食堂管理制度
XXXX学校学生营养改善计划食堂管理制度为了提高学生食堂管理的整体水平，为全体学生提供卫生、放心、舒适、优质的用餐环境和氛围,维护和确保学生的身体健康，特制定本制度。
（一）食堂工作人员职责1、必须爱岗敬业，尽职尽责,服从安排，出色完成本职工作，不迟到不早退.2、确保安全生产,坚持人走关门,防火防盗，出现问题责任一查到底，直至追究到个人.非工作人员严禁进入保管室和厨房，严禁学生在厨房内就餐。
3、食堂运行(除采购外）一律不准进行现金交易。
严格进出库登记制度，随进随记，随出随记。
4、要讲究个人卫生，勤剪指甲,勤理发，穿戴整洁,工作前要洗脸净手，注重仪表。
不准在工作间及库房内喝酒、吸烟、梳发，对着饭菜咳嗽，在工作期间一律穿戴工作服。
勤洗工作服。
5、保证饭菜质量,主食做到蒸、捞卫生，不糊不冷,松软可口;炒菜必须软硬适度，颜色纯正；汤菜要保证不生不冷,咸淡适度；工作人员若在操作技术和工序上出现失误，发现饭菜酸臭或虫子,其经济损失由当事人赔偿。
6、保持厨具整洁卫生,各种餐具、用具要做到餐前检查，餐后清洗消毒。
保证餐具整洁，地面清洁.7、要节约用电、用水，做到人走灯灭，关紧水龙头.爱护公物，损坏照价赔偿.（二)账务管理各完小食堂的一切收支业务都要记账，如实在账面体现，不得设立任何形式的小金库。
食堂财务人员要严格执行国家规定的财务制度，仔细审核原始凭证，对不符合要求的票据不予制单付款。
每月进行食堂账务审核，做到日清月结.接受审计部门的监督和检查.（三）现金的管理1、现金的收支,保管由出纳负责，其他人不得以任何理由收留现金。
2、库存现金不得超出规定限额。
3、不允许任何人或单位挪用公款或白条顶库。
4、采购员可以借适当现金作为周转金。
离开采购岗位时，应及时归还周转金.(四）集中采购制度采购组负责食堂的所有主副食原材料及燃料的采购供应。
严格执行《食品卫生法》,把好质量关，不采购腐烂变质的生熟食品，统计食堂所需的品种、数量,计划采购，避免积压和浪费。
学校营养餐管理制度范文(三篇)
学校营养餐管理制度范文一、管控营养餐供应商1.制定采购管理规定学校应制定采购管理规定，确保食材的质量安全和供应商的信誉。
采购管理规定应明确以下内容：（1）食材的标准和要求：规定食材的品质、种类、产地等要求，确保食材的新鲜、健康和不含有害物质。
（2）供应商的选择原则：明确供应商选择的原则，如供应商的信誉、食材质量保证、供应能力等。
（3）进货检验流程：规定进货检验的流程和标准，包括检验项目、抽样方法和检验标准等。
2.建立供应商评估制度学校应建立供应商评估制度，定期对供应商进行评估，并记录评估结果。
供应商评估制度应包含以下内容：（1）食材质量检查：对供应商提供的食材进行质量检查，确保食材符合标准要求。
（2）服务评估：对供应商的服务进行评估，包括供货及时性、售后服务等。
（3）信誉评估：对供应商的信誉进行评估，包括供应商的口碑、客户满意度等。
二、确保营养餐的菜品质量和合理搭配1.设计营养菜单学校应设计合理的营养菜单，确保各类食物的搭配合理、营养均衡。
菜单设计应遵循以下原则：（1）均衡膳食：保证每餐营养餐包含主食、蔬菜、肉类、水果等不同食物类别。
（2）适量搭配：合理搭配各类食物，保证膳食中营养元素的平衡。
（3）季节性选择：结合季节变化，选择适应季节的食材，确保膳食的多样性和新鲜度。
2.监督菜品制作过程学校应加强对菜品制作过程的监督，确保菜品的质量和卫生安全。
监督菜品制作过程应注意以下事项：（1）食材检查：对使用的食材进行检查，确保质量安全。
（2）烹调操作：监督烹调人员的操作规范，确保烹调过程的卫生和规范性。
（3）储存管理：确保食材和菜品的储存合理、安全，避免食品变质和污染。
三、加强学生营养餐宣传和教育1.宣传营养餐的重要性学校应加强对学生和家长的宣传，增强他们对营养餐的重视和认知。
宣传营养餐的重要性应包括以下内容：（1）饮食习惯的重要性：宣传良好的饮食习惯对学生身体健康的重要性，如合理搭配食物、不挑食等。
（2）营养均衡的必要性：宣传营养均衡对学生身体和智力发育的重要性，如各种营养素的作用和补充。
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毕节市农村义务教育学校实施营养改善计划管理制度毕节市教育局20XX年9月目录1. 毕节市()农村义务教育学生营养改善计划学校领导小组办公室工作职责 (2)2. 毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校监督小组职责 (3)3. 毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校财务管理制度 (4)4. 毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校食堂从业人员管理制度 (7)5. 毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校食堂消防管理制度 (8)6. 毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校食堂卫生管理制度 (9)7. 毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校食品卫生管理制度 (11)8. 毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校食品原材料采购管理制度 (13)9. 毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校食堂保管制度 (15)10.毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校食品留样制度 (16)11.毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校食品粗加工管理制度 (17)12.毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校烹调间加工管理制度 (18)13.毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校配餐间管理制度 (19)14.毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校餐饮用具清洗消毒管理制度 (20)15.毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校食品安全事故应急处置预案 (21)16.毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校食品安全责任追究制度 (26)17.毕节市中小学学生就餐卫生基本要求 (29)(以上毕节市改为革新小学)毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校领导小组办公室工作职责为进一步加强学校食堂食品卫生安全管理，扎实做好农村义务教育学生营养改善计划工作，切实保障学生饮食安全，各中小学成立学生营养改善计划领导小组办公室（简称“营养办”）。
营养办由分管副校长兼任主任，总务主任或副主任兼任副主任，会计、出纳、食堂管理人员各1人，教师代表1—3人为成员。
主要职责如下：1.负责学校学生营养改善计划的组织实施工作，做好学校食堂学生集体用餐的食品卫生安全管理；2.按规定负责学校食堂食品原材料采购、验收工作，根据“实名制”管理办法做好资金的核算、管理，按要求将食品采购、资金运行、供餐食谱、就餐人数等定期进行公示和小结；3.科学、合理地做好供餐食谱的搭配，坚持零利润，确保供餐质量；4.负责食堂工勤人员的聘用、培训、监督、管理，提高思想道德素质和业务水平；5.检查、督促学校食堂认真落实营养改善计划的各项制度，确保责任落实，管理到位；6.坚持学校领导自费陪餐制度，随时掌握食堂供餐情况，及时指导整改计划实施中出现的问题，不断提升管理水平。
毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校监督小组职责为切实做好农村义务教育学生营养改善计划工作，各中小学成立实施学生营养改善计划监督小组。
监督小组由校长任组长，工会主席或纪检干部任副组长，教职工代表、家长代表、学生代表为成员。
主要职责如下：1.监督学校食堂按相关规定对大宗物品及日常原材料的采购工作；2.不定期深入食堂检查学生营养餐实施情况；3.监督学校营养餐经费的管理、使用，确保资金运行安全；4.监督学校营养餐卫生管理、安全管理措施落实到位；5.定期召开学生、家长座谈会和食堂管理人员、工勤人员座谈会，广泛听取各方面的意见和建议；6.对学校学生营养改善计划提出合理的意见和建议；7.做好食堂食品卫生安全等各项检查记录，建立台账，并实行问题整改限时责任制和隐患消除“报账制”。
毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校财务管理制度第一条农村义务教育学生营养改善计划（以下简称计划）财务管理按照“统一领导，分级管理”的体制，实行校长负责制，由校长负总责，并做到“见账不见钱”。
明确分管副校长负责具体的资金管理和支付。
第二条中小学校“计划”资金按照“校财局管”要求，实行报账制度。
中小学校按财务管理规定设立专户，确定专人负责日常账目核算工作。
分设会计和出纳，会计做好分类核算，出纳做好现金及银行存款日记账。
账目核算要“日清月结”，并建立健全会计档案，以备审计核查。
第三条学校每月初将当月的“用款计划”报教育局核算中心，由核算中心预支一定限额的备用金，学校财务人员及时审核汇总票据并附经学生签字认可的实名花名册，经校长和分管副校长签字后，每月至少一次到教育核算中心报账。
第四条“计划”资金实行专项管理，全部用于学生伙食。
食堂工勤人员的工资福利、食堂设备购置等费用由财政性经费予以保障，食堂煤、水、电等相关费用可在学校公用经费中开支。
第五条学校可收取社会捐赠或在国家补助基础上家长愿意多交的伙食费，收取时开具合法票据，收取的费用及时纳入专户，用于提高学校食堂的供餐质量。
第六条食堂大宗原材料采购实行“统招、统购、统配、统送”，由教育局核算中心统一结算并作账务处理。
鲜活产品、零星原料由学校自行采购，并做到票据齐全。
少数没有正式发票的要有供货人签字的收据并记录联系方式，据实核算入账。
购物发票（收据）经采购人、验收人、分管负责人签字后，财务人员进行报账。
每月进行采购清单统计表的登记工作。
第七条根据食堂原材料采购、保管、领用的情况，保管人员据实填写材料入库单和出库单，每月进行出、入库清单及盘存表的登记工作。
第八条食堂建立固定资产台账和一级明细账。
食堂固定资产的购进实行批复制度，由食堂提出申请，报分管副校长审核、学校校长审批同意后，按要求办理采购手续，并办理固定资产入账手续。
固定资产的购进不能用“计划”资金进行开支。
第九条加强食堂成本核算。
学校结合实际细化支出范围和标准，厉行节约，严格控制成本开支范围，保证伙食质量。
第十条“计划”当年资金结余流动到下一年度使用。
第十一条学校建立实名制学生信息管理系统，对学生人数、补助标准、受益人数等情况进行动态监控，严防套取、冒领资金。
第十二条学校成立“计划”监督小组，参与和监管经费收支等事项的管理。
第十三条设立“计划”公示制度，每天将菜谱、材料品种及数量、价格、资金使用情况进行全面公示。
第十四条建立财务公开制度。
“计划”资金的收支情况每月公布一次，接受学生、家长和社会监督。
第十五条教育、财政等部门定期或不定期对“计划”资金使用情况进行检查，审计部门将“计划”资金使用和管理列为审计重点。
第十六条对有以下情况发生的，必须立即整改并追究当事人责任：1.原材料采购价格明显高于市场价格，与供应商暗中勾结牟取非法利益的。
2.资金使用账目不清，严重违反财经纪律，收支和原材料或物资管理存在明显漏洞的。
3.虚列支出，弄虚作假，私设“小金库”的。
4.克扣、挤占、挪用学生“计划”资金的。
5.其它违纪违规行为。
毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校食堂从业人员管理制度一、食堂从业人员必须政治思想好，心理素质好，身体健康，责任心强。
二、食堂从业人员由学校一年一聘，学年初，学校与食堂从业人员签订聘用合同。
三、食堂从业人员必须持有效健康证上岗。
食堂从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。
四、食堂从业人员上岗前必须参加相关部门组织的食品卫生安全知识培训、设施设备使用规范培训、职业道德和法制教育等相关培训，合格后方能上岗。
五、食堂从业人员一旦患上传染性疾病，必须立即停止食堂的一切工作，待治愈后经体检合格方可重新上岗。
六、坚持晨检制度，发现有碍食品安全卫生的，必须立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全卫生的疾病治愈后，经体检合格方可重新上岗。
七、从业人员个人卫生应做到“四勤五不准”：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服；不准穿拖鞋、不准戴首饰、不准留长指甲、不准涂指甲油、不准在加工区和分餐区吸烟。
从业人员上岗必须着装。
八、工勤人员不按相关管理制度开展工作，不服从学校管理的，予以辞退。
毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校食堂消防管理制度一、加强食堂全体工作人员的防火、防电安全教育，做到人人都有维护消防安全、保护消防设施、预防火灾、报告火警的义务，人人熟知消防自救常识和安全逃生技能。
二、保障食堂内各种灭火设施良好，做到定期检查、维护更新，保证设备完好使用率100%，并做好检查记录。
三、爱护学校消防设施，严禁随意移动和损坏。
四、食堂内不得使用耐火等级低的材料进行装修。
五、伙房、库房等重点场所严禁吸烟及使用明火，工作人员下班后关好门窗，切断不使用设备的电源。
六、正确掌握和使用煤（燃）气的方法，做好防漏气、防爆、防火工作，使用完毕要关闭气阀。
七、加强用电安全检查，定期对各种线路、设备、器材进行检查，发现隐患，及时整改、维护，确保安全。
食堂使用大功率电器设备必须使用专线，严禁私拉乱接电线。
八、学校锅炉工人必须按照质监部门要求进行培训，取得相应合格证后才能持证上岗。
九、保持食堂安全出口及疏散通道畅通。
毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校食堂卫生管理制度一、学校成立农村义务教育学生营养改善计划领导小组，下设“营养办”和监督小组，全面负责学校食堂食品卫生管理工作。
二、学校食堂必须严格执行《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，明确食堂专职管理人员。
三、学校食堂必须配备相应的防蝇、防鼠、防尘、消毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物等的设施，并采取有效措施做好卫生防控工作。
四、学校食堂必须具备符合安全卫生要求的仓储、原料处理、加工、供应及就餐场所，与有毒、有害场所保持规定的距离，并严格按照操作规程和卫生要求进行操作。
五、建立食堂卫生清扫制度，每周大清扫一次，每日清扫数次，确保餐厅、厨房、保管室等无蚊蝇、无灰尘、无蛛网、无垃圾。
保持玻璃光亮，环境整洁。
六、食堂各种餐具和盛装食品的盆、碗要经常洗涮，摆放有序，符合卫生要求。
所有机械、电器及时保养、擦拭，并保持清洁。
七、配合卫生部门加强对学校饮用水监控，确保食堂用水符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。
八、严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件发生。
九、加强食堂、餐厅文化建设，营造饮食文化、卫生文化的浓厚氛围，引导学生养成讲文明、讲卫生、讲节约的良好习惯，不乱丢杂物和纸屑。
十、积极配合食品药品监管部门做好食品卫生监督工作，对食品药品监管部门提出的意见和建议及时采取措施进行整改。
毕节市农村义务教育学生营养改善计划学校食品卫生管理制度一、学校成立农村义务教育学生营养改善计划领导小组办公室（“营养办”）和监督小组，配备专职食品安全管理人员。
二、学校食堂必须取得《餐饮服务许可证》后方可运行，严禁在校园内供应“三无”食品。
三、食品分类分架、隔墙离地存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品必须密封保存或分库存放，易腐败食品要及时冷藏、冷冻保存。
四、严禁购入腐败生虫、过期变质、假冒伪劣或其它感官性状异常等可能对学生健康有害的食品原料。