公司餐厅服务员规章制度
服务员的管理规章制度(范本8篇)
服务员的管理规章制度（范本8篇）服务员的管理规章制度篇11、语言表达能力。
简洁明了。
2、服务态度，保持微笑，不应太热情3、卫生习惯，不要太性感打扮也不能太另类。
身上不要有反感的气味。
4、年纪问题，尽量在服务工作中，不要搀杂年纪长者。
5、应变能力，建立管理层，确定应急方案，当遇到客户争执问题，应请示经理或在职领导。
6、建立员工制度，包括考勤制度，责任制度，奖罚制度等7、建立工作守则，如需要迎宾时确定时间段，如何安排。
卫生处理时候，注意环境，不要影响到客人。
不要餐厅嬉闹，不要餐厅与客人共进食，不要把餐厅的脏的一面展示给客人，如倒垃圾，处理客人留下食物等需要注意。
8、员工的.仪态，统一制服，调整站姿，分化区域。
培养员工基本素质，第一点要确立他们自信心，第二点要确定他们服务意识与态度，基本礼貌问题第三点观察他们的能对工作造成影响的缺点。
不要带情绪来投入工作。
服务员的管理规章制度篇2菜品推销是我们餐饮服务工作中的重要一环，也是餐厅服务员对菜品进行有效推销的一项基本功，能熟练掌握并运用推销技巧，对于餐厅服务员将得到丰厚的回报。
服务员在推销时采取各种策略，灵活运用推销技巧，也是直接影响餐厅经济效益菜品，，所以学会灵活运用推销技巧，是餐厅必备课程。
1、具有良好的语言表达能力，所谓良好的表达能力就是灵活、巧妙的运用能使顾客满意的语言。
2、对餐厅的有关情况及产品知识有充分的认识。
3、能根据观察来判断顾客的需求。
4、服务员的专业形象应体现在仪容仪表、言谈举止、精神状态上，良好的外观表现能增添专业水平形象。
5、良好的礼仪是尊重顾客的主要表现，顾客通常也会选择对自己尊重、待客彬彬有礼的服务员为自己服务。
6、服务员与顾客交流时，应身体略向前倾并面带微笑。
身体略向前倾表示友善、谦恭。
面带微笑能缩短人与人之间的陌生感，也是和睦相处的前提。
推销的主要对象：不同年龄的顾客1、老年顾客餐饮食上主要嫩、酥、松、容易消化，给老人推销菜品时要注意菜肴的营养结构，菜品推销重点推荐含糖量低、易消化的食品或者软嫩不上牙齿的菜肴，服务中，切勿急躁。
餐厅楼面服务员规章制度
餐厅楼面服务员规章制度第一章总则一、为了规范餐厅楼面服务员的工作行为，提高服务质量，维护餐厅形象，制定本规章。
二、本规章适用于所有餐厅楼面服务员，包括正式员工和临时工。
三、餐厅楼面服务员应当遵守本规章，严格执行，不得擅自违反。
第二章工作职责一、餐厅楼面服务员的工作职责包括但不限于：1. 接待客人，引导客人就座；2. 提供菜单，介绍菜品，协助客人点餐；3. 送餐上菜，热情服务，解答客人问题；4. 清理餐桌，保持整洁；5. 协助其他服务人员工作。
二、餐厅楼面服务员应当保持热情、礼貌、耐心，细心倾听客人需求，竭诚为客人服务。
第三章工作纪律一、餐厅楼面服务员应当遵守以下工作纪律：1. 准时到岗上班，不得迟到早退；2. 穿着整洁，佩戴工作牌；3. 严格按照服务标准进行工作；4. 不得私自接受客人小费；5. 不得与客人发生争执，保持冷静；6. 不得私自调整客人已点菜品；7. 不得擅自离开工作岗位。
二、餐厅楼面服务员如有违反工作纪律的行为，将受到相应处罚，情节严重者将予以解雇。
第四章岗位要求一、餐厅楼面服务员应当具备以下岗位要求：1. 具备一定的服务行业从业经验；2. 具备良好的沟通能力和团队协作能力；3. 具备较强的服务意识和服务技能；4. 具备良好的应变能力和心理素质。
二、餐厅楼面服务员应当根据工作需要接受相关培训，提升自身服务水平。
第五章奖惩制度一、对于表现突出、工作积极的餐厅楼面服务员，将给予奖励，包括但不限于表扬、奖金等。
二、对于违反规章制度、工作态度消极的餐厅楼面服务员，将给予处罚，包括但不限于警告、扣工资、停职直至开除等。
第六章附则一、本规章自发布之日起正式执行。
二、本规章解释权归餐厅经理所有。
以上为餐厅楼面服务员规章制度，希望所有服务员都能认真执行，提升服务质量，为客人提供优质的用餐体验。
谢谢！。
服务员规章制度(六篇)
服务员规章制度一：基本制度1、服务员应按照公司规定的作息时间以及休息排班安排自己的时间，不可迟到早退，按照规定进行打卡签到。
并在规定时间内换好工装，工牌及时到岗。
2、到岗后按照店长的分配及时清理台面、餐厅地面、以及摆放店内外所需展示品，并开启所需照明与其他用电器。
收银员到岗后要尽快把一天的准备工作进行处理，包括零钱等常备品。
3、按照店长的指示准备早会，早会中不可随意喧哗、交头接耳，如有不清楚要及时发问。
4、早会结束后确保饭时前餐具、调料、现调饮料、以及啤酒等消费品配备充足。
5、饭时确保自己的心情，基本礼仪与外观条件符合营业标准，绝不可以带有不好情绪参加工作。
6、闲时勤巡台，保持店内台面、地面整洁，忙时注意以迎客为主，迎客后交替撤台同时向客人解释由于忙时工作力度大而导致撤台速度降低。
7、客人需要餐具等器皿时，要导引客人自取。
8、注意保存好包工组的单号，不可丢失、脏污。
上餐时注意要与客人的待餐牌一致。
如有上错餐，必须向客人解释，请客人谅解。
并在一定时间内将错餐销售出去，否则错餐将由店长与事故人员共同买单。
9、及时查看打包盒、筷子、调料等日常所需物品的数量情况，如有缺失及时向店长说明，并做好补充准备。
10、要配合店长的安排做好店内照明以及用电器的节能控制。
11、下班前要负责把自己区域内的卫生搞好，区域内的门窗、用电器、以及水电煤气开关要按照规定关闭好。
二：导流与销售制度1、服务员应根据客流情况做基本的导流工作，如一楼客满时要向客人解释，并带领客人到二楼就餐。
如遇到就餐团体需要大桌且大桌有单人或少数人员就餐时，要做好让客人拼桌的准备。
并向客人解释原因请客人谅解。
2、店外如有观望、好奇的客人，要及时引导客人进店品尝与消费。
3、店内销售导流要按照技术流程操作，引导客人依次到达菜品区并做好肉菜素菜与拼菜的组合、然后到达酒水区推销酒水、最后到达收银区与收银员配合销售主食饺子类的推销并做好买单工作。
4、如忙时，要导引客人到指定区域，由区域内的人员接手销售然后按顺序依次进行推销。
餐饮员工守则与规章制度（4篇）
餐饮员工守则与规章制度一、员工守则1. 服从管理：所有员工应服从公司正式指派的领导，听从其工作安排和指挥，遵循公司的规章制度。
2. 诚实守信：员工应保持诚实守信的品行，不得散布谣言，不得泄露公司的商业机密，不得与竞争机构进行不正当的交流和合作。
3. 积极主动：员工应以积极的工作态度投入工作，主动学习和提高自己的专业技能，勇于承担工作责任。
4. 保密与保护：员工应严守公司的商业机密，包括客户信息、财务数据、产品研发等资料，切勿外泄。
员工还要保护公司的财物和设备，妥善使用和保养。
5. 服从纪律：员工应遵守公司内部纪律，规范自己的行为举止，不得违反相关规定，如迟到早退、私自带外人进入公司等。
6. 尊重他人：员工应尊重他人的权利和尊严，不得进行人身攻击、歧视或讥讽他人，保持礼貌和和善的沟通方式。
7. 卫生与安全：员工应保持卫生，保持工作环境的整洁和清洁。
同时，员工应重视自己的安全和他人的安全，在工作中注意安全事项，防患于未然。
8. 禁止违法行为：员工应禁止参与任何违法行为，如偷盗、受贿、贪污等。
员工应遵守国家法律法规和公司的相关规定，保持廉洁自律。
9. 遵循职业道德：员工应秉持职业道德，不得利用职务之便谋取私利，不得利用职位压制他人，不得与客户和供应商进行不正当的交易。
10. 勤奋工作：员工应勤奋工作，按时完成上级安排的任务，不得懒散怠工，争取以高效的工作表现为公司创造价值。
二、规章制度1. 工作时间：员工应按照公司规定的工作时间上班，准时到岗，不得迟到早退。
如有特殊情况需要请假，需提前向上级领导报备。
2. 着装规范：员工应按照公司的着装规定穿着整洁、得体，保持良好的仪容仪表形象。
禁止穿着过于暴露、破旧或不整齐的服装。
3. 禁止吸烟：员工应遵守公司的无烟工作环境政策，在公司和办公区域内禁止吸烟。
4. 机密保护：员工应保护公司的商业机密，不得非法复制、传播或外泄公司的机密资料。
对于需要涉及机密信息的工作内容，员工应严格按照公司的保密政策执行。
餐饮服务人员工作管理规章制度范本（精选3篇）
餐饮服务人员工作管理规章制度餐饮服务人员工作管理规章制度范本（精选3篇）在日新月异的现代社会中，制度的使用频率逐渐增多，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。
这些规则蕴含着社会的价值，其运行表彰着一个社会的秩序。
那么拟定制度真的很难吗？下面是小编为大家整理的餐饮服务人员工作管理规章制度，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
餐饮服务人员工作管理规章制度11、遵守考勤制度，上班时必须按规定着装，着装要整齐干净，不佩带首饰（手表婚戒除外），不留长指甲，要统一盘花，头发前不过眉，后不过肩，侧不过耳，化淡妆。
上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。
2、了解例会内容，及当天工作安排，熟记当天菜品酒水供应情况，急推、沽清与特色菜品等。
开单按正确方式填写，点单时必须复述单子。
3、餐前检查各区域的设施、照明系统，餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是否运转正常。
4、餐前整理检查本区域台面、餐具等卫生，并按标准把物件摆放整齐。
5、按照所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热情迎客，要时刻用好礼貌用语，必须“请”字当头，“谢”不离口，无论何时何地只要见到客人必须点头微笑亲切致意。
6、每天在11：30左右，17：20左右开2~3间包厢空调。
（如201，202，210，209）带客时先带临街的包厢。
7、工作中手机调成振动，不得玩手机，在指定地点接听手机，接听时间不可过长而影响工作。
8、工作中，站姿要端正，不可倚靠在吧台，不可扎堆聊天，不可嘻笑打闹，争吵，不得跑，讲不雅语言，做不雅动作，大声喧哗，唱歌。
9、工作中，不可嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不要发脾气。
10、熟记产品价格，了解厨房、吧台产品的配制方法。
不可偷吃本店制作食品及客人走后食品。
11、上下班不得进入吧台，不可围观吧台制作。
12、有针对性的运用推销语言介绍建议客人点茶点酒，点单时按正确的点单程序点单，茶市点单后，点单员负责第一时间上台。
餐饮员工规章制度10条
餐饮员工规章制度10条在餐饮行业中，为了确保餐厅的正常运营，提供优质的服务，保障顾客的满意度，制定一套合理且有效的员工规章制度是至关重要的。
以下是 10 条基本的餐饮员工规章制度：1、考勤与工作时间员工应严格遵守餐厅的考勤制度，按时上下班，不得迟到早退。
工作时间内不得擅自离岗、串岗或做与工作无关的事情。
如有特殊情况需要请假，应提前向上级主管申请，并按照规定的流程办理请假手续。
2、仪容仪表员工在工作期间应保持整洁、得体的仪容仪表。
穿着统一的工作服，佩戴工作牌。
头发整齐干净，不得留奇异发型。
面部不得有胡须、纹身或过于夸张的妆容。
保持手部清洁卫生，不得留过长的指甲。
3、服务态度员工应以热情、友好、耐心的态度对待顾客，不得与顾客发生争执或冲突。
要积极倾听顾客的需求和意见，及时给予回应和解决。
提供高效、优质的服务，确保顾客有一个愉快的用餐体验。
4、工作纪律遵守餐厅的各项工作纪律，不得在工作场所内吸烟、饮酒、大声喧哗或打闹。
不得利用工作之便谋取私利，严禁接受顾客的贿赂或回扣。
严格遵守保密制度，不得泄露餐厅的商业机密和顾客信息。
5、卫生与食品安全严格遵守卫生与食品安全标准，保持工作区域的清洁和卫生。
定期对餐具、厨具进行消毒和清洗。
正确储存食品，确保食品在保质期内使用，防止食品变质和交叉污染。
在食品加工过程中，严格遵守操作规程，确保食品的安全和质量。
6、团队合作员工之间应相互尊重、相互支持，发扬团队合作精神。
积极配合上级主管的工作安排，不得推诿责任或拒绝执行工作任务。
在工作中遇到问题，应及时与同事沟通协作，共同解决。
7、培训与学习积极参加餐厅组织的培训和学习活动，不断提高自身的业务技能和服务水平。
了解餐厅的菜品知识、服务流程和营销策略，为顾客提供专业的建议和服务。
关注行业动态和市场变化，不断创新和改进工作方法。
8、设备维护与管理爱护餐厅的设备和设施，正确使用和操作各种工具和设备。
发现设备故障或损坏应及时向上级主管报告，并配合维修人员进行维修和保养。
餐饮服务员管理制度(4篇)
餐饮服务员管理制度是指餐饮企业为了规范服务员行为、提高工作效率、提升服务质量而制定的一系列规定和管理措施。
以下是一份餐饮服务员管理制度，总结了相关方面的要点，仅供参考。
一、服务员日常行为规范1.服务员必须遵守公司的工作时间安排，不得迟到早退，严禁旷工。
2.服务员在工作期间必须穿着整洁、统一的工作服，服饰整齐，不得擅自更改。
3.服务员在工作期间不得随意使用手机，不得私自拨打、接听电话。
4.服务员必须对客人的要求和问题做到耐心听取，并提供专业的解答和建议。
5.服务员需注意个人形象，保持良好的语言表达、仪态举止和服务态度。
二、服务员工作安排1.服务员的工作时间由公司统一安排，必须按时上岗，不得迟到早退。
2.服务员需服从调度安排，如有特殊情况需要请假，须提前向上级主管提出申请并得到批准。
3.服务员需定期参加公司组织的培训，提升自身的专业知识和技能。
4.服务员需按照工作要求，在规定的区域内服务，不得随意离开工作岗位。
5.服务员需按照公司的规定，认真填写工作记录和客户反馈，及时上报工作情况。
三、服务质量要求1.服务员需具备良好的服务意识和沟通能力，能够主动热情地对待客人。
2.服务员需具备扎实的产品知识和专业技能，能够准确回答客人的问题。
3.服务员需具备良好的团队合作精神，与相关部门密切配合，确保工作的顺利进行。
4.服务员需根据客人的需求和要求，提供个性化的服务，力求超越客人的期望。
5.服务员需时刻关注客人的反馈和意见，主动改进服务，提升客户满意度。
四、纪律管理1.服务员需遵守公司的各项管理规定，不得私自调换岗位、错乱工作秩序。
2.服务员需保守公司的商业机密和客户隐私，不得泄露相关信息。
3.服务员需遵守公司的财务管理制度，不得私自处理款项或吞没客户付款。
4.服务员如有违反规定或工作不力的情况，将受到相应的纪律处分。
五、奖惩制度1.对于表现优异的服务员，公司将给予相应的奖励，如加薪、晋升、荣誉称号等。
2.对于工作不力或违反规定的服务员，公司将给予相应的处罚，如降级、停薪留职、辞退等。
服务员规章制度
服务员规章制度
第一条服务员的基本要求。
1. 服务员应当具有良好的仪容仪表，穿着整洁，不得穿着过于暴露或不得体的服装。
2. 服务员应当具有良好的职业道德和职业操守，对待顾客要有礼貌和耐心。
3. 服务员应当具有良好的沟通能力和团队合作精神，能够与同事和顾客和睦相处。
第二条服务员的工作职责。
1. 服务员应当熟悉所在餐厅的菜品和服务流程，能够为顾客提供专业的菜品推荐和服务建议。
2. 服务员应当热情周到地接待顾客，及时为顾客提供餐具、饮料和其他服务需求。
3. 服务员应当保持工作环境的整洁和卫生，定期清理工作区域和餐具。
第三条服务员的工作纪律。
1. 服务员应当按照工作安排准时上岗，不得迟到早退或擅自请假。
2. 服务员应当遵守餐厅的工作制度和规章制度，不得私自接受顾客的小费或擅自调整菜品价格。
3. 服务员应当严格遵守餐厅的食品安全规定，不得将过期食材或不合格食品用于顾客食品。
第四条服务员的奖惩制度。
1. 对于表现优秀的服务员，餐厅将给予奖励和表彰，如提供奖金、晋升机会等。
2. 对于违反规章制度的服务员，餐厅将给予相应的处罚，如扣除工资、停职调查等。
第五条服务员的权利保障。
1. 服务员有权享受法定的工作休假和社会保险福利。
2. 服务员有权提出合理的工作建议和意见，餐厅应当认真听取
并及时处理。
以上为餐厅服务员的规章制度，希望各位服务员能够严格遵守，为顾客提供优质的服务。
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公司餐厅服务员规章制度
一、行为规范
1、按公司规定穿衣，整洁得体。
佩带首饰不过于华丽，化妆不浓装艳抹，指甲不过长、过于修饰。
2、路遇领导要主动热情问候，招待客人要礼貌认真。
3、服从领导安排，尽职尽责做好工作。
工作时不大声喧哗、谈笑，不影响他人工作。
4、严格遵守岗位纪律，遵守工作纪律。
讲究工作效率，日事日毕。
5、接听电话时要神清气爽，使用文明用语。
转接电话或传话时要及时准确。
6、使用电话要轻拿轻放，加以爱惜。
不漏接电话，电话铃响很久再接应先给对方道歉。
7、对领导安排的事情或为他人代办的事情要及时办理给予答复。
8、不假公济私，不使用公司的工具、设施或占用工作时间干私事。
二、工作纪律
1、按工作时间到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者，按旷工处理。
2、每日两次准时考勤，15分钟以内为迟到，提前15分钟下班视为早退。
迟到15分钟以上按旷工半日处理
3、因偶然事件迟到15分钟以上，经办公室查明属实可准予补办假条。
4、办公室不定时到各部门查岗，应在岗而不在岗者，按旷工半日处理。
5、每月员工可公休两天，公休时应提前通知办公室，公休只限周
六、周日。
其他假期需填写《员工请假条》并经经理签字交付办公室。
6、每月事假不得超过两天，事假当天扣发当日工资。
7、法定节假日由公司安排休假并服从公司统一安排。
8、出门必须打出门证，出门证必须由直接领导签字并注明出门事由、时间。
三、物品管理
1、爱惜餐厅物品，工具及一切使用设施。
2、保持餐厅内部环境卫生的整洁，用餐工具的卫生、完整。
3、餐厅内部环境设施，用餐工具如有损坏或丢失，应及时通知直接领导，经证实非人为破坏的可按规定程序申请报废并重新订购或制作，予以更新。
如证实是人为破坏，经保卫查处立即按公司规定对破坏者进行严厉处罚。
4、餐厅内部环境设施，用餐工具的维修、购买首先由使用者通知办公室主任，在由办公室主任填写购物审批表审批至经理，然后交采购员，低值品管理员各一份方可购买。
四、岗位变动
员工进入公司后，无论因工作需要或个人主动申请，都可以进行公司内部工作流动。
进行岗位变动时需要首先提出书面申请，经相关部门领导批准确认后，交由办公室存档备案，同时完成了内部流动。
同时公司保留对岗位变动人员的工作内容及薪金进行调整的权利。
五、员工离职
当员工要离开公司时，需要提前与部门经理说明。
员工离职应按公司规定移交所有属于公司的财产，经核准离职且办妥移交手续，方可正式离职。
未办理离职手续自行离职者，公司财产若有损失、遗失，其损失全额从薪资中扣还；如薪资不足以抵押时，将报公安机关追究刑事责任。
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