超市水产生鲜营销策划设计方案案(湖南)
超市水产活动特价方案策划
超市水产活动特价方案策划一、项目背景随着人们生活水平提高，人们对于食物的品质要求也越来越高，对于海鲜的需求也越来越大。
为了满足消费者对海鲜的需求，促进超市销售业绩增长，我们制定了超市水产活动特价方案。
二、项目目标1. 提升超市在当地水产市场中的竞争力2. 扩大超市水产销售量3. 增加超市水产销售额三、活动时间本次活动计划为期3个月，从XX年XX月XX日开始，到XX年XX月XX日结束。
四、活动内容1. 丰富多样的产品在活动期间，超市将引进多样化的水产产品，包括鱼类、贝类、虾类等等。
丰富的产品种类可以满足不同消费者的需求。
2. 低价特惠超市将通过与供应商的合作，争取得到更低的采购价格，以降低产品售价，提供给消费者更具吸引力的优惠价格。
3. 活动专区在超市水产区域设置活动专区，通过醒目的标识和布置，吸引消费者关注并前来选购水产产品。
4. 优惠券发放活动期间，超市将发放水产优惠券给消费者。
消费者持优惠券购买水产产品可享受额外折扣，增加消费者购买的积极性。
5. 联合促销超市可以与周边的餐馆、海鲜店等业主进行联合促销。
例如，消费者在超市购买一定金额的水产产品后，可获得优惠券在合作餐馆享受优惠，并向消费者推荐超市水产活动。
6. 捆绑销售超市可以将一些相对不易销售的海鲜品种与热销品种进行捆绑销售，通过捆绑销售的方式推动不易销售的产品。
7. 促销员推销活动期间，超市将增加专门的促销员推销水产产品。
促销员将向消费者介绍产品特点、做法建议，并提供购物建议。
通过专业的服务，提高消费者对水产产品的了解和信任感。
六、活动推广1. 广告宣传通过电视、广播、报纸等媒体渠道宣传超市水产活动，吸引更多消费者的关注。
2. 宣传海报超市内外设置宣传海报，明确宣传活动时间、地点及产品特点，提高活动的知名度。
3. 社交媒体推广利用微博、微信等社交媒体平台，通过发布海鲜知识、产品介绍及优惠活动等内容，提高消费者对活动的了解度。
4. 仓库外展示在超市仓库的外墙上设置标语或海报，使过往车辆和行人对活动产生兴趣。
海鲜水产店营销策划方案模板
海鲜水产店营销策划方案模板一、选址与定位1.1 选址策略在选择海鲜水产店的位置时，需要考虑以下因素：（1）人流量大的地区，如繁华商业区、写字楼区和大型住宅区等；（2）临近高档酒店、餐馆和旅游景点等，以吸引高消费群体；（3）便利交通和停车条件良好。
1.2 定位策略海鲜水产店可以根据经营内容和目标顾客群体进行定位，如：（1）高端定位：提供新鲜、优质、高品质的海鲜和水产品，以吸引高收入群体；（2）中端定位：价格适中，质量可靠的海鲜和水产品，以服务大众消费者；（3）线上定位：通过电商平台进行销售，以便捷快速的特点吸引忙碌的消费者。
二、产品和服务策略2.1 产品策略（1）保证产品新鲜：与渔民建立良好的合作关系，确保连锁供应链的新鲜度；（2）提供多样化的产品：包括各种鱼类、贝类、虾类、蟹类等，以满足不同顾客的需求；（3）强调产品的质量和安全：通过保证产品的水质卫生和来源可追溯等方式，增加顾客的信任感。
2.2 服务策略（1）提供个性化服务：根据顾客的需求，提供定制化、加工或特殊包装的服务；（2）快速响应：迅速处理订单和投诉，提供即时的服务反馈；（3）增加柜台服务员的产品知识：使其能够及时回答消费者对产品的各种疑问；（4）提供优惠活动：如优惠券、积分兑换、赠品等，以增加顾客的粘性和购买欲望。
三、品牌推广策略3.1 品牌定位通过品牌定位，让顾客对店铺的形象和特点有所了解，从而增加其认可度和忠诚度。
3.2 VI设计设计店铺的标志性LOGO、店招、装修风格等，以醒目、美观的形象吸引顾客。
3.3 线上推广（1）开设官方网站和社交媒体账号（如微信公众号、微博等），及时发布新品、优惠活动等信息，吸引更多顾客；（2）与其他网站、平台合作，进行电子商务推广，提供在线选购、支付及配送服务。
3.4 线下推广（1）制作传单、海报、折页等宣传资料，在店面、社区、商场等地投放，以吸引目标顾客；（2）与相关的餐馆、酒店等商家进行合作，提供优质产品和服务，增加知名度和影响力；（3）参加相关展会、美食节、农贸市场等活动，展示产品并与顾客互动。
超市水产生鲜营销策划案(湖南)
超市水产生鲜营销策划案经济管理系产品营销策划、连锁经营方案设计超市水产生鲜营销策划案方案制作：刘牧2009—12-10方案目录：(一）、策划目的（二）、当前的营销环境状况1、当前市场状况及市场前景分析2、对产品市场影响因素进行分析（三)、市场机会与问题分析1、针对产品目前营销现状进行问题分析2、针对产品特点分析优、劣势（四）、营销目标(五)、营销战略(具体行销方案）1、营销宗旨2、产品策略( 4P)3、价格策略4、销售渠道5、广告宣传6、具体行动方案（六)、策划方案各项费用预算(七）、方案调整概述扩大水产经营范围，增加产品种类，对水产生鲜产品进行精细化分类及深加工，建立质量管理和业务流程控制体系.保证水产生鲜经营好转的同时,也为超市生鲜经营迈向一个新的台阶，为超市的总体经营贡献出生鲜部门的一份强有力的力量.加速人才工程,通过招聘、流动、培训等方式配置新的人力资源，提高超市的经营管理能力和营销水平.另外还要加强对在职职工的培训，提高文化业务素养，研究顾客购物心理，增强服务技能，从而提高顾客的满意度.一）、策划目的二）、分析当前的营销环境状况。
当前市场状况及市场前景分析：1.规模多数超市冷冻水产品由自己经营，活鲜水产品柜台一般由个体或私企承包。
活鲜水产品柜台的经营规模大体分四个档次：A档超市营业面积1万平米以上，连锁店面3个～5个。
水产生鲜组所占面积100平米左右。
每日销售额5000元～8000元，节假日10000元~20000元.平均每月销售额18万元左右。
B档较大型连锁超市的主力店或称旗舰店.连锁店面30个～50个。
一般经营面积8000平米左右，与A级接近.一般选点在商业区或交通便利地区。
鱼组所占面积50平方米～80平方米，每日销售额3000元～5000元,节假日可达7000元~10000元。
平均每月销售额16万元左右.C档连锁超市中经营面积4000平米以上的店。
一般选择新兴住宅区或较高档住宅小区。
水产店的营销策划方案
水产店的营销策划方案引言：水产店作为一个专门销售和经营各类海鲜食品的店铺，在如今的市场竞争环境下，需要制定切实可行的营销策划方案，提高店铺的知名度，吸引更多的顾客，增加销售额。
本文将从品牌定位、目标顾客、市场调研、促销活动等方面进行详细分析，制定一套全面有效的水产店营销策划方案。
一、品牌定位品牌定位是水产店成功发展的基础，通过明确自身的特色和定位，可以吸引更多的目标顾客，从而提高销售额。
对于水产店而言，品牌定位通常包括以下几个方面：1. 高品质：强调店内所售商品的新鲜度、纯正度和口感，以满足顾客挑剔的需求，建立起信誉良好的品牌形象。
2. 广泛种类：提供多样化的海鲜和水产品，以满足不同顾客的需求，并通过此点差异化竞争，获得市场优势。
3. 竞争价格：在质量保证的前提下，通过与竞争对手进行价格竞争，吸引更多敏感于价格的顾客。
4. 服务体验：提供良好的售后服务，例如为顾客提供加工和配送等增值服务，提高顾客忠诚度。
二、目标顾客明确目标顾客是指望增加销售额，提高盈利水平的首要工作。
针对水产店而言，目标顾客主要包括：1. 家庭主妇：她们通常负责日常的餐饮采购，对新鲜度、品质和价格敏感，喜欢在水产店购买各类海鲜及水产品。
2. 高端消费者：他们对产品的品质和口感要求较高，愿意支付更高的价格来获得高品质的海鲜食品。
3. 餐饮业客户：餐饮业是水产店重要的客户群体，他们对采购的海鲜和水产品的质量要求较高。
4. 学生群体：整个学生群体，尤其是大学和留学生，是潜在的消费群体，他们对海鲜和水产品有较高的需求。
三、市场调研在明确目标顾客后，进行市场调研可以更好地了解目标顾客的需求和购买习惯，为制定有效的营销策划提供依据。
1. 调研方法：可以采用问卷调查、访谈和观察等方法，了解目标顾客对于海鲜食品的喜好、购买频率、价格敏感度等方面的信息。
2. 调研内容：a. 目标顾客的购买习惯：了解顾客倾向于在哪个时间段、哪个地点购买海鲜食品，以及顾客对各类海鲜食品的需求。
超市水产区运营方案模板
超市水产区运营方案模板一、背景分析近年来，消费者对食品安全和健康方面的关注逐渐增强，对于水产品的需求也逐渐增加。
超市水产区是超市最重要的经营板块之一，也是顾客选择超市的重要考量之一。
因此，超市水产区的运营方案显得尤为重要。
本文将对超市水产区运营进行深入分析，并提出相应方案。
二、市场分析1. 水产品市场水产品是消费者餐桌上的必备品，具有广泛的市场需求。
尤其在近些年，随着人们生活水平的提高，消费者对水产品的需求也呈现出逐步增加的趋势。
同时，消费者对水产品的品质和安全有更高的要求。
2. 超市水产区市场超市水产区是水产品的主要销售渠道之一，超市作为对品质和安全有一定保障的零售渠道，受到了广大消费者的青睐。
因此，超市水产区具有巨大的市场潜力。
3. 竞争分析随着市场需求的增加，超市水产区的竞争也日益激烈。
不仅有其他超市的竞争，还有线下水产市场和网上水产商城的竞争。
水产产品的品质、价格和服务成为了超市水产区进行竞争的重要因素。
三、水产区运营目标1. 提升水产产品的品质和安全性，满足消费者对水产产品的需求。
2. 建立品牌形象，提升超市水产区的市场竞争力。
3. 优化供应链管理，提高水产产品的销售效率和利润水平。
四、市场营销策略1. 品质保证在水产产品的采购方面，建立高品质水产产品的供应渠道，与优质的水产供应商建立长期合作关系，严格控制食品安全和卫生标准。
2. 价格竞争制定合理价格策略，满足不同消费者群体的需求，通过促销和优惠活动吸引顾客，提高销售额。
3. 品类丰富丰富水产产品的品类，提供新鲜、冷冻、加工等不同类型的水产产品，满足消费者多样化的需求。
4. 服务提升培训员工，提高服务水平，提供专业的购买建议和产品介绍，增强顾客体验，提高顾客满意度。
五、管理措施1. 建立供应链管理体系建立起稳定的水产产品供应渠道，确保产品的品质和新鲜度，遵循合理的库存管理，减少库存积压，提高资金周转效率。
2. 安全检测措施建立完善的水产产品检测和溯源体系，对水产产品进行严格的质量检测和安全溯源，保障产品安全。
海鲜水产店营销策划方案
海鲜水产店营销策划方案一、市场概况分析海鲜水产产品因其营养丰富、口感鲜美，受到越来越多消费者的喜爱。
然而，随着人们生活水平的提高，市场上的海鲜水产店也越来越多，竞争日益激烈。
因此，制定一个科学、实用的海鲜水产店营销策划方案对店铺的发展至关重要。
二、目标市场分析1.以家庭为主要消费群体家庭是海鲜水产产品消费的重要主力军，消费能力较为稳定且需求量大。
因此，海鲜水产店应着重挖掘家庭消费市场。
可以通过增加家庭套餐、推出家庭礼盒等形式来满足家庭消费者的需求。
2.注重中高端消费人群中高端消费人群对产品质量、品牌口碑和消费体验要求较高。
海鲜水产店可以通过提供高品质产品、打造舒适的消费环境和提供个性化的服务来吸引中高端消费人群。
3.开拓企事业单位消费市场企事业单位消费市场潜力巨大，而且能够提供相对稳定的大批量订单。
海鲜水产店可以与企事业单位建立长期合作关系，提供优惠价格和专业配送服务，来吸引这部分消费市场。
三、竞争分析1.分析竞争对手通过综合分析竞争对手的定价、产品种类、促销活动和服务等方面，了解竞争对手的状况，为制定有效的策略提供依据。
还可以通过实地调研或购买竞争对手的产品进行品质比较，发现差距和优势。
2.分析竞争对手的差距在了解竞争对手的基础上，对比自身的优势和劣势，找出自身的差距和优势所在。
在此基础上，制定相应的营销策略，培育自身的竞争优势。
四、产品定位与特色1.产品定位海鲜水产店的产品以新鲜、优质、可靠为主要卖点，以满足消费者对高品质海鲜水产产品的需求。
2.产品特色（1）新鲜特色：每天早晨从渔港直接进货，保证产品的新鲜度；（2）品质特色：有自己的养殖基地和渔场，通过科学管理和严格筛选，确保产品的安全和品质；（3）丰富多样：提供多种海鲜养殖和捕捞产品，满足不同消费者的需求；（4）价格优势：利用自身的供应链优势，提供合理的价格，提高竞争力；（5）个性化定制：根据消费者的需求，提供个性化的定制服务，满足消费者的个性化需求。
超市水产活动特价活动方案
超市水产活动特价活动方案背景介绍近年来，超市水产销售一直是超市生鲜部门的重要一环。
为了提升水产销售额，增加顾客流量，超市计划开展水产特价活动。
本文将详细介绍水产特价活动的方案及实施细节。
活动目标1.提升水产销售额；2.增加顾客流量；3.提升超市水产的品牌知名度。
活动时间活动时间为一个月，具体时间段为每周五至周日。
活动内容1. 商品选择•优质新鲜水产产品，如大闸蟹、龙虾、鲜活鱼类等；•品种齐全，价格亲民。
2. 宣传推广•在店内外醒目位置张贴宣传海报，介绍本次特价活动的优势和内容；•通过超市官方社交媒体平台、微信公众号等渠道进行宣传，吸引顾客关注；•针对潜在客户群体，发送短信推广。
3. 特价优惠•水产产品设置较低的特价折扣，吸引消费者购买；•推出满减活动，让消费者享受到更多实惠。
4. 互动活动•设置水产品鉴活动，让消费者亲身体验水产产品的鲜美；•举办钓鱼比赛、烹饪比赛等互动活动，增加活动趣味性。
5. 会员专享•为超市会员提供额外的优惠和福利，增加会员忠诚度。
实施步骤1.设定特价活动计划，并与水产供应商商讨产品供应和价格；2.制作宣传海报和宣传材料；3.在活动前一周开始宣传；4.持续监控活动销售情况，及时调整活动方案。
预期效果•活动期间水产销售额度提升20%以上；•顾客流量增加30%以上；•品牌知名度提升。
本文提出的超市水产特价活动方案旨在通过精心策划和实施，提升水产销售额，增加顾客流量，为超市带来更多的盈利和影响力。
希望本次活动能够取得较好的效果，为超市未来的发展奠定基础。
生鲜水产运营活动方案策划
生鲜水产运营活动方案策划一、活动背景随着人们生活水平的提高以及健康意识的觉醒，生鲜水产成为了消费者追求美食的热点之一。
然而，生鲜水产市场的竞争也越来越激烈，传统的实体店面难以满足消费者的多样化需求，电商平台的兴起更加削弱了实体店的竞争力。
因此，针对生鲜水产市场的运营活动策划具有非常重要的意义。
二、活动目标1. 增加品牌影响力：通过运营活动，提升品牌知名度和认知度，树立品牌形象，增强消费者对品牌的信任感。
2. 增加销售额：通过促销活动、优惠券等方式吸引消费者购买，提升销售额。
3. 扩大客户群体：通过活动吸引潜在客户，增加客户群体，实现用户留存与转化。
三、活动内容1. 举办线上促销活动：在电商平台上举办促销活动，包括满减、买赠、打折、秒杀等形式，吸引消费者购买。
2. 推出会员制度：通过推出会员制度，给予会员折扣、积分等优惠，增加用户购买的动力，提升用户忠诚度。
3. 举办线下体验活动：利用实体店面的优势，开展线下体验活动，如品鉴会、烹饪示范等活动，吸引顾客前来体验，增加销售。
4. 推出新品尝鲜活动：定期推出新品尝鲜活动，让顾客第一时间了解到新品，并提供免费或优惠的样品，吸引消费者试用和购买。
5. 进行品牌合作推广：与其他相关品牌合作，推出联合促销活动，通过互相宣传推广，扩大品牌影响力。
6. 举办线上直播活动：通过直播平台，进行生鲜水产的展示和推销，与消费者进行实时互动，增加购买意愿。
7. 开展线下社区活动：利用社区资源，开展生鲜水产的宣传活动，如派发宣传资料、举办讲座等方式，增加品牌知名度和认可度。
四、活动执行步骤1. 制定活动计划：制定详细的活动计划，包括活动内容、执行时间、执行地点、预算等。
2. 进行市场调研：了解目标客户群体的需求和偏好，确定活动的切入点和定位。
3. 筹备活动所需资源：包括人力、物力、财力等资源的准备，确保活动的顺利进行。
4. 宣传活动：通过多种渠道进行活动宣传，包括线上、线下宣传手段，如微信、微博、广告等。
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超市水产生鲜营销策划案经济管理系产品营销策划、连锁经营方案设计超市水产生鲜营销策划案方案制作：刘牧2009-12-10方案目录：（一）、策划目的（二）、当前的营销环境状况1、当前市场状况及市场前景分析2、对产品市场影响因素进行分析（三）、市场机会与问题分析1、针对产品目前营销现状进行问题分析2、针对产品特点分析优、劣势（四）、营销目标（五）、营销战略（具体行销方案）1、营销宗旨2、产品策略（4P）3、价格策略4、销售渠道5、广告宣传6、具体行动方案（六）、策划方案各项费用预算（七）、方案调整概述扩大水产经营范围，增加产品种类，对水产生鲜产品进行精细化分类及深加工，建立质量管理和业务流程控制体系。
保证水产生鲜经营好转的同时，也为超市生鲜经营迈向一个新的台阶，为超市的总体经营贡献出生鲜部门的一份强有力的力量。
加速人才工程，通过招聘、流动、培训等方式配置新的人力资源，提高超市的经营管理能力和营销水平。
另外还要加强对在职职工的培训，提高文化业务素养，研究顾客购物心理，增强服务技能，从而提高顾客的满意度。
一）、策划目的二）、分析当前的营销环境状况。
当前市场状况及市场前景分析：1.规模多数超市冷冻水产品由自己经营，活鲜水产品柜台一般由个体或私企承包。
活鲜水产品柜台的经营规模大体分四个档次：A档超市营业面积1万平米以上，连锁店面3个～5个。
水产生鲜组所占面积100平米左右。
每日销售额5000元～8000元，节假日10000元～20000元。
平均每月销售额18万元左右。
B档较大型连锁超市的主力店或称旗舰店。
连锁店面30个～50个。
一般经营面积8000平米左右，与A级接近。
一般选点在商业区或交通便利地区。
鱼组所占面积50平方米～80平方米，每日销售额3000元～5000元，节假日可达7000元～10000元。
平均每月销售额16万元左右。
C档连锁超市中经营面积4000平米以上的店。
一般选择新兴住宅区或较高档住宅小区。
鱼组面积30平米左右，每日销售额1000元～2000元，节假日2000元～3000元。
每月销售额5万元左右。
（目前株洲除家乐福超市一位，其他超市水产营运均属这一类。
）2000－3000平方米的社区超市，生鲜商品结构要考虑宽度，限制深度，生鲜经营的整体毛利水平可以相对略高一些。
D档连锁超市中经营面积4000平米以下，2000平米以上的店。
一般设在老式住宅小区，仅设敞开放式冷柜。
2.品种超市销售的水产品与集贸市场比大类商品多，品种范围窄。
活鱼一般有鲤鱼、草鱼、鲂鱼、鳙鱼、鲫鱼、鲈鱼、桂花鱼。
A档及B档店可见到鲶鱼、鲟鱼、黄鱼、乌鳢、活虾、中华鳖、鳗鱼、黄鳝、虹鳟鱼。
鲜鱼一般有带鱼、养殖黄鱼、平鱼、鱿鱼、海鲈鱼、梭鱼、鳙鱼头、鲜虾。
A档及B档店可见到偏口鱼、加吉鱼、老板鱼、针鱼、金线鱼、墨鱼、鲅鱼、三文鱼肉。
冻鱼冻鱼一般为散卖。
品种有虾肉、龙虾尾、各类鱼丸、小带鱼、小黄鱼、小平鱼、鳗鱼段、马哈鱼片、偏口鱼片、鲷鱼片、鳕鱼片、进口野生黄鱼。
小包装冷冻水产品此类水产品有盒装或袋装带鱼、盒装或袋装黄鱼、盒装平鱼、盒装草虾、盒装明虾、带鱼段、比目鱼、银鳕鱼片、银鱼、多春鱼、鲜贝、牡蛎、海鲜杂拌、墨鱼仔、鲷鱼片、鱿鱼圈等。
罐头类产品罐头类产品涉及到的海水鱼有黄鱼、鲅鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、带鱼、金枪鱼、鲻鱼、鲭鱼、鲱鱼、秋刀鱼、墨斗鱼、扇贝、贻贝。
淡水鱼品种有鲮鱼、鲫鱼、罗非鱼、福寿鱼、鲂鱼、香鱼、螃蟹、海螺、鱼籽、蟹肉。
3.比重活鱼销售占超市水产品销售比重在8%左右，株洲超市每天销售活鱼约计1.59万公斤。
鲜虾占超市水产品销售比重在20%左右，北京超市每天销售鲜虾约计1.77万公斤。
冻鱼占超市水产品销售比重在28%左右。
北京超市每天销售冻鱼约计7.43万公斤。
鱼丸类占超市水产品销售比重在4%左右，北京超每天销售各类鱼丸约计8000公斤。
株洲超市水产品销售有以下几个特点：1.以家乐福为代表的大型超市商品所涉及的范围较广，但品种集中度较高。
比如活鱼类，品种集中在鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲈鱼、桂花鱼。
鲜鱼则有带鱼、养殖黄鱼、平鱼、鱿鱼、海鲈鱼、梭鱼、鳙鱼头、鲜虾。
及各量的冰冻海水产品。
以株百及步步高为代表的本地超市水产营运则先对单调，大多为市面上常见的淡水鱼类及冰冻鱼等少数品种。
近几年水产养殖业中大量涌现的新产品或进口量较大的品种，如虹鳟、金鳟、鲟鱼、大口鲶鱼、斑点叉尾鱼回、黄颡鱼、河鳗、黄鳝、乌鳢、大闸蟹、蚌类等极少见到。
这说明，在超市的水产品中，大宗或经常性的团购并不多见,超市中水产品的消费对象主要是居民或个体性消费群体。
2.株洲超市活鲜类水产品销售价格平均比集贸市场高20%以上。
原因在于超市的前期投入及经营费用比集贸市场高得多。
较大型超市租赁柜台的进店费一般在3万元～5万元，固定资产如制冰机等投入在15万元左右，超市从销售额中提成在15%左右，还有服装费、体检费等等。
3.鱼是超市水产品中销售量最大的商品。
超市中鲜鱼销售额是冻鱼销售额的1.43倍，鲜鱼、鲜虾全部鲜品销售额是冻鱼销售额的2.14倍。
4、消费者对超市生鲜的信任度较高，卫生、安全和产品质量的保证，加上生鲜区练好的购物环境以及商品组合集成的提高，满足了消费者的方便快捷一次性购足的购物需求。
特别是生鲜深加工的创新和多样化，是超市生鲜区的运作变得可能，相对农贸市场经营上占据独特优势，同时也吸引消费者的选购消费，成为超市获利的一大亮点。
超市生鲜经过多年的营运市场渐趋成熟，产品进入市场风险小。
5、近年来，特别是大型连锁超市的生鲜区随着经营规模的扩大，深加工方式的专门化，生鲜区的产品营销已经逐步成为沟通农产品产销环节的一个不可忽视的流通渠道，它对于平衡生鲜产品的季节性波动，引导顾客合理消费，满足人们逐步提高的消费需求会起到愈来愈重要的作用。
产销专业化也是超市生鲜区未来发展的方向之一。
超市生鲜经营上市受普遍但还普遍存有各类技术性有缺陷。
6、我市超市生鲜经过多年的发展以处于稳步上升时期，经营模式、商品结构和服务功能组合等都在不断摸索和完善之中，实施超市化标准管理运作，市场接受高。
生鲜食品为大众生活必需品，市场空间大。
2、对产品市场影响因素进行分析。
（1）各个大型超市门店引入超市生鲜，水产生鲜一直的是生鲜营运中一道难以攻破的难题。
（2）十几年来，随着中国经济的发展，作为国家菜篮子工程中重要环节，“农改超”的渠道改造运动成为有关各方关注的焦点。
（3）生活水平提高，中、上阶层增多，人们对生活品质的要求逐渐提高。
食品追求绿色、天然、有机、环保、健康。
显示绿色生态有机食品市场的迅猛成长。
（4）超市作为消费者生活用品一站式购足场所，乐衷与超市购物。
（5）超市相对于农贸市场购物更具安全和保障性。
（6）超市生鲜的专业化运作整体优于农贸市场三）、市场机会与问题分析。
营销方案，是对市场机会的把握和策略的运用，因此分析市场机会，就成了营销策划的关键。
只是找1、消费趋向变化消费者到传统农贸市场以购买生鲜商品特别是初级生鲜商品为目的的占绝大部分，合计占到了90%左右；而到超级市场生鲜区购买生鲜商品仅占一半，合计为49.70%。
从几年前没有超市生鲜经营，到如今有近一半的顾客到超市购物的目的是为了生鲜商品，这个变化是很大的，它反映了生鲜经营在超市中的地位和顾客的消费趋向的变化，超市生鲜经营的崛起对大中城市传统农贸市场形成相当的冲击已是不争的事实。
2、商品品类分析在超市食品的经营品类上，无论是生鲜类商品还是包装食品都比传统农贸市场从整体上得到充分的加强，品类和品种要丰富齐全得多，生鲜类商品中加工半成品和制成品及其集成度高，而超市包装食品的商品配置则是传统农贸市场所没有的，而包装食品在顾客的购买动机中也占了相当大的比重。
超市通过生鲜商品、包装食品和家庭日用品的合理配置，将顾客到超市购买生鲜品的趋向进行有效的引导和转化，使超市的食品和日用品也可以具有相当的销售比重，所以才使生鲜商品的购买动机比传统农贸市场明显偏低，超市经营项目上的设计目的就在于这三者之间的合理平衡。
3、超市生鲜区的经营优势分析目前大中城市中的相当一部分消费者正处于从农贸市场购物逐步转向大型超市购物的过渡期，在这个过渡期中，经营良好的超市生鲜区在面点、肉类及其制成品、熟食凉菜、主食厨房等几个产品类别特别是深加工产品方面具有很大的集客能力和竞争优势。
而在超市生鲜初级产品经营中则优势不明显，例如蔬菜水果部门，蔬菜由于价格敏感，销量是在毛利很低的条件下实现的；水果毛利相对高一些，所以水果销售对于部门毛利贡献上比较重要。
两种市场在水产品、鲜肉和蔬菜水果类销售上的反差很大，城市居民到传统农贸市场购买此类商品的动机很强，反映出顾客生鲜初级产品消费上的传统习惯仍在延续和保持。
基于以上分析，超市生鲜经营一定要在自身定位利弊分析的基础上有所侧重，对集客性商品和盈利性商品、初级产品和制成品区别对待，有针对性地制定不同的经营和销售策略，最终扬长避短，争取达到超市生鲜区应有的销售业绩和份额。
四、超市生鲜区的经营优势在超市生鲜区的定位分析中，经营良好的超市生鲜区之所以能快速发展，主要是有效发挥了它在几个方面的经营优势：1、消费信任度：超市生鲜区吸引顾客的原因之一就在于其所经营的生鲜商品在卫生、安全和产品质量上的保证，加上生鲜区良好的购物环境，这对于超市生鲜区经营的成败至关重要，因此除明示服务承诺之外，对生鲜商品的顾客投诉、退换货及其赔偿等问题都会给予认真对待。
2、产品集成度：从上述定位分析中，超市生鲜区比传统农贸市场生鲜品的集成度大大提高，从消费者需求出发的商品组合满足了消费者方便快捷、一次性购足的购物方式，特别是生鲜深加工产品的创新和多样化，使超市生鲜区在经营上占据了绝对优势，同时这类商品的经营也是生鲜区获利的真正增长点。
3、产销专业化：超市生鲜区，特别是大型连锁超市的生鲜区随着经营规模的扩大，深加工方式的专门化，生鲜区的产品营销已经逐步成为沟通农产品产销环节的一个不可忽视的流通渠道，它对于平衡生鲜产品的季节性波动，引导顾客合理消费，满足人们逐步提高的消费需求会起到愈来愈重要的作用。
产销专业化也是超市生鲜区未来发展的方向之一。
深入探讨超市生鲜区的经营定位及其在经营上的优劣比较，明确超市生鲜区在整个生鲜产业链条上的战略位置和作用，既是建立经营管理标准体系的立足点，也是在经营上扬长避短的出发点，这对于顺利展开后续环节的管理工作是至关重要。
进而言之，由于超市生鲜区的定位分析涉及到生鲜经营的原则问题，只有明确经营定位，才能使我们的经营管理者在具体的工作环节上分清什么是必须坚持的管理标准和原则，什么是可以灵活对待的经营方式和经营手法。
一、超市的商机与策略1.大力增加适合超市目标消费群的商品，压缩集贸市场上常见而又比超市便宜多的商品，压缩与冰鲜鱼同类的冷冻小包装鱼品。