第二节-消化与吸收
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七年级生物下册第4单元 第2章 第2节 消化和吸收
4．通过探究“馒头在口腔中的变化”实验，培养探究能力和 实验操作能力。
【知识点 1】 食物的消化 1．食物中的淀粉、脂肪、蛋白质等大分子有机物，必须先分
解成 小分子 的有机物，才能被细胞吸收。食物在 消化道 内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做 消化 。
2．人的消化功能由 消化系统 完成，它由 消化道 和 消化腺 组成的。
后被 肠液 和 胰液 消化成 甘油和脂肪酸 。
[探究问题 1]馒头在口腔中仔细咀嚼后，为什么会变甜？
答案：馒头中的淀粉经唾液淀粉酶催化分解为麦芽糖， 所以有甜味。
[探究问题 2]请估算你的一只手的手掌和手指的表面积后，来 类比说明小肠绒毛的生理意义。
(建议使用一根线和米尺分别测量手掌的手指紧紧闭拢和手指 张开时的轮廓线。)
答案：五个手指张开时的面积远大于手掌的面积。因此， 突起的小肠绒毛大大地扩大了小肠的表面积，大大地增加了 和营养物质接触的机会，有利于小肠对营养物质的吸收。
2．三大营养物质的消化过程
(1)淀粉―口唾―腔液→ 麦芽糖 胰―液―小―、肠―肠→液 葡萄糖 (2)蛋白质―胃胃―液→多肽胰―液―小、―肠―肠→液 氨基酸 (3)脂肪―小胆―肠汁→ 脂肪微粒 胰―液―小―、肠―肠→液甘油＋脂肪酸
吸收的小分子有机物，称之为化学消化。
【知识点 2】 营养物质的吸收
5．人体进行消化和吸收的主要场所是 小肠 ，它适应消
化吸收的结构特点有：
(1)小肠有 5～6 米长； (2)小肠中有 胰腺 和 肠腺 分泌的大量的消化液(胰 液和肠液)，还有肝脏分泌的 胆汁 。
(3)小肠的内表面有皱襞 ， 皱 襞 表 面 有 许 多 绒 毛 状 的 突 起
3．消化道包括：口、 咽 、 食道 、 胃 、 小肠 、 大肠、肛门等器官。消化腺包括 唾液腺 、 肝脏 、
【知识点 1】 食物的消化 1．食物中的淀粉、脂肪、蛋白质等大分子有机物，必须先分
解成 小分子 的有机物，才能被细胞吸收。食物在 消化道 内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做 消化 。
2．人的消化功能由 消化系统 完成，它由 消化道 和 消化腺 组成的。
后被 肠液 和 胰液 消化成 甘油和脂肪酸 。
[探究问题 1]馒头在口腔中仔细咀嚼后，为什么会变甜？
答案：馒头中的淀粉经唾液淀粉酶催化分解为麦芽糖， 所以有甜味。
[探究问题 2]请估算你的一只手的手掌和手指的表面积后，来 类比说明小肠绒毛的生理意义。
(建议使用一根线和米尺分别测量手掌的手指紧紧闭拢和手指 张开时的轮廓线。)
答案：五个手指张开时的面积远大于手掌的面积。因此， 突起的小肠绒毛大大地扩大了小肠的表面积，大大地增加了 和营养物质接触的机会，有利于小肠对营养物质的吸收。
2．三大营养物质的消化过程
(1)淀粉―口唾―腔液→ 麦芽糖 胰―液―小―、肠―肠→液 葡萄糖 (2)蛋白质―胃胃―液→多肽胰―液―小、―肠―肠→液 氨基酸 (3)脂肪―小胆―肠汁→ 脂肪微粒 胰―液―小―、肠―肠→液甘油＋脂肪酸
吸收的小分子有机物，称之为化学消化。
【知识点 2】 营养物质的吸收
5．人体进行消化和吸收的主要场所是 小肠 ，它适应消
化吸收的结构特点有：
(1)小肠有 5～6 米长； (2)小肠中有 胰腺 和 肠腺 分泌的大量的消化液(胰 液和肠液)，还有肝脏分泌的 胆汁 。
(3)小肠的内表面有皱襞 ， 皱 襞 表 面 有 许 多 绒 毛 状 的 突 起
3．消化道包括：口、 咽 、 食道 、 胃 、 小肠 、 大肠、肛门等器官。消化腺包括 唾液腺 、 肝脏 、
部编版2022-2023年七年级下册生物第四单元第二节《消化与吸收》说课稿附板书含反思共四套
上皮细胞进入血液的过程。
提问：食物被消化后，营养物质是如何被吸收的？各段消化道的吸收功能是
否相同呢？
教师列表引导学生归纳总结：消化道不同部位的吸收功能不同。
消化
吸收功能
道
胃
吸收少量的水、无机盐和酒精
小肠 吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维
生素
大肠
吸收少量水、无机盐和部分维生素
引导学生完成教材第 30 页的“资料分析”，比较大肠、小肠的特点有何异
学法上根据教学目标和学情,采取“自主、合作、探究”的方法，指导学 生运用直观、生动、形象的图表和生活体验，加深对抽象知识的理解，同时创造 条件和机会，让学生动脑、动手，培养学生实验探究的能力。 六、教学过程 【教学准备】：
多媒体教学课件，淀粉消化过程的动画片，有关蛋白质和脂肪被消化的视频。 （一）、导入新课
部编版 2022-2023 年七年级下册生物第四单元生物圈中的人 第二章 人体的营养
第二节 《消化与吸收》 说课稿（三）
尊敬的各位评委： 大家好！今天我说课的题目是《消化和吸收》。下面我将从说教材、说学情、
说教学目标、教学重难点、说教法学法、教学过程、板书设计、教学反思 8 个 方面依次进行。 一、说教材
二、教学目标
【知识与技能】： 1. 描述人体消化系统的组成 2. 概述食物的消化过程
【过程与方法】： 1. 通过学习培养学生的实践能力、团体合作能力、思维能 力。
2.通过探究实验“馒头在口腔中的变化” 培养学生的创新精神和实 践能力。 【情感、态度与价值观】：1.通过学习向学生渗透结构与功能相适应的观点。
（一）、创设情境，导入新课 教师创设情境，引导学生思考：回顾上一节，食物中都含有哪些人体生命活
第二节 消化和吸收(知识点及答案)
第二节：消化和吸收（知识点）1、是物质，不需要消化可以直接吸收。
2、是物质，必须消化成物质才能吸收。
3、消化系统的功能是。
4、消化系统的组成两大部分：。
5、消化道：。
6、消化腺两大类：①大消化腺（消化道外）：。
②小消化腺（消化道壁上）：。
7、口腔：（1）：唾液腺：①唾液腺分泌：。
②唾液中含有：。
③作用：。
④属于：。
⑤淀粉的起始消化部位：。
⑥化学性消化开始的部位：。
（2）舌：①：作用：。
②：属于消化③：模拟实验中搅拌是模拟了。
（3）牙齿：①作用：。
②属于消化③：模拟实验中馒头碎屑是模拟了。
; .物理性消化8、消化方式; 。
化学性消化：。
9、胃：（1）胃呈囊状，。
（2）胃功能：。
（3）胃壁内有胃腺：①胃腺分泌；②胃液内含；③属于：。
④蛋白质的起始消化部位是。
10、小肠：（1）是消化系统的主要器官；（2）小肠长度：。
（3）肠壁内有肠腺：①肠腺分。
③属于 消化；（4）脂肪的起始消化部位是 。
（5）小肠内的消化液有 。
（6）胰液中含有消化 的酶。
（7）、含消化酶种类最多的消化液有 。
11、肝脏：①肝脏分泌 ，肝脏是人体 的消化腺。
②胆汁不含 ；属于 消化。
③胆汁作用是 ，把 。
12、营养物质的消化：（1）、三大营养物质消化的顺序 ，它们各自开始消化的部位是 ，彻底消化的部位是 。
（2）、淀粉消化需要的消化液有 ；蛋白质消化需要的消化液有 ；脂肪消化需要的消化液有 。
（3）、淀粉消化的小分子物质是 ，淀粉最终以 的形式被吸收。
（4）、蛋白质消化的小分子物质是 ，蛋白质最终以 形式被吸收。
（5）、脂肪消化的小分子物质是 ，脂肪最终以 的形式被吸收。
（6）、淀粉分解成葡萄糖的过程叫 。
蛋白质分解成氨基酸的过程叫 。
脂肪分解成甘油和脂肪酸的过程叫 。
（7）、 是消化的主要部位（主要器官）。
（8）小肠适于消化的特点：① 。
② 。
脂肪 甘油+脂肪酸 脂肪微粒 蛋白质 胃、小肠氨基酸 胃液、肠液、胰液淀粉葡萄糖 口腔 麦芽糖 肠液 唾液 小肠 胰液 胆汁小肠 小肠 胰液 肠液13、吸收（1）吸收指营养物质通过进入的过程。
七年级生物上册第二章第二节消化和吸收
排便反射过程
当粪便进入直肠并刺激直肠壁内的感受器时，冲动经盆神经和腹下神经传至脊髓腰骶段的初级排便中枢，同时上 传到大脑皮层引起便意。若条件许可，冲动经盆神经传出，引起降结肠、乙状结肠和直肠收缩、肛门内括约肌舒 张，同时阴部神经的传出冲动减少，肛门外括约肌舒张，粪便排出体外。
影响因素
排便反射受大脑皮层的控制，意识可加强或抑制排便。若经常对便意予以抑制，则可使直肠对粪便刺激的敏感性 降低或使排便反射消失，粪便在大肠内停留过久，水被吸收过多而使其干燥，可产生便秘。另外，排便时蹲厕时 间过长、经常用力过猛或情绪过于紧张时，可发生脱肛。
小肠特有的运动形式，通过环形肌的节律 性收缩和舒张，将食糜分成多个节段，促 进食糜与消化液的充分混合。
紧张性收缩
容受性舒张
消化道平滑肌保持一定程度的持续收缩， 维持消化道的形态和压力，为其他运动形 式提供基础。
当食物进入消化道时，消化道平滑肌发生适 应性舒张，以容纳更多的食物。
排便反射过程及影响因素
消化道结构与功能
口腔
食物进入体内的第一站，通过牙齿的咀嚼和舌 的搅拌，加上唾液腺分泌的唾液，对食物进行
初步消化。
01
食道
一条长而细的管道，食物通过食道的 蠕动进入胃。
03
小肠
消化和吸收的主要场所，小肠内有肠腺分泌 的肠液、胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁，
共同对食物进行消化和吸收。
05
02
咽
食物的通道，与口腔和食道相连。
06 健康饮食习惯与消化系统 保健
平衡膳食原则及实践方法
平衡膳食原则
合理搭配食物，确保摄入足够的营养物质，满足身体生长发育和日常活动所需。
实践方法
多样化食物选择，包括谷类、蔬菜、水果、肉类、豆类等；合理分配三餐，保 证早餐丰富、午餐适中、晚餐清淡；控制总能量摄入，避免过量进食或暴饮暴 食。
当粪便进入直肠并刺激直肠壁内的感受器时，冲动经盆神经和腹下神经传至脊髓腰骶段的初级排便中枢，同时上 传到大脑皮层引起便意。若条件许可，冲动经盆神经传出，引起降结肠、乙状结肠和直肠收缩、肛门内括约肌舒 张，同时阴部神经的传出冲动减少，肛门外括约肌舒张，粪便排出体外。
影响因素
排便反射受大脑皮层的控制，意识可加强或抑制排便。若经常对便意予以抑制，则可使直肠对粪便刺激的敏感性 降低或使排便反射消失，粪便在大肠内停留过久，水被吸收过多而使其干燥，可产生便秘。另外，排便时蹲厕时 间过长、经常用力过猛或情绪过于紧张时，可发生脱肛。
小肠特有的运动形式，通过环形肌的节律 性收缩和舒张，将食糜分成多个节段，促 进食糜与消化液的充分混合。
紧张性收缩
容受性舒张
消化道平滑肌保持一定程度的持续收缩， 维持消化道的形态和压力，为其他运动形 式提供基础。
当食物进入消化道时，消化道平滑肌发生适 应性舒张，以容纳更多的食物。
排便反射过程及影响因素
消化道结构与功能
口腔
食物进入体内的第一站，通过牙齿的咀嚼和舌 的搅拌，加上唾液腺分泌的唾液，对食物进行
初步消化。
01
食道
一条长而细的管道，食物通过食道的 蠕动进入胃。
03
小肠
消化和吸收的主要场所，小肠内有肠腺分泌 的肠液、胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁，
共同对食物进行消化和吸收。
05
02
咽
食物的通道，与口腔和食道相连。
06 健康饮食习惯与消化系统 保健
平衡膳食原则及实践方法
平衡膳食原则
合理搭配食物，确保摄入足够的营养物质，满足身体生长发育和日常活动所需。
实践方法
多样化食物选择，包括谷类、蔬菜、水果、肉类、豆类等；合理分配三餐，保 证早餐丰富、午餐适中、晚餐清淡；控制总能量摄入，避免过量进食或暴饮暴 食。
人教版七年级下册生物第四单元第二章第二节消化和吸收课件(共16张PPT)
A.胰液 B.肠液 C.唾液 D.胆汁
2.在消化道中，糖类、脂肪和蛋白质的消化的先
后顺序排列是（ C ）
A.糖类 脂肪 蛋白质 B.脂肪 糖类 蛋白质 C.糖类 蛋白质 脂肪 D.蛋白质 糖类 脂肪
直击中考
1.馒头在口腔中越嚼越甜，是因为人的
唾液中含有（ ）
A
A.唾液淀粉酶
B.麦芽糖
C.淀粉
D.维生素
消化的概念
物理消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕
动，将食物切断磨碎搅拌与消化液混合。 重点
化学消化：通过消化酶的作用，将大分子有机 物分解为能被细胞吸收的小分子有机物。
物理消化为化学消化做准备和辅助
消化系统的组成：
1、食物从口腔进入，食物残渣有肛门排出，食物 一次经过了哪些器官？
2、唾液腺可以分泌唾液，还有哪些器官可以类 似唾液腺一般分泌消化液？
消化系统的组成
重点
消化道 消化 系统
消化腺
口腔－咽－食道－胃－小肠 －大肠－肛门
唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、 肠腺等。
消化道
口腔
咽
消
化
系
食道
统
的
组
胃
成 小肠
大肠
肛门
消化腺
唾液腺
肝脏 胃腺 胰 肠腺
消化腺
唾液中有淀粉酶， 可初步消化淀粉
唾液腺
肝脏 胃腺
胰 肠腺
消化腺
唾液腺
（最大的消化腺）
胃壁中有胃腺,胃腺 分泌的胃液中含有 盐酸和蛋白酶,可初 步消化蛋白质。胃
（初步消化淀粉）
（初步消化蛋白质）
（主要消化和吸收的场所）
(淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶)
2.在消化道中，糖类、脂肪和蛋白质的消化的先
后顺序排列是（ C ）
A.糖类 脂肪 蛋白质 B.脂肪 糖类 蛋白质 C.糖类 蛋白质 脂肪 D.蛋白质 糖类 脂肪
直击中考
1.馒头在口腔中越嚼越甜，是因为人的
唾液中含有（ ）
A
A.唾液淀粉酶
B.麦芽糖
C.淀粉
D.维生素
消化的概念
物理消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕
动，将食物切断磨碎搅拌与消化液混合。 重点
化学消化：通过消化酶的作用，将大分子有机 物分解为能被细胞吸收的小分子有机物。
物理消化为化学消化做准备和辅助
消化系统的组成：
1、食物从口腔进入，食物残渣有肛门排出，食物 一次经过了哪些器官？
2、唾液腺可以分泌唾液，还有哪些器官可以类 似唾液腺一般分泌消化液？
消化系统的组成
重点
消化道 消化 系统
消化腺
口腔－咽－食道－胃－小肠 －大肠－肛门
唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、 肠腺等。
消化道
口腔
咽
消
化
系
食道
统
的
组
胃
成 小肠
大肠
肛门
消化腺
唾液腺
肝脏 胃腺 胰 肠腺
消化腺
唾液中有淀粉酶， 可初步消化淀粉
唾液腺
肝脏 胃腺
胰 肠腺
消化腺
唾液腺
（最大的消化腺）
胃壁中有胃腺,胃腺 分泌的胃液中含有 盐酸和蛋白酶,可初 步消化蛋白质。胃
（初步消化淀粉）
（初步消化蛋白质）
（主要消化和吸收的场所）
(淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶)
第一章第二节 消化和吸收-2022-2023学年七年级生物下册同步教学精品课件(济南版)
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物
位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
唾液
胰液 胆汁 胃液 肠液
(淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶)
↓
↓
↓
↓
↓
流入： 口 腔 小 肠 小 肠 胃 小 肠
你用肉眼和放大镜分别观察到了什么结构？这些结构对于营养 物质的吸收有什么意义？
用肉眼可以看到小肠内壁上有很多皱襞，用放大镜可以看到在 皱襞上有很多小肠绒毛。这样可以大大增加小肠的消化吸收面积。
29
观察小肠皱襞和小肠绒毛示意图
小肠绒毛有哪些结 构特点适于吸收？
小肠绒毛内有丰富的毛细血 管，小肠绒毛壁和毛细血管 壁很薄，只由一层上皮细胞 构成
25
3.在四支试管中注入等量的植物油，然后分别 滴加下列几组消化液，振荡并静置于37℃温水 中，观察发现植物油最先消失的是( )。 A.胆汁、唾液、胃液 B.胆汁、唾液、肠液 C.胃液、肠液、胰液 D.胆汁、胰液、肠液
4. 下列属于化学性消化的是( )。 A.牙齿将食物嚼碎 B.唾液使饭中的淀粉变成有甜味的麦芽糖 C.胃肠蠕动使食物与消化液充分混合 D.舌头搅拌使食物与唾液混合并吞入食道
1
为什么有的人干吃不长肉，有的人喝水都胖呢？
2
1.通过观察消化系统示意图，识记消化系统的组成。 2.通过分析口腔、胃、小肠的功能，能够总结淀粉、 脂肪、蛋白质的消化过程； 3.通过区分消化和吸收，能够判断不同营养物质的 吸收部位； 4.通过分析概括小肠与其功能相适应的结构特点， 认同“结构与功能相适应”的生物学观点。
A.口腔、食道、胃
消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物
位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
唾液
胰液 胆汁 胃液 肠液
(淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶)
↓
↓
↓
↓
↓
流入： 口 腔 小 肠 小 肠 胃 小 肠
你用肉眼和放大镜分别观察到了什么结构？这些结构对于营养 物质的吸收有什么意义？
用肉眼可以看到小肠内壁上有很多皱襞，用放大镜可以看到在 皱襞上有很多小肠绒毛。这样可以大大增加小肠的消化吸收面积。
29
观察小肠皱襞和小肠绒毛示意图
小肠绒毛有哪些结 构特点适于吸收？
小肠绒毛内有丰富的毛细血 管，小肠绒毛壁和毛细血管 壁很薄，只由一层上皮细胞 构成
25
3.在四支试管中注入等量的植物油，然后分别 滴加下列几组消化液，振荡并静置于37℃温水 中，观察发现植物油最先消失的是( )。 A.胆汁、唾液、胃液 B.胆汁、唾液、肠液 C.胃液、肠液、胰液 D.胆汁、胰液、肠液
4. 下列属于化学性消化的是( )。 A.牙齿将食物嚼碎 B.唾液使饭中的淀粉变成有甜味的麦芽糖 C.胃肠蠕动使食物与消化液充分混合 D.舌头搅拌使食物与唾液混合并吞入食道
1
为什么有的人干吃不长肉，有的人喝水都胖呢？
2
1.通过观察消化系统示意图，识记消化系统的组成。 2.通过分析口腔、胃、小肠的功能，能够总结淀粉、 脂肪、蛋白质的消化过程； 3.通过区分消化和吸收，能够判断不同营养物质的 吸收部位； 4.通过分析概括小肠与其功能相适应的结构特点， 认同“结构与功能相适应”的生物学观点。
A.口腔、食道、胃
第二节 消化和吸收
三、食物的消化过程
食物 唾液 淀 粉 蛋 白 质 脂 肪
口腔 咽 食道
唾液腺
淀 粉
胃液
白 胰 质
小肠 大肠
氨 基 酸
肠液
循 环 系 统
脂肪酸 甘油
肠腺
葡萄糖
氨基酸
粪便
脂 肪
脂 甘肪 油酸
消化的最终结果
糖类
唾液 口腔 胃液 胃 胆汁 小肠
麦芽糖
肠液、胰液 小肠 肠液、胰液 小肠 肠液、胰液
馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。 放入37℃左右的 温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
馒头小块与 2毫升唾液 搅拌混合。
1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么? 2.试管为什么要放入37℃左右的温水中?
3. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?
结论
馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌 都有关系。
淀粉
唾液淀粉酶 口腔 麦芽糖
2.胆汁的作用
胆汁中不含消化酶,对脂肪能起到 乳化作用.
1毫升 花生油 + 5滴胆汁 摇匀
1毫升 花生油 + 5滴水 摇匀
(1)
(2)
?你们观察到什么现象了呢?
?消化
食物中的蛋白质、淀粉和脂肪不溶于水， 必须在消化道内分解成简单的能溶于 水的营养物质，才能被消化道壁吸收， 这一过程叫做消化。
水、无机盐、 维生素、葡萄 糖、氨基酸、 甘油和脂肪酸
少量水、 无机盐和部 分维生素
营养物质的吸收
胃： 少量水和酒精
大肠：少量的水、无机盐 和维生素
小肠： 大部分的水、无机 盐和维生素、全部 的葡萄糖、氨基酸 、甘油和脂肪酸
第二节 消化与吸收
（1）图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？ 图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？
消化道中从十二指肠开始才有消化脂肪的酶， 消化道中从十二指肠开始才有消化脂肪的酶， 所以，曲线Y表示脂肪的消化过程。 所以，曲线Y表示脂肪的消化过程。
（2）淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个 淀粉、 部位开始被消化？ 部位开始被消化？
少量水和酒精
吸收是指营养物质通过消化 吸收是指营养物质通过消化 无机盐、 水、无机盐、 维生素、 维生素、葡萄 道壁黏膜进入循环系统的过程。 道壁黏膜进入循环系统的过程。
糖、氨基酸、 氨基酸、 甘油和脂肪酸
消化道中具有吸收作用的部 位是胃 小肠、大肠。 位是胃、小肠、大肠。 少量水、 少量水、无
机盐和部分 维生素
（1）管内颜色最浅，通过搅拌、加 管内颜色最浅，通过搅拌、 唾液，馒头中的淀粉分解成麦芽糖。 唾液，馒头中的淀粉分解成麦芽糖。 （2）管内颜色最深，通过搅拌、 管内颜色最深，通过搅拌、 加清水，馒头中的淀粉基本没有分解。 加清水，馒头中的淀粉基本没有分解。 （3）管内颜色比（1）管深，比（2） 管内颜色比（ 管深， 管浅。无切碎、无搅拌、加唾液， 管浅。无切碎、无搅拌、加唾液，馒头中 的淀粉没有充分分解。 的淀粉没有充分分解。
食物的消化
二、营养物质的吸收
小肠
皱襞 绒毛
小肠内表面有许多环形的皱 皱襞表面有许多小肠绒毛， 襞，皱襞表面有许多小肠绒毛， 毛细 大大增加了小肠的内表面积。 大大增加了小肠的内表面积。
血管
小肠皱襞
小肠绒毛
小肠绒毛壁 只有一层很 薄的上皮细 胞 小肠绒毛
小肠绒毛 中有毛细 血管
小肠绒毛
大肠
区别：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使 区别：牙齿能切碎和磨碎食物， 食物与唾液充分混合， 食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发 生变化。 生变化。 联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分 联系： 搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合， 搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合， 更好地促使淀粉发生变化。 更好地促使淀粉发生变化。
第二节__消化与吸收
1.食物中蛋白质、 脂肪、糖类的消 化过程需要哪些 消化腺及分泌的 消化液参与？
2.它们消化后的 最终产物是什么？
食物的消化过程
食物中的蛋白质、脂肪、糖类 分解后的最终产物是什么？
胃液、胰液 肠液 唾液、胰液 肠液 胰液、胆汁 肠液
蛋白质 糖类
氨基酸 葡萄糖 脂肪酸+甘油
食物的消化过程
食物 淀 粉 唾液
5、下列结构与小肠吸收功能无关的是（ B ） A、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛
B、小肠内的肠腺能分泌多种消化液
C、有大量的小肠绒毛且壁薄 D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管
6、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是 （ B） A、胃、小肠、大肠 B、口腔、胃、小肠 C、口腔、胃、肝脏 D、口腔、小肠、大肠 7、下列消化液中哪项消化食物起的是物理 变化（ C ） A、胰液 B、胃液 C、胆汁 D、肠液
如此丰满，教 我几招啊
能吃能喝，吃嘛 嘛香啊
七年级上册 第二章 人体的营养
第二节 消化和吸收
回顾：食物里有哪七大营养物质？
水 蛋白质 糖 类 脂 肪
无机盐
维生素 膳食纤维
消 化 系 统
人体的消化系统是由一条消化道和 一些能分泌消化液的消化腺组成。
自学指导一
仔细观察29页人体消化系统结构图Ⅳ-18，认 真阅读图中文字，思考回答下列问题。
肛门
1、某同学上完体育课，时间紧迫，他到饭堂狼吞虎咽， 吃过饭后感觉胃有点不舒服，这是什么原因呢？ 2、等量的相同类型的食物，形状、体积大小不同， 对消化速度是否有影响？
食物的形状、体积越小， 消化速度越快。
3：七大营养素中哪些可以不用消化直 接被吸收？哪些要经过消化？
食物的消化过程
七年级生物下册课件：第二章 第二节 消化和吸收(共49张PPT)
甘油＋脂肪酸
消化道各段含有消化液的种类
消化腺 唾液腺
胃腺 肝脏 胰腺
肠腺
消化液 作用部位 消化营养成分 唾液 口腔 部分淀粉
胃液
胃 部分蛋白质
胆汁 胰液 小肠液
小肠
帮助消化脂肪
淀粉、蛋白 质、脂肪
２、消化腺
消化腺
唾液腺 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺
排入部位 口腔 胃 小肠
小肠 小肠
消化液 消化酶
唾液 淀粉酶
１、糖类的消化
淀粉 唾液
口腔 咽 食道
胃
胰液 肠液
小肠
大肠 肛门Βιβλιοθήκη 糖类唾液（口腔）葡萄糖
肠液、胰液（小肠）
２、蛋白质的消化
蛋白质
口腔 咽 食道
胃液
胃
胰液 肠液
小肠
大肠 肛门
胃液（胃） 蛋白质 肠液、胰液（小肠）氨基酸
３、脂肪的消化
脂肪
胆汁 胰液
肠液
胆汁
脂肪
脂肪小颗粒
（小肠）
口腔 咽 食道
胃
小肠
大肠 肛门 胰液、肠液 （小肠）
牙齿嚼咀，舌搅拌，唾液腺分泌唾腺， 能湿润食物 ，这个过程食物仅仅发生大 小的变化，没有新的物质产生，这种加 工方式叫做物理性消化。
盐酸
胃腺分泌胃液： 胃蛋白酶（消化蛋白质）
蛋白质在胃里被初步分解
胃为什么没有把自己消化掉？
胃黏膜
胆汁的作用
胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪， 使脂肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶 的接触面积，这有利于脂肪的消化。
物与唾液充分混凝合并进行初消化 咽------食物的通道
消 食道----食物的通道
胃---通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分
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胰 分泌胰液
消化和吸收 小肠 的主要场所
阑尾 肛门
大肠 暂时贮存粪便
消化系统的组成
消化道: 口腔 胃 小肠 大肠 肛门 咽 食道 ___→_____→_____→_____ _____→___→_____→
消化腺:
____ 、____ ____、____ 唾液腺 肝脏 、胰腺 肠腺 胃腺 、____
外消化腺 （位于消 化道外) 唾液 。含有_________ 唾液淀粉 唾液腺：分泌____ 淀粉（糖类） 酶，能消化________ 胰腺：分泌胰液 ____，含多种消化酶， 能消化糖类、脂肪、蛋白质。 胆汁 ，不含消化酶，对 肝脏：分泌_____ 脂肪 ________ 起乳化作用（物理变化）
总结：胆汁不含消化酶；唾液和胃液内含单一消化酶，肠液和
练习
1、下列有关胆汁的叙述中，不正确的是（ D ） A、胆汁不含消化酶 B、胆汁与脂肪的消化有关 C、胆汁储存在胆囊中 D、胆汁是由胆囊分泌的一种消化液 2、接受了胃切除的病人，他的消化能力在哪个方面受到的影响 最大？（ B ） A、对淀粉的消化能力 B、对蛋白质的消化能力 C、对脂肪的消化能力 D、对所有食物的消化能力 3、消化系统中能与食物接触的消化器官是（ C） A、唾液腺 B、肝脏 C、小肠 D、胰腺 4、将熟鸡蛋的蛋白切成碎块，放入小烧杯中，加入配制的消化 液，充分振荡，置于370 C 的温水中。请分析所配制的消化液 中，消化效率最高的一组是（ C） A、胆汁、肠液、胰液 B、唾液、胆汁、胃液 C、胃液、肠液、胰液 D、肠液、胃液、唾液
消化液
（最大）
肠液、 ____ _____、胆汁 _____、胰液 ____、____ 唾液 、胃液 ) ( ) (消化糖类、 (淀粉酶 ) (蛋白酶 ) ( 没有消) 消化糖类、
所含的酶
化酶
蛋白质、 蛋白质、 脂肪的酶 脂肪的酶
消化腺 流入的部位
唾液腺 口腔
胃腺 胃
胰 腺 十二指肠
肝脏 胆囊
肠腺 小肠
第二节
消化和吸收
慢慢咀嚼馒头， 为什么会感觉到 有点甜呢？
食物进入消化道，会有哪些变化呢？
蛋白质、糖类、脂肪
必须消化后被吸收
水、无机盐、维生素
无需消化即可直接吸收
教学目标
1. 描述人体消化系统的组成。 2. 概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 3. 分析小肠结构与功能的关系，说出小肠的结构与其吸 收功能相适应的特点。
课堂练习 根据消化系统模式图，分析 回答下列问题：
(1)消化食物和吸收营养物质的主要 小肠 场所是［⑦］________ 。消化道中 最膨大的部分是［⑩ ］胃 ___。 (2)分 泌的消化液中不含消化酶的消化腺 ③ 肝脏 它所分泌的消化液的名称和作用分别是 是［ ］_______ 胆汁，对脂肪起乳化作用 __________________。 (3）消化道的起止部位分别 肛门 （4）有的人怕吃油腻的食 是（⑫）口腔 _____和（ ⑥）_____ 肝脏 __分泌的____ 胆汁不足而影响____ 脂肪的 物，是因为（③）___ 胰腺 胰液 消化。（5）图中⑨是___ ___分泌_______; 小肠的起始 十二指肠 __； 部分是（ ⑤ ）___
胆汁 、胰液 肠液 等消化液。 3、D（小肠）中含有_____ _____ 、______
—— 解 读 曲 线 图
淀粉 脂肪
口腔 咽和食道
胃
小肠
大肠
本节知识小结
消化：在消化道内将食物分解成可以被细胞吸收的物质的过程。 消化道:口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 胃液 含________ 胃腺：分泌______, 胃蛋白 酶，能 消 内消化腺 初步消化_______ 蛋白质 化 （位于消化 肠腺：分泌_________ 肠 液 ，含多种消化酶， 系 道内） 统 能消化糖类、脂肪、蛋白质。 消化腺
消化道的起始 部位,内有牙 齿.舌和唾液 口腔 腺. 食物的通道 咽
人体最大的消 化腺,分泌胆汁 肝脏 分泌唾液,其内的淀粉 唾液腺 酶能够初步消化淀粉
食道 食物的通道,通过蠕
动将食物推入胃中
十二指肠
小肠的起始部位,内 有胆管和胰管的开口. 大肠的起始部位, 在腹腔的右下部. 盲肠
消化道中最膨大部分, 胃 有暂时贮存食物和初 步消化蛋白质的作用
（２）小肠的内表面有环行皱襞 （３）皱襞的表面长有绒毛 2.小肠壁很簿，只有一层上皮细胞；小 肠绒毛内有丰富的毛细血管
结论：小肠是主要的吸收场所
胃
大肠 小肠
大部分水、 无机盐和维 生素、全部 葡萄糖、氨 基酸、甘油 和脂肪酸
技 能 训 练
Y 曲线表示脂肪的消化过程。 1、图中____ 2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？ 答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。
胰液含多种消化酶。
三类营养的消化过程
口腔： 淀粉
咽、食道
唾液淀粉酶
麦芽糖
胃： 蛋白质 麦芽糖
胃蛋白酶
初步消化蛋白质 葡萄糖 氨基酸 甘油和 脂肪酸
肠液、胰液多种消化酶 肠液、胰液 多种消化酶
小肠： 蛋白质
脂肪
大肠、 肛门
胆汁
脂肪微粒
肠液、胰液 多种消化酶
总结:三类营养消化的起始部位不同，但最终 都在 小肠被彻底消化并吸收。
教学重点
1. 人体消化系统的组成。 2. 食物的消化和营养物质的吸收过程。
教学难点
食物的消化和营养物质的吸收过程。
一.食物的消化
什么叫消化？（课本26页） 食物在消化道内分解成可 以被细胞 吸收的物质的过程 。
二.消化系统的组成
食物的消化是由消化系统来完成的。
消 消化道： 化 系 统 消化腺：
三.消化系统的组成和作用
肝脏分泌的胆汁暂时 贮存于胆囊中，最终将 通过管流入十二指肠。
小肠
四.营养物质的吸收
小肠
皱襞 绒毛
小肠内表面有许多环形的皱 襞，皱襞表面有许多小肠绒毛， 毛细 大大增加了小肠的内表面积。
血管
大肠
大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。
小肠的结构特点
1.小肠的吸收面积大
（1）小肠长：成人小肠一般有5~6米长