2022-2023学年黑龙江省哈尔滨市宾县二中高二下学期第二次月考生物试题

2022-2023学年黑龙江省哈尔滨市宾县二中高二下学期第二次月考生物试题1.某同学以苹果汁为原料，先制果酒再制果醋。

下图为部分发酵原理，正确的是（）A．过程①和②是生产的第一阶段，发生在酵母菌的线粒体基质中B．在生产过程中，第二阶段需要短暂通入无菌空气C．过程③发生在线粒体中，可为菌种大量繁殖提供能量D．缺少氧气时，醋酸菌可直接将乙醇转变为乙酸2.豆腐乳属于桂林三宝之一，以黄豆为主要原料制成，豆腐乳的制作与发酵技术密切相关，下列叙述错误的是（）A．多种微生物参与了腐乳的制作，如酵母菌、毛霉、曲霉等B．微生物产生的脂肪酶能将豆腐中的脂肪分解为甘油和氨基酸C．腌制腐乳的过程中不需要严格进行灭菌处理D．腐乳味道鲜美、易于消化与微生物发酵产生的小分子物质有关3.泡菜发酵初期，水槽内经常有气泡产生，产生的原因主要是（）A．乳酸菌在发酵初期产生了热量，空气受热膨胀排出B．乳酸菌是兼性厌氧型微生物，发酵初期进行有氧呼吸产生CO 2C．因腌制过程中盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，气体被排出D．发酵初期酵母菌等微生物活动旺盛，进行有氧呼吸产生CO 24. 2022年3.15晚会节目播出了土坑腌制“老坛酸菜事件，再次引起人们对食品卫生安全的高度关注。

某同学尝试自己制作酸菜，制作时向酸菜坛中加入了一些“陈酸菜水”，用质量百分比为5%的食盐水进行腌制。

并在不同的腌制时间测定了酸菜中亚硝酸盐的含量。

下列说法错误的是（）A．不同的腌制时间，酸菜中亚硝酸盐的含量可能相同B．泡菜发酵过程中检测亚硝酸盐含量的目的是为了解乳酸菌的生长状况C．灭菌的食盐水和低pH在腌制过程中可以起保藏作用D．加入白酒的目的是抑制杂菌生长和增加醇香，不能加快发酵进行5.某研究小组探究泡菜制作过程中不同浓度的食盐对亚硝酸盐产生的影响，结果如图。

相关叙述正确的是（）A．如果加入“陈泡菜水”，三条曲线的亚硝酸盐含量峰值在时间上将延后B．腌制过程中，坛中常出现溶液量增多主要原因是细胞呼吸产生水C．食盐的浓度越低，亚硝酸盐含量的峰值越高，这与无法抑制杂菌繁殖有关D．食盐的浓度越高，亚硝酸盐含量的峰值越低，制泡菜时要尽量多加食盐6.下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是（）A．利用醋酸菌制作果醋时，需先通气再密封以提高发酵效率B．利用乳酸菌制作泡菜时，加大用盐量可缩短发酵时间C．利用酵母菌制作果酒时，控制 30℃左右可提高产酒量D．制作果醋、泡菜、果酒的过程中发酵液 pH 都下降7.野生型伤寒沙门氏菌（his+）可合成组氨酸，某种突变体丧失了这种能力，必须在添加组氨酸的培养基上才能生长，称为组氨酸营养缺陷型（his），现用两种接种方法接种，甲为平板划线法，乙为稀释涂布平板法。

下列有关叙述错误的是（）A．两种方法所用培养基均为固体培养基B．甲接种方法可用于对微生物的分离和计数C．甲、乙两种接种方法均可纯化微生物D．his菌株接种在含有组氨酸的培养基上能长出菌落8.下列有关微生物的培养说法正确的是（）A．对微生物而言，碳源既提供碳元素也提供能量B．平板划线法和稀释涂布平板法都能将菌种进行稀释C．pH的调节应在培养基转移至锥形瓶灭菌之后进行D．纯培养过程中，超净工作台的使用需要在紫外灯照射下进行9.如图为从土壤中分离纯化尿素分解菌的过程。

酚红在碱性环境中呈红色。

下列有关叙述错误的是（）A．①②③④培养基都应以尿素为唯一氮源B．图中所用培养基灭菌常用的方法是高压蒸汽灭菌C．④过程采用稀释涂布平板法进行接种，接种工具是涂布器D．可用酚红染料鉴定，菌落周围是否出现红色圈10.菜籽粕富含蛋白质，是畜禽饲料的重要原料，但其中的单宁等物质过多问题限制了菜籽粕的应用。

现将不同菌种以稀释涂布平板法，分别接种到以菜籽粕为唯一氮源的固体培养基中发酵48h后，测定单宁的含量，比较不同菌种降低菜籽粕中单宁含量的情况，下列相关叙述正确的是（）A．为防杂菌污染，接种前需将培养基分装到培养皿后、进行干热灭菌B．在固体培养基上培养出的好氧菌，与乳酸菌的呼吸类型相同C．单宁含量比较低的培养基中所培养的菌种适合生产这种饲料D．绝大多数菌种以DNA为遗传物质，少数菌种以RNA为遗传物质11.为了从土壤中筛选对抗生素有抗性、能高效降解淀粉的微生物，研究人员利用土壤浸出液进行了如图所示操作。

下列说法错误的是（）A．用稀释涂布平板法或平板划线法将土壤浸出液接种在X培养基上B．菌落①可能是硝化细菌，因不能产生淀粉酶所以无透明圈C．X培养基中含有淀粉和抗生素的固体培养基，Y培养基是不含琼脂的液体培养基D．图中降解淀粉最高效的是菌落⑤，可根据菌落特征初步判断微生物类型12.雨生红球藻是一种单细胞真核绿藻，因其能产生高含量的强抗氧化剂——虾青素而闻名。

虾青素可使自由基形成稳定结构，从而起到抗氧化作用。

雨生红球藻除能利用CO2进行光合自养生长外，还能在有机碳源存在的条件下进行混合营养或异养生长。

下表表示雨生红球藻在3种营养方式下生长特性的比较。

下列叙述错误的是（）A．根据虾青素的强抗氧化作用，可知其有一定的抗衰老功能B．雨生红球藻吸收的葡萄糖不能进入线粒体内完成氧化分解C．硝化细菌具有雨生红球藻的三种生长特性，而蓝细菌只能光合自养D．用血细胞计数板统计雨生红球藻的数目时，应先盖盖玻片，再滴加培养液13.某同学用下表所示的培养基培养纤维素分解菌（青霉素会抑制细菌生长）。

下列叙述正确的是（）B．该培养基可用来筛选抗青霉素的微生物C．该微生物的培养基适合新冠病毒的培养D．该培养基用于培养纤维素分解菌，应除去（CH ₂ O），添加纤维素14.进行土壤中尿素分解菌的选择培养时，利用的培养基组分及含量如表所示。

下列分析错误的是（）A．KH 2 PO 4和Na 2 HPO 4既可为菌体提供无机盐，又可调节培养基的pHB．尿素既可为尿素分解菌提供氮源，又可对培养基中的微生物起选择作用C．琼脂一般不可以为尿素分解菌提供碳源，只起到凝固剂的作用D．蒸馏水既可进行定容，又可对培养液进行稀释以便于计数15.果酒的工业化酿造可在图示的发酵罐中进行。

下列有关叙述错误的是（）A．夏季生产果酒时，需要增大冷却水流量，以降低发酵罐温度B．乙醇为挥发性物质，故发酵过程中进气口和出气口中空气流速不宜太大C．发酵过程中需定时关注压力变化以保证安全生产D．可以通过监测发酵液中残余糖的浓度来决定何时终止发酵16.下列关于发酵工程及其应用的叙述，正确的是（）A．分离、提纯获得微生物细胞本身或其代谢产物是发酵工程的中心环节B．利用黑曲霉水解大豆中的蛋白质，经过淋洗、调制成酱油产品C．发酵过程中不需要随时取样检测培养液中的微生物数目、产物浓度D．利用放线菌产生的井冈霉素防治水稻枯纹病属于化学防治17.关于统计微生物数目的说法，正确的是（）A．因为细菌个体小，真菌个体大，细菌需选用稀释倍数更高的稀释液进行平板培养B．分别测定土壤中细菌的总量和能分解尿素的细菌的数量时选择相同的稀释范围C．若空白对照组有7个菌落，则在实验组数据基础上减去7，以获得最准确数据D．若摇瓶中细菌估算数为2×10 7个/mL，每个平板接种量为100μL，菌落平均数为200个，则摇瓶内菌液至少稀释10 4倍18.下列对发酵工程及其应用的叙述，正确的有几项（）①发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身②发酵工程的中心环节是灭菌，特别是发酵罐必须进行严格灭菌③利用发酵工程生产的根瘤菌肥作为微生物农药可以促进植物生长④培养液要一次性全部加入，在发酵过程中不再次加入，防止杂菌污染⑤用单细胞蛋白制成的微生物饲料，可通过发酵工程从微生物细胞中提取A．1项B．2项C．3项D．4项19.某种物质X（一种含有C、H、O、N的有机物）难以降解，会对环境造成污染，只有某些细菌能降解物质X。

研究人员按照如图所示流程从淤泥中分离得到能高效降解物质X 的细菌菌株。

实验过程中需要甲、乙两种培养基，甲的组分为无机盐、水和物质X，乙的组分为无机盐、水、物质X和Y。

下列相关叙述中错误的是（）A．甲、乙培养基均属于选择培养基，乙培养基组分中的Y物质是琼脂B．若要筛选高效降解物质X的细菌菌株，甲、乙培养基中的物质X是唯一的碳源和氮源C．步骤⑤的筛选过程中，各培养瓶中的X溶液要有一定的浓度梯度D．步骤⑤的筛选过程中，若培养基中的X浓度过高，某菌株对物质X的降解量可能下降20.脑缺血可导致神经细胞缺氧，造成细胞不可逆的损伤，甚至死亡，下列叙述正确的是（）A．脑缺血导致的细胞死亡是由基因控制的程序性死亡B．脑细胞死亡时细胞体积增大，细胞核体积减小，染色加深C．通过干细胞疗法可能实现对缺血性坏死神经细胞的修复和重建，这体现了细胞的全能性D．通过干细胞疗法治疗脑缺血需要诱导干细胞的增殖分化21.从人参中提取分离出的人参皂苷是一种有效的抗癌药物。

自然状态下人参生长慢，人参皂苷含量低，通过植物细胞悬浮培养技术可获得大量人参细胞。

植物细胞悬浮培养是指将游离的单细胞或细胞团悬浮在液体培养基中，用摇床或转床进行大规模培养的方法。

经过不断继代培养筛选出疏松性均匀一致、分散性良好、大小大致相同的细胞和细胞团，建立悬浮培养细胞系。

据图分析，下列叙述正确的是（）A．离体的人参组织细胞除去细胞壁后直接进行悬浮培养B．悬浮培养液中大多数细胞无固定形态，细胞壁较薄C．悬浮培养液中一般细胞分裂素与生长素含量比值大于1D．植物细胞悬浮培养中细胞生长不受抑制，因此只要培养容器容积足够大，就可以不断扩大培养22.下图为利用玉米（2N＝20）的幼苗芽尖细胞进行的实验，下列叙述错误的是（）A．植株A一般能保持玉米幼芽的遗传特性B．培育成幼苗2的过程中需更换培养基C．植株B体细胞中含有4个染色体组D．获得幼苗1和2的过程，容易受到培养条件的影响而产生突变23.白菜和甘蓝均为二倍体生物，科学家利用植物体细胞杂交的方法获得了白菜—甘蓝。

它具有生长周期短、耐热性强和易储存等优点。

下列叙述错误的是（）A．用纤维素酶和果胶酶分解植物细胞的细胞壁得到原生质体B．植物体细胞杂交得到的白菜—甘蓝是新的物种，属于四倍体生物C．植物体细胞杂交的目的是克服远缘杂交不亲和的障碍，获得杂种细胞D．培育白菜—甘蓝植株的过程中没有发生基因重组，发生了染色体数目变异24.下列关于菊花组织培养的叙述，正确的是（）A．菊花茎段培养前需用适宜浓度的酒精和次氯酸钠的混合液消毒B．菊花组织培养的全过程都要在有光条件下进行C．切取幼嫩的菊花茎段进行培养是因为该部位容易诱导形成愈伤组织D．组培苗常移植到蛭石中锻炼是因为蛭石带菌量低且营养丰富25.两种生物之间存在着天然的生殖隔离，用传统的有性杂交的方法很难得到杂种后代。

经过长期的实验，科学家采用体细胞杂交的方法得到了两种植物的杂种植物，如图是植物体细胞杂交方法的流程图。