电解水去农残原理
电解水在食品加工中的应用方法及效果
电解水在食品加工中的应用方法及效果睿安德环保设备（北京）有限公司孔祥兵电解水在食品加工中的应用主要包括以下几方面：（1）去除果蔬/肉食品表面细菌残留以延长保鲜期在果蔬类入库贮藏/运输前，用电解水浸泡清洗或喷洒处理：如上图所示，把采摘来的鲜果蔬经过人工分捡和择捡后，先初洗去除表面污物，经过自动清洗池和其中气泡发生装置，使果蔬呈翻滚状态，使果蔬与电解水充分接触，通过电解水优良的消毒杀菌能力以除去果蔬表面的各类细菌残留和农药残留，以延长保鲜期。
用电解水浸泡草莓10分钟，草莓表面的霉菌总数减少1个数量级，用电解水浸泡过的草莓贮藏12天后检查草莓的好果率，好果率达98%以上，其它两组分别为88%和85%，数据如下图所示：从上图可以看出：用电解水浸泡处理草莓能显著减少草莓的腐烂，延长保存时间。
用电解水浸泡葡萄10分钟，葡萄表面的霉菌总数和细菌总数均明显下降约1～2个对数值，减少约7％的果实损失率，减少营养成分的损失，数据如下图所示：从上图可以看出：使用电解水浸泡处理的葡萄，葡萄腐烂率、贮藏葡萄的脱粒率和葡萄果粒总的损失率均显著低于无处理的葡萄。
用有效氯浓度为24.52mg/L电解水浸泡处理污染大肠杆菌的卷心菜10分钟，对大肠杆菌的杀菌效率为95.81%，杀灭对数值为1.38；用有效氯浓度为63.42mg/L电解水浸泡处理污染大肠杆菌的卷心菜10分钟，对大肠杆菌的杀菌效率为98.92%，杀灭对数值为1.97。
数据如下图所示：从上图可以看出：电解水（NEOW）对卷心菜上大肠杆菌的杀菌效率明显优于84消毒液、H2O2溶液和NaCLO消毒液。
在冰温保鲜基础上，用电解水浸泡处理冷却肉，能有效杀灭微生物，有效维持肉品中的挥发性盐基氮含量在较低水平，电解水处理对冷却肉的色泽不会产生不良影响，且不会影响整体感官品质，数据如下图所示：其中：EOA5min/10 min/15min分别表示电解5min/10 min/15min的酸性电解水。
浅析电解水及其在农业中的应用
Vegetables2020.4文献综述浅析电解水及其在农业中的应用薛晓莉，赵跃钢，杨文华，李志娟，张志立，吴娜，任强（北京中农天陆微纳米气泡水科技有限公司，北京100083）摘要：电解水是一种新型的环保型消毒剂，通过具有电解槽的特殊设备来电解水和氯化钠而制得。
从物理杀菌和化学杀菌2方面阐述了电解水的杀菌原理，并介绍了其在防治农作物病害、促进生长、提升品质、改良土壤、杀菌保鲜、降解农残等方面的效果。
电解水具有制备简单、杀菌高效、无残留毒性、对人体无害、对环境无污染等优势，值得在农业领域大力推广。
关键词：电解水；病害防治；杀菌；农业Analysis of Electrolyzed Oxidizing Water and ItsApplication in AgricultureXUE Xiaoli,ZHAO Yuegang,YANG Wenhua,LI Zhijuan,ZHANG Zhili,WU Na,REN Qiang (Beijing Zhongnong Tianlu Micro-nano Bubble Water S&T Co.,Ltd.,Beijing100083,China)Abstract:Electrolyzed oxidizing water is a new type of environmental friendly disinfectant.It is electrolyzed with water and sodium chloride by a special equipment with an electrolytic cell.The sterilization principle of electrolyzed oxidizing water was expounded from aspects of physical sterilization and chemical sterilization.And the effects of electrolyzed oxidizing water on preventing crop diseases,promoting growth, improving quality,enhancing soil,sterilizing and retaining freshness,and degrading pesticide residues were introduced.Electrolyzed oxidizing water has the advantages of simple preparation,high sterilization efficiency,no residual toxicity,harmlessness to the human body,no pollution to the environment and so on. It was worthy of vigorous promotion in the agriculture.Keywords:electrolyzed oxidizing water;disease prevention and control;sterilization;agriculture电解水（EW）又称氧化还原电位水、离子水，是电解质溶液如氯化钠溶液在电场的作用下，形成具有一定pH值、氧化还原电位（ORP）以及有效氯浓度（ACC）的功能水。
微电解催化氧化技术
微电解催化氧化技术1.引言1.1 概述概述部分内容：微电解催化氧化技术是一种先进的水处理技术，通过结合微电解和催化氧化的原理，能够高效地去除水中各种有机物、无机物和微污染物。
该技术具有处理效率高、能耗低、无二次污染等优点，近年来得到了广泛的研究和应用。
微电解催化氧化技术的原理是通过电解反应和催化反应的相互作用来实现对污染物的降解。
其中，微电解是指在微小尺度下进行电解反应，通过在电极表面引入微区电解，可以大幅度提高电解反应的速度和效果。
催化氧化则是利用催化剂的作用，在催化剂的存在下，污染物在氧化剂的氧化下分解成无害的物质。
微电解催化氧化技术具有广泛的应用领域。
首先，在水处理领域，该技术可以应用于饮用水的净化、重金属污染物的去除、工业废水的处理等方面。
其次，在环境保护方面，微电解催化氧化技术可以用于处理大气污染物、土壤污染物等。
此外，该技术还可以应用于化工、制药、电子等领域的废水处理和污染物降解等方面。
综上所述，微电解催化氧化技术是一种高效、低能耗的水处理技术，具有广泛的应用前景。
本文将进一步介绍微电解催化氧化技术的工作原理、应用领域、优势以及发展前景，以期为相关领域的研究和应用提供参考和借鉴。
1.2 文章结构本文将主要分为引言、正文和结论三个部分。
其中引言部分包含概述、文章结构和目的三个小节；正文部分将从微电解催化氧化技术的原理和应用领域两个方面进行介绍；结论部分将总结微电解催化氧化技术的优势并展望其发展前景。
接下来将详细介绍每个部分的内容。
1.3 目的本文的目的是介绍微电解催化氧化技术及其在环境治理和废水处理领域中的应用。
通过对该技术原理及其在不同领域中的实际应用案例的分析，旨在提供读者对微电解催化氧化技术的深入了解。
本文将详细介绍该技术的工作原理、应用领域、优势和发展前景，以帮助读者更好地认识和理解微电解催化氧化技术在环境保护和废水处理中的作用。
具体而言，本文的目的包括：1. 探讨微电解催化氧化技术的原理和机制：通过对微电解催化氧化技术的原理和机理的介绍，帮助读者了解该技术是如何将电化学和催化氧化技术相结合，实现高效的废水处理和环境污染物降解的。
有机磷农业废水处理技术——微电解法
1、技术概述：微电解技术是目前处理高浓度有机废水的一种理想工艺，又称内电解法。
它是在不通电的情况下,利用填充在废水中的微电解材料自身产生1.2V电位差对废水进行电解处理，以达到降解有机污染物的目的。
当系统通水后，设备内会形成无数的微电池系统,在其作用空间构成一个电场。
在处理过程中产生的新生态[H]、Fe2+等能与废水中的许多组分发生氧化还原反应，比如能破坏有色废水中的有色物质的发色基团或助色基团，甚至断链，达到降解脱色的作用；生成的Fe2+进一步氧化成Fe3+，它们的水合物具有较强的吸附-絮凝活性，特别是在加碱调pH值后生成氢氧化亚铁和氢氧化铁胶体絮凝剂，它们的吸附能力远远高于一般药剂水解得到的氢氧化铁胶体，能大量吸附水中分散的微小颗粒，金属粒子及有机大分子。
其工作原理基于电化学、氧化-还原、物理吸附以及絮凝沉淀的共同作用对废水进行处理。
该法具有适用范围广、处理效果好、成本低廉、操作维护方便，不需消耗电力资源等优点。
该工艺用于难降解高浓度废水的处理可大幅度地降低COD和色度，提高废水的可生化性，同时可对氨氮的脱除具有很好的效果。
传统上微电解工艺所采用的微电解材料一般为铁屑和木炭，使用前要加酸碱活化，使用的过程中很容易钝化板结，又因为铁与炭是物理接触，之间很容易形成隔离层使微电解不能继续进行而失去作用，这导致了频繁地更换微电解材料，不但工作量大成本高还影响废水的处理效果和效率。
另外，传统微电解材料表面积太小也使得废水处理需要很长的时间，增加了吨水投资成本，这都严重影响了微电解工艺的利用和推广。
2、技术特点：(1)反应速率快，一般工业废水只需要半小时至数小时；(2)作用有机污染物质范围广，如：含有偶氟、碳双键、硝基、卤代基结构的难除降解有机物质等都有很好的降解效果;(3)工艺流程简单、使用寿命长、投资费用少、操作维护方便、运行成本低、处理效果稳定。
处理过程中只消耗少量的微电解反应剂。
微电解剂只需定期添加无需更换，添加也无需进行活化直接投入即可；(4)废水经微电解处理后会在水中形成原生态的亚铁或铁离子，具有比普通混凝剂更好的混凝作用，无需再加铁盐等混凝剂，COD去除率高，并且不会对水造成二次污染；(5)具有良好的混凝效果，色度、COD去除率高，同时可在很大程度上提高废水的可生化性。
电解水在食品加工中的应用
电解水在食品加工中的应用电解机能水，俗称电解水是近年来日本开发的用于消毒、洗涤或饮用水。
由于它在杀菌洗涤方面具有效果明显，残留量低，使用方便，价格低廉等优势，目前已在日本的医疗、水质处理、晶片洗涤、农业和食品方面的杀菌与洗涤等诸多方面得到广泛应用，特别是经过特殊处理的电解水机能可以直接饮用，具有改善肠胃功能，甚至抑制体内自由基的作用，因而在日本家庭中得到了相当大的普及。
一些著名大公司如三洋电机、森永乳业、松下电器等都纷纷开发相关的项目，不断推出新的电解水生产设备，甚至设置这方面的专门研发机构；此外日本还设有专门的学会、财团负责电解水的推广和交流，相关的专利高达近1500件。
1997年日本厚生省正式批准电解机能水可作为医疗方面的杀菌洗涤用水，2002年批准为食品及农产品加工杀菌用水。
鉴于我国对这项技术的报道和研究相对较少，特别是涉及食品行业的更少，本文将根据相关的文献资料和自己的研究对该项技术及在食品行业的应用状况做一介绍，以期为学术界及产业界同仁参考。
1 电解机能水的生成原理及分类电解机能水是将稀盐水或盐酸用低压直流电电解出的水溶液，根据酸碱性可分为酸性电解水和碱性电解水，酸性电解水主要用于消毒，碱性电解水用于洗涤或饮用（电解质采用乳酸钙等）。
采用稀盐水生成电解机能水的基本装置如下：将少量食盐加入自来水，在设有阳离子交换隔膜（设在阴阳电极之间）的电解槽中进行电解，阳极侧生成酸性电解水,阴极侧生成碱性电解水。
阳极侧电极及化学反应：2Cl－－2e = Cl2Cl2＋H2O = HCl＋HClO阴极侧电极及化学反应： 2H2O+2e→H2↑+2OH-酸性电解水主要成分为次氯酸和盐酸，同时还含有少量活性氧化成分，一般pH值为2～3时氧化还原电位ORP值为+1100mv左右，有效氯约为20～70ppm，具有强氧化性。
碱性电解水的主要成分为氢氧化钠，pH值为12时氧化还原电位ORP值为-800mv左右，因为含有不稳定的氢自由基而具有还原性。
电解水浸泡清洗农产品对降低农药残留的成效-植物保护论文-农学论文
电解水浸泡清洗农产品对降低农药残留的成效-植物保护论文-农学论文——文章均为WORD文档，下载后可直接编辑使用亦可打印——摘要：人与自然和谐相处,生态和经济可持续发展,是21世纪的主题。
崇尚自然,维护环境,是现代绿色消费的潮流。
随着电解水在农业领域的应用,电解水农业理念的提出,电解水肥系列产品的推出,在促进种子萌发与植物的光合作用,农作物的杀菌、驱虫,农副产品的防霉保鲜,以及提高农产品品质,对土壤酸、碱度的中和改良等作用明显,真正做到了用自然的力量,创造健康的生活,为中国绿色农业的发展开辟了新路径。
蔬菜是人们日常饮食的重要组成部分,对人们的身体健康至关重要,可为人体提供了各种必需的维生素、胡萝卜素、矿物质和膳食纤维等。
为了减少蔬菜营养流失,越来越多的人开始选择生吃蔬菜,因而,蔬菜的品质特别是农残问题成为人们普遍关心的问题。
农业生产者为了保证蔬菜生产的顺利进行,通常会施用农药来防治病虫害,特别是在蔬菜收获期。
如何有效解决农残问题呢?一方面需要按照生产规范,选择高效、低毒和低残留的农药,并且选择适当的喷施时间,尽量保证在安全间隔期后采收;另一方面进行适当的采收后处理也能一定程度上降低农残含量,如采收后适当浸泡清洗可以有效降低农产品的农残含量。
近几年来,随着电解水农业技术的推广应用,西南科技大学中马绿色种植研究中心对采收后利用电解水浸泡清洗蔬菜来降低农残进行大量的研究,期望通过电解水农业技术措施有效降低农作物的农残,为消费者提供绿色安全健康的农产品。
上一期专栏文章介绍了在采收前喷施碱性电解水能在一定程度上降解农产品生产过程中导致的农药残留,本专栏文章将进一步介绍采收后利用电解水浸泡清洗农产品降解农药残留的效果。
1 、材料与方法1.1 、试验时间、地点及材料试验于2019年2～7月在绵阳市游仙区石马镇利他利安蔬菜农场进行(图1),该农场土壤有机质含量在1.7%左右,土壤pH值在7.1左右。
试验蔬菜品种为巨陇828螺丝椒,采购于绵阳市龙门种子市场。
电解水果蔬清洗机原理
电解水果蔬清洗机原理
电解水果蔬清洗机的原理主要是通过电解水技术来实现的。
当果蔬清洗机工作时，它会把水电离成氢气、氧气、氢离子和氧离子。
这些氢气和氧气会带着果蔬表面的灰尘一起浮到水面，从而达到清洗的目的。
同时，电离出的氢离子和氧离子还能破坏常见激素和农药分子以及细菌的细胞壁，使这些用来除虫的激素和农药以及残留的细菌失去活性，达到降解农药和杀菌的作用。
此外，现在的果蔬清洗机还会采用离子羟基净化技术，通过电解水释放出羟基离子，这种离子具备强氧化性，可以消灭蔬菜水果表面的农药残留。
总的来说，电解水果蔬清洗机通过电解水技术和离子羟基净化技术，实现了清洗果蔬、降解农药和杀菌的作用。
电解水原理及功能
电解水机原理及功用净水知识2010-01-06 15:36:52 阅读189 评论0 字号：大中小订阅电解水器的工作机理简介：自来水通过高品质的过滤系统，去除中的氯，有害菌类及铁锈、泥沙等杂质，在经过电解生成碱性电解水和酸性电解水，并把大分子团分割成小分子团，增强了水的活性、渗透力及溶解力。
1．碱性电解水的保健机理²呈弱碱性――健康人血液的PH值在7.35左右处于弱碱性状态。
由于环境污染、饮食不当、工作压力、缺乏运动等原因，使人体处于偏酸状态，细胞机能减弱，新陈代谢紊乱，由此导致人体的亚健康。
碱性电解水的PH值呈弱碱性，能迅速清除体内酸性代谢物，对因酸性过多导致的胃溃疡、反酸、痛风、肌肉酸痛等有较好的预防和治疗作用。
²水分子集团小――水被电解后，13个水分子团的普通水被打破变成6个水分子团的六角水。
这种水渗透力强，溶解力好，有较强的活性与能量，能迅速进入人体的细胞壁，将细胞内的废物带出体外，保持体内清洁畅通，对便秘、消化不良、糖尿病、高血压、高血脂及结石等有很好的改善作用。
²富含离子钙，具有补钙作用――碱性电解水中的钙离子，因被电解分离，处于活跃状态，容易被吸收。
有效补钙离子，预防骨质疏松。
²负电位――现代医学证明，过氧化自由基是促使人体衰老，产生疾病的内在因素，碱性电解水带有-150MV－-500MV的负电位，具有还原性，可消除全血中75%的自由基，具有防病抗衰老，淡化黄褐斑、老人斑的作用。
2．碱性电解水在生活中的效用²作饮用水喝下特别舒畅、解渴。
²饮酒同时饮用电解水有助于解酒。
²孕妇饮用电解水可促使胎儿健康发育。
²为婴儿冲泡奶粉可补充钙质、增强免疫力。
²煮米饭可使米饭清香可口有光泽、不易变质。
²煮肉、烧鱼可去腥味，煲汤易熟，炒菜菜叶不黄。
²泡茶可去涩味、茶色清澈，泡咖啡更香醇味美。
²用于喂养宠物，可使宠物更精神，毛发更亮泽。
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科勒洗菜机能杀菌去农药，最重要的就是靠两样东西，OH-和次氯酸，没用科勒洗菜机处理的自来水中是没有足够的OH-和次氯酸来杀菌去农药的，科勒洗菜机就是靠电解水技术，让水中存在这样一个环境，过程和原理是这样的：原本水是以水分子形态存在的，通电之后就会发生电离，水中会存在大量的H+和OH-,而这些离子也会反应消耗生成氢气和氧气（所以用的时候可以看到水泡），这时候水中还有大量的氢离子和氢氧根离子还没来得及反应，由于自来水经过消毒后是会有一定的余氯残留的（这是在国家标准范围内的残留），氯离子也会参与到反应中，经过几个反应后生成次氯酸，这时的水中就同时存在OH-和次氯酸了，而在OH-提供的碱性水环境下，目前市面上常见的大部分主要类别农药，也就是菜叶上的附着农药都可以发生水解，由大分子分解为小分子。
然后HCLO作为强氧化剂将水解后产物的双键断开、苯环开环、破坏它们的有机物分子结构，更重要的是将碱性水解后的产物进一步氧化分解为无毒无机物，让这些不溶于水的大分子变为可溶于水的小分子，跟着水一起被洗掉，也让高毒性物质变为低毒或者无毒产物，而且OH-和HCLO各自都能起到杀菌的作用，因此，科勒洗菜机是完全可以杀菌去农药，这个不用怀疑。
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还有人担心氯不是对身体有害吗？不够量那洗的干净吗？的确，超标的肯定会对身体有害，但在安全范围内是没关系的，至于能不能除得干净，也还是要用数据说话，这个我也查了下，科勒洗菜机有给出权威的检测报告，瑞士的SGS检测机构（业内公认的质量和诚信基准）也说明了科勒洗菜机降解农药着实有效，而且工作时氯化物量低于自来水标准即GB 5749-85《生活饮用水卫生标准》，标准规定氯化物含量小于250mg/L.
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