表1--常见食物每100克中钾含量一览表
常见食物含钾量一览表
食品名称含钾量(mg)食品名称含钾量(mg)食品名称含钾量(mg)小白菜178马铃薯342鸡蛋154大白菜130红薯130鹅蛋74娃娃菜178莲藕243鸭蛋135菠菜311莴笋212鹌鹑蛋138香菜272冬瓜78猪瘦肉305蕨菜292南瓜145牛瘦肉284韭菜247丝瓜115羊瘦肉403（水）芹菜206-212黄瓜102狗肉140苋菜207苦瓜256兔肉284花菜200笋瓜96鸽子334油麦菜164西红柿163牛里脊140卷心菜124山药213猪里脊317莴笋叶148胡萝卜119羊里脊161蒜苗226白萝卜173鸭胸脯126蚕豆391茄子142鸡胸脯338毛豆478洋葱147猪肝235豌豆332芋头378猪肚171扁豆439辣椒209猪舌216豆角207猪蹄54四季豆196平菇258猪耳58荷兰豆116杏鲍菇242猪血56豆芽160草菇179猪心260黄豆（整粒）1503金针菇195猪肠142黑豆（整粒）1377香菇（水发）20青豆（整粒）718香菇（干）1225多数鱼类300-480绿豆787茶树菇（干）2165鳕鱼321红豆860冬菇（干）1155章鱼447芸豆1215鸡腿菇（干）1053甲鱼196豆腐154木耳（水发）52银鱼246常见食物含钾量一览表（以每100克食物中含钾量计算）鱼虾蟹类：蔬菜、豆类：茎类、瓜类：肉类、蛋类：菌菇类、制成品：食品名称含钾量(mg)食品名称含钾量(mg)食品名称含钾量(mg)油豆腐158木耳（干）757鳗鱼174银耳（干）1588鳝鱼688香肠453鱼丸360螃蟹181-232腊肉416鱼排136米虾255火腿389虾皮617对虾215萝卜干508龙虾257虾酱196苹果（一个）238河虾329牛肉酱194橘子（一个）308基围虾250花生酱99香蕉256甜面酱189梨子184桂圆（干）1348沙拉酱160枣子375红枣（干）524豆瓣酱772桂圆248板栗442芝麻酱342菠萝113莲子（干）846番茄酱989葡萄104-151腰果680辣椒酱222西瓜87核桃385石榴231花生587海带246椰子475葵花籽491紫菜（干）1796火龙果20西瓜籽612海参43芒果276葡萄干995海蜇331蛇果（一个）28松子1007牡蛎200樱桃262芝麻266鲜贝226猕猴桃232杏仁693鲍鱼136蜜桃332开心果735扇贝122柚子119蛏子140枇杷122牛奶109田螺98草莓131酸奶150注意：1. 含钾量低：＜150mg；含钾量中等：150mg-250mg；含钾量高：＞250mg。
表1--常见食物每100克中钾含量一览表
柠
392
糯米
120
23
生米
檬
豌
鲜羊
木
387
110
22
豆
乳
瓜
绿
320
面线
豆
青
87
21
椒
豆 腐乳
鲜牛 301
乳
白
85
21
柚
鸡 肝
五花 283
肉
李
83
19
子
牛 肝
番薯 276
叶
红
81
18
柿
红
270
油条
79
大
18
茶 香
肠 鲨
鱼 马
加鱼 猪
腰 猪
肝 河
鳗 鸡
蛋 猪
心 鸭
蛋 洋
265
面包
257
苋菜
马铃 249
表 1 常见食物每 100 克中钾含量一览表
食物 钾（毫克） 食物 钾（毫克）
食物
茉莉 花茶
白木 耳
黄豆
白笋 干
黑豆
目鱼 干
鱿鱼 干
龙眼 干
蚕豆
2000
腐 干
1760
葡 萄干
1758
丁 香鱼
1754
虾 皮
1754
红 枣
1744
板 栗
1613
柿 饼
1348
榴 莲
1169
芭
圣女 719
番茄
710
草莓
664
针（干）
梨
白
甘
205
桃仔
38
9
带鱼
蔗汁
猪
韭菜
芒
199
食物含钾钠磷量表
表 5 主要的高磷食物的分类如
种类
生果类及硬壳果类
蔬菜类和豆类
肉类
无谷类 奶类
糖类 饮品 其他
高磷食品
所有干果: 西梅 杏脯 提子 无花果 枣 硬壳果; 花生 核桃 栗子 粟米 薯片 菠菜 干豆类: 黄豆 红豆 黑豆
赤小豆 绿豆 菌类：冬菇 香菇 蘑菇
藕 荷兰豆 青葱 圆白菜 芥菜 大蒜 芋头
塘蒿 生菜
番薯 姜 红辣椒
表 2 每 100g 水果含钾量表
低钾＜150mg
中钾 150mg — 300mg 高钾＞300mg
苹果 鸭梨 紫葡 橙子 桔 子 杏 桃 香蕉 芭蕉 椰子
萄
枇杷
榴莲
所有干果类：
杏脯 西梅
干红枣 杏干
无花果 提子干等
表 3 肉类食物含钾量表
腌制过的菜：梅菜 榨菜 冬菜 酱瓜等 罐头蔬菜
加工腌制的肉：盐锔鸡 火腿 烟肉 咸鱼
咸饼干
所有奶类包括：全脂 脱脂 部分脱脂 奶制品： 加工提炼的甜炼奶
乳酪 芝士 朱古力饮品 罐头饮品
茶楼点心：虾饺 烧卖 萝卜糕 零食：薯条 虾条 芝士圈 调味料：蚝油 番茄酱 肉松 豉油
食物（100g）名称 猪肉（瘦） 牛肉 羊肉 鸡肉 鲢鱼 鲤鱼
钾（mg） 248 498 316 340 318 359
表 4 其他类食物含钾量表
食物（100g）名称
黄豆 绿豆 红豆 玉米 紫菜
黄花菜 桂圆（干） 香菇 银耳 木耳 百合（干） 榨菜 蘑菇（鲜） 芝麻酱
钾（mg）
1800 1298 1230 270 2083
食物含钾 钠 磷量表
常见食物含钾量排列表
常见食物含钾量排列表
食物含钾量排列表每100克食物含钾（毫克）
（钾离子是维持体内渗透压，保持神经和肌肉兴奋的重要常量元素，
正常人每日摄入钾为2000~4000毫克，且绝大部分可被吸收。
）
常见富钾食品及其钾含量一览表发表者：邵新宇 (访问人次：1414)
发表于：2012-11-29 20:08
根茎类蔬菜中的萝卜有很多种，但不同品种的萝卜，其含钾量相差悬殊。
如100克胡萝卜中的钾含量为119毫克，青萝卜中高达248毫克，而圆白萝卜中仅含14毫克。
鲜豆类含钾都比较丰富，如扁豆、豇豆、四季豆等，每100克中约含180毫克左右，但口感较受人们欢迎的甜脆荷兰豆中仅含18毫克；豆苗类中 ......
富含钾的食物包括——
蔬菜类
蕃茄、冬菇、蘑菇、蓁蘑、白菜、黄蘑、羊肚菌、土豆、甜椒、
辣椒、竹笋、芹菜、菜花、萝卜、莲藕、马铃薯、西葫芦、紫菜、海藻类，根茎类蔬菜如苋菜、菠菜、油菜及大葱等
肉类
瘦肉、黑鱼、禽肉类
水果类
西瓜、香蕉、柑、橙、山楂、鲜桔汁、柚子、葡萄、枣、桃等
豆类及坚果类
玉米、黑枣、杏仁、核桃、花生、桂圆、黑豆、豆类及其制品等
其他
茶叶、牛奶、银耳、小麦胚粉、龙须菜、五香粉，此外，调料品中的花椒（川椒）含钾颇丰，在每百克川椒中含有1146毫克的钾。
钾的运作也需要镁的帮助，因此，摄取富含钾的食物时，请多搭配富含镁的食物。
例：沙丁鱼＋干香菇、大豆＋昆布、海带芽＋豆腐等。
常见食物含钾量一览表
226
白萝卜
173
鸭胸脯
126
蚕豆
391
茄子
142
鸡胸脯
338
毛豆
478
洋葱
147
猪肝
235
豌豆
332
芋头
378
猪肚
171
扁豆
439
辣椒
209
猪舌
216
豆角
207
菌菇类、制成品：
猪蹄
54
四季豆
196
平菇
258
猪耳
58
荷兰豆
116
杏鲍菇
242
猪血
56
豆芽
160
草菇
179
猪心
260
黄豆（整粒）
1503
香菜
272
冬瓜
78
猪瘦肉
305
蕨菜
292
南瓜
145
牛瘦肉
284
韭菜
247
丝瓜
115
羊瘦肉
403
（水）芹菜
206-212
黄瓜
102
狗肉
140
苋菜
207
苦瓜
25
笋瓜
96
鸽子
334
油麦菜
164
西红柿
163
牛里脊
140
卷心菜
124
山药
213
猪里脊
317
莴笋叶
148
胡萝卜
119
羊里脊
161
612
海参
43
芒果
276
葡萄干
995
海蜇
331
蛇果（一个）
28
常见食物含钾量一览表[参照]
![常见食物含钾量一览表[参照]](https://img.taocdn.com/s3/m/1e8109e8370cba1aa8114431b90d6c85ed3a887f.png)
198
453
牛肉(100g)
牛肉（里脊）
241
140
酱牛肉
178
148
牛肉
182
212
牛心
178
282
牛肝
252
185
牛肉干
464
510
羊肉(100g)
羊肉（熟）
136
239
羊心
172
200
羊肉
161
300
羊血
7Байду номын сангаас
6
羊肉（后腿）
182
143
羊肝
299
241
羊大肠
34
117
羊肉串（烤）
254
205
其他畜肉类
金针菜（黄花菜）
216
610
茴香
23
149
百合（鲜）
61
510
藕
45
293
油麦菜
26
164
竹笋
64
389
春笋
36
300
其他蔬菜(每100g食物可食部)
山药
34
213慈姑
157
707
芋头
50
25菱角
93
437
黄姜
25
295水芹菜
32
212
仁果类(每100g食物可食部)
名称
磷(mg)
钾(mg)
名称
磷(mg)
驴肉（瘦）
178
325
马肉
367
526
驴肉（酱）
197
185
狗肉
107
140
驴肉（煮）
常见食物含钾量一览表
常见食物含钾量一览表一、水果类1、香蕉香蕉是众所周知的富含钾的水果，每 100 克香蕉约含 358 毫克钾。
它口感软糯，易于消化，是补充钾元素的良好选择。
2、橙子橙子每 100 克含钾约 159 毫克。
橙子富含维生素 C 和类黄酮等营养物质，不仅能补充钾，还有助于增强免疫力。
3、草莓每 100 克草莓的钾含量约为 131 毫克。
草莓酸甜可口，富含抗氧化剂，对身体健康有益。
4、哈密瓜100 克哈密瓜中钾的含量约为 190 毫克。
哈密瓜香甜多汁，是夏季消暑解渴的佳品。
5、柚子每 100 克柚子含钾约 119 毫克。
柚子具有独特的风味，且富含维生素 C 和纤维素。
二、蔬菜类菠菜是钾含量较高的蔬菜之一，每 100 克约含 558 毫克钾。
同时，它还富含铁、维生素 A 等多种营养成分。
2、土豆100 克土豆中的钾含量约为 342 毫克。
土豆是常见的主食和蔬菜，做法多样。
3、西兰花每 100 克西兰花含钾约 316 毫克。
西兰花富含维生素 C、维生素 K 和膳食纤维。
4、芹菜芹菜每 100 克含钾约 206 毫克。
它具有特殊的香气，有助于降低血压。
5、茄子100 克茄子的钾含量约为 142 毫克。
茄子是一种常见的蔬菜，烹饪方式丰富。
三、豆类1、黑豆黑豆每 100 克含钾约 1377 毫克，是豆类中钾含量非常高的一种。
黑豆还富含蛋白质和膳食纤维。
100 克红豆约含 860 毫克钾。
红豆可以用来煮粥、煮汤，具有一定的滋补作用。
3、绿豆每 100 克绿豆含钾约 787 毫克。
绿豆是夏季消暑的好食材，常被用来制作绿豆汤。
四、坚果类1、杏仁杏仁每 100 克含钾约 728 毫克。
杏仁富含健康的脂肪、蛋白质和维生素 E。
2、腰果100 克腰果中的钾含量约为 503 毫克。
腰果口感香脆，是常见的零食。
3、花生每 100 克花生含钾约 587 毫克。
花生可以直接食用，也可用于制作各种美食。
五、肉类1、瘦牛肉100 克瘦牛肉含钾约 284 毫克。
常见食物含钾量一览表
银耳（干）
1588
鳝鱼
688
香肠
453
鱼丸
360
螃蟹
181-232
腊肉
416
鱼排
136
米虾
255
火腿
389
虾皮
617
对虾
215
萝卜干
508
水果类：
龙虾
257
虾酱
196
苹果（一个）
238
河虾
329
牛肉酱
194
橘子（一个）
8
基围虾
250
花生酱
99
香蕉
256
坚果类：
甜面酱
189
梨子
184
桂圆（干）
常见食物含钾量一览表
（以每100克食物中含钾量计算）
食品名称
含钾量(mg)
食品名称
含钾量(mg)
食品名称
含钾量(mg)
蔬菜、豆类：
茎类、瓜类：
肉类、蛋类：
小白菜
178
马铃薯
342
鸡蛋
154
大白菜
130
红薯
130
鹅蛋
74
娃娃菜
178
莲藕
243
鸭蛋
135
菠菜
311
莴笋
212
鹌鹑蛋
138
香菜
272
冬瓜
78
1348
沙拉酱
160
枣子
375
红枣（干）
524
豆瓣酱
772
桂圆
248
板栗
442
芝麻酱
342
菠萝
113
莲子（干）
846
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- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
0.8
猪脑
66.3
芋头
10.1
鱼丸
63.2
高粱
9.7
黑芝麻
57
玉米
9.4
猪心
234
龙眼
42
红西瓜
11
鸭蛋
232
红枣
42
枇杷
10
洋火腿
231
胡萝卜
42
红柚
10
鸡肉
230
面（熟）
42
苹果
10
木耳
210
韭菜
41
番石榴
10「
金针
（干）
208
豆浆
40
凤梨
9
白带鱼
205”
桃仔
「38
甘蔗汁
9「
猪舌
199
韭菜花
37
甘申 芒果
8
皮蛋
198
米粉
37
海参
8
黄豆干
194[
花生乳
「36
黄西瓜
7:
醋
25:
猪肝
521
虾
139
油菜
25
黄豆
506
牛舌
136
丝瓜
25
牛肉肝
476
羊肉
P134
香蕉
24「
燕麦
451
腊肉
128
番茄
24
猪肉松
430
黑枣
128
小黄瓜
24
小麦
405[
瘦猪肉
P123
芹菜
23:
花生米
392
糯米
120
柠檬
23
豌豆
387
鲜羊乳
110
木瓜
22
绿豆
320|
面线
87
青椒
21
豆腐乳
301
鲜牛乳
85
柿饼
557
柠檬
120
龙眼干
1348
榴莲
420
葡萄
120
蚕豆
1169
芭蕉
320
李子
120
脂奶粉
1121
桃子
300
富士苹果
110
绿豆
1084
香蕉
290
杨桃
100
虾仁
888
龙眼
260
西瓜
100
酱油
848
木瓜
220
水蜜桃
100
海带
845
樱桃
220
葡萄柚
60
莲子
840
哈密瓜
200
柑橘
55
猪肉松
806
火龙果
190
表1常见食物每100克中钾含量一览表
食物
钾（毫克）
食物
钾（毫克）
食物
钾（毫克）
茉莉花茶
2000
腐干
719
圣女番加
180
白木耳
1760
葡萄干
710
草莓
180
黄豆
1758
丁香鱼
664
荔枝
180
白笋干
1754
虾皮
618
红毛丹
160
黑豆
1754
红枣
597
柿子
150
目鱼干
1744
板栗
589
枇杷
150
鱿鱼干
1613
391.6
莲子
40.9
萝卜
8.9
鸭肝
301.5
栗子
34.6
苋菜
8.7
鸡肝
293.5
杏仁
31.7
青椒
8.7
猪大肠
262.2
猪皮
29.8
盐酸菜
8.6
牡蛎
239
菜豆
29.7
龙眼干
8.6
白鲳鱼
238.1
蘑菇
28.4
黑枣
8.3
香菇
214.5
韭菜
25
小米
7.3
鲢鱼
202.4
酱油
25
葫芦
7.2
乌鱼
183.2
菜花
24.9
凤梨
50
花生仁
768
椰子
190
表2常见食物每100克中磷含量一览表
食物
磷（毫克）
食物
磷（毫克）
食物
磷（毫克）
瓜子
984
鲤鱼
174
南瓜
30
干莲子
583
牛肚
170
茄
30
芝麻
574
豆腐
169
绿豆芽
28
蚕豆
570
鸭肫
167
葡萄
27
豆皮
527
绿茶
550
酱油
153
苦瓜
26
鸡蛋黄
547n
海鳗
—151
甘薯
2.4
银耳
98.9
包菜
12.4
皮蛋白
2
花生
96.3
芥菜
12.4
桃子
1.3
鳝鱼
92.8
芹菜
12.4
枇杷
1.3
乌贼
89.8
小麦
12.1
蜂蜜
1.2
白芝麻
89.5
猪血
11.8
西瓜
1.1
牛肉
83.7
丝瓜
11.4
鸭梨
1.1
螃蟹
81.6
苦瓜
11.3
葡萄
0.9
腰果
80.5
米粉
11.1
凤梨
0.9
牛肚
79
榨菜
10.2
鸡胸肉
137.4
空心菜
17.5
柠檬
3.4
鲤鱼
137.1
面粉
17.1
鸭蛋白
3.4
猪肾
132.6
蒿子
16.3
鸭蛋黄
3.2
猪肚
132.4
奶粉
15.7
橙子
3
鸡心
125
小黄瓜
14.6
桔子
3
瘦猪肉
122.5
茄子
14.3
番茄酱
3
鸭肠
121
菠菜
13.3
冬瓜
2.8
羊肉
111.5
大葱
13
鸡蛋黄
2.6
兔肉
107.6
白菜
12.6
皮蛋黄
6.6
猪肝
169.5
雪里蕻
24.4
红枣
6
牛肝
169.5
麦片
24.4
葡萄干
5.4
鲨鱼
166.8
瓜子
24.2
姜
5.3
海鳗
159.5
糙米
22.4
海参
4.2
鸭心
146.9
芫荽
20.2
哈密瓜
4
草鱼
140.3
芥兰菜
18.5
鸡蛋白
3.7
猪肺
138.7
白米
18.1
马铃薯
3.6
虾
137.7
糯米
17.7
洋葱
3.5
白柚
21
鸡肝
283
五花肉
83
李子
19
牛肝
276
番薯叶
81
红柿
18
红茶
270「
油条
79
大黄瓜
18
香肠
2651
面包
67
香瓜
17
鲨鱼
257
苋菜
66
白醋
16
马加鱼
249
马铃薯
58
杨桃
16「
猪腰
246
芥蓝菜
56
冬瓜
12
猪肝
240
冬笋
55
鸡蛋白
12
河鳗
2401
鳝鱼
「54
猪血
11:
鸡蛋
238
米饭（熟）
51
白萝卜
11
栗子
191
空心菜
36
哈密瓜
6
鹅肉
191
菠菜
36
海带
6
鸭肉
190
面筋
35
汽水
1
香菇
190
茭白采
35
猪油
0
鸡肫
181
洋葱
33
沙拉油
0
猪脑
177
韭菜
31
食盐
微量
牛肉
（瘦）
177
花菜
30
表3常见食物每100克中嘌呤含量一览表
食物
嘌呤（毫克）
食物
嘌呤（毫克）
食物
嘌呤（毫克）
蚌蛤
436.3
米糠
54
海蜇皮
9.3
白带鱼