山东六和速成鸡反思
肯德基危机公关案例
百胜餐饮集团
百胜餐饮集团是全球最大的餐饮集团，在全球110 多个国家和地区拥有超过35,000家连锁餐厅和100多万 名员工。其旗下包括肯德基、必胜客、小肥羊、东方 既白、塔可钟、A&W及Long John Silver's(LJS)，分 别在烹鸡、比萨、火锅、中式快餐、墨西哥风味食品 及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。
冰块事件—肯德基食用冰块菌落总数高达2000个每毫升，高于国家标准19倍，高于
马桶水12倍
供应商过期肉事件—2014年7月20日，据上海电视台报道，作为麦当劳、肯德基等
公司的供应商上海福喜食品有限公司，将过期8个月的、颜色发青的臭肉重新切片装 进新包装，将“保质期”延长了1年。每天会有专人制作两套报表，以掩盖真实的生 产日期。
在这媒体较为开放的时代，肯德基能够运用好媒体的力量，化各种危 机为质量安全保障的品牌宣传并且它能运用好媒体，在舆论面前通过 媒体的新闻报道，转移大家的注意力，制造对品牌有利的宣传。这也 是它为何在种种危机面前还能生存下来的强大力量，没有媒体报道肯 德基的公关新闻，帮助肯德基宣传其正面形象，恐怕肯德基企业早已 倒在舆论的风口浪尖上了。
危鸡四伏
做人难，做鸡更 难
以前在空间看到说肯德基采用的鸡都是服用抗生素和激素的速成变异鸡！说变 异，似乎有些危言耸听了，那些五六个翅膀和鸡腿的照片是ps的成果。但速成鸡 是确确实实存在的！由于养鸡场环境较为恶劣，养殖户会每天给鸡喂药，把抗生 素当饭吃，以免鸡死亡带来损失。同时，为了防止鸡出现耐药性还会经常变换药 物！从鸡孵化到出笼销售，平均要服用18种抗生素。更有甚者，采用违禁药物， 将人用药品用于禽类！所谓速成鸡，就是长得快，平均一只鸡只要四十来天就可 以出售。这主要靠一种叫地塞米松的药物，它是肾上腺皮质激素类药。有麻痹免 疫系统的作用。大量服用，可以引发人体体重大量增加、肥胖等症状，同时对生 殖系统造成伤害，甚至有癌变！
KFC市场分析
肯德基案例分析一、肯德基市场概述：1、肯德基简介：肯德基（Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸鸡），简称KFC，美国著名连锁快餐厅，由哈兰·山德士上校于1952年创建。
其主要出售炸鸡等快餐食品。
肯德基属于百胜餐饮集团。
百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。
旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟等世界知名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列全球第一。
2、目前的经营状况肯德基是世界最大的炸鸡快餐连锁企业，肯德基的标记KFC 是(肯德基炸鸡)的缩写, 它已在全球范围内成为有口皆碑的著名品牌。
截止到2013年6月，KFC在中国500多座城市开店已达3500家，而且还保持着每天新开1家门店的速度。
在中国，肯德基以1500家的连锁店数量远远领先于对手。
现在每天有八百多万顾客在全世界各地享用肯德基。
二、肯德基的优势：1、中国发展的本土化战略：（1）人才本土化：主要是人才本土化着力培养，提拔使用本地人才，充分发挥了其熟悉政策环境和市场特点的优势。
（2）产品本土化。
其精心烹制的美食由原来的炸鸡、汉堡、蛋挞发展到后来的豆浆、油条。
如今，一句广告语：“肯德基出饭啦”让越来越多的中国人走进了KFC的大门。
面对同行业的竞争，KFC早已意识到，只有迎合中国人的味口，才能在中国得以持久发展。
“如果哪一天肯德基开始卖炸鸡馅的饺子时我都不感到奇怪。
因为他们愈来愈接近中国消费者的饮食习惯。
”(3)健康理念本土化。
肯德基特别成立了中国健康食品咨询委员会，研究、开发适合新一代中国消费者品味的饮食新产品，以进一步做大市场。
消除人民对快餐食品健康的疑虑，不仅在烹制上突破油炸，推出烤·煮·凉拌等制法，而且改进产品营养成分，推出了16种不同的植物类产品及多种中式新产品。
注重健康科普教育，鼓励青少年多参加运动。
(4)企业形象本土化。
民和股份：两次下调业绩涉嫌隐瞒亏损
民和股份：两次下调业绩涉嫌隐瞒亏损田磊【摘要】作为主营业务单一的民和股份，“黑天鹅事件”为其业绩带来的重创似乎不可避免，虽然在最初的招股说明书中，民和股份对行业波动着墨不多，但其业绩显然一直受到鸡苗价格波动的影响.就在2011年，由于禽畜养殖行业的高景气度，公司净利润达到创新高的1.87亿元，岂料仅仅1年之后就创下上市以来的亏损新记录.同时作为抵御行业大幅波动风险的三大募投项目也被放缓建设，引发了坊间各种猜测.【期刊名称】《股市动态分析》【年(卷),期】2013(000)008【总页数】2页(P58-59)【作者】田磊【作者单位】【正文语种】中文作为主营业务单一的民和股份，“黑天鹅事件”为其业绩带来的重创似乎不可避免，虽然在最初的招股说明书中，民和股份对行业波动着墨不多，但其业绩显然一直受到鸡苗价格波动的影响。
就在2011年，由于禽畜养殖行业的高景气度，公司净利润达到创新高的1.87亿元，岂料仅仅1年之后就创下上市以来的亏损新记录。
同时作为抵御行业大幅波动风险的三大募投项目也被放缓建设，引发了坊间各种猜测。
以高达8234.7万元的亏损金额创下上市以来近5年新的亏损记录，经历了2011年的爆发性增长，民和股份2012年却加速进入下滑轨道。
民和股份（002234）2月17日晚间发布业绩快报，公司公告2012年净利润亏损8234.7万元，同比下降144.02%，这无疑创下了公司上市近5年来新的亏损记录，同时值得注意的是这已是公司连续两次下调其业绩，这不免让市场质疑其“挤牙膏”式的预告业绩背后或涉嫌隐瞒实际亏损，另外，在此次业绩快报发布之前，公司却放缓了可能对未来业绩产生重大影响的募投项目建设，也使得巨亏疑云重重。
业绩预告“挤牙膏”就在一个月前的1月15日，民和股份曾首次向下修正业绩预告，预计亏损6800万元——7200万元。
对于此次业绩修正的原因，公司则表示速成鸡事件发生后，导致鸡苗价格在高位迅速回落，且在四季度后期价格下降幅度较大，使得四季度鸡苗整体价格低于预期水平。
肯德基速成鸡危机公关策划方案
肯德基速成鸡危机公关策划方案篇一：肯德基危机公关肯德基危机公关一：事件：XX年11月23日，有媒体报道了肯德基中国的鸡肉供应商粟海集团用有毒化学品饲养肉鸡，以便将生长周期从100天压缩到短短的45天的消息。
有爆料称饲料把周边的苍蝇都毒死了，这则消息让人们不寒而栗。
网友们质疑:仅仅45天时间，一只40克重的小鸡就能长到三四斤重。
速成肉食鸡怎么长得这么快?是不是用激素催大的?做出的应对：肯德基中国在当天作出回应，否认所有指责，并称45天是行业标准。
同时，肯德基中国强调，粟海集团供应的肉鸡仅占到其鸡肉供应总量的不到1%。
山西粟海集团也回应表示，“速成鸡”即白羽鸡，45天属于正常生长期。
该企业并承诺，严格执行国家相关标准，肉鸡养殖全过程实行标准化管理等。
山西省农业厅也介入调查此事，称目前已从粟海集团抽取饲料、饲料原料和鸡产品样品进行检验。
11月29日，肯德基在新浪官方微博发布关于“山西粟海事件”的说明，称目前没有任何依据显示山西栗海集团在白羽鸡的养殖过程中有违规操作现象；白羽鸡45天的生长周期是正常现象，这是选育优良鸡种和科学养殖的结果；肯德基要求所有鸡肉原料供应商都严格实施完整的食品安全管理措施，并对其产品进行抽检等。
随后，山西省农业厅近日在官方网站发布《专家解读肉鸡45天出栏的问题》，山西省农科院畜牧研究所张李俊研究员认为，白羽鸡具有生长速度快、饲料报酬高、具有对疫病防控要求高等特点。
但有媒体实地采访后认为，“抗生鸡”比“速成鸡”更让人担忧。
12月7日，肯德基再次在新浪官方微博发布关于鸡肉原料安全风险把控的声明，表示进入到肯德基的所有鸡肉原料都需经历政府、供应商及肯德基等多道检测防线。
危机发酵： 12月18日上午，央视曝光了山东一些养鸡场违规使用抗生素和激素来养殖肉鸡，并提供给肯德基、麦当劳等快餐企业。
立即做出的应对：16时许，肯德基通过其官方微博发出7点声明称，要求供应商对养殖、屠宰环节实施严格的管理和自检措施，配合当地政府的检验检疫。
我国饲料企业发展存在的问题及对策
１ ０ ０ ０万 吨 的 ６家企 业 中有一 半来 自我 国 ， 分别 是
若是出现较大问题 ， 反过来会产生制约作用。尤其 是 当前 ， 饲料产品的质量安全作为畜产品质量安全 的源 头 ， 正在受到消费者“ 放大镜” 般 的关 注 和 审
我 国 目前 主要 的饲 料 配 方模 式仍 然 是 玉 米 一 豆 粕模 式 。我 国饲料 产量 的快 速增 加 ，使 豆粕 、 鱼
・
２ ２・
广东饲料 第 ２ ３ 卷第 ８ 期
２ ０ １ ４ 年８ 月
能力 。 具 体 的规 模 扩张 战略包 括 ： 多元 化战略 、 一体
紧 接一 轮 的价 格战 。 甚 至 有些企 业 只是 购买 预混 料 配 成全 价料 就 进行 销售 ， 与早 年 间“ 大 板撬 饲 料 ” 的
２我 国饲料 企业 发展 面临 的 问题
２ ． １ 饲料 原料 供 需不 平衡
中 以能量 、 蛋 白类 原 料 为主 ， 分 别 占到产 品成 本 的
５ ０ ％、 ３ ０ ％左 右 。最 近 几年 ， 玉米 、 豆粕 等 主要 大 宗
原 料及 各种饲 料 添加 剂全 面涨 价 ， 而饲 料产 品 的销 售 价格 却远没 有 作 出相 同幅度 的提 高 ，与此 同时 ， 饲 料 企业 的财 务 费用 、 管理 费用 、 营 业 费用 进 一 步 提高 ， 人工 、 电力 、 损 耗 等综 合 成 本 居高 不下 ， 饲 料 企 业 的成 本 压 力显 著 加 大 ，经 营 利 润 出现 显 著 下
变质肉事件曝食品安全三大问题 看看国外如何治理
变质肉事件曝食品安全三大问题看看国外如何治理近日，东方卫视披露，记者卧底两个多月发现，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。
20日晚间，上海市食药监部门表示，已经连夜行动查封该企业，要求上海所有肯德基、麦当劳问题产品全部下架。
近年来，洋快餐比如麦当劳、肯德基在中国涉事食品安全问题屡屡曝光，销售过期变质食品案件已不是什么新鲜事了。
公众耳熟能详的事件有肯德基的“速成鸡”、“嗑药鸡”到“老油门”、“豆浆门”事件；2010至2011年山东六和鸡“抗生素残留”超标事件，2013年央视“3·15世界消费者权益日”曝光麦当劳销售过期食品等等。
变质肉事件暴露食品安全三大问题在中国的洋快餐供应商怎么就“变种”了？竟敢如此大胆妄为地销售过期变质食品？尤其还赤裸裸地表示将这些过期变质食品首先销售给中国内地的洋快餐店？只能说明三个问题：其一，中国食品安全生产环境差，监管部门监管乏力，被查处的概率不高，助长了他们违法的侥幸心理。
如果这次不是媒体记者凭着社会责任担当意识、冒着生命危险当卧底去收集证据、去揭露，想靠当地食品安全监管部门去发现，恐怕这家洋企业销售过期变质食品的卑劣手段不知还要延续多少年？其二，中国食品安全违法成本低，即便被发现了，罚款远不比上违法经营获利多，更不足以让企业因食品安全问题而关门破产，助长了洋企业的冒险心里。
在发达国家，对企业食品安全生产违法的处罚动辄能让一个企业关门破产，并禁止其终生从事该行业资格，甚至有牢狱之灾。
这样的处罚足以让食品违法生产企业震慑。
其三，上海福喜事件再次说明，对洋企业食品安全问题不能大意，更不能被其外企耀眼身份遮盖了监管视线。
同时，政府更应及时加快食品安全立法进程，加大对食品领域违法犯罪的打击力度，整治食品安全生产环境；完善监管考核机制，提高食品监管队伍的尽责履职意识和能力，中国食品安全才能希望，民众生命安全才有保障。
浅析日本米食类快餐企业在中国的得失——以吉野家和食其家为例
822020/09中国食品工业引言吉野家、食其家（すき家）和松屋被戏谑地称为日本三大顶级平民快餐店。
作为在日本实力相当，彼此分庭抗礼的三家大型米食类连锁快餐企业，在中国的命运却各不相同。
松屋由于进入中国市场较晚，且其战略重心不在中国市场，截至2020年8月，仅在中国上海拥有三家分店。
因此，本文以吉野家和食其家为主，探讨日本米食类快餐企业在中国的发展。
吉野家由松田于1899年在东京一个破旧的鱼市所创立，迄今为止已经有着121年的悠久历史，尽管被调侃，但仍是一家颇有盛誉的百年老店。
食其家直到1982年才在横滨所创立。
从入驻中国内地市场的时间来看，吉野家早在1992年就在大陆地区开设了第一家分店，只比内地第一家快餐厅肯德基晚了5年，比第一家麦当劳晚了2年。
食其家直到2017年后才首次进入中国内地市场。
在快餐连锁行业这样一个先发优势明显的行业中，吉野家显然更有机会获取更高的知名度和关注度，也本应发展得更好。
但是，近年来，吉野家的势头却越来越差，渐渐走向下坡路。
与之形成鲜明对比的是，食其家发展迅猛。
2018年，食其家的总销售额已经达到了吉野家的3倍多，同时盈利146亿日元，而吉野家却亏损了5.6亿日元。
究竟是什么原因导致了这种情况的发生呢？本文将从品牌定位、产品创新度、食品安全与新店模式四个角度探索二者在中国市场的得与失，分析出食其家发展势头更好的原因，并为中国连锁快餐企业今后的发展提供一定借鉴。
杨启帆 天津医科大学 天津 300070浅析日本米食类快餐企业在中国的得失摘要：吉野家早在1992年就进入了中国市场，在华夏大地上深耕多年，可处境却越来越艰难，最近更是宣布将在2021年2月关闭海外包含中国在内的50家门店。
食其家作为后来者，2008年才在中国开设首家门店，却一路高歌猛进，颇有取吉野家而代之的势头。
本文对这两家日本知名的快餐连锁企业的经营战略及发展状况进行简要的分析，通过对比经营过程中的优缺点，得出日本快餐企业在中国发展的得与失，并为我国米食类连锁快餐企业的发展提供一定借鉴。
公共关系危机案例2003-2014
公关危机即公共关系危机，是公共关系学的一个较新的术语。
它是指影响组织生产经营活动的正常进行，对组织的生存、发展构成威胁，从而使组织形象遭受损失的某些突发事件。
KFC 2005年苏丹红事件成功的经典案例2005.2.23质检总局全国开始彻查。
3.16，中国百胜在上海发表公开声明称，其旗下餐饮品牌肯德基的食品新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料在15日检查中被发现含有苏丹红一号成分，国内所有肯德基餐厅已经停止售卖这两种产品，同时销毁所有剩余调料。
肯德基表示将积极配合政府有关部门，严格追查此次供应商在调料中违规使用苏丹红一号的责任，确保此类事件不再发生，并且公司已安排好重新生产不含苏丹红成分的调料，预计在一周内，就可以恢复新奥尔良烤翅的销售。
因为苏丹红事件，肯德基全国1200家门店在四天时间内至少损失2600万元。
其竞争对手麦当劳则借此机会大举抢夺市场。
面对来自公众、媒体和竞争对手的压力，肯德基对于危机的应变可以说是及时有效的。
首先，百胜集团先于国家质检机构发布了肯德基部分产品调料“涉红”的消息，并且及时将涉红产品撤柜，向公众道歉。
在整个事件中，肯德基先后四次向媒体发出声明，解释原因，说明情况，并且对曾购买过“涉红”产品的顾客公开道歉，满足顾客的赔偿要求，从而成功地避免了与顾客对簿公堂，淡化了负面影响。
同时，肯德基还积极配合政府有关部门追查含有苏丹红成分的原料来源，进一步强化了公司敢于承担社会责任，尊重公众权益的企业形象。
第三，肯德基的营销策略针对性很强，实现了对产品销售的有力推动。
在涉红产品重新投入市场后，肯德基在各家门店都张贴了宣传产品安全的海报，并且配合了一定力度的电视广告投入以增强公众信任。
同时，肯德基还以苏丹红事件为契机，提出“健康快餐”概念，针对中国消费者的口味需求，研发不同的蔬菜产品，同时不断推出新的产品。
KFC 2013年药鸡门事件失败—大规模广告补救2012.11.23，有媒体报道了KFC China的鸡肉供应商粟海集团用有毒化学品饲养肉鸡，以便将生长周期从100天压缩到短短的45天的消息。
肯德基回应声明疑点重重
新闻背景近日，有媒体报道称粟海集团供KFC原料鸡45天速成，饲料能毒死苍蝇。
“雏鸡到成品鸡只需要45天，高温封闭饲养，饲料由集团特制统一配送，风险小、利润大、投资收益稳妥……”一则广告宣传让山西南部的许多农户看到了“商机”。
事件真相是什么？肯德基要求所有供应商对专供肯德基的鸡肉产品进行药残检测；肯德基在进货后会对所有鸡肉原料进行药残抽检；根据汰弱留强的原则，今年8月起肯德基已停止向前供应商六和集团采购鸡肉原料……【查看全文】肯德基要求所有供应商对专供肯德基的鸡肉产品进行药残检测；肯德基在进货后会对所有鸡肉原料进行药残抽检；根据汰弱留强的原则，今年8月起肯德基已停止向前供应商六和集团采购鸡肉原料……【查看全文】∙疑点1：未要求供应商检测违禁物质山东六和集团拿兽药残留的检测报告显示，对鸡肉制品所做的兽药残留(检测)主要是四大类，就是磺胺类、氯敏素类、喹诺酮类以及呋喃类。
但一些养鸡场所用的抗生素达到了18种，并且还喂国家禁止使用的地塞米松激素类药物。
而这些禁用物质在肯德基的检测报告里其实并没有出现，也就是说肯德基并不要求供应商检测这些违禁物质。
∙疑点2：多家涉事企业是肯德基供货商肯德基官方声明里只提到了一家涉及的企业——山东六和集团，回避了其他涉事企业。
山东一些养鸡场将滥用违禁物质的肉鸡产品也卖到了山东盈泰食品公司，而盈泰公司也是肯德基的供货商。
昨天记者向盈泰公司宣传部核实，证实该公司在今年近期还向肯德基供应过鸡肉产品。
∙疑点3：六和鸡销往多地不只卖到上海肯德基强调目前配合政府接受调查的只有其上海物流中心，但记者在山东六和集团拿到了几份出库单，出库单表明今年出库销往的地方分别是肯德基广州配销中心和沈阳配销中心。
∙疑点4：8万吨六和鸡已售罄据行内人士介绍，百胜餐饮集团是我国最大的餐饮零售企业，门店有4000多家，基本掌握了中国肉鸡行业的销售定价权。
在这样的情况下，该集团将我国肉鸡产品销售的整体价格压得极低，一些企业称，他们很多肉鸡产品在做亏本买卖。
大班美术教案《鸡》含反思
大班美术教案《鸡》含反思一、教学内容本节课选自大班美术教材第四章《动物世界》，详细内容为《鸡》一节。
通过本节课的学习，学生将了解鸡的外形特征、生活习性和生活环境，学习用线条、图形、色彩等表现鸡的形象。
二、教学目标1. 让学生掌握鸡的基本外形特征，能够准确地描绘出鸡的形象。
2. 培养学生观察、表现、创新能力，提高审美素养。
3. 增进学生对动物保护的意识，培养关爱自然的情感。
三、教学难点与重点教学难点：鸡的动态表现和色彩搭配。
教学重点：鸡的基本外形特征、线条运用和画面布局。
四、教具与学具准备教师准备：鸡的图片、范画、画纸、画笔、水彩颜料等。
学生准备：画纸、画笔、水彩颜料、调色板等。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）教师展示鸡的图片，引导学生观察鸡的外形特征、动态和生活环境，让学生说说自己对鸡的了解。
2. 新课导入（10分钟）（1）教师简要介绍鸡的外形特征、生活习性和生活环境。
（2）教师示范如何用线条、图形描绘鸡的形象，讲解色彩搭配技巧。
3. 学生练习（10分钟）学生根据教师示范，自行创作一幅鸡的画作。
4. 例题讲解（10分钟）教师选取一幅优秀的学生作品，分析其线条、图形、色彩等方面的优点，指出需要改进的地方。
5. 随堂练习（10分钟）学生根据例题讲解，对自己的作品进行修改和完善。
6. 展示与评价（15分钟）学生展示自己的作品，教师对作品进行评价，引导学生相互欣赏、学习。
7. 课堂小结（5分钟）六、板书设计1. 鸡的外形特征2. 线条运用3. 色彩搭配4. 画面布局七、作业设计1. 作业题目：以“我心中的鸡”为主题，创作一幅画作。
答案要求：（1）准确描绘鸡的外形特征、动态。
（2）线条流畅，图形恰当。
（3）色彩搭配和谐，具有一定的美感。
2. 课后反思及拓展延伸（1）教师反思：本节课的教学效果是否达到预期，学生的掌握程度如何，有哪些需要改进的地方。
（2）学生反思：自己在创作过程中的优点和不足，如何提高自己的绘画水平。
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：基地+农户模式被指系统风险
公司报道21世纪经济报道[微博]张汉澍2012-12-20 01:24
我要分享0本报记者xxxx报道
在这场鸡肉安全危机中，山东六和集团无疑是最大责任方。
12月18日，央视曝光了山东六和在鸡饲料里添加多种抗生素、违禁使用各类药物催肥速生鸡，以及一系列不符国标养殖规定的丑闻。
据本报记者了解，山东六和的养殖模式是“基地+农户”，由公司提供鸡苗、饲料、药物等养殖所需，而后和农户签订收购合同，讲好收购价，等到农户把鸡养大，然后由公司去收购。
福建圣农发展股份有限公司（下简称圣农发展）副总经理陈剑华认为，“三聚氰胺、瘦肉精和鸡肉违规喂食抗生素的问题其实总结下来就是一个问题，都跟农户有关，就是‘基地+农户’这种养殖模式风险太大，实践证明是行不通的。
”而在这种模式下，肯德基作为山东六和的采购方，只能监测结果无法追溯过程也在情理之中。
肯德基在其公告中强调，保证供应商质量品质的一个重要手段就是宰杀后都需要取得《动物检疫合格证明》，但是有媒体此前调查称，在河北、山东等地，花钱就能买到动物检疫合格证明。
养殖模式虽合国情但蕴含风险
“这次丑闻最根源的问题，其实是这些企业的生产模式所导致的。
”12月18日下午，陈剑华在电话中分析说。
圣农发展是肯德基的三大鸡肉供应商之一，其与香港上市企业大成食品亚洲有限公司，以及山东新昌集团有限公司曾在
2009年7月获得肯德基所属的百胜餐饮集团50亿元人民币的采购协议，这3家企业也由此成为肯德基在中国大陆最大的三家鸡肉龙头企业供应商。
据介绍，美国前五大养鸡企业都是一体化的产业链模式，去年这五家所占的美国市场份额高达67%。
而在中国90%都是“基地+农户”的模式，其存在无疑更暗合当下国情，较少的投资成本以及极大吸纳农村人口劳动力的特征使其模式受到各地肉鸡供应商的追捧。
此次曝光的山东六和便是这类模式的代表，据央视报道，山东六和不是自己直接养殖白羽鸡，而是让高密市小迟家庄和平度市袁家庄的一些养鸡场饲养，然后销往平度市崔家集镇的六和公司屠宰场宰杀。
“这类养殖模式的弊病很明显，就是风险不可控。
你可能去检测一家两家，但是几十万的农户养鸡，而且各家的方式、添加的药物各不同，你总不能每家去挨个检测吧？”陈剑华说。
第二种模式就是，一体化的产业链模式。
陈剑华称，就是自繁、自养、自宰、自销，自己购买种鸡，孵化成小鸡，自己饲养，最后自己屠宰供应。
所有的环节全部自己掌控，包括鸡饲料都自己做，这个方式可以规避风险，掌控力强，但是先期投资成本异常巨大。
一个可以列举的案例是，圣农发展在2011年末计划投资建设年产1.2亿羽肉鸡工程及配套项目，因为是一体化的产业链模式，所以项目建设内容需要配套种鸡场、肉鸡场及饲料厂、孵化厂、肉鸡加工厂，当时该项目总投资额达到27亿元之巨。
陈剑华说，美国前五大养鸡企业都是一体化的产业链模式，去年这五家所占的美国市场份额高达67%，在中国，圣农发展是最大的，但是市场份额不到3%，其余90%都是“基地+农户”的模式，风险也自然凸显。
只监控结果不监控过程
上述肯德基人士向记者回应时说，肯德基目前在中国有20多家鸡肉供应商，一年会做一次供应商的资质评估，同时还有非常严格的系统进行过程监管。
对此说法，一家匿名供应商进行反驳：
“肯德基不会参与养殖到屠宰的监控，前期是企业自己监控送检，而肯德基是等你送到它那后再进行抽检，各自是独立的检测体系。
”
“肯德基不可能也没办法全程跟踪监控，就像小孩子读书一样，不管你平时用功也好不用功也好，肯德基最终只看你考试分数是否及格，过程他们是不管控的。
”
肯德基三大鸡肉供应商的另一家、大成食品亚洲有限公司的一位前管理层人感慨说：
“这次山东六和被捅出来，但并不是说六和做的有多不好，行业本身其实就是这个样子，只要最终检测标准符合国家规定就好了，业内许多企业都是在喂抗生素。
”
据农业部的《肉鸡饲养管理准则》规定，肉鸡在送宰前7天，必须停用一切药物，但在实际操作起来，山东六和并没有遵照规定。
前管理人士说：
“用药本身也是一项成本支出，农户未必不想停，但是和养殖环境有关，由于密度太高，鸡的健康损害比较大，但是如果你养殖空间大了，成本又划不来。
”
山西粟海集团的一名养殖户曾经表示过，根据公司要求，一个鸡棚里装5000只鸡，密度大很容易生病，而解决这个问题的办法就是不断的喂药，提高鸡的抗病能力。
“国家规定7天停药用于代谢，这是理想标准，有的推迟几天最终也并不一定会被查出来。
”前管理人士告诉记者。
xx说：
“2009年与百胜订立的6个月改换一次采购价格的频率已经被缩减到3个月，现在肯德基依然是采取‘生产成本+合理利润’来定价，这个合理利润也就是在6%-7%之间，而由于饲料上涨、人力上涨，利润相比前些年其实是有压缩的，所以供应商必须要靠精细化管理，保证鸡的存活率，才能来实现利润增长。
”而这也无疑给了一些供应商更大的违规动机。