教您200款美味馒头的做法(点开片就教您做法)
豆渣馒头
馒头
馒头
古诗新词反腐败 （读书杂记）你应该知道的 12 个人生法则从“小 偷偷出贪官”看贪官概率摄像头工作原理详解过往，不必介怀；世事， 一切看淡瘦腿瘦身秘方我想妳了（配乐诗朗诵）新年贺——赠所有的 友，当你看到时请干杯 30 条超级无奈的语录
另类炒馒头 熟煎馒头 馒头 温情炒馒头——剩馒头巧变身 2 馒头夹蹄膀 蛋黄馒头 乔麦馒头 酒酿馒头 黑糖馒头 黑糖馒头 枣子馒头
酒酿馒头 紫薯螺纹馒头 花儿馒头 蔬菜馒头 白面馒头 紫薯花形馒头 发面馒头 小馒头基础面糰 速发花卷，馒头，包子记 红糖馒头 红糖馒头
简单的生活可以变得有滋有味——花式馒头 馒头 水煎馒头 枣子馒头 蔬菜馒头 绿茶多榖馒头 全麦馒头 酒酿馒头 黄金馒头粒 起司馒头三明治 双味馒头批萨
抹茶小馒头 紫薯小馒头 韩国小馒头 日式地瓜馒头 南瓜小馒头 咖啡小馒头 南瓜小馒头 杂粮小馒头 墨鱼小馒头 黄玫瑰馒头 五谷馒头配咸菜
馒头 奶香馒头 羊杂碎馒头汤 乳香馒头堡 娃娃馒头蛋饼 肉卷馒头 豆馅馒头 牛奶大馒头 鲜奶馒头 红薯馒头小饼 鲜奶馒头
鲜奶馒头 馒头肉包 麦香馒头 家常枣馒头 煎馒头片 紫薯双色馒头（中种+不皱皮的两段蒸法） 煎馒头片 豇豆炒馒头 黑糖小馒头 小苏打开花馒头 馒头
双色馒头 金色馒头片 双色馒头 刺猬馒头 金枕头（南瓜馒头） 黄金馒头 金银馒头 德式馒头 南瓜馒头 南瓜馒头 南瓜馒头
胡萝卜馒头 玫瑰馒头 砂仁馒头 馒头 刀切馒头 玫瑰馒头 刀切馒头 芝麻馒头 双色馒头 蕃茄馒头 芝麻馒头
旺仔小馒头 旺仔小馒头 旺仔小馒头 杂粮粗纤馒头 杂粮粗纤馒头 韩式馒头 味噌馒头 葱卷馒头 发面＋馒头 甜馒头点心 鸡蛋馒头
黑芝麻核桃小馒头 东北鸡蛋煎馒头片 西葫芦瓜鸡肉生煎馒头 炸曼头^^" 馒头 生煎馒头 天然酵种纯碱戗面馒头 蜂蜜蛋奶小馒头 美味炒馒头 紫薯南瓜馒头 玉米馒头新吃法
开花馒头 炸馒头片 蒜香烤馒头叉烧烤馒头 鸡蛋炸馒头 迷你全麦馒头 双色玉米面馒头 刀切馒头 腐乳烤馒头片 发面馒头 奶香馒头 松软紫薯馒头（自接发酵法 + 不皱皮的两段蒸法）
教您 200 款美味馒头的做法（点开片就教您做法）
精英部队 1 人物介绍（15 岁男孩写的小说）警惕“过劳死”，白领减 压十大脱脱拳曲子，好听的曲子，太好听了二零八零法则如果有来生， 要做一棵树（美图）可以抱你吗，我的爱人三个治疗糖尿病的穴位关 于头发稀少或者掉头发的超级秘方微言收录耳鸣耳聋效方听，花开的 声音永久去除头皮屑很短，但是会给你打很高分的英语口语集锦搞笑 -FLASH 新时钟（2）太震撼！世界上各种壮观的奇景篮球视频教程大 全初中数学竞赛专题培训母亲写给儿女的 50 句名言
苋菜汁馒头 蛋黄小馒头 芋头小馒头 生煎馒头 玫瑰花馒头 花式小馒头 全麦小馒头 紫玫瑰花馒头 双色馒头卷 生煎馒头 全麦健康馒头
健康主食之【芝麻馒头】 黑芝麻馒头 黑芝麻馒头 炼乳金银小馒头 蛋煎馒头 蛋香馒头片 抹茶蜜豆馒头 莲子芯全麦馒头 全麦面馒头 馒头 双色梅花馒头
红薯叶馒头 鲜奶小馒头 椰香小馒头 全麦胚芽馒头 碎果仁巧克力馒头 蛋黄馒头片 喷喷香芝麻馒头 山药枸杞养生馒头 香煎雪菜馒头 浓香奶椰小馒头 香烤羊角小馒头【蝶儿美食】
5 分钟面包续之韩国小馒头 全麦馒头夹蛋 过年传统主食大枣馒头 天然酵种菊花馒头 奶香刀切小馒头 酸奶桂花豆沙馒头 孜然蛋香炒馒头 脆香烤馒头 馒头 茶香豆渣馒头 黑椒馒头黄瓜培根卷
玉米奶香小馒头 口口香的韩国烤馒头 香煎馒头片 酥炸馒头片 米奇馒头鸡蛋饼 南瓜双色花卷馒头 香煎馒头片（便当） 用馒头炸肉丸子 学生早餐：金银馒头+培根蘑菇卷 迷你紫薯牛奶小馒头 美味营养的早餐－小米馒头+草莓奶昔
馒 头
拔丝馒头
水馒头
紫薯草帽馒头
第一做的馒头
馒头
零失败率馒头 白馒头 小馒头 儿时回忆—馒头版毛毛虫 小仓馒头 食堂大馒头 炸馒头 炸馒头 馒头起酥 煎馒头 高纤紫薯馒头（中种法 + 不皱皮的两段蒸法）
二面馒头 开花馒头 戗面馒头 烤馒头 馒头 馒头夹蛋 香芋馒头 双色馒头 黄金馒头 孜然馒头粒 剩馒头巧变金条
各种馒头的做法大全
各种馒头的做法大全馒头是我们常吃的一种主食，属于最常见的一种面食，很多人天天吃馒头，吃得乏味了，这时候可以做做一些特色馒头，吃起来不但美味，还有很好的调理身体的作用，比如说奶香馒头就是比较有特色的一种馒头，它里面加入了牛奶，所以说吃起来味道香鲜，另外也可以加入其他的蔬菜，都能够做出美味的馒头。
奶香馒头材料香港粉（水仙粉）500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升做法1、和面：a：混合面粉和白糖b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。
发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可南瓜鲜奶馒头材料南瓜泥400克、中筋面粉560克、砂糖75克、鲜奶50克、速发酵母8克做法step1南瓜蒸熟取南瓜泥放凉，其余食材秤好备用step2所有食材除了鲜奶外都丢入搅拌器内搅拌step3由于每颗南瓜水份不一，从面团的湿度适度加鲜奶调整，大概像照片中这样的程度就可以了step4盖上保鲜膜，室温放约一小时发酵至2倍大step5撒上一点手粉，将面团擀成薄片step6左右各向之间折后再重新杆成一片，重复此动作2-3次step7最后杆成一片后卷成一长条，切大概5公分圆柱step8垫上包子纸，盖上保鲜膜再静置20分step9中火蒸12分钟就完成了。
蒸馒头的做法大全
第一款：红糖干果馒头食材：面粉、红糖、红枣、葡萄干、酵母具体制作方法1，先把红枣去核，枣肉和葡萄干混合在一起切碎。
2，热水把红糖化开，凉至温热，加入酵母搅拌至酵母融化。
3，倒入面粉揉成面团，再倒入切好的干果，进一步揉成光滑的面团。
密封醒发至两倍大。
4，把醒发好的面团再次揉光滑，擀成长方形的大面片。
5，把面片卷起来，切成大小均匀的小剂子。
6，切好的小剂子温水上锅，二次醒发至1.5倍大。
7，大火蒸15分钟，关火焖2分钟即可出锅。
第二款：双色馒头食材：面粉、紫薯、白糖、酵母具体制作方法：1，紫薯去皮洗净，切成小块放在盘中，放入蒸锅内蒸熟。
2，把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，凉至温热后加入适量白糖和酵母和一点点清水搅拌均匀。
3，加入适量面粉，揉成光滑的紫色面团。
再用温水加入面粉、酵母和白糖揉一块等大的白色面团，同样揉光滑。
4，把两个面团分别擀成长方形的面饼。
5，白色面饼放在下面，紫色面饼放在上面，然后卷起来6，切成大小均匀的小剂子，然后温水上锅，醒发至1.5倍大。
7，大火烧开后蒸12分钟，焖2分钟即可出锅。
第三款：山药小馒头食材：面粉、山药、白糖、酵母。
具体制作方法1，山药去皮，切成小块，放入蒸锅内蒸熟。
2，把蒸熟的山药压成泥，加入白糖和酵母搅拌均匀。
3，加入面粉揉成光滑的面团，醒面至两倍大。
4，把醒发好的面团再次揉光滑，然后搓成长条，切成小剂子。
5，小剂子温水上锅，醒发至1.5倍大后大火蒸12分钟，焖2分钟出锅山药有健脾养胃的功效，这个季节可以常吃。
第四款：双色爱心馒头食材：面粉400克、酵母4克、白糖30克、可可粉3克具体制作方法1，面盆中倒入温水，加入适量酵母和少许白糖搅拌至融化。
2，倒入适量面粉搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团。
3，把面团分成一大一小两个面团。
4，小面团中加入可可粉，揉搓成褐色的面团。
5，把白色面团和褐色面团分别分成12个大小均匀的小剂子，再分别滚圆。
6，取一个白色面团，把白色面团擀薄，包入一个咖啡色面团，封口处捏紧。
馍馍的做法花样大全
【酸奶果干大馒头】食材：酸奶200克，蔓越莓干50克，葡萄干50克，面粉500克，温水适量，酵母5克，白糖5克制作步骤：1、取一个干净的小碗，把酵母和白糖放在碗中，加入50克温水，搅拌均匀，激活酵母。
水不要太烫，不能超过40度，水太热会把酵母烫死。
然后静置10分钟看酵母变化，大概5分钟后酵母就有明显变化，10分钟左右泡沫就非常丰富了，就像图中的样子，就证明酵母的活性非常好，可以使用。
如果10分钟酵母还没有明显变化，就是失效了，别可惜，丢掉换新的吧！2、把面粉倒入厨师机的搅拌缸内（没有厨师机也可以用面包机或盆子，手揉成团就可以了），加入激活的酵母、酸奶、根据面团的软硬程度再加入适量温水，装回厨师机，启动3档进行搅拌。
3、馒头面团不需要像面包一样出手套膜，只要搅拌到非常细腻光滑的状态就好了，取出面团放在盆子里，盖上保鲜膜室温发酵。
4、面团发酵到2倍大，拉开面团呈密集的蜂窝状态，闻一闻没有异味，就是发酵好了。
发酵不足的面团整出来的馒头会发硬，不松软，发酵不足的面团蒸馒头表面坑坑洼洼不够光滑。
5、案板上撒上适量面粉，发酵好的面团取出来排净空气揉圆，蔓越莓干和葡萄干洗净，切成小粒儿，揉进面团中，尽量的揉均匀。
6、揉好的面团搓长，擀成大小合适的剂子。
我觉得吃馒头还是大个儿的馒头好吃，一层一层撕着吃香极了！7、把每一个小剂子充分揉匀，搓圆成馒头坯子。
8、揉好的馒头坯放蒸锅中，盖上盖子醒发20分钟。
馒头醒发的时间只是个大概，看面团状态，如果面团明显变大，变蓬松，拿起来很轻就是醒发好了。
开火，上汽后蒸20分钟就好。
9、时间到，不要着急打开盖子，等待3分钟后再打开，防止馒头因骤然遇冷形成回缩。
馒头出锅了，又大又松软，还带有果干的香气，非常好吃哦！【白莲花馒头】食材：普通面粉500克，温水260克，酵母5克，白糖5克，红色枸杞子适量制作步骤：1、面粉、酵母、白糖、温水一起加入厨师机搅拌桶内，安装到位，启动4档揉成面团。
用这几种方法做出来的馒头 简直馋死人
用这几种方法做出来的馒头简直馋死人馒头的营养价值很高，做法也简单，是家家户户餐桌早餐必备食物，然而你每天都吃蒸馒头是不是已经很腻了呢，其实做法有很多种哦，小编今天教你几种，简直是神了，口水不要留下来哦。
孜然馒头粒食材：馒头1个，鸡蛋1个，小葱1根，孜然5克，芝麻5克。
做法：1、把馒头切成小丁，然后打入一个鸡蛋，放入盐和鸡精拌匀。
这里要注意的是：一定要让蛋液将馒头裹上。
2、起锅放油，油热后将火调成中火，放入馒头丁，翻炒至馒头变成金黄。
3、将馒头炒到金黄后，放入孜然和芝麻翻炒出香味。
4、炒到馒头有些干的时候，放入葱花就做好了。
腐乳烤馒头食材：馒头片，红腐乳，芝麻，植物油。
做法：1、馒头切片。
2、均匀涂上腐乳。
3、在烤盘上涂一层油，要厚一点才好。
4、入烤箱200度，15分钟左右，10分钟的时候看一下，不要烤得太干。
5、喜欢孜然味道的话，烤的过程中再撒一层孜然。
拔丝馒头食材：馒头1个，白糖150g，色拉油500g。
做法：1、馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握。
2、把切好后的馒头条放入凉开水中浸泡，使其吸足水份后捞出。
3、炒锅内放食用油，烧至油温7-8成热时下浸泡过水的馒头条炸。
4、另取一炒锅，倒入少许水，再倒入白糖，糖和水按1：3的比例熬制。
5、小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡。
等起大泡后再少许熬制(小火)6、等大泡变小泡泡、色泽淡黄就可以了。
千万别熬成焦糖，那样会影响成品的口感。
7、然后倒入炸制好的馒头条快速翻炒，使糖浆迅速裹住馒头条的每一个地方，出锅装入抹过油的盘中即可。
番茄沙司馒头食材：馒头2个，鸡蛋2个，盐，白糖，番茄沙司。
做法：1、馒头根据自己的个人喜好切成合适的片。
2、鸡蛋打入盘子中，加盐、少许白糖搅打均匀。
3、平底锅烧热，倒入一些植物油烧至5成热，放入沾满蛋液的馒头煎至两面金黄即可装盘，最后在馒头的表面挤入番茄沙司即可。
黄金馒头片食材：馒头、鸡蛋、水、盐、黑胡椒、油。
做法：1、鸡蛋磕入碗中，加少许清水和盐，搅打均匀。
馒头的几种吃法
馒头的几种吃法
相信大家对于馒头肯定是非常熟悉的吧，馒头我们也叫做是馍或者叫做是馍馍，馒头不但好吃而且还有非常丰富的营养，经常吃馒头有利于我们的身体健康，馒头除了可以直接食用外，我们还有很多种吃法，下文我们就给大家详细介绍馒头的几种吃法，希望能够给大家带来一定的启发。
炸馒头
1.将玉米馒头切成小丁
2.将一个鸡蛋放入碗中，加入适量的盐，打散
3.将打散的鸡蛋倒入馒头丁中
4.将它们搅拌均匀，让馒头丁表面都裹上鸡蛋液
5.在锅中烧适量的油，油烧至六成热时，加入馒头丁
6.将馒头丁炸成金黄色时捞出
7.将炸好的馒头丁放入厨房纸巾上吸油
8.在锅中烧少量的油，下入准备好的火腿肠和胡萝卜丁
9.将它们煸炒几下
10.加入青蒜翻炒
11.加入炸好的馒头丁翻炒
12.再加入盐，胡椒等调味料翻炒下层盘
馒头炒鸡蛋
1.先把馒头切成小丁备用
2.鸡蛋里加入一勺水和适量盐，打散
3.香葱切成小段备用
4.锅里加一点点油，放入馒头炒一下
5.馒头颜色变深就可以拿出备用
6.锅里重新加入食用油，加入蛋液
馒头炒鸡蛋DR.jpg
7.转中火转动锅子，让蛋液均匀流到锅的四周
8.当蛋液快要收干时加入炒过的馒头丁翻炒几下
9.加入香葱炒出香味
10.加入盐调味，淋上一点香油就可以出锅了
在上面的文章里面我们介绍了什么是馒头，我们知道馒头不但可以食用而且食用价值还很高，经常吃馒头有利于我们的身体健康，上文我们介绍了馒头的两种吃法。
面点秘技」教你20种馒头的做法大全 不爱吃馒头的都要流口水了
「面点秘技」教你20种馒头的做法大全不爱吃馒头的都要流口水了F先生Y小姐2018-06-10 19:44:46在家做面食其实很容易。
你可能会对某个饭店的菜品情有独钟，也可能钟爱于某种主食却只能去超市或者面包房去，因为提起面，你的脑海中可能会闪现出诸多难题，面粉怎样成面团？面团的柔软度怎样才算合适？究竟怎么做才能保证健康和美味？在健康越来越被重视的今天，你是否考虑在家做主食？今天在些，跟大家分享20种自制蒸馒头的做法，让我们一起来看看吧！1.开花馒头◆材料◆面粉1000克。
◆调料◆白糖、发酵粉、食用碱各适量。
step 做法[1]发酵粉用温水化开，取700克面粉和成面团，静置发酵后加入剩余面粉揉匀继续发酵。
[2]待酵面第二次发酵后，加食用碱揉匀，再加白糖揉透，搓成长条，揪成剂子，剂口朝上摆入笼屉。
[3]笼屉置火上蒸约25分钟即可。
温馨小提示开花馒头对面团的要求比较高，面团发酵后必须揉得很透，这样蒸出来的开花馒头光润而且好看。
2.牛奶馒头◆材料◆中筋面粉300克，牛奶适量。
◆调料◆白醋、植物油、泡打粉、发酵粉、白糖各适量。
做法[1]用温水将白糖化开，加入发酵粉搅拌均匀倒进中筋面粉内，加泡打粉、白醋、植物油、牛奶充分搓揉和成面团，盖上干净的湿布，放在一旁饧50分钟。
[2]将发酵好的面团用擀面杖擀平，卷成长条，用刀切成相同大小的块，再静置发酵5分钟。
[3]蒸锅置火上，将馒头生坯放入锅中大火蒸15分钟即可。
3.南瓜馒头◆材料◆南瓜250克，面粉500克。
◆调料◆发酵粉适量。
做法[1]将南瓜洗净，放入蒸笼里蒸熟，取出后挤出水分碾成泥。
[2]发酵粉加入温水和匀，再放入南瓜泥和面粉揉成面团，发酵2小时。
[3]将发酵好的面团做成剂子，分别揉成小馒头生坯；蒸锅烧热，放入馒头生坯，蒸20分钟即可。
温馨小提示COOKING发酵粉要用温水调匀才能充分发酵，但水温不能过高。
发酵粉中含有一种对人体有益的微生物，水温过高的话，会将这种微生物杀死。
馒头怎么做好吃花样造型馒头的做法和配方大全
馒头怎么做好吃花样造型馒头的做法和配方大全馒头怎么做好吃？花样造型馒头的做法和配方图解大全馒头是我国北方小麦生产地区人们的主要食物，在南方也很受欢迎。
北方称无馅者为馒头或馍，有馅者为包子。
面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。
馒头制作简单，携带方便，松软可口。
中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同。
馒头怎么做好吃？做馒头好吃的秘诀：秘诀1：馒头在做的过程中面要多揉一揉，这样做出的馒头表面光滑，内部吃起来蓬松有韧性，而且馒头越揉就越白。
秘诀2：蒸之前需要将面团放一下，也就是松弛一下，这样做出的馒头不会死贴贴的，很蓬松。
秘诀3：锅中放冷水，是为了让馒头胚子慢慢受热，不会因为突然受热影响馒头蒸出来的质量，蒸好后焖5分钟，是为了不使刚出炉的馒头遇到冷空气而回缩，影响蒸出来的馒头的形状。
蒸馒头常见问题解答：1、馒头蒸后表面塌陷形成原因及解答：成型时有断层，在成型时注意排除气泡。
面团醒发速度过快，可以降低面团发酵的温度。
蒸汽不旺，用旺火急蒸。
酵母后劲不足，使用好的酵母或改变酵母用量。
面粉质量差筋度不够，使用中筋面粉。
2、馒头表面不光滑色不白形成原因及解答：面粉揉的不够，采用压面法排除气泡。
面粉质量差，更换好的面粉。
搅拌时间不足，充分搅拌使蛋白质扩散。
酵母溶解不充分，制作前用少量温水溶解酵母。
发酵时间过长，缩短发酵时间降低温度。
3、馒头成品易老化、发硬、掉渣形成原因及解答：面粉质量差，改用中筋粉。
馒头成型时水分不足，适量水。
搅拌不足，充分搅拌使面筋形成络。
发酵不足，使用发酵力强的酵母。
4、馒头没有发起来形成原因及解答：水温过高，酵母烫死了，用温水或者冷水和面。
酵母过期了，失去活性，更换酵母。
5、馒头表面有气泡形成原因及解答：醒发湿度太大，降低湿度。
成型时有气泡，成型时尽量赶出气泡。
蒸时水滴在馒头表面，旺火急蒸，避免水滴在馒头表面。
10种馒头的做法配方，给多少钱都不换，学会了，开馒头铺肯定火
10种馒头的做法配方，给多少钱都不换，学会了，开馒头铺肯定火【南瓜馒头】用料：面粉1000g，南瓜300g，酵母粉10g，枸杞数粒做法：南瓜去皮切块。
蒸锅蒸熟，用勺子碾成泥，加酵母粉和少量水，活到面粉中。
活成面团，静置一个小时。
待面团发好，揉出排气，搓成条，切段。
揉成馒头样，用刀刻出南瓜纹路。
顶部插入泡好的枸杞，放入蒸锅，二次发酵15分钟，开火，上气蒸15分钟即可。
【小馒头】用料：土豆淀粉140g，玉米淀粉15g，低粉5g，糖粉30g，奶粉20g，泡打粉3g，鸡蛋1个做法：将材料用克称称好。
蛋液加糖粉搅拌均匀。
将各种粉类加入到蛋液中，揉成面团。
搓成长条。
切成小丁，比黄豆粒稍微大点即可。
搓圆摆放在烤盘上，烤箱180度预热，烤大约十分钟上色即可。
【红糖馒头】用料：面粉，红糖，水，酵母做法：红糖用开水溶化、过筛去渣，放至温热。
面粉和酵母放入盆中，慢慢的倒入红糖水，边倒红糖水一边用筷子搅拌，搅拌至无水份。
再改用手柔成光滑的面团。
盖上盖子或者保鲜膜发酵至两倍大。
准备好蒸锅加水适量冷水，在蒸盘表面刷一层薄薄的油，防止馒头沾锅。
把发酵好的面团重新揉均匀，揉出汽泡。
把面团擀成长薄片。
然后再卷起来。
用刀切成大小均匀的份量。
用手轻轻的捧捧面团，尽量搓平整。
把馒头胚放在涂过油的蒸盘上，醒30分钟左右。
馒头大了一圈后，盖上锅盖，冷水开始蒸。
上气以后蒸15分钟，关火5分钟左右再打开锅盖。
蒸熟后的红糖馒头。
【牛奶刀切馒头】用料：面粉400g，纯牛奶，酵母3g，水适量做法：准备好面粉，牛奶。
在碗中倒入少量牛奶，放入微波炉加热至温热，加入酵母，搅拌至酵母溶解。
将牛奶倒入面粉中。
慢慢倒入牛奶，先用筷子搅拌成絮状，在用手和成面团，包上保鲜膜放在温暖的地方发酵。
拨开面团里面呈蜂窝状，发酵完成。
垫板上撒干面粉，把面团揉光滑，成长条状。
用刀切成均匀的几个馒头坯子。
用手稍做整形即可。
全部做好后醒发20分钟。
锅中加水，水开后蒸20分钟。
蒸好后拿出晾凉。
馒头的方法与步骤
馒头的方法与步骤嘿，咱今儿就来说说这馒头的方法与步骤！你可别小瞧这馒头，要想做出那又白又胖、松软可口的馒头，还真得下点功夫呢！先来说说面粉吧，这可是做馒头的关键材料。
就好像盖房子得有好砖头一样，咱得挑好的面粉。
高筋面粉、中筋面粉都能行，但可别拿错了哦，不然做出来的馒头可能就不是那个味儿啦！然后就是加水啦，这水可不能乱加。
加少了，面团硬得像石头，揉都揉不动；加多了呢，又成了一滩稀泥，这还怎么做馒头呀！得慢慢加，边加边搅拌，直到那面团变得不软不硬，恰到好处。
揉面可是个力气活呀！就跟给面团做按摩似的，得把它揉得光滑细腻。
想象一下，面团就像个小宝贝，你得好好伺候着它。
揉面的时候可得使点劲，把里面的空气都挤出去，这样做出来的馒头才会更紧实。
揉好面了，让它歇会儿吧，这叫发酵。
把面团放在温暖的地方，就像让它睡个好觉一样。
等它睡醒了，就会变得胖乎乎的，体积也变大了好多呢。
这时候你就会感叹，哇，这变化可真大呀！发酵好了，就得把面团拿出来再揉揉，把里面的气放掉。
然后就可以开始做馒头的形状啦！你可以把它揉成圆圆的馒头，也可以做成各种奇奇怪怪的形状，发挥你的想象力呗！接着就是上锅蒸啦！这就像送馒头去考试一样，能不能成功就看这一遭了。
锅里加上水，放上蒸笼，把馒头一个个摆好。
哎呀，可别摆得太挤了，它们也需要点空间呢。
盖上锅盖，大火蒸起来！看着那热气腾腾的，心里是不是特别期待呀？等啊等，终于可以开锅啦！哇，那一个个白白胖胖的馒头出现在眼前，闻着那香味，口水都要流出来了吧！你看，做馒头其实也不难吧？只要你用心去做，就能做出好吃的馒头来。
别小看这小小的馒头，它可是能给你带来大大的满足感呢！还等什么呀，赶紧去试试吧！说不定你就是下一个馒头大师呢！。
馒头的17种做法，口感松软有食欲，入口筋道耐嚼营养高
馒头的17种做法，口感松软有食欲，入口筋道耐嚼营养高一、刀切奶香馒头食材面粉200克、淡奶油40克、清水70克、酵母3克、细砂糖20克。
做法1、准备材料：面粉、细砂糖、酵母、奶油和水我倒一起了。
2、把面粉酵母和糖倒在一起。
3、一边用筷子搅拌面粉一边倒入液体，搅拌成絮状。
4、用手把面团揉至光滑。
5、盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大，可以用手指蘸点面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩面团不塌秧就是发酵好了。
6、把面团取出按扁排气后滚圆，盖上保鲜膜醒10分钟。
7、把面团按扁擀成长方形的薄片，表面用手抹点水。
8、从上至下把面片卷起来，滚至一样的厚度。
9、略微按扁，用刀切小段。
10、生胚底下垫油纸或者蒸屉刷层油，锅内放温水，盖盖发酵约20分钟。
11、面团发至差不多2倍大后直接冷水开火蒸，10分钟后关火焖3分钟再开盖。
二、健康全麦馒头食材全麦粉40克、面粉210克、酵母4克、糖10克、水120克。
做法1、面粉里加全麦粉、白糖、酵母、水，和成较硬的面团，等待发酵。
2、面团发到蜂窝状。
3、将面团再次揉至光滑。
4、面团擀成长方形。
5、顺长卷紧，分成7份。
6、将馒头坯摆入蒸锅，静置15分钟后开中大火，上汽后蒸15分钟。
7、焖10分钟再揭盖子。
三、奶香小馒头食材中筋面粉250克、酵母3克、白糖15克、炼乳适量、牛奶120克。
做法1、面粉中加入酵母，白糖拌匀后分次加入牛奶。
2、用筷子搅拌成雪花状，经过揉搓，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，再盖上盖子放温暖处发酵。
3、面团发酵至二倍大。
4、发酵好的面团充分排气后，擀成薄面片。
5、面片上涂上一层水后卷成卷。
6、切成大小合适的卷。
7、蒸板上涂一层薄油，放入做好的馒头，盖上盖子，二次发酵十五分钟后，开火烧开水，转中小火蒸十五分钟，焖五分钟即可。
四、手工白雪馒头食材面粉300克、酵母3克、白糖20克、温水140毫升。
做法1、准备面粉。
把白糖加入面粉里搅拌均匀。
2、酵母倒进35度左右的温开水里，静置5分钟。