花椒种植及生产建议
贵州省花椒产业发展现状及建议
2023年第14期现代园艺贵州省花椒产业发展现状及建议陈应福1，王港2*，张亚洲2（1贵州省林业科技推广总站，贵州贵阳550000；2贵州省林业科学研究院，贵州贵阳550000）摘要:贵州省是全国花椒重要的产区省份之一，截至2022年底，全省花椒种植面积117053.33hm2，投产面积48333.33hm2，年产值27.78亿元。
为推进贵州花椒产业的进一步发展，在充分调研贵州花椒一、二、三产业现状的基础上，分析贵州省花椒产业发展中存在的问题并提出建议。
关键词:花椒；产业；贵州；建议花椒（）为芸香科（）花椒属）植物[1]，是我国的特色经济树种，有悠久的种植历史，常作为香料，被誉为“八大调味品”之一，为药食两用之品，已被国家卫健委列入“药食同源”中药名单[2]。
此外，花椒还具有耐旱、挂果早、收益高、根系发达、蓄水保土等优点，被广泛种植和应用。
贵州省位于云贵高原东北侧斜坡地带，平均海拔1100m左右，地势西高东低。
全省面积约176167km2，约占全国总面积1.8%。
喀斯特岩溶地貌发育非常典型，山地裸露面积约109084km2，占全省国土总面积的61.9%，石漠化较严重。
花椒是具有旱生性、喜钙性、岩生性等特性的先锋植物，在贵州省适宜地区发展花椒产业，既能带动农户致富，又可减少喀斯特出露，提高森林覆盖率，实现经济效益和生态效益“双赢”。
自2020年贵州省委、省政府将花椒、竹、油茶、皂角作为特色林业产业纳入贵州省十二大农业产业以来，先后印发了《特色林业产业发展三年行动方案（2020－2022年）的通知》《贵州省“9+3”贫困县特色林业产业发展方案》《贵州省特色林业产业“十四五”规划》等文件，从制度、资金、技术等方面全力保障花椒产业发展，使贵州花椒产业取得了长足发展。
1贵州省花椒产业生产现状1.1种植规模贵州是我国花椒重要的产区之一，花椒在全省范围内均有人工栽培和野生分布，“顶坛花椒”已获国家地理标志产品保护。
目前花椒种植普遍存在的问题及对策
目前花椒种植普遍存在的问题及对策随着全国花椒栽植面积地不断扩大，花椒综合管理措施跟不上，造成了大量的花椒低产林，我们经过多年的重点研究与探索，发现存在一下几点问题并提出一下对策：一、存在的问题1、重栽轻管，重产量轻质量近年来，陕西许多地区充分利用山地优势，大力发展花椒产业，花椒栽植面积迅速扩大，渭北地区形成了许多以花椒为主导产业的经济林生产基地。
但从栽培到管理都没有得到充分重视，尤其是山坡建园没有开展前期细致的整地工作，致使土壤保水性能较差，苗木成活与生长受到严重影响。
由于幼园还没有形成产量，看不到效益，椒农不愿意在施肥、灌水、除草、修剪下功夫，造成花椒幼树营养跟不上，抗性弱，树形紊乱，枝条密集生长，通风透光不足，刺吸性害虫常年严重发生，花椒品质较差。
重视花椒产量，轻视花椒质量，以产量求效益仍是不少椒农的目的，致使花椒果粒大小、外观、香气、色泽、挥发油及嘛味物质含量等品质指标都受到不同程度的影响，花椒质量等级显著下降。
2、重冬季修剪、轻夏季修剪花椒的夏季修剪是在生长季节进行的，生长季节是花椒整形的有利时机。
通过去掉过密枝、重叠枝、竞争枝、病虫枝，改善通风透光条件，提高光合作用，使养分便于积累，促使来年形成更多的结椒枝。
因此，冬季修剪能促进生长，夏季修剪能促进结椒。
而在广大椒农的潜意识里提到花椒修剪便首先想到冬剪，对夏剪的重视不够。
在花椒幼树整形期间，忽视了拉枝与缩剪，造成主枝延长过长，结果部位外移，光腿枝普遍存在。
树体高大，但产量很低，许多椒园出现“高、大、空”现象。
3、重地上部分管理，轻树下管理由于花椒根系浅，易受冻害，山地花椒园保肥蓄水能力差，因此，花椒土、肥、水管理显得尤为重要。
然而，广大椒农对树下管理的认识不够，土壤施肥时间、肥料的选择、施肥方法、施肥量均达不到标准化栽培要求。
花椒休眠期的清园，培土、涂白、刨树盘、除杂草等项工作不到位，一些较先进的栽培技术，如深翻改土、丰产沟、秸秆覆盖、地膜覆盖等技术更是不能普及。
花椒树种植技术6要点,让您种植花椒不再难!
花椒树种植技术6要点,让您种植花椒不再难!花椒是一种常见的香辛调味植物，具有独特的风味和药用价值。
它的果实具有麻辣的口感，广泛应用于各种中餐菜肴中。
在种植花椒树之前，了解一些关键的种植技术要点对于成功的种植至关重要。
本文将介绍花椒树种植技术6要点，让您种植花椒不再难！第一要点：选择适宜的种植地点花椒树对生长环境要求较高，选择适宜的种植地点是成功种植的关键。
以下是一些要点：1、阳光充足：花椒树需要充足的阳光，每天至少6小时的阳光照射。
在种植地点选择上，尽量避免阴暗潮湿的地方。
2、排水良好：花椒树对排水性能要求高，避免水涝是非常重要的。
在种植前可改善土壤排水性，确保雨水不会积聚在根部周围。
3、避免寒冷风口：花椒树对寒冷敏感，要尽量避免种植在寒冷的风口地带，以免受到冻害。
第二要点：选购健康的花椒树苗选购健康的花椒树苗是成功种植的关键。
以下是一些建议：1、选择品种：根据需求选择合适的花椒品种，有些品种适合食用，而有些适合观赏。
2、根系健康：检查花椒树苗的根系是否有明显的病虫害迹象，根系健康的苗木更容易存活和生长。
3、叶片状态：选择叶片鲜绿、无明显枯黄或病斑的树苗，这表明它们的养分充足。
第三要点：适时的植树季节花椒树的种植季节很重要，通常最佳的时间是春季或秋季。
在这些季节，气温适中，有利于树木的生长和根系的扎根。
避免在严寒冬季或酷热夏季进行种植，以减少树木的应激。
第四要点：合理的栽植和管理种植花椒树时，需要注意以下要点：1、挖掘适当的栽植坑：根据花椒树苗的根系大小，挖掘足够宽和深的坑，以容纳根系并提供足够的空间供树木生长。
2、施肥：在栽植季节之前，为栽植坑添加有机肥料，提供树木所需的养分。
还可以考虑添加磷肥以促进树木的根系生长。
3、浇水：在栽植后，保持土壤湿润，但避免过度浇水，以免导致根系腐烂。
4、修剪和造型：定期修剪花椒树的枝条，以保持树冠的形状和促进更多的分枝。
第五要点：防治病虫害花椒树容易受到一些病虫害的侵袭，包括蚜虫、叶螨和白粉病。
关于花椒种植的方法及注意事项
关于花椒种植的方法及注意事项花椒，又名“花椒树”、“辣椒树”，是一种香辛料植物，具有浓烈的香味和辛辣的味道，被广泛用于中国菜肴中。
花椒的种植方法及注意事项对于想要种植花椒的农民或爱好者来说至关重要。
本文将介绍花椒的种植方法及注意事项，希望能帮助大家更好地种植花椒。
一、花椒种植方法1. 选择种植地点：花椒喜欢温暖湿润的气候，因此选择阳光充足、排水良好的土壤，避免低洼地或者排水不畅的地方。
土壤 pH 值以 6.0-7.0 为宜。
2. 花椒种子处理：花椒种子比较硬，需要先进行浸水处理，一般浸泡 24 小时左右，使种子充分吸收水分，促进发芽。
3. 播种：在春季进行播种，将处理过的种子均匀地撒在泥土表面，再轻轻覆土，保持土壤湿润。
4. 管理生长：花椒需经常浇水，并保持土壤湿润，但不要过多；在生长过程中，还需要及时除草、施肥、修剪等工作。
5. 防治病虫害：花椒易受到蚜虫、螨虫等害虫的侵害，需要采取相应的防治措施，如喷洒农药、拔除病虫害部分等。
二、花椒种植注意事项1. 温度控制：花椒生长适宜温度为 20-30 摄氏度，避免遭受低温或高温的侵害。
2. 土壤管理：花椒对土壤要求较高，需要松软肥沃、排水性良好的土壤，避免水涝或土壤板结。
3. 施肥注意：在花椒生长期间，需要进行适量的施肥，但不宜过多，以免导致根系腐烂或者生长不良。
4. 种植密度：花椒的种植密度应根据具体情况进行调整，一般为 1.5-2 米左右，以便利通透的生长和管理。
5. 采收处理：花椒从种植到开始结果一般需要 3-4 年的时间，果实开始变红后即可采收，采摘后需要及时晾晒或者进行加工。
总结一下，种植花椒需要注意土壤的选择、适宜的气候条件、良好的管理措施以及病虫害的防治。
只有在确保这些因素的基础上，才能顺利地种植出高质量的花椒。
希望通过本文的介绍，大家能更好地了解花椒的种植方法和注意事项，顺利地种植出优质的花椒。
花椒栽培技术及病虫害防治
花椒栽培技术及病虫害防治花椒是中国的传统香料之一，被广泛应用于中餐的调味和烹饪中。
它的生长环境相对苛刻，需要较高的湿度和温度。
因此，花椒的栽培技术需要特别注意，以保证花椒植株的生长和产量。
同时，由于花椒生长期较长，容易感染病虫害，因此，病虫害防治也是花椒栽培中需要注意的问题。
一、花椒的栽培技术1.土壤选择花椒对土壤条件有一定要求，通常选择土层深厚、肥沃、蓄水能力强的土地为花椒的种植基地。
而且，花椒不适宜在酸性土壤中种植，因此需要在种植前加入生石灰，以提高土壤的PH值，保证土壤的碱性。
2.营养要求花椒是喜肥的植物，种植前需要对土壤进行充分的肥力调整。
花椒喜欢全腐植质的肥料，因此在栽培过程中需要大量施用生物有机肥、磷、钾肥等，以满足花椒的生长所需。
3.喜光环境花椒适宜在充足的光照条件下生长，因此需要选择光线充足、阳光充足的地方进行种植。
同时，还需要注意适当的遮荫，防止酷热的阳光照射，影响花椒的生长和发育。
4.适宜温度和湿度花椒生长需要较高的温度和湿度环境，建议在花椒的生长期间，参照当地的气象条件，合理调整温度和湿度，以保证花椒植株的生长和发育。
二、病虫害防治1.根腐病花椒根腐病的发生是由于土壤的酸碱度不合适或土壤通畅性差，导致植株无法正常吸收养分和水分。
出现根腐病后，需要及时将植株取出，然后进行病株消毒和更换新土，切断病根，防止病菌传染和扩散。
2.蚜虫侵害蚜虫是花椒栽培过程中比较常见的害虫，会挤压花椒的生长点，导致植株生长缓慢。
一般来说，可以使用一些药剂或者生物防治方法进行处理，比如常见的硫酸铜、乐果等药剂，或者使用各种寄生虫或天敌来控制蚜虫。
3.青枯病青枯病是花椒栽培中比较严重的病害，会导致花椒植株的枯死和减产。
在花椒生长期间，出现青枯病后，需要及时将病株取出，并进行消毒处理。
同时，还需要进行适当的药剂防治，以防止病菌的传播和扩散。
综上所述，花椒的栽培需要注意一系列的栽培技术和病虫害防治方法。
只有在对这些问题有充分的认识和掌握，才能保证花椒的生长和品质，从而获得一个满意的收成。
绿色农产品花椒生产操作规程
绿色农产品花椒生产操作规程一、引言花椒作为一种常见的香料和中药材，在市场上具有较高的需求。
为了生产出绿色、优质、安全的花椒产品，满足消费者对健康食品的追求，特制定本操作规程。
二、产地环境要求（一）土壤选择土层深厚、肥沃、排水良好的砂壤土或壤土，土壤酸碱度以pH 值 65 75 为宜。
避免在重茬地、盐碱地、污染严重的土地上种植花椒。
（二）气候花椒适宜在温暖、湿润的气候条件下生长。
年平均气温在10 15℃，年降水量 500 800 毫米，光照充足的地区较为适宜。
（三）水源种植地附近应有清洁、充足的水源，便于灌溉。
水源水质应符合国家农田灌溉水质量标准。
三、品种选择（一）优良品种选择经过审定或认定的优良花椒品种，如大红袍、九叶青、秦安 1号等。
这些品种具有丰产、优质、抗病虫害等优点。
（二）种苗质量选用生长健壮、无病虫害、根系完整的优质种苗。
种苗的高度应在30 厘米以上，地径在 05 厘米以上。
四、园地规划与建设（一）园地规划根据地形地貌和种植规模，合理规划种植区域、道路、排灌系统等。
种植区域应划分成若干小区，便于管理。
（二）整地在种植前，对园地进行深翻整地，深度在 30 50 厘米。
同时，施入足量的有机肥作为基肥，以提高土壤肥力。
（三）定植春季或秋季均可定植。
定植密度根据品种和土壤条件而定，一般株行距为 2 3 米×3 4 米。
定植时，将种苗扶正，根系舒展，填土压实，浇足定根水。
五、土肥水管理（一）土壤管理定期进行中耕除草，保持土壤疏松透气。
可以在行间种植绿肥或覆盖秸秆等，以增加土壤有机质含量，减少水土流失。
（二）施肥管理1、基肥以有机肥为主，如腐熟的农家肥、堆肥等。
每年秋季结合深翻施入，施肥量根据土壤肥力和树龄而定，一般每株施有机肥 20 50 千克。
2、追肥根据花椒的生长发育阶段进行追肥。
春季萌芽前追施氮肥，促进新梢生长；花期追施磷钾肥，提高坐果率；果实膨大期追施氮磷钾复合肥，促进果实发育。
花椒栽培技术及病虫害防治技术
花椒栽培技术及病虫害防治技术花椒是一种常见而且受欢迎的香料作物，其栽培技术和病虫害防治技术对于提高产量和质量非常重要。
本文将重点介绍花椒的栽培技术和病虫害防治技术，帮助种植者更好地进行生产管理。
一、花椒栽培技术（一）地块选择和土壤准备1.选择土壤肥沃、疏松、排水良好的地块进行种植，避免盐碱地和积水地。
2.在地块选择后，需进行田间地力调查，有针对性的调整土壤肥力，施入适量的基肥，提高土壤的肥力和保持土壤水分。
（二）品种选择和播种1.选择适合当地气候和土壤条件的花椒品种进行种植，常见的品种有贡椒、青椒、绿椒等。
2.在播种前，进行种子处理，如用0.1%的高锰酸钾液浸种子约10分钟，然后晾干，有利于提高种子的发芽率。
3.在播种期间，注意控制播种深度，通常为种子直径的2-3倍，不宜过深或过浅。
（三）田间管理1.及时进行田间杂草的处理，保持地块的整洁。
2.定期进行施肥，根据花椒生长的不同阶段，进行追肥，通常在出苗后30天、60天和果实膨大期进行施肥。
3.及时进行病虫害的监测和防治工作，确保花椒植株的健康。
（四）灌溉和排水1.要根据花椒的生长需水量进行科学浇水，避免干旱或者过湿的情况。
2.及时排除地块内积水，保持土壤的透气性，防止病害的发生。
（五）整枝和疏果1.在花椒生长高度达到一定时，要进行整枝，保持植株的通风和透光性。
2.在果实生长期，要进行疏果，保留健康的果实，避免过多果实对植株造成消耗过多的养分。
二、病虫害防治技术（一）病害防治1.炭疽病：炭疽病是花椒常见的病害，主要发生在潮湿多雨的气候下。
防治方法包括选用抗病品种、合理施肥、及时灌溉、药剂防治等。
2.疫霉病：疫霉病多发生在潮湿多雨的季节，可选用具有抗病性的种苗，合理施肥，及时进行病害监测和药剂防治。
1.蚜虫：蚜虫是花椒的主要害虫之一，对花椒的生长发育造成很大的影响，可选用药剂防治、人工捕杀等方法进行防治。
2.蛾子：蛾子主要危害花椒的果实，可选用灯具诱捕、贴捕板等方法进行蛾子的控制。
花椒亩产一般多少斤,附种植前景及利润分析
花椒亩产一般多少斤，附种植前景及利润分析回答一亩花椒大概有110棵左右，亩产量在200-300斤左右。
如果精心种植与管理，亩产量可以提高一倍，达到600斤左右。
在种植前要选择树势健壮、无病虫害、高产且无隔年结果现象的中龄树作为采种母树。
由于花椒种子种皮非常硬，而且富含油脂，不利于吸水萌发，需要在播种前进行催芽处理。
一、花椒亩产一般多少斤1、一亩花椒大概可以种植110棵左右，将它们结的果实全部采摘下来后，亩产量可达到200-300斤左右。
如果管理条件比较好，亩产量可以达到600斤左右。
2、在种植前一定要选择树势健康、没有病虫害、高产且没有隔年结果现象的中龄树作为采种母树。
花椒在8-9月份果实会充分成熟，等待果实成熟后可以借助剪刀采摘，采收后的种子要放在通风干燥的地方自然阴干，一定不能将它们放到太阳底下暴晒，避免影响发芽率。
等待花椒的果皮开裂、籽粒自行脱落后再收集。
3、在种植前要注意，由于花椒种子种皮较硬，而且富含油脂，不利于吸水萌发，所以在播种前一定要进行催芽处理。
可以用1%的洗衣粉浸泡2天，或用浓硫酸浸泡片刻，将它们捞出来后用清水搓洗干净即可播种。
种植花椒的土地一定要选择排水良好、背风向阳处的沙土或壤土。
二、花椒的种植前景及利润分析1、目前市场上面的花椒价格比较稳定，市场前景也比较广阔，而且种植花椒的风险也比较小。
首先，花椒树比较耐干旱，只要降雨量超过400毫米就可以满足其生长。
其次它对土壤的要求不高，在土壤条件比较差的丘陵、山地都可以生长。
然后花椒树的病虫害也比较少，所以在种植时不需要太精心的管理。
2、一亩地大约可以栽种70株左右的花椒，两年后挂果。
3年后每株可以摘1斤多干花椒，5年后每株可以平均摘2斤干花椒，8年后每株平均可以摘4斤左右的干花椒。
按照2020年的价格计算，每斤干花椒可以收获36元。
3年后每亩地收入在2600元左右，5年后每亩地收入在4000元左右，八年后每亩地收入在5000-6000元左右。
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花椒种植及生产建议
一、作物属性及生理生态特征
花椒是一种调味佐料和药用经济林木。
其主要成分是挥发性芳香油、麻味素及各种醇类和脂肪酸。
喜温热、光照，耐干旱，在气候干旱，光照充足的产地最佳。
二、生态气候指标
花椒适宜在年平均气温11-17℃、年降水量500-700毫米的北亚热带和温暖带半湿润半干旱区种植；2月上旬至3月中旬当日平均气温稳定通过0℃时树液开始流动；稳定通过5℃时芽开放，气温达8℃时芽开放展叶；3月下旬至4月下旬平均气温达10℃时现蕾；4月上旬至5月上旬平均气温稳定通过13℃时开花；5月下旬至7月上旬平均气温稳定通过20℃时着色成熟；7月中下旬平均气温达21-25℃时普遍成熟。
花椒从芽开放至果实着色成熟，全生育期143-164天，需≥5℃的积温2000-2600℃。
影响花椒产量的主要气象因子是开花坐果期的温度和降水。
其中半湿润气候区的产量最高，主要原因是果实适宜生长期长，气温在17-21℃，空气相对湿度为59-67﹪；影响花椒品质的关键生育期是果实着色成熟期，以温暖半干旱、半湿润气候区花椒品质最佳，其原因是着色成熟期持续时间长（4-5月），气温适宜（21-24℃），夜温较低，空气湿度较小（64-70﹪），这种气象条件有利于芳香油和麻味素的积累，不易挥发损失。
三、气候资源及种植气候区
根据气候指标划分，临夏山区属我省中部花椒的适宜和可种植区。
我州花椒总产量在全省所占比例为13﹪，排名第三。
在花椒品种的布局上，最优种植区内的河坝浅山宜栽种二花椒；在旱山腰层带，宜栽种喜干热耐旱的大红袍品种；在温暖半湿润气候层，适宜栽种梅花椒和秦椒品种。
四、针对花椒不同生长阶段的生产建议
1、春季冻害多发，营造椒园防护林是防止花椒受冻和提高生长温度的主要措施之一。
2、在光照充足的条件下，树体生长发育健壮，椒果产量高，品质好。
光照不足时，则枝条细弱，分枝少，果穗和果粒都小，果实着色差。
开花期光照良好，
坐果率高，如遇阴雨、低温天气则易引起大量落花落果。
花椒忌风，种植园应选择在山坡中下部的阳坡和半阳坡。
3、6月份以前，全州降水相对较少，可于萌芽前和坐果后各灌水一次，即可保证花椒的正常生长和结果。
4、椒根系分布浅，难以忍耐严重干旱。
花椒根系耐水性很差，土壤含水量过高和排水不良，都会严重影响花椒的生长与结果。
5、花椒属浅根性树种，土层深厚，则根系强大，地上部生长健壮，椒果产量高，品质好；土层浅薄，根系分布浅，影响地上部的生长结果，往往形成“小老树”。
6、花椒根系喜肥好气。
因此，沙壤土和中壤土最适宜花椒的生长发育，沙性大的土壤和粘土重的土壤则不利于花椒的生长。
土壤肥沃，可满足花椒健壮生长和连年丰产的要求。
7、花椒在土壤ph值6.5-8.0的范围内都能栽植，但以ph值7.0-7.5的范围内生长结果为最好。
花椒喜钙，在石灰岩山地上生长特别好。