《食品添加剂之“瘦肉精”》阅读理解及答案
食品添加剂之“瘦肉精”阅读及参考答案
《食品添加剂之“瘦肉精”》阅读及参考答案瘦肉精是个什么东西？学名叫β一肾上腺能受体激动剂类化合物，包括盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等十几种物质。
很多这类化合物都是人用药，治哮喘病的，临床上广泛使用。
上世纪80年代初，美国学者发现动物喂盐酸克伦特罗，可提高瘦肉率和饲料转化率，经济效益好。
后来，美国又研究出毒性小、代谢快的替代品莱克多巴胺，只要严格掌握剂量、执行停药期规定，几乎不会在动物体内残留。
美国、加拿大、墨西哥等20多个国家先后批准将莱克多巴胺用于猪、牛、羊等动物养殖。
不过，各国也制定了严格的残留限量。
上世纪90年代初，瘦肉精引入我国。
但后来发现，不当使用瘦肉精，残留超标，危害人体健康，特别是盐酸克伦特罗容易引起中毒，会产生头晕、心悸、肌肉震颤、呼吸急促。
我国随即对瘦肉精说不。
2002年，农业部会同卫生部、国家药监局联合发布瘦肉精禁用目录，包括盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等7种物质。
最高人民法院和最高人民检察院明确了非法生产、销售、使用瘦肉精的量刑依据。
饲喂瘦肉精的猪，瘦肉多，颜色红，卖相好。
一些屠宰场和猪贩子高价收购，养殖户使用很简便，抓把药面搅进饲料里就得。
而且，还有深厚的背景原因：一是生产经营高度分散，目前全国有生猪养殖场户6000多万个，其中年出栏500头以上的只占约30%，大部分是小猪场、散户养，监管难度大，违法成本低。
二是长期以来我国农业的首要任务是保障农产品数量安全，农业基础设施、产业体系和技术体系大多围绕增产建立，而质量安全保障体系建设明显滞后。
瘦肉精的引入、应用到禁止，本身就折射出我国农业发展转型升级的轨迹。
再比如农药兽药残留问题、植物生长调节剂问题，这都是温饱有余之后遇到的新矛盾。
1.本文的说明对象是什么？试用简洁的语言概括本文的说明内容。
（3分）______________________________________________________ _________________________2.任意列举文中所运用的一种说明方法，并指出其在文中的作用。
湖北省随州市洛阳镇中心学校2013-2014学年八年级上学期语文第一次段考试题 (word版含答案)
湖北省随州市洛阳镇中心学校2013-2014学年八年级上学期第一次段考语文试题一、古诗词名句填写。
（9分）1、树树皆秋色，。
（1分）2、迷津欲有问，。
（1分）3、《陋室铭》中点明主旨的句子是：，。
（2分）4、、《爱莲说》中写“莲”不与世俗同流合污，又不孤芳自赏的句子是：____ ___，____ ______。
（2分）5、汉乐府《长歌行》中，与“黑发不知勤学早，白首方悔读书迟。
”意思相近的句子是：_________________，。
（2分）6、宝剑锋从磨砺出，。
（1分）二、语言基础和语文实践活动。
(22分)7、把下列句子完整规范的抄写在方格中。
（2分）8、下列加点字读音无误的一项是（）（2分）A．锐不可当． (dāng) 赃．(zāng)物仄．(zâ)歪慰藉．（jí）B．张皇．（huáng）失措提． (tī) 防阻遏．(â) 奔丧．（sàng）C．负隅．（yú）顽抗寒噤．(jìn) 瓦砾．(lì) 颤．(chàn)巍巍D．转弯抹．（mō）角溃．(kuì) 退憎恶．（wù）震悚．(sù)9、下列标点符号使用不正确的一项是（）（2分）A、他是真的没有听到我的话呢？还是故意装作没听见？B、“谁言寸草心，报得三春晖！”余光中的《乡愁》和《乡愁四韵》，是海外游子深情而优美的恋歌。
C、前几天，一个偶然的机会，我来到了古老而又充满活力的水乡小镇——南浔镇。
D、“我喜欢孩子们，”月亮说，“特别是那些非常有趣的小不点们。
”10、下列句子中加点成语使用恰当的一项是（）（2分）A、小强的动人事迹经过老师的大肆渲染．．．．，成了校园里的热门话题。
B、我们必须正确看待自己，既不能自高自大，也不能自暴自弃．．．．。
C、他们俩操作计算机非常熟练，已经达到了为所欲为．．．．的程度。
D、小陆真是别有用心．．．．，制作的飞机模型与众不同，令人叫绝。
[精品]说明文阅读：考点五 判断说明方法并分析其作用(02)
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说明文阅读：考点五判断说明方法并分析其作用（02）判断说明方法并分析其作用（02）说明文阅读：考点五判断说明方法并分析其作用（02）梦里花落考点五判断说明方法并分析其作用（02）考点讲练【考点2011】根据文中第段内容，给焚风下一个定义。
（2011年湖州)《怪风揭秘》简要说说第段中画线句子的说明作用。
(2011年江苏泰州)《空气中取水》第自然段中使用了作比较说明方法，有何作用?(2011年江苏无锡)《太空电梯》选文段用了哪两种说明方法?有什么作用?(2011年辽宁本溪)《快递与电子商务》指出第段中划线句子的说明方法及其作用。
(2011年重庆)《揭开害羞之谜》【考点讲析】中考现代文阅读中常考的八种说明方法：举例子列数字作比较打比方分类别下定义画图表引资料(引用)。
说明方法的判断是比较简单的试题，但是对说明方法的作用的分析，则有一定的难度。
解决的方法就是：掌握并记住了以上八种说明方法作用的答题规范。
举例子：通过具体形象的实例对事物的特征／事理加以说明，使说明更具体更有说服力。
列数字：通过具体的数据对事物的特征／事理加以说明，使说明更准确更有说服力。
作比较：把XX和XX加以比较，突出强调了事物的特征／事理。
打比方：将XX比作XX，从而形象生动地说明了事物的特征／事理。
分类别：对事物的特征／事理分门别类加以说明，使说明更有条理性。
下定义：用简明科学的语言对说明事物或者科学事理加以揭示，从而更科学、更本质、更概括地揭示事物的特征／事理。
本身的作用文本中的作用O举例子：具体形象地O分类别：条理清晰地O打比方：生动形象地O作比较：强调突出了O列数字：具体准确地O下定义：严密确切地O画图表：直观明了地O引资料：有力说明了O摹状貌：具体形象地O作诠释：通俗易懂地+说明了说明对象的特征(或：成因、变化、发展)(注明：引资料的说明方法的作用还有：增强了趣味性和权威性；如果在文章开头还起到引出说明对象的作用。
)在2011年的中考说明类文章的阅读中，编者发现有10套试卷的说明文阅读要求给事物或者事理下定义。
【语文】说明文阅读专题训练练习题20篇及解析
【语文】说明文阅读专题训练练习题20篇及解析一、中考语文说明文阅读专题训练1．阅读下文，回答问题。
被误解的食品添加剂①说到食品添加剂，估计很多人会敬而远之，一些人对食品添加剂还存有根深蒂固的误解。
那么，我们对食品添加剂必须退避三舍吗？②事实上，食品添加剂只是众多添加剂中的一种。
添加剂还包括：饲料添加剂、药品添加剂、塑料添加剂、涂料添加剂、油墨添加剂、汽油添加剂等。
三聚氰胺是添加剂，但它是水泥添加剂，在水泥里面作为高效减水剂；也是塑料添加剂，在塑料里面作为阻燃剂；还可以作为涂料添加剂，在涂料里面作为甲醛吸收剂。
但是，三聚氰胺不是食品添加剂。
苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、吊白块在食品中都是非法添加物。
所以，正确认识食品添加剂，严厉打击食品非法添加行为，对维护食品安全是非常重要的。
③也许有人会好奇，为何一定要使用食品添加剂呢？其实，对于现代生活来说，食品添加剂不但重要而且必要。
因为，如果没有它们，我们的生活反倒会更加危险。
④目前全世界范围内，因食用致病微生物污染的食品引发疾病，是食品安全头号问题，所以如果不使用防腐剂和保鲜剂等食品添加剂的话，肉制品、烘烤食品、方便食品、水果，甚至酱油和醋等食物或调味品就很容易被致病微生物污染，从而危害人体健康。
而那些号称不添加防腐剂的食品，事实上更容易在开封后受到污染和变质，且无污染和无添加往往是商家为了迎合消费者心理而造出的噱头而已。
⑤有些人不喜欢使用食品添加剂的食物往往是带有一种传统的情结。
但食品添加剂并非现代食品工业的产物，而是和人类文明历史一样的悠久。
如油、盐、酱、醋以及点豆腐用的卤水，炸油条用的明矾和小苏打，都是食品添加剂，食品添加剂早就已经成为我们饮食中不可或缺的一部分。
⑥食品添加剂作为现代食品工业的重要组成部分，按规定使用对人体是无害的，且可以改善食品的品质和色、香、味，以及防腐、保鲜。
正是因为有了食品添加剂的发展，才有大量的方便食品供应，才给人们的生活带来极大的便利。
【说明文阅读】《食品添加剂中的“白富美”》阅读及答案
【说明文阅读】《食品添加剂中的“白富美”》阅读及答案食品添加剂中的“白富美”①很多人觉得食品添加剂不是“好东西”，希望食品都能“零添加”；也有很多人觉得“天然成分”比“人工合成的化学物质”更安全，所以要选择“纯天然”。
但人们或许不知道，有些食品添加剂并不会危害健康，甚至加了比不加更有益；也有些食品添加剂本来就是“天然成分”，可谓食品添加剂中的“白富美”。
②在这些有益健康的食品添加剂中，首先要说一说道营养强化剂，它们就是食品添加剂中的两大类，包含了人体所须要的多种维生素、矿物质（钙、铁、锌、硒等）和其他营养物质（深海鱼油、乳铁蛋白等）。
③对于某些特殊人群，营养强化剂是必需的，比如一些婴儿的母亲没有母乳，孩子需要吃婴幼儿配方乳粉，这些乳粉就必须加入多种营养强化剂，配合乳清蛋白等其他成分就可以最大程度满足婴儿的全部营养需求，使宝宝健康成长。
④近来，粗粮受越来越多的青睐，其中很关键的原因就是粗粮含有对人体有益的膳食纤维。
食品添加剂中存有两大类叫做增稠剂，通常就是胶类、多糖类、糖醇类和改进淀粉类物质，其中存有很多品种都就是源自于天然食材的膳食纤维。
比如说，抽取自豆类植物的刺及云豆胶、槐豆胶、瓜尔胶、葫芦巴胶、然明胶、皂荚糖胶、田菁胶、大豆多糖；由微生物发酵产生的黄原胶，可得然胶；抽取自海藻的卡拉胶、海藻酸钠、海萝胶；抽取自其他植物的黄蜀葵胶、亚麻籽胶、沙蒿胶、阿拉伯胶、果胶；抽取自动物皮、骨和结缔组织的明胶；除了将近些保健品中较为常用的甲壳素、葡聚糖、壳聚糖也都就是膳食纤维。
⑤另外，安全高效的抗氧化剂特丁基对苯二酚也是对健康有益的一种食品添加剂，因为抗氧化剂具有清除自由基的能力。
当然，对于那些听到化学名词就心里不舒服的“自然爱好者”，另一些抗氧化剂可能更适合他们的胃口，比如维生素c和维生素e。
还有一些抗氧化剂是直接从植物中提取的，比如茶多酚、甘草抗氧化物、迷迭香提取物、竹叶抗氧化物等，它们也包含多种抗氧化成分，不过在食品中添加的量也比较少。
2012年国家公务员考试申论真题及答案解析(副省级最新完整版)
2012年中央、国家机关公务员录用考试《申论》试卷省级以上（含副省级）综合管理类满分100分时限150分钟一、注意事项1.申论考试与传统的作文考试不同，是分析驾驭材料的能力与表达能力并重的考试。
2.作答参考时限：阅读资料40分钟，作答110分钟。
3.仔细阅读给定的资料，按照后面提出的“作答要求”依次作答在答题纸指定位置4.答题时请认准题号，避免答错位置影响考试成绩。
5.作答时必须使用黑色钢笔或圆珠笔，在答题纸有效区域内作答，超出答题区域的作答无效。
二、给定资料1.某报记者在调查食品安全领域问题时，发现了一个地下黑加工点。
记者暗访了该加工点利用双氧水、工业碱等有害添加剂，发制、漂白百叶、毛肚等食品的全过程。
记者发现，雇用工小张的工作就是用煮、晾、泡等工艺制作百叶、茄参、毛肚等水发食品。
制作过程中加入起增重作用的工业碱，起漂白、防腐作用的双氧水和起中和碱作用的盐酸。
平时厂房里就小张一个人负责加工，产品有专人运往市场。
据小张讲，利用工业碱、双氧水等食品添加剂，制作水发产品，在这个行业不是少数。
另外，在其他行业也有类似运作。
这个地下黑加工点，有自己的运货车、批发点、销售点，有毒、有害的水发制品从生产到销售只需要两天时间。
每天生产1000斤左右的水发制品，在凌晨三四点钟用专门的运货车将成品运到老板指定的海鲜市场出售。
“我知道做这项工作是昧良心和不道德的，实际也是违法的，整日生活在恐惧中。
但看着老板不断地加薪，我的心又开始活动了，我从心里也在说服我自己，不就是加点添加剂，吃的时候用高温水烫一下也就没事了。
况且干了这么长时间，政府也没有一个单位有人来管。
”小张向记者坦言。
这个地下黑加工点一个月就销售非法加工的茄参2.6万斤，销售额30余万元，毛利润能达到10万元。
记者向有关单位反映地下黑加工点的情况时，发现处理此事牵涉工商、质监、农委、公安等多家单位。
“三个和尚没水吃”，在实际管理过程中，出现了“好事人人都管”、“坏事人人管不了”的现象。
说明文阅读练习(含答案)
一、凡是因为技术进步产生的影响人类正常活动的现象都叫作高科技污染。
高科技污染可分为无形和有形两类。
无形污染指信息、声、光等非实体对人的正常工作和生活的干扰。
有形污染指高科技工业产生的新的垃圾（包括固、液、气三种形态）造成的污染，这种垃圾我们也叫做高科技垃圾。
由于高科技大大拓展了人对自然的影响范围和程度，所以高科技垃圾的种类日益增多，分布领域也日趋广泛。
从太空到海底，凡是人的高科技影响能到的领域，都存在高科技垃圾。
由于社会的进步和简略水平的大幅度提高。
产品的折旧速度越来越快，大量的耐用产品很快被消费者淘汰，造成垃圾量激增。
在发达国家，过时的汽车、家用电器甚至电脑部件等都成了无人要、无人处理的垃圾。
这种垃圾填埋成本高，焚烧困难，堆置对环境有破坏。
还有一些固体废弃物离人们的日常生活很远，危害却很大，如太空垃圾和核垃圾等。
太空垃圾是指在近地轨道上运行的遗弃了的航天飞行器及部件。
现在，地球周围的太空垃圾已有3000吨左右。
在近地轨道上高速环绕飞行的太空垃圾，对单位价值数十亿美元的各种卫星构成了严重的威胁，且直接事故概率越来越大。
而由于核电的开发产生的大量核垃圾，一旦没有妥善处理，将大范围危害居民的健康乃至生命安全。
这样的垃圾，依靠新技术处理难度较大，目前只能依靠全世界政府组织的力量，订立国际公约，才有可能首先避免数量上的进一步增长。
高科技带来的气态污染物也直接对人类的生存构成巨大的威胁。
如制冷行业、塑料工业的重要原料――氟氯烃（tīng），对臭氧层已造成严重破坏。
所幸目前这些空洞均在南极、北极、西伯利亚等无人区，否则阳光中的紫外线会使人类和动物遭受灭顶之灾。
1．这篇文章的说明对象是什么？具有哪几方面的特点？（3分）2、划线句子运用的说明方法是，作用是。
（3分）3、“这样的垃圾”是指。
（3分）4、文中体现说明文语言“准确”的地方很多，请找出一个体现此特点的句子写在下面，并加以分析说明。
（3分）5、防治高科技污染是每个人都应关心的问题。
《食品添加剂》阅读题及答案
《食品添加剂》阅读题及答案第一篇：《食品添加剂》阅读题及答案《食品添加剂》阅读题及答案阅读下面的文章，回答第1-4题。
(12分)食品添加剂①俗话说：“民以食为天。
”近年来，我们的食品安全环境日趋严峻，随着毒奶粉、染色馒头等事件的不断出现，人们不禁要问，食品添加剂安全吗？②食品添加剂是指经国家批准的，因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成物或天然物质。
我国《食品添加剂使用卫生标准》将其分为防腐剂、凝固剂、品质改良剂、增味剂、营养强化剂等22类1500多种。
当人类的食品进入工业化生产之后，除了极少数的天然野生食品外，几乎没有什么是不含添加成分的。
目前，近97%的食品中使用了各类添加剂。
可以说，食品添加剂已成为现代食品工业生产中不可缺少的物质。
③食品添加剂对食品的防腐保鲜效果十分明显。
根据食品安全要求，每克食品的细菌总数不能超过8万个。
假如不用防腐剂，即使在0--4℃的低温环境中，肉制品保存到第五天，细菌总数也将超过每克10万个。
而防腐剂能遏制肉制品中的肉毒梭状芽孢杆菌的大量繁殖，有效延长肉制品的保持期。
④食品添加剂不但能防腐保鲜，还能改善食品的外观和口味。
食品的酸、甜、鲜通常不是食品天然拥有的口味，往往是由添加剂“调”出来的。
食品的诱人口感，如面条有弹性，点心酥脆，大多也是添加剂的功劳。
⑤现在，人们又发现不少食品添加剂还具有防病抗病的功能。
如腐乳红曲是由大米发酵而来的，能够降低血脂，它既是色素又是功能性添加剂；从甘草里面提取的甜味剂，能改善肝功能；从玉米芯里面提取的木糖醇具有护肝、防龋齿的作用。
除此以外，食品添加剂还能够调整食物的营养结构，如在面粉里面添加钙粉、维生素等，能使面粉的营养更加全面。
⑥现代食品工业发展离不开食品添加剂，食品添加剂的使用也直接影响食品安全。
例如，摄入过多的膨松剂或防腐剂，轻则会引起流口水、腹泻、心跳加快等症状，重则会对胃、肝、肾造成严重危害。
为规范食品添加剂的使用，各国都制定了严格的法律法规。
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2013年中考说明文阅读题精选：食品添加剂之“瘦肉精”
阅读下面选段，完成后面题目。
(5分)
食品添加剂之“瘦肉精”
“瘦肉精”是个什么东西?学名叫β一肾上腺能受体激动剂类化合物，包括盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等十几种物质。
很多这类化合物都是人用药，治哮喘病的，临床上广泛使用。
上世纪80年代初，美国学者发现动物喂盐酸克伦特罗，可提高瘦肉率和饲料转化率，经济效益好。
后来，美国又研究出毒性小、代谢快的替代品——莱克多巴胺，只要严格掌握剂量、执行停药期规定，几乎不会在动物体内残留。
美国、加拿大、墨西哥等20多个国家先后批准将莱克多巴胺用于猪、牛、羊等动物养殖。
不过，各国也制定了严格的残留限量。
上世纪90年代初，“瘦肉精”引入我国。
但后来发现，不当使用“瘦肉精”，残留超标，危害人体健康，特别是盐酸克伦特罗容易引起中毒，会产生头晕、心悸、肌肉震颤、呼吸急促。
我国随即对“瘦肉精”说“不”。
2002年，农业部会同卫生部、国家药监局联合发布瘦肉精禁用目录，包括盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等7种物质。
最高人民法院和最高人民检察院明确了非法生产、销售、使用瘦肉精的量刑依据。
饲喂瘦肉精的猪，瘦肉多，颜色红，卖相好。
一些屠宰场和猪贩子高价收购，养殖户使用很简便，抓把药面搅进饲料里就得。
而且，还有深厚的背景原因：一是生产经营高度分散，目前全国有生猪养殖场户6000多万个，其中年出栏500头以上的只占约30%，大部分是小猪场、散户养，监管难度大，违法成本低。
二是长期以来我国农业的首要任务是保障农产品数量安全，农业基础设施、产业体系和技术体系大多围绕增产建立，而质量安全保障体系建设明显滞后。
瘦肉精的引入、应用到禁止，本身就折射出我国农业发展转型升级的轨迹。
再比如农药兽药残留问题、植物生长调节剂问题，这都是温饱有余之后遇到的新矛盾。
(摘自《人民日报》2011年5月26日，有改动)
18.本文的说明对象是什么?试用简洁的语言概括本文的说明内容。
(3分)
______________________________________________________________________________ _
19.任意列举文中所运用的一种说明方法，并指出其在文中的作用。
(2分)
_______________________________________________________________________________ 18. “瘦肉精”。
示例：本文先说明什么是“瘦肉精”，再说明“瘦肉精”的发现、引入、使用与禁止。
(意思相近即可)
19. 示例1：列数据。
如：“目前全国有生猪养殖场户6000多万个，其中年出栏500头以上的只占约30%，大部分是小猪场、散户养，监管难度大，违法成本低。
”具体准确地说明了生产经营高度分散。
示例2：作诠释。
如：“‘瘦肉精’是个什么东西?学名叫β—肾上腺能受体激动剂类化合物，包括盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等十几种物质。
”具体准确地解释了“瘦肉精”所包含的物质。
(能说明一种说明方法及作用即可)。