猪蹄炖红豆的功效

猪蹄炖红豆的功效

经过调查研究发现，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，营养价值很高，入口即化，还有助于吸收，除了和普通的蔬菜搭配在一起，用章鱼来炖猪蹄，口感上会变得很好，还能达到去除腥味的效果，所以章鱼和猪蹄子是很完美的结合，而且猪蹄炖黄豆本身可以补血补气，调理身体又有助于吸收。

营养依据：中医认为章鱼有补血益气、收敛生肌、滋阴养胃、补虚润肤的作用。章鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。章鱼具有很强的抗病毒、抗癌的双重功能。

章鱼可缓解疲劳、恢复视力，改善肝脏功能，其所含的多肽和硒等微量元素有抗病菌毒、抗射线作用。常见的章鱼有三种，即真蛸、短蛸和长蛸。一般用以制章鱼干，用的多是真蛸，因制得后质量最好，为海味佳品，具补气养血，收敛生肌的作用，是妇女产后补虚、生乳、催乳的滋补品。章鱼干为海味佳品，为滋补营养之品，具有养血益气之功用，气血虚弱之人食之为宜。

食材

主料小号猪前蹄1只辅料小章鱼干4只红豆1把薏仁米1把芡实1把红枣6枚枸杞1小把火腿四片姜4片葱1节八角2颗黄酒4汤匙盐适量

步骤

莲藕红豆章鱼炖猪脚的做法步骤11.红豆、薏仁米、芡实洗净，

提前一晚泡好。

莲藕红豆章鱼炖猪脚的做法步骤22.章鱼干洗净，剪成细丝备用。

3.猪脚事先让商家给剁成小块，洗净后，用冷水煮去血沫。

莲藕红豆章鱼炖猪脚的做法步骤44.另备一砂锅烧热半锅水，将焯好的猪脚、及其他材料一起放入，加黄酒、大火烧开后，改小火炖两小时以上至猪脚酥烂，即可加盐关火盛出。