姜醋猪脚的功效
厨房美食菜谱：姜醋猪脚的做法
厨房美食菜谱：姜醋猪脚的做法
产妇产后实时可以饮用姜醋。
姜醋对产妇身体早日康复尤其是对内生殖器官的复原极有帮助。
姜醋有袪风散寒、活血去瘀、帮助子宫收缩的作用；猪脚含有大量钙质而姜醋可以将之软化、有助产妇补充失去的钙质。
而鸡蛋含有八种人体必需的氨基酸，多种矿物质和维他命等多种成分，对产妇身体补益大有好处。
食材
主料：
猪脚1个
鸡蛋
大肉姜1200g
添丁醋900ml
陈醋180ml
步骤
1.猪脚洗净用开水煮一分钟（去血水），下锅炒干水分约一分钟左右
2.大肉姜洗净切片下锅炒干水分（可以加少许油）
3.鸡蛋煮熟，剥掉壳
4.把准备好的猪脚、姜、鸡蛋放进砂锅里
5.倒入两瓶添丁醋（900ML）、陈醋180ML（根据个人口味加入陈醋我爱吃酸点的）
6.小火煲3个小时
7.可以吃了
小贴士：鸡蛋一次不要放太多，最好3天内能吃完，煲久了不是很好吃，猪脚和姜吃完了还可以加下去，醋吃少了也要记得加。
猪脚姜的营养价值
猪脚姜的营养价值文章目录一、猪脚姜的营养价值二、猪脚姜的热量三、猪脚姜的宜忌人群猪脚姜的营养价值猪脚姜醋蛋又称“猪脚姜”或“姜醋”,是广东最具特色的女人滋补食品。
是一款选用猪脚、鸡蛋、姜及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜。
猪脚煲姜是广东妇女产后补身食品之一。
姜能驱寒去湿、行气活血。
煲透的老姜腍而不辣,猪脚皮腍而不腻,黑醋甜香而不酸,因而不仅产妇钟爱之,男士和老少也多有爱吃者。
特别在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。
1、猪脚的营养价值1.1、每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。
含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质。
1.2、猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。
2、鸡蛋的营养价值2.1、每100克鸡蛋中含脂肪11.1克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。
2.2、鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达1510毫克,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。
卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。
因此,对胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克,不会造成血管硬化。
但也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。
2.3、鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。
鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
2.4、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。
2.5、鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。
鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
3、生姜的营养价值3.1、姜的营养成分和葱蒜相似,同样含有蛋白质、糖类、维生素等物质,并含有植物抗菌素,其杀菌作用不亚于葱和蒜。
猪脚甜醋功效及做法
猪脚甜醋功效及做法
现在，我们将要来仔细的了解一个问题，猪脚甜醋的功效和做法是什么呢？各位吃货朋友相信一看到猪脚甜醋都在流口水了，听着都是非常的美味，其实这是对的，它的确非常的美味可口，并且还含有很高的营养，对身体非常的有益，是一个很好的补品，那么它的功效和做法到底是怎么样的呢？下面来仔细的了解一下。
做法
1、将生姜刮去皮，清水冲洗净，切成片，待用。
2、把猪脚洗净，去毛，用刀剁成小块，待用。
3、将煮锅刷洗净，置于火上，加清水适量，用旺火煮开，加入猪脚、生姜、醋，同熬1小时，中途可适量加清水，煮至猪脚软烂为止，可分数日食完。
甜醋猪脚姜 - 功效
产后血虚、食欲减退、手脚冻，用生姜、甜醋煲猪脚汤饮用，可增进食欲，兼能健胃散寒、温经补血，是产妇最佳滋补汤水。
营养价值
1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；
2.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；
3.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
上面就是猪脚甜醋的功效和作用的介绍，各位朋友一定要重视起来，它是一种很好的补品，能有效的治疗一些人体的疾病，学会猪脚甜醋的做法，不仅能感受到非常高的乐趣，还能很有营养，所以有兴趣的朋友可以尝试一下，在此，祝愿各位朋友身体健康！！！。
猪脚姜功效与作用
猪脚姜功效与作用猪脚姜，是一道闻名中外的滋补食材，自古以来就有被视作滋阴补肾的佳品。
猪脚姜的作用及功效广泛，不仅对身体有许多好处，还被广泛应用于中医和养生领域。
在本文中，我们将详细介绍猪脚姜的功效与作用。
一、猪脚姜的营养价值猪脚姜是一道营养丰富、味道鲜美的食物。
猪脚富含胶原蛋白、蛋白质、钙、磷、铁、锌等多种矿物质，对身体的发育和维护具有重要作用。
姜含有辣味成分辣椒水分和姜黄素，具有抗菌、抗炎、抑制肿瘤等功效。
同时，猪脚姜还富含多种维生素和氨基酸，对增强免疫力、促进新陈代谢等都具有积极作用。
二、猪脚姜的功效与作用1. 补气养血，滋阴补肾猪脚姜具有滋阴补肾的作用，能够滋养肝肾，增强体内阴液。
猪脚姜中的胶原蛋白能够延缓老化，保持皮肤弹性，促进组织修复和再生，厚肉多汤的猪脚姜尤其适合女性朋友食用，对于改善皮肤干燥、缺乏弹性具有良好的效果。
2. 补益脏腑，强健筋骨中医认为，猪脚姜有补益脏腑的作用，尤其对脾胃有益。
猪脚姜是一道养胃的佳品，可以帮助消化、促进食欲，对于胃寒、脾虚等症状有明显改善作用。
此外，猪脚姜中的钙和胶原蛋白对于骨胳的生长和强化也有积极作用，对于骨质疏松、关节炎等疾病的预防和治疗有促进作用。
3. 促进循环，调理痛经猪脚姜中的姜黄素具有促进血液循环的作用，能够缓解痛经症状。
猪脚中的胶原蛋白和氨基酸等成分可以缓解疼痛和炎症，具有镇痛和抗炎作用。
所以，猪脚姜对于女性月经不调、经期疼痛等问题具有帮助作用。
4. 润燥止渴，清热解毒姜黄素是猪脚姜的重要成分之一，具有抗菌、抗炎、抑制肿瘤等功效。
姜黄素能够增加胃粘膜的分泌，增强胃液的酸度，对胃肠道疾病有治疗作用。
同时具有清热解毒、利尿除湿等功效，对于肺炎、痰多咳嗽等症状有帮助作用。
5. 提高免疫力，抗衰老猪脚姜富含多种维生素和氨基酸，对于提高免疫力、促进新陈代谢具有积极作用。
猪脚姜中的胶原蛋白能够促进皮肤弹性和修复，减少细纹和皱纹的出现，延缓衰老。
6. 增强体力，促进康复猪脚姜中的蛋白质和矿物质能够提供丰富的营养，促进体力恢复和康复。
猪脚姜
把姜放入炒锅中加一小勺盐，翻炒使姜身干燥
3
猪脚也下锅翻炒一会，去除水分
4
将所有原料倒入煲中
5
加入醋，以没过猪脚为准(前面给的量正好)，大火煲开后继续煲1个小时便可
6
煲好后，吃不完的放入冰箱，下次吃时热一热同时可根据口味添加糖或醋
小贴士
1、肉类最好用冷水下锅煮至水开这种方法来飞水。
2、炒干水分是为了方便保存，如果煲的少很快吃完就无所谓。
3、步骤4其实是个错误的示范，应该先煲姜半个小时再加入糖跟猪脚。如果用添醋可一次性全放。（好友CC做过各种实验后得出的结论。）
4、糖与醋的比例可以根据个人口味来调节。基本上这款就是酸甜口感。
猪脚姜
猪脚姜具有提高免疫力，温补的功效，所以并非只有坐月子才可以吃，再加上用醋来煲猪脚，既不油腻，又能养颜。算是全民皆可的滋补盛品了
用料
猪脚
一只
红糖
50克（如果孕妇喝可以多放些红糖）
醋
500克
冰糖
200克（没有黄片糖，用冰糖代替）
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ猪脚姜的做法
1
猪脚飞水，姜洗净后用刀背拍散然后切成块。顺便煮几个水煮蛋等下一起煲
(猪脚姜醋)做法
1猪脚姜醋的做法用料:猪脚5斤；鸡蛋适量；黑醋7斤；黑糖(黑片糖)5斤；姜5斤；(最好一半酸醋一半是长甜醋)功效:猪脚姜醋是女人在做月子的时候必吃之物，有健脾胃，补气血，通乳汁，散淤血的功效。
就算不是产妇，女人多吃猪脚姜也是大有益处的，姜能驱风，猪脚能美容，姜醋有补钙的功效。
做法和步骤1.先将姜去皮拍松，风干一晚，然后下锅炒，加少量盐，炒到干水。
刮好后的姜要先晾干2.将冷黑醋、姜、糖放入瓦煲内，第一次煲3个小时左右。
以后，就每天煲滚即可。
由于醋内的姜最好经过20天左右的时间煮制，可隔二至三天煲一次，每次煲到滚开后即可关火。
3.猪脚切块，放入滚水中滚熟，再放在自来水下冲洗10分钟。
趁醋冷时将猪脚放入醋内（防止猪脚出油），如果是产妇食的可提前一周放入。
但如果是招呼客人的话，则可提前一天放入，以防止猪脚太软。
4.鸡蛋如果是产妇食的，则可提前一周到10天放入，将蛋洗净后，去壳，放入。
煲好后的姜醋芳香四溢。
5.DIY提醒1：第一次煲姜醋时，一定要煲足3小时，否则以后的姜就不会软；听老人说，如果把鸡蛋煮熟，连壳一起放入与姜醋一起煲，这样的好处是可以增加醋内的钙质，坏处是醋会有一股涩味。
6.DIY提醒2：传统经验说，鸡蛋在姜醋里煮的时间越长，滋补效果就会越好，但由于醋的作用，鸡蛋会很老，吃起来会像橡皮一样喔。
如是供客人吃的，想鸡蛋不太硬的话，则可以在吃前两三个小时将熟鸡蛋放入醋内煲一会即可，如果超过6个小时，蛋就会太硬不好吃。
7.DIY提醒3：用黑醋和黑糖煮的姜醋由于黑糖特别有营养，加上自己可以自由调配甜度，味道和营养要比甜醋来得纯正。
如果怕麻烦，可以用甜醋，由于生产厂家已调配好味道，所以甜醋就不用再加糖了，只要将材料放入烹调即可。
8.DIY提醒4：如果嫌甜醋颜色太黑，可加进一些白醋，比例为8∶2或3，即甜醋8斤，白醋2~3斤，但加入白醋后，醋味就会加重，这时就要相应加入黑糖。
姜随时可取出翻热食用。
平日每隔2~3天煮滚一次，则可以保存很久。
厨房美食菜谱：姜醋猪脚的做法
厨房美食菜谱：姜醋猪脚的做法
姜醋猪脚，也叫姜醋。
是广东妇女产后补身食品之一。
民间认为产妇生产时入“风”，姜有活血、解毒、去风寒作用，须用姜来祛除。
而猪脚有养颜润肤、充奶催奶作用。
鸡蛋有滋补，修复子宫作用。
甜醋，能养颜、有散瘀止血、补血的功效。
与猪脚一起，起到补钙、强筋健骨的功效。
姜醋猪脚蛋的搭配，可养颜润肤、健胃散寒、温经补血。
对于体质偏寒，或气血两虚（畏寒、手脚冰冷）的人，可在春、秋、冬季，吃姜醋来滋补身体。
一煲姜醋，从煮醋到可以吃，需花上上月时间。
经过不断重复煮透的姜醋，醋甜而不酸，姜腍而不辣，猪脚皮腍而筋道、且不油腻，鸡蛋紧实有嚼头且甘香。
食材
主料：
甜醋1000g
姜
鸡蛋黄350g
猪脚
红片糖200g
步骤
1.甜醋注入锅中
2.慢火煮沸，熄火。
（每天重复一次，大概半月。
)
3.放入红片糖煮沸，待片糖融化后熄火。
（每天小火煮沸一次，重复2-3天。
）
4.把姜片放入锅中，煮沸。
（每天小火煮沸，重复7-8天。
）
5.另取锅注水煮沸
6.猪脚汆水后捞出
7.过冷水
8.捞出沥干待用
9.把煮熟去壳好的鸡蛋放入煲中略煮
10.再放入猪脚
11.煮至猪脚软腍即可熄火，装碗开吃。
小贴士：姜需刮皮，切片后放通风处晾晒2天风干水分。
或起锅炒干。
姜皮晒干后可煮水洗身、洗头、泡脚，有祛风保暖作用。
甜醋或添丁醋都可以做姜醋猪脚。
酸醋猪脚的作用和做法有哪些
酸醋猪脚的作用和做法有哪些关于《酸醋猪脚的作用和做法有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
谈及猪蹄大伙儿并不生疏，猪蹄就是我们常说的猪脚，大家都了解猪蹄中有丰富多彩的胶原蛋白粉，常常吃能够具有美容护肤的实际效果，我们经常觉得猪蹄只有做为食材，而在中医学上，猪蹄能够变成看病的灵丹妙药。
并且猪蹄熬汤烧菜，也会使食材更加美味有营养成分。
人体软弱的人吃猪蹄是最好不过的了，自然并并不一定的人都合适吃猪蹄，针对胃消化不好的人而言，吃猪蹄毫无疑问是让人体更为难受。
下边我们便说一下酸醋猪蹄的功效。
甜醋的作用是什么呢?常常用以生完孩子女性煲猪脚姜用，猪脚姜是一款传统滋补特色美食，其重要就在甜醋。
将煮开的去壳生鸡蛋、清洗的猪蹄也有姜等，与添丁甜醋放进一瓦锅内，煲约一小时，就可以。
甜醋以广东省的八珍甜醋更为知名，原材料与熏醋同样，先做成熏坯，再用熏坯和白坯参半，并添加麻椒、八角、八角茴香、砂仁和片糖，再熬料而成。
怪味纯正，美味可口，兼具滋补功效。
姜片茯苓功效温平，入胃、脾经，益肠胃。
“姜片猪蹄煲甜醋”为在我国民俗传统式的食疗，具备健脾养胃、补气补血、通奶水、散淤血之作用。
该品是孕妇健脾开胃，滋补养生，增乳的最好食品。
.适用女性生完孩子奶水缺乏、体质虚弱等症。
若孕妇分娩前制取，置放1-2周服用，则实际效果更优。
甜醋猪脚姜作法：1、将姜片刮削皮，冷水冲清洗，切一片，备用。
2、把猪蹄清洗，褪毛，用刀剁碎一小块，备用。
3、将煮锅刷清洗，放置火上，加冷水适当，用灶火烧开，添加猪蹄、姜片、醋，同熬1钟头，半途可适当加冷水，煮至猪蹄酥烂才行，可成绩日食完。
姜片的提取液能刺激性胃黏膜，造成血管健身运动神经中枢及中枢神经的反射面性冲动，推动血液循环系统，振作胃作用，做到健胃消食、止疼、出汗、退热的功效。
姜的挥发油能提高胃酸的代谢和肠腔的肠蠕动，进而促进消化;姜片中提取的姜烯、姜酮的化合物有显著的止呕吐功效。
猪脚营养丰富，味儿爽口。
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姜醋猪脚的功效
【导读】猪脚在中国又叫元蹄、肘子、猪肘子，在华人世界中，猪脚是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。
姜醋猪脚是一种南方非常传统的习俗，一般坐月子的女性都会吃姜醋猪脚。
那么姜醋猪脚的功效是怎样的呢？
姜醋猪脚是以姜和醋还有猪脚为主料的菜品，这道菜的口味非常醇香，口感滑嫩，还含有非常多的营养价值~下面为大家详细介绍姜醋猪脚的功效~
猪脚姜”营养丰富全面，从配料中可以看出猪脚姜的功效之独特之处：
姜：有活血、解毒和去风寒作用；
猪脚：丰富的蛋白质和骨胶原是养颜润肤的最好原料。
对产妇更有充奶催奶的作用。
鸡蛋：含人体所需的丰富蛋白质、氨基酸等多种微量元素。
有滋补和修补子宫作用。
甜醋：有醒胃提神、软化血管和养颜功效。
能散瘀止血、补血，与猪脚一起，能分解骨头的钙质，易被人体吸收，起到补钙的作用和强筋健骨作用。
猪脚姜醋的搭配，可增进食欲，健胃散寒，温经补血，是产妇最佳滋补汤水。
姜醋猪脚的做法
热腾腾猪脚姜醋特有的香味和美味，实在太诱人了，加上猪脚姜特有的功效，深受女人的钟爱。
那么姜醋猪脚的做法是怎样的呢？
姜醋猪脚
食材：添丁甜醋、大肉老姜、鸡蛋、猪脚。
（量依照个人食量喜好而定，喜欢吃就放多点。
外加大肚子瓦煲一个。
）
做法：
1、将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止盖子上的水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。
确保醋要盖过内容。
2、一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的鸡蛋放入煮滚，同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，再浸泡
一个月。
确保醋要盖过内容。
3、想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚，试味（如果醋太酸就加点红糖或者海天醋，太甜就再加点豉美斋醋）。
4、自然晾凉后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过内容。
两天后就可以食用啦~~~内容好吃得不得了，汁可以捞饭或者捞面~
姜醋猪脚的适宜人群
猪脚姜，又名姜醋，是广东妇女产后补身首选食品之一。
民间认为孕妇生产时吸入不少“风”，须借老姜驱祛。
那么姜醋猪脚的适宜人群又是怎样的呢？
姜醋猪脚在广东又简称为“猪脚姜”，对于气血两虚、体质偏寒（手脚畏寒冰凉）、或做了人流的、或久病体虚的女人，更是最佳食补食品。
吃后马上能感觉温暖提神，食欲增加。
再吃几次，脸色不再苍白。
经期紊乱者吃后能调经补血，气血通畅，面色红润。
对女性朋友来讲，“猪脚姜”一年四季均可食用，尤其是秋冬和春季，天气较寒凉的季节食用后倍感舒服。
对体质偏寒、或久病体虚的男人或老人，也适宜食用。
当然对体质偏燥热的人，尤其夏天就不宜多吃。
对有胃病的，会引发胃酸刺激，更不宜食用。
“猪脚姜”之所以深受女士的欢迎，就在于品尝美味饱口福的同时，又滋补了身体。
一切都
来得那么自然，非服用补药可比。
姜醋猪脚的注意事项
由于热腾腾猪脚姜醋特有的香味和美味，实在太诱人了，加上其特有的功效，深受女人的钟爱，于是逐渐成为女人的四季滋补食品，平时想吃就吃。
那么姜醋猪脚的注意事项是怎样的呢？
在做姜醋猪脚的时候原料的配制是非常重要的：
1、醋：要选用海天或者致美斋的，质量好，有保证。
海天的偏甜，豉美斋的酸一点。
建议两者都用，这样就不酸也不太甜。
一定要用添丁甜醋哦
2、姜：最好选用肉姜。
不怕辣的就选用老一点的姜。
去皮，洗净，切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水。
开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落少量盐，
出水分后炒干，再落少量盐，出水分后再炒干。
然后盛出。
3、鸡蛋：冷水下生鸡蛋，煮到九成熟，取出剥壳。
4、猪脚：去毛，切块, 飞水，再洗净晾干。
开火上炒锅，这次不用放油了，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。
在配制原料和做菜的过程中还需要注意以下几点：
1、泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好。
吃了觉得不够，可以循环加料。
反正猪脚吃前两天加入就可以了。
2、如果不小心瓦煲内沾了水长了霉，就小心地将霉用勺子处理掉，然后再重新煲滚，晾凉存放。
3、如果因为猪脚的油太多而使醋上面出了一层油，可以将油用打出来，捞面吃！
孕妇能吃姜醋猪脚吗
猪脚煲姜醋,是以醋，姜，鸡蛋和猪脚为主料的菜品。
以其浑厚浓郁的味道和其散寒发汗解表祛风，美容养颜的效果而著称，其内含多种营养成分尤其适用于产妇和经期的女子食用。
那么孕妇能吃姜醋猪脚吗？
孕妇是可以吃姜醋猪脚的，但是要注意食用量需适度，不可食用过多，因为姜醋猪脚是大补的食品，并不一定吃多越好。
猪脚姜里用姜是有活血、去风寒的作用，少量食用未尝不可，但不建议孕妇把猪脚姜作为日常保健品来滋补身体，这毕竟有流产的风险。
另外，孕妇本身的体质特点是“产前一盆火”，较为容易上火，如果还常吃猪脚姜会引起身体的不适。
虽然猪脚姜是女性的理想补品，不过猪脚姜更适合坐月子的产妇食用，因此孕妈妈可以等到产后再饱尝美味的猪脚姜。
产妇产后所服用之姜醋可以在预产期前两星期制作，由于产后第十二天才可以进食肥腻食品，所以猪手或猪脚在产后第十二天之后才加入姜醋内比较好。
姜醋要产后半个月才吃否则不利于恶露的排出。
姜醋猪脚的功效姜醋猪脚的做法姜醋猪脚的适宜人群姜醋猪脚的注意事项孕妇能吃姜醋猪脚吗。