生产运作管理 ( 第1次 )
生产运作管理第1章
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生产运作管理第1章
1.2.1 产品生产
• 产品生产
n 是通过物理和(或)化学作用将有形输入转化 为有形输出的过程
• 产品生产分成两种：
n 连续性生产(流程式生产)：化工、炼油、造纸等
n 离散性生产(加工装配式生产) ：机械、电子、家俱、
服装等 n 流程式生产与加工装配式生产在产品市场特征、生
生产运作管理第1章
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2020/11/26
生产运作பைடு நூலகம்理第1章
第1章 基本概念
• 1.1 生产运作管理 • 1.2 生产运作的分类 • 1.3 流程和时间 • 1.4 供需协调 • 1.5 生产运作管理的历史和发展趋势
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生产运作管理第1章
1.1 生产运作管理
n 1.1.1 生产运作概念的发展
•恢复健康的 人
•高级专门人 才
•建议、办法 、方案
生产运作管理第1章
1.1.2 生产运作系统
• 生产运作系统是由人和机器构成、能将一定输
入转化为特定输出的有机整体。
• 生产运作系统是人的组织、物的配置和资金运
筹的协调运作的统一体。
• 输入是由输出决定的，生产运作系统也是由输
出决定的
• 生产运作系统是由人设计建造的，它可以按照
n 生产运作系统的设计管理 n 生产运作系统的运行的管理 n 生产运作系统的维护的管理
• 生产运作管理是对生产运作系统的设计、运行
和维护过程的管理，是对生产活动的计划、组 织与控制。
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生产运作管理第1章
1.1.5 生产运作管理者所需的技 能
• 技术技能
n 专业技术：产品知识、设计知识、工艺知识 n 管理技术：生产运作过程组织，计划与控制等
《生产运作管理》课程笔记
《生产运作管理》课程笔记第一章绪论1.1 运营管理的概念运营管理是指对企业内部各种运营活动进行计划、组织、实施和控制的过程，以确保企业能够高效、低成本地生产出高质量的产品或提供优质的服务。
运营管理涉及到企业内部的所有运营活动，包括生产、服务、物流、库存、质量控制、设备维护等。
1.2 运营管理的过程与系统运营管理的过程包括：计划、组织、实施和控制。
这四个过程相互关联、相互影响，构成了一个完整的运营管理系统。
计划是指确定企业目标、制定战略和策略、安排资源等；组织是指建立组织结构、分配任务和责任、协调各项工作等；实施是指按照计划和要求进行生产或服务活动；控制是指对生产或服务过程进行监督和检查，以确保达到预期的目标。
1.3 运营管理的目标与内容运营管理的目标包括：提高生产效率、降低成本、保证产品质量、提高客户满意度、优化资源配置、提高员工素质等。
为了实现这些目标，运营管理需要关注以下内容：生产计划与控制、库存管理、供应链管理、质量控制、设备维护、人力资源管理、成本控制等。
1.4 运营管理职能运营管理的职能主要包括：生产管理、服务管理、物流管理、库存管理、质量控制、设备维护、人力资源管理、成本控制等。
这些职能相互关联、相互支持，共同构成了运营管理的整体框架。
1.5 运营管理的发展历程运营管理的发展历程可以分为以下几个阶段：- 工业革命前：手工作坊时代，生产方式主要以手工为主，生产效率低下，产品质量参差不齐。
- 工业革命：机器代替手工，大规模生产成为可能，但生产过程缺乏规范化、标准化。
- 科学管理时代：以泰勒为代表，提出科学管理理论，强调标准化、规范化生产，提高生产效率。
- 系统管理时代：以全面质量管理、精益生产、供应链管理等为代表，强调系统化、集成化、持续改进。
- 全球化时代：随着全球化的发展，运营管理面临着更加复杂和多样化的挑战，需要更加注重创新、灵活性和适应性。
2.1 运营管理战略概论运营管理战略是指企业为实现长期目标而制定的关于运营活动的总体规划和策略。
《生产运作管理》复习题(1)
一、单项选择题1、生产运作活动包括物质产品的生产与非物质产品的创造过程，涉及三个要素：（）。
A 投入、设计、产出B 投入、设计、运行C 投入、转换、产出D 设计、运行、产出2、MRP是在( )A 订购点法的基础上发展起来的B 在制品定额法的基础上发展起来的C 累计数法的基础上发展起来的D 网络计划法的基础上发展起来的3、以产品多样化来满足顾客个性化需求，最为理想的生产形式是( )A 大量生产B 成批生产C 单件生产D 多品种小批量生产4、某产品流水生产，计划日产量为150件，两班生产（每班8小时工作制），每班规定有12分钟停歇时间，计划废品率为5%，那么该产品生产节拍的计算公式应是（）。
A()()826012215015%r⨯⨯-⨯=÷- B()()821226015015%r⨯-⨯⨯=÷-C()()826012215015%r⨯⨯-⨯=⨯+ D()()821226015015%r⨯-⨯⨯=⨯+5、把生产现场需要的物品定量定位放置，这在“6S”活动中称为( )A 整理B 清扫C 整顿D 素养6、棉纺织厂购进的棉花属于该厂（）A 辅助原材料B 主要原材料C 消耗品D 低值易耗品7、项目管理中，箭线型网络图是由( )三部分组成。
A 箭头、活动、路线B 箭头、活动、事项C 箭头、事项、路线D 事项、活动、路线8、已知某产品的批量n=150件，计划期的平均日产量q=50件/天，那么，该产品的生产间隔期K为( )A 10天B 5天C 3天D 15天9、长期生产计划中进行产品决策、生产能力决策以及确立何种竞争优势的决策，属于( )A 战术层计划B 运作层计划C 战略层计划D 作业层计划10、某加工中心有2台设备，每天一班，每班8小时，5月份工作天数为23天，设备开动率为90%，该加工中心的设备能力为( )A 331.2小时B 165.6小时C 184小时D 368小时11、设某企业对某物资的年需求量为10000件，该企业每次订货量为1000件，一次订货成本为100元，则该企业全年采购该物资所需的订货总成本为( )A 10000元B 1000元C 100000元D 100元12、ABC库存管理法的要点是从中找出关键的少数和次要的多数，其中关键的少数属于( )。
本科《生产与运作管理》(第一章)
版权所有：中山大学管理学院 陈志祥
（三）、产品-过程矩阵
产
生产流程 单件生产 成批生产 大量生产 顾客化 产量低 广告
品
品种单一 批量很大 高
品种很多 品种比较 中小批量 中批生产
重型机械
中型机械 食品加工 汽车生产
柔 性
单 位 成 本 食糖 面粉 低
电视机
连续生产
版权所有：中山大学管理学院 陈志祥
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（二）不同生产类型的特征 不同类型生产系统的特征，可以用 “4V”来描述。 1。品种（Variety） 2。数量（Volume） 3。不确定性（Variation） 4。顾客可视性（Visibility）
版权所有：中山大学管理学院 陈志祥
1。品种（Variety）
品种 少品种---可以实现大批量生产， 低成本，但是缺乏范围经济的柔 性。 多品种---范围经济性，适应性高， 但是对生产系统要求高。
版权所有：中山大学管理学院 陈志祥
2.数量（批量）
大批量---重复度高，单位成本低， 品种少。 小批量—生产重复度低，单位成 本高。可以生产多品种。 例子： 大批量：电视机 单件生产：建设项目
市场定位要求 生产做什么
日常经验建 议做什么
自下而上的观点
版权所有：中山大学管理学院 陈志祥
2、生产战略的目标分解法
第一步 公司目标 第二步 第三步 第四步 生产战略
增长率
利润 净资产 汇报 现金流
营销战略 订单赢得要素 市场细分 价格 品种范围 质量 规范组合 交货速度 标准化定 品牌形象 制化 交货可靠性 创新率
价值转化
输出
二、生产类型与特征
生产管理第一次课的教案
2014年《生产与运作管理》第一次教案这门课是我们工业工程专业的必修课，也是核心专业课，对工商管理的学生而言同样也是重要的专业课程，属于闭卷考试课程，3学分共48学时，其中包含6学时的实验。
下面说说课程要求：第一，要有教材与笔记本。
教材是高等教育出版社的由陈荣秋、马士华编写的《生产与运作管理》。
笔记与教材我会检查记分；第二，我每节课都点名，缺勤超过1/3，作业少交1/3都不允许参加考试；第三，不允许迟到，不允许上课说话、吃东西、听歌和玩手机游戏，我发现立即赶出教室，把丑话说在前面，别到时候闹得大家都不愉快。
希望大家重视这门课，我们共同努力配合把这门课学好。
今天是第一次课，给大家简单介绍一下三点内容：第一是生产与运作管理课程的主要内容；第二是学习生产与运作管理课程的作用、第三是生产与运作管理的发展历程。
简单说，这门课程主要内容有三点：第一，了解生产与运作管理前沿和先进的生产方式；第二，掌握生产与运作管理的内容与管理方法；第三，提高解决生产现场管理问题的能力。
大家都知道生产管理是职能管理，是管理学的一个组成部分。
管理学经过了经验管理，科学管理，系统管理，已经进入现代管理这个新阶段，面临着经济全球化、信息技术、供应链管理等新的形势，生产管理出现新的变化，如跨国经营、虚拟企业、大规模定制等，面向多用户需求，多品种中小批量生产方式成为主流，给现代生产管理提供了创新与发展提供了广泛的平台。
大家是工商管理的学生，管理学的先期知识已经很丰富了，对于当前企业来说，执行是最大的问题，如何将战略、人员、技术与运营系统四个要素有效地结合起来并得到有力地执行决定了企业的成败，我们这门课就是一门落实和执行的课程。
运营管理是提高生产率的关键因素，现在与运营管理有关的热门话题是什么？是可持续性、精益供应链以及提升供应链流程的效率三个话题。
工业工程和工商管理的学生是要投身于产品制造和服务领域的人。
初级的运营专才是对最佳的设计、供应以及流程运作作出决策的人；高级的运营专才则立足于运营与供应链，制定公司战略方向，决定应当采用何种技术及设施的选址，并管理用于生产或服务提供的设施。
2022年浙大远程教育生产管理第一次在线作业答案
单选题1.并行设计的特点不包括:A 产品设计过程和工艺设计过程不是顺序进行, 而是并行展开同时进行B 产品设计的各阶段是一个递阶、渐进的连续过程C 产品设计和产品生产同时进行D 产品设计粒度不断减小正确答案:C单选题2.并行设计的开发小组不包括:A 环保人员B 顾客C 开发人员D 政府人员正确答案:D单选题3.产品生命周期一般分为投入期、成长期、成熟期和衰退期四个阶段。
企业的运作战略是进一步改善产品的性能, 提高产品质量, 增加产品产量, 在占领原有市场的基础上不断开拓新的市场。
该战略适应于产品生命周期的哪个阶段。
A 投入期B 成长期C 成熟期D 衰退期正确答案:B单选题4.“变化减少方案”VRP适用于哪个阶段。
A 设计阶段B 制造阶段C 营销阶段D 适用阶段正确答案:A单选题5.供应商之间的双赢体现在:A 采购和供应商之间B 制造和运输商之间C 供应链的所有成员D 核心企业之间正确答案:C单选题6.订货点与:A 安全库存B 仓库的容积C 缺货成本D 生产需求量有关正确答案:A单选题7.服务设施选择选址决策相对制造企业的特殊性不包括:A 所选地区人口情况B 劳动力可获性和价格C 客流量D 已有同类服务设施情况正确答案:B单选题8.流水生产的缺点主要表现在哪个方面。
A 质量不稳定B 缺乏柔性C 生产率低D 管理复杂正确答案:B单选题9.服务业与制造业的比较主要存在四个方面的差异: 生产率的衡量；质量标准；销售与公共关系；需求不均衡的处理。
在销售与公共关系方面, 和制造业相比服务性运作中与顾客接触是一项重要内容。
以下哪一项活动对服务企业的运作管理影响不大。
A 缩短响应时间B 选择便于消费的市场C 维护和发展与老顾客的关系D 制订全面质量标准正确答案:D单选题10.对于需求波动大价值较高的重要物资适用于哪种库存控制系统？A 连续检查库存控制B 定期检查库存控制C 最大最小库存控制D ABC分类法正确答案:A单选题11.将产品基本尺寸和参数按一定的规律编排, 建立产品系列型图谱, 以减少产品品种, 简化设计属于并行工程哪种技术。
生产运作管理第1章 基本概念
2020/10/10
CHAPT1 基本概念
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6.教材与教学参考书
陈荣秋等 生产运作管理（第4版） 高教出 版社
龚国华等 生产与运营管理 复旦大学出版社 蒋贵善等 生产与运作管理 大连理工出版社 【美】理查德.B.查斯 任建标等译 运营管
理[M] 机械工业出版社 2003年
2020/10/10
CHAPT1 基本概念
2020/10/10
CHAPT1 基本概念
业务服务：如咨询、财务金融、银行、 房地产等；
贸易服务：零售、维修等； 基础设施服务：交通运输、通讯等； 社会服务：餐馆、旅店、保健等； 公共服务：教育、公用事业、政府等。
2020/10/10
CHAPT1 基本概念
动力来自蒸汽和电力
分工是工业社会组织生产活动的基本 原则
主要活动是同经过加工的物品打交道
2020/10/10
CHAPT1 基本概念
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服务业的兴起(续)
后工业 (Post-industrial)社会 人们主要从事服务业 信息成为关键资源 生活质量由教育、保健和休闲来衡量 主要活动是人们之间的交往
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服务业的兴起
前工业 (Pre-industrial)社会
人们主要从事农业和采掘业 实质是从自然界直接获取所需的物品 动力来自人力和兽力 主要活动是同自然界打交道，日出而
作，日落而息
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CHAPT1 基本概念
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服务业的兴起(续)
工业 (Industrial)社会
人们主要从事制造业，生产自然界原 来没有的物品，在创造财富的同时打 破了自然环境的平衡
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CHAPT1 基本概念
生产运作管理资料1
第一章生产/运作就是一切社会组织将其输入(各种资源要素)转化、增值为输出(有形产品或无形劳务)的过程。
P4 P7生产运作管理是对生产运作系统的设计、运行与维护过程的管理，它包括对生产运作活动进行计划、组织与控制。
P8生产运作类型的划分首先，可以从管理的角度，将生产运作分成两大类：制造性生产和服务性运作制造性生产就是通过物理和（或）化学作用将有形输入转化为有形输出的过程。
例如，通过锯、切削加工、装配、焊接、弯曲、裂解、合成等物理或化学过程，将有形原材料转化为有形产品的过程。
通过制造性生产能够产生自然界原来没有的物品。
P11服务性运作又称作非制造性生产。
它的基本特征是提供劳务，而不制造有形产品。
但是，不制造有形产品不等于不提供有形产品也并不等于绝对不制造有形产品。
P15制造性生产与服务性运作的比较特性制造性生产服务性运作输出品的形态产品/服务的储藏生产/运作设施规模生产/运作场地数生产资源的密集度生产和消费的关系与顾客的接触频度受顾客的影响度顾客要求反应时间质量/效率的测量有形的产品可库存大规模少资本密集分开进行少低长容易无形的服务无法库存小规模多劳动密集同时进行多高短难根据不同的标准和角度，二者分别又有不同的类型划分。
制造性生产类型的划分如下：☑(1)连续性生产与离散性生产(按照工艺过程的特点)☑2)备货型生产(MTS)与订货型生产(MTO)(根据用户对产品的需求特性)☑(3)大量生产、成批生产与单件生产(根据产品或服务的专业化程度)连续性生产又称流程式生产，是指在生产过程中，物料均匀、连续地按一定工艺顺序运动,在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。
离散性生产是指物料离散地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。
其中有一种可称为―加工装配式生产‖。
✪流程式生产与加工装配式特点的比较前者组织、控制、协作、协调任务较少；但要更多注意安全性与可靠性；（设施地理位置集中，自动化程度高）后者计划、组织、协调任务比较重，生产管理比较复杂。
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第1次作业
一、多项选择题（本大题共60分，共 20 小题，每小题 3 分）
1. 设备一般可分为（）。
A. 生产工艺设备
B. 辅助生产设备
C. 科学研究设备
D. 管理用设备
2. 设备改造和更新的类型包括（）。
A. 简单改装
B. 现代化改装
C. 原型更新
D. 技术更新
3. 一个时间序列可以分解成哪些成分（）。
A. 趋势
B. 季节
C. 周期
D. 随机
4. 计划策略包括（）。
A. 跟踪策略
B. 连续策略
C. 持续发展策略
D. 均匀策略
5. 设备管理包括（）。
A. 建立设备管理的平台
B. 依据企业和生产战略制定设备规划
C. 对设备的改造与更新作出决策
D. 监督与控制设备运行
6. 学习曲线的假设包括（）。
A. 完成一项给定任务
B. 某个产品所需的时间将逐渐减少
C. 加工时间的减少
D. 人工数量的增加
7. 生产类型按生产过程的连续程度分类，可分为（）。
A. 连续生产型
B. 存货生产方式
C. 定货生产方式
D. 间断生产型
8. 生产系统为生产产品的制造企业的一种组织体，它具有（）功能。
A. 销售
B. 设计
C. 加工
9. 企业现存的无效劳动与浪费包括（）。
A. 制造过剩的零部件浪费
B. 空闲待工浪费
C. 库存积压的浪费
D. 产品质量问题产生的浪费
10. 精益思想包括（）。
A. 精益生产
B. 精益管理
C. 精益设计
D. 精益供应
11. 企业战略包括（）。
A. 市场战略
B. 销售战略
C. 产品战略
D. 生产战略
12. 敏捷能力表现在（）。
A. 反应能力
B. 竞争力
C. 柔性
D. 快速
13. 衡量质量绩效的指标有（）。
A. 等级品率
B. 优质品率
C.
成品抽查合格率
D. 关键件主要项抽查合格率
14. 当需求大于生产能力时可采取（）。
A. 提高价格
B. 重新安排准备时间
C. 减少获利较少的活动
D. 削减价格
15. 短期计划包括（）。
A. 低成本
B. 合理的价格
C. 产品与技术方面的创新
D. 产品和服务的质量
16. 库存按其在生产中的作用分为（）。
A. 主要原材料
B.
C. 燃料和动力
D. 修理备用件
17. 影响库存控制决策的因素有（）。
A. 需求特性因素
B. 订货提前期
C. 自制与外购
D. 服务水平
18. 控制职能是对计划执行情况所进行的（）工作。
A. 检查
B. 监督
C. 分析
D. 调整
19. 平均误差包括（）。
A. 平均绝对偏差
B. 平均平方误差
C. 平均预测误差
D. 平均绝对百分误差
20. 制造业的生产方式经历的发展阶段有（）。
A. 机器代替手工
B. 单件生产方式到多品种小批量的生产方式
C. 单件生产方式发展到大量生产方式
D. 大批量生产方式到多品种小批量的柔性生产方式
二、判断题（本大题共40分，共 20 小题，每小题 2 分）
1. 需求分析主要分析原材料、燃料、电力、设备、工具等的供应情况。
2. 服务过程管理必须经常把注意力集中在提高员工的技能上，但不包括提高人际交往能力。
3. 大量生产的特点是生产的产品品种单一，每一种品种的产量大(或单位产品劳动量和年产量的积很大)，生产稳定地、重复地进行。
4. 定期检查是指操作工人每天对设备进行的检查。
5. 用户的需求决定企业所要生产的产品和提供的服务，但由于顾客太多，又很难确定哪些是潜在的顾客，所以常用主管人员意见法来统计顾客意见。
6. 在有条件的岗位，充分利用视觉信号显示手段，可以迅速准确地传递资讯，同时也需要管理人员现场指挥可有效地组织生产。
7. 管理过程实际上就是管理部门通过信息流管理资金流的过程，信息流的质量和速率决定了生产系统管理的效率。
8. 企业战略中的竞争优势，在我国目前市场经济条件下不包括低成本或低价格。
9. 生产能力一般是按单位时间出产产品的实物量来表示，有时也可按投入量来计算，无论哪一种方法，都不能按价值量来进行计量。
10. 相关需求是指对某种物品的需求直接依赖于其它种类的物品。
11. 可以采取定制点后移和产品模块化设计的方法实现大规模定制生产。
12. 企业能力对制定生产战略的影响是指企业的运作能力、技术条件以及人力
资源等方面与竞争对手相比所体现的优势和劣势。
13. 转包生产任务是应对低需求的被动需求管理策略。
14. 生产转换过程中所指的作业是直接改变生产对象的性质、形状或大小的制
造活动，它既要形成质量、创造价值，又要消耗大量的成本。
15. 业务流程再造是企业变革的一部分，成功的业务流程再造应和理念再造、
组织再造相结合。
16. 供应商按生产厂的日程计划供应物料，但不能参与产品零部件的开发设计
过程。
17. 价格折扣模型是为了刺激需求，诱发更大的购买行为，在顾客的采购批量
大于某一值时提供优惠的价格。
18. 制定初步计划是估算主生产计划所需的关键生产能力。
19. 机器设备的故障一般分为劣化故障和突发故障两类。
20. 制造自动化分系统是CIMS中信息流和物料流的结合点。
答案：
一、多项选择题（60分，共 20 题，每小题 3 分）
1. ABCD
2. ABCD
3. ABCD
4. AD
5. ABCD
6. ABC
7. AD
8. ABCD
9. ABCD 10. ABCD 11. ABCD 12. ABCD 13. ABCD 14. ABC 15. ACD 16. ABCD 17. ABCD 18. ABCD 19. ABCD 20. ACD
二、判断题（40分，共 20 题，每小题 2 分）
1. ×
2. ×
3. ×
4. ×
5. ×
6. ×
7. ×
8. ×
9. √ 10. √ 11. √ 12. √ 13. × 14. √ 15. √ 16. × 17.√ 18. × 19. √ 20. √。