大红袍、水仙、肉桂的介绍
武夷岩茶的分类
武夷岩茶的分类武夷岩茶的分类如下:大红袍系列:是名枞系列的一种,但因为其知名度最高,故单独列出一个系列.肉桂系例:武夷山传统茶叶品种,肉桂是武夷岩茶的当家品种之一.水仙系列:武夷山传统茶叶品种,武夷岩茶的老枞水仙是武夷岩茶的当家品种之一名枞系列:指的是从“菜茶”品种中经过长期选育而成,自然品质优异,具有典型的岩茶岩韵特征的有命名的茶树单枞名枞.典型的有十大名枞:大红袍,铁罗汉,白鸡冠,水金龟,半天妖,白牡丹,金桂,金锁匙,北斗,白瑞香.奇种系列:武夷山野生茶叶树种.武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种.武夷山岩岩有茶,非岩不茶,武夷岩茶主要两个产区是名岩产区和丹岩产区.武夷岩茶是指在独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培,用独特的传统加工工艺制作而成,具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶.武夷岩茶按等级分为四大类,由好到次为：正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶.正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶,其品质高味醇厚,岩韵特显.半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶,其岩韵略逊于正岩茶.洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶,品质又低一筹.历代对岩茶的分类严格,品种花色数以百计,茶名繁杂最为突出.采自正岩的称”奇种“,采自偏岩的称”名种“,在正岩中选择部分优良茶树单株采制的,品质在奇种之上的,称”单丛“.名岩专选一二株品质特优的茶树单株采制的,称”名枞“.著名的武夷岩茶四大名枞有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟.武夷岩茶名枞网武夷山位于福建北部,方圆60公里,有36峰、99名岩,岩岩有茶,茶以岩名,故名岩茶.武夷岩茶的名丛数以千计,丰富的茶叶品种基因库,是育种可贵的品种库,可能对众多名丛筛选育成纯系品种.在福建省科委,福建省农业厅等有关业务部门的支持下,1980年武夷山茶科所重整了《御茶园》,征集了历代有代表性的名枞216种武夷岩茶的著名名枞、单枞名录,重植于《御茶园》.武夷岩茶名枞网武夷岩茶216种著名的名枞、单枞名录:铁罗汉素心兰醉西施白月桂正太仑水葫芦夜来香金狮子红月桂瓜子红醉贵妃赛文旦正雪梨巡山猴绿蒂梅正碧梅过山龙醉海棠醉毛猴金丁香仙人掌桃红梅正碧桃瓜子金吕洞宾白雪梨并蒂兰正芍药正瑞香绿芙蓉白杜鹃付独占碧桃仁正玉兰白射香白吊兰绿莺歌金观音正蔷薇月月桂红孩儿白奇兰粉红梅金柳条绿牡丹正黄龙绿独占罗汉松白瑞香正肉桂石乳香正毛猴正珊瑚水金钱莲子心苦瓜石中玉不知春万年红正木瓜万年青石观音水金龟正梅占四方竹满树香奇兰香虎耳草一枝香龙须草金钱草观音竹月上香八步香四季香英雄草千里香满山香灵芝草叶下红满地红满红红太阳菊渊明菊精神草日日红半畔药老来红状元红沉香草东璃菊凤尾草蟹爪菊水沙莲午时莲佛手莲千层莲八角莲瓶中梅岭上梅出墙梅庆阳兰莺爪兰石吊兰四季兰金蝴蝶金玉蟾金石斛金英子金不换玉狮子麒麟玉莲环红梅裳红鸡冠红绣球鸡爪黄玉孩儿绿芙蓉大桂林水中蒲绿菖莆水中仙老君眉老来娇老翁须点点金向日葵剪春罗剪秋罗国公鞭蟾宫桂孔雀尾万年松关公眉马尾素七宝塔珍珠球叶下青人参果石莲子吊金龟双凤冠威灵仙过江龙佛手柑双如意提金钗小玉桂一枝香一叶金翠花娇蓝田玉洛阳锦节节青王母桃花藻石紫金冠石钟乳隐士笔同心结竹叶青洞宾剑天明冬不老丹马蹄金五经魁芭蕉绿西园柳虞美人夹竹桃香茗涩天南星小桃仁云南碧絮柳条梧桐子宋玉树步步娇笑牡丹莲花笺夜明珠绣花针观音掌紫金绽名橄榄紫木笔迎春柳野蔷薇山上臻醉和合还魂草胭脂米醉小仙白苍兰白豆蔻十八草墨斗笔白杜鹃白玉梅金紫燕赛花齿赛羚羊赛珠琪赛玉枕赛络阳出林素玉如意玉美人正水枝正玉盏正斑竹正玛瑙正参须正荔枝正松罗正白毫正紫锦正长春正束香正琉璃坠柳条正浮萍正银光正唐树正荆棘正罗衣正棋楠红豆蔻玉兔耳岩中兰七宝丹五彩冠白玉霜向东葵海龙角倒叶柳蕃芙蓉初伏兰向天梅玉堂春虎爪红月月红正青苔正白果正凤尾正萱草正桑草正竹兰正玉菊大夫板万年木君子竹紫荆树千年矮九品莲金锁匙水杨梅水底月月中仙四季竹忘忧草正唐梅玉女掌附武夷慧苑岩茶八百三—十个花名种类:武夷岩茶名枞网铁罗汉素心兰醉西施白月桂正太仑水葫芦夜来香金狮子红月桂瓜子仁醉贵妃赛文旦正雪梨巡山猴绿蒂梅正碧梅过山龙醉海棠醉毛猴金丁香仙人掌桃红梅正碧桃瓜子金醉洞宾白雪梨并蒂兰正芍药正瑞香绿芙蓉白杜鹃付独占碧桃仁正玉兰白射香白吊兰绿莺歌金观音正蔷薇月月桂红孩儿白奇兰粉红梅金柳条绿牡丹正黄龙绿独占罗汉松白瑞香正肉桂石乳香正毛猴正珊瑚水金钱莲子心苦瓜石中玉不知春万年红正木瓜万年春石观音水金龟正梅占四方竹满树香奇兰香虎耳草—枝香龙须草金钱草观旨竹月上香八步香四季香英雄草千里香满山香灵芝草叶下红满地红满红红太阳菊渊明菊精神草日日红半畔药老来红状元红沉香草东璃菊凤尾草蟹爪菊水沙莲午时莲佛手莲千层莲八角莲瓶中梅岭上梅出墙梅庆阳兰莺瓜兰石吊兰四季兰金蝴蝶金玉蟾金石斛金英子金不换玉狮子麒麟玉莲环红梅棠纤鸡冠红绣球鸡爪黄玉孩儿绿芙蓉入桂林水中蒲绿菖莆水中仙老君眉老来娇老翁须点点金向日葵剪春罗剪秋罗国公鞭蟾宫桂孔雀尾万年松关公眉马尾素七宝塔珍珠球叶下青人参果石莲子吊金龟双凤冠威灵仙过江龙佛手柑双如意提金钗小玉桂一枝香一叶金翠花娇蓝田玉洛阳锦节节青工母桃花藻石紫金冠石钟乳隐士笔同心结竹叶青洞宾剑天明冬不老丹马蹄金五经魁邑蕉绿西园柳虞美人夹竹桃香茗涩天南星小桃仁云南碧絮柳条梧桐子宋玉树步步娇笑牡丹莲花笺夜来珠绣花针观音掌紫金锭名橄榄紫木笔迎春柳野蔷微山上臻十八草墨斗笔醉和合还魂草胭脂米醉水仙白苍兰白豆蔻白杜鹃白玉梅金紫燕赛龙齿赛羚羊赛珠琪赛卡枕赛络阳出林素玉如意玉美人正水枝正玉盏正斑竹正玛瑙正参须正荔枝正松罗正白毫正紫锦正长春正束香正琉璃坠柳条正浮萍正银光正唐树正荆辣正罗衣正棋楠红豆蔻王免耳岩中兰七宝丹五彩冠白玉霜向东葵海龙角倒叶柳蕃芙蓉初伏兰向天梅玉常春虎爪红月月红正青苔正白果正风尾正萱草正桑葚正竹兰正玉菊大夫板万年木君子竹紫荆树千年矮九品莲金锁匙水杨梅水底月月中仙四季竹忘忧草正唐梅玉女掌。
正岩肉桂是什么茶
正岩肉桂是什么茶
在岩茶圈，有三种茶是敲门砖、基本款、必备入门茶。
一个名曰“水仙”、另一个名曰“肉桂”、第三个名曰“大红袍”。
那么今天就来介绍一下正岩肉桂是什么茶。
正岩肉桂属乌龙茶类。
被发现至今已有一百多年历史。
是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻。
肉桂茶其品质优异，性状稳定。
是武夷岩茶的当家品种，且被外地广为引种。
在多次国家级名优茶评比中，作为岩茶典型代表参评，均获金奖。
九十年代后武夷岩茶跻身于中国十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香异质。
出口港澳、东南亚、日本、英国等国家和地区。
以以下两个地方为代表：
牛栏坑，呈现为V字型，肉桂种植于坑涧底部。
此处空气湿润、光照时间较短。
此环境下种出来的肉桂，香气细幽、温润。
马头岩（开山坪），地势平阔，光照时间比牛栏坑长，不像牛栏坑处于坑涧当中，被水汽滋润着，马头岩开山坪的肉桂，香气霸道、张扬。
肉桂是什么茶,肉桂的品质特征
肉桂是什么茶，肉桂的品质特征如果要问武夷岩茶是什么茶，估计很多人都清楚吧。
武夷岩茶是中国的传统名茶，是中国乌龙茶中的极品。
武夷岩茶的品种繁多，主要有大红袍、肉桂、水仙、名丛、奇种等系列。
如果要问武夷岩茶是什么茶，估计很多人都清楚吧。
武夷岩茶是中国的传统名茶，是中国乌龙茶中的极品。
武夷岩茶的品种繁多，主要有大红袍、肉桂、水仙、名丛、奇种等系列。
而在武夷岩茶中如果要是大红袍是武夷岩茶之王，那么武夷岩茶的当家品种却是肉桂。
说到这里大家是不是已经知道肉桂是什么茶了吧。
没事，如果你还不清楚，下面茶叶基地的专业人士给大家再详细介绍下肉桂是什么茶，肉桂的品质特征有哪些，大家跟专业人士一起来看看吧~肉桂是什么茶肉桂又称为玉桂，是中国武夷岩茶的一个品种，武夷肉桂茶之所以叫肉桂，就是用肉桂树的茶树树叶制成。
原产于福建省武夷山市马枕峰，慧苑岩。
肉茶被发现至今已有一百多年历史，肉桂要数牛栏坑产的最出名，近年来一些商家纷纷在牛栏坑圈地插牌子，意思是他家的肉桂茶就产自牛栏坑。
肉桂是武夷岩茶的当家品种，“武夷岩茶为什么叫肉桂”这里的武夷岩茶指的是肉桂系列，即武夷肉桂茶。
而武夷肉桂茶之所以叫肉桂，是因为武夷肉桂茶是以肉桂树品种的茶树鲜叶制成的，制作方式是属于乌龙茶的制法，而且茶汤有明显的桂皮气息，因此叫“肉桂”。
肉桂的加工工艺在肉桂茶大生产中，为了及时采摘，前期少量采小开面，中期大量采中开面，后期少量采大开面。
采摘时间一般在上午10时至下午3时，以晴天午后3时采摘当天完成晒青，制茶质量最好。
根据肉桂品种营养生长较强、驻芽新梢形成较慢的特性，驻芽中开面3~4叶采摘。
须选择晴天采茶，俟新梢伸育成驻芽顶叶中开面时，采摘二三叶，俗称"开面采"。
其加工工序包括晒青、做青(摇青及凉青)、杀青和揉捻、烘干拣梗、复火(炖火)等工序。
武夷岩茶常见36种茶树品种
武夷岩茶常见36种茶树品种今天说说- 武夷岩茶，品种系列 -正式开始▼-01-大红袍大红袍：1959年全国“十大名茶”评比会中被评选为“中国十大名茶之一”。
按概念分：1、母树大红袍：产于福建省武夷山市——武夷山东北部天心岩下天心永乐禅寺之西的九龙窠。
（三株六棵）2、纯种大红袍：母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育栽培后，单独采制加工而成的大红袍。
（指奇丹、北斗）3、拼配大红袍：使用两个以上的品种，制茶师傅根据茶叶的特点（具有一定的共性而形质不一的产品）再根据不同的占比进行拼配，提高茶叶品质、稳定茶叶品质、扩大货源的方法。
4、大红袍：也可作为武夷岩茶的一个统称。
-02-水仙水仙为国家级茶树良种，无性系，小乔木型，大叶类，晚生种。
水仙原产于建阳市水吉县大湖桃子岗的祝仙洞，相在清代道光年间引入武夷山。
茶树性状稳定，品质特征稳定优异。
主要特征：条索肥壮，叶片较厚，带有兰香，有明显的“宽、扁、黄”的特征，足火的水仙可见叶脉突出俗称“露白骨”。
l 树龄小于三十年的称为：水仙，树龄大于三十年的称为：高枞水仙，树龄大于六十年的称之为：老枞水仙。
l “枞味”是指来自茶树自身枝干木质部的木本香，附着物的气息与周围生态气息的综合。
l 老枞水仙的主要三个特征为：木质味、青苔味、粽叶香。
-03-肉桂肉桂为省级茶树良种，无性系，灌木类，中叶种，晚生种，原产于马枕峰-04-铁罗汉铁罗汉：始于宋代，以故事传说命名，它的品种香，极有特色，是中药当归的味道——一种浓烈的，微有苦意的，药香。
-05-水金龟水金龟，是四大名丛里，香气最娇艳的一种。
它的品种香，是梅花香。
如果用梅花的品种来比拟，水金龟是白梅的香气，幽，寒，孤傲；梅占是蜡梅的香气，清长，劲道；而向天梅的香气，是粉梅，娇丽、柔媚婉转。
-06-白鸡冠白鸡冠，是四大名丛里最有特色的一款。
它是道茶。
道家修道专用的练气茶。
便是因为如此，白鸡冠方能名列四大名丛之一。
白鸡冠的品种香，是药香。
大红袍、肉桂、水仙分不清？一文为你讲清楚三者区别
⼤红袍、⾁桂、⽔仙分不清？⼀⽂为你讲清楚三者区别在我国岩茶的国家标准中，岩茶可分为5⼤类：分别是⼤红袍、⽔仙、⾁桂、名丛、奇种。
其中，⼤红袍、⽔仙、⾁桂是种植⾯积最⼤，产量最多的茶。
在这3个品种中，⼤红袍与⾁桂是武夷⼭本地品种，⽽⽔仙是引进品种。
不过，很多茶友根本搞不懂它们的区别，喝了很多仍然四顾茫然，下⾯我们就来看下它们之间究竟有什么区别。
武夷⽔仙⽔仙据说原产于福建建阳⽔吉⼤湖的祝仙洞，光绪年间传⼊武夷⼭，有数百年栽培历史。
根据采摘季节可分为春茶⽔仙与冬⽚⽔仙，不过品质以春茶⽔仙为好，冬⽚⽔仙产量较低。
此外，50年以上的⽔仙品种，称作⽼枞⽔仙。
⽼枞⽔仙茶树树⼲遍布青苔，⼲茶条索⽐普通⽔仙更长。
⼀般来说，⽔仙⼲茶条索肥硕曲长，⾊泽青⿊褐⾊，乌润带宝光。
春茶⽔仙汤⾊淡者⾦黄，深者橙黄如琥珀⾊，⾹⽓以兰花⾹著称。
叶底软亮，常有蛤蟆背。
冬⽚⽔仙汤⾊较浅，通常做成清⾹型，味也略薄。
⽼丛⽔仙茶树枝⼲青苔明显，有枞味，即粽叶味、青苔味，腐⽊味。
叶底轻轻撕开，可看到⽩⾊细丝，这是因为⽼丛树龄⼤，纤维长的缘故。
⽼枞⽔仙因不同⽕功，茶汤颜⾊也不尽相同。
如汤⾊⾦黄为轻⽕茶，汤⾊橙⾊为中低⽕，橙红或深橙红为中⾜⽕，酱油⾊则是⾼⽕。
武夷⾁桂武夷⾁桂，也叫⽟桂，由于⾹⽓似桂⽪⾹，因⽽称“⾁桂”。
⾁桂最早是武夷⼭慧苑坑的⼀个名丛，如今遍布于⽜栏坑、马头岩、⽔帘洞、九龙窠等地。
其中⽜栏坑⾁桂称“⽜⾁”，马头岩⾁桂称“马⾁”。
⾁桂⼲茶条索匀整卷曲，⾊泽褐绿油润有光；闻⼲茶有甜⾹，冲泡后茶汤有桂⽪⾹；⼊⼝醇厚回⽢，齿颊留⾹；六、七泡后仍有“岩韵”的⾁桂⾹。
凡喝过武夷⾁桂的⼈，⼤都对其“霸⽓”印象很深，桂⽪⾹味显，不过由于产地、加⼯技术不同，⾹⽓也有所差异。
其实武夷⾁桂与⽔仙⽐较明显的区别就是⾹⽓：⾁桂是⾟锐的桂⽪⾹，⽽⽔仙则是幽长的兰花⾹。
⼤红袍⼤红袍被称作“茶中之王”，最早指九龙窠的6棵茶树、4个树种做成的母树⼤红袍，但现在不可能喝到了。
水仙和肉桂的区别
水仙和肉桂的区别在我们武夷山当地有两句话。
一句是“香不过肉桂，醇不过水仙”，还有一句是“水仙是女人茶，肉桂是男人茶”。
从这两句话我们大致可以看出武夷水仙与武夷肉桂的不同。
肉桂是灌木型中间叶树种。
干茶外形紧实短小，干茶气味为肉桂味。
水仙是一种小树，叶子很大，干茶的条比肉桂更粗更长。
香不过肉桂，醇不过水仙之所以说“香不过肉桂”，是基于茶树品种的品种特性，肉桂以香气著称，一般来说，它的香气高扬霸道、辛锐持久，桂皮香明显，香气久泡尤存。
肉桂的香型复杂，不仅仅只有桂皮香，还有多样的花果香，而水仙基本不会做出果香，而是以细幽的花香为主。
“醇不过水仙”是说，水仙以滋味著称，一般来说，水仙的汤水更顺滑，甘醇柔和，内质丰富，意蕴悠长，有多少茶客醉倒在水仙的“温柔乡”里啊！水仙给口腔的刺激感不像肉桂那么强烈，显得更加柔和；而肉桂的口感甜中带涩，香气辛锐，与香料中的肉桂相似，因此被称为肉桂。
冲泡后肉桂茶独特的具有奶油、花果、桂皮般的香味。
肉桂茶入口醇厚回甘，令人齿颊留香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有肉桂香。
总之，水仙好水，肉桂好香。
水仙是女人茶，肉桂是男人茶水仙属于小乔木型，大叶型。
茶叶有一种非常安静柔和的兰花香味，淡而长，细而持久。
香味也很远很飘，仿佛要屏住呼吸才能靠近。
就像茶中仙子。
当你回来的时候，她已经走了，只留下那份让你铭记的魅力。
好的水仙味长，舌甜，清新淡雅，所以很多人说水仙是女人茶，温润绵长。
肉桂茶树属于灌木型，中产阶级，茶汤清香甘甜，没有绿茶的苦涩，没有红茶的涩味，久而不烂，清香悠长，滋味绵长醇厚。
不过和水仙比起来，它的香气和味道都有点霸道，尤其是入口之初。
茶汤含在口中，舌尖会有针刺般的感觉，很刺激，但瞬间又回到甜味，满嘴都是唾液，香味一直到喉咙，香味会在口中停留很久。
肉桂的味道越好，感觉会越强烈，香味也越持久。
所以很多人说肉桂是男人的茶，充满阳刚之气。
有想法可以给我留言评论，没想法可以赞我。
武夷岩茶（大红袍）的五大分类
武夷岩茶（大红袍）的五大分类大红袍是乌龙茶类，属于半发酵茶，大红袍按区域分可分为：正岩茶，半岩茶和洲茶。
一、正岩茶生长于武夷山风景区内的，即为正岩茶，其中包括三坑、两窠、两涧以及内外鬼洞等。
1、大红袍母树“古有名茶树，生于绝壁间”说的就是生长于九龙窠陡峭绝壁上的大红袍母树。
由于产量稀少，被视为稀世之珍。
大红袍母茶共有六株，其中四株为奇丹，两株为北斗。
1972年美国总统访华，毛主席将200g大红袍母茶茶叶作为赠送给美国总统礼物。
这200g茶叶已是当年大红袍母茶产量的半壁江山，可见大红袍母茶之珍贵。
自2006年5月起，武夷山市政府決定停採、留养母树大红袍，实行特別保护和管理，故大红袍母树茶叶已成绝品。
2、三坑两窠两涧三坑指慧苑坑、牛栏坑（牛栏坑盛产肉桂俗称“牛肉”）、大坑口，两窠指九龙窠（大红袍母树所在地）以及竹窠，两涧指流香涧和浯源涧，武夷山风景区内的精品正岩大红袍冲泡10道之后仍有余香，汤汁醇厚回甘，香气高雅。
是不可多得的乌龙精品，是武夷岩茶的扛鼎茶品。
二、半岩茶半岩茶指位于武夷山风景区之外，但仍处于武夷山境内的大面积栽种的大红袍。
半岩茶区盛产名枞“肉桂”和“水仙”也出产“水金龟”、“铁罗汉”、“白鸡冠”等名枞。
各类名枞，由于精心选种栽种，用心炒制烘烤，品质名优以致历来爱好者都不惜重金索购。
然而，名枞茶的产量很少，品质各具特色，加上神话传说，名枞茶更为珍贵，常有难以品尝之福。
三、洲茶武夷山境外以及周边平原茶园大面积栽种的即为洲茶。
宋代范仲淹谱歌道：“溪边奇茗冠天下，武夷仙人自古栽。
”总之，武夷岩茶大红袍与武夷风光一样享誉天下，正所谓“臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜”。
国家标准从品种角度对大红袍进行的分类：大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种、武夷菜茶、矮脚乌龙等；名枞分类包含：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天腰、北斗等；武夷岩茶品种繁多，有一千多种。
武夷山有三十六峰，七十二洞，九十九岩。
林馥泉1943年调查仅“慧苑岩”茶树品种有280种。
肉桂大红袍功效与作用
肉桂大红袍功效与作用肉桂，是指肉桂树的树皮经过脱水、发酵和干燥制成的香料，广泛用于中餐糕点和西式甜点中。
肉桂的香气独特，味道浓郁，因此备受人们的喜爱。
除了应用于烹饪之外，肉桂还具备许多医疗功效和保健作用。
本文将对肉桂的功效与作用进行详细介绍。
肉桂的主要功效之一是具有抗氧化作用。
抗氧化剂可以抑制体内自由基的生成，减少身体对外界污染物的损害，并保护细胞免受氧化损伤。
肉桂中含有丰富的多酚类化合物，如黄酮类化合物、单宁酸和可溶性膳食纤维，都具有良好的抗氧化活性。
科学研究发现，肉桂可减轻氧化应激，防止DNA和脂质的氧化损伤，有助于预防癌症和心血管疾病等慢性病的发生。
肉桂还具有抗炎作用。
炎症是机体对损伤和感染的一种典型反应，但如果炎症持续过久，则会导致炎症反应的过度激活，从而引发慢性炎症疾病。
肉桂中的某些化合物具有良好的抗炎作用，如肉桂醛、肉桂酸和挥发油等。
肉桂醛是肉桂的主要香气成分，不仅具有杀菌和抗病毒作用，还能抑制炎症介质的释放，缓解炎症症状。
此外，肉桂还具有降血糖和降脂作用。
肉桂中的一种物质叫做MHCP（methylhydroxychalcone polymer），具有增加胰岛素敏感性和促进葡萄糖代谢的作用。
研究表明，摄入适量的肉桂可以降低血糖水平，对糖尿病的治疗和预防具有一定的帮助。
此外，肉桂还可以降低血脂和胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。
肉桂对于消化系统的健康也非常有益。
肉桂具有增加胃酸分泌和促进消化的作用，有助于改善胃肠功能，并防止胃胀气和消化不良。
此外，肉桂还具有杀菌和抗菌作用，可以抑制消化道中的细菌和寄生虫的生长，保护肠道健康。
肉桂中的纤维素还能促进肠道蠕动，预防便秘和结肠癌的发生。
肉桂对于免疫系统的增强也有一定作用。
肉桂中的天然物质可以刺激免疫细胞的活性，增强机体的抵抗力。
肉桂中含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、锌和铁等，都可以提高免疫系统的功能。
研究还发现，肉桂具有抗菌和抗真菌作用，可以预防感染病的发生。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
大红袍、水仙、肉桂的介绍
我想“大红袍”的盛名，不管是喝茶朋友还是不喝的，每个人都应该听说过。
大红袍属于武夷岩茶，岩茶不仅具有绿茶之清香，还拥有红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。
那同属武夷岩茶的大红袍、水仙、肉桂，它们之间势必有一些相似之处，要想分辨出来也不是一件易事。
接下来，我们就来细说这三种茶。
1、大红袍
先来说说大红袍。
大红袍，有着“武夷茶王”的美称，它能够称之为茶王，与其在过去的地位有关。
在古代，大红袍可是作为贡品进献给帝王的，是皇家御用的茶品。
到了近现代，大红袍在外交上也发挥过重要的作用，在综合的条件下，大红袍就摘得了茶王的桂冠。
除了江湖地位独一无二，大红袍的品质也独具特色。
外形上：大红袍的条索紧结、魁梧、稍稍扭曲；不同焙火工艺下的条索颜色会有不同，火功越高的条索颜色越深，多为檀色、栗色等。
香气上：大红袍的香气清雅，香型百变，在不同火功作用下，大红袍的香气或张扬、或馥郁、或清郁，或是花香，或是果香。
汤色上：大红袍汤色艳丽、清澈，收到火功和发酵程度的影响，汤色会有参差变化，轻火的大红袍，汤色多为深赤金色；火功越高的颜色，汤色越深，或是杏色、或是橙色、或是胭脂色。
大红袍除了香气和汤色有特点，还具有明显的岩韵特征，即滋味和风味独特。
很多茶友在初次接触大红袍时，就会喜欢它这种多变的性格。
2、水仙
水仙，当之无愧的岩茶当家花旦，属于小乔木类型，大叶类，因为品种本身的特点，水仙还可划分为高丛和老丛。
高丛水仙，指的是茶树种植树龄超过30年的茶；而老丛水仙，指的是茶树种植树龄超过60年的茶树。
这些不同年龄的茶树，也让水仙具备了不同的特点，而高丛和老丛最大的特点，就是多了丛味，汤水更加醇厚。
从外形上来说：水仙茶条索粗大、紧结，树龄越大的茶树，条索越为粗大。
从香气上来说：水仙茶具有明显的兰花香，不论火功和发酵程度如何，这股兰花香是不会消失的，即便是高树龄的水仙茶，在丛香淡去后，依旧能够感受到明显的兰花底。
从滋味上来说：水仙茶有着独一无二的醇厚感，这是它的最大特色，所以才会有“醇不过水仙”的美称。
水仙茶，内质浓郁清纯，如幽兰一般丝丝入扣。
汤色上：水仙茶的汤色清澈，根据火功的不同颜色有很大变化。
轻火的水仙茶，汤色赤金、呈现橙黄色或者金黄色，火功高的水仙茶颜色多为杏色、橙色，或者像是成熟柿子的颜色。
不论汤色如何变化，都是清澈的。
3、肉桂茶
肉桂，与水仙茶比肩，水仙茶的特点是汤水浓醇，而肉桂茶的特点是香气张扬有个性。
所以才有了“香不过肉桂、醇不过水仙”的说法。
而近几年，肉桂茶的呼声较高，频频卖出天价，其中牛栏坑肉桂和马头岩肉桂的价格更是让人咋舌。
肉桂茶的成名较晚，算是一款大器晚成的茶。
从外形上来看：条索细小，与水仙对比，大小差距立竿见影；
从香气上来看：肉桂的香气浓郁，辛锐似桂皮香，也是品种香气十分突出的茶，近年来因为工艺的进步，还出现了花香、果香味的肉桂，香气的不同，主要是受到发酵程度的影响。
从滋味上来说：汤水张扬、锐利，十分有攻击性，如果是传统桂皮香的肉桂，汤水还微有辛辣感。
从汤色上来看：肉桂的汤色明显会比水仙的汤色更红，即便是轻火茶，汤色还是表现的较深。