科学营养观念
吃的营养科学观
吃的营养科学观在当今社会，人们越来越重视饮食营养科学观念。
随着生活水平的提高，人们对健康的关注也日益增加，而饮食作为生活中必不可少的一部分，对健康也有着至关重要的影响。
因此，了解吃的营养科学观念是至关重要的。
本文将从食物选择、饮食结构和饮食行为等方面探讨吃的营养科学观。
食物选择食物选择是饮食中至关重要的一环。
在吃的营养科学观念中，人们应当根据自身的实际情况和需求进行食物选择。
对于不同年龄段的人群来说，食物的需求也是不同的。
比如，婴幼儿需要更多的蛋白质和钙质来促进生长发育，而老年人则需要更多的纤维素和维生素来维持健康。
因此，科学合理地选择食物是至关重要的。
此外，食物的新鲜度和质量也是影响营养摄入的重要因素。
选择新鲜的食材可以更好地保留食物中的营养成分，并且避免摄入有害物质。
因此，在吃的营养科学观念中，人们应当尽可能选择新鲜、优质的食材来满足身体的营养需求。
饮食结构饮食结构对于身体健康也有着至关重要的影响。
在吃的营养科学观念中，人们应当科学合理地搭配食物，保证身体获得必需的营养。
通常来说，一个健康的饮食结构应包含五大类食物，即谷物类、蔬菜水果类、肉类、奶类以及豆类。
每种食物都含有不同的营养成分，因此合理搭配可以保证身体获得全面的营养。
此外，人们在构建饮食结构时还应当注意适量原则。
适量的摄入可以保证身体摄取足够的营养，并避免因过量摄入而造成的健康问题。
因此，在吃的营养科学观念中，人们应当根据自身的实际情况和需求来科学合理地搭配食物，保证均衡的饮食结构。
饮食行为饮食行为是影响身体健康的关键因素之一。
在吃的营养科学观念中，人们应当养成良好的饮食习惯，保证身体获得充足的营养。
比如，规律的餐饮时间、慢咀嚼食物、少食多餐等都是良好的饮食行为习惯，可以帮助身体更好地吸收营养，并避免因不良饮食行为而引发的健康问题。
此外，在吃的营养科学观念中，人们还应注意饮食的多样性。
不要偏食某一类食物，而是应当多样化地摄入食物，以保证身体获得全面的营养。
吃的营养科学观
蛋白质是 细胞和组 织的基本 建筑物质
脂肪是重 要的能量 储存物质
维生素和 矿物质维 持人体的 生理功能
膳食纤维 促进肠道 健康，预 防疾病
• 提供热能，维持体 温 • 储存能量，以备需 要
• 构成细胞膜、酶、 抗体等 • 参与生理功能，如 代谢、免疫等
• 提供热能，维持体 温 • 储存能量，以备需 要
脂肪：食物中的质量和含量因食物种类而异
• 饱和脂肪：如动物油、黄油等 • 不饱和脂肪：如植物油、坚果等
碳水化合物：食物中的质量和含量因食物种类而异
• 简单碳水化合物：如糖、白面包等 • 复杂碳水化合物：如全谷物、蔬菜等
维生素和矿物质的种类与功能
维生素：维持人体生理功能的有机物质
• 水溶性维生素：如维生素B族、维生素C等 • 脂溶性维生素：如维生素A、D、E、K等
其他营养成分：如植物化学物质、益生菌等
• 具有抗氧化、抗炎等作用 • 维护肠道健康，提高免疫力
03
科学饮食的基本原则与方法
平衡膳食与个性化营养需求
• 平衡膳食：根据营养需求和食物特点合理搭配食物 • 保证能量、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养素的摄入 • 遵循食物多样化、适量摄入、荤素搭配等原则
• 碳水化合物：主要来源于谷物、 薯类、水果等 • 蛋白质：主要来源于肉类、豆类、 乳制品等 • 脂肪：主要来源于植物油、动物 油、坚果等
• 维生素：维持生理功能的有机物 质 • 矿物质：维持生理功能的无机物 质 • 膳食纤维：促进肠道健康，预防 便秘等
营养物质在人体内的作用
碳水化合物是人体的主 要能量来源
• 维生素：参与代谢、 免疫等 • 矿物质：参与代谢、 骨骼等
• 促进肠道蠕动，预 防便秘 • 降低胆固醇，预防 心血管疾病
吃的营养科学观
吃的营养科学观
导言
营养学是一门新兴的科学。
自1947年起，阿德勒.戴维斯即致力于唤起社会大众对营养的重视，以增进健康。
当时医学院的课程只注重疾病的治疗，并不重视如何预防疾病，今天，人们已经强调预防胜于治疗，医学院也开始让未来的医生们了解，营养在疾病的治疗与预防中所扮演的角色。
经过不断地研究，现代营养及食疗专家对日常饮食习惯对于健康的影响，已以有了更深入的认识。
关于阿德勒.戴维斯的大声疾呼，在《吃的营养科学观》中，作者明确地表达她的理念，即营养对于维护健康、预防疾病的重要性。
她的许多真知灼见，对现代的营养观念产生了深远的影响。
早先，她强调仔细阅读食品标示，选择不含化学品及防腐剂的食物，避免过于精制或加工的食品，并建议以糙米和全麦面以及新鲜的蔬菜、水果作为主要的食物。
虽然她对于冷冻食品不以为然，但在先进的技术之下，冷冻食品比那些名为“新鲜”，其实在销售前已经储存一段时间的食品好得多。
阿德勒.戴维斯肯定营养剂的作用，但强调“天然营养”更好，她是一位主张健康与美味并重，并示范烹调美味食物的健康专家。
她也强调以适当的营养食物培养婴。
饮食营养与健康的科学理论
饮食营养与健康的科学理论饮食是人体活动所必需的能量来源，它还影响人们的健康、生长发育、身体机能和心理状态等。
因此，研究饮食营养与健康的科学理论，对于促进人类的健康发展，提高生活质量非常重要。
1.饮食结构饮食结构是指一个人在一定时间内所摄取的各种含有能量、营养素的食物组合。
对于保持人体健康，合理的饮食结构非常重要。
人体所需的营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。
这些物质的比例和数量直接影响人体的健康。
合理的饮食结构应该是糖类占50%左右，蛋白质占15%左右，脂肪占30%左右，维生素和矿物质占5%左右。
同时，合理地安排每日摄入的食物种类也十分重要。
绿色蔬菜、水果、坚果、豆类等都具有丰富的营养物质，应该适当地摄取。
而过量摄入肉类、烹饪油脂等则容易使人体产生肥胖、高血压等问题。
2.营养素的作用营养素对于人体的机能有着非常重要的作用。
其主要作用如下：①碳水化合物：是人体能量的主要来源，其摄入量应该适量，否则会影响人体功能和健康状况。
②蛋白质：是人体维持体内功能以及组织增长、修复的重要物质。
对于身体处于生长发育、重体力劳动、病后恢复阶段的人来说，适当增加蛋白质的摄入量可以帮助身体更好地完成这些任务。
③脂肪：是人体重要的能量来源，同时也是人体细胞膜的主要组成物质。
但如果过度摄入，容易引起肥胖、血脂升高等问题。
④维生素和矿物质：是维持人体正常生理功能必不可少的物质。
例如，维生素A有助于保护视网膜；维生素C可以有效提高免疫力；钙质和铁质则对于人体的生长发育和血液造血有着不可替代的重要作用。
3.饮食相关疾病除了营养摄入与健康的科学理论，有些饮食习惯也容易引起一些健康问题。
酗酒：长期过量饮酒，容易导致心血管疾病、肺炎、肝硬化、中风等疾病。
膳食纤维摄入过低：适量的膳食纤维有助于保护肠道健康，缺乏则容易引起便秘、肠癌等问题。
高盐饮食：摄入过多的盐会增加心血管疾病的风险，导致高血压、脑卒中等。
总之，科学饮食对于保持人体健康有着至关重要的作用。
科学的营养学观念
科学的营养学观念
科学的营养学观念是指基于科学研究和证据的营养理论和指导原则。
它关注人体所需的各种营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水等，以确保人体获得适当的营养供给，维持健康和预防慢性疾病。
科学的营养学观念强调均衡和多样化的饮食。
它提倡摄入适量的各类营养物质，避免单一营养素的过量或不足。
科学研究表明，均衡的饮食有助于维持正常的生长发育、提供能量和维持身体功能，并减少心血管疾病、肥胖症、糖尿病和某些癌症的风险。
此外，科学的营养学观念也强调饮食的个体差异和特殊需求。
不同人群在营养需求上有所差异，例如儿童、孕妇、老年人和运动员等。
根据个体的特殊需求，调整饮食的组成和量。
此外，科学的营养学观念还强调健康的饮食模式，如地中海式饮食和膳食指南等，提供了更加全面和系统的饮食指导。
综上所述，科学的营养学观念是基于科学研究和证据的，关注均衡、多样化和个体化的饮食，旨在提供合理的营养供给，维持健康和预防慢性疾病。
吃的营养科学观知识点总结
吃的营养科学观知识点总结随着人们生活水平的提高，对于饮食和营养的重视程度也越来越高。
我们都知道，饮食对于我们的健康至关重要。
但是，如何做到科学合理地吃饭却并不是一件容易的事情。
本文将从几个方面总结一些关于吃的营养科学观的知识点。
第一，均衡饮食。
均衡饮食是指通过食物摄入合理的营养素，使身体能够正常工作和发育的饮食方式。
我们的饮食应该包含五大类食物，即谷物、蔬菜、水果、肉类和乳制品。
每一类食物都提供了不同的营养素，所以我们需要适量地摄入每一类食物，以确保身体能够获得全面的营养。
第二，适量控制摄入量。
尽管均衡饮食很重要，但是摄入量的控制同样重要。
如果摄入过多的食物，身体会将多余的能量转化为脂肪，从而导致体重增加和肥胖。
相反，如果摄入的食物过少，身体将无法获得足够的营养，导致健康问题。
所以，我们应该根据自己的身体状况和活动量来合理控制食物的摄入量。
第三，多样化食物选择。
不同的食物中含有不同的营养素，所以我们需要多样化地选择食物，以确保身体能够获得各种营养素。
例如，蔬菜和水果富含维生素和矿物质，肉类和乳制品富含蛋白质和钙。
同时，选择不同颜色的食物也是很重要的，因为不同颜色的食物中含有不同种类的营养素。
第四，合理的餐次安排。
每一餐的组成也是需要注意的。
早餐应该是一天中最重要的一餐，因为它能为我们提供一天所需的能量和营养。
午餐应该丰盛一些，提供足够的能量来支撑下午的工作。
晚餐应该轻一些，避免摄入过多的能量导致入睡困难。
同时，应该避免过量进食和夜宵。
第五，合理的烹饪方式。
烹饪方式也会影响食物的营养价值。
煮、蒸和炖是比较健康的烹饪方式，因为它们可以保留食物中的营养素。
相反，油炸和烤制会使食物中的营养素丧失，同时还会产生一些有害物质。
所以，我们应该尽量选择健康的烹饪方式，以保留食物的营养价值。
综上所述，吃的营养科学观涉及到饮食的均衡、摄入量的控制、食物选择的多样化、合理的餐次安排以及合理的烹饪方式等方面。
只有在这些方面做到科学合理，我们才能获得充足的营养，保持健康的身体。
幼儿园科学营养知识宣教 幼儿园营养教育
幼儿园科学营养知识宣教在幼儿园教育中，营养教育是非常重要的一部分。
通过科学的饮食知识宣教，可以帮助幼儿养成良好的饮食习惯，促进身心健康发展。
本文将围绕幼儿园科学营养知识宣教展开讨论，以期为幼儿园教育工作者提供一些可行的指导和建议。
一、幼儿园营养教育的重要性1. 营养教育对幼儿的意义营养教育对幼儿的成长发育起着至关重要的作用。
足够的营养可以促进幼儿的身体发育和智力发展，提升免疫力，减少疾病的发生。
而科学的饮食习惯也能够降低肥胖、糖尿病等慢性病的风险，培养良好的饮食习惯对将来的健康有着深远的影响。
2. 家庭教育与幼儿园教育的配合在幼儿园营养教育中，家庭教育和园所教育需要有机结合，形成教育共同体。
幼儿园应该通过各种渠道向家长传递科学营养知识，引导家长共同参与幼儿的饮食健康教育，形成家园合作的良好氛围。
二、幼儿园营养教育的方法和途径1. 生活化教学在幼儿园，可以通过生活化的教学方式，引导幼儿感受食物的美味和饮食的重要性。
组织幼儿们参与食材采摘、食物制作等活动，让他们在动手体验中感受食物的营养和价值。
2. 游戏化教学以幼儿园特有的游戏方式，巧妙地融入营养教育内容。
可以设计一些有趣的游戏，让幼儿在玩耍中了解食物的种类、功效和搭配。
3. 直观化教学通过图片、实物模型等直观方式，向幼儿展示各种食物的成分、特点和营养价值，让他们在视觉上感受到营养知识的重要性。
可以设置一个“健康食物角”，展示各类富含营养的蔬菜水果，吸引幼儿的注意。
4. 全员参与在幼儿园，不仅仅是教师，所有的保育员、厨师等工作人员都应该参与到营养教育中来。
他们可以通过自身的言传身教，潜移默化地影响幼儿们的饮食观念和行为习惯。
三、科学营养知识的内容1. 均衡膳食知识幼儿园可以向幼儿宣传均衡饮食的概念，指导他们合理搭配各类食物，摄入多种营养物质，培养健康的饮食习惯。
2. 常见食物的营养知识向幼儿介绍各类食物的营养成分，如牛奶中的钙质、蔬菜水果中的维生素等，让他们对食物的营养成分有直观的认识。
科学膳食营养健康知识
科学膳食营养是指通过合理搭配食物，摄取适量的各类营养素，维持身体正常功能并促进健康的饮食方式。
下面是一些与科学膳食营养相关的知识：1. 膳食营养素：膳食营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
每种营养素都在身体中扮演不同的角色，因此均衡地摄取各种营养素对维持身体健康至关重要。
2. 均衡饮食：均衡饮食是指摄入适量的各类营养素，确保身体获得所需的能量和营养。
这意味着在膳食中应包括五大类食物：谷物、蔬菜、水果、蛋白质食品和脂肪食品。
3. 蔬果摄入：蔬菜和水果是重要的膳食来源，它们富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂。
建议每天摄入5份以上的蔬菜和水果，以确保足够的营养摄入。
4. 控制能量摄入：合理控制能量摄入对维持健康体重至关重要。
摄入过多的能量可能导致肥胖和相关的健康问题，而摄入过少的能量则会导致营养不足和能量不足。
5. 适量蛋白质摄入：蛋白质是身体组织的重要组成部分，对维持肌肉、骨骼和其他器官的健康至关重要。
建议每天摄入适量的蛋白质，可以通过摄入肉类、鱼类、家禽、豆类、坚果和乳制品等食物来实现。
6. 控制脂肪摄入：脂肪是能量密集的营养素，但过多的饱和脂肪和反式脂肪摄入与心血管疾病的风险增加相关。
应该选择富含健康脂肪的食物，如植物油、鱼类、坚果和种子。
7. 调节碳水化合物摄入：碳水化合物是主要的能量来源，但应选择复杂碳水化合物，如全谷物、豆类和蔬菜，而减少摄入简单糖分和精制碳水化合物。
8. 补充足够的维生素和矿物质：维生素和矿物质在维持身体正常功能和健康方面起着重要作用。
多样化的饮食可以提供所需的维生素和矿物质，但有时可能需要补充，特别是对于特定人群或存在特定疾病的人来说。
9. 注意饮食平衡和多样性：饮食平衡和多样性是科学膳食营养的关键。
通过摄取各类食物，确保获得丰富的营养素，并减少单一食物过量摄入所带来的潜在问题。
请注意，以上提供的是一般性的科学膳食营养知识。
个体的营养需求可能因年龄、性别、健康状况和特殊情况而有所不同。
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科学营养观念人一辈子追求的有三个层次，一个层次是本能的追求，为了吃为了穿，为了繁衍后代，一个人如果只为了这个层次而活，我们说，他属于低智商的层次。
第二个层次的追求是理性追求，他要做一番事业，做一番对人类有意义的事业来，那么还有一种是精神追求，他是一种高层次的追求。
人生最重要的是什么？人活一辈子，最重要的是什么政治家认为最重要的是权利，企业家认为最重要的是资产，文学家认为最重要的是爱情，科学家认为最重要的是事业，养生学认为最重要的是健康。
精英们的英年早逝最近这些年，大家可能不断听到关于精英早逝的报导，老一辈的焦裕禄42岁，高秀敏46岁，温洲的王均遥死的时候36岁，北京同仁堂的总裁张生瑜38岁突然病故，力诺太阳董事长杨丙洲45岁，中央电视台的罗京死于淋巴癌扩散，享年48岁，罗京去逝没几个月，浙江卫视的金牌主持人梁薇28岁突然病故。
是不是就精英死的早，沈阳晚报一个记者对此产生怀疑，他就在沈阳的一个急救中心蹲了一个礼拜，60岁死的不算，60岁抢救成功的不算，没抢救成功死亡的，蹲了一个礼拜，死了8个。
这就提示一个问题，不是精英出了问题，高秀敏死了大家都知道，罗京死了都知道，我们普通人死了谁知道，没人知道。
所以现在健康的问题，不是老年人的问题，老年人的健康反而好，中年问题，青年问题反而是一个很大的问题，前些日子，卫生部长开会，陈竺部长就说，如果我们不实行有力的措施的话，不把预防为主放在前面的话，卫生关口不前移的话，那么二、三十年后会有颈痛出现。
老年人的健康问题为什么好呢，第一，老年人重视健康问题，而且特别听话，你一说夏天喝绿豆汤好，回家就去熬绿豆汤去，你说冬天喝红小豆汤好，回家都熬红小豆汤去，中年人、青年人不听话，你说你的，我才不信呢，我没那个时间，所以中年人、青年人的健康反而是个问题。
大家都知道，健康是的1，其它都是是0，有个这个1在这儿，你后面的0加的越多，数值就越大，一旦这个1没了，这条命就没了，在有多少钱，有意义吗？所以说，人最重要的，还是这条命。
人活一辈子，应该追求两个度，一个我们叫做人生的宽度，人生的宽度就是事业，你的事业越辉煌，做得越好，我们就说这个宽度就越宽，在坐的各位，你的人生宽度，没有人能够怀疑，再一个就是人生的长度，人生的长度是什么，就是寿命，你的寿命越长，你的人生长度就越长，我们上小学的时候，就曾经学过面积的计算方法，长乘宽等于面积，你要想你的面积大，你不仅宽度要宽，长度还要长，长度不长，没有意义，所以要做到宽度宽，长度还要长。
你看咱们小平同志，宽度更宽的吧，再做的哪位有他宽度宽，人家长度还长呢，人家93岁呀，革命老前辈吕正操106岁（这是57位开国上将中最后一个离开人世的老将军）。
所以我们说，一个人只有做到宽度宽，长度长，才是灿烂的人生。
那我们讲了这么多健康，什么叫健康？一、健康大讨论在进行讨论之前，我们先来做个小游戏。
这里有五张图片，分别代表着健康身体的某些标准，大家自我检测一下，把不符合的图片拿到自己的面前。
说实话，在没有接触营养知识之前，我的营养观念也很淡薄，比如抽烟、喝酒、熬夜。
可以看到，虽然这些只是健康标准中的一部分，但是大家都没有达标，其实，中国人传统上就很会保养自己，象煲汤、熬粥。
现在生活水平提高了，不得不承认，人们是越来越关注健康，追求健康了。
但是，我们却发现，事实上很多人缺乏健康知识，健康观念也比较落后，例如：对预防保健重视不够、有不良的生活习惯、不健康的生活方式、不合理的膳食、缺乏锻炼等等。
其实这并不奇怪，因为长期以来，普通老百姓没有太多机会接触到系统专业的营养与健康知识，所以健康知识的缺乏成在为我们追求健康道路上最大的拦路虎。
1、健康的概念何谓健康？词典：人体的生理机能正常，没有生理缺陷或疾病。
古人称“体壮为健，心怡为康”。
世界卫生组织关于“健康”的描述字典是文人编的，不是学医的人编的，这个定义是不确切、不完全的，我们古人对健康怎么理解的呢？古人说“体壮为健，心怡为康”，健康两个字的定义，既得身体好，还得心情好。
1984年世界卫生组织（WHO）在其《宪章》中给出了健康新概念：“健康不仅仅是没有病和不虚弱，而且是身体上、心理上和社会适应能力上三方面的完美状态。
而不仅仅是没有疾病和虚弱的状态。
身体的健康比较好理解，除了没有疾病威胁，还应该具备良好的稳定性，不但目前没有疾病，而且对疾病有良好的抵御能力。
心理的健康不仅要求没有精神和心理疾病，而且要保证要有良好的疏导能力。
而所谓的社会适应能力，就是说需要对外部环境，包括自然环境和人文环境都要有良好的相容性。
那么什么叫健康人，世界卫生组织有个标准，叫五好三良。
健康口诀五好胃口好：吃得快，进餐时，有良好的食欲，不挑剔食物，并能很快吃完一顿饭。
二便好：便得快，一旦有便意，能很快排泄完大小便，而且感觉良好。
睡眠好：睡得快，有睡意，上床后能很快入睡，且睡得好，醒后头脑清醒，精神饱满。
口才好：说得快，思维敏捷，口齿伶俐。
腿脚好：走得快，行走自如，步履轻盈。
三良良好的个性人格。
情绪稳定，性格温和；意志坚强，感情丰富；胸怀坦荡，豁达乐观。
良好的处世能力。
观察问题客观，现实，具有较好的自控能力，能适应复杂的社会环境。
良好的人际关系。
助人为乐，与人为善，对人际关系充满热情。
上面的五好是躯体上问题，还要加上一个精神层面上的问题，上面的五好，加上下面的三良，才是健康的，健康的标准越来越高了。
2、世界人口健康现状我们常常遇到的情况，有很多人说自己几乎没有生过病，生活也正常，但总听到他们抱怨自己这里不舒服，那里不爽，原来都是身体发出的警报。
看来，真正的健康并不是我们脑海中原本那种片面的理解，而是一种很高要求的生命状态。
标准如此之高，那么当前真正健康的人又有多少呢？我们来看一项全球性调查显示的结果...... 其实按健康来衡量，真正健康的人在当前世界人口中仅占5%左右，20%左右的人群患有各类疾病，而高达75%的人群处于"亚健康"状态。
有些人自我感觉是健康的，但是用更严格的标准就发现虽然查不出什么病来，但有时会有这样或那样的不适，很可能就属于"亚健康"状态。
什么是“亚健康”所谓亚健康状态，是指无器质性病变的一些功能性改变，又称“第三状态”或“灰色状态”，因其主诉症状多种多样，又不固定，所以也被称为“不定陈述综合征”。
它是人体处于健康和疾病之间的过渡阶段，在身体上、心理上没有疾病，但主观上却有很多不适的症状表现和心理体验。
如果有下列症状时，那就请你留意了，亚健康很可能就在你身边：浑身无力、容易疲倦、头脑不清爽、思想涣散、头痛、面部疼痛、眼睛疲劳、视力下降、鼻塞眩晕、起立时眼前发黑、耳鸣、咽喉异物感、胃闷不适、颈肩僵硬、早晨起床不快感、睡眠不良、手足发凉、手掌发粘、便秘、心悸气短、手足麻木感、容易晕车、坐立不安、心烦意乱。
亚健康持续过久，将直接引起某些严重的精神和躯体疾病，甚至危及生命。
健康、亚健康与疾病亚健康持续过久，将直接引起某些严重的精神和身体疾病。
长期的不良因素会导致健康状态向亚健康状态转变，但及时采取措施，亚健康状态也能回复到健康状态，而且可能付出的成本也是有限的，相对于生了病，花费大量时间人力财力去治病的付出，这是非常经济的一项支出。
在亚健康状态下，人们往往意识不到出了问题，自然也就不会积极主动的采取必要措施，所以说健康的观念很重要。
如果亚健康状态不注意及时逆转，在长期的不当习惯作用下，将超出机体代偿能力的范围，发生慢性疾病，严重损害健康甚至付出生命的代价！我们一定要远离亚健康！从我们刚才的讲解中，你应该可以了解到健康、亚健康、疾病这三种状态的关联，很自然的，我们都想要健康快乐的生活，接下来，我们为你介绍影响健康的因素有哪些。
3、影响健康的因素大家都说健康长寿，首先要健康，然后才能长寿。
哪些因素影响健康长寿呢？世界卫生组织做了一个分析，7%取决于自然环境，我不知道在座的领导有广西巴马的没有，广西巴马就是世界级长寿地区，那个地方山青水秀，气候迷人，两山之间流的那条河，叫盘阳河，流的那个水，是国家一级饮用水，基本上没有污染，水质非常好，所以那个地方的人就长寿，那个地方负氧离子的浓度比北京高出几十倍，甚至上百倍，自然条件非常好。
那个地方的人就长寿。
是不是长寿地区，有一个标准，就是十万人口里面一定要有7个以上的百岁老人，北京十万人口里面1.9个，广西巴马十万人口平均30.4人，是规定的4倍多。
8%和医疗条件有关系，医疗条件好，有病能够得到及时医治，没病能够得到有效预防的长寿。
10%和社会因素有关系，生活在一个安定团结、繁荣富强、和谐的社会，就长寿，如果生活在一个贫穷落后、战乱不断、动荡不安的社会，寿命就短。
不用跟别人比，我们国家解放前后比一比，就有一个体会，解放前，平均的预期寿命不足50岁，现在平均预期寿命是多少，73岁，短短60年，能够把平均预期寿命提高了20多岁，非常了不得，女同志平均75岁，男同志平均70岁，女同志比男同志多活5年，所以我们想到现在这个退休制度不太合理，女同志55岁退休，享受的是20年的老年生活，而男同志60岁退休，享受的是10年的退休生活。
15%和遗传因素有，那么也就是说，他父母都是百岁老人的话，子女的寿命比较长，如果父母都是没有活60岁，子女的寿命比较短，我们管这四项叫客观因素，不太容易改变。
60%取决于个人因素，是掌握在自己手里，你自己经过努力可以做得到的。
这60%里面，其中有一半是精神因素，每天都高高兴兴的，乐乐呵呵的，不生气，不发火，占30%，另外30%，我们说和良好的生活方式有关系。
什么叫良好的生活方式？到点睡觉，到点起床，戒烟限酒，适量运动，一日三餐，非常合理，定时定量，等等。
总体来说，影响健康的因素分为“可控因素”和“不可控因素”两大类。
不可控因素：如基因对健康的影响，这是目前人力无法改变的因素。
环境因素的变化也对人们的健康带了一些新的问题，象空气、水体的污染，电视、手机、电脑等电子设备使人体受到的辐射越来越多，家庭、社会和职业上的多重压力，精加工的大米、面粉其营养成分受到损失等等这些因素，但是这些不是个人能力可以改变的。
称为不可控制因素。
“可控因素”：乐观的心态、充足的睡眠、适量的运动、合理的膳食，这些是我们可以控制的，称为可控制因素。
这也是影响健康的四大基石。
可见对健康影响最大的是那些我们人为可以控制的因素，即生活方式。
也就是说健康是掌握在我们自己手中的。
这四大基石对健康很重要，其实也就是说，我们更应该重视可控因素，因为他们对健康的影响更大。
现在有句口号，叫20岁之前要养成良好的生活方式，20岁，正好是生长发育、学习的阶段，在这个阶段，要养成一个良好的生活方式，40岁之前，应该所有的指标都正常，40岁，到医院去体检，不管是X 光、透视，还是抽血化验，应该所有的指标都正常。