肯德基顾客服务标准
连锁店餐饮服务规章制度
连锁店餐饮服务规章制度第一章总则第一条为了规范餐饮服务行为，提高服务质量，保障消费者权益，树立良好企业形象，制定本规章制度。
第二条本规章适用于本连锁店餐饮服务范围内，包括顾客点餐、用餐、结账等流程。
第三条连锁店员工应当热情、礼貌、亲切地对待顾客，为顾客提供优质的餐饮服务。
第四条连锁店员工应当穿着整洁，有序地工作，保持店面整洁干净。
第五条连锁店员工应当按照规章制度的要求履行职责，严格遵守工作纪律。
第六条连锁店员工应当严格遵守食品安全卫生规定，保证食品安全。
第二章顾客服务第七条连锁店员工应当主动向顾客提供餐单，并对菜品进行介绍，协助顾客进行点餐。
第八条连锁店员工应当及时趋热食品送达顾客，并询问顾客是否需要其他餐具或调料。
第九条连锁店员工应当保持服务台整洁，及时清理餐桌，为顾客提供舒适的用餐环境。
第十条连锁店员工应当主动关注顾客用餐情况，及时补充食品和饮料，确保顾客用餐愉快。
第十一条连锁店员工应当热情解答顾客提出的问题，耐心解决顾客投诉。
第三章工作纪律第十二条连锁店员工应当遵守上班时间，不得早退、晚到，不得私自调换班次。
第十三条连锁店员工应当严格执行餐饮服务流程，不得擅自更改菜品原材料，不得随意加价销售。
第十四条连锁店员工应当保管好店铺财物，不得私自挪用、胡乱浪费，发现有财物丢失应及时报告。
第十五条连锁店员工应当保守顾客资料和商业秘密，严禁将商业机密泄露给外人。
第十六条连锁店员工应当积极配合主管的工作安排，服从管理人员的指挥。
第四章食品安全第十七条连锁店员工应当定期进行食品安全知识培训，增强食品安全意识，遵守食品安全规定。
第十八条连锁店员工应当按照操作规程制作食品，保证食品熟透煮熟，严禁生食。
第十九条连锁店员工应当保持食品原料的新鲜，避免使用过期食材，确保食品安全。
第二十条连锁店员工应当勤洗手，使用食品级手套和口罩，保证食品的卫生安全。
第二十一条连锁店员工应当定期进行食品卫生检测，及时清洗和消毒厨房设备，保持食品卫生。
肯德基用餐管理制度范本
肯德基用餐管理制度范本一、总则第一条肯德基（中国）有限公司（以下简称“公司”）致力于为顾客提供安全、舒适、整洁的用餐环境，确保顾客享有高品质的餐饮服务。
为加强用餐管理，制定本制度。
第二条本制度适用于公司所属肯德基餐厅（以下简称“餐厅”）的用餐管理工作。
第三条公司各级管理人员和员工应当严格执行本制度，确保用餐管理的规范化和制度化。
二、用餐环境管理第四条餐厅环境应保持整洁、卫生，定期进行消毒处理，确保顾客用餐安全。
第五条餐厅内部装饰应符合公司统一标准，营造舒适、温馨的用餐氛围。
第六条餐厅工作人员应穿着整洁的工作服，保持良好的个人卫生，佩戴口罩、手套等必要的防护用品。
第七条餐厅应配备充足的餐具、餐巾纸等用品，并确保其卫生、完好。
第八条餐厅应设置无障碍通道，方便顾客进出，并提供相应的无障碍用餐服务。
三、用餐服务管理第九条餐厅工作人员应热情、主动地接待顾客，提供优质的服务。
第十条餐厅应按照顾客点餐要求，及时、准确地提供菜单上所列菜品。
第十一条餐厅应保证食品质量，遵循食品安全相关规定，严把食品安全关。
第十二条餐厅应定期进行食品安全培训，提高员工食品安全意识，防范食品安全风险。
第十三条餐厅应建立健全顾客投诉处理机制，对顾客投诉的问题及时进行处理和改进。
四、用餐秩序管理第十四条餐厅内禁止吸烟、乱扔垃圾等不文明行为，维护良好的用餐秩序。
第十五条餐厅应设置明确的座位标示，引导顾客按座位就座用餐。
第十六条餐厅应加强用餐高峰期的客流管理，避免出现拥挤现象，确保顾客安全。
第十七条餐厅应建立健全突发事件应急预案，提高应对突发事件的能力。
五、用餐设施设备管理第十八条餐厅应定期检查设施设备，确保其正常运行，为顾客提供便捷的用餐体验。
第十九条餐厅应配备合格的消防设施设备，定期进行消防演练，提高员工消防安全意识。
六、用餐安全管理第二十条餐厅应建立健全食品安全管理制度，确保食品安全。
第二十一条餐厅应加强员工的安全培训，提高员工的安全意识，防范安全事故的发生。
肯德基的企业文化概述
肯德基的企业文化概述肯德基（Kentucky Fried Chicken，简称KFC）是全球著名的快餐连锁企业，以炸鸡为主打产品。
肯德基的企业文化是其成功的重要因素之一。
本文将对肯德基的企业文化进行概述，包括核心价值观、员工培训和发展、团队合作以及社会责任等方面。
一、核心价值观肯德基的核心价值观是“品质第一、服务至上、亲情文化、创新领先”。
这四个价值观贯穿于肯德基的企业文化中，成为员工行为准则的基石。
1. 品质第一：肯德基致力于提供高品质的食品和服务，通过严格的食材选择、独特的炸鸡配方和精细的制作工艺，确保每一份食品都符合最高的标准。
2. 服务至上：肯德基注重顾客体验，提供友好、高效和个性化的服务。
员工接受专业的培训，以确保他们能够满足顾客的需求并提供出色的服务。
3. 亲情文化：肯德基强调员工之间的互助和支持，创造温暖、和谐的工作环境。
公司鼓励员工与家人共享成功，提供灵活的工作时间和福利政策，以促进员工的工作生活平衡。
4. 创新领先：肯德基不断追求创新，不断推出新产品和服务。
公司鼓励员工提出新想法，并提供培训和资源支持，以激发员工的创造力和创新能力。
二、员工培训和发展肯德基非常重视员工的培训和发展，为员工提供广阔的职业发展机会和培训计划。
1. 培训计划：肯德基为新员工提供全面的入职培训，包括产品知识、服务技巧和公司文化等方面的培训。
此外，公司还为员工提供持续的职业发展培训，帮助他们提升技能和知识。
2. 职业发展机会：肯德基鼓励员工积极参与内部晋升和跨部门的机会。
公司设有完善的晋升通道和评估体系，为员工提供发展成长的平台。
3. 员工关怀：肯德基关注员工的福利和个人成长。
公司提供有竞争力的薪酬和福利待遇，包括健康保险、退休计划和员工优惠等。
此外，公司还定期组织员工活动，增强员工之间的凝聚力和归属感。
三、团队合作肯德基鼓励团队合作，认为团队的力量是实现成功的关键。
1. 沟通与协作：肯德基倡导开放、诚实和积极的沟通，鼓励员工分享想法和意见。
对客服务标准
对客服务标准
一、客户需求满足
满足客户需求是对客户服务的基本要求。
我们应积极主动地了解客户的期望和需求，提供个性化的服务方案，确保客户的需求得到充分满足。
二、服务态度
服务态度是影响客户体验的关键因素。
我们应保持热情、耐心、友善的服务态度，尊重客户的意见和需求，营造舒适、愉快的沟通氛围。
三、服务质量
服务质量是对客户服务的重要标准。
我们应提供专业、高效的服务，确保服务质量稳定可靠，同时不断优化服务流程，提升客户满意度。
四、服务流程
服务流程的顺畅与否直接影响到客户体验。
我们应制定清晰的服务流程，确保服务过程有序、高效，同时不断优化流程，提高服务效率。
五、设施与环境
设施与环境是影响客户体验的重要因素。
我们应保持服务场所整洁、舒适，提供必要的设施设备，营造良好的服务环境。
六、保护客户隐私
保护客户隐私是对客户服务的基本原则。
我们应对客户信息严格保密，不泄露给第三方，同时采取必要的技术手段保护客户隐私安全。
七、持续改进
持续改进是提升客户服务质量的关键。
我们应定期收集客户反馈，分析服务中存在的问题，及时采取改进措施，不断完善和优化服务。
八、投诉处理
投诉处理是对客户服务的重要环节。
我们应积极、妥善处理客户投诉，尊重客户权益，提供合理的解决方案，努力提升客户满意度。
肯德基的服务标准流程
肯德基的服务标准流程(一)肯德基的YES工作站KFC的兼职和全职员工在入职时接受的第一个培训,就是对顾客的接待和服务的标准流程,简称“YES”工作站. “Y”即是yes的态度, E 即是“目光注视”,S即微笑打招呼(smile).“YES”工作站有三个典型的场景:1.顾客进入和离开餐厅时A,当顾客进门距离你较近(3步,约1.5米时),2秒内立即微笑注视并打招呼,如,欢迎光临肯德基!\欢迎再次光临!;B,当顾客进门出门离你较远(3步外,1.5米外时)与顾客对视时,微笑注视,点头示意.2.顾客在柜台前等待点餐时A,收银员对到达柜台的顾客立即微笑,目光注视及打招呼, “欢迎光临\早上好”B,收银员对台前排队队列中第三位顾客立即微笑目光注视及打招呼(避免其因排队太久而产生被冷落感)3.顾客需要帮助时当顾客举手或东张西望时,表明他需要协助,此时应立刻走向顾客,微笑目光注视,与顾客保持合适的距离(1-2步,约0.5-1米的距离),询问:请问有什么可以帮您的吗?(二)面对顾客抱怨时的处理步骤可能的抱怨类型有:1餐点不正确,2包装不正确,3产品质量有问题,4服务态度冷淡或是服务速度缓慢,5餐桌不干净,6食品安全问题,7食品中发现问题,8突发事件伤害或受伤,9问题反溃后得不到满意解决甚至要求管理部门出面……处理步骤是:1.目光注视顾客,表示尊重,倾听顾客倾诉,了解顾客抱怨缘由;2.表示关心,有礼貌地解释原因,提供解决方案,表示全力为顾客解决这一问题,承诺下次不再出现此问题;3.如果顾客对你的表现不满意而非常生气,绝对不要与顾客顶撞,应有礼貌,请顾客稍等,立即报告值班经理,并简单叙述经过,带值班经理来到顾客面前,然后回到你的工作岗位.(三)柜台点餐七步骤一.欢迎顾客1客到达柜台,收银员对到达柜台前的顾客立即微笑,目光注视并打招呼,对后面的顾客也应微笑\目光注视\打招呼,避免因排队过久而产生情绪;2果顾客带了小朋友,应注意招呼接待儿童,亲切且尊重地招呼接待小朋友.(这点有很大借鉴意义)(花墅前台接待时可察言观色,根据客人身份的不同亲切慰问其路途的劳累,祝旅途愉快,一路顺风,玩得开心.)二.点餐1询问堂食还是外带,2点餐的内容打入收银机3协作解答顾客对菜单的疑问,4知顾客正在促销的商品(注意:1.微笑,目光注视,专注地倾听顾客点餐的内容;2.快速正确地为顾客点餐,顾客讲述时不可打断他们.)三.建议性销售告知顾客正在促销的商品内容,向顾客推荐合适的产品搭配.四.确认点餐内容1.向顾客复述餐点内容,同时确认是否已被正确的记录下来;2.累计出消费总金额,并通知顾客.五.包装产品六.收费,找零1.清楚地告诉顾客应付的金额(语气明确清晰);2.当顾客递来钱款时双手接过,保持微笑,告知顾客已收到多少金额\应找多少金额;3.将找零双手呈递到顾客手中;七.呈递餐饮,并感谢顾客祝顾客用餐愉快\欢迎再次光临.。
KFC肯德基KFC岗位操作指南
KFC肯德基KFC岗位操作指南㈠．大堂：一．预备工作：1）检查是否有洁净足量的工具，定位放在顾客看不见的地点，工具包括（抹布，捣压棒，扫把，地拖，地拖桶，玻璃清洁剂，玻璃刮，垃圾袋等；2）检查洗手间内是否有洗手液，纸巾，水，烘手机等供应，同时清洁无异味；3）检查垃圾桶是否装满，垃圾无外溢且无异味；4）检查所有设备是否都正常运转且爱护优良。
二．日常工作：1）餐桌的收拾及擦拭洁净，桌椅的排列整齐；2）地面清洁的坚持，如有打翻饮料，及时处理；3）垃圾箱内备有一定数量的垃圾袋及抹布，以备不时之需；4）垃圾桶内的垃圾达2/3时需捣压，达3/4时需倒掉垃圾并更换垃圾袋；5）垃圾桶内外要保持清洁且无异味；6）适时检查玻璃门，窗及镜子，如有需要并进行清洁；7）餐厅摆设的整理，清洁。
如：墙画，花草等；8）清洁用品不能随处摆放，不能让顾客看见；9）顾客离开后赶忙清洁台面，(30秒内清洁，60秒内清洁完毕)以消毒水及清洁抹布，擦干台面，随时清洁台面上的油污及水渍；10）随时清洁脏的地点，赶忙拖干倒翻的饮料，扫地及拖地时，接近顾客要有礼貌，尽量不要阻碍顾客用餐；11）每次清洁后，都应将清洁工具清洗洁净并放回指定的位置；12）餐厅内一旦发觉有任何问题（顾客投诉，设备等）应赶忙向当班经理汇报。
并尽快采取措施解决。
三．餐厅外围：1）过道垃圾与杂草的清洁；2）过道地面的清洁；3）窗台的清洁；4）室外的广告宣传品如有破旧，应通知值班经理；四．洗手间的清洁：1）马桶、小便池的清洁；2）地面的清洁；3）更换垃圾袋；4）镜子上水渍及指纹的清洁；5）洗手台坚持清洁；6）高峰期每15分钟清洁一次洗手间；低峰期每30分钟清洁一次洗手间；五．关怀顾客：1）如有顾客不小心倒翻饮料，应及时补给并通知值班经理；2）积极主动地协助有需要关心的顾客；3）做清洁工作时，注意不要阻碍顾客用餐；4）音响（空调）太大或太小时，应通知经理进行调剂。
六．团队精神：主动与其他工作伙伴沟通，和谐，合作。
餐厅服务规章制度要求标准
餐厅服务规章制度要求标准第一章：总则第一条为规范餐厅服务行为，提升服务质量，维护餐厅形象，特制订本规章制度。
第二条本规章适用于餐厅服务人员，包括服务员、厨师、清洁工等。
第三条餐厅服务人员应遵守本规章制度，服从管理，忠诚为顾客提供优质服务。
第四条本规章由餐厅管理团队负责执行和监督，对违规行为给予相应的处罚。
第五条本规章由所有服务人员共同遵守，任何人不得擅自修改、违反规定。
第六条本规章在服务人员入职时进行必要的培训，确保所有员工了解规章内容。
第二章：服务态度第七条服务人员应保持礼貌待客，微笑服务，耐心倾听顾客需求，主动询问需求。
第八条服务人员应尽量满足顾客要求，及时响应服务需求，积极协助解决问题。
第九条服务人员应尊重每一位顾客，不得因为个人原因对顾客不礼貌，不做歧视性言词。
第十条服务人员应保持仪表整洁，穿着整齐，不得穿着不端、蓬乱。
第十一条服务人员不得与顾客发生任何形式的争执，应冷静处理，避免给顾客带来不愉快。
第三章：工作要求第十二条服务人员应按时到岗，不得迟到早退，严禁请假、早退、早退。
第十三条服务人员应按照规定标准为顾客提供食品饮品，确保食品质量和服务质量。
第十四条服务人员应检查餐厅用具设备，确保无损伤，存放整齐干净。
第十五条服务人员应保持工作环境卫生，保持餐厅清洁整洁。
第十六条服务人员应认真接受顾客投诉意见，及时反馈、改进。
第十七条服务人员应密切协作，相互配合，互相帮助，确保餐厅正常运营。
第四章：奖惩制度第十八条对于表现突出、服务态度好的员工，给予奖励，如表扬信、奖金、晋升等。
第十九条对于表现不佳、违规违章的员工，给予相应的处罚，如警告、扣工资、停职等。
第二十条对于恶意损坏餐厅设施设备、偷盗餐厅物品、对顾客采取不当行为的员工，给予严厉处罚。
第二十一条对于服务态度恶劣、严重影响餐厅形象的员工，立即辞退。
第五章：附则第二十二条本规章制度解释权归餐厅管理团队，未尽事宜可根据实际情况进行调整。
第二十三条本规章自颁布之日起生效，服务人员应立即执行，不得拖延。
KFC前台员工须知
一、柜台1.柜台工作准备：1. 补足包装用品，并放置整齐2. 确保餐盘均是干净的且堆放整齐3. 确定陈列保温柜内的产品数量足够，具有吸引力且品质合乎标准4. 随手清洁5. 注意产品的先进先出6. 柜台上清洁整齐，没有随手放置的发票等物品7. 注意促销台卡的完好8. 如有未开的收银机，需有明确的标示2．柜台服务（七步骤）：（一）欢迎顾客1. 顾客到达柜台，收银员对到达柜台前的顾客立即微笑，目光注协助视及招呼2. 点膳员对第三位顾客立即微笑，目光注视及招呼3. 招呼、接待小朋友 ---注意且招呼接待儿童. 亲切且尊重地招呼接待儿童,确认备有足量的儿童专用椅,提供给需要的顾客注意!!! 避免采用重复以及机械式的欢迎词（二）点餐1.询问时“堂食”还是“外带”2.将点餐的内容打入收银机3.协助解答顾客对菜单的疑问4.告知顾客正在促销的产品注意!!! 1.微笑,目光注视,专注地倾听顾客的点餐内容2.快速正确地为顾客点餐,顾客点餐时不要打断他们（三）建议性销售1.至少一次，建议顾客现在正在促销的套餐、配餐或更大包装的饮料、甜点等餐饮。
应用判断，取决在正确的时机做正确的建议性销售例如：a. 目前的促销或主力产品b. 饮料，如未点购任何饮料c. 配餐类,以搭配饮料、主餐类为一套完整的组合餐d. 当顾客未指明产品的规格等，可作类似“大包的好吗？”的建议2.在点餐过程中适当的时间进行3.对建议的产品以描述的方式来进行建议销售例如：热的、新鲜的、冰的、可口的等4.在适当的时间针对适当的产品建议销售可做的建议性促销：a. 销售大份量的产品b. 建议漏点的产品：点餐内容四个基本产品组成，鸡肉类，薯条，沙拉，饮料c. 正在促销的产品以及玩具是非常容易进行建议性促销的d. 倾听顾客，如顾客说就这些了的话就不要再促销了不可做的建议性促销：a. 直接向儿童销售，会使父母不悦b. 如顾客说了就这些了，还继续，会使顾客反感c. 做多种产品的建议性促销，会使顾客留下我们强迫促销的印象（四）确认点餐内容1. 与顾客确认收银机上的点餐内容2. 确认点餐内容以正确被打入收银机3. 确认点餐内容后累计总金额，并且告知顾客（五）包装产品1.包装注意事项:a.将商标一率正对顾客b.餐盘内折食物整齐平稳c.主食放在餐盘中央d.配食放在主食的旁边e.饮料放在面向顾客的一边f.配件和餐巾纸放在顾客的右手边g.配件放在餐巾纸的上边h.昔条靠在主食上i.冷热食品不能放在一起2外带食品注意事项: a冷热食品不能放在一起b放入足够多的配件c主食正放d蓝条坚直放入e将食品封好后放入包装袋中f油纸的使用（六）找零、确认餐点内容1. 清楚的告诉顾客应付的金额2. 当顾客传递来钱款时，双手接过并且保持微笑3. 将钞票横放在抽屉内的横隔上4. 核对找零，点数给顾客，并将找零双手呈递到顾客手中（七）呈递餐饮、并且感谢顾客1. 向顾客呈递餐饮并且感谢顾客2. 向顾客致结束语时微笑并说谢谢3. 在顾客排队后五分钟内须将完整的餐饮交给顾客3．所有带有上校标志的产品包括配件所有的logo应该面向顾客摆放4．从开始包装产品到找零，并感谢顾客的光临这一过程需要在1分钟内完成。
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肯德基顾客服务标准
肯德基是全球最著名的快餐品牌之一, 在国内也有着广泛的知名度和用户群体. 作为一家快餐店, 顾客服务是非常重要的一环. 下面我们将介绍肯德基顾客服务的标准.
一、顾客服务基本准则
1.用心服务顾客，以顾客为中心，满足顾客各种需求；
2.诚信作为，待顾客如待自己，守信创新，超越期望；
3.以干净、优雅、舒适的环境，给顾客带来愉悦的用餐体验；
4.保证舌尖上的安全，严格执行食品卫生标准；
5.保证准确、快捷的点餐服务和高效、友好的配餐服务。
二、顾客服务流程
1.欢迎顾客
当顾客进入肯德基门店时，服务员应立即迎接顾客，微笑及礼貌地向顾客问好，并引导顾客就座。
2.介绍产品
服务员应向顾客介绍餐品，提供专业的建议，并告知顾客餐品特色和价格等信息。
3.记录点餐
服务员应听取顾客的点餐需求，耐心记录，并核对点餐单内容，确保点餐信息准确无误。
4.配餐服务
当顾客完成点餐后，服务员应尽快配餐，同时应注意保障各道
菜品的质量和温度。
5.送餐服务
服务员应在短时间内将餐品送到顾客所在的位置，并核对送餐
单内容，保证送餐准确无误。
6.回访服务
顾客用餐后，服务员应做好回访工作，询问顾客用餐感受，听
取顾客意见和建议，并尽力满足顾客的需求。
三、顾客服务技巧
1.微笑服务
微笑是最基本的服务技巧，可以增加顾客的好感度和归属感。
2.倾听顾客
服务员应倾听顾客的需求和意见，以有效地满足顾客的各种需求。
3.礼貌用语
服务员应用礼貌的用语与顾客沟通，例如问好、谢谢和再见等。
4.专业知识
服务员应具备产品知识，包括菜品制作和口味推荐等，以便快
速地回答顾客的疑问。
5.紧急情况处理
如果出现紧急情况，如顾客出现过敏等问题，服务员应及时采
取应急措施，并妥善解决问题。
以上就是肯德基顾客服务的标准，通过不断提高服务质量，满
足顾客需求，使顾客满意度和忠诚度不断提高，从而提高销售额
和经营业绩。