陈皮
陈皮的作用与功效
陈皮的作用与功效陈皮，又称陈皮橙、橘皮，是中医药学中常用的一味中草药，也是一种非常常见的中草药材。
陈皮是指晒制后的柑橘果皮，具有特殊的药用价值。
陈皮性温味辛苦，有行气健脾、理气导滞、治疗消化不良等功效。
此外，陈皮还可用于调理味道，增加菜品的香气。
接下来，就让我们来了解一下陈皮的作用与功效吧。
一、陈皮的化学成分陈皮的主要化学成分包括挥发油、黄酮类化合物、橙皮素、维生素C、维生素B等。
其中，挥发油是陈皮最重要的化学成分，占据了陈皮总量的60～70％。
挥发油的主要成分包括柠檬烯、β-龙脑烯、叶醇、柠檬烯醛等。
二、陈皮的药理作用1.行气健脾：陈皮具有行气健脾的作用。
中医认为，气滞则血瘀，气滞血瘀则引发各种疾病。
陈皮中的挥发油成分能刺激并促进胃肠蠕动，加速废气的排出，改善胃肠功能，从而能够帮助消化和吸收食物，调理胃肠道功能。
2.理气导滞：陈皮具有理气导滞的作用。
中医认为，气滞则痛，气的不畅通会引发胸闷、痞满等症状。
陈皮中的挥发油成分具有舒缓平肝的作用，能够调理肝气的通畅，减少乳酸和炎症因子的产生，缓解胸闷和痞满等症状。
3.消食化滞：陈皮具有消食化滞的作用。
中医认为，饮食积滞导致消化不良、腹胀等症状。
陈皮中的柠檬烯醛能够促进胃酸的分泌和消化酶的活性，帮助消化，改善食欲不振和胃肠功能不良。
4.开胃健脾：陈皮具有开胃健脾的作用。
中医认为，脾胃虚弱会引发食欲不振和消化不良等问题。
陈皮中的挥发油成分能够刺激胃酸的分泌和增加肠蠕动，促进食物的消化和吸收，增加食欲，改善脾胃功能。
5.抗炎止痛：陈皮具有抗炎止痛的作用。
陈皮中的挥发油成分能够抑制炎症介质的产生，减轻炎症反应，从而起到一定的镇痛和抗炎作用。
三、陈皮的保健作用1.促进胃肠蠕动：陈皮中的柠檬烯醛具有促进胃肠蠕动的作用，能够加速废气的排除，改善胃肠道功能，预防和缓解消化不良，缓解腹胀便秘等问题。
2.改善上腹胀痛：陈皮中的挥发油成分具有舒缓平肝的作用，能够减少气的滞留，缓解胸闷、痞满等症状，改善上腹胀痛。
陈皮的功效与作用害处
陈皮的功效与作用害处陈皮，又称晒普耳、晒皮、晒皮子或晒皮片，是指晾晒后的橙皮。
来源于广东一带，是中国传统的烹饪辅料之一。
陈皮具有独特的香气和味道，被广泛应用于中餐和药膳中，其功效与作用也备受关注。
本文将详细介绍陈皮的功效与作用，并探讨可能的害处。
一、陈皮的功效与作用1. 健脾开胃：陈皮富含精油成分，具有促进消化、增加食欲的作用。
它可以促进胃液和消化酶的分泌，帮助消化食物，缓解胃口不良、食欲不振等问题。
因此，适量食用陈皮可以帮助人体健脾开胃，促进消化。
2. 缓解腹胀：陈皮有助于消除胃肠道内的气体，缓解腹胀的不适感。
陈皮中的挥发油成分能够刺激胃肠道的平滑肌收缩，促进胃肠蠕动，有助于气体的排出。
此外，陈皮还具有轻微的镇静效果，能够舒缓神经，减轻腹胀引起的疼痛。
3. 消食导滞：陈皮可刺激胃液分泌，帮助消化，并通过促进胆汁分泌和乳化作用使脂肪分解，从而减少胆固醇的沉积和积累。
陈皮还具有缓解肠道炎症、抑制肠胃蠕动等作用，能够缓解消化不良、导滞等问题。
4. 祛除湿气：陈皮是一种辛温的药材，具有温中散寒的功效。
湿气的困扰可以引发一系列健康问题，如食欲不振、乏力、肥胖等。
陈皮中的化学成分能够促使体内湿气的排泄，有助于保持身体健康和防止湿气的滋生。
5. 祛异味：陈皮可有效去除海鲜等食物的腥味，增加菜肴的香气。
在烹调过程中，加入适量的陈皮能够中和鱼腥味，提升菜肴的口感和口味。
此外，陈皮还具有驱蚊作用，可用于制作驱蚊剂或放置在室内，有效避免蚊虫的侵扰。
6. 养生保健：根据中医理论，陈皮性味辛温，具有理气降逆、行气散瘀、调脾开胃、去湿祛痰等功效。
适量食用陈皮可以帮助维持身体的正常运行，增强身体的抵抗力，预防和缓解一些与气滞、湿邪相关的疾病。
二、陈皮的可能害处尽管陈皮具有许多功效与作用，但也需要适量食用，注意适应症和禁忌症，以免引起不良反应。
1. 胃炎患者慎用：陈皮的辛温性质可能刺激胃黏膜，引起胃酸分泌过多，加重胃病症状。
陈皮
陈皮【药名】陈皮 ché；n pí；【别名】广陈皮、陈橘皮、橘子皮。
【英文名】Citrus reticulata Blanco.【来源】芸香科植物橘和其栽培变种的成熟果皮。
采摘成熟果实，剥取果皮，晒干。
常纵剖成整齐3瓣，基部相连。
【植物形态】常绿小乔木或灌木。
叶互生，单生复叶，顶有关节；叶片披针形或椭圆形，先端渐尖、微凹，基部楔形，全缘或为波状具不明显的钝锯齿，有半透明油点。
花单生或数朵生于枝端和叶腋，白色或带淡红色；花萼5裂；花瓣长椭圆形，向外反卷；雄蕊长短不一；雌蕊1枚。
柑果近圆形或扁圆形，红色、朱红色、黄色或橙黄色，果皮薄而松宽易剥，囊瓣容易分离；种子卵圆形。
花期3~4月，果熟期10~12月。
【产地分布】栽培于丘陵、低山地带、江湖、湖泊沿岸或平原。
在福建、台湾、广东、广西等地均有栽培。
【采收加工】采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。
【药材性状】常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀。
点状油室较大，对光照视，透明清晰。
质较柔软。
【性味归经】味辛、味苦，性温。
归胃经、肺经。
【功效与作用】理气开胃，燥湿化痰，治脾胃病。
属理气药，还具有抗胃溃疡、保肝利胆、升压、强心、扩张冠脉及抗肿瘤作用。
【临床应用】用量3~9克，煎服。
用治胸脘胀满、食少呕吐、咳嗽痰多。
【主要成分】含挥发油能促进唾液、胃液等消化液分泌和消除肠内积气。
【使用禁忌】阴虚燥咳，咯血、吐血或内有实热者慎用。
附1 青皮【来源】芸香科植物橘及其栽培变种的幼果或未成熟果实的果皮。
收集自落的幼果晒干，习称“个青皮”。
采收未成熟的果实，纵剖成4瓣至基部，晒干，习称“四花青皮”；对切成两半者，称“对开青皮”。
【药材性状】四花青皮果皮剖开成裂片，裂片长椭圆形。
外表面灰绿色或黑绿色，密生多数油室；内表面类白色或黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色小筋络。
质稍硬，易折断。
气香，味苦辛。
个青皮呈类球形。
表面灰绿色或黑绿色，微粗糙，有细密凹下的油室，顶端有突起的柱基，基部有圆形果梗痕。
中药材介绍陈皮
中药材介绍陈皮中药材介绍：陈皮陈皮是一种常用的中药材，被广泛应用于中医药领域。
它是由晒干的柑橘果皮制成，具有独特的气味和药理作用。
本文将介绍陈皮的来源、药用价值以及使用方法。
一、陈皮的来源陈皮主要由陈年晒制的柑橘果皮制成，一般采用名贵的陈皮柑、陈皮橘等作为原料。
制作陈皮的关键在于果皮的晾晒过程，要经历一段时间才能达到质量要求。
陈皮的产地主要集中在中国南方地区，如广东、福建等地。
二、陈皮的药用价值陈皮在中医药领域有着广泛的药用价值。
它味苦而微辛，性温，具有理气、健脾、化痰等功效。
主要用于治疗脘腹胀满、嗳气呕吐、食欲不振等症状，常用于消化不良和胃寒症状的调理。
1. 理气作用：陈皮具有促进气机流通的作用，可用于治疗胸膈胀闷、脘腹胀满等症状。
它可以舒缓气滞，有助于改善胸闷不适的感觉。
2. 健脾作用：中医认为脾主运化，陈皮可以调节脾气，促进脾胃的消化功能。
对于食欲不振、腹胀便溏等脾胃虚弱的症状有良好的效果。
3. 化痰作用：陈皮还具有化痰的功效，可用于治疗痰湿阻滞、咳嗽痰多等病症。
它有助于疏通气道，促进痰液的排出。
三、陈皮的使用方法陈皮可以以多种形式使用，包括煎剂、煮汤、泡茶等。
1. 陈皮煎剂：将陈皮切碎后煎煮，可用于治疗气滞胸闷、脘腹胀满等症状。
煎剂通常于餐前饮用，可起到促进消化的作用。
2. 陈皮煮汤：将陈皮与其他药材搭配，煮成汤剂，可用于治疗脾胃虚弱、食欲不振等症状。
煮汤时可根据个人情况酌情添加其他药材。
3. 陈皮泡茶：将陈皮放入茶杯中，冲入开水后浸泡片刻即可饮用。
陈皮茶口感香醇，可帮助消化、舒缓胃肠不适。
总结：陈皮作为一种常用的中药材，具有理气、健脾、化痰等药理作用，被广泛应用于中医药领域。
它可以通过煎剂、煮汤、泡茶等方式使用，有助于改善胸腹不适、脾胃虚弱等症状。
在使用过程中，应根据自身情况来选择合适的用法和剂量。
陈皮因具有一定的药理作用，不适宜长期大量使用，同时也需要注意过敏反应等不良反应的产生。
陈皮的八种搭配方法
陈皮的八种搭配方法
陈皮是一种常见的中药材，具有理气健脾、燥湿化痰等功效，可以用于多种中药方剂和食疗配方中。
以下是陈皮的八种搭配方法：
1. 陈皮+山楂：山楂具有消食化积、活血化瘀等作用，与陈皮一起泡水喝，可以起到更好的消化作用，尤其适合消化不良、食欲不振的人群。
2. 陈皮+蜂蜜：蜂蜜具有滋阴润燥、解毒消炎等作用，与陈皮一起泡水喝，可以起到润肺止咳、润肠通便的作用，对于便秘、咳嗽等症状有很好的缓解作用。
3. 陈皮+枸杞：枸杞具有滋补肝肾、益精明目等作用，与陈皮一起泡水喝，可以起到更好的补益作用，尤其适合身体虚弱、抵抗力差的人群。
4. 陈皮+红枣：红枣具有补中益气、养血安神等作用，与陈皮一起泡水喝，可以起到更好的调理气血的作用，尤其适合身体虚弱、贫血、失眠的人群。
5. 陈皮+菊花：菊花具有清热解毒、明目养肝等作用，与陈皮一起泡水喝，可以起到更好的清肝明目、降火的作用，尤其适合眼睛疲劳、上火等症状的人群。
6. 陈皮+生姜：生姜具有温中散寒、解表发汗等作用，与陈皮一起泡水喝，可以起到更好的散寒作用，尤其适合感冒、咳嗽等症状的人群。
7. 陈皮+茯苓：茯苓具有利水渗湿、健脾宁心等作用，与陈皮一起泡水喝，可以起到更好的健脾利湿作用，尤其适合身体水肿、脾胃虚弱等症状的人群。
8. 陈皮+黄芪：黄芪具有补气升阳、固表止汗等作用，与陈皮一起泡水喝，可以起到更好的补气作用，尤其适合身体虚弱、容易感冒的人群。
需要注意的是，以上搭配方法仅供参考，具体使用时需要根据个人体质和症状来选择。
同时，也要注意适量饮用，不要过量。
如有疑问或需要更多帮助，请咨询中医专家或药师。
陈皮的分类
陈皮的分类一、陈皮的概述陈皮是中国传统药用植物，是指晒干的柑橘类果皮，通常是柑橘属植物的果皮。
陈皮因其独特的香气和药用价值，在中国被广泛应用于食疗、中药、茶饮等领域。
陈皮的分类主要根据柑橘属植物的种类和产地来划分。
二、按柑橘属植物的种类分类1. 陈皮陈皮是指晒干的柑橘属植物果皮，其中包括柑橘、橙子、柚子等多种品种。
陈皮可分为普通陈皮和特级陈皮两种。
(1) 普通陈皮普通陈皮是指晒干的柑橘类果皮，一般是由柑橘属植物的果皮经过晾晒、阴干等工艺制成。
普通陈皮质地较硬，色泽黄褐，呈干燥的状态，适合用于炖汤、煮粥等烹饪工艺中。
(2) 特级陈皮特级陈皮是指选用优质柑橘类果皮，经过特殊的制作工艺风干而成。
特级陈皮质地较软，色泽深黄，具有浓郁的香气和独特的口感，常被用于煲汤、炖鸡等传统菜肴中，具有提味增香的作用。
2. 陈皮的科学命名柑橘类植物的果皮在不同的地区和不同的习惯下有不同的名称。
根据植物学的分类，柑橘类植物属于芸香科，科学分类如下：(1) 柑橘属 - Citrus柑橘属是柑橘类植物的学名，包括橙子、柚子、柠檬等多种品种。
不同的品种和地区有不同的命名。
•柑橘属名 - Citrus•柠檬 - Citrus limon•甜橙 - Citrus sinensis•橙子 - Citrus aurantium(2) 柚子属 - Fortunella柚子属是另一类柑橘属植物，也被称为金柚。
柚子属植物的果皮也可以制作成陈皮。
•柚子属名 - Fortunella•金柚 - Fortunella margarita三、按产地分类陈皮的产地也是其分类的一个重要依据，不同产地的陈皮在质地、风味和药用功效上有所差异。
1. 陈皮的主要产地陈皮的主要产地是中国南方的广东、福建、广西等地区，因为这些地区气候适宜、柑橘品种丰富。
2. 广东陈皮广东是中国陈皮的主要产地之一，广东陈皮质地细腻、色泽黄亮，具有浓郁的芳香味和独特的口感，被誉为最好的陈皮之一。
陈皮
陈皮，别名：橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮。
为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。
为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。
药材分为“陈皮”和“广陈皮”。
采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。
一、形态特征橘常绿小乔木或灌木，高3-4m。
枝细，多有刺。
叶互生；叶柄长0.5-1.5cm，有窄翼，顶端有关节；叶片披针形或椭圆形，长4~11cm，宽1.5~4cm，先端渐尖微凹，基部楔形，全缘或为波状，具不明显的钝锯齿，有半透明油点。
花单生或数朵丛生于枝端或叶腋；花萼杯状，5裂；花瓣5，白色或带淡红色，开时向上反卷；雄蕊15~30，长短不一，花丝常3~5个连合成组；雌蕊1，子房圆形，柱头头状。
柑果近圆形或扁圆形，横径4~7cm，果皮薄而宽，容易剥离，囊瓣7~12，汁胞柔软多汁。
种子卵圆形，白色，一端尖，数粒至数十粒或无。
花期3~4月，果期10~12月。
陈皮常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm。
外表面橙红色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。
质稍硬而脆。
气香，味辛、苦。
广陈皮常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约1mm。
点状油室较大，对光照视，透明清晰。
质较柔软。
二、产地和分类栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。
分布于长江以南各地区。
分布于广东、福建、四川、重庆、浙江、江西、湖南等地。
其中以广东新会、四会、广州近郊产者质佳，以四川、重庆等地产量大。
陈皮以广东所产为佳，历史贸易中特称“广陈皮”，以别于其他省所产。
广陈皮以广东新会县所产为上品。
，是广东新会所产的大红柑的干果皮。
由于它具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。
据说新会陈皮运往北方各地，过了岭南之后，其味更为芳香。
曾有华侨携带新会陈皮乘船出国，船抵太平洋，顿时芳香四溢，无法掩盖。
新会陈皮散发芳香扑鼻的香味，是其独有品质。
经药检部门初步化验结果表明，由于土壤条件、栽培技术、农田气候的差异，新会产的陈皮与外地移植新会柑的陈皮，其形状组织结构虽然相似，但挥发油所含的成分及品味都有很大差异。
陈皮保存方法
陈皮保存方法陈皮是一种常见的中药材，也是一种常见的中式调味品。
它具有清香的味道和独特的药用价值，因此备受人们喜爱。
但是，由于陈皮的保存方法对其品质和口感有着直接的影响，因此正确的保存方法显得尤为重要。
下面将介绍几种常见的陈皮保存方法，希望对大家有所帮助。
首先，最常见的陈皮保存方法之一是干燥保存。
将陈皮放置在通风干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境。
可以选择通风良好的阴凉处，如干燥柜或者风干室，将陈皮摊开放置，定期翻动，确保陈皮的每一面都能被充分晾干。
这种方法适用于新鲜的陈皮，能够有效地保持陈皮的香味和口感。
其次，如果家中有冰箱，也可以选择将陈皮放入冰箱保存。
首先，将陈皮放入干净的密封袋中，尽量挤出袋内的空气，然后将密封袋放入冰箱冷冻室保存。
这种方法适用于需要长时间保存陈皮的情况，冰箱的低温环境可以有效延长陈皮的保存期限，避免陈皮受潮发霉。
另外，如果是已经制作成陈皮饼或者陈皮糖的陈皮，也可以选择用糖腌的方法进行保存。
将陈皮饼或者陈皮糖放入干净的玻璃罐中，然后倒入足够的白砂糖，确保陈皮完全被覆盖。
盖上密封盖子，放置于阴凉干燥处保存。
这种方法不仅可以延长陈皮的保存期限，还可以使陈皮的口感更加饱满，香甜可口。
最后，需要注意的是，在保存陈皮的过程中，要定期检查陈皮的状态，确保没有受潮发霉或者虫蛀等情况发生。
一旦发现问题，要及时处理，避免影响陈皮的品质和口感。
综上所述，陈皮的保存方法有很多种，选择合适的保存方法可以有效地保持陈皮的品质和口感。
无论是干燥保存、冷藏保存还是糖腌保存，都需要注意环境的干燥通风和定期检查陈皮的状态。
希望以上介绍的方法能够帮助大家更好地保存陈皮，保持其香味和营养。
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陈皮炮制历史及药理作用研究
16历史教育B班容伟皓16550205072 指导老师:杨剑萍老师
摘要
陈皮作为我国传统中药材中的一种，具有悠久的入药历史。
其燥湿化痰、理气健脾等作用使得陈皮成为一味常用的中药材。
本文对陈皮的入药的历史与各个历史时期对陈皮的不同炮制方法进行整理和探讨，并对陈皮的药理作用、研究进展及其产业的发展状况进行综述。
关键词
陈皮炮制历史药理作用产业发展
前言
陈皮即橘皮，为芸香科植物橘成熟果实的干燥外层果皮，是一种历史悠久的常用理气药材，具有燥湿化痰、理气健脾等作用。
我国对陈皮的炮制记载最早见于唐代的《备急千金要方》中，其中记载了“去赤脉”的做法。
此后，历朝历代都有记载不同的陈皮炮制方法，陈皮逐渐地成为了一味常用的中药材。
同时通过现代科学的研究，陈皮对于心血管、消化系统等的药理作用逐渐被人发现并运用。
随之而来的是陈皮及其副产品生产产业化的蓬勃发展。
本文通过陈皮炮制历史、药理作用和产业发展的三个方面来介绍陈皮这种传统中药材的发展过程。
炮制历史
陈皮的炮制方法始见于唐代孙思邈所作的《备急千金要方》中，其中记载了“去赤脉”的做法。
而对于橘入药的记载更早在东汉时期便以出现，《神农本草经》中将橘列入其中，并称之为上品。
由此可见，我国对于橘和陈皮作为药材的运用已经有接近两千年的历史，而在这两千年中对陈皮的炮制方法一直处于不断创新的过程。
至宋代，除沿用前人所用的方法外，又发展了巴豆炒，赵炒，姜汁煮，童便浸，黑豆制等多种炮制方法。
到了明代，陈皮的炮制方法虽仍以净选切制为主，但炮制的品种已经演化出多达数十种，新增了煅制、蜜制等方法。
而到了清代，陈皮的炮制更为繁多，达到了古代炮制陈皮工艺的顶峰：“至清代，陈皮的炮制方法在秉承先人的制法上，又有了质的突破......使陈皮的炮制品种之多
跃为鼎盛时期。
”1而到了现代，由于炮制技术和工具的进步，同时人们对中药材炮制理念的变更，陈皮的炮制方法演变成净选、切制，制陈皮炭，灶心土炒，挞炒，蒸陈皮，蜜炒，盐水炒，加多种辅料制陈皮和法制陈皮。
2而在我国的各地，由于橘子品种的不同和各地气候的差异，亦出现了多种不同的陈皮炮制方法：如北京、西安、成都为去杂，刷去白浮膜，切碎;山东要求“微炒”、制“陈皮炭”;浙江用“焦陈皮”;上海、广东为“蒸陈皮”3。
由此可见，在陈皮两千年的炮制历史中产生了多种多样的炮制方法，它们各有自身的特点和不尽相同的功效，可以因病症、地区和橘皮品种的不同而采取不同的炮制方法。
而如今陈皮除了作为一味中药材入药之外，还可以当作一味食材。
用陈皮烹饪菜肴、制作凉果、茶或酒都能够发挥其对食材的调和作用。
“以陈皮人酒，可调节酒的色、火、燥、土，使口感柔和;......以陈皮人汤，可以去除一切异味，使口感老、硬的肉变嫩;人调味料，与其他调味料组合成方，有调节各调味料的作用。
”4陈皮作为食材的运用大大地提高了人们食用陈皮的频率，使得陈皮在更多的方面发挥了自身的作用。
药理作用
陈皮作为一种常见的中药材具有多种药理作用，其中对人体的心血管、血小板和消化系统等方面都有相当的益处。
在《本草纲目》中，陈皮甚至被列入了治疗霍乱的处方中：“霍乱吐泻，不拘男女，但有一点胃气存者服之再生，广陈皮(去白)五钱、真蕾香五钱，水二盏煎一盏时时温服(出百一选方)。
”5可见从古代开始，人们就已经认识到了陈皮在多方面的药理作用。
而在现代科技的帮助下，陈皮更多样的药理作用逐渐被人们发掘出来。
陈皮对人体心血管的作用是陈皮的主要药理作用之一，其具体体现在强心作用和升压作用上。
经沈明勤等学者的研究后发现陈皮可以使心脏兴奋，“陈皮对心脏有兴奋作用，能增强心肌收缩力、扩张冠状动脉、升高血压、提高机体应激能力。
”6同时，陈皮还可以快速提升血压，即陈皮的升压作用：“陈皮水溶性生物碱对大鼠有明显的升压作用，且在一定剂量范围内量一效、时一效呈线性相关，1选自王其献《陈皮炮制的历史沿革研究》
2选自王孝涛《历代中药炮制法汇典(现代部分)》江西科学技术出版社1989年版，第234页
3选自中医研究院中药研究所《中药炮制经验集成》人民卫生出版社1974版，第174页
4选自欧阳志荣《亦食亦药说陈皮》
5选自李时珍《本草纲目》中国中医药出版社1998版，第757页
6选自欧立娟《陈皮药理作用研究进展》
具作用时间短暂、消除快的特点。
”7大量的实验证明，陈皮对于心血管有刺激作用，可达到增强心脏活跃，快速提高血压的作用。
而陈皮对于消化系统中的消化酶、肠胃平滑肌也有益处。
在消化酶方面，张志海等学者在对大鼠进行实验后得出陈皮可以刺激消化酶从而帮助消化：“陈皮挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，促进大鼠正常胃液的分泌......结果表明，陈皮水煎剂对离体唾液淀粉酶活性有明显促进作用。
”8而另一位学者陈伟通过使用陈皮水煎液对小鼠灌胃后发现陈皮可以促进小鼠胃排空。
“结果显示，陈皮具有捉进胃排空和抑制胃肠推进运动的作用，为临床上用理气类中药治疗脾胃病提供了依据”9通过此类实验证实了陈皮对消化系统的促进作用，是对陈皮理气健脾功效的肯定。
除此之外，陈皮对于人体其他生理功能的促进也被人们逐渐认识和肯定。
陈皮对于免疫系统的促进作用以及其抗氧化作用、抗过敏作用、平喘作用、抗菌作用、抗肿瘤作用都被实验一一证明。
10由此可见，陈皮对于人体的方方面面都有一定的益处。
在以前陈皮一直被人们认为仅仅是一味燥湿化痰、理气健脾的普通中药材，但随着科技的发展，通过大量的实验证明了陈皮药理作用的广泛，使得陈皮在医药卫生及食品的生产上有了更广的应用。
但同时，陈皮在有效成分的提取及复方制剂的制作方面仍有很大的提升空间“如有效成分、有效部位的提取工艺、剂型选择、给药途径等需要进一步研究解决。
”11因此，陈皮的药理作用仍需要更多的实验去证明和发展。
产业发展
在众多陈皮品种之中，广东陈皮及其中的新会陈皮因质量上乘被认为是陈皮中的上品，被称作“广陈皮”及“新会皮”。
亦是由于此原因广东的陈皮及其副产品的产业发展最为完善，但仍存在着质量参差不齐、知名度不高等问题。
“广陈皮”一词最早见于元代汪汝憋所撰的《山居四要》，其中描述到“二陈汤:治痰饮为患，呕吐，生冷脾胃不和，伤寒后虚烦上攻，此药最好并宜服之。
广陈皮(去白)五钱，半夏(治)五钱，白获等(去皮)四钱，甘草右依此。
”说明在元
7选自沈明勤，叶其正，常复蓉《陈皮水溶性总生物碱的升血压作用量效关系及药动学研究》
8选自张志海，王彩云，杨天鸣，等《陈皮的化学成分及药理作用研究进展》
9选自欧立娟《陈皮药理作用研究进展》
10选自欧立娟《陈皮药理作用研究进展》
11选自张志海，王彩云，杨天鸣，等《陈皮的化学成分及药理作用研究进展》
代的医家已经认识到了广陈皮的道地性。
而到了明代，“广陈皮”已经获得了大范围的认可：“广陈皮这个叫法在明代相当普遍，说明广陈皮不仅药效好，而且广橘及广陈皮的生产已经有相当大规模，以致响誉全国。
明代还有大量的医学典籍运用了广陈皮，、广橘皮，、广皮”。
12可见在元代出现之后，广陈皮产业的发展十分迅速，并在明代已经出现了相当大的规模。
而到了清代，广东陈皮甚至得到了皇家的认可。
根据《清宫医案研究》所记载药方，清代宫廷御医给皇家和达官贵人治病的许多药方使用都了广陈皮、新会皮。
13
而到了现代，新会的陈皮及其副产品产业发展得最为完善。
2002年12月，由果农发起，经新会区农业局和区工商联(总商会)推动，成立了新会柑(陈皮)行业协会，使得陈皮的生产产业规范化系统化。
同时新会陈皮的种植面积不断扩大，种植新会陈皮的人数逐渐增加：“2013年，新会柑的总种植面积达到约2万亩，产量约25万吨......仅仅在两年的时间，新会柑的种植面积就新增1万亩。
”14因此陈皮的生产在质量和数量上都处于快速增长的时期。
然而陈皮产业仍有许多不足，其中由于陈皮的生产模式仍停留在果农种植、加工厂收购的模式，导致陈皮质量参差不齐，没有大规模的生产；其次，由于陈皮的销售地区较窄，没有得到有力的推广，造成销售量不足；最重要的是陈皮产业没有形成自身的品牌，无法获得更多的价值和经济效益。
这些问题都是陈皮产业日后发展所急需解决的问题。
结论
陈皮作为一种传统的中药材，在我国已经有近两千年的使用历史。
其炮制经过了多年的探索，从最先的“去赤脉”到现在的净选、切制等多种炮制方法，甚至可以作为食材食用，陈皮已经更广泛地深入到了人们的生活之中。
陈皮的众多药理作用，如活跃心血管、帮助消化等作用都随着科学技术的发展而一一被人们所熟知。
伴随着陈皮的广泛应用，陈皮产业也在迅速发展。
从古代的大规模种植到现在的现代化生产，陈皮产业虽有一定的问题需要解决，但一直在成长。
陈皮也势必越来越多地应用到人们的生活中。
12选自赖昌林《中药广陈皮与新会皮药名出现年代考》
13选自赖昌林《中药广陈皮与新会皮药名出现年代考》
14选自曾艳《广东新会陈皮产业现状、问题及发展对策》。