蓝莓――花青素含量最高的奇果
蓝莓常识
蓝莓，别名越橘，是地球上最古老的水果之一。
原产于北美洲，作为北美的原住民，印第安人认为蓝莓是伟大的神灵在夜间从空中洒下的“星星果”。
它是天然的医药，被称为“眼睛的保护神”。
据《明外史·本传》记载，名医李时珍年轻时有患眼疾，偶感目涩，视物不清。
后采药时偶然发现，蓝色浆果（蓝莓）对明目有奇效。
遂经常食用，到晚年仍耳聪目明。
《本草纲目》收录这一润目良药流传至今。
二战时，英国皇家空军飞行员在进行夜间飞行任务前，会配给含有蓝莓果酱的饮食。
研究显示：蓝莓能够提升视觉敏锐度和夜视能力。
这对常需要目测飞行、视力要求十分严苛的飞行员来说定是明目佳品。
富含花青素的抗氧化之王小小的蓝莓中蕴藏着超过15种花青素，是已知水果中花青素含量最高的水果，更是抗氧化活性最高的一种天然食品。
美国农业部通过研究发现，蓝莓在40余种果蔬中的抗氧化能力名列第一，是“药食同源”水果的典型代表。
花青素的神奇功效蓝莓中所含的花青素是使其具有抗氧化功能的主要因素。
花青素能帮助中和由于新陈代谢所产生的有害微粒“自由基”，这种微粒可导致癌症及其它各种相关疾病。
蓝莓中所含花青素是迄今为止所发现的最有效的天然水溶性自由基清除剂，其清除自由基的能力是VC 的20 倍、VE 的50 倍。
据美国、日本、欧洲科学家研究，蓝莓果实中的花青素可以：保护眼睛；延缓衰老；增强皮肤弹性，促进皮肤健康；增强人体免疫力；降低心血管疾病发病率；降低糖尿病的发病危险及并发症的产生；降低各种癌症发病率等。
蓝莓百科全说蓝莓花青素最丰富的部位是它的紫色果皮部分，直接带皮吃才能吸收到蓝莓的大部分营养。
蓝莓鲜果外表有一层白色的果霜，是一层蜡质，可以保护蓝莓果实减缓失水速率，也能防止表面滋生真菌。
白霜很难洗掉，也不需要洗掉。
实际上，越新鲜的，越是刚采摘的蓝莓，白霜就越多。
蓝莓皮薄肉软，鲜果不易保存。
新鲜蓝莓不要水洗，保持干燥放入冰箱，最佳保存温度为0-2℃。
冷藏时建议用保鲜膜密封，以防蓝莓水分流失或与其它食品串味。
野生蓝莓的功效与作用以及适宜人群
野生蓝莓的功效与作用以及适宜人群野生蓝莓的功效与作用极高，是我国非常罕见的珍稀野果，它的外表非常小，果实呈蓝色，色泽美丽，很多人喜欢吃的，以下是店铺推荐野生蓝莓的功效与作用的知识，欢迎阅读!野生蓝莓的功效与作用1、能够抵抗自由基：特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管等疾病。
2、具有抗氧化功能，能够帮助人们减缓衰老：蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。
在人们经常食用的的多种水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力属于较强的。
这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。
3、有利于增强人的记忆力：蓝莓拥有极高的抗氧化剂，能增进脑力和缓解老性痴呆症等，它具有改善人的短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。
4、增强人体自身免疫力：蓝莓是一种高纤维的水果，据医学数据显示，每145g蓝莓果中至少含有2.9g纤维，能够增强对人体对传染病的抵抗力，因此蓝莓完全可以作为人们日常饮食中纤维的良好来源。
5、保护眼睛、增强视力：因为蓝莓具有大量的花青素，而花青素的效用就是促进人体视网膜细胞中视紫质的再生成，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。
所以吃蓝莓可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。
野生蓝莓的适宜人群1、学生群体野生蓝莓具有保护视力，缓解视疲劳，预防和缓解近视;健脑补脑，增强记忆力，保证思维敏捷，精力充沛，减缓疲劳的功效，因此对学习紧张的学生有很大的益处。
2、老年人群体野生蓝莓中的花青素具有卓越的清除自由基，抗氧化，抗老化功效。
野生蓝莓中富含花青素，对于延缓神经系统老化，改善听力衰退，增强心脏功能，预防中风，改善痛风各种疾病有显著的作用。
因此老年人吃野生蓝莓能够帮助老年人延缓衰老，抵抗疾病哟~3、爱美的女性野生蓝莓中富含的花青素在欧洲，被称为"口服的皮肤化妆品"，可防止皮肤皱纹提早生成，并且使皮肤长期光滑，富有弹性，使人的气色变得红润有光泽。
经常吃优质的蓝莓果干或者喝果汁饮料纯酿的蓝莓酒，不仅口味酸甜可口，更让爱美的女性芳颜永驻。
蓝莓四大保健功效 吃蓝莓的好处
蓝莓四大保健功效吃蓝莓的好处蓝莓是大家经常吃的一种水果，蓝莓当中含有非常丰富的花青素，经常食用有抗衰老的作用，下面小编为大家介绍吃蓝莓有哪些好处。
蓝莓微量元素的含量普遍高于其他水果，其花青素保健作用的发现，被誉为20世纪营养学最重要的发现之一。
它有抑制血糖升高的作用，对需要服用降糖药和注射胰岛素治疗的糖尿病患者，不仅能调节血糖值，减少胰岛素注射量，还能预防由血管病变引起的失明、足部溃疡等并发症。
蓝莓中的主要成分是花青素，又称花色素，它淬灭自由基的能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍，其体内活性更是其他抗氧化剂无法比拟的。
它具有可靠的安全性，一个体重约70千克的人连续半年每天服用克的花青素也未发现不良反应。
花青素在植物体内常与各种单糖结合形成糖苷，称为花色苷。
蓝莓中的花色苷有很强的抗氧化性，可抗自由基、延缓衰老、防止细胞的退行性改变，可以抑制血小板聚集，有效预防大脑病变、动脉硬化等病症。
还可以强化毛细血管、改善血液循环、减弱血小板的黏滞性、防止血凝块产生、增强心脑功能。
解除眼睛疲劳，改善视力蓝莓中的花青素对养护调节真性近视、假性近视，消除眼疲劳有益。
对眼睛疲劳、视力模糊、怕光、干眼、泪眼以及人到中年视力减退、老花眼等有养护作用;对自由基过高导致的眼睛晶状体的蛋白质氧化、晶状体浑浊、白内障有益;蓝莓花青素对预防自由基过高导致的眼睛晶状体的蛋白质氧化、晶状体混浊、白内障有益。
对患有糖尿病引起的视网膜症具有较好的效果。
延缓衰老、增强记忆力、防癌蓝莓对与衰老有关的瞬间失忆症有明显的改善和预防作用。
并且有助于改善人类与其他动物的中枢神经功能，从而逆转因衰老而造成的神经信息传导减缓、认识能力退化。
蓝莓花青素还能抗氧化、清除自由基，保护更多的健康细胞免于被癌细胞侵蚀。
防血栓形成，增强免疫力蓝莓能清除使血管壁硬化的自由基，增强毛细血管的柔韧性，促进血管的伸缩性，防止血管破裂，还可以增强关节及软组织的功能。
蓝莓果实含有丰富的类黄酮物质，具有抑制血小板凝固的作用，可以预防血栓的形成，减少动脉硬化的发生。
蓝莓的花青素含量
蓝莓的花青素含量
蓝莓，一种常见的水果，不仅口感鲜美，而且被认为具有丰富的营
养成分，其中花青素就是其中之一。
花青素是一种强效的抗氧化剂，
对人体健康具有重要意义。
本文将深入探讨蓝莓中的花青素含量，以
帮助大家更好地了解这个水果的营养价值。
首先，我们来看一下蓝莓中花青素的含量。
研究表明，每100克新
鲜蓝莓约含有13-21毫克的花青素。
而蓝莓中主要的花青素种类有花青素苷、异黄酮类化合物等，这些成分对抗自由基、减少氧化应激有着
重要作用。
其次，蓝莓中的花青素含量与颜色深浅之间存在一定的关系。
一般
来说，颜色越深的蓝莓含有的花青素越丰富。
因此，在选择蓝莓时，
可以参考颜色来判断其花青素含量，选择颜色鲜艳、饱满的蓝莓对于
摄入充足的花青素有着积极的帮助。
此外，蓝莓中的花青素含量也受到种植环境、栽培时间、保存方式
等因素的影响。
比如，野生蓝莓通常含有更多的花青素，因为其生长
环境更为自然。
此外，蓝莓的成熟度也会影响其中花青素的含量，一
般来说，成熟度越高的蓝莓中花青素含量也相对较高。
综上所述，蓝莓中的花青素含量丰富，对人体健康具有多方面的好处。
通过多吃蓝莓这种色泽鲜艳的水果，可以有效摄入足量的花青素，提高身体的抗氧化能力，预防各种疾病的发生。
因此，建议大家在日
常饮食中适量摄入蓝莓，享受其中丰富的营养成分，保持身体健康。
蓝莓就是魔法果实：四种好处让你惊艳
蓝莓就是魔法果实：四种好处让你惊艳
在这个喧嚣的世界中，我们总是追求着健康和美味。
而当谈到健康水果时，蓝莓无疑是一种备受推崇的“魔法果实”。
它不仅口感鲜美，而且拥有许多令人惊艳的好处，让我们一起来探索一下吧！
首先，蓝莓富含抗氧化物质。
抗氧化物质能够帮助中和体内自由基，减缓细胞老化的速度，从而起到延缓衰老的作用。
每天摄入一些新鲜的蓝莓，将帮助您保持年轻、活力和健康。
其次，蓝莓对心脏健康大有裨益。
研究表明，蓝莓中的花青素和类黄酮等化合物有助于降低心血管疾病的风险，并有助于调节血压和血脂。
因此，定期食用蓝莓可以为您的心脏健康提供全方位的保护。
第三，蓝莓还能改善记忆力。
蓝莓中富含的花青素被认为对大脑功能有益。
它们有助于改善记忆、学习能力和认知功能，对预防老年痴呆有积极作用。
无论是学生、工作者还是年长者，都可以从蓝莓中受益。
最后，蓝莓对眼睛健康也有很好的效果。
蓝莓中的花青素和维生素C等成分有助于保护眼睛免受阳光和电子屏幕等蓝光的侵害，减缓视网膜损伤的速度，预防眼部疾病的发生。
总之，蓝莓不仅口感鲜美，而且还有诸多好处，涵盖了抗氧化、心脏健康、记忆力和眼睛健康等方面。
无论是单独食用、搭配麦片、制作沙拉或加入果汁中，都能够为您的健康带来意想不到的惊喜。
让我们一起在日常生活中多多品尝这个魔法果实，享受健康和美味的双重滋味吧！。
蓝莓的功效与作用
蓝莓的功效与作用蓝莓是一种生长在草原和山地的浆果类植物，被誉为“果中之王”，因为它含有丰富的维生素C、维生素E和纤维素，还含有大量的抗氧化物质——花青素。
蓝莓具有很多功效和作用，对人体健康有益，下面我将为大家介绍一下。
首先，蓝莓对眼睛有很好的保护作用。
蓝莓中富含的花青素可以帮助预防眼部疾病，如白内障和黄斑变性。
研究表明，蓝莓中的花青素可以增强视网膜中的光敏色素，提高光线感受度，改善夜间视力和视力疲劳。
另外，蓝莓还有助于提高记忆力和脑功能。
蓝莓中的花青素可以改善脑血流量，增强脑细胞的活力，从而提高学习和记忆能力。
此外，蓝莓还含有丰富的抗氧化物质，可以减少脑部细胞的氧化损伤，预防老年痴呆症和其他神经系统疾病的发生。
此外，蓝莓还对心血管系统有保护作用。
蓝莓中的花青素可以降低胆固醇和血压，提高心血管健康。
研究表明，每天食用一杯蓝莓可以显著减少心脏病和中风的风险。
此外，蓝莓中的纤维素可以降低血糖和胆固醇的吸收，对糖尿病和高血压患者有益。
蓝莓还具有抗炎和抗癌的作用。
蓝莓中的抗氧化物质可以减少体内自由基的产生，减轻炎症反应。
此外，蓝莓中的一些化学成分还可以抑制癌细胞的生长和扩散，降低患癌症的风险。
除此之外，蓝莓还有助于改善消化系统功能和减肥。
蓝莓中的纤维素可以促进肠道蠕动，防止便秘和消化不良。
同时，蓝莓的热量较低，含有丰富的水分和纤维，可以增加饱腹感，减少食欲，有助于减肥和控制体重。
综上所述，蓝莓具有丰富的营养成分和抗氧化物质，对人体健康非常有益。
它可以保护眼睛、改善记忆和脑功能，预防心血管疾病、抗炎和抗癌，同时也有助于改善消化系统功能和减肥。
因此，我们可以适当增加蓝莓的摄入量，以增加身体的健康和抵抗力。
但是需要注意的是，蓝莓虽然有很多好处，但也存在过敏和消化不良的可能，因此在食用之前最好咨询医生的建议。
蓝莓是联合国粮农组织推荐的人类五大健康食品之一
蓝莓是联合国粮农组织推荐的人类五大健康食品之一,是目前欧美,日本市场上最为畅销的水果,蓝莓果实含有丰富的维生素和八种人类必须的氨基酸和多种微量元素.特别是所含的超氧化物歧化酶,视紫质是常规水果所不具备的.蓝莓干红选用内蒙古大兴安岭林区的野生蓝莓为主要原料,采用传统的发酵工艺,经科学加工,橡木桶多年陈酿而成,是纯天然的绿色饮品,清新典雅,时尚浪漫.配料:野生蓝莓酒精度:12%(v/v)精度4.1-12g/L原汁含量100%净含量:500ml类型:半干蓝莓简介野生蓝莓是生长在地球上的最古老的水果之一；联合国粮农组织列将蓝莓列为人类五大健康食品之一，誉为“黄金浆果”。
我国的野生蓝莓（当地称为：都柿）是杜鹃花科越桔属野生落叶灌木生长在北纬52°以上的大兴安岭高寒极地的原始森林中，与北美国家（加拿大、美国）盛产野生蓝莓的地区处在同一纬度，有着得天独厚的野生蓝莓生长环境。
果实呈蓝色，并披一层白色果粉，果肉细腻，果味酸甜，风味独特，VC含量是苹果的几十倍，被誉为“浆果之王”。
其根部常年生长在冻土中，是罕见的珍稀野果风靡欧美各国，倍受人们的推崇和喜爱。
蓝莓是真正的绿色食品,果实的蓝色来自于高含量的花青素物质。
如高丛蓝莓每100克果实中花青素含量达到数百毫克,并且种类复杂,常见的有15种。
药理研究发现,蓝莓有独特的花色苷成分有促进视红素再合成、改善循环、抗溃疡、抗炎症等多种药理活性。
蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的，而蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。
花青素对血管硬化、心脏疾病、减缓衰老，增强记忆力都有显著功效，尤其可以增加胶蛋白、可降低眼压，缓解眼睛疲劳，有益于青光眼和白内障。
花青素在欧洲，被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物质。
它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基。
在纯净无污染的越橘提取物中，95%的成份是一种名为花青素的天然物质。
蓝莓改善睡眠质量的神奇果实
蓝莓改善睡眠质量的神奇果实睡眠是人体恢复精力和保持身体健康的重要环节。
然而，许多人在忙碌的生活中常常无法获得充足的高质量睡眠。
幸运的是，自然界提供了许多帮助我们改善睡眠质量的食物，其中蓝莓就是一种被称为神奇果实的明星。
一、蓝莓的营养价值蓝莓是一种富含营养的水果，富含维生素C、维生素K和膳食纤维。
此外，蓝莓还含有丰富的抗氧化物质，如花青素和类黄酮。
这些营养成分对于促进睡眠起到重要的作用。
二、蓝莓中的花青素和睡眠质量花青素是一种天然的化合物，被证明对改善睡眠质量具有显著作用。
研究显示，花青素可以促进人体体内褪黑素的分泌。
褪黑素被称为睡眠激素，它调节人体的日夜节律并促进良好的睡眠。
因此，摄入富含花青素的蓝莓可以增加褪黑素的生产，从而改善睡眠质量。
三、蓝莓中的类黄酮和睡眠问题类黄酮是一类抗氧化物质，也存在于蓝莓中。
近年来的研究表明，类黄酮与睡眠质量之间存在密切的关联。
类黄酮可以减轻焦虑和抑郁的症状，促进放松和安定的状态，进而有助于更好的入睡和睡眠的持续时间。
蓝莓中富含的类黄酮可以为改善睡眠质量提供额外的帮助。
四、蓝莓对特定人群的功效除了一般人群，蓝莓对某些特定人群的睡眠问题也具有显著的功效。
例如，老年人经常面临睡眠质量下降的问题，蓝莓中的活性成分可以帮助提高老年人的睡眠质量并减少失眠的发生率。
此外，蓝莓还被发现对于那些经常遭受睡眠障碍的人群有正面影响，如夜班工作者和失眠症患者。
五、蓝莓的摄入方式和建议为了获得蓝莓带来的改善睡眠质量的好处，我们可以将蓝莓作为日常饮食的一部分。
新鲜的蓝莓是最佳选择，但冷冻蓝莓也可以有效地保留其中的营养成分。
可以将蓝莓加入早餐的谷物、酸奶或果汁中，或者作为零食单独食用。
当然，蓝莓并不能解决所有与睡眠相关的问题，良好的睡眠质量还需要综合的措施和良好的睡眠习惯。
保持规律的作息时间、创造舒适的睡眠环境和进行适量的身体锻炼也是改善睡眠质量的重要因素。
通过摄入蓝莓来改善睡眠质量是一种自然、简单且有效的方法。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
蓝莓――花青素含量最高的奇果(Blueberry)
蓝莓果树的栽培仅百余年历史，最早始于美国。
1906年，康威尔首先开始了野生选种工作，1937年将选出的15个品种进行商业性栽培。
目前，蓝莓已成为美国主栽果树树种之一。
到上世纪80年
代，已选育出适应各地气候条件的优良品种100
的花青素(Anthocyanosides)含量排名第一。
蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的，它含有15種以上的花青素，花青素是強效抗氧化劑，在水果中含量不單是第一位，而且比第二位的含量高出3-4倍，在日本藍莓被稱為『視力果』。
蓝莓所含的花青素(Anthocyanosides)、有机锗、有机硒、熊果甙、氨基酸、果酸等特殊营养成分是任何植物都无法比拟的，尤其是由16 种生物类黃酮(Bioflavonoids ) 组成的花青素，有比一般植物花青素更优越的生理活性。
正是由于蓝莓果花色苷的独特保健和抗衰老功能。
近年来蓝莓浆果越来越受到食品、保健品界的关注。
蓝莓的果实中含有丰富的花
常食用蓝莓制品，可明显地增强视力，消除眼睛疲劳；营养皮肤；延缓脑神经衰老；对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用；增强心脏功能；预防老年痴呆等。
正是由于蓝莓的营养及药用功能，使得国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。
对蓝莓制品的保健价值已
逐渐被更多的消费者认识。
日本关西著名药厂“药王制药株式会社”
利用蓝莓提取物85%、VC 10%、β胡罗卜素5%制成治疗糖尿病视网膜病变药“递法明”等，在全球都取得不错的销售业绩。
我国多家
提取花青素，研制出治疗假性近视、缓解视疲劳的药物。
联合国粮农组织将蓝莓誉为“黄金浆果”。
美国最有影响的健康杂志《Prevention 》称其为“神奇果”蓝莓被美国时代杂志评选为“十大最佳营养食品之一”。