亚硝酸盐中毒及其解救ppt课件
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亚硝酸盐中毒健康教育课件
预防亚硝酸盐中毒的措施
丰富维生素C：摄入足够的维生素C可减 少亚硝酸盐对人体的伤害。毒：及时呼叫急救，保持呼吸道 通畅，提供氧气救治。 慢性中毒：尽早寻医就诊，进行相关检 查并制定治疗方案。
应急处理措施
家庭防护：保持居住环境清洁，确保食 物卫生安全。
谢谢您的观赏 聆听
亚硝酸盐中毒的症状
亚硝酸盐中毒的症状
急性中毒症状：头痛、面色苍白、呼吸 困难、心悸等。 慢性中毒症状：慢性咳嗽、胸闷、乏力 、食欲不振等。
亚硝酸盐中毒的症状
严重症状：癌症、神经系统损伤、生殖 系统问题等。
预防亚硝酸盐中毒的措施
预防亚硝酸盐中毒的措施
合理膳食：减少食用含亚硝酸盐多的食 物，如腊肉、腊肠等。 饮食卫生：食物加工过程中尽量避免亚 硝酸盐的形成。
亚硝酸盐中毒健康教育 课件
目录 亚硝酸盐中毒的简介 亚硝酸盐中毒的症状 预防亚硝酸盐中毒的措施 应急处理措施
亚硝酸盐中毒的简介
亚硝酸盐中毒的简介
亚硝酸盐中毒：指人体摄入或吸入亚硝 酸盐后引起的中毒反应。 原因：食品中的亚硝酸盐含量过高，或 环境中的亚硝酸盐污染严重。
亚硝酸盐中毒的简介
危害：引起急性或慢性中毒，严重时可 引发癌症。
亚硝酸盐中毒演示ppt课件
THANKS
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严格管理亚硝酸盐
对于工业用亚硝酸盐，应建立严格的管理制度和 使用规范，避免泄漏和误用。
提高应急处置能力
加强应急演练和培训，提高医护人员对亚硝酸盐 中毒的应急处置能力。
加强监管和执法
加大对亚硝酸盐生产、销售和使用环节的监管力 度，严厉打击违法行为，保障公众安全。
06
未来展望与建议
深入研究中毒机制
深入研究亚硝酸盐的毒性作用机制
案例二：工业亚硝酸盐泄漏事 故
某化工厂发生亚硝酸盐泄漏事 故，多名工人接触后中毒。
典型案例分析
01
中毒者出现不同程度的头晕、恶 心、呕吐、紫绀等症状。
02
立即启动应急预案，对中毒者进 行紧急救治，包括吸氧、药物治 疗等，最终所有中毒者均脱离危 险。
救治经验总结
及时识别中毒症状
亚硝酸盐中毒症状明显，如出 现恶心、呕吐、头痛、胸闷等
化学性质
亚硝酸盐具有还原性，可被氧化 剂氧化为硝酸盐。在酸性条件下 ，亚硝酸盐与胺类物质反应可生 成具有致癌性的亚硝胺。
来源与用途
来源
亚硝酸盐广泛存在于自然界中，如土 壤、水体、植物等。此外，食品加工 过程中也可能产生亚硝酸盐，如腌制 食品、烤肉等。
用途
亚硝酸盐在食品工业中常用作发色剂 、防腐剂和抗氧化剂。在医药领域， 亚硝酸盐可用于治疗氰化物中毒。
安全性问题
毒性作用
亚硝酸盐对人体具有一定的毒性 作用，摄入过量可引起中毒，表 现为头晕、恶心、呕吐、腹痛等 症状，严重者可导致休克、死亡
。
致癌风险
亚硝酸盐在胃内酸性环境下可与 胺类物质反应生成亚硝胺，这是 一种具有致癌性的物质，长期摄
入可增加患癌风险。
亚硝酸盐中毒的科普知识PPT
亚硝酸盐中毒 的紧急处理方
法
亚硝酸盐中毒的紧急处理方法
及时就医，进行洗胃或扫毒等治疗。 预防其它并发症的发生，保持充足的营 养和水分摄入。
亚硝酸盐中毒的紧急处理方法
注意休息，避免剧烈运动等应 激反应。
总结
总结
亚硝酸盐中毒是一种常见的食品中毒。
了解亚硝酸盐中毒的预防和处理方法， 可以帮助我们更加健康地饮食。
亚硝酸盐中毒的科普知 识PPT
目录 什么是亚硝酸盐？ 亚硝酸盐中毒的症状 如何预防亚硝酸盐中毒 亚硝酸盐中毒的紧急处理方法 总结
什么是亚硝酸 盐？
什么是亚硝酸盐？
亚硝酸盐是一种常见的化学物 质，常用于加工肉类制品等。 食用含有过量亚硝酸盐的食品 可能会对人体健康造成危害。
亚硝酸盐中毒 的症状
谢谢您的观 赏聆听
亚硝酸盐中毒的症状
头晕、头痛、疲劳等。 呕吐、腹泻、腹痛等。
亚硝酸盐中毒的症状
感觉异常、昏迷甚至死亡。
如何预防亚硝 酸盐中毒
如何预防亚食物。 选择新鲜的肉类，并加工食品前充分清 洗腌制材料。
如何预防亚硝酸盐中毒
食品加工过程中应该按照规定 量使用亚硝酸盐，不要超量使 用。 亚硝酸盐含量高的食品（如腊 肉等）应该少吃或者不吃。
亚硝酸盐中毒护理PPT课件
药物治疗方案
亚硝酸盐中毒护理 1 措施：使用亚硝酸 盐解毒剂
药物种类：亚硝酸 2 盐解毒剂包括亚硝 酸钠、硫代硫酸钠 等
药物剂量：根据中 3 毒程度和患者体重 进行计算
药物使用方法：静 4 脉注射或口服，根 据患者情况选择合 适的给药方式
药物副作用：注意 5 观察患者用药后的 反应，如出现不良 反应及时处理
04
肾脏损害： 亚硝酸盐中 毒会导致肾 脏损害，严 重时可导致
肾衰竭。
05
胃肠道反应： 亚硝酸盐中毒 会导致胃肠道 反应，严重时 可导致消化道
出血。
2
紧急处理方法
01
立即停止摄入亚硝酸盐
02
保持呼吸道通畅，防止 窒息
03
及时进行催吐，减少亚 硝酸盐的吸收
04
及时就医，进行专业治 疗
05
密切观察患者生命体征， 及时采取相应措施
x
目录
01. 亚硝酸盐中毒概述 02. 亚硝酸盐中毒护理措施 03. 亚硝酸盐中毒预防 04. 亚硝酸盐中毒案例分析
1
亚硝酸盐中毒原因
01 误食亚硝酸盐
03
工业生产中接触 亚硝酸盐
05
环境污染导致摄 入亚硝酸盐
02
食用含有亚硝酸 盐的食物
04
医疗过程中使用 亚硝酸盐
亚硝酸盐中毒症状
01
头痛、头晕、乏力
护理注意事项
密切观察患者生 命体征，如呼吸、 心率、血压等
保持呼吸道通 畅，防止窒息
及时补充液体， 维持水、电解 质平衡
预防感染，保 持皮肤清洁
监测血氧饱和 度，必要时给 予吸氧
观察患者意识状 态，防止脑水肿 发生
3
预防措施
亚硝酸盐中毒患者的护理PPT
亚硝酸盐中毒患者的护 理PPT
目录 引言 护理前准备 急救措施 护理过程 护理结束和宣讲
引言
引言
亚硝酸盐中毒是一种严重的中毒状况， 护理措施至关重要。本PPT将为您介绍 亚硝酸盐中毒患者的护理要点和注意事 项。
护理前准备
护理前准备
患者评估：了解患者的症状和病史，判 断其中毒程度和身体状况。
护理环境：保持清洁、安静的护理环境 ，以促进患者的休息和康复。
护理前准备
护理设备：准备必要的护理设备和Байду номын сангаас物 ，如吸氧设备、压力袋等。
急救措施
急救措施
确保患者呼吸道通畅：采取适当的头位 ，保持呼吸道通畅，如头后仰、侧卧等 。
给予氧疗：使用吸氧设备，保证患者有 足够的氧气供应。
急救措施
立即就医：将患者迅速送往医院急诊室 或中毒治疗中心，予以进一步的处理和 护理。
护理过程
护理过程
监测生命体征：密切观察患者的血压、 心率、呼吸等生命体征的变化，及时发 现并处理异常情况。
维持水电解质平衡：根据医嘱给予适当 的液体和电解质补充，确保患者的水电 解质平衡恢复正常。
护理过程
提供营养支持：根据患者的病情和医嘱 ，合理安排患者的饮食，保证其营养需 求得到满足。 密切观察和记录：记录患者的护理过程 和治疗效果，及时向医生报告患者的情 况变化。
护理结束和宣讲
护理结束和宣讲
患者出院准备：根据患者的病情和医嘱 ，做好患者的出院准备工作，如提供必 要的医疗文件和药品等。 宣讲和健康指导：针对患者的中毒原因 和个体差异，向患者和家属进行详细的 宣讲，提供中毒预防和保健知识。
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目录 引言 护理前准备 急救措施 护理过程 护理结束和宣讲
引言
引言
亚硝酸盐中毒是一种严重的中毒状况， 护理措施至关重要。本PPT将为您介绍 亚硝酸盐中毒患者的护理要点和注意事 项。
护理前准备
护理前准备
患者评估：了解患者的症状和病史，判 断其中毒程度和身体状况。
护理环境：保持清洁、安静的护理环境 ，以促进患者的休息和康复。
护理前准备
护理设备：准备必要的护理设备和Байду номын сангаас物 ，如吸氧设备、压力袋等。
急救措施
急救措施
确保患者呼吸道通畅：采取适当的头位 ，保持呼吸道通畅，如头后仰、侧卧等 。
给予氧疗：使用吸氧设备，保证患者有 足够的氧气供应。
急救措施
立即就医：将患者迅速送往医院急诊室 或中毒治疗中心，予以进一步的处理和 护理。
护理过程
护理过程
监测生命体征：密切观察患者的血压、 心率、呼吸等生命体征的变化，及时发 现并处理异常情况。
维持水电解质平衡：根据医嘱给予适当 的液体和电解质补充，确保患者的水电 解质平衡恢复正常。
护理过程
提供营养支持：根据患者的病情和医嘱 ，合理安排患者的饮食，保证其营养需 求得到满足。 密切观察和记录：记录患者的护理过程 和治疗效果，及时向医生报告患者的情 况变化。
护理结束和宣讲
护理结束和宣讲
患者出院准备：根据患者的病情和医嘱 ，做好患者的出院准备工作，如提供必 要的医疗文件和药品等。 宣讲和健康指导：针对患者的中毒原因 和个体差异，向患者和家属进行详细的 宣讲，提供中毒预防和保健知识。
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亚硝酸盐中毒护理查房PPT
护理要点
安全防护，避免交叉感染 观察治疗效果，调整治疗方案
总结
总结
亚硝酸盐中毒是常见中毒原因 查房是护理工作中的重要环节
总结
落实护理要点，能有效预防并 发症，提高治疗效果
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亚硝酸盐中毒护理查房 PPT
目录 简介 查房内容 护理要点 总结
简介
简介
什么是亚硝酸盐中毒 - 亚硝酸盐摄入过量后在体
内转化为亚硝胺，导致中毒
简介
中毒症状 - 头痛、乏力、头晕、恶心、呕吐、
心慌等
简介
护理目标 - 调节生命体征 - 纠正酸碱平衡失调 - 防止并发症
查房内容
查房内容
生命体征观察 - 血压、心率、呼吸、体温等
查房内容
症状监测 - 意识、瞳孔、皮肤、黏膜
等
查房内容
治疗方案落实情况 - 给药、输液、纠正水电解质紊乱等
查房内容
患者护理 - 安抚情绪、卧床休息、加
强营养等
查房内容
并发症预防 - 心血管并发症、呼吸系统并ຫໍສະໝຸດ 症等护理要点护理要点
监测尿量、尿液性状 检测心肌酶谱、肝肾功能
护理要点
维持水电解质平衡，补液纠正酸中毒 心理疏导，避免患者恐慌
亚硝酸盐中毒预防和措施课件
和呼吸急促等。
介绍亚硝酸盐中毒
亚硝酸盐中毒的原因 - 吃含有亚硝酸盐的食物，
如腌制海鲜和肉类，或喝亚硝 酸盐含量过高的水。
亚硝酸盐中毒 预防和措施
亚硝酸盐中毒预防和措施
避免食用含有亚硝酸盐的食物 - 食用新鲜食品，避免食用腌制或加
工食品。
亚硝酸盐中毒预防和措施
不饮用含有高浓度亚硝酸盐的水 - 确保饮用的水是安全的，可以
饮用经过处理的水。如有必要，使 用亚硝酸盐检测工具检测水中亚硝 酸盐的含量。
亚硝酸盐中毒预防和措施
锅煮水 - 煮水时不要用不锈钢、铁质器皿，
尽量使用玻璃、瓷器、陶器等材质的器 皿，或者使用电水壶，能够有效避免亚 硝酸盐的生成。
亚硝酸盐检测
亚硝酸盐检测
检测亚硝酸盐的方法 - 用检测工具扫描食品或水
中的亚硝酸盐含量。
亚硝酸盐检测
亚硝酸盐检测工具的使用 - 购买一款亚硝酸盐检测工具，遵循
说明书的使用方法即可。
亚硝酸盐中毒 应急处理
亚硝酸盐中毒应急处理
中毒后应采取的措施 - 有发生亚硝酸盐中毒的情况时
，应立即前往医院就诊，进行及时 处理。
亚硝酸盐中毒应急处理
抢救措施 - 在患者到达医院之前，可以进行口
服维生素C，或使用生理盐水等进行胃 肠洗涤。
总结
总结
通过正确的饮食习惯和饮水方 式，以及采用亚硝酸盐检测工 具，可以有效地预防亚硝酸盐 中毒。如果出现中毒症状，应 立即采取应急处理措施，并前 往医院就诊。
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亚硝酸盐中毒预防和措施课 件
目录 介绍亚硝酸盐中毒 亚硝酸盐中毒预防和措中毒
介绍亚硝酸盐中毒
什么是亚硝酸盐中毒？ - 亚硝酸盐是一种化学物质，可
介绍亚硝酸盐中毒
亚硝酸盐中毒的原因 - 吃含有亚硝酸盐的食物，
如腌制海鲜和肉类，或喝亚硝 酸盐含量过高的水。
亚硝酸盐中毒 预防和措施
亚硝酸盐中毒预防和措施
避免食用含有亚硝酸盐的食物 - 食用新鲜食品，避免食用腌制或加
工食品。
亚硝酸盐中毒预防和措施
不饮用含有高浓度亚硝酸盐的水 - 确保饮用的水是安全的，可以
饮用经过处理的水。如有必要，使 用亚硝酸盐检测工具检测水中亚硝 酸盐的含量。
亚硝酸盐中毒预防和措施
锅煮水 - 煮水时不要用不锈钢、铁质器皿，
尽量使用玻璃、瓷器、陶器等材质的器 皿，或者使用电水壶，能够有效避免亚 硝酸盐的生成。
亚硝酸盐检测
亚硝酸盐检测
检测亚硝酸盐的方法 - 用检测工具扫描食品或水
中的亚硝酸盐含量。
亚硝酸盐检测
亚硝酸盐检测工具的使用 - 购买一款亚硝酸盐检测工具，遵循
说明书的使用方法即可。
亚硝酸盐中毒 应急处理
亚硝酸盐中毒应急处理
中毒后应采取的措施 - 有发生亚硝酸盐中毒的情况时
，应立即前往医院就诊，进行及时 处理。
亚硝酸盐中毒应急处理
抢救措施 - 在患者到达医院之前，可以进行口
服维生素C，或使用生理盐水等进行胃 肠洗涤。
总结
总结
通过正确的饮食习惯和饮水方 式，以及采用亚硝酸盐检测工 具，可以有效地预防亚硝酸盐 中毒。如果出现中毒症状，应 立即采取应急处理措施，并前 往医院就诊。
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亚硝酸盐中毒预防和措施课 件
目录 介绍亚硝酸盐中毒 亚硝酸盐中毒预防和措中毒
介绍亚硝酸盐中毒
什么是亚硝酸盐中毒？ - 亚硝酸盐是一种化学物质，可
亚硝酸盐中毒PPT课件
部潮红、头部胀痛并有搏动感，眼睛发黑、 心悸等，重者血压下降、四肢厥冷，严重 心律失常、休克。
• 严重中毒 于误服后10~15分钟出现症状，
1.5~3小时内发生呼吸循环衰竭。
病例分析
床号 年龄 名族 婚姻状况
7床 53岁 汉族 已婚
姓名
刘丙华
性别
男性
入院日期
病史陈述 者
2015-0816
家属代诉
病例分析
• 家属代诉8月16日早餐7:00许食用南瓜饼约
200g后十余分钟逐渐出现头晕、乏力、心 慌、周身紫绀不适，稍感恶心、胸闷、无 呕吐、四肢抽搐，约半小时后逐渐出现意 识模糊，隧至萍乡市中医院就诊，因8月15 日开始出现过类似病例，考虑食物中毒 （亚硝酸盐中毒），予机械洗胃、补液、 亚甲蓝注射液静脉滴注（具体用药剂量不 详）等处理后意识逐渐清醒，但仍有明显 周身紫绀、胸闷气急，由120转入我科进一 步诊治，病程中无大小便失禁，精神差。
遵医嘱予以补液
护理诊断
• 体液不足的危险：与呕吐、禁食有关 • 低效型呼吸型态：与亚硝酸盐中毒有关 • 焦虑：与担心预后有关 • 知识缺乏：缺乏相关疾病知识 • 潜在并发症：亚甲蓝中毒
护理措施
1.体液不足的危险：呕吐、禁食有关。 ⑴维持水电解质平衡：禁食期间补液维
持水电解质平衡， ⑵防治休克：严密监测生命体征，意识
护理措施
⑵ 指导饮食、用药：指导禁食，告知禁食的 必要性和重要性，指导正确用药，告知药 物作用及注意事项。
4.潜在并发症：亚甲蓝中毒 ⑴密切观察患者面色、球结膜、口唇黏膜、 四肢末端颜色变化，一旦出现球结膜或尿 液颜色呈蓝色立即停药，报告医生，防止 用药过量。
护理措施
⑵亚甲蓝对血管刺激性强，输液时注意防止 药液外渗，以免组织坏死。
• 严重中毒 于误服后10~15分钟出现症状，
1.5~3小时内发生呼吸循环衰竭。
病例分析
床号 年龄 名族 婚姻状况
7床 53岁 汉族 已婚
姓名
刘丙华
性别
男性
入院日期
病史陈述 者
2015-0816
家属代诉
病例分析
• 家属代诉8月16日早餐7:00许食用南瓜饼约
200g后十余分钟逐渐出现头晕、乏力、心 慌、周身紫绀不适，稍感恶心、胸闷、无 呕吐、四肢抽搐，约半小时后逐渐出现意 识模糊，隧至萍乡市中医院就诊，因8月15 日开始出现过类似病例，考虑食物中毒 （亚硝酸盐中毒），予机械洗胃、补液、 亚甲蓝注射液静脉滴注（具体用药剂量不 详）等处理后意识逐渐清醒，但仍有明显 周身紫绀、胸闷气急，由120转入我科进一 步诊治，病程中无大小便失禁，精神差。
遵医嘱予以补液
护理诊断
• 体液不足的危险：与呕吐、禁食有关 • 低效型呼吸型态：与亚硝酸盐中毒有关 • 焦虑：与担心预后有关 • 知识缺乏：缺乏相关疾病知识 • 潜在并发症：亚甲蓝中毒
护理措施
1.体液不足的危险：呕吐、禁食有关。 ⑴维持水电解质平衡：禁食期间补液维
持水电解质平衡， ⑵防治休克：严密监测生命体征，意识
护理措施
⑵ 指导饮食、用药：指导禁食，告知禁食的 必要性和重要性，指导正确用药，告知药 物作用及注意事项。
4.潜在并发症：亚甲蓝中毒 ⑴密切观察患者面色、球结膜、口唇黏膜、 四肢末端颜色变化，一旦出现球结膜或尿 液颜色呈蓝色立即停药，报告医生，防止 用药过量。
护理措施
⑵亚甲蓝对血管刺激性强，输液时注意防止 药液外渗，以免组织坏死。
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至15天以上再食用；但现胞的菜，最好马上就吃， 不能存放过久，腌菜时选用新鲜菜； • 4.不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜，或先用开 水焊5分钟，弃汤后再烹调； • 5.肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐用量要严格按国家 卫生标准规定，不可多加；苦井水勿用于煮粥， 尤其勿存放过亚硝酸盐中毒时的症状,了解亚硝酸盐的 中毒机理.
了解美蓝(亚甲蓝)和维生素C的解救机理,对比 两种药物的解救效果。
精选ppt
7
中毒原理
• 亚硝酸盐中毒的原理是其与血红蛋白作用，使正常的二价 铁被氧化成三价铁，形成高铁血红蛋白。高铁血红蛋白能 抑制正常的血红蛋白携带氧和释放氧的功能，因而致使组 织缺氧，特别是中枢神经系统缺氧更为敏感。被动物吸收 后亚硝酸根离子能迅速使血红蛋白的二价铁氧化为三价铁， 血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，从而阻止正常血红蛋白 的携氧和释氧功能，造成组织缺氧，导致器官的功能障碍.
亚硝酸盐中毒及其解救
• 22班第4小组
• 组员：梁秋梅，李茵，郑佩仪，雷鹏瑶，
•
郑永锋，钟宝昌
精选ppt
1
实验背景
精选ppt
2
食物来源
精选ppt
3
• 1．食入含大量亚硝酸盐蔬菜，一般是叶菜类，如小白菜、芹菜、韭 菜、甜菜叶、萝卜叶、莴苣等含有较多的硝酸盐，当这些蔬菜贮存时 间长，一旦开始腐烂，亚硝酸盐含量就会明显增高。蔬菜腐烂越重， 亚硝酸盐增高就更明显。
• 取乙家兔进行以上1-3步骤，出现典型亚硝 酸盐中毒症状后先用维生素C静脉注射，观 察并记录解救效果，然后给以1%亚甲蓝， 记录解救效果。最后给以20%葡萄糖溶液， 记录解救效果。
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13
实验后处理
• 甲兔： • 处理因素 呼吸 • 给药前 • 给亚甲蓝后 • 给维生素C后
眼结膜颜色 耳血管颜色 肌震颤 大便
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能还原高铁血红蛋白，恢复正常输氧功能。用量以每公斤 体重1~2mg计算。同时高渗葡萄糖可提高血液渗透压，能 增加解毒功能并有短暂利尿作用。 • 4.对症处理：对于有心肺功能受影响的患者还应对症处理， 如用呼吸兴奋剂，纠正心律失常药等。 • 5. 营养支持：病情平稳后，给予能量合剂、维C等支持疗 法。
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实验材料
• 性别相同体重相近家兔2只，兔手术台，圆形和角形缝合 针，塑料管（导尿管），烧杯，纱布，缝合线，亚硝酸钠 （配成2%溶液），1%亚甲蓝， 20%葡萄糖溶液，维生素 C，20%乌拉坦，针头，注射器，手术刀，手术剪
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实验步骤
• 1.取甲家兔，称重后用3-4ml/kg乌拉坦对家兔进 行全身麻醉后仰卧位固定于手术台上，记录呼吸、 观察精神状态，眼结膜及耳血管的颜色，肌震颤 和大便情况。
• 乙兔： • 处理因素 呼吸 • 给药前 • 给维生素C后 • 给亚甲蓝后
眼结膜颜色 耳血管颜色 肌震颤 大便
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注意事项
• 1．2只家兔应该体重相近，性别相同，体 重相差不能超过250克。
• 2．实验中注意保持家兔呼吸道通畅，并做 好抢救准备工作。
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• 2．新掩制的蔬菜，在腌制2～4天后亚硝酸盐含量增高，7～8天达到 最高。
• 3.腊肉腊肠中的硝酸盐。
• 4.某些地区的井水中也含有较多的硝酸盐及亚硝酸盐(一般称苦井水)。
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4
中毒症状
• 亚硝酸盐中毒量为0.2～0.5克，致死量为3 克
• 亚硝酸盐中毒潜伏期短，一般为数十分钟 或1～3小时，症状以紫绀为主。皮肤粘膜、 口唇、指甲下最明显
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解救原理
• 美蓝是一种氧化还原剂，小剂量应用时在 体内有还原作用，能将高铁血红蛋白还原 为低铁血红蛋白使其恢复与氧结合的能力， 大剂量的美蓝进入体内具有氧化作用能将 低铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白。
• 维生素C又称抗坏血酸。在体内既可以氧化 型存在，也可以还原型存在。故可以供氢 体和受氢体形成参与体内许多生物氧化过 程,促使高铁血红蛋白还原成正常血红蛋白。
• 2.进行气管插管和食管插管。 • 3从食管给药，亚硝酸钠临床观察量按250毫升/千
克体重，记录时间并观察动物的呼吸、眼结膜及 耳血管颜色，肌震颤，大便的变化。
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• 出现典型亚硝酸盐中毒症状后，即用1%亚 甲蓝按每千克体重0.2ml静脉注射，观察并 记录解救效果，然后给以维生素C，记录解 救效果。最后给以20%葡萄糖溶液，记录解 救效果。
• 除紫绀外，并有头痛、头晕、心率加快、 恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安。严 重者有心律不齐、昏迷或惊厥，常死于呼 吸衰竭。
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预防中毒
• 1.蔬菜应妥善保存，防止腐烂，不吃腐烂的蔬菜； • 2.食剩的熟菜不可在高温下存放长时间后再食用； • 3.勿食大量刚腌的菜，腌菜时盐应多放，至少腌
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中毒解救
• 1.吸氧：亚硝酸盐是一种氧化剂，可使正常低铁血红蛋白 氧化成高铁血红蛋白，失去输氧能力而使组织缺氧。观察 所见病人面色发青，口唇紫绀，静脉血呈蓝紫色都是缺氧 的表现，因此立即给予吸氧处理。
• 2.洗胃：如果中毒时间短，还应及时予以洗胃处理。 • 3.美蓝（亚甲蓝）的应用：是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂，
了解美蓝(亚甲蓝)和维生素C的解救机理,对比 两种药物的解救效果。
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中毒原理
• 亚硝酸盐中毒的原理是其与血红蛋白作用，使正常的二价 铁被氧化成三价铁，形成高铁血红蛋白。高铁血红蛋白能 抑制正常的血红蛋白携带氧和释放氧的功能，因而致使组 织缺氧，特别是中枢神经系统缺氧更为敏感。被动物吸收 后亚硝酸根离子能迅速使血红蛋白的二价铁氧化为三价铁， 血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，从而阻止正常血红蛋白 的携氧和释氧功能，造成组织缺氧，导致器官的功能障碍.
亚硝酸盐中毒及其解救
• 22班第4小组
• 组员：梁秋梅，李茵，郑佩仪，雷鹏瑶，
•
郑永锋，钟宝昌
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1
实验背景
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2
食物来源
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3
• 1．食入含大量亚硝酸盐蔬菜，一般是叶菜类，如小白菜、芹菜、韭 菜、甜菜叶、萝卜叶、莴苣等含有较多的硝酸盐，当这些蔬菜贮存时 间长，一旦开始腐烂，亚硝酸盐含量就会明显增高。蔬菜腐烂越重， 亚硝酸盐增高就更明显。
• 取乙家兔进行以上1-3步骤，出现典型亚硝 酸盐中毒症状后先用维生素C静脉注射，观 察并记录解救效果，然后给以1%亚甲蓝， 记录解救效果。最后给以20%葡萄糖溶液， 记录解救效果。
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实验后处理
• 甲兔： • 处理因素 呼吸 • 给药前 • 给亚甲蓝后 • 给维生素C后
眼结膜颜色 耳血管颜色 肌震颤 大便
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能还原高铁血红蛋白，恢复正常输氧功能。用量以每公斤 体重1~2mg计算。同时高渗葡萄糖可提高血液渗透压，能 增加解毒功能并有短暂利尿作用。 • 4.对症处理：对于有心肺功能受影响的患者还应对症处理， 如用呼吸兴奋剂，纠正心律失常药等。 • 5. 营养支持：病情平稳后，给予能量合剂、维C等支持疗 法。
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实验材料
• 性别相同体重相近家兔2只，兔手术台，圆形和角形缝合 针，塑料管（导尿管），烧杯，纱布，缝合线，亚硝酸钠 （配成2%溶液），1%亚甲蓝， 20%葡萄糖溶液，维生素 C，20%乌拉坦，针头，注射器，手术刀，手术剪
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实验步骤
• 1.取甲家兔，称重后用3-4ml/kg乌拉坦对家兔进 行全身麻醉后仰卧位固定于手术台上，记录呼吸、 观察精神状态，眼结膜及耳血管的颜色，肌震颤 和大便情况。
• 乙兔： • 处理因素 呼吸 • 给药前 • 给维生素C后 • 给亚甲蓝后
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注意事项
• 1．2只家兔应该体重相近，性别相同，体 重相差不能超过250克。
• 2．实验中注意保持家兔呼吸道通畅，并做 好抢救准备工作。
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• 2．新掩制的蔬菜，在腌制2～4天后亚硝酸盐含量增高，7～8天达到 最高。
• 3.腊肉腊肠中的硝酸盐。
• 4.某些地区的井水中也含有较多的硝酸盐及亚硝酸盐(一般称苦井水)。
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中毒症状
• 亚硝酸盐中毒量为0.2～0.5克，致死量为3 克
• 亚硝酸盐中毒潜伏期短，一般为数十分钟 或1～3小时，症状以紫绀为主。皮肤粘膜、 口唇、指甲下最明显
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解救原理
• 美蓝是一种氧化还原剂，小剂量应用时在 体内有还原作用，能将高铁血红蛋白还原 为低铁血红蛋白使其恢复与氧结合的能力， 大剂量的美蓝进入体内具有氧化作用能将 低铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白。
• 维生素C又称抗坏血酸。在体内既可以氧化 型存在，也可以还原型存在。故可以供氢 体和受氢体形成参与体内许多生物氧化过 程,促使高铁血红蛋白还原成正常血红蛋白。
• 2.进行气管插管和食管插管。 • 3从食管给药，亚硝酸钠临床观察量按250毫升/千
克体重，记录时间并观察动物的呼吸、眼结膜及 耳血管颜色，肌震颤，大便的变化。
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• 出现典型亚硝酸盐中毒症状后，即用1%亚 甲蓝按每千克体重0.2ml静脉注射，观察并 记录解救效果，然后给以维生素C，记录解 救效果。最后给以20%葡萄糖溶液，记录解 救效果。
• 除紫绀外，并有头痛、头晕、心率加快、 恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安。严 重者有心律不齐、昏迷或惊厥，常死于呼 吸衰竭。
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预防中毒
• 1.蔬菜应妥善保存，防止腐烂，不吃腐烂的蔬菜； • 2.食剩的熟菜不可在高温下存放长时间后再食用； • 3.勿食大量刚腌的菜，腌菜时盐应多放，至少腌
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中毒解救
• 1.吸氧：亚硝酸盐是一种氧化剂，可使正常低铁血红蛋白 氧化成高铁血红蛋白，失去输氧能力而使组织缺氧。观察 所见病人面色发青，口唇紫绀，静脉血呈蓝紫色都是缺氧 的表现，因此立即给予吸氧处理。
• 2.洗胃：如果中毒时间短，还应及时予以洗胃处理。 • 3.美蓝（亚甲蓝）的应用：是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂，