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【企业改革发展汇报材料】企业改革汇报材料

渐进式改革跨越式发展☆市☆文化传媒有限公司近年来，☆市☆文化传媒有限公司（原☆市歌舞团）在全省率先推行专业文艺院团竞聘上岗等内部改革，探索出一条'主体不变机制变、主业不变功能变、公益不变服务变“的文艺院团渐进式改革路子，实现了'一年一个样，几年大变样“的跨越式发展。其改革发展经验得到中央和省市充分肯定，先后被国家文化部、省文化厅授予'全国文化系统先进集体“、'省文化产业示范基地“等荣誉称号。

一、企业改革及运营情况 1.一颗子激活一盘棋。☆市歌舞团成立于1986年，管理机制滞后，等着任务搞演出，靠着财政过日子，全团一年仅有十几场演出，全团40余人不足10人可以上台演出，发展举步维艰，一度面临解体，拖欠员工社保费达400多万元。2008年，借着文化体制改革东风，市委、市政府果断决策，提出'早改早脱困、早改早受益、早改早发展“的改革要求，通过了'按需设岗，竞聘上岗，以岗定酬，合同管理“的歌舞团内部机制改革方案，同时明确由市财政补助解决市歌舞团欠缴基本养老金以及人员分流辞职补助费，保证了改革的顺利进行和内部的安定稳定。此后，歌舞团因地制宜、大胆创新，采取了演员人员灵活招聘、与市艺校联合办学等一系列机制创新，激发和释放了内在活力，成功走出困境。

2.一个实体闯出一片天。2009年，内部改革初见成效的市歌舞团抢抓机遇、走向市场，注册成立了'☆文化传媒有限公司“，以市场为导向，向管理要效益，转变经营方式，实现一

套人马，两块牌子运作。特别是实行以岗定酬、岗变薪变的新分配制度，在10个县（市）分别设立区域经理分块经营，极

大调动了演职员工闯市场、争效益的积极性、主动性和创造性。近年来，☆传媒积极拓展盈利渠道，与移动公司、农行、三钢集团、经济开发区等大型企业单位和地方商会、社会团体结为战略合作伙伴，为其长期提供礼仪、演艺、广告等商业服务，形成以演艺为主业，兼营庆典礼仪、广告会展、艺术培训等衍生产品开发的多元经营模式。2013年☆传媒正式加入中国东

部剧院院线联盟，策划引进中央歌剧院交响乐团、中国歌剧舞剧院、铁岭艺术团等专业团体来明演出，不断提升演出档次和品位。☆文化传媒有限公司每年的十几场到现在每年演出200

多场，营业收入从改革前的不足80万，到2009年创收280万，2012年突破1500万（2013年因庆典业务缩减，营业收入为1200万元）；演职员收入由每月平均500元到现在每月平均4000元，取得了社会效益...

公司党员发展情况工作报告

公司党员发展情况工作报告近几年来，*汽车运输公司靠改革找出路，靠发展求生存，在探索国有企业走出困境重焕生机上作了积极的尝试。为全面了解*汽运公司发展情况，近日，由州委政研室牵头，州委办、政府办、州人大财经委、州经贸局等相关部门组成调研组对*汽运公司发展情况进行调查。一、公司发展概况 *汽运公司组建于１９５７年４月１日，时称省汽车五厂独山业务所，为省属八大运输企业之一。在计划经济体制下，由于国家对运输市场的垄断，公司规模得到发展壮大，鼎盛时期公司客货运车辆达到４００余辆，员工２７００余人。改革开放后，随着运输市场的放开，公司市场份额逐年下降，特别是计划经济条件下形成的，僵化的生产体制、陈旧的经营理念、沉重的历史包袱制约了公司的发展，公司生产经营转入低谷，1994年1月

公司被下放为州属的国有专业运输企业，到１９９７年公司亏损１４６０万，负债２４００多万，一度成为州属特困企业，进入了非常困难时期。此时，公司面临是申请“破产”，散伙走人，还是立志“改革”，杀出一条生路。新任公司领导班子团结广大员工选择了后者，并通过顽强拼搏实现了公司的起死回生。目前，*汽运公司是交通部重点联系的道路运输企业、首批评定的二级客运企业。有9个客运分公司，6个汽车客运站，2个汽车维修厂，2个a级汽车综合性能检测站，1所一类机动车驾驶员培训学校。到20*年末，公司有从业人员2*0多人；退休职工845人，离休职工11人。公司共有客运车673辆，16133座位，经营班线2*余条，其中跨省班线32条。 2*0年以来，公司先后被表彰为全省先进基层党组织，贵州省厂务公开工作先进单位，全省党风廉政建设先进集体，荣获贵州省“五一”劳动奖状。三次被州委授予先进基层党组织称号，连续六年被*市委、市政府表彰为纳税大户。公司工会被评为全国工会实施送温暖工程先进单位。公司下属的*客运总站被交通部评为全国交通系统文明汽车客运站，长途客运公司荣获贵州省“五一”劳动奖状，黔南交通驾校被评为全省文明驾校。到20*年末，公司拥有的资产达到8*0万元，上交税费17*

改制企业工作总结范文

工作汇报/工作计划/公司企业工作总结姓名：____________________ 单位：____________________ 日期：____________________ 编号：YB-ZJ-044031 改制企业工作总结范文 Summary of the work of restructured enterprises

改制企业工作总结范文改制企业年终工作总结二oo*年公司面临有史以来最严峻的经济形势，经历了有史以来最大的经营困难和生存压力。这主要表现在：一是由于市场需求的变化和石化销售政策的新规定给我们公司两个盈利大户带来了严重的生产任务不足；金工分厂野营房的生产数量只相当于去年的一半，而化工分厂润滑油的销售额几乎是零。这两个不足就使我们销售收入减少了 60xxxx元，损失了上百万元的利润。二是公司主要产品原材料的价格又面临了全球性的巨变猛涨，其中金属材料每吨上涨1000~200xxxx；聚丙烯和聚氯乙烯粉料每吨上涨XX~300xxxx；乙二醇每吨上涨了600xxxx；XX年公司采购了近千万元的原材料就多花了二百万元，加大了生产成本，降低了经济效益。三是除国家的免税政策外，其它对福利企业的照顾性政策几乎全然消失，在残酷的市场竞争中不但得不到照顾，还可能带来不必要的误解、干扰和挫折。仅水电费一项每年就多上交5xxxx元。这一反一正、一多一少给我们企业带来了几百万元的经济损失，是建厂以来更是改制以来遇到的最大难关，也是对公司领导班子的一次莫大考验，面对这种情况，以赵董为首的公司领导班子心不燥、不气馁，在公司董事会的决策领导下，

经理班子坚持了“精密策划、决策及时、指挥果断”十二个字，采取了一个又一个应急对策，做出了一个又一个正确的决定。带领公司员工在困境中拼搏，在逆境中发展，又一次渡过了建厂以来罕见的难关，保持了持续稳定的发展局面。做了三件大事：一、以提高经济效益为核心，千方百计发展生产 1、在十分严峻的经济形势下，二oo四年公司完成工业产值145xxxx元，实现销售收入168xxxx元，创利润82.xxxx元。自1999年改制以来，公司累积实现销售收入1.2亿元，实际创利润超过了60xxxx元，在固定资产增加了千万元的情况下，继续保持了150xxxx元左右的流动资金，为公司生产经营的正常运作打下了坚实的经济基础，保持了持续稳定发展的良好局面。√ 2、我们坚持了科技兴企的法宝，迅速将一些科技含量高、附加值大的新产品推向了市场，形成了一个新的经济亮点，取得了较好的经济效益。一是金工分厂开发的第五代野营房推向市场后受到了客户的青睐，形成了21xxxx元的销售收入，相当于野营房全部销售收入的4xxxx，实现的利润占金工分厂的一半以上;二是建材分厂将地板采暖管和绿化给水管推向市场形成了10xxxx万的销售收入，使该分厂在原材料不断涨价的情况下，仍然保持了XX年的经济效益。√ 3、千方百计地提高劳动生产率，处处降低生产成本也取得了意想不到的效果。包装分厂XX年在生产任务饱满的前提下，合理组织劳动力，充分调动员工的积极性，提高劳动定额水平和劳动生产率，全年生产包装袋53xxxx条，比XX 年多生产30xxxx条，减少了单袋摊销费用，降低了单袋固定生产成本，经济效益得以显著提高。XX年没有承担公司的管理费，还亏损了13xxxx万元，XX年合理承担了公司的管理费3xxxx元，比XX年减亏了3xxxx元，为提高公司的经

(完整版)酒厂生产车间工作报告

酒厂生产车间工作报告酒厂生产车间工作报告篇一：酒厂厂务公开工作汇报材料腾格里酒业食品有限公司厂务公开工作情况汇报腾格里酒业食品有限公司是于201X年在原民勤酒厂的基础上改制而成的一家集白酒、饮料、糕点研发、生产、销售于一体的综合食品加工企业。经过多年的发展，现有资产有白酒发酵窖6960立方米，现代化流水生产线8条，年白酒生产能力3000吨，饮料生产能力201X吨，糕点食品500吨，资产总额8600万元，从业人员128人，年销售额达3000余万元。现白酒销售市场已遍及省内兰州、武威、金昌、嘉峪关、敦煌等各市县和周边阿左旗、阿右旗及宁夏等地，产品受到各消费者的青睐，已形成了一定的品牌效应，白酒系列产品曾获得法国国际名酒博览会金奖、省科技进步奖、中国质检协会重点保障产品、省酿酒协会特别推荐产品，省优产品和中国西部亿万读者最喜爱的酒业品牌等殊荣。现将我公司厂务公开情况简要汇报如下：一、提高认识，各负其责，形成齐抓共管局面公司坚持“强化基础、突出重点、步步深入”的工作方针，明确厂务公开工作各项任务，提高对厂务公开工作的认识，狠抓公司厂务公开工作规范，根据上级有关部门的指示精神，努力取得相关部门的支持与配合，形成了党委领导牵头、工会主抓、相关部门配合、职工群众积极参与齐抓共管的工作体系。一年来，公司利用办公会和每周例会等多种方式，加强学习，加深理解，使厂务公开为广大职工理解和接受。经过多方面的工作，公司全体干部职工实现了由“要我公开”到“我要公开”的转变，参与公开、支持公开的自觉性都有了较大的提高。二、强化宣传，创设载体，调动员工的积极性为了使公司员工对厂务公开工作形成共识，我们在干部和职工群众中就厂务公开工作的重要性、必要性进行了广泛宣传。宣传的方式：

公司发展状况总结

[标签:标题] 篇一：公司发展情况(简介) 浙江万品实业投资有限公司发展情况（简介）浙江万品实业投资有限公司（前身是杭州长都实业有限公司）是一家致力于商贸投资运营管理的大型企业。总部位于杭州经济技术开发区，公司现有员工数百人、大多具有本科学历，其中包含具有丰富市场管理经验的高级人才数十人。经过多年的发展，公司旗下业态趋于丰富，已拥有商业地产、大型购物商场、高级商务会所、餐饮等多家企业，包括浙江万品国际汽配商贸城、杭州彩肴餐饮管理有限公司及下属江南迷捞等，曾参与开发运营的大型市场包括义乌小商品城银沙国际精品博览中心、武汉海宁皮革城、杭州东沙商业中心、杭州澜桂舫贵族商务会所等，建筑面积总开发量达150万平方米。 2009年公司经过充分调研论证，认为杭州汽配行业发展潜力巨大，投资近十个亿打造浙江万品国际汽配城，市场占地面积250亩，建筑面积达33万平方米。万品汽配城以汽车配件及汽车用品为基础，以电子商务、物流、仓储线上线下O2O相结合为支撑，力争成为最具规模化、智能化、集约化、专业化的国际汽配用品商贸物流城。万品汽配城地处杭州市九乔市场区中心，地理位置优越，交通便利，也是仓储、物流配载的集聚区，周围聚集了20多个专业市场，包括长城机电市场、红星美凯龙、中国五金装饰城、银沙国际精品城、恒大建材等，为万品带来了无限财富和广阔的发展空间。目前，万品汽配城已入住线下实体商铺1500家，预计2014年10月份开业，线上电商运营服务商50家。万品汽配城开业后，预计销售额达到100亿，实现利税5个亿以上，创造就业岗位上万个。篇二：关于企业发展情况的汇报关于企业发展情况的汇报尊敬的政府：我公司是公司。我公司经过8年努力，快速发展成为香河家具城里唯一一家以经营高档酒店家具为主营业务的品牌企业，经营规模快速发展，经营效益稳步提升，人员规模逐步扩大，缴税数额每年稳步增长。现就我们企业情况和近3年发展设想向政府汇报如下。一．企业基本情况 1.人员构成（管理人员人，技术人员人，质量控制人员人，高级操作工人人，财务人员人，市场经营人员人。）公司成立了以法人结构为主体的法人治理结构，公司设立有总经理、副总经理、生产部、设计部、质量控制部、人力资源部、市场经营部、财务部等围绕企业生产经营的各职能部门。各职能部门在总经理领导下，瞄准市场需求，努力开拓市场，服务客户，为酒店家具业提供了良好的品牌家具产品，同时也为企业的规模化经营提升了发展空间。 2.企业是专业制作经营酒店业高端家具的公司。公司经营状况非常好，从年成立至今，每年均以40%的速度快速增长，2013年经营收入为万元，2014年经营收入为万元。每年缴税不低于万元。 3.目前，香河家具城内只有我们一家公司在经营酒店高端家具，无论从数量上，还是质量上，经营规模上，我们公司均占据第一。 4.公司秉承客户至上信念，全心忠诚为客户服务，在为客户提供优良产品的同时，提供企

国有企业改革工作汇报

国有企业改革工作汇报国有企业改革工作汇报20xx年，省、**市国有企业改革会议后，A市市为了全面推进国有企业改革，基本完成了市属国有工业企业改制和国有企业“并轨”工作任务，力争实现整体改制到位，债权债务处理到位，职工劳动关系转换到位。国有资本退出到位和基本建立现代企业制度。市委、市政府成立了市企业改革领导小组，组长市委书记**、副组长市长***、常务副市长**、副市长**。企业主管部门和涉企业部门主要领导为成员、领导小组下设办公室。为了确保改制任务取得成效，市委、市政府副市级领导干部对重点国有企业改革企业实行责任包保，一包到底。市里从副乡级后备干部和主管部门的改制工作骨干中抽调相关人员，组成国企改革推进工作组。市直各部门彻底转变工作作风，为国企改革工作提供全方位服务。具体改革的思路和做法：(1)掌握准确数据，扎实推进改革为了把国企改革工作抓实，抓细，掌握准确数据，自20xx年年初以来，A市市国企改革工作按步骤、分阶段地进行了大量的前期准备工作。截止20xx年10月末，完成了市属41户国有工业企业的企业财务审计、清产核资、产权界定、企业土地情况调查、企业职工债权情况调查、资产评估、查档汇总、补偿测算等工作。(2)拓宽资金的筹集渠道千方百计活化企业资产，将国企改制与招商引资与民营经济发展与企业重组改建和县域经济突破结合起来，抓住机遇，实行经济战略性调整，发挥我市的资源优势，地域优势，进行招商，引进有实力的战略合作伙伴，吸引域外资金和民营资本参与国企改革，通过招商，专门招商的形式，吸引社会资本参与国企改革。(3)加大财政支持力度，统一打捆使用改制资金鉴于各改制企业资产在短时间内暂无法变现的实际情况，为了确保国企改革任务的全面完成。市财政全力筹资支持国有企业改革，并在年度财政预算中拿出一块专项资金用于企业改制的先期垫付资金。一是对改制企业实行统一打捆，审计评估的办法，由市财政统一支付审计评估费，减少企业改革成本支出；二是财政承诺以承债贷款的方式，保证企业“并轨”地方财政配套资金的足额到位。(4)国有资产管理局全部接收企业资产为了积极稳妥地推进国企改制，确保社会稳定，杜绝国有企业存量资产好与存量资产差的差异性，保证国企改革在操作上的统一性，未改制的市属国有企业的资产全部由市国资局全部接收，实行统一公开处理。企业改制成本由市财政统一先期垫付。(5)争取软贷款资金按照“前后照应，统一谋划” 的原则，在保证完成省里下达的确10户国有工业企业改革攻坚任务的同时，我市加大了国有工业企业改革的力度，截止20xx年8月30日，全面完成了市属41户国有工业企业的改制任务。应该说，在改制成本的筹措上遇到了前所未有的困难。为了解决这一困难，在省里的支持下，市财政以承债贷款的方式，向开贷款了3500万元资金，全部用于了国有企业改制。鉴于“并轨”试点工作的政策性和时限性，经市委、市政府研究决定，同意市属八系统的国有下岗职工享受“并轨”政策，参加“并轨”试点。在时间紧、任务重的情况下，采取超常规的办法，发挥各主管部门的积极性和主动性，抢时间，争速度在“并轨”政策规定的时间内，完成了八系统92户企业享受“并轨”政策的呈报工作。为我市国有企业改革工作的顺利实施奠定了有利条件。七、国企改革工作的验收组织好国企改革验收工作，是实现国有企业整体改制到位，债权债务处理到位，职工劳动关系转换到国有资本退出到位的关键所在。国企改革工作是否如期完成任务，不留任何后遗症，重要的是看所有参与改制的企业是否按年初市委、市政府制定的“三清查一制定”的要求落实了改制的各项工

国有企业改制工作总结

国有企业改制工作总结 xxxx年我县国有企业改制工作在县委、县政府的正确领导下，在各有关部门的积极配合下，始终坚持以人为本依法依规，构建和谐子长的原则，完成了被列入年内考核计划任务3户企业的改制工作。并积极开展了对改制企业的“回头望”工作。现将工作总结如下：一、国有企业改制的进展情况我县共有国有企业61户，涉及工业7户，粮食5户，供销16户，商业10户，建筑建材4户，农业6户，其它3户，共有离退休职工872人，在册职工2181人，1998年按照省委、省政府《两个决定》对24户国有企业实行股份合作改制改革，由于当时改制不彻底，突出矛盾逐步显现，20XX 年开始，县政府决定对国有企业进一步深化改革，其目标任务是通过产权制度改革，进行产权并购置换、转换职工身份，实现国退民进，民有民营的目标。根据县上统一安排，截至二00八年底，我县先后对41个国有企业进行进一步深化改革，改革面达到67%，涉及在册职工1635人，占全县国有企业职工75%，涉及离退休职工725人，全县共支付改制费用13598.8万元，县财政支付7988.8万元，企业自筹5610万元。

xxxx年我县实行进一步深化改制的企业2户，开元印刷厂、铁合金厂。改制收尾工作2户，建筑安装装璜公司、水泥厂。10月份又启动了药材公司改制工作。开元印刷厂和铁合金厂的改制工作是从年初开始,改制工作队进驻企业以来，进行了大量的资料收集,民情调研，积极组织各有关部门对企业资产、财务进行评估、审计，对人员审查核定,充分酝酿企业改制方案，经过职工多次反复讨论,形成比较符合企业实际的改制方案。开元印刷厂无土地资产,只有少量机械设备已交国有资产管理中心,外欠社会个人债务323966.76元全部清理，23名职工已解除劳动关系，离退休人员16人,遗属1人也全部妥善解决了生活待遇。铁合金厂机械设备被七.四洪水冲走，五亩土地资产交回县土地收储中心收储。职工已全部解除劳动关系，职工身份已转变，其它遗留问题全部得到妥善解决。以上两企业改制基本完成，各项工作有序、平稳，职工对改制工作比较满意。十月份启动了子长县药材公司改制工作，现在已进入财务审计、资产评估、人员审定的程序，将陆续进入改制方案形成阶段。二、国有企业改制“回头望”工作全县已进一步深化改革的国有企业中，由于改制的时间先后差和落实政策标准不一致，部分历史问题还没有得到彻

我国白酒产业发展现状及趋势分析

我国白酒产业发展现状及趋势分析内容提示：小酒厂数量过多，规模小、结构和资源配置不合理，导致全行业效益难以提高，并且由此导致了白酒行业流通环境无序，假冒侵权、偷逃税赋等恶性竞争现象严重，给行业健康发展带来严重隐患。 2011年，我国白酒产业在进入十二五”的第二年，各项经济指标增长呈现良好的态势，在快速稳定成长的过程中也暴露出不少存在的问题。可以说在过去的一年中白酒产业的发展是机遇、亮点、波折、隐忧并存。 1白酒行业需要研究的几点问题: (1 )白酒生产、流通许可监管不力，产业集中度不高由于白酒行业门槛较低，散、小、乱”局面未能得到根本改变。行业低水平加工能力过剩、高水平加工能力不足，重复建设、资源浪费严重。目前，全国白酒生产企业约1.8万家，年生产能力超过前50位企业的各项数据占行业比重：产量占70 %、小酒厂数量过多，规模小、结构和资源配置不合理，导致全行业效益难以提高，并且由此导致了白酒行业流通环境无序，假冒侵权、偷逃税赋等恶性竞争现象严重，给行业健康发展带来严重隐患。市场流通环节监管不力及白酒产品标准体系的不健全对白酒市场和生产造成了一定影响。随着国民消费升级，以文化和历史为噱头，新老酒厂均全面推动产品向高端和超高端靠拢，带来整个行业产品链价格的结构性上涨。在这种风潮的带动下，一些不具备实力的白酒企业表现的急功近利，其发展的背后问题也逐步显现，强行推动高端产品使销量快速膨胀，但由于根基不稳而导致产量滞后，产品质量波动严重，这些盲目的追求给白酒业高端产品市场带来隐患，加剧了白酒市场流通的混乱，使得白酒行业诚信度受到了损害。 1200万千升，远远超过年需求量。据统计，1.8万户白酒生产企业中, 规模以上企业(国有企业及年销售额超过2000万元的企业) 每年仅为 1200 家左右，仅占6.67 %。而规模以上企业中，销售收入占80 %、税金占 90 %、利润占99 %。

企业发展情况汇报

企业发展情况汇报一、基本情况截至今年9月底，全市共有福利企业23家，职工总人数3317人，残疾人数1102人，占生产人员的比例为%。全年各项经济指标仍有显著增长，实现销售亿元、利税1110万元、新安置残疾职工321人，残疾职工年工资增长%，福利企业步入良性循环轨道。在经济危机影响大的情况下，2010年福利企业残疾人均工资等主要指标均超过上年度二、主要工作 (一)完善机制，助推福利企业发展坚持以政府为主导，发挥民政部门职能作用，加强统筹协调，整合社会资源，为福利企业的发展提供多重保障。一是政府推动。市委市政府十分重视弱势群体基本生活保障，为让发展成果更多的惠及弱势群体，积极营造残疾人平等共享的就业环境，以提高残疾人就业率促进人际和-谐，以福利企业健康发展促进全市社会和-谐，把福利企业发展摆上了重要位置。二是部门联动。税务、财务、残联、劳动、卫生、金融等相关部门，在福利企业的申办和管理中，各司其职，相互协作，民政和税务部门还建立了联席会议制度，每月对企业检查一次，互通情况，发现问题及时整改，没有问题的按月及时退税。三是社会互通。通过报纸、电视等新闻媒体，开设福利企业发展专题专栏，宣传企业，让社会了解

政策现状和发展趋势。政府、部门、社会互联互动，营造政府重视福利企业，部门支持福利企业，社会重视福利企业的良好氛围。 (二)理清思路，规范执法服务活动依照“内抓管理、外树形象、严格执法、热情服务”的工作思路，我们始终把服务福利企业作为第一要务，以服务企业为宗旨，以依法行政为保障，以创建规范化服务为抓手，在规范管理、创新服务方式等方面有计划、有步骤地做了大量扎实有效的工作。一是目标管理。为了加强对福利企业资质认证工作的组织领导，我们根据《河南省福利企业资格认定办法》、局将资质认证工作纳入全年民政工作考核内容，并具体实行目标管理。建立了局长总负责，生产办组织实施，专职干部把关的工作机制。年初层层签订目标责任书，明确分工、规范登记、文明服务。生产办还根据《关于促进残疾人就业税收优惠政策的通知》精神，制定了严格的福利企业资质认证工作程序和工作流程图，切实保证了认定审核工作的准确性、合理性和时效性，全年认定差错率为零，收到(了较好的效果。二是优质服务。全国统一实行调整后的促进残疾人就业税收政策后，生产办专门安排业务理论水平较好的人员深入全市福利企业，帮助企业搞调研辅导，释疑解难，大力宣传新政策。使他们充分了解和正确认识调整后的税收优惠政策，为政策的落实创造良好的条件。我们始终坚持从

白酒行业现状及发展前景趋势展望分析报告2018年

2018年白酒行业分析报告 2017年12月

正文目录白酒的香型分类：茅台1965 年提出，1979 年获得评酒会推广 (3) 酱香型：备受追捧的稀缺品 (5) Q1：当我们在追捧酱香型白酒的时候，我们在追捧什么？ (5) Q2：酱香型酒整个生产周期要5 年？ (5) Q3：茅台基酒产量与成品酒的关系？ (7) 浓香型：雅俗共赏，拥有更广泛的群众基础 (8) Q4：为什么浓香型占据了70%+的白酒市场份额？ (8) Q5：为什么五粮液不像茅台一样只卖高档酒？ (8) Q6：基酒流通对购买和出售企业分别意味着什么？ (9) 清香型：回首背后的荣耀，复兴之路任重道远 (10) Q7：为什么清香型的美好时代在20 世纪80 年代戛然而止？ (10) 附录：理解香型分化历史环境和酱香型工艺的重要文件 (12) 《放开名烟名酒价格提高部分烟酒价格的宣传提纲》，国务院，1988 年 (12) 《季克良：告诉你一个真实的陈年茅台酒》，新食品，2005 年 (14) 图表目录图表1：1979 年第3 届评酒会获奖名酒明细，茅台重返第一 (3) 图表2：白酒的13 种香型分类明细 (4) 图表3：酱香型、浓香型和清香型白酒的特点 (4) 图表4：酱香型酒酸度最高，具有保护肝脏和软化血管作用 (5) 图表5：酱香型酒的甲醇含量最低，有益人体健康 (5) 图表6：酱香型白酒的发酵过程示意图（历时约1 年） (6) 图表7：酱香型白酒的贮存过程示意图（历时约4 年） (6) 图表8：浓香型白酒在历届评酒会表现均较为出色 (8) 图表9：1988 年包括名烟名酒在内的消费品价格放开管制 (10) 图表10：清香型白酒价格上调幅度低于酱香型和浓香型白酒 (10)

企业改革发展工作总结

企业改革发展工作总结提升 20××年，一个四季的轮回，在历史的长河中或许是浪花一朵。然而，对于xx厂的干部职工来说，这一年却经历了波澜起伏，在艰难中前行；20××年，一个“铁修在变”的年份，面对严峻的生产经营形势，全体干部职工在“安全畅通、文明和谐”的目标指引下，开启了奔向“七化”主攻方向，实现了各项工作新的提升！引领方向 20××年伊始，xx厂“两会”如期召开。“两会”相继提出了“攻七化”、“创三优”的主攻方向。“七化”的内容是：安全生产标准化、点检定修管控化、线路钢轨重型化、老旧道岔统型化、道岔轨枕砼枕化、重载道口整铸化、物料管理微机化；“三优”的标准是：共产党员优质线路、共产党员优质项目、共产党员优质品牌。这是一次提升内力的实践，定位高标准，工作才会出现高水准。如今，“七化”和“三优”的目标得到了有效的落实，干部职工不禁感叹道：“创建的是精品，凝聚的是人心，改善的是环境，提升的是素质，促进的是安全！” 在一年的主攻七化、争创三优的过程中，我们攻坚克难、直面挑战，创造了xx厂改革、发展、稳定中的一个又一个新业绩。年初开始的薪酬改革，涉及全体职工的切身利益。本着对职工负责的态度，我们一方面严格按照铁运公司要求，在集中学习培训，吃透精神、领会文件的基

础上，调动精兵强将，放弃节假日休息，抢时间、争速度、保质量，先后七次调整薪酬改革方案，使其尽最大可能的趋于合理；另一方面，在遇到困难和问题时，厂主要领导亲自带队，到冶金运输厂和运输总站等兄弟单位学习经验，组织召开各车间党支部书记和人事员座谈会，答疑解惑，统一思想，做到思想政治工作重心下移，同时妥善处理因政策不清导致少数职工思想波动问题，采取“疏导”的谋略，在最短时间里将影响和制约职工队伍稳定的消极、迷茫情绪予以转化，使薪酬改革在我厂得以顺利实施。入汛以来,以“梅花”台风为代表的持续强降雨，对铁路线桥设备造成极大的威胁，全厂干部职工发扬“快速反应、敢打必胜”的铁军精神，“以雨为令、未雨绸缪”，各项防洪措施落到实处；“严防死守、盯死看牢”，汛期防洪控牢控实。顽强奋战在点检维修保运保产第一线。全体党员干部和职工采取雨前排查隐患、雨中全面监控、雨后跟踪整改等多种应对措施，全力以赴迎战高温雨季的双重考验，为铁路运输的安全顺行创造了有利条件。当一个点检区因责任不到位、检查不彻底、心存侥幸而引发的一起严重违章事件时，我们及时在全厂上下掀起了一场以“增强责任心、提高执行力”为主题的大讨论活动，组织全厂职工围绕如何在本职岗位上尽职尽责，如何及时有效贯彻落实上级指令，如何实现贯章贯制常态化，如何保证集中保运和“安全畅通”工作目标实现等四个专题进行讨论，查找在思想上、工作中存在的x多项问题，征集岗位格言x多条，使干部职工正确认识当前的形势和困难，增强危机意识、责任意识和大局意识，明确集中保运保产目标和“七化”的主攻方向，充分认识到没有责任心的职工不是合格的职工；增强工作责任心要从我做起，在本职岗位

乡镇企业发展状况汇报材料

坚持科学的发展观强化服务与监管努力加快乡镇企业发展的步伐一、**镇乡镇企业发展的基本情况：**镇历届党委政府高度重视乡镇企业的发展，历年来，一贯把大力发展乡镇企业作为农民增收，财政增长和促进农村经济快速发展的重要途径，放在各项工作的重要位置专抓。近年来，**镇紧紧抓住西部大开发的历史良机，充分发挥该镇的资源优势，积极调整产业结构，主攻煤炭采掘这一支柱产业，大力发展建材业和运输、服务等第三产业。目前乡镇企业发展呈现强劲的势头，现有3万以上吨规模煤矿12个，已建成煤矿规模达50多万吨，年产煤炭30多万吨，水泥厂1间，页岩砖厂1间，砂石厂10间，加油站1个。20xx年，乡镇企业部产值31429万元，其中工业产值16824万元，营业收入34049万元。二、基本做法和采取的措施。1、筑巢行风---充分发挥优势，加大招商引资力度。**镇的乡镇企业发展和全国其他地方的乡镇企业发展一样，也经历了一个由小到大、由无序发展到逐步规范的过程，20世纪90年代，随着全国白酒市场的变化和仁怀向白酒产业逐步向茅台集中，**镇的酒类企业相继衰败；采矿业逐步成为了支柱产业。1999年，当时全镇拥有煤矿54间，可谓遍地开花，但煤矿规模小，年产量不足10万吨，产值不足500万元。开采技术落后，安全系数较低，事故频发。镇党委政府按照国家煤矿关井压产的精神，认真分析了镇情，提出了“充分发挥资源优势，促进煤矿向规模化发展”的思路。通过“关、并、转”等方式，关闭了一批采区规划不合理、资金不足的小矿，把一些有一定的资金能力，采区规划合理的煤矿进行了合并，把一此资金不足但有一定发展潜力的煤矿进行转让，重新规划保留了8间煤矿，然后请地矿部门对全镇范围的煤矿资源重新进行了调查和规划，新增了6个煤矿规划点，1个页岩砖采矿点，1个水泥厂采矿点。同时严厉打击非法开采行为，坚决炸封非法小煤窑，关闭了非法页瓦厂采石点。为煤炭产业的发展奠定了基础。但是，煤矿要向规模化发展资金是个问题，镇党委政府充分发挥各方面的积极作用，加大招商引资力度。一是成立了**镇工商联和商会，充分发挥工商界广大人士的积极作用，进行对外宣传，联络引资。二是镇党委政府加大投入，通过各种招商引资活动，进行招商引资，参加了20xx年遵义市“8.28”招商节，神秘赤水河观光及招商节会等活动。到20xx年底，共完成招商引资9000多万元，新建6万吨煤矿2间，9万吨煤矿2间，技改扩建煤矿8间，新建年产1000万块规模页岩砖厂1间，加油站一个，技改扩建水泥厂1间。2、优化服务---努力整合各方资源，打造乡镇企业发展的良好环境。外商引来了，如何留住外商，服务于企业发展，这成了乡镇企业向前发展的关键问题，摆在了镇党委政府的议事日程，镇党委政府通过广泛深入的调研，不断的探索创新，紧紧围绕打造乡镇企业发展的良好环境，历年来采取了以下一些措施。加强水、电、路、讯为主的基础设施建设，为企业发展提供良好硬件环境。几年以来，镇党委政府通过各种渠道，积极向上争取各种资金，1000多万元，加强了水电路讯为主的基础设施建设，完成余（家坳口）茅（坝）公路混凝土硬化改造，**九仓公路沥清硬化改造，打通了**交通的瓶颈；利用农村电网改造之机，修建了变电站1个，基本完成了农村高低压电网改造，为乡镇企业发展提供了能源保障；实现了固定电话扩网增容，开通了移动、联通无线电话；针对煤矿集中的雄丰、二合村两个村用水困难的实际，先后投入近百万元资金从青菜河水库引水，为两村安装了自来水，解决了煤矿用水难问题。积极转变机关作风。加强机关干部教育，监督和管理，杜绝门难进、脸难看、事难办的官僚作风，努力做到多服务、少干预、多支持、少指责、多协调、少扯皮、干实事、干好事，严格作风评议制度和责任追究制，加强调查研究，积极开拓创新，为促进乡镇企业加快发展，积极探索新路子。积极为企业发展排忧解难。镇党委高度重视企业在发展过程中遇到的各种困难和问题，如用土地问题，工人培训问题，矛盾纠纷调解问题，企业周边环境治理问题等，镇党委政府积极采取措施，为企业解决后顾之忧，使企业把精力集中在企业的发展上，如20xx年慈竹林煤矿、永红煤矿、石联煤矿扩改扩建过程中，用土问题涉及几户农户协商不好，镇党委政府高度重视，专门成立了由分管领导为组长、相关部门、工作组和村负责人为成员的企业用地协调工作领导小组，深入农户调研，以维护

关于落实中小企业健康发展的情况汇报

关于落实中小企业健康发展的情况汇报国家税务局关于落实中小企业健康发展的情况各位领导： ***国家税务局一贯秉承执法与服务并举的理念，提高纳税服务质量，不折不扣贯彻落实各项税收优惠政策，充分发挥税收的经济杠杆职能，为国民经济发展服务，为当地经济发展注入活力。根据工作要求，现将***国家税务局贯彻落实国务院、省政府、市政府支持小型微型企业健康发展有关税收政策执行情况向各位领导汇报如下：一、税收征管方面 1.根据总局国税函【xx】97号文件，自 xx年 2月 1日起，办理税务登记核发税务登记证时，不再收取工本费。我局xx年全年共为469户纳税人免征税务登记工本费，减免工本费0.94万元。 2.根据总局国税函【xx】608号文件，自 xx年 1月 1日起，取消税务发票工本费。我局不折不扣落实了总局文件精神，取消了纳税人领取各类发票的工本费。二、增值税方面 1.为了贯彻落实国务院关于支持小型和微型企业发展的要求，财政部下发了第65号令，从 xx年 11月 1日起提高增值税、营业税起征点，支持小微企业发展，我省起征点由原来的5000元提高到20000元，文件下发后，我局坚决不折不扣落实此项惠策，不搞定额

调整、全年税款一次性入库等变相回避执行增值税起征点政策等行为，xx年全局共落实优惠户3146户,年免征增值税499.17万元。 2. 为进一步支持小微企业发展，财政部、国家税务总局下发了财税【xx】52号公告，自 xx年 8月 1日起，对增值税小规模纳税人中月销售额不超过2万元的企业或非企业性单位，暂免征收增值税。xx年8至12月份享受增值税优惠的小微企业达179户，累计853户次，免征增值税税额的有50户次，占全部户次的5.9%，免征增值税税额1.78万元，其余都是零申报的企业。三、企业所得税方面 1、严格执行《企业所得税法》关于小型微利企业和高新技术企业税收优惠，对符合条件的小型微利企业减按20%征收（工业企业，年度应纳税所得额不超过30万元，从业人数不超过100人，资产总额不超过3000万元；其他企业，年度应纳税所得额不超过30万元，从业人数不超过80人，资产总额不超过1000万元）；对取得高新技术资格的科茂林化公司执行15%的税收优惠，减免所得税152.31万元。 2、延长小型微利企业减半计税政策执行期限及应税所得额的限额。为了进一步支持小型微利企业发展，国务院批准，对年应纳税所得额低于6万元（原3万元）的小型微利企业，其所得减按50%计入应纳税所得额，按20%的税率缴纳企业所得税，执行期限延长至 xx年 12月 31日（财税［xx］117号），我局xx、xx、xx三年分别为33户小型微利企减免企业所得税2854.67元、26406.6元、49192.97元，

国企工作总结

国企工作总结篇一：国有企业年度工作总结范文国有企业年度工作总结范文今年是省、**市国企改革“攻坚战”的决战之年，也是我市国有工业企业彻底实现“双退出”的关键之年。在市委、市政府的正确领导下，在各综合部门的大力支持下，按照A市市委“立足全改、统筹谋划、变现资产、力争政策、前后照应、量力实施”的总体要求，全市国有企业改革工作按步骤、分阶段地进行稳步推进，下面将国有企业改革的具体工作情况汇报一、市属国有企业基本情况目前，我市共有国有企业167户。分布在工业、商业、交通、乡企、农机、城建、外贸、计经、粮食、市社、十系统。十系统职工总数24,811人，离退休职工7,209人，总资产268,209万元，负债总额 342,万元，其中：欠银行贷款316,841万元，欠保费 5,万元，欠职工工资9,161万元，欠职工(权属文秘之音所有，文章请登陆www. 络.com查看)集资款、抵押金3,015万元，欠职工工伤亡补助费203万元，欠职工其它应付款8,405万元。二、市属国有企业改革情况市属十系统共有167户（其中包括市社系统55户企业）企业进入国有企业改革攻坚战，其中70户企业已完成了改制任务。70户国有改制企业包括：工业41户、粮食28户、城建1户。70户企业净资产48,657

万元，企业占地面积万平方米，其中建筑面积万平方米，银行贷款256,030万元,企业其它应付款27,733万元。职工总数13,996人，其中在岗人数111人，离退休人员3,905人，解除劳动关系人员13,996人,重新上岗人数 1,617人。70户企业改制支付总成本16,万元，其中职工经济补偿金 10,万元,（国家补助金 3,584万元,地方财政配套资金3,004万元,企业自筹资金 4,万元其中：工业资产变现610万元、软贷款、粮食储备金 3,万元）。职工债务 3,万元，其中拖欠职工工资1,085万元，职工集资款抵押金2,655万元，工伤亡补助万元。养老保险金按国家“并轨”政策50%折算为1,万元。三、市属国有工业企业改制情况市属国有工业企业改革工作截止XX年8月30日基本完成。市属国有工业企业41户，职工总数6,846人，其中进站职工4235人，未进站职工2541人，离退休职工2860人。净资产22,320万元，负债总额39,898万元，资产负债率178%，资不抵债企业33户。其中欠保费1,944万元（按50%折算），欠职工工资849万元，欠职工集资款、抵押金73万元，欠职工工伤亡补助费83万元，欠职工其它应付款169万元，欠银行贷款17，829万元，欠其它应付款18,951万元。 41户工业企业职工总工龄12,342年，其中固定工工龄101,154年，合同工工龄27,188年。经济补偿金总额4,706万元，其中国家补助费2,025万

白酒可行性报告

年产5万吨优级白酒项目可行性报告九江汇泉生物工程有限公司二零一一年四月

目录第一章项目的背景和发展概况 (3) 第二章市场需求预测和建设规模 (6) 第三章建厂条件和厂址 (14) 第四章工程技术设计方案 (17) 第五章环境保护 (26) 第六章企业组织与劳动定员 (30) 第七章投资估算与资金筹措 (32)

第一章项目背景与概况 1．1 项目名称与建设单位 1．1．1 项目名称年产5万吨优级白酒项目 1．1．2 项目拟建单位九江汇泉生物工程有限公司 1．1．3 项目主管部门江西省九江县发改委 1．2 项目的提出 1．2．1 项目建设单位的概况九江汇泉生物工程有限公司于2009年9月签约九江县赤湖产业区，占地面积237亩，总投资6亿元兴建年产10万吨优级食用酒精项目,目前一期工程年产10万吨优级酒精生产线已经基本完工，二期工程正在筹建。为开源增收、壮大企业经济总量、持续改进企业总体业绩，降低生产运行成本，有利于公司在激烈的市场竞争中保持更有利、更主动的地位，拟定新建一条年产5万吨优级白酒生产线与原项目配套，既增加产成品收益降低了酒精的生产成本。

1．2．2 项目提出的背景根据《财政部、国家税务总局关于调整和完善消费税政策的通知》（财税[2006]33号）规定：粮食白酒、薯类白酒的比例税率统一调整为20%。粮食白酒降5%，薯类白酒提高5%。接收的调整，将引白酒价格的上涨，为政府增加财政收入，同时也使企业也的盈利空间。目前，以食用酒精为酒基的液态法白酒取得了长足的发展，由于其出酒率高、生产效率高、经济效益好等优点，白酒企业不断发展与创新，使液态法白酒的产量在白酒中已占到55％以上。液态法和固液结合生产的白酒将进一步规范生产，以食用酒精为酒基的液态法白酒和以固液结合生产的白酒，是五、六十年代顺应国家节约粮食、降低成本而诞生的，随着行业的发展，其在数量上的主体地位将得到巩固和进一步发展。良好的经济效益。酒的税收从汉代开始以来, 历来都是国家财政收入的重要来源。在全国各行各业中, 酒和烟的税收是最高的, 而在酒业中, 白酒的税收率又远远超过其他酒种，为地方财政创造更高的收入。九江汇泉生物工程有限公司年产5万吨优级酒精生产线已经基本完工，在符合国家环保、节能、科学

2019年乡镇企业发展状况汇报材料

20XX年乡镇企业发展状况汇报材料坚持科学的发展观强化服务与监管努力加快乡镇企业发展的步伐一、**镇乡镇企业发展的基本情况： **镇历届党委政府高度重视乡镇企业的发展，历年来，一贯把大力发展乡镇企业作为农民增收，财政增长和促进农村经济快速发展的重要途径，放在各项工作的重要位置专抓。近年来，**镇紧紧抓住西部大开发的历史良机，充分发挥该镇的资源优势，积极调整产业结构，主攻煤炭采掘这一支柱产业，大力发展建材业和运输、服务等第三产业。目前乡镇企业发展呈现强劲的势头，现有3万以上吨规模煤矿12个，已建成煤矿规模达50多万吨，年产煤炭30多万吨，水泥厂1间，页岩砖厂1间，砂石厂10间，加油站1个。18年，乡镇企业部产值31429万元，其中工业产值16824万元，营业收入34049万元。二、基本做法和采取的措施。 1、筑巢行风---充分发挥优势，加大招商引资力度。 **镇的乡镇企业发展和全国其他地方的乡镇企业发展一样，也经历了一个由小到大、由无序发展到逐步规范的过程，20世纪18年代，随着全国白酒市场的变化和XX向白酒产业逐步向茅台集中，**镇的酒类企业相继衰败；采矿业逐步成为了支柱产业。18年，当时全镇拥有煤矿54间，可谓遍地开花，但煤矿规模小，年产量不足10万吨，产值不足500万元。开采技术落后，安全系数较低，事故频发。镇党

委政府按照国家煤矿关井压产的精神，认真分析了镇情，提出了“充分发挥资源优势，促进煤矿向规模化发展”的思路。通过“关、并、转”等方式，关闭了一批采区规划不合理、资金不足的小矿，把一些有一定的资金能力，采区规划合理的煤矿进行了合并，把一此资金不足但有一定发展潜力的煤矿进行转让，重新规划保留了8间煤矿，然后请地矿部门对全镇范围的煤矿资源重新进行了调查和规划，新增了6 个煤矿规划点，1个页岩砖采矿点，1个水泥厂采矿点。同时严厉打击非法开采行为，坚决炸封非法小煤窑，关闭了非法页瓦厂采石点。为煤炭产业的发展奠定了基础。但是，煤矿要向规模化发展资金是个问题，镇党委政府充分发挥各方面的积极作用，加大招商引资力度。一是成立了**镇工商联和商会，充分发挥工商界广大人士的积极作用，进行对外宣传，联络引资。二是镇党委政府加大投入，通过各种招商引资活动，进行招商引资，参加了18年遵义市“8.28”招商节，神秘赤水河观光及招商节会等活动。到18年底，共完成招商引资9000多万元，新建6万吨煤矿2间，9万吨煤矿2间，技改扩建煤矿8间，新建年产1000万块规模页岩砖厂1间，加油站一个，技改扩建水泥厂1间。 2、优化服务---努力整合各方资源，打造乡镇企业发展的良好环境。外商引来了，如何留住外商，服务于企业发展，这成了乡镇企业向前发展的关键问题，摆在了镇党委政府的议事日程，镇党委政府通过广泛深入的调研，不断的探索创新，紧紧围绕打造乡镇企业发展的良好环境，历年来采取了以下一些措施。

企业改制工作总结

企业改制工作总结深化企业改制做好稳定工作我公司现有职工5316人，车辆1702部，总资产2.51亿元,年营运收入1.4亿元。总公司下设6个营运公司，1个保修公司，9个直属单位。近年来，总公司党委在上级党组织的直接领导下认真学习贯彻党的十六大精神，努力实践三个代表重要思想，在企业改制工作中，坚持抓好职工队伍和职工思想的稳定工作，确保企业各项工作的正常进行，确保企业改制工作的顺利完成。一、大力宣传改制政策，努力统一职工思想国企改制是全国公交企业都在面临的重大课题，作为省会城市，同时又改制为非国有控股的企业难度就更大。国企改制首要的是要解决观念问题，即解放思想。而实现观念的转变，基础就是要充分认识当前国企改制，特别是公交改制的重要性和必要性。要把职工思想统一到公交只有深化改革、转机建制，才能有大发展上来。最初，当企业改制方案出台时很多职工不理解，不明白，不清楚，不支持。因而产生抵触情绪。面对这种情况，总公司党委感到要取得广大职工对企业改制工作的理解和支持就必须先统一职工思想认识，这是企业改制顺利进行的前提，否则企业改制工作就无法顺利进行。在这方面我们首先向广大职工宣传党和国家对国企改制的具体政策规定，让职工明白企业改制工作的意义、目的。股份制是现代企业的一种有效组织形式和运营方式。十六届三中全会提出要大力发展国有资本、集体资本和非公有资本等参股的混合所有制经济，实现投资主体多元化，使股份制成为公有制的主要实现形式。为了使职工了解有关改制情况，我们从2003年7月就在公交报上开始刊登转载国家四部委及河北省关于国企改制的文件精神。同时，围绕我市改制工作具体要求拟写出企业改制工作宣传提纲，用问答的形式，重点解决职工不清楚的17个方面具体问题。其次抓好相关人员的教育培训。为了统一职工思想，总公司先后对副科以上干部、专业技术人员和职工代表进行专题培训。三是请市劳动局等有关业务部门领导就国企改制的政策规定，涉及的相关内容等进行专题讲课培训。使各类人员和职工的思想认识逐步清晰和统一，使广大职工了解党和国家的改制政策，了解省市在国企改制工作上的具体规定，了解企业改制的计划进度和工作目标，广大职工的思想逐步统一到改制政策上来，步调逐步统一到企业改制目标上来，行动统一到企业改制的进程中来。二、着力解决主要矛盾，积极

2019年浓香型白酒酿造工作总结

浓香型白酒酿造工作总结 1原料与辅料 1.1原料 1.1.2五谷类：高粱（36%-40%，大米（20%-22%）,糯米（18%-20%，小麦（15%-16% ,玉米（5%-8%，水分要求在13%以下，一般在11%或12% 水分要求在13%以下主要是因为当水分过多，粮食会发生呼吸作用和长霉，会吸作用使得粮食中的有用成分被消耗，长霉使得粮食有霉臭味，所以应选择水分含量较少的粮食。b5E2RGbCAP 1.1.3 粮食内各种成分的含量要求：淀粉要求大于63% pr小于8-10%,脂肪要求小于4%单宁要求小于0.5%-2%并含有多种维生素，果胶及氰化物含量越少越好。P 1EanqFD Pw 1.1.4 水：水的要求主要是保证水硬在10-14度，保证酶的最适活性和其它工艺要求。 1.2辅料主要是糠壳（稻壳和谷壳），要求外观为金黄色，无霉变、杂质少，含果胶少，要求在2-4瓣。辅料清蒸的目的是除去糠腥味和果胶质，时间一般在30min 最好，清蒸时应保证底锅水和甄C子干净，30min可保证果胶质去除95%以上, 出甄后摊薄凉冷。酿造中加入糠壳的主要目的是增加酒醅的疏松度，以利发酵和蒸馏。但糠壳用量过多发酵时糟醅内含空气过多，窖内升温猛而高，生酸也多；同时造成糟醅太糙，保不住黄水，黄水过早下沉，上部糟醅显干，发酵不正常，己酸乙酯等香味物质生成

少，酒质差；糠壳过大还会在蒸馏时给酒带来更多异杂味。DXDiTa9E3d 2粉粹 2.1粉粹要求以五粮为原料时，玉米较硬，应单独粉粹，比其它原料粉粹的更细一些，粉粹后与其它粮食混合后一起粉粹，以求在蒸粮时，各种粮食在同一时间内被蒸熟。粉粹要求过二十目筛60%-70%，冬天比夏天要细。RTCrpUDGiT 3发酵 3.1封窖窖皮泥窖皮泥有保温、保湿、隔绝空气的作用。使用窖皮泥前应用脚将其踩黏，窖皮泥拌合用水不应使用锅炉水、冷水和沸水拌和封窖泥，最好使用冷却到适温的底锅水。清窖时以拍打为主，不应该使用含杂菌较多的冷水和硬度较大的锅炉水清窖。酒尾及黄水用于加入窖皮泥，黄水中有大量醋酸菌及乳酸菌，一般需要加热80 C处理，用于拌和窖皮泥。5PCzVD7HxA 3.1.3剥窖皮泥先打扫窖池周边的卫生，收塑料布折叠放好，用专用工具将窖皮泥切成20cm2 的方块，尽量将残留在窖皮泥上的糟醅清理干净。操作过程中窖泥掉入母糟中，会直接造成酒体带泥臭味，另外还会造成当次蒸馏和下排的产质量。而过多的母糟混如窖皮泥中会造成窖池漏气，引起烧窖，母糟在窖皮泥中腐烂还会造成酒中带有霉臭味、酸臭味及其它杂味。jLBHrnAILg 3.2发酵 3.2.1 发酵温度发酵过程中应该保证窖池内属于低温缓慢发酵状态，低温缓慢发酵产的酒味往往更绵甜，醇厚，杂味也少。一般发酵顶点温度不超过37C，冬季控制入窖温度在18C -21 C 之间。XHAQX74J0X 3.2.2发酵酸度发酵酸度入窖酸度高低，直接影响酶活力，继而影响糖化和发酵的速度。而在适宜的入窖酸