幼儿园就餐管理制度05189
幼儿园常规就餐管理制度
一、总则为保障幼儿的就餐安全、卫生、有序，培养幼儿良好的进餐习惯，提高幼儿园餐饮服务质量，特制定本制度。
二、组织机构1. 成立幼儿园就餐管理领导小组，负责全园的就餐管理工作。
2. 食堂管理人员负责具体实施就餐管理工作。
3. 各班班主任负责本班幼儿的就餐指导与监督。
三、就餐环境1. 食堂应保持整洁、卫生，定期进行消毒。
2. 餐桌、餐椅应保持清洁，定期擦拭消毒。
3. 食堂内禁止吸烟、喧哗，保持安静。
四、就餐时间1. 幼儿园一日三餐时间如下：- 早餐：7:30-8:00- 上午加餐：10:00-10:30- 午餐：11:30-12:00- 下午加餐：14:30-15:00- 晚餐：17:00-17:302. 班主任应提前10分钟组织幼儿有序进入食堂。
3. 食堂管理人员应按时将饭菜送至各班。
五、就餐纪律1. 幼儿进餐时，保持安静，专心吃饭，不讲话、不玩闹。
2. 幼儿应排队进餐，依次领取饭菜，不拥挤。
3. 幼儿应使用公筷、公勺，不夹取他人食物。
4. 幼儿应适量取餐，不浪费食物。
5. 幼儿进餐后，将餐具整齐地放在指定位置。
六、就餐指导1. 班主任负责对幼儿进行进餐指导，培养幼儿良好的进餐习惯。
2. 食堂管理人员负责监督幼儿进餐情况，确保幼儿饮食安全。
3. 食堂应提供营养均衡、卫生可口的饭菜，满足幼儿生长发育需求。
七、检查与考核1. 幼儿园就餐管理领导小组定期对食堂、班级就餐情况进行检查。
2. 对发现的问题，及时整改，确保幼儿就餐安全、卫生。
3. 对在就餐管理工作中表现突出的个人或集体给予表彰和奖励。
八、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度由幼儿园就餐管理领导小组负责解释。
3. 本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。
幼儿园用餐管理制度
幼儿园用餐管理制度近年来，幼儿园用餐安全问题频繁曝光，引起了广泛关注。
为了保障幼儿的身体健康，确保用餐过程的安全和规范，我园制定了一套完善的幼儿园用餐管理制度，旨在提高幼儿园用餐管理效率，促进幼儿健康成长。
一、用餐时间与场所安排1. 用餐时间的合理安排为了保证幼儿的正常进餐，我们按照幼儿的生理特点，将用餐时间分为早餐、午餐和午睡后的午茶。
具体时间为：早餐：7:00-8:00午餐：11:30-12:30午茶：15:00-15:302. 用餐场所的规划与管理为了创造良好的用餐环境，我园设立了专门的用餐场所，以保证每个孩子都能安心用餐。
用餐场所的设计应符合以下要求：（1）干净整洁，定期进行卫生消毒；（2）空气流通，保持适宜的温度和湿度；（3）座椅和餐具摆放整齐，方便孩子使用；（4）保证用餐场所的安全性，防止发生意外伤害。
二、餐食供应与营养要求1. 餐食供应的选择与准备为了保证幼儿的饮食均衡、多样化，我们要求供应商提供新鲜、优质的食材，并按照科学的配餐原则，提供充足的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。
2. 餐食的制作与烹饪（1）餐食的制作过程必须符合食品安全标准，确保食材的新鲜和卫生；（2）食材的烹饪方法要适应幼儿的口味，不过度加工，尽量保留食材的营养成分；（3）烹饪过程中，要注意食用油的选择和使用量控制，避免过度油炸。
三、用餐管理与服务要求1. 用餐管理的责任与流程我园建立了用餐管理的责任制，明确了各岗位的职责和权限。
具体流程如下：（1）食堂管理员：负责食品采购、配餐和厨房管理；（2）保育员：负责引导孩子就餐，监督用餐过程中的行为规范。
2. 幼儿的行为规范与培养为了培养幼儿良好的用餐习惯与行为规范，我们要求：（1）用餐前，保育员要与幼儿一同洗手，养成良好的卫生习惯；（2）用餐时，幼儿应坐在座位上，文明用餐，不拿食物乱走，并与他人友好共享。
四、卫生安全与应急处理1. 餐具清洁与消毒餐具的清洁与消毒是保证用餐安全的重要环节。
幼儿园就餐管理制度
幼儿园就餐管理制度幼儿园就餐管理制度 1一、领导小组组长：xxxxxx组员：各班老师、保育员二、防控措施：一餐二点餐前预备1. 餐前合理开启部格外窗，使其具有良好的自然风效果，加强室内空气流通。
2. 餐前擦拭消毒餐桌(清水—消毒液—清水)。
幼儿餐具、餐巾用完后准时清洗消毒。
3. 老师分工明确，引导幼儿分组如厕、盥洗(一米以外等候)，做好个人防护。
4. 关注洗手、如厕等环节，指导幼儿用正确的方式勤洗手，洗手时采纳流淌水，根据七步洗手法洗手。
5. 幼儿洗手后用洁净的抽纸擦拭，擦拭完扔垃圾桶里。
6.指导幼儿清静入座、预备就餐幼儿园就餐管理制度 21、幼儿园食堂必需建立领导或老师轮番伴随幼儿就餐制度。
2、幼儿园食堂每餐必需指定一名以上食堂管理、从业人员以外的领导或老师进行陪餐，确保当餐所供应的每一种饭菜都有领导或老师陪餐，并能听取肯定比例就餐幼儿的看法，陪餐登记表交由食堂管理人员存档备案。
3、陪餐人员应根据支配，伴同幼儿一起就餐，负责对所食用饭菜的外观、口味、质量等进行仔细评价，负责对食堂卫生环境、从业人员工作状况等进行监督，负责征求就餐幼儿的看法建议，并做好陪餐记录。
4、陪餐人员对以下状况应当马上指出，并要求食堂管理人员准时整改订正：①食堂工作人员未穿戴衣帽，女工作人员留长发、戴首饰的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的。
②其他应当准时整改订正以确保食品平安卫生的状况。
5、陪餐人对以下状况应当马上制止，并催促食堂管理人员准时实行相应措施：①土豆有发青、发芽现象未充分去除的。
②豆浆未充分煮熟烧透的。
③饭菜质量较差，家长反映突出的。
④其他危害幼儿食品平安卫生的状况。
6、陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显症状，排解自身身体缘由的，应马上向园长报告，并对当餐同类食品就餐幼儿进行跟踪观看。
7、陪餐人员应严格履行职责，对不仔细记载陪餐记录、不准时指出整改问题的，赐予批判教育。
对危害幼儿健康的平安问题不能及时发觉或不准时制止、消失明显中毒或感染症状不准时报告，造成恶劣影响的，视状况轻重赐予行政处分。
幼儿园就餐管理制度
幼儿园就餐管理制度一、就餐环境与设施1.幼儿园就餐环境应保持干净、整洁，空气流通，光线充足，温度适宜。
2.餐厅内设置适合幼儿使用的餐桌、餐椅，配备足够的餐具、餐巾纸、消毒液等物品。
3.餐厅墙上贴有营养食谱、就餐规则等，方便家长和幼儿了解。
二、就餐时间与流程1.幼儿园每天上午10点和下午3点为固定就餐时间，特殊情况可进行调整。
2.就餐流程如下：a.幼儿在就餐前，由保育员带领洗手、消毒。
b.餐厅工作人员将饭菜分装到幼儿餐具中。
c.幼儿有序进入餐厅，按座位就餐。
d.餐后，幼儿自觉清理桌面，将餐具送回指定位置。
e.保育员组织幼儿进行餐后活动，如散步、看书等。
三、就餐规则与要求1.幼儿就餐时，保育员应全程陪伴，确保幼儿安全。
a.安静就餐，不大声喧哗。
b.不浪费粮食，光盘行动。
c.尊重他人，不抢夺、争抢食物。
d.遵守就餐时间，不拖延、不早退。
3.保育员应关注幼儿就餐情况，对挑食、厌食等不良饮食习惯进行纠正和引导。
四、食品安全与卫生1.幼儿园食堂必须取得食品经营许可证，严格遵守食品安全法规。
2.食堂工作人员应具备健康证明，定期进行健康检查。
3.食堂食材采购应选择正规渠道，确保食品安全。
4.食堂加工过程应严格遵守操作规程，保证食品卫生。
5.餐厅定期进行消毒，确保就餐环境整洁卫生。
五、营养配餐与膳食管理1.幼儿园根据幼儿年龄、生长发育需求，制定合理的营养食谱。
2.食谱应注重营养均衡，合理搭配各类食物，保证幼儿每日摄入足够的能量和营养素。
3.食堂工作人员应按照食谱制作饭菜，不得随意更改。
4.幼儿园定期对幼儿进行生长发育监测，根据监测结果调整食谱。
5.幼儿园定期组织家长座谈会，了解家长对膳食的意见和建议，不断优化食谱。
六、家长与幼儿园沟通1.幼儿园通过家长群、通知书等方式，及时向家长发布食谱、就餐规则等信息。
2.家长应关注幼儿在园就餐情况，与幼儿园保持良好沟通。
a.与班级教师沟通。
b.向幼儿园食堂管理员反映。
c.通过幼儿园意见箱、等方式留言。
幼儿园就餐规章制度(2篇)
第1篇一、总则为了保障幼儿的就餐安全，培养幼儿良好的饮食习惯，提高幼儿的生活自理能力，促进幼儿健康成长，特制定本规章制度。
二、就餐时间及地点1. 就餐时间：幼儿园按照国家标准及幼儿营养需求，合理安排幼儿的就餐时间，一般分为早餐、午餐、午点。
2. 就餐地点：幼儿园设有专门的食堂，各班级设置就餐区域，保证幼儿的就餐环境整洁、舒适。
三、就餐人员1. 幼儿：幼儿是就餐的主要人员，幼儿园应关注幼儿的就餐情况，培养幼儿良好的饮食习惯。
2. 教师及保育员：教师及保育员负责监督幼儿的就餐过程，确保幼儿的就餐安全。
3. 食堂工作人员：食堂工作人员负责为幼儿提供安全、营养、美味的食物，确保食品卫生。
四、食品采购及加工1. 食品采购：幼儿园应选择具有合法经营资质的供应商，保证食品的新鲜、安全。
2. 食品加工：食堂工作人员应严格按照国家食品安全标准，对食品进行加工，确保食品卫生。
3. 食品储存：食堂应设置专门的食品储存区域，保证食品储存环境符合要求。
五、就餐过程1. 教师及保育员应提前5分钟进入就餐区域，检查就餐环境，确保安全。
2. 幼儿进入就餐区域后，应排队等候，依次取餐。
3. 幼儿取餐后，应坐在座位上，专心用餐，不挑食、不浪费。
4. 教师及保育员应巡视就餐区域，关注幼儿的就餐情况，指导幼儿正确使用餐具。
5. 幼儿用餐完毕后，应将餐具放回指定位置，保持就餐区域整洁。
六、就餐卫生1. 幼儿用餐前应洗手，保持手部卫生。
2. 幼儿用餐过程中，不得将食物残渣乱扔，保持就餐环境整洁。
3. 幼儿用餐后，应将餐具放回指定位置，保持就餐区域整洁。
4. 食堂工作人员应定期对就餐区域进行消毒，保持卫生。
七、就餐纪律1. 幼儿就餐期间，不得大声喧哗、追逐打闹，保持就餐环境安静。
2. 幼儿就餐期间，不得擅自离开座位，如有需要，应向教师及保育员请假。
3. 幼儿就餐期间，不得将食物带出就餐区域。
4. 教师及保育员应维护就餐秩序，确保幼儿的就餐安全。
幼儿园幼儿就餐管理制度
一、总则为保障幼儿园幼儿的就餐安全，培养幼儿良好的饮食习惯，提高幼儿的饮食健康水平，特制定本制度。
二、管理目标1. 确保幼儿饮食安全，预防食物中毒等食品安全事故的发生。
2. 培养幼儿良好的就餐习惯，提高幼儿的饮食素养。
3. 优化就餐环境，提高幼儿的就餐体验。
三、管理职责1. 幼儿园园长负责全园幼儿就餐管理工作的领导、组织、协调和监督。
2. 幼儿园后勤部门负责幼儿就餐场所的卫生、设施设备的管理与维护。
3. 幼儿园保健医生负责幼儿饮食健康知识的宣传、营养搭配的指导以及幼儿健康状况的监测。
4. 各班班主任负责本班幼儿的就餐秩序、饮食卫生和饮食习惯的培养。
四、就餐场所管理1. 就餐场所应保持清洁、卫生，定期进行消毒。
2. 就餐区域应设有明显标识，确保幼儿就餐时的安全。
3. 就餐场所的设施设备应完好无损，定期检查和维护。
五、食品采购与储存1. 幼儿园应选用信誉良好的食品供应商，确保食品质量。
2. 食品采购时应查验相关证件，如生产许可证、检验报告等。
3. 食品储存应分类存放，避免交叉污染，定期检查食品质量。
六、烹饪与分发1. 烹饪过程中应严格遵守食品安全操作规范，确保食品卫生。
2. 烹饪好的食品应尽快分发到幼儿手中，避免长时间暴露在空气中。
3. 分发食品时应注意温度适宜，避免过热或过冷。
七、幼儿就餐管理1. 幼儿就餐时，班主任应全程负责，确保幼儿就餐秩序。
2. 教育幼儿遵守就餐纪律，不挑食、不浪费，养成良好的饮食习惯。
3. 鼓励幼儿自己动手吃饭，培养幼儿的自理能力。
八、健康监测与应急处理1. 保健医生定期对幼儿进行健康状况监测，了解幼儿饮食需求。
2. 如发现幼儿有食物过敏、营养不良等情况，应及时调整饮食。
3. 如发生食物中毒等食品安全事故，应及时采取应急措施，保障幼儿健康。
九、宣传教育1. 幼儿园定期开展食品安全教育，提高幼儿的食品安全意识。
2. 家长参与幼儿园组织的家长会、亲子活动等，共同关注幼儿饮食健康。
幼儿园就餐管理制度
幼儿园就餐管理制度一、总则为了加强幼儿园就餐管理，保障幼儿的饮食安全，促进幼儿健康成长，根据《幼儿园工作规程》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法规，结合我园实际，制定本制度。
二、幼儿就餐管理目标1. 确保幼儿饮食安全，预防食物中毒事故和肠道疾病的发生。
2. 提高幼儿的饮食习惯和饮食健康水平，培养幼儿良好的餐饮行为。
3. 营造良好的就餐环境，使幼儿在愉快的氛围中进餐。
三、幼儿就餐管理原则1. 严格把合格食品，确保幼儿饮食安全。
2. 科学合理搭配膳食，满足幼儿生长发育需求。
3. 规范操作，提高食堂服务质量。
4. 家园合作，共同关注幼儿饮食健康。
四、幼儿就餐管理内容1. 食堂管理（1）食堂应取得食品经营许可证，并按照相关规定进行定期检查。
（2）食堂工作人员应具备健康证明，并定期进行健康检查。
（3）食堂应建立健全食品采购、储存、加工、销售等环节的管理制度，确保食品来源合法、质量可靠。
（4）食堂应加强食品原料、半成品、成品的质量管理，防止食品变质、污染。
（5）食堂应按照餐饮服务食品安全操作规范进行操作，保证食品卫生。
2. 膳食管理（1）幼儿园应根据幼儿的年龄、体质、需求等因素，科学合理地搭配膳食。
（2）食堂应定期向家长公示幼儿食谱，接受家长监督。
（3）幼儿园应开展营养教育，提高幼儿和家长的健康饮食意识。
3. 就餐环境管理（1）幼儿园应保证食堂卫生、整洁，为幼儿提供良好的就餐环境。
（2）食堂应定期进行消毒、清洁，确保餐具、桌椅等设施设备的卫生。
（3）幼儿园应加强就餐秩序管理，培养幼儿良好的餐饮行为。
4. 家园合作（1）幼儿园应定期与家长沟通幼儿就餐情况，共同关注幼儿饮食健康。
（2）幼儿园应邀请家长参与食堂管理，共同监督幼儿饮食安全。
五、幼儿就餐管理要求1. 幼儿园应设立食品安全管理员，负责幼儿就餐的日常管理工作。
2. 食堂工作人员应按照职责分工，严格执行各项管理制度。
3. 幼儿园应定期对食堂进行巡查，发现问题及时整改。
幼儿园严格就餐管理制度
一、目的为了确保幼儿的就餐安全、健康、有序，培养良好的饮食习惯，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于幼儿园全体幼儿及教职工。
三、就餐时间及安排1. 幼儿园实行定时定点就餐制度，就餐时间为每天上午10:30-11:00，下午14:30-15:00。
2. 幼儿园食堂应按照营养均衡、科学搭配的原则，为幼儿提供多样化的餐食。
3. 教师应提前告知幼儿就餐时间，确保幼儿按时就餐。
四、就餐要求1. 幼儿就餐时，需穿戴整齐，保持桌面整洁。
2. 幼儿进餐时，应保持安静，不大声喧哗，不追逐打闹。
3. 幼儿进餐时，应细嚼慢咽，不边吃边玩，不浪费食物。
4. 幼儿进餐后，应将餐具整齐放置在指定位置，并协助教师清理桌面。
五、陪餐制度1. 幼儿园食堂必须建立领导或教师轮流陪同幼儿就餐制度。
2. 每餐指定一名以上食堂管理、从业人员以外的领导或教师进行陪餐，确保当餐所提供的每一种饭菜都有领导或教师陪餐。
3. 陪餐人员应认真评价所食用饭菜的外观、口味、质量，对食堂卫生环境、从业人员工作情况进行监督。
4. 陪餐人员应征求就餐幼儿的意见建议，并做好陪餐记录。
六、食品安全与卫生1. 幼儿园食堂应严格执行食品安全法规，确保食材新鲜、卫生。
2. 食堂工作人员上岗前需进行健康检查，确保身体健康。
3. 食堂工作人员应穿戴整洁的工作服，保持个人卫生。
4. 食堂应定期进行卫生检查，确保就餐环境整洁。
七、监督与考核1. 幼儿园成立就餐管理小组，负责监督执行本制度。
2. 定期对食堂、教师、幼儿的就餐情况进行检查，发现问题及时整改。
3. 对违反本制度的行为，给予相应处罚。
八、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由幼儿园行政办公室负责解释。
3. 本制度如与本园其他相关规定有冲突，以本制度为准。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
8A Unit2 School life单元测试卷
D
1
幼儿就餐管理制度
为营造有序的就餐环境，确保每位幼儿健康、安全、快乐地进餐，进
一步深化和落实教育教学管理理念，特制定餐厅就餐管理制度，具体如下。
一、用餐时间
1、幼儿用餐时间：
早餐XX：XX——X：XX 午餐XX：XX——XX：XX 晚餐
XX：XX——XX：XX
2、教师用餐时间：
午餐：当日值班教师XX：XX——XX：XX 非值班教师XX：
XX——XX：XX
晚餐：所有订餐教师XX：XX——XX：XX
3、后勤用餐时间：
午餐XX：XX——XX：XX 晚餐：XX：XX
——XX：XX
门卫、保安实行替换用餐，确保大门口有人值班，坚决不因就餐空岗。
二、教师职责
1、幼儿就餐环节中，教师应始终有序组织学生按照指定的位置就坐，
无哭闹、不洒饭、饭后桌椅面的清洁。
3、幼儿的就餐活动应控制到教师的视线范围之内，特别关注迟到幼
儿的动态，做好热情迎接及随时就餐准备。
4、就餐中不允许学生走入过道盛舀饭菜，以防烫伤或摔倒发生意外。
5、用餐后由当日负责整理餐具的教师同时整理桌椅，并有序归位。
6、小、中班幼儿就餐中会有频繁的入厕现象，要求每位幼儿入厕时
务必由1位教师负责跟随看护，杜绝幼儿独自离开；大班、学前班教师
可根据本班孩子身体发育特点引领至卫生间统一入厕。
7、教师应引导告知幼儿就餐时餐点切勿脱离餐具放于桌上，以防细
菌沾染影响身体健康。
8、教师盛饭时确保饭菜装入容器的2/3即可，杜绝盛饭过满或食
物过分累积，欠佳优雅。
9、教师应密切关注学生进餐状态，及时为学生提供进餐协助和服务。
10、根据幼儿园实际情况,由班主任在班内带领孩子做感恩活动，
帮助幼儿养成良好的饮食习惯。
8A Unit2 School life单元测试卷
D
2
11、各班饭菜必须由班级教师搬运，不允许学生运菜。
12、餐后由各班自己将干净食物、剩菜、碗勺分别盛放在相应容器
内交回厨房，消洗间由厨房工作人员清洗消毒后再进入保洁间。
三、健医生职责
1、保健医生需每日提示早晨迟到的幼儿家长，为了孩子的进餐健
康和良好的生活习惯，尽可能不迟到。
2、细致查看饭菜质量，调查幼儿用餐情绪和对饭菜的需求情况，
每周六上午汇总整理向办公室汇报。
3、严格督察厨房人员及各班级教师在用餐期间的饮食卫生，如一
次性手套的佩戴、头发的整理、学生洗手情况等。
4、查看厨房和各班就餐前后的环境整洁状况。
四、行政人员职责
1、值班中层主任每日在幼儿三餐开餐期间，应全程跟随发现不足，
及时提出整改方案，快速提高管理工作效率。
2、根据日常管理考核项目对照发现存在的问题，及时记录，便于
整改。
3、教研室主任根据工作安排适时关注用餐状况，将发现问题作为
教学主题课内容积极实践开展，促进生活与教育的统一结合。
4、园领导每周根据事务工作安排进行不定时跟随察看，以促进幼
儿园各项工作的顺利开展，切实提高管理水平。
五、厨房人员职责
1、厨房人员要确保学生、教职工准时开餐。
2、每日按时将儿童餐具送至各班级。
3、每日开餐期间，厨房需由指定专人做好餐具的整理、饭菜的取
送、剩饭菜的处理及卫生清洁工作。
4、每日用餐结束后进行彻底的卫生清洁，要求地面明亮无油污，
桌椅干净无油渍，开窗通风无异味，桌椅整齐不杂乱。
5、教职工用餐时，厨房服务人员应确保饭菜的保温。
6、厨房人员将各班午点提前放于固定位置，教师用餐后随即将午
点取走。此外，厨房人员应及时对应订餐表，标明教职工用餐情况，以
此作为工资考核项目之一。
7、饭菜统一加盖、加膜。
六、其他事项
1、请定餐教职工务必遵守用餐时间，用餐完毕将餐具及剩饭菜归
放于指定位置，以身作则，树立良好的就餐习惯。
2、教职工在餐厅就餐，谢绝带走。
8A Unit2 School life单元测试卷
D
3
3、教职工定餐后不用餐，餐费照常支付，不得顺延至下次重复用餐。
4、订餐负责人将订餐表在上午XX：XX和下午XX：XX前送交厨
师长。
5、中途增加订餐需经办公室批准并补写定餐通知方可加餐。
6、厨师不得自行安排加餐，如认定私自安排，每位厨师将按每餐10
元扣款。
7、教职工在生病期间，不参加就餐管理。
青山埋白骨，绿水吊忠魂。