酶制剂在纺织工业中的应用 ppt
• 对织物前处理进行进一步分析发现，将退浆
与精练两步合并，成本并没有降至最低。如
果碱性淀粉酶具有一定的抗过氧化氢能力，
则退浆、精练与漂白可合为一步，这样既节
省了时间，对织物造成的损坏会降至最低，
极大提高了经济效益，是下一步棉织物前处
理的发展趋势
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5
• 目前无论是在学术界还是工业界。以开发 新型高效复合酶制剂用于染整前处理(碱性 果胶裂解酶、角质酶等)、织物后整理(腈水 合酶、角质酶等)、棉织物漂白(过氧化氢酶) 和麻类生物脱胶(果胶酶、木聚糖酶、甘露 聚糖酶等)为主导，包括原料改造、工艺改 进、材料改性等内涵的纺织生物技术在同 际上形成了新的热潮。
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3
• 进入21世纪以后．中国酶制剂在纺织工业 中的应用领域逐步扩大，包括纤维改性、 原麻脱胶、印染前处理、印染废水处理、 服装成衣加工等领域。目前，纺织用酶制 剂加工工艺已涉及到几乎所有的纺织湿加 工领域，市场规模呈稳定递增趋势
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• 实现生态整理、绿色染整成为印染行业的当 务之急，此时生物酶退浆处理工艺应运而生 在纺织物处理过程中，应用碱性淀粉酶可使 退浆与精练工艺合并，此工艺具有如下优点： 高预洗涤效果，高织物质量，高预处理效益， 低污染，高纤维表面效果，节省时间，更小 的织物损坏，极大提高了产品市场竞争力和 经济效益。
• α-淀粉酶是纺织中最早使用的工业酶制剂， 广泛应用于淀粉浆料的退浆。
• 在纺织工业中，为了增强纤维的强度和光 滑性，便于纺织，需要先上浆，然后在漂 白、印染之前又需退浆。
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α-淀粉酶
• 上浆 将淀粉用α-淀粉酶处理一段时间，使粘
度达到一定程度以用作上浆的浆料。 • 退浆
纺织品在漂白、印染之前，需将附着在 其上的浆料除去。
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α-淀粉酶
• 退浆 防染枧油（Lerkamscour 系列） 洗去织物上的浆料及剥落的染料； 防止返染 渗透剂 加快浆料的溶胀脱落 纯碱 白坯偏黄时，用它轻煮及精练 用于PVA、PA、淀粉等浆料的退浆 α-淀粉酶 用于淀粉类浆料的退浆
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α-淀粉酶
• 退浆注意点 退浆不净或不匀不仅染料不易剥落，而
• 2)纺织行业无法自行开发相应的纺织专用酶制剂，只能采 用传统食品领域生化试剂。由于传统食品领域生化试剂不 适合纺织纤维加工特点和要求，性能上尚存在很大差距． 难以实际应用。
• 3)国内纺织酶产品品种少、生产水平低、与纺织工业生产 处理适应性差、缺少工业应用研究。市场长久被国外酶制 剂公司垄断，价格居高不下，纺织酶处理工艺在国内一直 没有得到大规模推广。
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中国纺织酶剂发展现状
• 中国纺织工业总体存在严重污染的问题， 尤其是在印染加工过程中，传统工艺耗费 大量的水和化学品，同时造成环境污染井 破坏生态平衡。据2010年《第一次全国污 染源普查公报》，造纸行业污水排放量和 COD总量均为第一，纺织行业分别为第五 和第二，因此基于酶技术的纺织生物技术 对纺织工业提高产品质量，实现环境友好 工艺和生物材料(纤维功能化)加工，从而促 进中国传统纺织产业的升级改造将起到重 要的作用。
• 随着纺织工业节能减排和清洁生产技术的 大力推广，中国纺织用酶制剂题：
• 中国纺织酶制剂加工技术在加工理论和加工工艺以及酶制 剂的性能方面与世界先进水甲仍存在较大差距，主要体现 在以下几个方面：
• 1)同内酶制剂研究、生产单位缺乏对纺织加工领域的认识 ，不熟悉各种纺织加工的特点，对纺织加工中能用到的酶 处理技术并未引起足够的重视和兴趣。
纤维素酶取代或减少了浮石的使用，这
种酶作用在面纱上，促使靛蓝染料从纱线
表面褪去。纤维素酶破坏纱线表面的纤维，
纤维素酶
• 返旧整理 蓝色牛仔服在近些年来越来越受到人们
的青睐。在20世纪70年代后期及80年代初 期,工业上主要采用浮石洗工艺去除纤维表 面的染料,以达到霜白效果。
-
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纤维素酶
这种磨损的效果主要是通过用浮石去除 表面的靛蓝染料获得的，并得到磨损的外 表。浮石整理的主要问题是由于消耗的浮 石在废水缸里沉积的大量污泥，这些污泥 必须与废水相分离，并且去除掉。
酶制剂在纺织工业中的应用
-
1
前言
• 酶的应用已经成为纺织加工中一个组成部 分，尽管在几十年前酶就已经应用在退浆 上，但在最近几年里由于新品种的不断产 生，酶的应用已日趋广。
• 随着人们对环保越来越重视，酶已成为最 佳选择，因为酶的生物降解性好，工作条 件温和，并且节约能源，酶是一种生物催 化剂，具有高效的专一性。
-
9
酶制剂在纺织工业中的应用
• 脂肪酶
聚酯纤维的改良；去除蚕丝、羊毛纤维和 皮革中的油脂；精炼加工
• 过氧化氢酶
染色工艺中去除双氧水
• 漆酶
牛仔服饰的特殊风格整理，染液废液的脱 色
• 葡萄糖氧化酶
织物的漂白
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α-淀粉酶
• 1949年，由于日本采用深层培养法生产细 菌α-淀粉酶获得成功，才使酶制剂的生产和 应用进入工业化的阶段。
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纤维素酶
• 影响纤维素酶催化效率的因素 pH值 温度 纤维素酶的来源 纤维素的超分子结构 抑制剂 活化剂
-
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纤维素酶
• 纤维素酶作为一种高效生物催化剂，因其 具有可降解性及对织物能产生可控的整理 而广泛应用于纺织行业。
• 牛仔布的仿旧整理及纺织品的生物抛光是 纤维素酶最成功的应用。
-
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且还会产生水线，严重影响布面整理质量 ，成衣退浆前需做手针，布面较硬的要打 水泡
-
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纤维素酶
• 纤维素酶的组分 纤维素酶是复合酶 纤维素内切酶 纤维素外切酶 纤维二糖酶
-
15
纤维素酶
• 纤维素酶对纤维素水解过程 目前认为纤维素酶水解纤维素是β-1,4-内
切葡聚糖酶（EG，Cx酶）、 β-1,4-外切葡 聚糖酶（CBH，C1酶）和β-葡萄糖苷酶（ BG）协同作用下进行的。
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7
酶剂的分类及在纺织工业中的应用
• 淀粉酶和退浆 • 脂肪酶和助理退浆 • 纤维素酶及其表面处理 • 蛋白酶与羊毛、真丝的加工 • 氧化还原酶
-
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酶制剂在纺织工业中的应用
• α-淀粉酶 棉织物退浆工艺
• 纤维素酶 返旧整理，生物抛光
• 果胶酶 生物煮练取代碱液煮练
• 蛋白酶 羊毛和丝纤维表面改性
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酶在工业中的应用(大全)PPT课件
理化指标明显优于对 照组，其产量则提高
了l5.7%。
.
26
▪ 采用固态醋酸发酵生产工艺对纤维素酶在食醋 酿造方面的应用进行了系统研究，结果表明，当 纤维素酶的加入量为10μmol/min～50μmol/min时， 食醋产量可以提高0.25kg～1.38kg，主料的出品 率提高幅度为5.1%～27.2%。
.
17
▪ 啤酒酿造过程包括大麦的发芽及随后麦芽 汁的制备和发酵。麦芽制造主要依靠种子 萌发，种子萌发开始于种子内α、β-淀粉酶 和葡聚糖酶的活化以及种子内储藏物的水 解，这些与萌发相关的生化酶只有在最适 合的条件下、并且要协同作用才能生产出 高质量的麦芽。通常情况下，由于不同的 栽培作物、不良的耕作方式和季节变更等 原因，使得作物中这些与种子萌发密切相 关的内切-β-葡聚糖酶等生化酶活性很低， 导致一些酿酒厂只能使用质量低劣的麦芽 进行啤酒酿造，影响了啤酒的质量和效益。
少量中温α一淀粉酶，进行二次液化。
▪
(3)糖化液化液冷却至60℃，调pH值4．5，按50～100 u／g加入
糖化酶进行糖化，保温，定时搅拌，时间一般为24～48 h，当DE值
≥97％时，即可结束糖化。如欲得到DE值更高的产品，可在糖化时加
少量普鲁蓝酶。
▪
(4)过滤升温灭酶，同时使糖化液中蛋白质凝结。过滤，最好加少量硅
作用于淀粉分 子的α-1.6键连 接的两分子麦 芽糖
.
淀粉 支链淀粉 支链糊精
肽及氨基酸
戊聚糖片断、 小分子戊聚糖、 木糖、阿拉伯 糖等
葡萄糖
直链淀粉、麦 芽三糖
直链糊精、麦 芽糖
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▪点击返回
酶在燃料工业中的应用
酶在生物质转化为燃料酒精中的应用
第十章酶的工业化应用ppt课件
2. 酶与抗体的区别在哪里？ 3. 举例阐述酶在工业中的应用。 4. 当前酶工程研究的热点有哪些？你认为可在哪
些方面提升酶的应用空间？为什么？
第五节结束
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第六节 酶制剂在洗涤工业中的应用技术
一、洗涤剂的发展 二、市场和品种
诺维信洗涤剂用酶制剂产品目录
英文名称
中文名称
应用说明
Savinase® 4.0 T Savinase® 6.0 T Savinase® 8.0 T
赛威® 蛋白酶4.0T 赛威® 蛋白酶酶在纸浆漂白中的应用
木聚糖酶、漆酶等
处理造纸废水中有机氯化物的酶类
辣根过氧化物酶、酪氨酸酶、漆酶等
酶在改善纤维性质方面的作用
木聚糖酶、半纤维素酶、纤维素酶
酶法脱墨
碱性纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶和漆酶等
第七节结束
点击返回
思考题
1. 核酶、DNA核酶、抗体酶、同工酶、甲烷加氧 酶的概念
碱性蛋白酶，活力4.0KNPU 用于各类 粉状洗涤剂
碱性蛋白酶，活力6.0KNPU 用于各类 粉状洗涤剂
碱性蛋白酶，活力8.0KNPU 用于各类 粉状洗涤剂
Savinase® 16L, Type EX
赛威® 液体蛋白酶16L EX型 液体蛋白酶，适用于衣领净
Savinase® Ultra 16XL
赛威® 液体蛋白酶16XL 超强 稳定型
超强稳定型蛋白酶，适用于重垢液洗
Lipolase® 100L, Type EX 丽波®脂肪酶100L EX型
液体脂肪酶，适用于衣领净、重垢液 洗
Lipex ®50T
丽派®脂肪酶50T
脂肪酶，用于各类粉状洗涤剂
T-Blend Savinase/Lipolase 4.8/20T
些方面提升酶的应用空间？为什么？
第五节结束
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第六节 酶制剂在洗涤工业中的应用技术
一、洗涤剂的发展 二、市场和品种
诺维信洗涤剂用酶制剂产品目录
英文名称
中文名称
应用说明
Savinase® 4.0 T Savinase® 6.0 T Savinase® 8.0 T
赛威® 蛋白酶4.0T 赛威® 蛋白酶酶在纸浆漂白中的应用
木聚糖酶、漆酶等
处理造纸废水中有机氯化物的酶类
辣根过氧化物酶、酪氨酸酶、漆酶等
酶在改善纤维性质方面的作用
木聚糖酶、半纤维素酶、纤维素酶
酶法脱墨
碱性纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶和漆酶等
第七节结束
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思考题
1. 核酶、DNA核酶、抗体酶、同工酶、甲烷加氧 酶的概念
碱性蛋白酶，活力4.0KNPU 用于各类 粉状洗涤剂
碱性蛋白酶，活力6.0KNPU 用于各类 粉状洗涤剂
碱性蛋白酶，活力8.0KNPU 用于各类 粉状洗涤剂
Savinase® 16L, Type EX
赛威® 液体蛋白酶16L EX型 液体蛋白酶，适用于衣领净
Savinase® Ultra 16XL
赛威® 液体蛋白酶16XL 超强 稳定型
超强稳定型蛋白酶，适用于重垢液洗
Lipolase® 100L, Type EX 丽波®脂肪酶100L EX型
液体脂肪酶，适用于衣领净、重垢液 洗
Lipex ®50T
丽派®脂肪酶50T
脂肪酶，用于各类粉状洗涤剂
T-Blend Savinase/Lipolase 4.8/20T
酶在造纸中的应用
酶在造纸中的重要性
提高纸张质量和产量
通过使用酶，可以改善纸张的物理性能和表面性质，提高纸张的 强度、白度和柔软度，从而提高纸张质量和产量。
降低生产成本
酶的使用可以降低造纸过程中的能耗和化学品消耗，从而降低生产 成本。
促进环保和可持续发展
酶的使用可以减少化学品的排放，降低环境污染，同时促进资源的 循环利用性
通过酶促反应，可以使纸 张表面纤维更细腻，提高 纸张对油墨的吸附能力， 使印刷效果更佳。
降低纸张掉毛掉粉
某些酶可以改善纸张纤维 间的结合力，减少纸张掉 毛掉粉现象，提高纸张的 质量。
酶促纸张柔软度调节
调节纸张柔软度
01
通过使用特定的酶，可以改变纸张纤维的长度和分布，从而调
节纸张的柔软度，使其更适合特定的用途。
改善纸张的手感
02
某些酶可以改善纸张纤维的排列，使纸张表面更加平滑，提高
纸张的手感。
增加纸张的抗张强度
03
通过酶促反应，可以使纸张纤维之间的结合力更强，从而提高
纸张的抗张强度。
酶促纸张表面处理
提高纸张的抗水性
通过使用特定的酶，可以在纸张表面形成一层保护膜，提高纸张 的抗水性，使其更适合在潮湿环境中使用。
酶促纸张抗菌处理
总结词
通过酶促反应，可以在纸张表面形成一层抗菌涂层，有效抑制细菌生长，保持纸张的清洁卫生。
详细描述
酶促纸张抗菌处理利用具有抗菌作用的酶和抗菌剂，在纸张表面形成一层抗菌涂层。这层涂层能够抑制细菌在纸 张表面生长繁殖，降低细菌对人体的危害，提高纸张的卫生质量。同时，这种处理还可以延长纸张的使用寿命， 减少更换和清洁的频率。
酶在造纸中的应用
目录
• 引言 • 酶在制浆过程中的应用 • 酶在纸张生产中的应用 • 酶在纸张后处理中的应用 • 酶在造纸中的挑战与前景
酶制剂复配ppt课件
酶制剂复配中的稳定剂及其作用机理
• 黄原胶由于自身的网状结构能够发挥 筛孔效应，通过对酶蛋白分子产生空 间限位来减少酶分子之间的碰撞继而 提高其稳定性；而亲水型黄原胶则是 通过增强酶蛋白分子的疏水性，减小 水的自由度来提高稳定性；
酶制剂复配中的稳定剂及其作用机理
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
• 甘油以及其他一些多元醇类和糖类主 要是通过分子中的羟基与水分子形成 氢键而抑制了水对酶分子的作用；
• 在纺织印染加工中往往需要加入大量 的表面活性剂，酶制剂的复配中也需 要加入合适的表面活性剂来提高酶的 催化效率或者增益处理效果。
酶制剂复配中的表面活性剂及金属离子影响
• 王超等的研究指出，非离子表面活性 剂能对酸性纤维素酶的活性起到促进 作用。主要原因在于非离子的表面活 性剂与酶的结合弱，不会对酶的构象 产生很大的影响，由此酶能够容易的 解吸附并且移动到其他的结合部位， 继而具有很好的活性。
酶制剂复配中的稳定剂及其作用机理 • 实验表明酶制剂的稳定剂有多种选择，而 各个稳定剂的稳定机理各不相同。一般看 来，维持蛋白质的构象的作用力包括分子 内氢键、分子外氢键、非极性基团之间的 疏水基的相互作用（范德华力）和正负基 团间的离子键。除范德华力外，其他作用 类型的作用力都直接受到水分子的影响， 酶分子的水溶液会逐渐失去活性。
• 明胶对于酶分子的保护则可能是蛋白 质间的相互作用区域产生疏水性从而 排除了水的作用。
一般复配酶制剂组成
酶制剂
稳定剂 复配酶制剂
防腐剂
表面活性剂 金属离子等
酶制剂复配中的防腐剂及其作用机理
• 液体酶制剂由于微生物污染很容易变得不 稳定，造成的此类污染的微生物主要包括： 细菌、酵母和霉菌。
酶制剂复配中的防腐剂及其作用机理
酶在染整加工中的应用-PPT精品文档
医保用药，能溶解血 栓，抑制血栓形成， 改善微循环。
辅酶Q10是存在于人体细胞内、 为细胞活动提供动力的一种辅 酶，大量存在于肌肤表皮层。 但是，人体本身能够制造的辅 酶Q10在20岁达到峰值后便开 始不断减少，到60岁时将只剩 下20岁时的一半左右。辅酶 Q10的减少成为肌肤乃至身体 失去青春活力的重要原因之一。 缺少辅酶Q10的肌肤，细胞将 失去能量，肌肤机能逐渐变弱， 色斑、皱纹等容易生成。肌肤 的抗氧化力也将下降，易受紫 外线伤害，导致弹力及张力丧 失。
酶一般具有蛋白质的一级、二级 和三级结构，有的还具有蛋白质 的四级结构特征。 一级结构：肽链的氨基酸残基的 排列顺序，不同的酶有不同的氨 基酸排列顺序； 二级结构：主链原子的局部的空 间排列主要指肽链借助氢链结合， 以α－螺旋、β－折叠、β－转角等 形成的规则立体结构，不同酶的 二级结构也不相同； 三级结构：整个分子或基团的空 间排列，即卷曲的螺旋状肽链再 以氢键、盐式键以及范德华力进 一步折叠盘曲成更加复杂的立体 结构，有了二级和三级结构(称为 高级结构)之后，才具有酶的催化 功能； 四级结构：由一、二、三级结构 相似的单元再聚合而成蛋白质或 酶的大分子。
由此可看出，蛋白质和酶分子并不仅仅是许 多氨基酸组成的简单的线形肽链，而是具有 非常复杂的立体结构的巨大分子。 这种精细和复杂的立体结构就决定了酶的一 些独特的性质，例如极高的催化效率和催化 的高度专一性，以及这种作用极易受外界条 件的影响，包括高温高能辐射、强酸和强碱、 重金属离子的作用等，都能导致空间立体精 细结构的变形或损坏，从而使酶的催化能力 发生变化或丧失，这也是应用酶处理时要严 格控制处理条件的原因。
目前酶在染整加工中的应用: 进行纤维素和蛋白质纤维的高档化和高附加 值化加工； 利用酶对漂白残余过氧化氢催化分解，提高 洗涤效果； 利用酶来分解印花织物上的浆料，提高洗涤 效果和改善织物手感； 此外，酶也用于麻的精练、羊毛原毛的脱脂、 蚕丝精练等方面。
酶制剂在纺织工业中的应用.pptx
纤维素酶取代或减少了浮石的使用，这种酶作用在面纱上，促使靛蓝染料从 纱线表面褪去。纤维素酶破坏纱线表面的纤维，同时使得靛蓝层疏松，比机械磨 损更易去除染料。
第19页/共42页
纤维素酶
• 采用纤维素酶洗涤不仅能对纤维表层进行可控的“刻蚀”，使织物产生不均匀的褪色，而且对织物内部纤维的 强力不会过度损伤。
第22页/共42页
对应用工厂来说,纤维素酶制剂的性能和品质 是需要考察的,而采取测试酶活力的方法却又是不 可靠的,且没有实际意义。
通过对其应用效果的考察来评价纤维素酶制 剂的性能和品质则是既直接又容易操作的。
对于考察内容,可以根据生产加工的目的、要 求着重测试、对比某些项目。
至于其技术经济指标或性价比,当测试完性能 和品质后,性价比的问第题23页自/共然42页有结论。
第2页/共42页
• 进入21世纪以后．中国酶制剂在纺织工业中的应用领域逐步扩大，包括纤维改性、原麻脱胶、印染前处理、 印染废水处理、服装成衣加工等领域。目前，纺织用酶制剂加工工艺已涉及到几乎所有的纺织湿加工领域， 市场规模呈稳定递增趋势
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• 实现生态整理、绿色染整成为印染行业的当务之急，此时生物酶退浆处理工艺应 运而生在纺织物处理过程中，应用碱性淀粉酶可使退浆与精练工艺合并，此工艺 具有如下优点：高预洗涤效果，高织物质量，高预处理效益，低污染，高纤维表 面效果，节省时间，更小的织物损坏，极大提高了产品市场竞争力和经济效益。
• 对织物前处理进行进一步分析发现，将退浆与精练两步合并，成本并没有降至最 低。如果碱性淀粉酶具有一定的抗过氧化氢能力，则退浆、精练与漂白可合为一 步，这样既节省了时间，对织物造成的损坏会降至最低，极大提高了经济效益， 是下一步棉织物前处理的发展趋势
第19页/共42页
纤维素酶
• 采用纤维素酶洗涤不仅能对纤维表层进行可控的“刻蚀”，使织物产生不均匀的褪色，而且对织物内部纤维的 强力不会过度损伤。
第22页/共42页
对应用工厂来说,纤维素酶制剂的性能和品质 是需要考察的,而采取测试酶活力的方法却又是不 可靠的,且没有实际意义。
通过对其应用效果的考察来评价纤维素酶制 剂的性能和品质则是既直接又容易操作的。
对于考察内容,可以根据生产加工的目的、要 求着重测试、对比某些项目。
至于其技术经济指标或性价比,当测试完性能 和品质后,性价比的问第题23页自/共然42页有结论。
第2页/共42页
• 进入21世纪以后．中国酶制剂在纺织工业中的应用领域逐步扩大，包括纤维改性、原麻脱胶、印染前处理、 印染废水处理、服装成衣加工等领域。目前，纺织用酶制剂加工工艺已涉及到几乎所有的纺织湿加工领域， 市场规模呈稳定递增趋势
第3页/共42页
• 实现生态整理、绿色染整成为印染行业的当务之急，此时生物酶退浆处理工艺应 运而生在纺织物处理过程中，应用碱性淀粉酶可使退浆与精练工艺合并，此工艺 具有如下优点：高预洗涤效果，高织物质量，高预处理效益，低污染，高纤维表 面效果，节省时间，更小的织物损坏，极大提高了产品市场竞争力和经济效益。
• 对织物前处理进行进一步分析发现，将退浆与精练两步合并，成本并没有降至最 低。如果碱性淀粉酶具有一定的抗过氧化氢能力，则退浆、精练与漂白可合为一 步，这样既节省了时间，对织物造成的损坏会降至最低，极大提高了经济效益， 是下一步棉织物前处理的发展趋势
酶制剂在纺织工业中的应用PPT课件
• 酶的催化特性 高催化效率 高度的专一性 反应条件温和 活性受一些化合物调控 辅（助）因子
4
酶的基本知识
• 酶的分类 氧化还原酶 转移酶 水解酶 裂解酶 异构酶 合成酶（连接酶）
5
酶的基本知识
• 酶的活力 酶活力由实验测量结果推导得到。它表
示在给定各项条件下酶催化一个反应的能 力，也就是在单位时间内由于反应而使底 物消失或者产物生成的量。
15
α-淀粉酶
• 退浆注意点 退浆不净或不匀不仅染料不易剥落，而
且还会产生水线，严重影响布面整理质量 ，成衣退浆前需做手针，布面较硬的要打 水泡
16
纤维素酶
• 纤维素酶的组分 纤维素酶是复合酶 纤维素内切酶 纤维素外切酶 纤维二糖酶
17
纤维素酶
• 纤维素酶对纤维素水解过程 目前认为纤维素酶水解纤维素是β-1,4-内切
9
酶制剂在纺织工业中的应用
• 纺织用酶制剂的性能要求 一定的储存期 较宽的活性域 良好的兼容性
10
酶制剂在纺织工业中的应用
• α-淀粉酶 棉织物退浆工艺
• 纤维素酶 返旧整理，生物抛光
• 果胶酶 生物煮练取代碱液煮练
• 蛋白酶 羊毛和丝纤维表面改性
11
酶制剂在纺织工业中的应用
• 脂肪酶 聚酯纤维的改良；去除蚕丝、羊毛纤维和皮
23
返旧整理的效果评价
• 花度 • 对比度 • 沾色度 • 柔软度 • 光洁度 • 吸水性
24
返旧整理的效果评价
• 花度
所谓花度是对酵洗后效果的一种说法,也有称“雪花点 ”或“砂点”的。这种说法源于牛仔布“小雪花洗”。 花度的好坏是看其白点是否明显、突出,是靠眼睛看, 并没有一个量化指标。在生产过程中与客户来样的花 度进行对比,以达到来样的花度为准。 在评价某种纤维素酶制剂时,可将用其他不同纤维素 酶制剂洗涤后的样品加以对比、判断。 观察花度既可以在水中适时观察判断,也可将织物干 燥后加以对比判断。
4
酶的基本知识
• 酶的分类 氧化还原酶 转移酶 水解酶 裂解酶 异构酶 合成酶（连接酶）
5
酶的基本知识
• 酶的活力 酶活力由实验测量结果推导得到。它表
示在给定各项条件下酶催化一个反应的能 力，也就是在单位时间内由于反应而使底 物消失或者产物生成的量。
15
α-淀粉酶
• 退浆注意点 退浆不净或不匀不仅染料不易剥落，而
且还会产生水线，严重影响布面整理质量 ，成衣退浆前需做手针，布面较硬的要打 水泡
16
纤维素酶
• 纤维素酶的组分 纤维素酶是复合酶 纤维素内切酶 纤维素外切酶 纤维二糖酶
17
纤维素酶
• 纤维素酶对纤维素水解过程 目前认为纤维素酶水解纤维素是β-1,4-内切
9
酶制剂在纺织工业中的应用
• 纺织用酶制剂的性能要求 一定的储存期 较宽的活性域 良好的兼容性
10
酶制剂在纺织工业中的应用
• α-淀粉酶 棉织物退浆工艺
• 纤维素酶 返旧整理，生物抛光
• 果胶酶 生物煮练取代碱液煮练
• 蛋白酶 羊毛和丝纤维表面改性
11
酶制剂在纺织工业中的应用
• 脂肪酶 聚酯纤维的改良；去除蚕丝、羊毛纤维和皮
23
返旧整理的效果评价
• 花度 • 对比度 • 沾色度 • 柔软度 • 光洁度 • 吸水性
24
返旧整理的效果评价
• 花度
所谓花度是对酵洗后效果的一种说法,也有称“雪花点 ”或“砂点”的。这种说法源于牛仔布“小雪花洗”。 花度的好坏是看其白点是否明显、突出,是靠眼睛看, 并没有一个量化指标。在生产过程中与客户来样的花 度进行对比,以达到来样的花度为准。 在评价某种纤维素酶制剂时,可将用其他不同纤维素 酶制剂洗涤后的样品加以对比、判断。 观察花度既可以在水中适时观察判断,也可将织物干 燥后加以对比判断。
酶在纺织加工的应用
酶在纺织加工中的应用酶在纺织湿加工中的应用最先是用于淀粉退浆。
进人90年代后，酶在织物湿加工中的应用非常广泛，从退、煮、漂、染、后整理到废物处理;应用的织物从天然纤维到Tencel等再生纤维素纤维及涤纶等合成纤维。
近年来随着生物工艺学的发展，许多新的酶制剂品种不断涌现，生物技术及应用的最新进展将对印染产品的开发和清洁工艺的采用带来深远的影响，着重介绍酶应用的新进展。
1 退浆传统的工业退浆剂为碱、酸或氧化剂等，操作不当，易使织物强力受到严重损失，而且碱、酸和氧化剂对环境有污染。
利用生物酶退浆，既可减轻对环境的污染，又不损伤纤维。
使用的酶制剂开始是低温细菌淀粉酶(a一淀粉酶)。
后来开发了高温细菌淀粉酶(在95℃一97℃下使用)，处理浴温度较高，酶的活性较高，这样酶剂量降低后也能达到退浆的目的，而且加工时间缩短。
Lange等人发现将淀粉酶与脂肪酶混合组成退浆浴，对含有动物脂(润滑剂)的棉织物进行退浆时，效果很明显，并证实淀粉酶与脂肪酶之间存在协同作用，借助脂肪酶催化脂类水解为水溶性的甘油、脂肪酸盐等，提高退浆效果，而且改善了后序的染色性能，织物也变得柔软。
2精练(煮练)最早的生物煮练是用纤维素酶。
虽然煮练后织物的润湿性和吸水性得到提高，但是织物强力和重量损失较大，因此可以认为纤维素酶有助于生物抛光，但不是前处理的合适选择。
后来日本坂井拓夫发现原果胶酶可用于棉织物精练。
处理后棉的润湿性和果胶质的游离与化学精练相同。
NovoNordik的科学家分离出一种碱性果胶酶，能快速催化初生胞壁基质中聚半乳糖醛酸盐的水解，既溶解掉果胶质，又使蜡质充分乳化而除去，不会重新沾污。
而且织物重量和强力的损失比碱煮或纤维素酶处理都小。
又有发现蛋白酶可作为棉的煮练剂。
用牙抱杆菌培植出的蛋白酶煮练棉织物后，与实验室碱煮(100℃，60min)效果相似。
而且水解蛋白酶处理的温度和时间(25℃和45℃，10min一30min)比果胶降解酶低，给反应介质提供较大的pH范围(4一7)，织物的重量损失也较小。
第十一章酶制剂ppt课件
胃蛋白酶、胰蛋白酶 植物果实
木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶 微生物
细菌或霉菌蛋白酶等。
⑴菠萝蛋白酶 ⑵胃蛋白酶 ⑶微生物蛋白酶 ⑷凝乳酶
亦称皱胃酶，哺乳期小牛第四胃中分泌 凝乳酶使牛乳形成凝块或凝胶结构的过程：
第一阶段是酶作用增加含氮组分 第二阶段包括经酶作用而改变的酪蛋白胶粒聚集成凝胶结 构 pH 5.3～6.3间最稳定 提高温度和增加钙离子浓度可加快凝胶形成的速度
）
A、 耐热性； B、耐酸性； C、耐氧化性；D、耐 盐性； E、 耐细菌性
5、使用熏硫方法漂白的食品包括（
）。
A、 干果； B、蜜饯； C、饼干； D、粉丝
6、亚硫酸盐具有（
）作用。
A、 漂白； B、防腐； C、抗氧化； D、改善风味
亚硝酸盐的作用包括（
）。
A、使肉具有鲜亮的颜色；B、抗菌作用；
⑷反应达到一定的时间，取出适量的反应液运用各 种生化检测技术，测定产物的生产量或底物的减 少量．
分光光度法、荧光法、同位素法、电化学 法
二、影响酶活性的因素
⒈催化温度 ⒉酸度 ⒊催化时间 ⒋底物浓度 ⒌酶浓度 ⒍反应介质 ⒎激活剂与抑制剂的存在 ⒏其他酶或微生物的干扰
第三节 生产酶制剂原料及产品要求
⒉特点 ①条件温和 ②反应专一 ③高效性能 ④酶的活性是受调节控制的
二、酶制剂类别
⒈根据来源分类 ①动物组织：凝乳酶，胃蛋白酶 ②植物原料：木瓜蛋白酶，菠萝蛋白酶 ③微生物材料：细菌蛋白酶，溶菌酶，果胶
酶
⒉按催化反应类型分类
①氧化还原oxidoreductases: AH2+B→A+BH2 ②转移酶transferases: A-R+B→A+B-R ③水解酶hydrolases: A-B+H2O→AOH+BH ④裂解酶lyases: A-B→A+B ⑤异构酶isomerases: A→B ⑥合成酶synthetase: A+B→A-B
木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶 微生物
细菌或霉菌蛋白酶等。
⑴菠萝蛋白酶 ⑵胃蛋白酶 ⑶微生物蛋白酶 ⑷凝乳酶
亦称皱胃酶，哺乳期小牛第四胃中分泌 凝乳酶使牛乳形成凝块或凝胶结构的过程：
第一阶段是酶作用增加含氮组分 第二阶段包括经酶作用而改变的酪蛋白胶粒聚集成凝胶结 构 pH 5.3～6.3间最稳定 提高温度和增加钙离子浓度可加快凝胶形成的速度
）
A、 耐热性； B、耐酸性； C、耐氧化性；D、耐 盐性； E、 耐细菌性
5、使用熏硫方法漂白的食品包括（
）。
A、 干果； B、蜜饯； C、饼干； D、粉丝
6、亚硫酸盐具有（
）作用。
A、 漂白； B、防腐； C、抗氧化； D、改善风味
亚硝酸盐的作用包括（
）。
A、使肉具有鲜亮的颜色；B、抗菌作用；
⑷反应达到一定的时间，取出适量的反应液运用各 种生化检测技术，测定产物的生产量或底物的减 少量．
分光光度法、荧光法、同位素法、电化学 法
二、影响酶活性的因素
⒈催化温度 ⒉酸度 ⒊催化时间 ⒋底物浓度 ⒌酶浓度 ⒍反应介质 ⒎激活剂与抑制剂的存在 ⒏其他酶或微生物的干扰
第三节 生产酶制剂原料及产品要求
⒉特点 ①条件温和 ②反应专一 ③高效性能 ④酶的活性是受调节控制的
二、酶制剂类别
⒈根据来源分类 ①动物组织：凝乳酶，胃蛋白酶 ②植物原料：木瓜蛋白酶，菠萝蛋白酶 ③微生物材料：细菌蛋白酶，溶菌酶，果胶
酶
⒉按催化反应类型分类
①氧化还原oxidoreductases: AH2+B→A+BH2 ②转移酶transferases: A-R+B→A+B-R ③水解酶hydrolases: A-B+H2O→AOH+BH ④裂解酶lyases: A-B→A+B ⑤异构酶isomerases: A→B ⑥合成酶synthetase: A+B→A-B
生物酶在染整加工中的应用精讲学习PPT教案
四、酶的改性和固定
为了提高酶的活力或催化效率，或提高酶的稳定 性，可将酶进行改性和固定在一定载体上。
改性和固定酶有如下优点： •稳定性好，催化效率高，可配制合适的酶制剂 ，便于应用； •有利于反应的连续化； •易于控制； •有利于提高生成物纯度和得率； •有利于节能和环保。
方法 类型
固定酶的方法和特征
酶在染整中的新应用 •利用酶处理改善纤维的吸水性、保暖性、防 皱性和白度； •利用酶来合成新的纤维 •利用遗传因子对棉、羊毛等天然纤维进行改 性。
酶
酶的种类、培养方法、 制造方法、纯度、改 性和固定方法
处理工艺条件
酶浓度、酶的复合、温度、 pH值、时间、浴比、搅拌、 金属离子、抑制剂、激活 剂、酶反应微环境、残存 酶活力、后处理
第四章 酶在纺织染整 加工中的应用
第一节 酶及其特性
一、什么是酶？ 酶是一种生物催化剂，通常是由生物体
产生的一类蛋白质。
酶不仅赋予了生命，而且还使人类的生活更加丰 富多彩。在现代工业中，酶是一个神奇的“工作者”。 它具有专一性、高效性，可以获得低消耗、高产率、 高质量和特殊功能的效果。
酶应用于染整加工的原因： 酶是天然蛋白质，容易生物降解，不会污染
可以使微生物增殖，接近于自然反应，内部扩散速度 快 与凝胶包覆型相同，可用于复合酶和人工细胞 不要载体，接近自然反应状态 与隔离型相同
第三节 酶在染整加工中的应用
酶在染整加工中的应用越来越多，原因多种， 1）酶是天然产物，完全是生态环保的，用酶加工符 合环保要求； 2）处理效率高，工艺日益完善；酶的改性、固定等 工艺日益完善 3）能赋予纺织品优良性能和高附加值。 赋予化学品 加工达不到的效果。 酶在纺织品加工的应用不是很多，经常用到的是水 解酶和过氧化氢酶，水解酶包括淀粉酶、纤维素酶 、蛋白酶、脂肪酶等。