四川腊肠炒什么菜好吃
四川腊肠炒什么菜好吃
四川腊肠是腊肠的一种，也是一种风味比较独特的食物。
很多人都喜欢吃四川腊肠，而这种食物的烹饪方法也有很多，比如说很多人就喜欢将腊肠炒着吃，并且在炒腊肠的时候，还会加入一些豌豆、红萝卜或者是芹菜等食物。
下面，就为大家详细介绍一下腊肠的相关知识！
一、腊肠跟什么菜炒好吃?
腊肠炒豌豆是最常见的做法了。
腊肠用清水冲洗表面，加上绍兴酒后放入电锅蒸熟。
碗豆除蒂去粗丝。
红萝卜切片。
蒜瓣切片。
锅内加入少许橄榄油略热锅，放入碗豆、红萝卜及蒜片油炒，再放调味料。
(碗豆及红萝卜也可先油水川烫备用)接着将切片的腊肠放入快速拌炒，即可起锅。
芹菜炒腊肠也不错。
腊肠切片芹菜洗净切段姜切片，锅内不放油，先以小火下腊肠煸香，至肥的部分呈透明，边缘微焦。
再加入芹菜和姜片。
稍做拌炒后，倒入一杯水闷煮一～三分钟，我是将腊肠放在芹菜底下闷喔。
起锅前试试味道，再以盐巴和味精调味即可。
二、腊肠的营养价值
腊肠中含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
腊肠可开胃助食，增进食欲。
补充能量：腊肠主要材料是猪腿肉，富含营养物质，可补充人体所需。
开胃助食：腊肠口味香浓，能开胃，增强食欲，羸瘦者食用能提高饭量，增强体质。
预防贫血：腊肠富
含各种营养物质，能够帮助有效吸收营养物质，提供人体必需微量元素，预防贫血等病症。
三、腊肠怎么挑选
在挑选腊肠时还应仔细观察腊肠的形状和颜色，以免购买了不卫生的产品。
从形状来看，新鲜卫生的腊肠是肥瘦分明的，而且有颗粒感，白的是肥肉，暗红色的是瘦肉，可以说红白分明。
腊肠在比较湿的情况下，要先风干，气候太潮湿的地方，需要熏干。
腊肠比较干了，这个时候就放在阴凉干燥处挂着，不过不能太久，随着炎热的天气到来，要随时检查腊肉是不是干燥的，如果表面渗油发沾。
香肠和什么菜炒更好吃呢
香肠和什么菜炒更好吃呢
香肠这种食品在人们的日常生活饮食当中，是非常的常见，也是很多小孩子喜爱的食品，香肠不仅既可以直接食用，还可以制作成菜品，因此很多人的家长想要孩子食用的更富有营养价值就会把香肠和一些食材一起搭配，下面就让小编给大家介绍一些，香肠和什么菜吃炒更好吃呢?
第一，香肠和什么菜更好吃呢?花菜：十字花科植物，具有补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃的功效。
准备好花菜、香肠，花菜清理上面坏掉的部分，洗干净，分离花菜有技巧：从花菜的蒂开始处理，把花菜分开一朵一朵小花菜(切开每一朵的干，然后用手轻轻分开)，然后也是从干切一刀，不切破，然后，用手轻轻的分开，分成一小瓣瓣，香肠可以直接切成片。
第二，锅内置烧热，放入花椒和花油菜翻炒，加一些水从花菜边缘慢慢淋下，焖烧一会，加入香肠继续翻炒，加少许盐，起锅，可以和茄子一起炒，因为茄子要吸收很多油才好吃的，而腊肠刚好可以边炒边给茄子吸收油;可以和香干一起炒很下饭，不过容易上火，所以我一般不这样炒;腊肠炒青椒这可能是湖南人的最爱，可以放些小米椒会很辣，湖南人经常这样吃;腊肠炒腐竹口感非常好;配芹菜一起炒看上去很有食欲。
腊肠炒莴笋也是不错的选择。
香肠和什么菜更好吃呢?香肠蛋炒饭材料：香肠两条，包心菜
6叶，鸡蛋2个，沙拉油3大匙，葱1根，白饭3碗，调味料和香菜少许，盐和胡椒及味精少许。
作法：香肠切成小块，包心菜也切成小块。
烧热油锅，放油3大匙，将打匀之蛋汁淋下，快速铲转，约7分熟左右即可。
把饭、香肠、葱花放入锅中，用锅铲背一边搅开饭团一边翻炒，再入调味料。
最后把包心菜下锅，轻轻翻炒，待炒软即可。
腊肠炒菜的15道菜
腊肠炒菜的15道菜
用腊肠做出来的15美食有：腊肠手撕包菜、腊肠焖饭、腊肠菜饭、青菜腊肠菜饭、腊肠炒芹菜、干锅腊肠花菜、腊肠炒包菜、腊肠炒蒜薹、腊肠炒白菜、腊肠炒韭菜、腊肠炒芹菜、腊肠炒青椒、腊肠干锅、蒸腊肠、红烧腊肠。
腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。
腊肠炒菜做法步骤如下：
用料：花菜400克、腊肠三根、蚝油3勺、老抽3勺、酱油3勺、料酒3勺、鸡精2勺、盐适量、葱姜蒜适量、辣椒干适量、小米椒3个
1、洗菜花的时候放少许的盐，浸泡15分钟后，再洗两遍再捞出控水。
2、准备好、小米椒、姜、葱、蒜、辣椒干，（你们可以根据自己的分量来准备料头）。
3、腊肠准备三条，斜刀切好片备用。
4、把锅中水烧开，放入锅中飞水，烫个20秒左右。
5、起锅烧油，将油温稍微烧得高一点，再将准备好的料头全部放入锅中爆香。
6、爆香料头之后，把腊肠放入锅中进行翻炒，翻炒均匀之后。
放入三勺的料酒，继续翻炒均匀。
7、在将准备好的菜花放入锅中翻炒均匀，翻炒均匀之后开始调味，放入酱油、蚝油、老抽、鸡精、盐。
8、调完味之后，大火翻炒均匀就可以出锅了。
腊肠炒什么菜好吃
腊肠炒什么菜好吃
01
腊肠炒芥蓝、腊肠炒面、腊肠炒饭、豆干腊肠炒管芹、菜心炒腊肠、韭菜炒腊肠、大葱炒腊肠、青椒炒腊肠、双蔬炒腊肠、腊肠炒莴笋、腊肠炒洋葱、腊肠炒芥兰、腊肠炒菜椒等都是很好吃的。
腊肠是餐桌上面非常受欢迎的一种食物，除了直接切片蒸着吃以外，其实炒腊肠也是非常的好吃，比如腊肠炒芥蓝、腊肠炒面、腊肠炒饭、豆干腊肠炒管芹、菜心炒腊肠、韭菜炒腊肠、大葱炒腊肠、青椒炒腊肠、双蔬炒腊肠、腊肠炒莴笋、腊肠炒洋葱、腊肠炒芥兰、腊肠炒菜椒等。
一、腊肠炒芥蓝
材料：芥蓝500克，腊肠2根，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量做法
1、烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿。
2、全部转色后，捞起沥干水分。
3、热油锅，爆香姜片。
4、放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明。
5、倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟。
6、加入白酒、白糖，翻炒均匀，装碟上桌。
二、菜心炒腊肠
材料：腊肠，菜心，蒜
做法
1、菜心洗干净，备用；
2、腊肠斜刀切成簿片；
3、蒜切片；
4、锅中热油，爆香蒜片；
5、倒入腊肠翻炒一会儿；
6、倒入菜心大火快速翻炒至断生，即可。
香肠可以炒什么菜？
香肠可以炒什么菜？香肠是中国非常传统的一种食物，香肠的做法很简单，就是把动物的肉绞碎，然后弄成条状保存起来，香肠可以保存很长时间，非常方便运输，香肠吃起来具有独特的风味，香肠的吃法非常多，比如可以切成片之后蒸熟来吃，也可以搭配其他蔬菜炒来吃，下面介绍几种流行的炒菜方法。
香肠可以炒什么菜？腊肠炒芥蓝材料芥蓝500克，腊肠2根，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量做法1.烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿2.全部转色后，捞起沥干水分3.热油锅，爆香姜片4.放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明5.倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟6.加入白酒，翻炒均匀7.加入白糖、盐翻炒均匀8.装碟上桌菜心炒腊肠材料腊肠，菜心，蒜做法1.菜心洗干净，备用2.腊肠斜刀切成簿片3.蒜切片4.锅中热油，爆香蒜片5.倒入腊肠翻炒一会儿6.倒入菜心大火快速翻炒至断生，即可腊肠炒芥蓝材料腊肠2根，芥蓝500克，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量做法1.烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿2.全部转色后，捞起沥干水分3.热油锅，爆香姜片4.放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明5.倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟6.加入白酒，翻炒均匀7.加入白糖、盐翻炒均匀8.装碟上桌大葱炒腊肠材料秘制腊肠2根，大葱一根，油20ml，盐1/2茶匙做法1、腊肠和大葱都斜切成片2、烧热锅，下油烧至8成热，倒入腊肠爆出香味3、倒入大葱，翻炒均匀至熟4、加盐调味即可上盘青椒炒腊肠材料青椒2-3条，德国腊肠2条，鸡蛋1-2颗做法1、葱蒜切末，青椒切丝，腊肠切片(厚度与青椒差不多).鸡蛋打匀备用2、下少许油煎蛋.完成的煎蛋先放盘子里.3、锅子洗净，葱/蒜头爆香.放入青椒，先加少许盐调味(不要太咸，等一下还要放腊肠)4、依个人喜好调整青椒的软度/脆度，若有需要，可加入少许水，闷煮让青椒更软5、青椒差不多好的时候，再加入腊肠、鸡蛋拌炒。
起锅前加些麻油。
腊肠一般炒多久能熟 怎么炒腊肠不糊
腊肠一般炒多久能熟怎么炒腊肠不糊腊肠是我们很多地区都会吃的一种腊味。
北方的口味会偏咸一些，而南方一带，则会偏甜一些。
很多人都喜欢吃腊肠，那么腊肠一般炒多久能熟？一、腊肠一般炒多久能熟腊肠一般都是切片炒菜的，通常较容易熟所以都是在配菜中最后一个上锅炒的腊肠有白白的油的吧，炒大概一、二分钟看见白色的有变透明了，腊肠色泽变暗了些，应该就好了腊肠本来就是熟的吧!腊肠挺快熟的，看到油变透明之后再炒多几下就差不多了，另外腊肠是腌制品，生肉腌制的，要煮熟才能吃。
二、怎么炒腊肠不糊防止腊肠烧焦主要是要掌握炒菜火候，在腊肠炒熟了后，可将火调至微火或者将火关掉，再装盘，以防止炒焦糊锅。
腊肠糊了之后就容易产生一些致癌的物质如果吃下去的话，会导致致癌物质被人体堆积在体内，长期积累的话会导致人出现癌症的几率增大，而且腊肠炒糊了之后也没有丝毫营养价值，同时还会影响到人的食欲，所以自己平时生活中在炒腊肠的时候一定要注意自己火候的控制和时间的控制，这样才可以极大程度上避免自己再次出现菜炒糊的情况。
三、腊肠有什么营养价值1、补充能量：腊肠主要材料是猪腿肉，富含营养物质，可补充人体所需。
2、开胃助食：腊肠口味香浓，能开胃，增强食欲，羸瘦者食用能提高饭量，增强体质。
3、预防贫血：腊肠富含各种营养物质，能够帮助有效吸收营养物质，提供人体必需微量元素，预防贫血等病症。
四、腊肠和什么菜一起炒好吃一、腊肠炒芥蓝材料：芥蓝500克，腊肠2根，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量做法1.烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿。
2.全部转色后，捞起沥干水分。
3.热油锅，爆香姜片。
4.放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明。
5.倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟。
6.加入白酒、白糖，翻炒均匀，装碟上桌。
二、荷兰豆炒腊肠主料：荷兰豆2两、腊肠4粒、独脚蒜1粒。
配料：油1小勺、盐、鸡精1/4小勺。
制作方法：1、材料备好;2、腊肠切片待用;3、荷兰豆去头抽丝洗净，蒜剁成泥待用;4、锅下少量油烧热，爆香蒜泥;5、把腊肠倒入不停翻炒，爆出香味;6、倒入荷兰豆翻炒;7、炒至荷兰豆断生，撒上盐和鸡精即可。
彩椒的做法
彩椒炒肉丝是一道简单的家常美食，制作原料主要有瘦肉、彩椒、蚝 油等，营养丰富，老少皆宜。
瘦肉一块，油，盐，淀粉，姜，黄彩椒一个，生老抽，蚝油，红彩椒 一个
1.瘦肉切丝加适量的生老抽、油、盐腌制10分钟。 2.彩椒随意切成喜爱的形状，姜切丝。 3.下油热锅，加入姜丝爆香，倒入肉丝快速翻炒至变色起锅待用。 4.继续下点油热锅，倒入彩椒快速翻炒至稍稍软身，加入肉丝继续拌 炒均匀，加一勺蚝油、一点盐调味，淀粉兑水勾芡即可。
彩椒杏鲍菇是一道菜品，主料是杏鲍菇300G等，配料是红椒50G等。 鲜美，简单食材单配，颜色丰富诱人 主材： 杏鲍菇300G红椒50G红椒50G 调味料： 鲜味汁25G 蚝油20ML 料酒15ML 生抽20ML 白糖10G
《彩椒鸡丁》是一道中国民间传统家庭美食，由彩椒鸡丁烹饪而成。 鸡胸肉 200克 青红辣椒适量 彩椒一个 盐 5克 黑胡椒 3克 橄榄油约15ml 1.鸡胸去筋膜，切成小方丁，青红辣椒改刀成菱形片，洋葱切丝。 2.将彩椒顶部一厘米处横切一刀，掏空籽后，用开水烫一下备用。 3.炒锅置于火上倒入橄榄油，热后倒入鸡丁翻炒至熟，加入盐，黑胡 椒调味，再加入青红椒，炒得又香又辣，关火，倒入洋葱丝利用其温
普罗旺斯炖菜是线茄2根、红彩椒2个、黄彩椒2个、小瓜1个、番茄2 个、洋葱1个、蒜半头、橄榄油、食用盐、现磨胡椒等成分制成的美食。
线茄2根、红彩椒2个、黄彩椒2个、小瓜1个、番ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ2个、洋葱1个、蒜 半头。
橄榄油、盐、现磨胡椒。 1、茄子切条，细的对半切，粗的切4半。红，黄彩椒去籽，切粗条。 小瓜对半切后再切1.5cm-2cm厚片。番茄头顶划十字刀，放入煮沸的水中 氽烫去皮，切大块。洋葱切大块。蒜切碎。 2、铸铁锅烧热，放橄榄油爆香洋葱和蒜末。 3、加入切好的各种材料兜抄。 4、材料出水变软，加入番茄炒匀。 5、加入盐和现磨胡椒拌匀，不够油的可以加些橄榄油。
香肠炒菜的做法大全
香肠炒菜的做法大全香肠炒菜做法一：黄瓜炒香肠主料：黄瓜香肠适量。
辅料：盐鸡粉蚝油生抽适量。
食谱做法1、黄瓜切片。
2、香肠切片。
3、葱切花。
4、配料。
5、油烧热，我火有点大，最好油温四五成热就放入香肠。
6、快速翻炒。
7、加入葱花翻炒。
8、倒入黄瓜翻炒，如果锅有点干可以适量加入清水，然后放生抽蚝油盐鸡粉翻炒均匀。
9、出锅。
香肠炒菜做法二：豆豉香肠炒苦瓜主料：苦瓜两根，香肠一根，豆豉适量。
食谱做法1、苦瓜处理干净，切好，用盐腌渍一会，挤干水分。
2、香肠切丁，蒸饭的时候一起带着蒸熟。
3、热锅冷油，下苦瓜翻炒。
4、加香肠，翻炒均匀。
5、加适量豆豉，翻炒均匀。
6、出锅，开吃。
这个菜因为苦瓜用盐腌渍了，香肠也是咸的，所以不用放盐哦。
香肠炒菜做法三：大蒜苗炒香肠主料：大蒜苗6根，香肠2根，白糖少许，生抽少许。
食谱做法1、香肠洗好后切薄片。
2、大蒜横切，这样比较美观。
3、锅里少许油，加香肠煸炒出油，加入大蒜翻炒，少许生抽，少许糖，不用加盐，因为香肠是咸的。
4、吼吼，出锅!香肠炒菜做法四：香肠炒饭主料：香肠1根，胡萝卜适量，煮好的米饭1碗。
辅料：盐、小葱、大蒜。
食谱做法1、将香肠，胡萝卜，小葱，大蒜都切好。
本人比较喜欢吃辣，所以放了点小山椒。
2、大火将油烧开，放入香肠，翻炒，一会儿加入胡萝卜，再加入适量的煮好的米饭翻炒。
3、翻炒均匀后，放入葱，蒜，喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒粉，翻炒就可以出锅了。
香肠炒菜做法五：青椒炒香肠主料：川味香肠一根，青椒三个，盐少许，酱油几滴，辣椒酱1小勺。
食谱做法1、香肠整条用热水洗两遍，或者放在开水锅里煮几分钟。
个人觉得香肠在熏晒的过程中灰尘太多。
青椒洗净去蒂。
2、青椒去籽切斜刀块，香肠切片，不用太薄。
3、锅烧热，倒入适量的油。
4、倒入切好的香肠翻炒。
5、香肠翻炒至出油的时候，倒入切好的青椒块。
6、青椒表皮变色的时候，加入一点点的盐，1小勺辣椒酱，滴上两滴酱油快速翻炒几下!7、出锅装盘!8、成品!赶快盛碗米饭!香肠炒菜做法六：芦蒿炒香肠主料：芦蒿200g，香肠1个，色拉油2勺，盐适量，鸡精适量。
香肠炒什么好吃
香肠炒什么好吃一、麻辣腊肠炒花菜材料花菜1个，麻辣腊肠1根，油、盐、葱花适量做法1、花菜洗净，撕成小朵，腊肠切片备用。
2、锅中放油，烧热放葱花，放腊肠。
3、花菜用热水焯一下后，也放入炒锅，淋入一些水，盖上锅盖。
4、加一点点盐，不加也可，麻辣腊肠可以调味，翻炒几下，装盘即可。
二、腊肠炒秋葵材料秋葵，腊肠，蒜茸做法1、秋葵切段、烟肉腊肠切片；2、先爆一下腊肠，盛起备用；3、再另起锅，放蒜茸，爆秋葵七八成熟，放盐翻炒，再加入腊肠，装盘，完成！三、青椒炒腊肠1.洋葱一个，剥去老皮清洗干净备用2.青椒洗净备用3.腊肠洗净备用4.大蒜一朵备用5.青椒用刀从中间剖开，去掉辣椒籽，然后切大片备用6.洋葱切大片7.蒜切小粒备用9炒锅放油打开火10.放入蒜粒炸至微微泛黄11.放入腊肠煸出油12.下入洋葱片翻炒13.放入蚝油、食盐、酱油和十三香，翻炒均匀14.最后放入青椒，因为青椒容易熟，所以放在最后，这样可以保持菜的色和形15.青椒翻炒断生即可，放上少许蔬之鲜，拌匀关火16.装盘，上桌即可食用四、腊肠炒竹笋五、菜心炒腊肠六、腊肠炒豆角七、腊肠炒青笋作为土生土长的重庆农村人，从小就爱吃腊肠，不过现在到大城市来后很少吃到正宗的腊肠了。
第一是外面的工艺和老家的做法完全不一样，第二是城市里面的饲料猪肉加上其他添加剂做出来的腊肠始终比不上农村自家养的粮食猪。
俗话说，好原料做出好味道。
还好家乡的朋友在帮同村人卖腊肠，都是农家土猪做出来的腊肠，朋友们需要这种腊肠腊肉的可以加V 信（cunliren01）。
平时还会有一些绿色健康的农产品。
炒空心菜的4种好吃做法
炒空心菜的4种好吃做法炒空心菜的做法【1】材料腊肠，空心菜，葱花，小辣椒，糖，盐，油做法1、腊肠(我买的是广式腊肠)切丁，空心菜杆切丁。
2、油热放葱花、一点儿小辣椒炒香，翻炒腊肠，然后放空心菜丁，炒炒，放点糖、盐即可!炒空心菜的做法【2】材料主料：羊肉片適量，空心菜適量調味料：生辣椒適量，蒜蓉適量，沙茶醬適量，米酒適量，醬油適量，鹽適量做法1、羊肉片腌製：放鹽、醬油、米酒、沙茶醬，按順序放入，攪拌之後，放於冰箱二十分至三十分鐘入味即可。
2、生辣椒切成斜片。
3、把空心菜的菜梗、菜葉摘了，分開。
4、洗空心菜之後，稍微浸泡一下，瀝乾，切成段。
5、起油鍋，倒入腌製好的羊肉片，以中火炒至表面熟。
6、放入蒜蓉、生辣椒、醬油、沙茶醬稍微翻炒。
7、接著放入空心菜梗稍微炒兩三下。
8、再放入空心菜葉，撒入一點鹽翻炒。
9、炒熟后裝入盤中即可。
炒空心菜的做法【3】材料蕹菜两大把，红辣椒1条配料：蒜头4粒，小葱头6粒，红辣椒1-2条，干虾米1汤匙半，马来盏1小块，糖和鱼露适量做法1、蕹菜摘好洗净，虾米洗净沥水，红辣椒切片。
2、小葱和蒜头剥皮，辣椒去籽，一起舂烂。
3、锅里注入适量食油以小火炒软(2)，再将虾米和马来盏倒入炒香。
4、倒入蕹菜大火翻炒片刻加入辣椒片，用适量糖和鱼露调味即可出锅。
炒空心菜的做法【4】菜谱简介口味清淡，香嫩可口。
材料主料：空心菜500克，调料：盐5克，味精3克，大葱4克，料酒5克，大豆油50克做法1.将葱洗净切成末待用;2.先将蕹菜摘去根、茎和老叶，洗净，沥干水分;3.炒勺坐旺火上，放猪油烧热，下入蕹菜、葱末，翻炒;4.再下盐，烹料酒，放味精，炒至菜色变深，至汤汁开几开即可出勺。
空心菜做法。
四川腊肠的吃法大全
四川腊肠的吃法大全四川腊肠是一种很多人都喜欢吃的食物，尤其是对于四川人而言，吃四川腊肠是一种比较日常的事情。
而用四川腊肠，也可以制作出很多美味的食物来，比如说香肠土豆焖饭、青椒炒香肠以及香肠炒饭，都是比较受欢迎的。
下面，就为大家详细介绍一下这三种食物的制作方法！一、香肠土豆焖饭用料及做法：土豆1个、麻辣香肠1根、杏鲍菇1个、酱适量1.准备好所有材料，将土豆切丁，杏鲍菇、麻辣香肠切片；2.放少量油，土豆下锅翻炒，略有变色就可以了；3.将杏鲍菇也入锅翻炒一下；4.将酱挖几勺放入，再将淘干净的生米放入锅中搅拌一下；5.将拌好的生米和料倒入电饭锅，加适量热水；6.电饭锅跳到保温档，再焖一会儿，将水蒸发掉一些就可以开动了！二、青椒炒香肠用料及做法：香肠1根、青椒3个、蒜末适量、姜末适量、盐少量、鸡精少量1.香肠切片，青椒切条，姜蒜切末；2.锅烧热不放油，直接放香肠，小火把香肠油煎出来一些。
然后放水，姜末，水基本没到香肠，开始煮；3.煮到收汁都差不多干了，把香肠扒到锅子的一边，然后放一点油烧热一点。
下蒜末，闻到香味，把香肠扒下来一起炒；4.下青椒，翻炒均匀了，青椒熟了，试试咸味不够加盐；5.加一点儿鸡精或者味精，出锅。
三、香肠炒饭用料及做法：隔夜米饭一碗、鸡蛋两个、香肠一段、小葱一把、油适量、盐适量1.准备工作就是米饭今天多煮点，然后盛出来留着明天待用。
我这个米饭就是昨天晚上的，香肠切片，小葱切碎；2.鸡蛋打入碗中，加点盐搅拌均匀；3.锅中放些油，倒入蛋液，煎成蛋花盛起来待用；4.把蛋花装起来，不用加油了，倒入切好的香肠小火煸炒1分钟这样，然后倒入米饭；5.开大火，不停的翻炒米饭，其实炒饭的时候是要靠两个人去炒操作的，一个手扶住锅柄，另一个手抓住锅铲要不停的翻炒，我做了3个人的量，所以多了炒起来也蛮累的。
大概要翻炒4分钟，这个时间自己掌控好；6.然后倒入蛋花，加点盐在米饭里，接着翻炒；7.这个时间不需要太长，一分钟就可以了，然后加小葱花，混合一下，就可以了，小葱花加到米饭里面很香的。