营养健康监测学校基本情况表
中小学营养监测制度
中小学营养监测制度概述中小学营养监测制度是指为了保障中小学生的健康成长和全面发展，制定的一套监测体系和相应的政策措施。
该制度旨在监测中小学生的营养状况，并根据监测结果制定相应的营养改善计划，从而促进学生的身体健康和研究效果。
监测内容中小学营养监测主要包括以下内容：1. 营养摄入量：监测学生摄入各种营养素的情况，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等，以评估其营养均衡程度。
2. 身体指标：监测学生的身高、体重、体质指数等指标，以了解学生的生长发育情况和体型健康状况。
3. 饮食行为：监测学生的饮食惯、饮食结构和餐饮环境，以评估学生的饮食质量和饮食方式是否科学合理。
监测方法中小学营养监测可以采用以下方法和手段：1. 调查问卷：通过发放问卷，了解学生的饮食惯、饮食结构和饮食偏好，以及餐饮环境等相关信息。
2. 食物摄入记录：要求学生在一定时间内记录自己的饮食情况，包括吃什么、吃多少以及饮食时间等，以评估学生的营养摄入量。
3. 身体检测：定期进行学生的身高、体重等身体指标的测量，以了解学生的生长发育情况。
监测结果应用中小学营养监测结果的应用主要有以下几个方面：1. 学校饮食改进：根据监测结果，学校可以调整餐饮政策、改进饮食结构和菜单设计，以提供更加合理、科学、营养均衡的饮食服务。
2. 营养教育指导：监测结果可以为学校提供营养教育和食品安全教育的依据，通过开展相关课程和活动，提高学生的营养意识和健康素养。
3. 家庭营养改善：学校可以向家长提供与学生营养相关的信息和建议，帮助他们改善家庭的饮食结构和营养摄入，促进家庭营养的改善。
政策保障为了有效实施中小学营养监测制度，需要相应的政策保障，包括：1. 监测机构设立：成立专门的机构或部门负责中小学营养监测工作，组织相关的调查和监测活动。
2. 监测标准与评估方法：制定一套科学合理的监测标准与评估方法，确保监测结果的客观、可比和准确性。
3. 营养改善措施：依据监测结果，制定相应的营养改善措施和计划，推动学校和家庭的营养改善工作。
校园学生健康检查记录表
教师签字：_________________日期：2022年9月1日
家长签字：_________________日期：2022年9月1日
校园学生健康检查记录表
此记录表用于记录学生的健康检查情况，以便及时发现和处理学生健康问题。请教师或医务工作人员认真填写。
基本信息
项目
内容
学生姓名
**张三**
性别
男
年龄12班级六1）班家庭住址XX省XX市XX区XX路XX号
联系方式
138XXXX1234
健康检查情况
检查项目
检查结果
是否异常
备注
身高
145cm
正常
体重
35kg
正常
视力
4.5
正常
听力
正常
正常
心肺功能
正常
正常
肝功能
正常
正常
血常规
正常
正常
尿常规
正常
正常
健康状况评估
评估项目
评估结果
综合素质
良好
心理健康
良好
生理健康
良好
医生建议
1.保持良好的作息时间，保证每天8小时的睡眠。
2.饮食均衡，多吃蔬菜水果，少吃油腻、辛辣食物。
3.加强锻炼，提高身体素质。
4.定期进行眼部保护，减少长时间看电子屏幕的时间。
学校食品安全与营养健康工作的监测与评估
学校食品安全与营养健康工作的监测与评估随着人们对食品安全和营养健康的关注日益增长，学校在食品供应方面承担着重要的责任。
学校食品安全与营养健康工作的监测与评估，是确保学生身体健康成长的重要环节，本文将从不同角度探讨这一主题。
一、食品供应及质量监测学校食堂是学生获取营养的重要场所，因此，食品供应的安全和质量监测至关重要。
监测人员可以通过制定规范的食品采购渠道、检测供应商的证照、检验食品质量等方式，确保供应的食品真实、合规并符合营养需求。
二、学校食堂的食品安全管理为了确保学生食用的食品安全，学校需要建立科学的食品安全管理体系。
这包括制定和执行食品安全标准、培训食堂工作人员的食品安全知识、建立食品留样制度等。
此外，学校应进行食堂单位的定期检查和评估，确保食品安全措施的实施和有效性。
三、中小学食品健康教育食品安全和营养健康不仅与学校的食堂管理有关，也与学生自身的食品选择和饮食习惯息息相关。
中小学阶段是培养健康饮食习惯的关键时期，因此，学校应加强对学生的食品健康教育。
通过开展食品安全知识、营养与健康的教育活动，引导学生正确选择食品，增强他们的食品安全和营养意识。
四、营养菜谱的制定与实施学校的营养菜谱是促进学生饮食健康的重要手段。
学校应根据学生的营养需求，结合当地的食材和文化特点，制定科学合理的营养菜谱。
同时，学校也应监测和评估菜谱的实施情况，保证食物的种类与数量符合要求。
五、食品安全与营养健康的监测体系建设学校应建立完善的食品安全和营养健康的监测体系。
这包括建立规范的监测方法和指标体系，制定监测计划和频率，并配备专业的监测人员和设备。
通过监测数据的统计分析和学校食品管理的反馈，不断改进和提升食品供应的安全和质量。
六、食品安全事故应急管理学校食堂乃至整个食品供应链，都存在食品安全事故的风险。
学校应建立健全的食品安全事故应急管理体系。
包括制定应急预案，组织演练，提供紧急救援和后续处理等。
在出现食品安全事故时能够及时应对，最大程度地减少风险和对学生的影响。
学生营养改善计划营养健康状况监测评估工作实施方案
学生营养改善计划营养健康状况监测评估工作实施方案一、背景近年来，随着生活水平的提高和学习压力的增加，学生的饮食结构普遍存在问题，营养摄入不均衡，导致营养不良或肥胖等健康问题的出现。
为了提高学生的营养健康水平，需要对学生的营养状况进行监测评估，并制定相应的改善计划。
二、目的本实施方案旨在通过监测评估学生的营养健康状况，了解学生的饮食习惯和营养摄入情况，为制定学生营养改善计划提供科学依据。
三、实施步骤1. 选择监测样本：根据学校的规模和条件，选择一定数量的学生作为监测样本。
样本应包括男女学生、不同年级和不同户籍地的学生，以保证样本的代表性。
2. 问卷调查：通过发放调查问卷的方式，了解学生的饮食习惯、饮食结构和日常饮食情况。
问卷应包括以下内容：饮食习惯、每日饮食结构、主要食物摄入情况、BMI指数等。
3. 体格检查：对参与监测的学生进行身高、体重、腰围等体格指标的检测，计算BMI指数，评估学生的体型状况。
4. 膳食测量：选择一定数量的学生进行膳食摄入的测量，采用24小时膳食回顾法，记录学生的饮食摄入情况，包括每餐的食物种类、摄入量等。
5. 数据分析：对收集到的问卷调查、体格检查和膳食测量的数据进行分析，统计学生的营养摄入情况和营养健康状况。
6. 结果报告和评估：根据数据分析的结果，综合评估学生的营养健康状况，并编写评估报告，包括学生饮食结构的问题和改善建议。
7. 制定改善计划：根据评估报告的建议，制定学生营养改善计划，包括饮食指导、食堂菜单优化等措施，并进行宣传和推广。
四、实施要求1. 保证样本的代表性：样本选择应充分考虑学生的年级、性别和户籍地等因素，确保样本的代表性。
2. 问卷调查的准确性：在问卷调查过程中，要确保学生如实填写，并核实填写内容的准确性。
3. 数据分析的科学性：对收集到的数据进行科学的分析，确保评估报告的科学性和可靠性。
4. 改善计划的可行性：制定改善计划时，要考虑实施的可行性和可操作性，确保计划的实施效果。
学校卫生检查表
学校卫生检查表一、学校基本信息•学校名称：[填写学校名称]•学校地址：[填写学校地址]•学校类型：[填写学校类型，如小学、中学、高中等]•检查日期：[填写检查日期]•检查人员：[填写检查人员姓名]二、学校环境卫生1. 教学楼•教室清洁卫生：[填写教室清洁情况，如座位、黑板、地板的清洁程度]•教室卫生设施完好：[填写是否存在损坏的桌椅、窗户等情况]•走廊通道清洁：[填写走廊通道的清洁程度]•垃圾收集和分类：[填写是否有垃圾桶和正确分类的垃圾袋]•公共区域清洁：[填写如厕所、休息室、饮水区的清洁情况]2. 食堂•食堂卫生状况：[填写食堂的整洁程度、食品摆放和存储情况]•食品卫生安全：[填写是否有食品安全证件、食品保存情况]•餐具消毒情况：[填写餐具的消毒方式、餐具的存放情况]3. 操场和运动场所•场地清洁情况：[填写操场和其他运动场所的清洁程度]•设施完好：[填写是否存在损坏的器械和设施]•垃圾分类收集：[填写是否提供垃圾桶和分类垃圾袋]三、学生个人卫生1. 学生个人卫生•学生穿着整洁：[填写学生的衣着是否整洁]•学生着装卫生：[填写学生是否按规定穿制服，是否携带白色手帕] •学生头发整洁：[填写学生的头发是否整齐、干净]•学生指甲清洁：[填写学生的指甲是否修剪整齐、清洁]2. 学生个人卫生习惯•手部卫生：[填写学生洗手的频次和正确洗手的方式]•饮食卫生：[填写学生的饮食习惯，如是否携带个人饭盒、是否有随食具等情况]•牙齿卫生：[填写学生刷牙的频次和正确刷牙的方式]•体育锻炼：[填写学生的体育锻炼习惯和运动量]四、总结和建议根据以上检查情况，总体上对于学校的卫生状况可以给予如下评价：•教室和教学楼的清洁程度较好，卫生设施较为完好。
•食堂的食品卫生和餐具消毒情况需要引起关注。
•操场和运动场所的设施需要维护和修缮。
•学生个人卫生习惯整体较为良好。
为了提升学校的卫生状况和学生个人卫生习惯，建议：•食堂加强食品卫生管理，定期进行检查和培训。
学生营养改善计划食品安全督查表
9.对需保温存放的熟制食品是否将食品中心温度保持在60°C否符合规范。
口是□否
查现场留样不少于125克，标签内容中品名、制作人、留样人、时间填写规范完整
食堂财务管理
1.学生肉类摄入量是否达到相应的标准。
口是□否
查看现场、出库记录，根据就餐人数核算人均摄入量
□是口否
查文件，是否更新
4.是否明确各环节、各岗位从业人员的责任。
口是口否
查文件
5.食堂负责人、食品安全管理人员是否定期检查食品安全工作。
□是口否
查记录
公示公开栏
1.享受学生人数与实际是否一致。
口是口否
2.带量食谱肉类摄入量是否达标。
□是口否
幼儿园、小学85克/生,初中90克/生的标准
3.免费与自费金额填写是否规范。
学生营养改善计划食品安全督查表
学校名称：学校法人：
学生人数：就餐人数:
检查项目
内容
检查情况
备注
组织制度
1.食堂是否有有效的《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》。
口是口否
上墙
2.学校是否成立食品安全、营养改善计划领导小组及职责分工。
口是口否
查文件
3.是否建立膳食委员会、校长陪餐、大宗物资采购工作组等制度。
口是□否
4.食品原料是否严格做到先进先出，及时期清理库房食品。
口是□否
5.食品添加剂实行是否实行“五专”管理（专店购买、专账记录、专区存放、专器称量、专人负责）。
口是□否
查现场、购货凭证、查出入库记录、使用记录
加工制作
1.消毒柜、餐具保洁柜等保洁设施是否专用，定期清洗，保持洁净。
口是□否
查现场
2.运输食品原料的工具与设备设施是否保持清洁。
营养与健康学校建设评分表
1)无领导小组设立相关文件、证明，一票否决；
2)文件中无部门职责、人员组成等内容，扣1分；
3）学校主要领导未担任小组负责人，扣1分。
3.将营养与健康学校建设纳入到工作规划，并提供人员、资金等保障。
营造珍惜食物、节约为荣的氛围，建立防范和抵制食物浪费制度，并有保障落实的措施。
现场调研食堂、查看文件、资料、多媒体等资料
1
1）无食品加工制作过程各项制度的（包括但不限于：集中用餐信息公开制度、食品留样制度、分餐和陪餐制度等），扣1分；
2）无其中一项制度的扣0.5分，扣完为止；
3）检查现场操作，发现一项不规范的扣0.5分，扣完为止。
11.学校食堂要建立食品安全追溯体系，鼓励采用信息化手段，采集、留存食品原料采购、食品贮存及食品加工制作等信息，保证食品可追溯。
2
1）建立传染病与突发公共卫生事件报告制度。未建立，一票否决，制度不全，酌情扣分；
现场检查索证索票留存记录等资料
1
1）无进货索证索票对应的留存记录，扣1分；
2）有索证索票记录，但发现一处不对应的扣0.5分，直至扣完；
3）采用信息化手段留存索证索票记录的、食品贮存及加工制作信息的，鼓励项加1分。
12.学校食堂要实施“明厨亮灶”，鼓励运用“互联网+明厨亮灶”加强对食品加工制作全过程的监督。
3）有完善的食品安全管理制度但未在显著位置公示的，扣0.5分；
4）无自查整改记录的，扣0.5分。
10.学校食堂和校外供餐单位要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，严格执行集中用餐信息公开、食品留样、分餐和陪餐管理等制度，规范食品加工制作过程，确保提供的餐食符合食品安全要求。
现场检查食品加工制作过程的制度要求，以及现场操作是否规范
学校卫生工作基本情况调查表
ID □ Q □□ □ □□ □表1学校卫生工作基本情况调查表表1-1省、地市及区（县）管理部门学校卫生工作调查表（各级卫生行政部门人员填写）内蒙古自治区:母国 盟市：□□ 片区：□（1好片；2中片；3差片）区（县）□□ 监测点□（1城区；2郊县）单位名称（盖章） _____________________________一、学校卫生工作人员配备及经费情况（无人员或经费请填“0”）（一）卫生健康行政部门1 .分管学校卫生的部门：①苞 ______ ②没有2 .人员配备：从事学校卫生工作人，其中专职人员人，兼职人趾人。
3 .上一年度总业务专项经七万元，其中学校卫生业务专项经最万元，近视防控专项经费万元。
（二）疾控中心1 .学校卫生科室的设置 ①独立设置 ②合并在其他科室 ③没有2 .人员配备：从事学校卫生工作人，其中专职人员人，兼职人趾人。
（三）教育部门1 .分管学校卫生的部门：①有 ______ ②没有2 .人员配备：从事学校卫生工作人，其中专职人员人，兼职人募人。
3 .上一年度总业务专项经费一万元，其中学校卫生业务专项经费一万元，近视防控专项经费 万元。
（四）区（县）学校（仅区县填写）1 .辖区内共有 ___ 所学校，其中，中小学一所，大学 ______ 所，有卫生室或保健室的中小 学校_____ 所，大学 _____ 所。
2 .所有中小学校中共有校医—人，专职卫生保健老师 __ 人,兼职卫生保健老师 ____ 人， 专职心理老师 人，兼职心理老师 ______ 人。
3 .所有大学中有校医 _ 人，专职心理老师—人，兼职心理老师 _____ 人。
二、学校卫生工作多部门合作机制1 .上一年度就学校卫生工作是否有卫生、教育等多部门合作计划①是 ②否2 .上一年度当地卫生和教育行政部门是否就学校卫生工作联合发①是②否3 .上一年度当地卫生行政部门是否就学校卫生工作召开多部门协调会? 三、学生常见病监测市及区县填写1 .要求辖区内中小学校开展学生常见病监测的次数？①一年1次 ②两年1次 ③两年以上次 ④仅新生入学体检⑤不要求开展（跳转到题“四”2 .开展监测的机构是？（可多选）①辖区疾控中心 ②指定医院或社区医院③教委保健所或教委委托有资质的机构 ④不清楚四、上一年度当地学生主要健康问题1.主要的常见疾病患病率情况（根据上一学年体检数据填写）①视力不良□□.□% ②龋齿□□• □% ③营养不良□□. □ %附件3-4④超重肥胖□□. □% ⑤沙眼、结膜炎口□. □% ⑥近视□□.□ %⑦脊柱弯曲异配□.□%2.主要传染病有哪些?（各限选五种按病例报告数由高到低排朦写疾病序号及病例报告（标注：按照自然年统计）注1.甲乙类传染病：01鼠疫；02霍乱；03传染性非典型滕；04艾滋病；05病毒性肝炎;06脊髓灰质炎;07人感染高致病性禽流感98麻疹；09流行性出血热;10狂犬病；11流行性乙型脑炎12登革热;13炭疽；14痢疾；15肺结核；16伤寒；17流行性脑脊艘炎；18百日咳；19白喉20新生儿破伤风;21猩红热；22布鲁氏菌病;23淋病； 24梅毒25钩端螺旋体病；26血吸虫病;27疟疾；28人蹴HI7N9禽流感。
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附件2学校基本情况表
“农村义务教育学生营养改善计划”营养健康状况监测
学校基本情况表（表2）
为了解学校开展“农村义务教育学生营养改善计划”（以下简称“计划”）基
本情况，请学校主管校长根据学校具体情况填写下表，并加盖学校公章。
湖北省（区）建始县学校长梁乡三溪希望小学(单位盖章)
填表人（签字）学校编号________ 填表日期 2015 年 12 月25日
（学校编号参考实名制学生信息管理系统中试点学校的编号）
一、基本信息
1. 学校性质： [1]教学点√ [2]村小 [3]中心小学 [4]
普通初中
[5]九年一贯制学校 [6]完全中学
2. 学校所在地：[1]村里√ [2]乡镇所在地 [3]县城
3. 学生总数 41 人，共 3 个年级，包括从 1 年级到__5_年级，共
3个班级*。
4. 学校有寄宿生 40 人，其中，享受国家“一补”的学生数 18 人；享
受其他地方补助经费的学生 0 人。
5. 教师总数 10 人。
二、学生就餐情况
1. 本学校“计划”提供的4元钱膳食营养补助以哪种供餐方式为主：
[1]学校食堂供餐，包括学生____41_人，主要形式为：
[a]提供一顿完整的正餐 [b]提供主食（米、面等）或副食（肉、蛋、
菜等）√
[c]其他，请说明__________________
[2]企业（单位）供餐，包括学生_____0_人，主要方式为：
[a]提供一顿完整的正餐 [b] 提供课间加餐
[c]其他，请说明________________
[3]家庭（个人）托餐，学生数______人
5. 对于采用企业（单位）供餐中加餐形式的学校，请填写上一周供应每个学生的食
物名称及重量：
“食物名称”填写食物完整的商品名，例如“草莓味牛奶”。
重量：固体食物记录单位为“克”，液体食物记录单位可以为“克”或者“毫升”
三、学校是否有食堂？[1]有[2]无√ (如果选“无”，请跳到这部分的
第6题）
1．学校食堂经营方式： [1]学校自己管理 [2]个人承包 [3]公司承包
2. 食堂工作人员______人。
3. 学校食堂操作间（厨房）的面积为______平方米。
4．是否有餐厅：[1]有，面积为______平方米 [2]无
如有餐厅，是否有桌椅：[1]没有 [2]只有桌子 [3]只有椅子 [4]有桌子和椅子
5. 学校食堂一天为学生供应几顿饭？（顿）
5.1 食堂是否供应早餐？ [1]是，供应时间在：点钟 [2]否
5.2 食堂是否供应午餐？ [1]是 [2]否
5.3食堂是否供应晚餐？ [1]是 [2]否
6. 学生在校饮水情况（可多选）：
[1]学校提供白开水√[2]学校提供桶装水[3]学生自带或购买水
[4]学生直接饮用自来水[5]学生直接饮用井水/河水/湖水[6]其他（请注明）四、健康教育课情况
1．学校开设健康教育课了吗？
[1]没开设[2]开设了，但没有上过[3]开设了，但没有定期上课
[4]开设了，并定期上课（如果选1或2，请跳到第五部分）
2．学校多长时间上一次健康教育课？
[1]基本不上[2]偶尔上1次课[3]每月1次√[4]每两周1次[5]每周1次
3. 健康教育课是否有营养健康方面的内容？
[1]有√[2]无[3]不清楚
4. 通常由谁讲授健康教育课？
[1]专职健康教育老师[2] 班主任√[3] 体育课老师[4] 其他
任课老师
5. 在过去半年内，学校对学生开展过哪些形式的营养健康宣传活动？（可多选）
[1]专题讲座[2]发放营养宣传材料√[3]张贴宣传画
[4]校园宣传栏或黑板报[5]主题班会√[6] 校园广播√
[7]营养知识、绘画或征文竞赛[8]互联网
五、其他信息
1．学校是否使用“学生电子营养师（农村版）”？
[1]是，使用频率 [1]仅用过一两次 [2]每月1次 [3]每周1次 [4]每天都用
[2]否√
2．学校是否设有小卖部？ [1]有 [2]无√
4. 除国家提供的“一补”和“计划”经费外，学校是否开展其他形式的学生营养改善工作？
[1]是 [2]否√（若选择“否”则跳至问题6）
4.1 其他形式开展的学生营养改善有下列哪些（可多选）？
[1]提供食物
[2]营养知识的宣传教育 [3]改善学校食堂设施
[4]食物强化 [5]种植蔬菜、水果或饲养牲畜
[6]其他营养改善措施，请说明_______________________（限20字）
4.2开展上述学生营养改善措施的经费来源是：（可多选）
[1]省/市/县财政 [2]社会组织（如扶贫基金会等） [3]企业/公司 [4]个人捐赠
6. 对“农村义务教育学生营养改善计划”有哪些意见和建议？1改善就餐条件；2鼓励社会参与；3完善补助家庭困难寄宿学生生活费政策。
（限40字）
六、学生餐配餐
1. 学校供应学生餐（包括企业加餐）的食谱通常来自（）
[1]学校工作人员自己配餐 [2]疾控中心协助配餐
[3]教育局统一提供的食谱 [4] 其他部门专业人员配餐，如医院或高校
2. 学校制定食谱主要考虑（）（可多选）
[1]食物价格 [2]营养搭配 [3]食物容易制作 [4]食品安全
[5]季节 [6]好吃可口 [7] 当地容易购买 [8]学生喜好3. 学校是否用膳食配餐软件指导学生餐的食谱设计（）
[1] 是 [2] 否。