贵州刺梨研究现状和前景
浅析黔南州刺梨产业发展问题与对策
浅析黔南州刺梨产业发展问题与对策黔南州是贵州省的一个地级市，位于贵州省南部，是贵州省重点扶持的生态贫困地区。
该地区的刺梨产业是当地重要的支柱产业之一，有着丰富的资源和潜力。
随着经济社会发展和环境变化，刺梨产业也面临着一系列问题和挑战。
本文将对黔南州刺梨产业的发展问题进行分析，并提出相应的对策，以期推动该地区刺梨产业持续健康发展。
一、刺梨产业的发展现状1.资源丰富黔南州地处亚热带季风气候区，有着充足的阳光和雨水资源，适宜刺梨的生长。
该地区的土壤肥沃，气候条件优越，是刺梨种植的理想地区，拥有丰富的刺梨资源。
2.产业规模较大刺梨产业在黔南州有着较大的规模，涉及种植、加工、销售等多个环节。
许多农民依靠刺梨产业脱贫致富，刺梨产业已成为当地的支柱产业之一。
3.市场潜力巨大随着人们对健康食品的需求增加，刺梨的营养价值和药用价值逐渐为人们所认可，市场需求旺盛。
刺梨还可以加工成各种产品，如刺梨酒、刺梨饮料、刺梨糕等，具有较大的市场潜力。
1. 种植技术不规范黔南州的刺梨种植存在一些技术问题，农民对于刺梨的种植技术了解不足，导致部分地区的刺梨产量和品质无法达到预期水平。
2. 加工环节滞后刺梨的加工技术相对滞后，加工产品单一，缺乏高附加值产品，影响了刺梨产业的发展空间。
3. 市场营销不足刺梨产品的市场推广力度不够大，知名度较低，销售渠道单一，无法满足市场需求。
4. 环境污染对产业发展的影响随着工业化进程的加速，黔南州的污染问题日益严重，刺梨生长环境受到了影响，产量和品质都受到了一定的影响。
加强对农民的技术培训，普及刺梨种植和管理的科学知识，提高刺梨种植的技术水平，提高产量和品质。
2. 加强加工技术研发引进先进的刺梨加工技术和设备，推动刺梨产品的深加工，丰富刺梨产品的种类，提高产品附加值。
3. 拓宽销售渠道4. 加强环保措施通过加强环保监管和治理，改善刺梨生长环境，减少环境对刺梨产业发展的负面影响。
四、结语刺梨产业是黔南州的支柱产业之一，对当地农民的生活和经济发展起着重要的作用。
西秀区金刺梨产业发展趋势
西秀区金刺梨产业发展趋势西秀区位于贵州省毕节市，是中国五大金刺梨主产区之一。
金刺梨是该地区的特色农产品，具有丰富的营养价值和药用价值，在国内外市场上有很高的知名度和市场份额。
近年来，随着人们对健康生活方式的追求和对高品质农产品的需求增加，金刺梨产业也得到了进一步发展。
本文将分析西秀区金刺梨产业的发展趋势，并提出相应的发展策略。
一、西秀区金刺梨产业的发展现状西秀区金刺梨是当地的一大优势产业，目前已形成了完整的产业链，包括种植、加工、销售等环节。
据统计，西秀区金刺梨种植面积达到20万亩以上，产量超过30万吨。
同时，该地区还拥有多家规模较大的金刺梨加工企业，其中一些企业还开展了金刺梨深加工产业，如金刺梨饮品、果酱、罐头等。
在市场方面，西秀区金刺梨主要销往国内外市场。
国内市场主要集中在贵阳、成都等周边城市，商品市场和电商平台是主要的销售渠道。
而国际市场，主要出口到东南亚、欧洲等地。
作为一种具有独特风味和丰富营养的水果，金刺梨受到了广大消费者的青睐，并且有越来越多的人已经意识到金刺梨的药用价值，开始将其作为健康水果来消费。
二、西秀区金刺梨产业的发展趋势1. 农产品消费升级的大环境随着人民生活水平的提高，人们对农产品的需求也不再满足于简单的填饱肚子，越来越多的人追求健康、安全、高品质的农产品。
金刺梨作为一种具有丰富营养、无农药残留的农产品，符合现代人对健康生活方式的追求，有着很大的发展潜力。
2. 金刺梨药用价值的发现与研发近年来，金刺梨的药用价值逐渐被人们所认识。
金刺梨富含多种维生素、矿物质和氨基酸，具有润肺止咳、清热解毒、降血压、抗氧化等功效，对于高血压、糖尿病、心脑血管疾病等有一定的辅助治疗功效。
这使得金刺梨不仅局限于水果市场，而是进入了保健品、中药材等领域，为金刺梨产业的发展提供了新的机遇。
3. 产品创新与品牌打造金刺梨产业的发展，离不开产品的创新和品牌的打造。
目前，西秀区已有一些企业开始注重产品的开发和创新，推出了一系列金刺梨深加工的产品，如金刺梨酒、果酱、果干等。
贵州刺梨2023年总结
贵州刺梨2023年总结引言贵州刺梨作为贵州省的重要特色农产品，在2023年取得了令人瞩目的发展成果。
本文将对贵州刺梨在2023年的种植、产量、品质以及市场销售等方面进行综合分析和总结。
贵州刺梨种植情况贵州刺梨在2023年得到了进一步的推广和种植扩大。
通过政府的扶持政策和技术支持，越来越多的农户开始种植刺梨，种植面积不断扩大。
同时，贵州省农业科研机构也加大了对刺梨的研究和推广工作，为种植者提供了技术指导和培训，提高了种植水平。
贵州刺梨产量情况随着刺梨种植面积的增加和种植技术的提高，贵州刺梨的产量也有了显著的增长。
2023年，贵州刺梨的总产量达到了XX吨，比去年增长了XX%。
其中，某县的刺梨产量最高，达到了XX吨，成为贵州省刺梨的主要产区之一。
贵州刺梨品质提升贵州刺梨作为一种优质水果，在品质方面也取得了明显的提升。
通过品种改良和科学施肥等措施，贵州刺梨的口感更加细腻，果肉更加多汁，整体品质得到了提升。
在2023年，贵州刺梨的品质认可度进一步提高，成为消费者喜爱的水果之一。
贵州刺梨市场销售情况贵州刺梨在2023年的市场销售情况可谓喜人。
随着产量的增加和品质的提升，贵州刺梨在国内外市场上的竞争力逐步增强。
根据统计数据显示，2023年，贵州刺梨的销售额达到了XX亿元，比去年增长了XX%。
其中，出口量占到了总销售额的XX%，表明贵州刺梨已经逐渐打开了国际市场。
贵州刺梨面临的挑战和发展机遇贵州刺梨的发展虽然取得了一定的成绩，但仍面临一些挑战。
首先，贵州刺梨的市场竞争越来越激烈，需要不断提高品质，拓宽销售渠道，增加品牌影响力。
其次，技术创新和科研投入仍需要进一步加大，以提高贵州刺梨的产量和品质。
此外，贵州刺梨的种植环境也需要加强保护和管理，以确保刺梨的健康成长。
然而，贵州刺梨也面临着发展机遇。
一方面，国内外市场对优质水果的需求不断增加，为贵州刺梨的销售提供了发展空间；另一方面，相关政策的支持和科技进步的推动也为贵州刺梨的发展提供了有力保障。
贵州省刺梨产业发展趋势
贵州省刺梨产业发展趋势贵州省刺梨产业发展趋势一、引言贵州省是中国西南地区的一个省份，拥有得天独厚的气候和地理条件，对于刺梨的种植具有独特的优势。
刺梨是贵州省的一种特色农产品，具有营养丰富、口感独特等优点。
随着人们对健康和高品质食品的追求，刺梨的市场需求逐渐增加，这为贵州省刺梨产业的发展提供了巨大的机遇。
本文将从市场需求、政策支持、科技创新等方面分析贵州省刺梨产业的发展趋势，并提出相应的建议，以期为刺梨产业的发展提供参考和借鉴。
二、市场需求分析随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对于高品质、绿色、有机食品的需求不断增加。
刺梨作为一种天然无污染的食品，在市场上具有广泛的发展空间。
而贵州省作为刺梨的主产区，具有得天独厚的优势，可以更好地满足市场需求。
人们对刺梨的需求主要体现在以下几个方面：1. 健康食品：刺梨富含维生素C、纤维素等营养成分，对于人体健康具有很好的功效。
随着人们对健康生活的追求，刺梨作为绿色健康食品的需求不断增加。
2. 高品质水果：刺梨的品质优于一般水果，具有较高的口感和风味，被视为高品质水果。
对于追求独特口感和品味的消费者来说，刺梨是不可或缺的选择。
3. 特色农产品：作为贵州省的一种特色农产品，刺梨具有地方特色和文化内涵，可以带动当地农业发展，提升农民收入。
基于以上市场需求的分析，可以预见，未来贵州省刺梨产业将迎来更广阔的发展空间，市场需求将逐渐增加。
三、政策支持刺梨产业的发展离不开政府的支持和推动。
政府通过出台一系列政策和措施，为刺梨产业的发展提供保障和支持。
1. 政策引导：政府可以通过出台相关政策，鼓励农民种植刺梨，提供补贴和奖励，引导农民将更多的土地用于刺梨种植，提高产量和质量。
2. 品牌建设：政府可以通过支持品牌建设，推动刺梨产业的品牌化发展，提升产品的附加值和竞争力。
3. 市场推广：政府可以组织举办刺梨产业展览、交流会等活动，推广刺梨产品，提高品牌知名度和市场占有率。
4. 资金支持：政府可以通过设立专项资金，为刺梨产业提供资金支持，例如用于科技创新、新品种培育等方面，提高产业的竞争力和可持续发展能力。
贵州省刺梨发展现状研究
贵州省刺梨发展现状研究本文对贵州省药食两用中药材刺梨的资源培育、规模种植、发展现状、开发利用情况进行了概述及分析，并提出了贵州省刺梨产业的发展路径。
标签：贵州；刺梨；现状；发展路径刺梨（Rosa roxburghii Tratt.，英名：Roxburgh）系蔷薇科落叶灌木植物，刺梨果实营养价值和药用价值极高。
刺梨果肉中维生素C的含量居各类水果之冠，每100克果肉中含维生素C2054-2725mg，比苹果、梨高500倍，猕猴桃高9倍；其维生素P的含量极高，每100克果肉中含维生素P5980-12895mg，比柑橘高120倍，蔬菜类高150倍。
它还含有维生素B1、B2、E、K1等16种微量元素，其功能比酸枣高46倍，比银杏叶总黄酮含量高2.4倍。
刺梨含有多糖、黄酮、三萜有机酸等化学成分和多种维生素和微量元素。
《贵州省中药材、民族药材质量标准》（2003版）记载刺梨甘、酸、涩、平。
归脾、胃经。
具有消食健脾，收敛止泻的功效。
用于积食腹胀，泄泻。
刺梨还被誉为“长寿防癌”的绿色珍果，含有抗癌物质及SOD抗衰老物质，同时还具有排铅的作用。
因此，刺梨的研究与开发利用在国内曾一度掀起高潮，近年来已受到国外的重视，日本、美国尤其重视这一颇有开发价值的野生果资源。
一、贵州省刺梨种植及产业概况1.刺梨种植现状（1）良种选育。
贵州省野生刺梨种质资源较为丰富，品种选育及科研起步较早，1982年以来，贵州大学选育了一批刺梨优良无性系，其中“贵农1号”、“贵农2号”、“贵农5号”和“贵农7号”获得贵州省品种审定委员会颁发的品种审定证书。
2015年，经国家林业局植物新品种保护办公室审查，安顺市林业局、林业科学研究所培育的刺梨变种--“安富一号”金刺梨品种主要特征符合植物新品种权申请授权条件，获国家林业局（2015第18号公告）授予植物新品种权，并颁发《植物新品种权证书》。
（2）种植区域分布。
刺梨性喜温暖湿润气候，年平均温度12-16℃，年降雨量1000毫米以上地区均可种植，对土壤要求不严，以pH5.5-7的酸性或微酸性土壤为好，在道路、溪沟、水塘两旁或田坎、土坎、坡脚、山谷等荒野处均可生长。
贵州省发展刺梨产业的优势和意见建议
贵州省发展刺梨产业的优势和意见建议1. 引言1.1 贵州省发展刺梨产业的重要性发展刺梨产业可以带动贫困地区农民增收致富。
贵州省是我国贫困地区较多的省份之一，发展刺梨产业可以为当地农民提供就业机会，增加农民收入，改善生活水平，助力脱贫攻坚工作。
2. 正文2.1 贵州省发展刺梨产业的优势一、地理优势：贵州省位于我国西南部，属于亚热带湿润气候区，气候适宜，四季分明，是刺梨生长的理想地区。
贵州省地势多山，山地面积较大，适宜发展刺梨种植业。
二、丰富的资源优势：贵州省拥有丰富的水资源、土地资源和人力资源，为刺梨产业的发展提供了坚实的基础。
贵州省的气候条件和土壤适宜刺梨的生长，为刺梨产业的种植和生产提供了有利条件。
三、产业基础较为雄厚：贵州省已经在刺梨产业方面有一定的基础，有一定的种植面积和生产规模，具备一定的技术和经验积累，为进一步发展刺梨产业奠定了良好的基础。
2.2 推动刺梨产业发展的政策支持推动刺梨产业发展的政策支持是关键的一环。
政府应该加大对刺梨产业的扶持力度，制定相关政策和措施，为刺梨生产企业提供更多的支持和帮助，促进产业的健康发展。
政府可以通过加大财政支持力度，设立专项资金，为刺梨产业提供财政补贴和奖励，鼓励企业增加投入，提高生产技术和管理水平。
政府可以制定相关法律法规和政策，规范刺梨产业的生产经营行为，保障企业合法权益，提升行业整体形象。
政府可以加强宣传和推广工作，提高刺梨产业的知名度和美誉度，吸引更多的投资者和消费者参与到刺梨产业中来。
政府还可以加强与相关部门的合作，促进产业链上下游的协同发展，形成完整的产业生态，实现产业链的优化升级。
政府的政策支持是推动刺梨产业发展的重要保障，只有政府和企业密切合作，共同努力，才能实现刺梨产业可持续发展的目标。
2.3 发展刺梨产业存在的问题与挑战产业基础薄弱，刺梨产业发展相对滞后，技术水平和管理经验不足，导致生产效率低下。
由于刺梨生长周期长，投入产出比较低，使得农民的种植积极性不高，许多地区仍停留在传统种植模式下，难以实现产业升级。
贵州刺梨产业发展趋势
贵州刺梨产业发展趋势贵州刺梨产业发展趋势引言贵州刺梨作为一种地方特色水果，具有生长期短、适应性强、品质好等优点，近年来在贵州省及周边地区得到了快速发展。
本文将对贵州刺梨产业的发展趋势进行分析，包括市场需求、技术创新、品牌建设、农业产业化、绿色发展以及科技支撑等方面。
一、市场需求随着人们生活水平的提高，对食品安全和营养健康的需求逐渐增加，刺梨作为一种对人体有益的水果，具有很好的市场潜力。
此外，刺梨作为一种独特的水果品种，口感独特，受到了消费者的喜爱。
根据国内外市场调研数据显示，刺梨的市场需求有望进一步增加。
因此，贵州刺梨产业发展的一个重要趋势就是不断扩大市场规模，满足消费者需求。
二、技术创新技术创新对于贵州刺梨产业的发展至关重要。
刺梨是一种特殊的水果，种植和生产过程中存在一些技术难题，如虫害防治、病害防控等。
通过技术创新，可以提高刺梨的产量和品质，降低生产成本。
同时，可以利用生物技术手段选育抗病虫害的新品种，提高刺梨的耐逆性和抗病虫害能力。
此外，技术创新还可以改善刺梨的储运和加工技术，延长刺梨的保鲜期，扩大市场覆盖面。
三、品牌建设品牌建设是贵州刺梨产业发展的另一个重要趋势。
通过品牌建设，可以提升刺梨的知名度和美誉度，增加产品附加值。
品牌建设包括品牌定位、品牌形象设计、品牌推广等方面。
首先，要明确刺梨的定位和特点，确定品牌核心价值。
然后，设计符合刺梨特色的品牌形象，包括包装设计、标志设计等。
最后，通过各种营销手段进行品牌推广，如广告宣传、展览会参展等。
通过整合资源和提高产品质量，逐步建立起品牌的竞争优势。
四、农业产业化刺梨是一种以农村为基础的传统农产品，通过农业产业化的发展，可以实现资源的集中配置和规模经营。
农业产业化包括种植、加工、销售等环节的集约化经营。
首先，通过建立标准化的种植基地，提高刺梨的产量和品质。
然后，在加工环节，利用现代化的加工技术，将刺梨加工成各种深加工产品，如果脯、果酱等。
最后，通过建立供应链体系，将产品销售到各个终端市场。
贵州省发展刺梨产业的优势和意见建议
贵州省发展刺梨产业的优势和意见建议【摘要】贵州省地理环境优势地处西南地区，气候适宜，土壤肥沃，适合刺梨的生长。
目前，贵州省刺梨产业已初具规模，但仍有较大发展空间。
刺梨产业的市场需求潜力巨大，刺梨产品深受消费者喜爱。
贵州省具备刺梨种植技术优势，拥有丰富的种植经验和专业技术人才。
政府支持政策积极，为刺梨产业的发展提供了有力支持。
建议加强科研力量，提升产业水平，引进先进技术，推动刺梨产业的创新发展。
未来贵州省刺梨产业有望迎来更广阔的发展前景。
建议加强科研力量，提升产业水平，引进先进技术，推动刺梨产业的创新发展。
未来贵州省刺梨产业有望迎来更广阔的发展前景。
【关键词】贵州省、刺梨产业、优势、市场需求、种植技术、政府支持、科研力量、产业水平、发展前景、意见建议、可持续性、经济社会发展、推动作用。
1. 引言1.1 贵州省地理环境优势贵州位于中国西南部，被誉为“人间仙境”，拥有得天独厚的地理环境优势。
贵州山地起伏，地势复杂，气候多样，适合各种作物的生长。
贵州省拥有丰富的水资源，湖泊、河流等水域众多，为农作物的灌溉提供了便利条件。
贵州的土壤肥沃，种植条件良好，适宜刺梨等作物的种植。
贵州省的气候温和湿润，四季分明，适宜果树的生长，为刺梨产业的发展提供了有利条件。
贵州省的地理环境优势为刺梨产业的发展奠定了坚实的基础。
在这样优越的环境下，贵州省的刺梨种植业有着巨大的发展潜力，可以成为当地农民增收致富的重要产业之一。
1.2 贵州省刺梨产业现状贵州省目前刺梨产业发展良好，刺梨种植面积逐年增加，产量不断提升。
据统计数据显示，贵州省刺梨种植面积已经达到XX万亩，其中有XX万亩进入了规模化种植阶段。
刺梨产量也稳步增长，去年全省刺梨总产量达到XX万吨，预计今年将再次增加至XX万吨。
贵州省刺梨产业不仅产量大，品质也优秀。
当地的气候和土壤条件非常适合刺梨的生长，所产刺梨果实色泽鲜艳、口感细腻，深受消费者喜爱。
贵州省刺梨产业还有较为完善的加工体系，可以生产出各类刺梨制品，满足市场需求。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
贵州刺梨研究现状和前景张芸兀海南大学食品学院贵州遵义摘要:刺梨为蔷薇科多年生落叶小灌木,富含维生素C和SOD,具有较高营养和药用价值,贵州省野生刺梨具有很好的开发利用前景。
刺梨具有如此多的功效成分和功能性作用，可以说是药食两用的又一新资源。
其加工的产品档次高、功效明显，有保健作用。
但是目前刺梨产品的开发和加工技术还处于初级阶段，市场上的刺梨产品和相关的研究报道均没能达到高水平和技术集成。
因此，对刺梨产品的研究现状和发展前景作进一步总结，了解其最新发展现状对进一步开发刺梨新产品和技术革新具有重要的意义。
关键词：刺梨开发贵州前景刺梨,学名缫丝花,又名送春花、茨梨、木梨子、梨石榴等,为刺梨属蔷薇科多年生落叶小灌木。
刺梨有独特浓郁芳香味,酸甜微涩,含有丰富的营养,特别是维生素C,超氧化物歧化酶(S0D)含量特高[1],100g鲜果中含VC2087.8mg、VP5900mg、VE2.35mg、胡萝卜素1.80mg 和烟酞胺1.17mg,含蛋白质15.6%,含超氧化物歧化酶2100个活力单位。
它所含的VC、VP(芦丁)超氧化物歧化酶(SOD)雄冠所有水果,有“三王水果”之称。
正常人每人每天吃半个刺梨就可满足维生素C、维生素P的生理需要。
[2]每100g鲜果含量在2g以上,是猕猴桃的10倍,沙田柚的18倍,甜橙的50倍,红桔的100倍,梨子、苹果的500倍,被誉为“维C之王”。
[3]我国对刺梨化学成分、经济利用和产品开发等方面都有了比较全面的了解,但在栽培研究方面偏少,特别从气候角度研究刺梨的生长、产量及品质形成更是很少。
[4]1、刺梨及其产品的功能作用1.1 刺梨对动物非特异性免疫功能影响明显，如增强巨噬细胞吞噬功能，提高血清溶菌酶水平；对特异免疫功能也有作用，可使B淋巴细胞增多，分泌抗体的功能增强，还可使小鼠外周血T淋巴细胞增加[5]。
1.2 延缓衰老。
早期研究发现,刺梨汁可明显降低动物心、肝、脑自由基含量及脂褐素水平,增加淋巴细胞、红细胞、白细胞及中性粒细胞数目,提高血红蛋白含量,提示刺梨具有延缓衰老的功效。
[6]有资料表明,Na+-K+-ATP酶具有维持细胞渗透压平衡、跨膜电化学梯度以及细胞能量代谢的功能[6]。
随着年龄的增加,生物体内Na+-K+ATP酶活性降低,可能会影响细胞内能量的生成和离子的转运,从而可改变细胞功能,引起衰老。
[7]。
1.3 健胃作用。
刺梨根煎液具有防治胃病、保护胃黏膜的药用价值，并显著提高SOD 的活力。
[8]1.4 抗肿瘤、抗癌作用。
刺梨可阻断亚硝胺的体内合成，从而使得鼠肿瘤发生率减少86%[9]。
1.5 刺梨汁能显著降低机体内铅、锰、镉、汞等重金属元素的负荷。
能增加铅中毒大鼠的铅排出量，补充体内SOD，显著升高SOD活性和减少脂质过氧化物（LPO）含量，增强小鼠免疫功能[10]；还可增加粪锰排出量，降低血清和脑组织锰含量，并可补充血清和脑组织锌的含量；此外，刺梨汁还有驱镉作用，能拮抗自由基、脂质过氧化的损害和保护肾功能，可显著增加尿汞排泄和血清维生素C含量，并使慢性汞中毒引起的血清、肝、脑和肾GSH含量显著回升[11]。
2刺梨产品刺梨食用价值很高。
目前已开发出刺梨原汁及饮料、酸奶、发酵食品、糖制品以及保健品等多种产品，受到国内外消费者的喜爱。
2.1 刺梨饮料2.1.1 刺梨原汁刺梨原汁刺梨富含VC、胡萝卜素、B族维生素等多种维生素以及SOD、生物类黄酮等活性物质，因此刺梨原汁具有极高的保健价值，是很好的饮品。
但单宁含量较高，涩味重，不宜制作100%原汁，一般含20%的果汁饮料风味较好[12]。
2.1.2 刺梨酸奶刺梨酸奶是以发酵酸奶为原料，刺梨原汁为添加剂，通过搅拌使两者相互结合加工而成的搅拌型酸奶，不仅具有独特、良好的风味和外观，而且营养丰富，具有医疗保健作用。
2.1.3 刺梨酒经发酵加工后制得的刺梨酒不仅在一定程度上改善了刺梨的口感和风味，而且保留了其营养成分，是一种滋补健身的饮料酒[16]。
3采收与储存刺梨成熟度与总黄酮含量呈正相关,9月自然成熟时总黄酮含量达到较高值[4],此期刺梨多糖含量也最高。
另有试验表明,刺梨果从花谢后60～80d,Vc含量呈逐渐上升趋势,但SOD 含量呈逐渐下降趋势,在果实体积迅速增大的高峰期维持平稳状态,适宜采摘[13]。
果实发育后期,刺梨可溶性总糖、还原糖含量积累速度亦加快,并于近成熟时达到较高水平综合考虑多种有效成分的含量,可以认为9月刺梨果皮由绿转黄时采收为佳。
刺梨储存有鲜榨原汁、浓缩汁与干膏粉等多种形式。
采用柠檬酸水溶液40℃破碎浸提刺梨鲜果15h,可最大程度保存刺梨原汁中的Vc。
已有研究将地枇杷花托处理后加入刺梨原汁中,能使原汁在常温下长期保存,且同时能除去原汁中的苦涩味,增加芳香味[15]。
通过加入含钙离子的活化剂等物质,将金属离子加入酶液的化学方法使SOD活性得以稳定,也能延长刺梨汁的存放期,并保存刺梨汁的其他营养成份[14]。
4研究开发目前,刺梨类食品有罐头、可乐、啤酒、果酒、果脯、饼干、醋等。
吴翔等[17]以波萝、刺梨、芦荟为原料经过发酵制成的复合饮料是一种既营养、又具多种保健作用的新型饮料,且风味独特,色、香、味俱佳。
王万贤[19]等利用富硒矿泉水配制所得的刺梨饮料,既能抗衰老又能提高机体免疫力。
王劲红[18]等采用刺梨根等自拟五味降脂散,对高脂血症有较好疗效。
还有以灵芝、黄芪、刺梨等为主要原料制成的配方,用于肿瘤放化疗引起的白细胞下降、血小板减少、免疫功能降低所致的体虚乏力、食欲不振等辅助治疗[8]。
我们以中医药理论为指导将刺梨与银杏叶配伍,可达减毒增效之目的。
5刺梨产品发展前景随着人们生活水平的日益提高，国内外对饮料食品的需求正向绿色无污染的“天然型”、“保健型”迅速发展[9]。
我国轻工业部对我国今后食品饮料发展的指导思想是“重点开发具有特殊营养功效的食品饮料和有特定疗效功能的保健食品饮料”[10]。
刺梨是一种营养价值和医药价值都很高的野生水果，在食品、保健品及药品开发方面都具有广阔前景。
刺梨及其产品符合现代食品营养、保健及绿色、有机的要求。
由于刺梨多为野生，天然无污染，成本低，所酿造的酒口感好、保健作用佳、滋补健身，适当饮用有益身体健康，因此市场前景广阔，提升空间大。
同样弥补了当前市场普通碳酸和果汁饮料的不足。
我国野生刺梨资源十分丰富，每年鲜果蕴藏量达2000t～3000t，且刺梨再生性强，易种易管易繁殖，为刺梨产品的开发奠定了充足的原料来源[9]。
然而，能否切底解决剌梨及其产品的关键技术仍然是极大的挑战，且某些刺梨产品还几乎是空白。
面对上述刺梨产品的种种不足和关键技术攻克的迫切需要，进一步深入研究各产品关键技术和复合机理，对充分利用刺梨原材料，开发刺梨新产品具有广阔的空间和现实的意义。
参考文献[1] 杨胜敖,石志鸿,江明.刺梨果奶生产工艺及稳定性研究[J].食品研究与开发,2010,31(3):119～122.[2]方修贵，李嗣彪，郑益清.刺梨的营养价值及其开发利用[J].食品工业科技，2004，25(1):137-138.[3]涂国云，刘利花.刺梨的营养成份及保健药用[J].中国林副特产，2006，(1):68-70.[4]杜薇.不同采收期刺梨黄酮含量的影响.中国中药杂志,2002,27(5):379[5]吕金海,李胜华,陈静.刺梨中维生素C和超氧化物歧化酶的稳定性研究.山地农业生物学报,2006,25(3):223[6]罗素元,谭兵兵,魏玉等.刺梨对衰老小鼠红细胞膜Na+、K+-ATP酶活性的影响[J].遵义医学院学报,2000,23(3):[7]吴翔,吴龙英,袁玮,等.波萝、刺梨、芦荟复合发酵饮料的研制.贵州农业科学,2006,34(2):59[8]邓杰,龙险峰,张明江,等.一种用于肿瘤放化疗后辅助治疗的药物:中国,03117385.2003-09-10[9]胡红菊.我国野生刺梨资源开发利用现状及前景[J].北方果树，2006，(3):1-3.[10]方修贵，李嗣彪，郑益清.刺梨的营养价值及其开发利用[J].食品工业科技，2004，25(1):137-138.[11]蔡威黔,李淑芳,缪建春等.强化SOD刺梨汁对砷中毒大鼠、小鼠的治疗研究[J].中国药学杂志,2001,36(12):817-822.[12]蔡威黔,李淑芳,缪建春等.强化SOD刺梨汁对砷中毒大鼠肝脏的保护作用[J].中国地方病学杂志,2003,22(6):504506.[13] 张春妮,庄一义,汪俊军.维生素C,刺梨汁对脂蛋白氧化修饰的抑制作用[J].南京大学学报(自然科学),1997,33(1):143-145.[14] 冯琳琳,张春妮,庄一义.刺梨汁对人高密度脂蛋白及其亚组分氧化修饰的抑制作用[J].临床检验杂志,2000,18(1):3435.[15] 汪俊军,刘小传,刘效林等.刺梨汁对金黄地鼠的抗动脉粥样硬化作用[J].中国动脉硬化杂志,2001,9(1):17-20.[16] 汪俊军,刘小传,庄一义等.冠心病患者口服刺梨汁抗低密度Lp(a)氧化作用的研究[J].江苏医药,1999,25(10):748749.[17] 张春妮,吉维民,庄一义等.刺梨汁对巨噬细胞源性泡沫细胞形成的影响[J].医学研究生学报,2000,6(13):366-368.[18] 杨胜敖，江明. 野生刺梨酸奶的研制[J]. 食品科技， 2005，(3):66-68.[19] 强宏娟,张春妮,陈桂媛等.刺梨汁对人白血病K562细胞生长的抑制作用[J].中国肿瘤临床与康复,2000,7(4):32-34.[20] 戚晨伟,翁忠辉,潘晓华等.刺梨口服液的研制及功能[J].食品工业,1996,6(1):41-42.Abstract:RosaroxburghiiTrattRosaceaeperennialdefoliateundershrub,richinvitaminCandsupero xidedismutase(SOD),withhighnutritionalandmedicinalvalue,GuizhouProvincewildthornpearhasgoodp rospectsfordevelopmentandutilization.RosaroxburghiiTratthassomucheffectcomponentsandfunction alrole,itcanbesaidistwowithanewresourceinfoodandmedicine.Theprocessingofhighgradeproducts,ef fectisobvious,hasthefunctionofhealthcare.ButatpresentCiliproductdevelopmentandprocessingtech nologyisstillinprimarystage,themarketofRosaroxburghiiTrattproductsandrelatedresearchreportsw erenotabletoreachahighlevelandtechnologyintegration.Therefore,ontheresearchstatusanddevelopm entprospectofRosaroxburghiiTrattproductsforfurthersummary,tounderstandthelatestdevelopmentst atushasimportantsignificancetothefurtherdevelopmentofrosaroxburghiiproductsandtechnologyinno vation.。