大学生校园餐厅创业项目计划书优秀

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校园餐点创新创业计划书

校园餐点创新创业计划书

校园餐点创新创业计划书第一部分:项目背景与市场分析一、项目背景随着社会经济的快速发展,校园生活已经成为人们生活中不可或缺的一部分。

校园餐饮作为校园生活中的重要组成部分,一直备受关注。

在许多大学和学校,学生们对传统的校园餐点已经感到厌倦,他们更希望能够尝试一些新颖、健康、美味的餐点。

因此,我们认为在校园餐点领域进行创新创业是一个具有巨大潜力和市场需求的项目。

二、市场分析1. 校园餐饮市场概况:随着中国经济的不断增长,校园餐饮市场也呈现出蓬勃发展的态势。

据统计数据显示,中国校园餐饮市场年增长率超过10%,并且呈现出多样化、个性化的消费趋势。

2. 市场需求:目前,高校学生对于校园餐点的需求更加注重健康、新颖、方便和美味。

他们希望在校园内能够品尝到各种不同口味的餐点,有利于提高他们的生活品质和学习效率。

3. 竞争分析:目前,校园餐饮市场的竞争激烈,各类餐饮品牌纷纷进入校园市场。

传统的餐饮品牌固然占据一定市场份额,但是缺乏创新和差异化,很难满足学生的需求。

三、项目定位我们的项目定位是一家专注于校园餐点创新的创业公司,致力于为校园学生提供健康、美味的餐点选择,打造一站式的校园餐饮服务平台。

我们将在食材选择、烹饪技术、口味搭配等方面进行创新,为学生们带来全新的饮食体验。

第二部分:项目内容与实施计划一、项目内容1. 餐点创新:我们将结合传统的中华饮食文化和现代的饮食潮流,研发出一系列新颖、健康、美味的校园餐点,包括主食、小吃、饮品等多种食物类型。

2. 供应链管理:我们将建立健全的餐饮供应链系统,确保食材的新鲜、安全和优质。

我们将与优质供应商合作,保证供应链的稳定和可靠。

3. 环保理念:我们将倡导环保理念,推广使用可降解、可回收的餐具和包装材料,为保护环境贡献一份力量。

二、实施计划1. 市场调研:首先,我们将进行详尽的市场调研,了解学生对于校园餐点的需求和偏好,并制定创新方案。

2. 团队组建:我们将组建一支专业、有激情、有创造力的团队,包括美食师、营销人员、供应商等,共同打造优质的校园餐饮服务。

学校摆摊餐饮创业计划书(3篇)

学校摆摊餐饮创业计划书(3篇)

第1篇一、项目背景随着我国经济的快速发展,校园市场逐渐成为餐饮创业的热点。

学校作为年轻人群聚集的地方,具有巨大的消费潜力。

近年来,学校周边的餐饮业竞争日益激烈,但仍有很大的市场空间。

本项目旨在利用学校周边丰富的学生资源,通过摆摊餐饮的方式,为学生提供便捷、美味的餐饮服务。

二、项目概述项目名称:校园美食摊位项目目标:打造一个具有特色、价格合理、服务优质的校园餐饮品牌,满足学生日常饮食需求,提高市场占有率。

项目地点:某大学校园内项目类型:校园餐饮摆摊三、市场分析1. 市场现状:- 学校周边餐饮市场竞争激烈,各类小吃、快餐、奶茶等琳琅满目。

- 学生群体对餐饮的需求多样化,追求便捷、美味、健康。

2. 目标客户:- 主要面向本校学生,包括本科生、研究生、教职工等。

- 部分周边居民和学生家长。

3. 市场前景:- 校园市场潜力巨大,消费需求旺盛。

- 摆摊餐饮形式灵活,可快速适应市场变化。

四、产品与服务1. 产品定位:- 以中式快餐为主,兼顾地方特色小吃和饮品。

2. 产品种类:- 快餐类:炒菜、盖浇饭、面条、米粉等。

- 小吃类:烧烤、炸鸡、串串香、炒粉等。

- 饮品类:奶茶、果汁、咖啡、茶饮等。

3. 服务质量:- 提供优质的服务,确保顾客满意度。

- 严格执行食品安全标准,确保食品卫生。

五、营销策略1. 品牌建设:- 设计独特的品牌形象,提高品牌知名度。

- 通过线上线下渠道宣传,扩大品牌影响力。

2. 价格策略:- 制定合理的价格体系,确保价格竞争力。

- 定期推出优惠活动,吸引顾客消费。

3. 促销策略:- 开展校园活动,与学生会、社团合作,提高品牌曝光度。

- 举办美食节、文化节等活动,吸引学生参与。

六、运营管理1. 人员配置:- 招聘具有餐饮行业经验的管理人员。

- 招募热情、专业的服务人员。

2. 供应链管理:- 与优质供应商建立长期合作关系,确保食材质量。

- 严格把控食品采购、储存、加工等环节。

3. 财务管理:- 建立健全的财务管理制度,确保资金安全。

大学餐饮创新创业计划书优秀8篇

大学餐饮创新创业计划书优秀8篇

大学餐饮创新创业计划书优秀8篇餐饮创业计划书篇一绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。

我们要根据人口流动密度居民收入水平,实际消费等因素,在商业区、购物区、旅游区和住宅区等地开餐经营。

一、市场分析"不仅是利润,更是服务和问话。

"作为这个行业的倡导者,希望公司成为优质服务和行业健康发展的理想和信仰,我们相信,只有在一种公平,理性的经营思路下,不懈地坚持,其结果是大家都希望的双赢局面,从而在总体上促进绿色餐饮的形成和发展。

二、员工的服装,经营的理念,内部管理和总公司保持统一绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。

在采购过程中,首先要会识别源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料,尽可能少购罐装、听装或其它已经加工制作的半成品原料,更要善于识别、杜绝采购被污染或腐败变质的原料。

三、餐饮公司形象策略在位于商业区、旅游景点区的餐厅充分显示本公司的形象绿色、清洁、卫生、实惠、温馨。

请专业公司为我们制定一套广告计划,从公司的特点出发,力求共性中个性。

随着,中国政府构建社会主义和谐社会的提出。

"和谐社会"已经成为一个醒目的新词汇。

全国上上下下专题研讨、专家学者纷纷撰文、新闻媒体频频报道。

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.。

.这无形当中推动了"和谐社会"四个字潜在的商业价值。

绿色餐饮的目的是使消费者能得到安全、健康的服务,创造出人类与自然环境和谐相处的新模式。

而"和谐社会"四个字更加贴切灌注了对赖以生存和发展的环境与社会负责的理念。

四、投资计划"由点做起,辐而为面"。

立足于一个地区特点的消费群,初期发展就应形成一定的规模经营,选择好几个经营网点地址后,同时"闪亮全登场"。

以后再根据发展,辐射全国经营。

学校餐厅创新创业计划书(精选5篇)

学校餐厅创新创业计划书(精选5篇)

学校餐厅创新创业计划书学校餐厅创新创业计划书(精选5篇)在当今社会生活中,很多场合都离不了创业计划书,创业计划书可以帮助创业者对外宣传,获得融资。

拟定创业计划书的注意事项有许多,你确定会写吗?下面是小编精心整理的学校餐厅创新创业计划书(精选5篇),希望能够帮助到大家。

学校餐厅创新创业计划书1西餐:1,高档餐厅:讲究品位和档次。

价格高。

适合高收入人士。

2,快餐店,如麦当劳,肯得基等。

适合青少年消费。

中餐:1,酒店:以规模经营取胜。

2,小酒店:以特色招牌菜取胜。

3,连锁快餐店:以连锁规模经营取胜。

4,大排档:以价廉物美,随意取胜如果在激烈竞争的市场中寻得立足之地?“卖”点很重要。

中国传统食品“粥”为主要产品的系列产品虽然知道的人多,但经营得好的不多。

既是盲点,也是卖点。

只要有好的产品和好的经营方式,就能在市场上大行其道。

取得很好的.效益。

一“粥”字典解释:稀饭。

一种用粮食或粮食加其他东西煮成的半流质食物。

食粥是中国人一种传统的饮食习惯。

已有数千年历史。

是人们的主要饮食之一。

特别是佛门弟子的主要食物。

灾荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚赈灾说明了“粥”对于生存的重要。

随着时代变迁,人们不仅要吃好,还要吃巧。

现代研究表明:食“粥”更有保健,美容食疗等功效。

应用药粥是摄生自养,简单易行的最好方法。

至今“粥”仍是全国甚为流传的食物之一。

如北方的小米粥,玉米粥;广东的艇仔粥及弟粥更是流传海外,风行东南亚。

其效用除一般饮食外,还可以作为预防疾病,治疗疾病,养生美容.由于种种原因,如方式分散,品种单一,营销方式不对,形成不了产业经营。

我们正是看准机会,挖掘整理,搜集选择了几百种实用粥谱,推出《禾口一粥》系列产品满足市场需求。

经调查研究表明,这是一个投资风险小,用途广泛,本小利大,市场前景可观,回报率高的产业之一。

二.市场研究及竞争状况目前人们对粥的认识还局限于一般的状态,品种单一,常见的白粥配咸菜,八宝粥(红)豆粥小米粥,皮蛋粥等少量品种,且对效用宣传极少,销售方式也陈旧,尚无专门粥店和相应的营销网络,市场缺口很大,无明显的竞争。

学生食堂创业小项目计划书

学生食堂创业小项目计划书

学生食堂创业小项目计划书一、项目背景随着大学生群体规模的不断增加,学生餐饮市场需求也日益增长。

然而,传统的学生食堂普遍存在食品质量不高、价格昂贵、口味单一等问题,给学生提供的食物选择有限,不能满足大多数学生的需求。

因此,我们计划开设一家新型学生食堂,致力于为广大学生提供高品质、实惠的餐饮服务,为学生创造一个舒适、温馨的用餐环境。

二、项目概况1. 项目名称:欣食堂2. 项目定位:提供高品质、实惠的餐饮服务3. 项目目标:成为校园内最受欢迎的学生食堂之一,实现可持续发展4. 项目地点:学校食堂区域5. 项目规模:约100平方米6. 项目周期:预计开业时间为2023年秋季三、项目优势1. 位置优越:项目所在地为学校食堂区域,交通便利,学生流量大2. 产品特色:提供多样化的餐饮产品,符合学生口味需求3. 价格亲民:产品价格实惠,能满足学生的消费需求4. 团队素质:项目团队具有丰富的餐饮管理经验,能够保证服务质量和食品安全四、项目内容1. 餐饮产品:提供早餐、午餐、晚餐等多个餐点,包括中式、西式、日式等多样化餐饮产品2. 服务模式:自助点餐和堂食两种模式,并提供外卖服务3. 用餐环境:舒适、整洁、温馨的用餐环境,满足学生用餐的需求4. 营销策略:通过线上线下推广,利用校园宣传和网络营销等方式提升知名度,吸引更多学生消费五、项目投资1. 初始投资:预计约50万元2. 资金来源:自有资金和银行贷款结合3. 投资回报:预计在开业后一年内实现盈利,利润率约20%六、运营管理1. 人员组建:招聘专业厨师和服务员,并进行培训2. 食品采购:保证食品原料的质量和新鲜度,确保产品口味和安全3. 客户服务:提供优质的服务,关注顾客需求,改进服务品质4. 成本控制:严格控制成本,提高盈利能力5. 售后服务:及时处理客户意见和投诉,保证客户满意度七、风险与对策1. 市场竞争:市场竞争激烈,需要不断创新,提升产品竞争力2. 食品安全:严格遵守食品安全法规,定期检查食品安全等级3. 人员管理:建立有效的员工激励制度,提高员工忠诚度和工作积极性4. 经营风险:定期进行经营风险评估,制定应对措施,确保项目顺利运营八、项目收益1. 经营结余:项目经营平稳后,经营结余将用于扩大业务规模或开设分店等2. 社会效益:提供就业机会,增加校园经济活力,提升学生生活品质九、项目展望欣食堂将致力于打造一家与众不同的学生食堂,为广大学生提供高品质、实惠的餐饮服务,为校园餐饮市场注入新的活力。

校园餐馆创业项目计划书(3篇)

校园餐馆创业项目计划书(3篇)

校园餐馆创业项目计划书(3篇)校园餐馆创业项目计划书(通用3篇)校园餐馆创业项目计划书篇1创业的项目:西南风味烙锅餐饮店。

创业类别:食品餐饮类我们的项目属于第三产业的食品餐饮类。

产品介绍:所谓的烙锅,是一种符合大众口味、具有西南特色的小吃店,它可以称之为“无汤火锅”。

它的硬件组件简单,需要一个平底锅,一张中间有如锅口一般大圆孔的洞,一个液化灶和液化气。

接下来就是菜了,把顾客需要的菜配好,配菜时用很多佐料配制而成,然后往锅里刷上菜油,这个时候就可以把菜放上去烙来吃了!最后,桌上放上辣椒,味精,盐。

个人根据自己的口味,往小蝶里加上辣椒,味精,盐配好,一顿特色美食就此大功告成。

创业的可行性:通过七上一下来进行分析。

第一、市场上:在我们学校外面开一个这样风味独特,关键是填补市场空白的这样的一个特色餐饮店,先从一个点做起,然后再把它做大。

从投资成本来说,这个是一个低投资高回报的一个创业点子。

第二、地点上:店面的选择地点首选是各个高校外面的商业小吃街,大学生消费者是我们的第一消费者。

作为餐饮店,我们的特色餐饮店性价比高的餐饮店,根据大学生的消费习惯特点,我们的特色餐饮会对他们有很大的吸引力,因为我们的价位适中,菜量多,味道好的基础上外加上店面的精装修、特色才菜肴、良好的宣传、热情周到的服务,肯定会受到大学生们的青睐。

特别是西南的大学生,在这里可以感受到家乡菜的感觉。

第三、装修上:餐饮店的店面按照大学生的品味精装修,时尚化、个性化,给每位消费者创造一个良好的饮食环境;第四、着装上:服务员要统一着装,要塑造良好的品牌形象。

第五、营销策略上:可以提前预定,开办会员卡,适当的促销、积分活动等。

第六、卫生上:我们的餐饮店的食品必须保持色香味俱全,保证食品的安全,制作过程的透明化,让消费者吃得放心,吃得舒心。

第七、前景上:我们的特色餐饮店的就目前的市场来看,前景是非常大的。

首先,西南特色烙锅填补了大学生周边餐饮市场的空白,潜在的消费群很大,有足够的消费者优势。

学校餐饮创新创业计划书

学校餐饮创新创业计划书

学校餐饮创新创业计划书(实用版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。

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大学生餐饮创业计划书完整版(精选13篇)

大学生餐饮创业计划书完整版(精选13篇)

大学生餐饮创业计划书完整版(精选13篇)大学生餐饮创业计划书完整版篇1一、项目摘要你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一种口味的菜?你是不是又不想到外面餐馆去吃那些美味却不太安全的饭菜?你是不是想体验和同学一起下厨的神秘感觉?大学生厨房就非常对你的口味,把你从烦闷徘徊中解脱。

同学们只要买来自己喜欢的菜肴,这里有完备的厨房设施和就餐设备,所有像家里一样的厨房设备和餐厅设备都一应俱全,营造了一个自由的空间,这是一个史无前例的、结构单一的,集中出租房灶台的店。

它的结构鲜明,一个厨房四台灶,加一个餐厅,构成一个单元,一个店可由或多或少地几个单元组成,每个灶台在某个就餐时间可轮流由几组顾客使用。

大学生厨房的成本比较少,每单元仅2000-2500元/年大概可在一学期内收回成本,下半年的收益可用来扩展设备设施。

因为本项目专门针对大学生的饮食和娱乐问题所设计的,而且调查到很多同学,他们都很期待大学生厨房的开业,很愿意去尝试一下,并且说会每隔一段时间就会请朋友或和室友一起下厨。

所以它的吸引力是无限大的。

每年一届的新生又为大学生厨房增添新的顾客源,所以它将是经久不衰的。

它的规模可大可小,而且前景可观,成本低。

可能随时没模仿,所以要严格管理各项工作,提升它的品味,不断地从原有基础上创新,从学生中不断反思和改革,来提高我们的竞争力。

它的管理模式很简单,分内外部管理。

外部管理主要是宣传,和大中规模订租的合理安排;内部管理主要是为大学生厨房营造自由、洁净的气氛。

快来大学生厨房,和朋友一起享受下厨的快乐吧!二、公司简介1、性质:大学生厨房是一种面向全体大学生出租厨房的一种服务性项目。

2、设备设施:大学生厨房以单元制形式存在,一个单元有一个厨房和一个餐厅。

一个厨房中有四个灶台,四套炊具和燃气灶,和一个砧板台,多套切菜工具,和一个橱柜,里面碗具、油盐等调料一应俱全,配备自来水龙头和多只篮、桶等洗菜工具,和几个油烟机;餐厅里有大小桌子五、六张,电风扇,饮水机,电冰箱,消毒柜,电饭煲,时时提供热饭。

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大学生校园餐厅创业计划书优秀近些年多发的食品安全事件已经超出一般的市场违法违规范畴,它也正暴露出社会道德领域存在的一些不容忽视的问题。

整治食品安全问题,除了加强市场监管和法规制裁,也更要从长远的和根本的道德培养方面采取系统而.力的行动。

一发展前景自上初中以来我便开始住校,深知令人头疼的“吃饭”问题,也就是食堂的饭菜问题。

由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的,因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。

而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古.之”。

虽然大学生可以到校外就餐,但大多数学生迫于经济因素,还是愿意在校食堂就餐。

饭菜质量得不到保证,会导致很多问题,学生营养跟不上,甚至.的学生经常不吃饭。

于是,营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜,这为学生身心健康埋下了隐患。

因此我决定整合食堂和饭店的优缺,开一家学生自助营养快餐店。

一店面简介本店位于大学聚集中心地段,主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。

经营面积约为80平米左右。

主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。

早餐以浙江等南方小吃为主打特色,当然本地小吃也是少不了的。

品种多,口味全,营养丰,使就餐者.更多的选择。

午餐和晚餐则•南北方不同口味菜式。

而非餐点又提供各种冷饮,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。

本餐厅采用自助快餐的方式,使顾客.更轻松的就餐环境与更多的选择空间。

本餐厅装饰自然,随意,同时负.现代气息,墙面采用偏淡的温色调,厨房布置合理精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

二发展战略1.本餐厅开业之前,要作广告宣传,因为主要客户群是针对学生的,而学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体(如: 音响)等形式的简单广告即可。

2.本餐厅采取自助餐的方式,免费茶水和鲜汤。

并且米饭的质量相对竞争者要好,可采用不同的做法(如:蒸熟,是一种南方饭馆常见的米饭做法),使口感与众不同,以求. 别于竞争者,给顾客更多的优惠,以吸引更多的客源。

此外,本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐,由于休闲饮食的空缺,这也将成为本店的一大特色。

3.. 许多学生习惯于三点一线的生活方式,许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆,所以在地理位置选择上不会与学校大门.太大的距离。

餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务,根据不同情况采取相应得做法。

如:若.三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门,单独叫外卖的需交付一定的送货费,这样还.一个好处,如.一人想叫外卖,为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖,如此也是能增加销量的。

4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘,即节约又环保,而废弃物也不能随便倾倒,可以与养殖户联系,让其免费定期收取,如此可以互利。

据悉,竞争者在这方面做得并不到位,因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。

5.暑假期间虽然客源会骤降,但毕竟还.部分留校学生、附近居民以及打工人员,届时可采取减少生产量,转移服务重点等方式,以改善暑期的经营状况。

寒假期间就考虑修业一个月,已减少不必要的成本支出。

6.市场经济是快速发展的,变化的,动态的,因此要以长远的眼光看待一个企业的发展,于是可根据PDCA循环(即戴明环),进行分析,并制作出长期的计划,每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结,并做出下一步计划,如此呈阶梯状的发展模式。

在经营稳定后,可以考虑扩大经营,增加其它服务项目,并可以寻找新的市场,做连锁经营,并慢慢打造自己的品牌,可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展,总之,要以长远的眼光看待问题,如此才能.企业的未来。

六、餐厅管理结构店长兼收银1名,厨师1名,服务生2名。

经营模式经营理念本公司特色营销将侧重于以下一些重点:主要的文化特色:健康关怀、人文关怀主要的产品特色:具.食疗保健功能的素食餐品主要的服务特色:会员制的跟踪服务主要的环境特色:具.传统文化气息的绿色就餐环境三市场分析在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题,大学的饮食质量不高已成为公认的问题,仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没.达到学生们的要求。

部分大学的饮食状况令人担忧,甚至.的大学食堂出现了集体中毒事件。

本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全,提高大学生的饮食质量,成立大学饮食联盟,旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富.特色的食品,并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位,帮助贫困生更好的完成学业。

优势与劣势:本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题,也无流动小摊卫生没.保证的担忧,并且与食堂同样方便快捷,节约时间。

另外,本餐厅采用自助选择方式,应该很容易受到顾客欢迎,并能节省部分人力。

同时,非餐点还提供冷饮、冰粥、等,并提供免费茶水。

简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点,学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐,因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。

此外,学校食堂.明确的就餐时限,而校外很少.餐馆出售早餐,因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额,换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。

WEAKNESS(劣势)分析:由于刚起步,快餐店的规模较小,如就餐的人力、服务项目等都比较•限。

而校区内外的竞争也是比较激烈的,因此还存在着不小的劣势。

另一方面,因为学校假期是固定的,寒暑假期间的客源会骤降,而寒假期间会比暑期更少,这将会是一个比较难以解决的问题。

OPPORTUNITY机会)分析:据我们的市场调查与分析,本店产品的市场需求是存在的,并具.一定的竞争力。

而本人正是学生这个最大客户群中的一员,所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务,从这些方面来看,是应该是很.机会挤入该餐饮市场的。

THREAT(威胁)分析:餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又.直接和必然的联系,如此则产品价格必然不会比竞争对手低,虽然总体上价格并不会太高,但相比之下,客户的经济承受能力就成为一大考验了。

并且,成本与利润也是直接挂钩的,盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。

再者,各地风俗与饮食习惯的不同,又产生了另一个问题,即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢,这也是需要接受考验的。

一.概述营销计划(区域、方式、渠道、预估目标、份额)二.销售政策的制定(以往/现行/计划)六. 促销和市场渗透(方式及安排、预算)1.主要促销方式2.广告/公关策略、媒体评估七. 产品价格方案2. 影响价格变化的因素和对策八. 销售资料统计和销售纪录方式,销售周期的计算。

九. 市场开发规划,销售目标(近期、中期),销售预估(35年)销售额、占.率及计算依据六、餐厅管理结构店长兼收银1名,厨师1名,服务生2名。

七、财务状况分析1.初始阶段的成本主要是:场地租赁费用(3万),餐饮卫生许可等证件的申领费用,场地装修费用(5000),厨房用具购置费用,基本设施费用(5000)等2.运营阶段的成本主要包括:员工工资,物料采购费用,场地租赁费用,税,水电燃料费,固定资本折旧费,杂项开支等。

3.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元(场地租赁费用5000元,餐饮卫生许可等证件的申领费用600 元,场地装修费用2400元,厨房用具购置费用1000元,基本设施费用等2600元)。

资金可.父母提供80%自己积蓄20%4.每日经营财务预算及分析据预算分析及调查,可初步确定市场容量,并大致估算出每日总营业额约1500元,收益率30%毛利润500元。

由此可计算出投资回收期约为一个月。

市场预测产品定价与定价策略分析区域选择促销策略前期宣传:大规模,高强度,投入较大。

后期宣传:重视已.顾客关系管理,借此进行口碑营销。

定期具体活动的策划和组织,通过活动时时提醒顾客的消费意识。

针对节假日,开展.针对性的促销策略。

具体的方式参见上文的宣传媒介和方式分析。

第四部分:经营理念和哲学策划•消费群体文化素质和生活品位较高,永远不要让自己的咖啡厅落伍,应始终保持高雅的格调,紧跟潮流和消费群体的消费习惯和真实需要;自己的咖啡厅是为高校师生提供咖啡的,要.这种意识一一永远和校园生活合拍。

•顾客不是来喝咖啡的,是来感受一种氛围和文化,寻找一种情感的归属,应该创造一种文化,通过CI设计和活动策划等一系列的实际行为营造这样一种感觉。

•你不是在经营一家咖啡厅,而是在经营一种年轻的,高品位的,热爱交流和分享的生活,你和你的顾客的关系不是老板和顾客,而是朋友。

•这是你的咖啡店。

每一个员工都应该.这种主人意识,热情,主动,.亲和力。

应该通过一系列的方法让员工把这种意识时刻牢记,让每一个员工都以自己就代表咖啡厅的形象而自豪。

6. 营销组合策略6.1. 形化营销策略6.1.1 用于做出并认真履行自己的承诺由于本公司的经济实力尚弱,因此初期将采取避实就虚的营销战略,避开大量的硬广告营销,而采取一整套行之.效的承诺营销进行产品宣传。

通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导天之素的经营宗旨与理念。

续性、计划性决定了本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具.先天的优势,为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感,本公司将会建立一套完整的会员信息反馈系统,实现营销承诺:I顾客反馈表。

在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念,认真听取顾客意见。

I 将顾客满意进行到底。

树立顾客满意自己才满意的观念,做到时时刻刻为顾客着想。

I 建立餐厅顾客服务调查表,定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。

6.1.2大力打造天之素的品牌形象根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具.的时节性强的特点,本公司将导入CIS(企业形象系统),实现对企业的外显文化和内隐文化的.机整合,加强企业的品牌保护意识与能力。

围绕健康、绿色为核心的品牌特征,公司通过树立绿色形象、开发绿色产品,实行绿色包装,采用绿色标志,加强绿色沟通,推动健康消费来实现营销目标。

作为一个素食餐厅开展绿色营销,我们.着天然的优势,本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准,无论从原料采购、食品加工还是卫生环境,都将严格把关。

努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境,通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等,体现健康绿色的理念。

6.2技巧化营销策略6.2.1推广保健知识、宣传素食文化本餐厅将在营销过程中,围绕21世纪的餐饮主题一-养生、健美、绿色三个具.社会意义的知识点,对消费者进行.计划、.针对性的宣传,从而引导顾客的消费取向。

通过进行专题讲座、手册宣传、公益活动等方式将以上餐饮知识宣传出去,同时注重借此机会加大对天之素产品的宣传介绍。

推广、倡导健康科学的素食文化,弘扬传统文化中的养生文化。

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