德国饮食介绍ppt
德国食品资料
• 由于贸易和工业的发展，德国菜 引入了法国、意大利和奥地利等国 家的烹饪技巧和食材 • 德国美食逐渐形成了简约、实在 的特点
• 二战后，德国经济复苏，餐饮业 蓬勃发展 • 德国美食在世界范围内越来越受 欢迎，如德国啤酒节和德国香肠
德国传统节日与食品
01 圣诞节
• 德国人会在圣诞节享用香肠、火腿、蛋糕和啤酒 • 圣诞节市场是购买德国特色美食的好去处
德国食品在全球化中的影响
• 德国食品推动了全球食品产业的发展，如食品工艺、烹饪技巧和食材等 • 德国食品为全球消费者提供了更多美食选择，丰富了人们的生活
德国食品与可持续发展
德国食品与可持续发展
• 德国食品注重环保、可持续发展，如有机食品、绿色食品和低碳食品等 • 德国食品产业倡导绿色生产，减少能源消耗和环境污染
德国面包和面点
• 全麦面粉富含膳食纤维、维生素和 矿物质 • 碱面包富含维生素B和矿物质，有 助于消化
德国啤酒葡萄酒
• 啤酒富含水分、碳水化合物和矿物 质，适量饮用有益健康 • 葡萄酒富含抗氧化物质和白藜芦醇， 有助于预防心血管疾病
德国健康饮食观念
平衡饮食
• 德国人注重食物搭配，如肉类与蔬菜的搭配 • 德国饮食以清淡、低脂肪为主，减少盐分和糖分摄入
Docs
德国啤酒炖鸡
• 用德国啤酒炖制的鸡肉，口感鲜美，富有啤酒香气 • 可以加入洋葱、胡萝卜和土豆等蔬菜，增加营养
德国苹果派
• 德国苹果派以苹果、糖和黄油为主要食材，口感酥脆 • 苹果派可以搭配冰淇淋或奶油食用，味道更佳
德国美食在家制作指南
德国苹果派
• 可以使用现成的派皮，简化制作过程 • 苹果派烘烤过程中，注意烤箱温度和烘烤时间的掌控
德国食品与可持续发展的影响
2024版各国膳食宝塔ppt文档全文预览
构建健康饮食结构重要性
01
合理的饮食结构是维持人体正 常生理功能、促进生长发育和
保持健康状态的基础。
02
膳食宝塔提供了一种科学的饮 食模式，有助于人们获得全面 而均衡的营养，预防慢性疾病
的发生。
03
通过遵循膳食宝塔的指导，人 们可以更加合理地安排自己的 饮食，享受健康美味的生活。
韩国居民膳食宝塔特色
层次结构
韩国居民膳食宝塔与日本类似，也分为五层。但每层所包含的食物种类和推荐摄入量有所不同。
食物种类与推荐摄入量
韩国居民膳食宝塔中，谷类、薯类及杂豆仍是主食，但推荐摄入量相对较高；蔬菜、水果及菌藻类的摄入量 也相对较高，且强调多样化；畜禽肉类、鱼虾类、蛋类的摄入量适中；奶类及奶制品、大豆类及坚果的摄入 量也给予了关注。
食物种类与推荐摄入量
宝塔中包含了丰富的食物种类，并给出了每类食物的推荐摄入量。例如，谷类、薯类及杂豆 是主食，应保证充足摄入；蔬菜、水果及菌藻类是重要的营养来源，应多样化选择；畜禽肉 类、鱼虾类、蛋类提供优质蛋白质，应适量摄入。
膳食指南建议
日本居民膳食宝塔还结合了日本膳食指南的建议，强调食物多样、均衡营养、适量饮食、少 油少盐等健康饮食原则。
控制烹调油和食盐的摄入 量，采用健康的烹调方式 如蒸、煮、炖等。
结合自身健康状况和营养 需求，适当进行营养补充 和调整。
注意饮食卫生和安全，避 免食物中毒和食源性疾病 的发生。
03
美国居民膳食宝塔特点对 比
美国居民膳食宝塔结构概述
第二层
水果和蔬菜，提供丰富的维生 素、矿物质和膳食纤维。
第四层
德国饮食介绍ppt
德国饮食介绍ppt德国饮食介绍ppt德国饮食介绍 1一、德国从十八世纪开始的基础食? 马薯和面包十世纪时西班牙人从美洲将马薯引入欧洲，十八世纪传到德国。
腓特大帝大为推崇马薯，并将马薯引介给德国人民，却遭拒绝。
后德国农业收成佳，因此德国民众开始接受马薯作为主食。
十八世纪时德国开始面包作为主食。
2 二、近代和现代的德国饮食文化十九世纪德国饮食文化受到法国和德国各地地方饮食艺术很大的影响。
当时贵族和商人之间吃法国菜，以香植物调味。
从前在德国午餐为主要的进餐时间，所有家庭成员必须一起用餐。
现代家庭各成员於同时段返家，因此在一起进餐。
喜欢购买冻速食，以微波加热后食用。
现在在德国，除轻人之外，汉堡并太受欢迎。
一般德国人比较爱吃香肠和烤鸡。
一般而言，现代烹调技术已被简化。
但在过去十间德国人开始重视精致的饮食品味。
德国人习惯在餐后吃甜点，过有些上纪的德国人会吃下午。
德国的乳就像中国的臭豆腐一样，爱的人越臭越爱吃。
3三、地方饮食的偏好方主食?马薯和海鲜(较少肉) 南方主食?麦食品【如面、面包、「丸子」(Knodel)】和肉。
德国沙的品味南同。
方人喜爱用制造沙酱;南方人则喜欢用盐。
4四、德国共同的基础食在德国早餐和晚餐的主食为面包。
德国面包的种有三百以上之多(如黑面包、酸面包、全麦面包、八字形面包和小面包等等) 德国香肠(水煮的、涂的、片的)的种非常多，居世界第一。
?代中从法国引入炸薯条 5五、最具代表性的德国菜: 红烧牛肉、猪肉、小牛肉(大块炖煮，片后上肉汁)Braten 红烧牛肉Sauerbraten(以葡萄酒、醋、酸奶、洋葱等腌渍) 生碎牛肉团Tartar 牛排和烤鸡 Steak gegrillte Hahnchen 「大锅菜」(Eintopf) 熏猪排加酸菜 Kassler Rippenstuck mit Sauerkraut 维也纳猪排、乳猪排、人猪排、奶油猪排 Schnitzel 烤鸭和烤鹅Gebratene Ente oder Gans 野味(、野猪、兔、雉)Wildgerichte - Reh Hirsch Wildschwein Hase Fasan 6 烤乳猪Spanferkel 蕈菇特餐Pilzgerichte Pfifferling Steinpilz Morchel etc. 蔬菜(白笋、根蔬菜、色蔬菜、高菜、豌豆、四季豆等等)Gemuse : Spargel Wurzelgemuse Blattgemuse Kraut Erbsen Bohnen etc. 生菜沙Salate 甜点(布丁、冰淇、蛋糕、饼乾、糕饼、优乳) Desserts 速食(汉堡、薯条、小面包夹香肠、热狗、烤鸡等等) Fertiggerichte 7、饮咖啡、(红、水果、花) 果汁(苹果汁、橙汁、葡萄汁) 葡萄酒(红、白葡萄酒;白葡萄酒较有名) 啤酒(黑啤酒、白啤酒等等) 酒矿泉水 8七、各进餐时间及其典型饮食早餐(七至十点)?麦片、面包、奶油、果酱、鸡蛋、香肠、乳、果汁等等上午点(约九到十点)?面包、香肠、乳、水果等等午餐(十二点)?热食(肉、鱼、蔬菜、马薯、面或饭、甜点) 下午(约三点)?蛋糕、冰淇、咖啡、晚餐(五至七点)?面包、香肠、乳、酸黄瓜、番茄、、啤酒、酒等等9八、餐馆及其上菜顺序传统德国餐馆在城市并多。
德国饮食介绍
咖哩香腸
Currywurst咖哩香
腸，路邊美食的一 種。享用這道香噴 噴的咖哩香腸時， 當地人都習慣配塊 麵包或一盤薯條。 許多德國人更喜歡 將薯條及麵包塊， 也沾著咖哩香腸的 醬汁一塊享用。
德國酒類簡介
美索不達米雅的修妹爾人，在紀元前3000年時就已製造出
啤酒。當時的啤酒是將麥芽麵包弄碎，加入水使之發酵， 與現今的啤酒有相當的不同。 當時的啤酒釀製技術並不穩定，釀酒常有失敗，直到釀酒 廠發現加入一種啤酒苦味加料劑就可以讓釀酒過程得以穩 定，而且不論是口味或品質都已經接近目前水準。 1516 年巴伐利亞公爵 Wilhelm IV ，頒布“德國純啤酒令”， 規定德國製造啤酒只能使用大麥芽、啤酒花和水 3 種原料 後，德國啤酒就成了純正啤酒的代名詞，因此只要是德國 啤酒，品質都相當一定，這也是目前世上最古老的食品規 範法規。 19世紀初，有兩項重要發明影響了啤酒工業的發展：一是 瓦特發明了蒸汽機，第二是 Carl von Linde 發明冷媒及人工 冷凍法，可有效控制溫度。因為當年的科學方法早已證明 只有在某些特別的低溫環境下才能釀出好啤酒，所以此發 明問世後，即使在夏季也能釀出好啤酒。
八、餐館及其上菜順序
傳統德國餐館在城市裡並不多見。反之，在鄉
下地方比較能吃到各種不同的傳統德國菜。 德國人喜歡去氣氛和環境良好的餐館，而且注 重享受味道精美的食物。 上菜順序︰前餐、湯、沙拉、主菜和酒、甜點、 水果、茶或咖啡配巧克力或餅乾 "Sonntagsbrunch"和自助餐越來越流行
餐桌禮儀
餐桌上飲食不可出聲，也不可打嗝。 吃自助餐時，不可在盤中堆滿食物。 不可吃得太快。
所有人到齊而且餐點分配妥當時，才能開始用
餐。 主人開動以後才能用餐。 未用完之食物不可散置盤內，而應集中在一起
有关德国的食物文化介绍详解演示文稿
此外还有：
• 德国人对纳粹党党徽的图案“卐”十分忌讳， 对其切勿滥用。
• 在德国，跟别人打招呼时，切勿身体立正， 右手向上方伸直，掌心向外。这一姿势，过 去是纳粹的标准行礼方式。
• 在德国，星期天商店一律停业休息。在这一 天逛街，自然难有收获。
• 在德国，根据法律规定，同性恋婚姻是合法 的。
第十八页，共34页。
颜色禁忌
德国人对黑色、茶色 、灰色，还有红色以 及渗入有红色或红黑 相间之色，则不感兴 趣。
第十九页，共34页。
数字禁忌
对于“13”、“666”与“星期五”， 德国人极度厌恶，要是13日碰巧又 是个星期五，人们会特别小心谨慎。 对于四个人交叉握手，或在交际场 合进行交叉谈话，也比较反感。
许多德国人不去登记结婚，但是在一起生活， 按中国的法律叫事实婚姻，但德国无此法律。 因而也不受法律保护。
第三十四页，共34页。
皮鞋。
女子：上穿敞领、 束腰、袖口 带有花边的 上衣，下着 多为红、绿、 白色的类似 于围裙的长 裙。
特殊的禁忌和喜好
第十七页，共34页。
德国用餐特殊禁忌
吃鱼用的刀叉不得用来吃肉或 奶酪。 若同时饮用啤酒与葡萄酒，宜 先饮后饮葡萄酒，否则被视为 有损健康。 食盘中不宜堆积过多的食物。 不得用餐巾煽来煽去。
迟到者最好等到一幕或一个乐章结束后再入 座。如等不急，需慢慢走到座位上，千万别 走错排数，并且要对站起来让 路的人轻说“谢谢”。
第十一页，共34页。
特别注意
迟到固不礼貌，但早到
人家，也欠考虑。德国人如
遇正式邀请，往往提前出门， 如果到达时间早，便开车转一
圈或在附近散散步，到时再进 主人家。 • 德国人讲究准时，就连生日 都不能提前祝贺！
德国饮食文化
汉堡
德国是汉堡的发源地 ，正宗的德国汉堡可 不是夹在面包里的，最原始的汉堡就是牛肉饼。 最有正宗的汉堡：德式汉堡 原始的汉堡包是剁碎的牛肉末和面做成的 肉饼,故称牛肉饼. 古代鞑靼人有生吃牛肉的习 惯,随着鞑靼人的西迁,先传入巴尔干半岛,而后 传到德意志，现在德国的鞑靼牛肉还吃生吃， 剁碎了加生鸡蛋和酸菜吃汉堡人逐淅改生食为 熟食.德国汉堡地区的人将其加以改进,将剁碎的 牛肉泥摊成饼煎烤来吃,遂以地名而称为"汉堡". 1850年,德国移民将汉堡肉饼烹制技艺带到 美国.后来花样翻新, 1932年有人将这种油炸牛 肉饼夹入表面撒有芝麻的小圆面包中作为主食 或点心食用，所以得名汉堡包，意为有汉堡牛 肉饼的面包。这其实就是与三明治合流,将牛肉 饼夹在一剖为二的小面包当中,称为"汉堡包". 世 界饮食市场上,以是美汉堡包最受欢迎，称为最 成功的汉堡。
奶酪面疙瘩：常作主食 主配料：鸡蛋、面粉和盐 传统做法：面团在案板抹开， 用餐刀刮出一块块疙瘩，落到 加盐的沸水里，煮到浮起捞出， 沥干备用。 搭配：荤菜，大量肉汁
饺子：“名食” 方形扁平 一盘二只 15马克（60元） 面皮很厚 双层中间夹菜肉 蒸的和煮的 表面浇浓汁
Thueringen
Rostbratwurst 烤香肠
餐饮礼仪
• 原则：以右为上的传统和女士优先。 • 用餐讲究餐具的质量和齐备，宴请宾客时，桌上摆满酒杯盘子等。 • 饮食结构：肉食为主。面包、土豆、禽蛋等虽受欢迎，但为辅。 最爱吃猪肉，其次是牛肉。猪蹄膀和以猪肉制成的各种香肠，令 德国人百吃不厌。通常，不太爱吃羊肉。动物内脏只吃肝脏。除 北部地区的少数居民之外，大都不爱吃鱼、虾。即使吃鱼的人， 在吃鱼时也不准讲话。其原因恐怕主要是担心被鱼刺扎伤。 • 口味偏好：喜食油腻之物，所以德国的胖人极多。爱吃冷菜和偏 甜、偏酸的菜肴，对于辣和过咸的菜肴则大多不太欣赏。 • 在饮料方面，最爱啤酒，人人海量。对咖啡、红茶、矿泉水，也 很喜欢。
德国美食分解课件
04
德国美食的烹饪技巧与食材
烹饪技巧
01
02
03
04
炖煮
德国菜擅长使用炖煮的方式， 使食材充分吸收汤汁，口感醇
厚。
烤制
德国烤肉世界闻名，烤制过程 中通常会使用到各种香料和调
味料。
腌制
德国菜中很多食材都会经过腌 制处理，以增加风味和保存期
限。
混合搭配
德国菜善于将不同种类的食材 混合搭配，创造出独特的口味
素食主义菜肴
总结词
德国素食主义菜肴注重健康、自然和环保， 为素食者和非素食者提供了美味的选择。
详描述
德国素食主义菜肴以新鲜蔬菜、水果、豆类 和谷物等食材为主，注重烹饪技巧和食材的 原味。这些素食菜肴既美味又健康，吸引了 广泛的食客群体，包括素食者和非素食者。 德国素食主义菜肴还强调环保和可持续性， 提倡使用当地和季节性食材，为食客提供更 加健康和环保的美食选择。
口味浓郁
传统与创新并存
德国菜肴通常口味浓郁，特别是使用各种 香料和调味料，如香草、香料和啤酒等， 为菜肴增添了丰富的味道。
德国美食既有传统的经典菜肴，也鼓励创 新和融合，将不同国家和地区的烹饪技巧 和食材融入菜肴中。
德国美食的历史背景
01
02
03
中世纪时期
在中世纪时期，德国美食 受到贵族和教会的影响， 形成了许多经典的菜肴和 烹饪方法。
蔬菜类
总结词
尽管德国人以食肉为主，但蔬菜在德国菜中也占有一定的地位。
详细描述
德国人烹饪蔬菜的方法包括煮、炖、烤等。其中最有名的要数煮胡萝卜和烤蘑菇。煮胡萝卜通常以胡萝卜为主要 原料，经过煮制后口感软糯；而烤蘑菇则以多种蘑菇为原料，经过烤制后口感香脆多汁。
德国介绍课件图
德国人口主要集中在中部和南部地 区，而北部和东部地区人口相对稀 疏。
政治体制
政体
德国实行议会民主制，联邦议院是最高立法机构，联邦参 议院负责审议和协调联邦政府与各联邦州的立法事务。
政府机构
德国政府包括联邦政府和各州政府，联邦政府负责全国范 围内的外交、国防、社会福利等事务，各州政府则负责本 州范围内的教育、卫生、环保等事务。
求。
政治与外交
德国在现代国际政治中扮演着 重要角色，是欧洲和世界的政
治大国之一。
文化与教育
德国在现代文化、教育和科技 创新方面保持领先地位，成为 欧洲的文化和教育中心之一。
03
CATALOGUE
德国文化
艺术与音乐
总结词
德国在艺术和音乐领域有着深厚的底蕴和卓越的成就。
详细描述
德国是世界艺术和音乐之都，拥有众多享誉全球的艺术家和音乐家，如贝多芬 、巴赫、门德尔松等。德国艺术和音乐作品在世界范围内广受欢迎，对全球艺 术和音乐发展产生了深远影响。
美食与购物
美食
德国菜以其香肠、猪蹄膀和啤酒而闻 名，此外还有各种面包、糕点和水果 等美食，深受游客喜爱。
购物
德国的购物区如科隆、慕尼黑和柏林 等地，拥有各种国际品牌和高档精品 店，同时也有许多独特的本土品牌和 手工艺品店，为游客提供丰富的购物 选择。
旅游服务与设施
旅游服务
德国的旅游服务非常完善，有专业的旅游咨询中心提供各种旅游信息和帮助，同时还有各种酒店、旅 馆和青年旅社等住宿设施，满足不同游客的需求。
司法机构
德国司法机构独立于立法和行政机构，负责审理案件和解 释法律。德国司法机构包括宪法法院、普通法院和行政法 院等。
02
CATALOGUE
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德国饮食介绍ppt
德国饮食介绍 1一、德国从十八世纪开始的基础食? 马薯和面包十世纪时西班牙人从美洲将马薯引入欧洲，十八世纪传到德国。
腓特大帝大为推崇马薯，并将马薯引介给德国人民，却遭拒绝。
后德国农业收成佳，因此德国民众开始接受马薯作为主食。
十八世纪时德国开始面包作为主食。
2 二、近代和现代的德国饮食文化十九世纪德国饮食文化受到法国和德国各地地方饮食艺术很大的影响。
当时贵族和商人之间吃法国菜，以香植物调味。
从前在德国午餐为主要的进餐时间，所有家庭成员必须一起用餐。
现代家庭各成员於同时段返家，因此在一起进餐。
喜欢购买冻速食，以微波加热后食用。
现在在德国，除轻人之外，汉堡并太受欢迎。
一般德国人比较爱吃香肠和烤鸡。
一般而言，现代烹调技术已被简化。
但在过去十间德国人开始重视精致的饮食品味。
德国人习惯在餐后吃甜点，过有些上纪的德国人会吃下午。
德国的乳就像中国的臭豆腐一样，爱的人越臭越爱吃。
3三、地方饮食的偏好方主食?马薯和海鲜(较少肉) 南方主食?麦食品【如面、面包、「丸子」(Knodel)】和肉。
德国沙的品味南同。
方人喜爱用制造沙酱;南方人则喜欢用盐。
4四、德国共同的基础食在德国早餐和晚餐的主食为面包。
德国面包的种有三百以上之多(如黑面包、酸面包、全麦面包、八字形面包和小面包等等) 德国香肠(水煮的、涂的、片的)的种非常多，居世界第一。
?代中从法国引入炸薯条 5五、最具代表性的德国菜: 红烧牛肉、猪肉、小牛肉(大块炖煮，片后上肉汁)Braten 红烧牛肉Sauerbraten(以葡萄酒、醋、酸奶、洋葱等腌渍) 生碎牛肉团Tartar 牛排和烤鸡 Steak gegrillte Hahnchen 「大锅菜」(Eintopf) 熏猪排加酸菜 Kassler Rippenstuck mit Sauerkraut 维也纳猪排、乳猪排、人猪排、奶油猪排 Schnitzel 烤鸭和烤鹅Gebratene Ente oder Gans 野味(、野猪、兔、雉)Wildgerichte - Reh Hirsch Wildschwein Hase Fasan 6 烤乳猪Spanferkel 蕈菇特餐Pilzgerichte Pfifferling Steinpilz Morchel etc. 蔬菜(白笋、根蔬菜、色蔬菜、高菜、豌豆、四季豆等等)Gemuse : Spargel Wurzelgemuse Blattgemuse Kraut Erbsen Bohnen etc. 生菜沙Salate 甜点(布丁、冰淇、蛋糕、饼乾、糕饼、优乳) Desserts 速食(汉堡、薯条、小面包夹香肠、热狗、烤鸡等等) Fertiggerichte 7、饮咖啡、(红、水果、花) 果汁(苹果汁、橙汁、葡萄汁) 葡萄酒(红、白葡萄酒;白葡萄酒较有名) 啤酒(黑啤酒、白啤酒等等) 酒矿泉水 8七、各进餐时间及其典型饮食早餐(七至十点)?麦片、面包、奶油、果酱、鸡蛋、香肠、乳、果汁等等上午点(约九到十点)?面包、香肠、乳、水果等等午餐(十二
点)?热食(肉、鱼、蔬菜、马薯、面或饭、甜点) 下午(约三点)?蛋糕、冰淇、咖啡、晚餐(五至七点)?面包、香肠、乳、酸黄瓜、番茄、、啤酒、酒等等 9八、餐馆及其上菜顺序传统德国餐馆在城市并多。
反之，在乡下地方比较能吃到各种同的传统德国菜。
德国人喜欢去气氛和环境好的餐馆，而且注重享受味道精美的食物。
上菜顺序?前餐、汤、沙、主菜和酒、甜点、水果、或咖啡配巧克或饼乾Sonntagsbrunch和自助餐越越 10德式餐厅菜色介绍 11德国脆皮猪脚腌渍:甘椒、胡荽子、茴香、百香、鼠尾草等10多种混合香腌煮猪脚，再以大的蔬菜、鸡高汤久卤入味，并经12个钟头熬煮，最后再烘烤，至猪脚外皮酥脆、肉质Q软多汁。
配角酸菜，选用高菜，用盐巴腌三天后，再加以风乾，散发出自然的菜香。
12火腿盘火腿盘，以随机挑选的各式火腿，同香制成的德式火腿，像是啤酒火腿、浮火腿、百香火腿、美式香火腿…等火腿、欧，相当适合成为下酒好菜。
13烤鸡腌制约一至天的
鸡肉，搭配进口德国香，外皮酥脆、鸡肉多汁鲜美，搭配酸黄瓜、番茄酱、蔬菜等解油腻。
14慕尼黑白香肠慕尼黑白香肠最特别的地方，除食用前得先去皮外，还得搭配一种巴伐亚传统的「甜味芥末」，味道仅带甜，而且一点都辛辣。
酱裏未磨碎的胡椒，融合多种香的迷人口感。
15咖哩香肠 Currywurst咖哩香肠，边美食的一种。
享用这道香喷喷的咖哩香肠时，当地人都习惯配块面包或一盘薯条。
许多德国人喜欢将薯条及面包块，也沾著咖哩香肠的酱汁一块享用。
16德国酒简介 17 美达米雅的修妹尔人，在纪元前3000时就已制造出啤酒。
当时的啤酒是将麦芽面包碎，加入水使之发酵，与现今的啤酒有相当的同。
当时的啤酒酿制技术并稳定，酿酒常有失败，直到酿酒厂发现加入一种啤酒苦味加剂就可以让酿酒过程得以稳定，而且是口味或品质都已经接近目前水准。
1516 巴伐亚公爵 Wilhelm IV ，颁布“德国纯啤酒”，规定德国制造啤酒只能使用大麦芽、啤酒花和水 3 种原后，德国啤酒就成纯正啤酒的代名词，因此只要是德国啤酒，品质都相当一定，这也是目前世上最古的食品规范法规。
19世纪初，有项重要发明影响啤酒工业的发展:一是瓦特发明蒸汽机，第二是 Carl von Linde 发明媒及人工冻法，可有效控制温。
因为当的科学方法早已证明只有在某些特别的低温环境下才能酿出好啤酒，所以此发明问世后，即使在夏季也能酿出好啤酒。
18啤酒种介绍Alkoholfrei 是含酒精的啤酒，依规定酒精浓得超过 0.5 。
Maltz Beer 市面及餐厅常，黑色带甜味，适合小孩及孕妇饮用。
Alt 此字意为旧，所以
这种啤酒的酿法大都遵循古法，产地集中在杜道夫。
Lager 德语真正的意思是贮藏而，表示它是藉贮藏工程而熟成之啤酒。
也就是用最简单的酿造过程而产生的啤酒，价钱也相对较宜。
Rauchbier 酿酒前先以柴薪烘烤麦子，因而有种烟熏的麦香味。
Berliner 主要产地是柏，带有酸味，饮用时常配著覆盆子浆，是解渴的最佳饮。
WeissBock 这个品牌在慕尼黑广受欢迎，有白色及黑色种，酒精浓较强。
Doppelbock 以黑麦酿成的酒精含非常高。
Eisbock 是在酿制的最后一道过程用冻法将酒中的水份提出。
Koelsch 这种科的特产啤酒味道清香入口，即使喜欢喝啤酒的人也会想尝试。
在当地餐厅，侍者会将啤酒盛装在 200ml 瘦长的玻璃杯，显得非常高雅。
19白葡萄酒德国葡萄酒的产大约是法国的十分之一，约占全世界产的 3。
德国葡萄酒中 85为白酒，其余 15为红酒及气泡酒。
德国的白酒有芬芳的酒香及清爽的甜味，酒精浓较低。
德国的葡萄酒产区分布在纬47,52之间，是全世界葡萄酒产区的最限。
寒气候、少许阳光，反赋予德国白酒极其优雅、细致品质～全世界最贵的白酒有许多就是出自於德国～ 20。