甲壳素

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甲壳素

甲壳素
物质,分子量在一百万左右,于1811年由法国学者布拉克诺发 现,1823年由法国科学家欧吉尔从甲壳类昆虫的翅鞘中提取并 命名。 甲壳素经过脱乙酰基成为几丁聚糖,又称甲壳胺或壳聚糖。
甲壳素因为不溶于酸碱也不溶于水而不能被身体利用。脱乙酰
基后可增加其溶解性因此可被身体吸收。甲壳素脱乙酰基纯度 越高其品质越好。
成的量多达1000亿吨。
甲壳素理化性质
甲壳素是一种无毒无味的白色或灰白色半透明的固
体,在水、稀酸、稀碱以及一般的有机溶剂中难以溶解,溶
于浓酸、浓碱、磷酸、硫酸、乙酸,甲壳质的脱乙酰基衍生物 壳聚糖不溶于水,可溶于部分稀酸。 2.甲壳素是食物纤维素,不易被消化吸收,但是可被酶 分解吸收,若甲壳质和蔬菜、植物性食品、牛奶和鸡蛋一起
要素——“人体的第六生命要素”。被欧美政府认定为机能 性免疫物质。
甲壳素的来源
甲壳素存在于自然界中的低等植物菌类、藻类的细胞,甲 壳动物虾、蟹、昆虫等的外壳,高等植物的细胞壁等处,甲 壳素是从蟹、虾壳中应用遗传基因工程提取的动物性高分子 纤维素。在灵芝、冬虫夏草等植物中也含有微量"几丁聚糖",
但含量只在2%-7%之间。据估计自然界中,甲壳质每年生物合
6.脱乙酰壳多糖是碱性多糖,有止酸、消炎作用,可降
低胆固醇、血脂。
7.溶解后的几丁聚糖呈凝胶状态,具有较强的吸附能力。 因甲壳素分子中含有羟基、氨基等极性基团,吸湿性很强,
可用做化妆品保湿剂。
8. 甲壳素是天然纤维素(动物性食物纤维),没有毒性和 副作用,其安全性和砂糖近似。
4.甲壳素能形成氢键而吸附阴离子化合物。因此在水
的净化和废水处理中获得一定应用。
5.甲壳素化学上不活泼,不与体液发生变化,进入人体

甲壳素

甲壳素

甲壳素即几丁质中文名称:甲壳质英文名称:chitin其他名称:壳多糖,几丁质;几丁质、甲壳素定义:由N-乙酰基-D-吡喃葡糖胺聚合而成的直链多糖,是虾、蟹外壳的主要有机成分。

Chitin.甲壳质是1811年由法国学者布拉克诺(Braconno)发现,1823年由欧吉尔(()dier)从甲壳动物外壳中提取,并命名为CHITIN,译名为几丁质。

外观及性质:淡米黄色至白色,溶于浓盐酸/磷酸/硫酸/乙酸,不溶于碱及其它有机溶剂,也不溶于水。

甲壳质的脱乙酰基衍生物(Chitosan derivatives)可溶于水。

甲壳素具有抗癌抑制癌、瘤细胞转移,提高人体免疫力及护肝解毒作用。

尤其适用于糖尿病、肝肾病、高血压、肥胖等症,有利于预防癌细胞病变和辅助放化疗治疗肿瘤疾病。

甲壳质存在于自然界中的低等植物菌类、藻类的细胞,甲壳动物虾、蟹、昆虫的外壳,高等植物的细胞壁等,是从蟹、虾壳中应用遗传基因工程提取的动物性高分子纤维素,被科学界誉之为"第六生命要素"!因此被欧美中日政府认定为机能性免疫物质。

在灵芝、冬虫夏草等植物中也含有微量"几丁聚糖",但含量只在2%-7%之间。

甲壳素是宇宙中唯一带正电的阳性食物纤维,地球上存在的天然有机化合物中,数量最大的是纤维素,其次是甲壳素,估计自然界每年生物合成的甲壳素将近100亿吨。

甲壳素是地球上数量最大的含氮有机化合物,其次才是蛋白质仅此两点,就足以说明甲壳素的重要性。

蟹壳中含有40%的蛋白质、30%的钙、30%的几丁质。

提取甲壳质(几丁质)的工艺是:首先用稀的氢氧化钠液除去蛋白质,然后,用盐酸除去钙盐,剩下的就是几丁质。

为了从这些几丁质中除去乙酰基,用长时间的高温,使之在浓的氢氧化钠中发生反应,就可制成含有氨基的甲壳质。

因为几丁质不溶于酸碱,也不溶于水,很难被人体利用。

经脱乙酰基成几丁聚糖后它能溶于稀酸和体液中,可被人体所利用。

甲壳质名称概括一般通称:甲壳质,甲壳素,(经乙酰化后称为)壳聚糖. 英文名称:Chitin.中文学名:几丁质,甲壳素化学名称:β-(1→4)-2-乙酰氨基-2-脱氧-D-葡萄糖别名:壳多糖、几丁质、甲壳质、明角质、聚乙酰氨基葡糖分子式及分子量:(C8H13NO5)n (203.19)n性状:外观为类白色无定形物质,无臭、无味。

甲壳素的功效与作用

甲壳素的功效与作用

甲壳素的功效与作用甲壳素是一种天然的有机化合物,它主要存在于昆虫、脊椎动物以及一些植物的外壳中。

甲壳素具有多种功效与作用,被广泛应用于医药、食品、化妆品等领域。

本文将详细介绍甲壳素的功效与作用,并探讨其在不同领域中的应用。

首先,甲壳素对于人体健康具有重要作用。

甲壳素可以促进胶原蛋白的产生,有助于维持皮肤的弹性,防止皱纹和松弛。

此外,甲壳素还可以促进骨骼的发育与修复,对于骨骼健康有显著的贡献。

研究还表明,甲壳素对于心血管系统具有保护作用,可以降低胆固醇水平,预防心脏病等心血管疾病的发生。

其次,甲壳素在食品领域也有重要的应用价值。

甲壳素的纤维素含量较高,可以增加食物的摄入量,产生饱腹感。

这对于减肥和控制食欲非常有益。

此外,甲壳素还可以减少食物中的胆固醇吸收,降低胆固醇水平,对于预防高血压和高血脂症有一定的作用。

同时,甲壳素还可以作为食品添加剂,增加食品的口感和质地,提高食品的机械强度和稳定性,延长食品的保质期。

此外,甲壳素在化妆品领域也发挥着重要的作用。

甲壳素具有良好的保湿效果,可用作化妆品中的保湿剂。

甲壳素还具有吸附性和调节皮肤油脂分泌的作用,对于油性和混合性皮肤的护理有一定的效果。

此外,甲壳素还具有抗氧化作用,可以减少皮肤老化和皱纹的产生。

因此,甲壳素常被用于护肤品中,可提高皮肤的水分含量,保持皮肤的光滑和细腻。

最后,甲壳素还具有一定的医药价值。

研究发现,甲壳素具有抗炎作用,可以减轻炎症反应,缓解疼痛和不适感。

甲壳素还具有抗菌和抗病毒作用,对于预防感染和治疗一些疾病具有一定的帮助。

此外,甲壳素还可以调节免疫系统的功能,提高人体的抵抗力,对于免疫性疾病具有辅助治疗作用。

综上所述,甲壳素作为一种天然的有机化合物,具有多种功效与作用。

它对于人体健康、食品质量、化妆品和医药领域都有重要的应用价值。

随着人们对健康和美容的需求日益增长,甲壳素的应用前景将更加广阔。

我们有理由相信,随着科学技术的进步和研究的深入,甲壳素将会在更多领域中发挥更大的作用,为人类的健康和美丽做出更大的贡献。

甲壳素的功效与作用是什么

甲壳素的功效与作用是什么

甲壳素的功效与作用是什么甲壳素是一种天然的多糖类物质,广泛存在于海洋中的贝壳、虾、蟹等海洋生物的外壳中。

甲壳素具有很多独特的生化特性和生物学功能,对人类的健康具有重要的作用。

下面将详细介绍甲壳素的功效与作用。

一、增强免疫力免疫系统是人体内部的防御系统,是维持人体健康的第一道防线。

甲壳素对免疫系统具有调节和增强的作用。

研究发现,甲壳素能够提高白细胞和淋巴细胞的活性,增强巨噬细胞的吞噬能力和杀菌作用,促进免疫球蛋白的合成,增强免疫系统的整体功能。

因此,适当补充甲壳素可以增强机体的抗病能力,预防和缓解疾病。

二、促进伤口愈合甲壳素具有促进伤口愈合的作用。

研究表明,甲壳素可以促进细胞增殖,提高生物膜的合成,促进伤口的愈合和创面的修复。

甲壳素还具有抗菌和抗炎作用,可以减少伤口感染和炎症反应,加速伤口的愈合过程。

三、保护肝脏肝脏是人体内最大的解毒器官,对于体内各种有害物质的代谢和清除具有重要的作用。

甲壳素具有肝保护作用。

研究发现,甲壳素可以通过增强肝脏的解毒能力,提高肝细胞的抗氧化能力,减少脂质过氧化和肝细胞损伤,保护肝脏功能的正常运作。

四、抗氧化作用甲壳素是一种强抗氧化剂,可以清除自由基,减少氧化损伤。

自由基是人体内产生的一种高活性物质,可以对细胞和组织造成损伤,导致多种疾病的发生和发展。

甲壳素可以中和自由基,保护细胞和组织的完整性,减少氧化反应的发生,起到抗氧化的作用。

五、改善肠道健康肠道是人体内最大的消化器官,对于人体的健康具有重要的影响。

甲壳素可以增加肠道菌群的数量和种类,并且调节肠道菌群的平衡,减少有害菌的生长和繁殖。

同时,甲壳素还可以增加益生菌的数量,促进其生长,改善肠道的环境,提高肠道的功能。

通过这些作用,甲壳素能够促进食物的消化吸收,增强肠道的屏障功能,预防和缓解肠道相关的疾病。

六、降低血脂和血糖血脂和血糖是人体内重要的生理指标,对于心血管和代谢健康具有重要的影响。

甲壳素可以通过调节脂代谢酶的活性,抑制胆固醇的合成和吸收,降低血脂的水平。

甲壳素

甲壳素

应用
在工业上可做纺织品防霉杀菌除臭剂,可以通过 后处理附着于纺织品纤维上,是纺织品提高附加价值 的方法之一,用于制造内衣裤,袜子,家用特殊功能 纺织品.医用手术衣/布,伤口敷料,烧伤创面敷料或 深加工为人造皮肤用于大面积烧伤的治疗. 由于壳聚糖 是阳离子型天然聚合物,有良好的扼制微生物/细菌/ 霉菌的作用,可以应用于食品保鲜,食品内包装,无 毒无污染.将壳聚糖制成溶液喷涂于经清洗或剥除外皮 的水果上,壳聚糖干后形成的薄膜无色无味通气,食 用时不必清除薄膜. 也可应用于染料、纸张和水处理等。 在农业上可做杀虫剂、植物抗病毒剂。渔业上做养鱼 饲料。化妆品美容剂、毛发保护、保湿剂等。医疗用 品上可做隐形眼镜、人工皮肤、缝合线、人工透析膜 和人工血管等。
甲壳素的化学结构和植物纤维素非常相似。都是六 碳糖的多聚体,分子量都在100万以上。纤维素的 基本单位是葡萄糖,它是由300~2500个葡萄糖残 基通过β1,4糖甙链连接而成的聚合物。几丁质的 基本单位是乙酰葡萄糖胺,它是由1000~3000个乙 酰葡萄糖胺残基通过p1,4糖甙链相互连接而成聚 合物。而几丁聚糖的基本单位是葡萄糖胺。
甲壳素
高鑫
简介


中文名称: 甲壳素 英文名称: chitin 其他名称: 壳多糖,几丁质,甲壳质 定义: 由(1→4)-2-氨基-2-脱氧-β-D-葡萄糖聚合而成的 多糖,是虾、蟹外壳的主要有机成分。即由虾、蟹甲 壳提取的含有氨基的多糖类物质。 应用学科: 海洋科技;海洋生物技术 水产学;水产品保鲜及加工
2成膜机理 壳聚糖是一种天然的大分子,分子之间的 交联形成了 空间网络结构,易成膜,这种膜拧 伸强度大、韧性好、耐碱 和耐有机溶剂。经交 联(即加聚反应)后耐酸和耐热性优于醋酸纤 维素 膜,同时无毒、亲水性大、对生物细胞有 极好的相容性和良 好的金属整合性。壳聚糖分 子内含有反应活性极强的经 基、氨基,易通过 酰基化、硫酸酪化和经乙基化、羧甲基化等 化 学反应,制得不同性能和用途的壳聚糖衍生物 膜。这些 膜对02、C02、C2H4 具有一定的选择 渗透作用,可广泛地应 用于果蔬的保鲜。

甲壳素

甲壳素

人体第六生命要素----甲壳素一、什么是甲壳素甲壳素,也叫甲壳质,壳素糖,蟹壳素,其主要成分是几丁聚糖。

目前国内市场甲壳素同类保健产品的商品名有:第六要素、甲壳质、甲壳素、甲壳王、救多善、济多生、济多善、奇特善、救护善、蟳之定、海生源、甲壳胺……,原则上统称甲壳素,适用于免疫力低下者。

甲壳素主要来自动物,如蟹,虾的外壳,软体动物鱿鱼、乌贼的软骨和表皮,肢节动物的外壳和蘑菇、木耳及真菌类的细胞壁中也广泛存在着。

甲壳素是人类除淀粉、纤维素以外的第三大物质资源。

自然界含氮的有机物中,甲壳素的数量也仅次于蛋白质,而居第二位。

甲壳素是一种从生物体活动的深层部分开始的特殊治疗,即由细胞层次来进行治疗。

甲壳素使人体免疫机能活化,充分发挥人体自然治愈力,通过活化细胞,促进新陈代谢;活化淋巴细胞,增强免疫力等“内因”手段,提高整个人体防病治病的自然治愈力来对付各种疾病。

1991年在甲壳素国际学术会议上,世界卫生组织WHO权威机构认证,除蛋白质、维生素、矿物质、脂肪、糖五大要素外的生命第六要素——甲壳素, 是二十一世纪人类不可缺少和无法替代的生命之源。

二、甲壳素的特点(一)甲壳素是人类迄今为止发现的天然的唯一带有正电荷阳离子基团的可食性的动物纤维;(二)甲壳素是糖类中唯一的碱性多糖;(三)甲壳素保健食品是日本政府批准的唯一允许宣传疗效的机能性保健食品;(日本把几丁聚糖作为食品添加剂,就像我们在食盐中加碘,广泛在民众中应用,这几年统计资料表明,日本国民平均寿命突然高了,十年保健计划的实施,几丁聚糖的应用,心脑血管疾病发病率。

死亡率明显降低,形成了老人社会,他们人种和我们一样,生态环境也不比我们好,由于保健计划,他们全民寿命提高了。

)(四)甲壳素资源是自然界里含氮量最高的天然资源;(五)日本国际健康研究所所长金子·今朝夫在其著《七种最佳抗癌食品》一书中把甲壳素摆在灵芝、刺五加、螺旋藻、蜂胶、啤酒糟、半藻类之冠;上海胸科医院廖美琳教授在第六届全国肺癌会议报告中,把甲壳素摆在三种抗癌细胞特种的物质(甲壳素、多肽、肝素)之首。

中 文 名甲壳素

中 文 名甲壳素

中文名甲壳素(壳聚糖)英文名:Chitosan分子式:(C6H11NO4)n化学名称:β-1,4-聚-D-氨基葡萄糖其它名称:甲壳胺、壳多糖、几丁聚糖等CAS RN. :9012-76-4化学结构式:性状:外观为灰白色,无毒、无味、无定形、半透明、有珠光色彩的片状或粉状固体,于185°C分解。

不溶于水和碱溶液,可溶于稀盐酸、硝酸等无机酸,以及大多数有机酸。

主要用途:广泛用于食品、医药、化妆品、生物工程、造纸、化工、农业、饲料、纺织、印染、卷烟、污水处理等领域。

壳聚糖是自然界中唯一“带正电荷的天然活性产物”,被誉为除糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质之外的“人体第六生命要素”,在人体的生理活动中起到非常重要的作用。

在医药、保健品领域:具有提高免疫、活化细胞、预防癌症、降血脂、降血压、调节血糖、抗衰老,调节机体环境,修复胃粘膜等多种功能作用壳聚糖与胃酸结合形成生物胃粘液,其结构和功能与人自体胃粘液惊人一致,而且活性更强5倍。

生物胃粘液弥补胃粘液缺损部分24小时保护胃壁,,阻止胃酸向胃壁方向弥散,并激活胃粘膜的再生!在食品领域:可做为食品增稠剂在农业领域:作为生物有机肥料(如生物叶面肥);用于饲料添加、种子处理、土壤改良、水果保鲜等。

在化工领域:a. 在造纸领域,阳离子壳聚糖广泛应用于各种造纸助剂,具有优良的作用(1)线型水溶性聚合物,相对分子质量大,成膜能力强,对纤维有足够粘合强度;(2)与纤维素有好的相容性,不破坏纤维素分子间的氢键;(3)功能基团能充分接触纸纤维,且能通过离子键或氢键与之牢固结合;(4)无毒、可生物降解的天然产物。

b.烟草领域,壳聚糖是性能良好的烟草薄片胶,而且具有改善口感,燃烧无毒无异味等特点。

在环保领域:用于污水处理,蛋白回收,水净化等。

在功能材料领域:用于膜材料、载体、吸附剂、纤维、医用材料等。

在轻纺领域:用于织物整理、保健内衣、造纸助剂等。

食品级壳聚糖。

甲壳素

甲壳素

甲壳素一、项目概括甲壳素是一种天然生物高分子聚合物,化学名:聚N-乙酰葡萄糖胺。

广泛存在于无脊椎动物的外壳、昆虫的外角质层和内角质层,真菌的细胞壁中,自然界每年生物合成的甲壳素估计100亿吨,是目前地球上仅次于纤维素的第二大类纯天然高分子纯合物。

其中海洋生物的生成量约为10亿吨,尤其是虾、蟹等甲壳类动物的甲壳富含1/4----1/3的甲壳素,由于人们食用大量甲壳动物,估计全世界每年有近10亿吨甲壳废料,而且海洋、江河、湖沼的水圈,海底、陆地的土壤圈,以及动植物的生物圈中的甲壳酶、溶菌霉、壳聚糖酶等将甲壳素及其衍生物完全降解,参与生态体系的碳和氮源循环,它在地球环境和生态保护系统中起着重要的调控协同作用。

我国早在五十年代就开始了甲壳素的提取和应用,当时仅限于应用在印染行业的助剂。

六十年代末至七十年代中曾一度销声匿迹。

自1997年在美国波士顿召开第一届国际甲壳素学术会议以来,由于人们日益青睐纯天然制剂,甲壳素及壳聚糖的奥妙被逐步挖掘出来。

继波士顿会议之后,又先后在日本、意大利、挪威、美国、日本召开了第二、三、四、五、六届国际甲壳素学术会议,甲壳素及其衍生物已广泛应用于农业、化工、食品、纺织、印染、日用化工、医药、生物工程等各个领域。

据资料记载,现已获得以甲壳素为关键词的专利产品有照相底片、外科手术缝合线、防火衣、人工肾膜、液晶、抗凝剂、避孕润滑油等,正在应用和开发的有隐形眼镜、植物杀虫剂、抗癌食品、金属螯合剂、食品保鲜剂、果汁澄清剂、水处理剂、各种化妆品等。

甲壳素的应用科学已成为当今科技领域的热门话题,它作为诸多学科的交叉领域已逐渐分支出来成为一门新兴科学-----甲壳素生物化学学科。

目前在科学最发达的美国,几乎每个领域都有甲壳素的参与,几乎每个上档次的新产品都有甲壳素的踪迹,据专家推测,在世界范围内的食品、医药、日用化工等领域,甲壳素的应用技术将成为二十一世纪的高新科学技术,专家预言:到了二十一世纪,将是甲壳素的时代。

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“甲壳质”可通过几个途径产生驱脂作用:
(一)降血脂作用
(1)“甲壳质”阻碍脂类的消化吸收 (2)“甲壳质”有利于胆固醇转化 (3)升高血液中高密度脂蛋白的含量
五、特殊生物功能
(1)体液调节作用:实验医学证明,人体过量摄入氯 化钠(食盐),使氯离子堆积,导致人体处于高血压状态 。其机理为肝脏产生的血管紧张素源在血液中平时不显示 活性,在转换酶(ACE)的作用下生成的血管紧张素Ⅰ是 一种生理活性较低的中间产物,二次经转换酶(ACE)的 作用生成的血管紧张素Ⅱ生理活性极强,作用于中、小动 脉内膜使血压升高。 氯离子是转换酶(ACE)的激活剂 ,体内适量的甲壳质溶解后形成阳离子基团与氯离子结合 排出体外,削弱了转换酶的作用,血压则无法升高。 (2)降血脂同时降血压:甲壳质降低血脂,多量的胆固 醇由周围组织运回肝脏,中小动脉内膜沉着的胆固醇数量 减少,血管内壁弹性转佳,促使血压下降。
三、甲壳素的性质及化学结构
2)化学结构
甲壳质的化学结构和植物纤维素非常相似。都是 六碳糖的多聚体,分子量都在100万以上。几丁质的 基本单位是乙酰葡萄糖胺,它是由1000~3000个乙 酰葡萄糖胺残基通过p1,4糖甙链相互连接而成聚合 物。而几丁聚糖的基本单位是葡萄糖胺。
四、甲壳素的应用
1、在食品工业中的应用 ①液体处理剂 澄清糖汁、净化糖蜜、酒类除浊、果酒和果汁 澄清、果汁脱酸、防止醋沉淀等 ②添加剂 组织形成剂、增稠剂、调味品、豆制品凝固 剂、提取酵母 ③制作功能食品 减肥食品、可食用薄膜、补充微量元素、肠内微生物菌 群调节食品 ④抑菌和保鲜作用 醋酸具有较强的杀菌能力,是世界公认的安全无毒有机 酸,目前世界上很多国家用醋酸作为消毒剂 但实验表明,1%壳聚糖醋酸溶液对猪肉的杀菌能力比 2%醋酸要好。日本已有将壳聚糖作为食品防腐剂的专利。
1 甲壳素的简介
2
甲壳素的发现
3
甲壳素的性质及化学结构
4
5
甲壳素的用途
特殊生物功能
一、甲壳素的简介
甲壳素
(C8H13O5N)n,又名几 丁质、甲壳质或壳多糖, 是一种含氮多糖类物质, 为虾、蟹、昆虫等甲壳的 重要成分。在蛋白质、脂 肪、碳水化合物、纤维 素、矿物质五大生命要素 后,甲壳素被科学界誉为“ 第六生命要素“! 因此被欧 美中日政府认定为机能性 免疫物质。在灵芝冬虫夏 草等植物中也含有微量"几 丁聚糖“,但含量只在2%-7% 之间。
四、甲壳素的应用
四、甲壳素的应用
2、在医药卫生方面的应用 提高免疫能力、凝血与抗凝血作用、抗肿瘤作 用、人造器官、药物载体、杀虫、抗感染作用、降 脂、降胆固醇和防止动脉粥样硬化、抗心律失常、抗 溃疡、中药浸提等等
四、甲壳素的应用
例如;接触镜片(隐形眼镜)材料要 求: 透光性好; 有柔性和韧性; 湿润性好; 对氧气和二氧化碳有良好的透气性; 高度的生物相容性; 化学稳定性和安全性。 初期用不透氧聚甲基丙烯酸甲酯(有机 玻璃),近来用透氧性能好的纤维乙酸丁酸酯和聚硅氧烷。以上都不能完全满 足要求,只有甲壳素和其衍生物能满足 以上要求。
(二)降血压的作用
五、特殊生物功能
(三)降血糖的作用
(1)促进胰岛素的分泌 (2)强化胰岛素的活性 (3)提高胰岛素受体的敏感性 (4)控制餐后高血糖
壳聚糖可以降低胆固醇其机制为: (1)妨碍胆固醇在体内吸收 (2)妨碍脂肪的吸收 (3)促进胆固醇转化
(四)降低胆固醇
五、特殊生物功能
研究发现,肿瘤细脑表面比正常细胞表面具有 更多的阴电荷.造成细胞表面电荷不平衡,于是使 细胞之间粘附力下降,组织迈破坏。带阳电荷的聚 阳离子电解质能吸附到肿瘤细胞的表面并使电荷中 和,从而抑制了肿瘤细胞的生长和转移。 但是,除 了肿瘤细胞表面带阴电荷外,正常血液里的细胞尤 其是红血球也带有较多的表面阴电荷。
四、甲壳素的应用
3、在轻工业中的应用 日用化学用品、上浆剂、印染助剂、纤维制品、卷烟材 料 4、在环境保护中的应用 废水处理、有用大分子的回收、澄清剂 5、在农业中的应用 饲料添加剂、种子处理剂、液体土壤改良剂、农药载体 6、功能材料
五、特殊生物功能
血脂是指血液中脂类的含量。广义的脂类指中性脂 肪(甘油和甘油三酯)和类脂质(胆固醇、胆固醇酯 和磷脂)。
Thank you !
三、甲壳素的性质及化学结构
1)性质
甲壳素的分子为长链,由约8000个单体组成的多 糖,外观上为淡米黄色至白色,溶于浓盐酸、磷酸、 硫酸、乙酸,不溶于碱及其它有机溶剂,也不溶于水 ,是自然界的一种半透明而坚固的材料。甲壳素低聚 糖是由甲壳素经水解后产生的一类低聚合度、是指 2~10个单糖以糖苷键连接而成的糖类总称,分子式 为(C6H11O4N)n。
18 世纪印第安人也用龟壳治病
1811年,法国一位研究自然科学时的H.Braconnot教 授,用温热的稀碱溶液反复处理蘑菇,最后得到一些纤 维状的白色残渣 1832年,法国科学家A.Odier从甲壳类昆虫的翅鞘中分 离出同样的物质,认为此物质是一种新型的纤维素,便 命名为Chitin 1843年,法国A.Payen发现Chitin与纤维素性质不同。 同年,法国人ssaigne发现Chitin中含有氮元素, 从而证明Chitin不是纤维素,而是一种新的具有纤维性 质的化合物
(1)节肢动物,主要是甲壳纲 ,如虾、蟹等,含甲壳素达 58%~85%;(2)软体动物 、 环节动物 ,包括原环虫纲、毛 足纲和蛭纲三纲; (3)原生动 物 简称原虫,是单细胞动物( 4)腔肠动物包括水螅虫纲、钵 水母纲和珊瑚虫纲等,一般含 甲壳素很少,但有的也能达 3%~30% ; (5)海藻 主要是绿藻,含少量甲壳素; (6)真菌 包括子囊菌、 担子菌、藻菌等,含甲壳素从微量到45%不等,只有少数真菌如 Olm ycetes和Triohamycetes不含甲壳素; (7)其他动物的关节、 蹄、足的坚硬部分,以及动物肌肉与骨接合处均有甲壳素存在。
六、甲壳素的制取
制备甲壳质(几丁质)有三种方法:资源化法,微 生物法,微波法。生产流程如下:
制取工艺
七、甲壳素的发展前景
甲壳素及其衍生物在工业、医学等各方面已得到了广泛的 应用,但与其应有的价值和潜力相比,还远远不相称。问 题的症结在于:生产甲壳素的原料虾蟹壳难以保鲜、收藏、 运输,以及耗时费力的化学处理致使生产成本较高。另一 方面,原料来源的多样性或差异性,使得人们难以用同一标 准来衡量产品的质量。目前,发达国家正在研究用真菌进行 生物合成壳聚糖,这将是克服这一缺陷的有效途径。同时, 将甲壳素改性向高附加值产品转化,也是甲壳素开发的方向 。相信通过研究的不断深入,甲壳素及其衍生物的潜在应 用价值领域会进一步拓宽,这对于保护环境、实现纺织工 业绿色清洁生产,以及实现医疗上的进一步发展有着举足 轻重的意义,并能更好地造福于人类。
原料分布
除此之外,在植物中也发现低聚的甲壳素或壳聚糖, 一种情况是植物细胞壁受到病原体侵袭时,一些细胞壁中 的多糖降解为有生物活性的寡糖,其中就有甲壳六糖,典 型的例子是树干受伤后,在其伤口愈合处发现了甲壳六糖 ;另一种情况是根瘤菌产生的脂寡糖,也是甲壳四糖、甲 壳五糖和甲壳六糖。
二、甲壳素的发现
二、甲壳素的发现
1977 年 4 月第一次甲壳素、壳聚糖国际学术研讨会 在美国召开。
1988 年 4 月日本通产省开始以甲壳素为原料执行“无 公害塑料计划”。日本 UNITIKA公司以甲壳素为基料 开发了世界最早的人造皮( BESCHITIN-W ) 我国从58年开始,在八十年代,用几丁质在医学上搞 出人造皮肤,引起轰动,以后就停止不前。
(五)抗肿瘤作用
五、特殊生物功能
因此,带阳电荷的聚电解质必须对肿瘤细胞具有 选择性,换言之,只有那些对肿瘤细胞表面有选择 性吸附和电中和的带阳电荷聚电解质,才能成为特 征的抗肿瘤剂。壳聚糖具有直接抑制肿瘤细胞的作 用。在含有 癌细胞的溶液中.加入0.5mg/m1壳聚 糖溶液,24小时后癌细胞全部死亡。
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