11、营养素的秘密
女人下半身最私密处的12个小秘密
女人下半身最私密处的12个小秘密女人下半身的私密处是男人们最想探究的神秘地带，这里究竟有多少个小秘密是你不知道的呢？1、究竟从哪里流出来的呢？一部分是由子宫颈腺体分泌的，一部分来自阴道壁，还有很少一部分是由子宫内膜腺体和阴道口两旁的大腺体分泌的。
2、到底是些什么东西呀？有一些从阴道黏膜上脱落下来的上皮细胞、小阴唇皮脂腺的分泌物、大量阴道杆菌(学名叫革兰氏阳性嗜乳酸杆菌)、还有少量白细胞……大概有二十多种微生物。
3、我不喜欢这东西的样子，也不喜欢它的气味，能消除吗？不能，因为每个女人都需要它。
阴道腔内的酸性环境能阻止外来病菌，不能生存和繁殖。
这就是你听得耳朵都听出茧子也不见得真正明白的“阴道自净作用”。
4、可是，他不喜欢，怎么办？让他仔细拜读这篇文章，男人怎么就那么愚钝呢？这是最自然、最正常的生理反应，就像男人也有各种奇奇怪怪的生理现象一样，他的“那话儿”上不知藏了多少细菌呢！只不过没有明显症状而已，别以为不疼不痒就是健康的。
5、听说它和雌激素有关，是吗？是。
如果体内雌激素增多，分泌物也会增多。
这些增多的阴道分泌物就是大多数女性都不爱听的“白带”。
6、我发现月经周期中间的那几天分泌物似乎特别多，是不是快到排卵的日子了？没错。
排卵期的宫颈内膜腺细胞分泌旺盛，分泌物很像稀薄、透明的蛋清，甚至能抻拉几厘米都不断，弹性非常好。
排卵期一过就看不到这种情况了。
等到月经前2天左右，盆腔开始充血，阴道分泌物又增多，有时还略带血色，像是提醒你该准备卫生巾了。
7、除了月经，还有哪些原因能影响它？原因多得有些你都想象不到，比如避孕药、抗生素、过敏、生病、怀孕、分娩、经期用品、缺乏睡眠、营养不均衡、情绪大起大落甚至压力！8、我每天都得用卫生护垫，不然内裤的那个地方总是湿湿的，别的女性也这样吗？有些女性(尤其是雌激素多的女性)子宫颈分泌的黏液特别多，只要这些分泌物稀薄但弹性好，颜色不是黄绿或者灰白，而且没有明显的令人不愉快的气味。
健康饮食的秘密
健康饮食的秘密近年来，随着人们对健康的关注日益增长，饮食方面的健康成为大家关注的热点。
那么，什么是健康饮食的秘密呢？本文将为您揭秘。
一、均衡的饮食组合健康饮食的秘密之一在于均衡的饮食组合。
我们的日常饮食应该包含五大营养素，即碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
合理搭配不同种类的食物，能够满足身体对各种营养物质的需求，保持健康。
首先，碳水化合物是人体能量的主要来源。
我们可以通过摄入谷类、米饭、土豆等食物来补充碳水化合物。
其次，蛋白质是构成人体组织的重要成分，摄入适量的家禽、鱼类、豆类等食物有助于人体的生长和修复。
再次，脂肪是提供能量的重要来源，但过量摄入脂肪会导致肥胖等健康问题，因此应该选择健康的脂肪来源，如植物油、鱼油等。
此外，维生素和矿物质也是维持人体健康所必需的，食用新鲜的水果、蔬菜、奶类、豆类等食物可以有效补充这些营养素。
二、适量摄入食物健康饮食的秘密之二在于适量摄入食物。
食物的数量需要根据个体的需求来调整，过量或不足都会对健康产生不利影响。
在平时的饮食中，我们应该注意主食、蔬菜和肉类的搭配。
主食应占据餐盘的三分之一，蔬菜和肉类各占据三分之一。
此外，水果也是健康饮食的重要组成部分，每天应该摄入适量的水果。
值得一提的是，我们应尽量避免过度摄入含糖饮料和饮品。
这些饮品往往富含高糖分，摄入过多可能对身体健康造成危害。
三、食谱的选择和烹饪技巧健康饮食的秘密之三在于食谱的选择和烹饪技巧。
我们可以通过选择低脂、低盐、低糖的食谱来保持健康。
在选择食谱时，可以优先选择蒸、煮、炖等健康烹饪方式，避免多油炸、过度烹煮等不健康的烹饪方式。
烹饪食物的过程中，可以减少食用油、盐、糖的使用量，保留食物的原味和营养。
此外，合理饮水也是健康饮食的重要方面。
每天应该喝足够的水，尽量避免过度饮酒和饮用含咖啡因的饮品。
四、规律的饮食习惯健康饮食的秘密之四在于保持规律的饮食习惯。
定时、定量、定quality的饮食习惯对于维持身体健康至关重要。
三年级主题班会教案-营养素的秘密 ｜通用版
三年级主题班会教案－营养素的秘密 | 通用版一、教学目标1.了解常见的营养素，包括蛋白质，脂肪，碳水化合物，水，维生素和矿物质，并知道它们对身体健康的重要性。
2.掌握如何通过生活中的食物获取营养素，并促进健康成长。
二、教学过程1.导入大家好，今天我们的主题是“营养素的秘密”。
什么是营养素呢？我们听一下以下图片中的三个物品：面包、牛奶、鸡蛋。
•请问鸡蛋中含有哪种营养素？•请问面包中含有哪种营养素？•请问牛奶中含有哪种营养素？孩子们纷纷回答出其中的营养素，老师根据学生的回答寻求共性：“大家都说了面包是碳水化合物，牛奶中有蛋白质，鸡蛋含有脂肪和蛋白质。
那么，你们知道还有哪些营养素么？”看看以下这个表格，我们可以发现有哪些营养素：营养素含义来源蛋白质使身体细胞更好更活跃蛋、牛奶、豆腐、鱼，但不是所有动物都含有脂肪供身体能量油脂、坚果、花生、葵花籽、鱼等碳水化合让人有力气米、面、面包、馒头等物水维持人体机能清水、汤、饮料、水果、蔬菜等维生素使人们保持身体健康鸡蛋、蔬菜、水果等矿物质让身体内部组织健康运缺乏常表现为贫血等作2.探究老师现场表演：“老师用一个锅子进行蒸煮，你们看老师在往锅里加什么呢？”孩子们看到老师下的是油、玉米花和糖。
老师现场问孩子们它们属于哪类营养素，孩子们很快的回答出来分别是脂肪、碳水化合物、蛋白质。
“很好，那么”老师继续说：“那么，如果我们在生活中只吃油、玉米花、糖，你们能长大么？” 孩子们异口同声地说：“不行。
”老师继续引导：“那么我们需要什么样的食物才能获得营养？”孩子们回答说：“吃蔬菜啊、水果、鱼、鸡肉、面包、牛奶等。
”3.小结“好的，今天我们学习了营养素的知识。
每天三餐都要做到吃东西均衡，需要各种营养素。
你们们将准备吃什么呢？”老师如是问道。
“还记得之前老师和大家一起学过五颜六色膳食均衡吗？今天陆续过来看看老师给大家准备的这份营养均衡的食谱吧。
”老师向孩子们分发食谱：“同学们拿去回家和爸爸妈妈好好商量一下明天早餐、午餐、晚餐分别吃些什么，准备好健康的营养卡路里吧。
【十一月】养生小贴士：保持健康身心的秘密
【十一月】养生小贴士：保持健康身心的秘密引言大家好! 这是一篇关于养生的文章。
在现代快节奏的生活中，我们常常忽视了身心的健康。
然而，保持身心健康是十分重要的，它能够让我们更好地面对生活中的各种挑战。
在这篇文章中，我将为大家介绍一些保持健康身心的秘密，希望能够对大家有所启发，提高生活质量。
健康饮食1. 多吃蔬果蔬菜和水果是我们日常饮食中必不可少的一部分。
它们富含维生素、矿物质和纤维，能够提供身体所需的营养物质，增强免疫系统的功能。
研究表明，长期摄入蔬果可以减少慢性疾病的风险，有助于延长寿命。
2. 控制食盐摄入食盐过量摄入会增加患高血压的风险。
因此，我们应该控制食盐的摄入量，多选择低钠食品。
此外，切勿过多食用加工食品，因为它们通常含有高钠量。
3. 均衡摄入各类营养素我们的饮食应该均衡，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪和纤维。
蛋白质是身体建设的基本要素，碳水化合物是人体能量的主要来源，而脂肪则提供了必需的脂溶性维生素。
纤维有助于消化道的健康。
积极锻炼4. 选择适合自己的运动方式运动是保持健康身心的重要组成部分。
不同的人有不同的兴趣和喜好，所以我们应该选择适合自己的运动方式，既能够让我们享受运动的乐趣，又能够达到锻炼身体的效果。
5. 坚持锻炼一旦选择了适合自己的运动方式，就要坚持下去。
只有坚持锻炼，才能获得持久的健康效果。
每周至少进行150分钟的有氧运动，如跑步、游泳或骑自行车，并加入一些力量训练，以增强肌肉和骨骼的健康。
6. 保持运动的多样性单一的运动方式可能会导致身体的适应性，降低锻炼效果。
因此，我们应该保持运动的多样性，可以尝试不同的运动方式，如瑜伽、太极、健身操等，以保持身体的新鲜感和挑战性。
心理健康7. 培养积极心态积极心态对于身心健康至关重要。
我们应该学会以积极的方式看待事物，面对困难和挫折时保持乐观。
这种心态可以帮助我们减轻压力，增加快乐感。
8. 学会放松自己学会放松自己是维持身心健康的关键之一。
养生常识 人体十大神奇健康秘密
养生常识人体十大神奇健康秘密身体姿势影响情绪记忆被深深包含在我们的感觉中。
一种气味或声音就可以唤起一个人童年时的一段遥远情节。
这种联系很明显且不可预测，比如，自行车铃声能让你记起你先前的送报路线。
最近的一项研究有助于解释这种现象中的一些。
2007年1月出版的《认知》杂志中的一篇文章报告说，当身体姿势类似于在当时事件中让你感动的那个姿势时，一段往事能迅速且更加完好地回想起来。
你笑会引起他人连锁反应世界跟你一起笑看别人打哈欠，你也会情不自禁打哈欠。
最新研究表明，你笑会引起他人连锁反应，因为听别人笑可以刺激大脑与面部运动有关的地区。
模仿在社会交往中会起到很重要的作用。
诸如打喷嚏、哭笑和打哈欠都能成为你跟某个团体建立强有力纽带的信号。
人大脑让口腔拥挤进化还是不完善大脑让口腔拥挤进化还是不完善。
如果完善了，人就会长出一对翅膀而不是智齿。
有些时候，有些器官或者部分存在于某些物种之中，仅仅是因为他们对这个物种没有任何危害而已。
然而，智齿并非总是口腔医生的摇钱树，很久以前智齿是口腔中第三对加工肉食的磨牙。
由于大脑的发展，下颌骨发生了变化，口腔变得拥挤不堪。
于是智齿失去了它原有的作用。
纤毛细胞器的秘密纤毛搬走粘液我们体内的细胞会生出一种叫做纤毛的细胞器，从而帮助人体实现从消化食物到听到声音的很多功能。
鼻子里面的纤毛会帮助你吸走鼻腔到咽喉的粘液。
天气转冷以后，这种吸收过程会慢下来，粘液会积聚，必要的时候就要用手绢擦拭。
鼻粘膜肿起或者收缩都会使鼻子堵塞。
青少年的感情如此脆弱青春期重塑大脑我们都了解身体内的激素的变化导致身体生长的时候产生不能够缺少的一些物质。
那么究竟为何青春期的感情如此的脆弱呢？睾丸素这一类的激素变化实际上面是影响着大脑的神经的发展的，而大脑的结构产生的这些变化是会给我们带来很多的行为后果的。
排卵的秘密成千上万的卵没发育成熟当女人到了50岁左右时，控制激素水平和让子宫作好播种准备的每月月经周期就没有了。
大班健康小小营养师教案
一、教案名称：大班健康领域活动——小小营养师二、活动目标：1. 了解基本的营养知识，知道食物中含有多种营养物质。
2. 能够根据自己的身体状况选择合适的食物。
三、活动准备：1. 物质准备：各种食物图片、食物卡片、营养知识PPT等。
2. 经验准备：幼儿有吃过各种食物的经验。
四、活动过程：1. 导入：通过故事《小猪的营养之旅》引发幼儿对营养的兴趣。
2. 基本部分：a) 食物分类：让幼儿了解食物可以分为六大类，即谷物类、蔬菜类、水果类、肉类、豆类和乳制品类。
b) 营养知识：讲解每种食物中所含的营养物质，让幼儿知道食物对身体健康的重要性。
d) 营养搭配：让幼儿根据营养知识，为卡通人物搭配一餐合理的饭菜。
3. 总结部分：通过小结，让幼儿知道要做一个不挑食、合理搭配食物的小小营养师。
五、活动延伸：1. 家园共育：让幼儿回家后，与家长一起进行营养知识的家庭活动，如制作健康食谱、了解家庭成员的饮食喜好等。
2. 环境创设：在班级环境中布置“小小营养师”角，让幼儿展示自己的营养知识作品。
3. 区域活动：在角色区设立“营养餐厅”，让幼儿扮演营养师，为顾客提供合理的餐饮搭配。
六、教学活动六：认识基本营养素1. 活动目标：a) 了解蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等基本营养素的作用。
b) 能够识别食物中的基本营养素。
c) 培养幼儿合理搭配食物，摄入各种营养素。
2. 活动准备：a) 物质准备：营养素卡片、食物图片、PPT等。
b) 经验准备：幼儿已有食物分类的经验。
3. 活动过程：a) 导入：通过故事《营养素的小秘密》引起幼儿对营养素的兴趣。
b) 基本部分：i) 讲解营养素：介绍蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等基本营养素的作用。
ii) 识别食物中的营养素：让幼儿观察食物图片，找出含有各种营养素的食品。
iii) 营养搭配：引导幼儿学会根据营养素的需要，合理搭配食物。
4. 总结部分：通过小结，让幼儿知道各种营养素的作用，以及如何通过食物摄入营养素。
医生从没有告诉你的30个秘密
医生从没有告诉你的30个秘密！你知道几个！分享首次分享者：生活本色已被分享6133次复制链接分享转载举报引导语：这三十个秘密，医生从没有告诉你，你知道几个呢？下面一起来看看，对你的生活帮助可是大呢？不信，你看了就知道啦。
是不是。
1. 果酸可以帮助消化，如果你消化不良，那我鼓励你饭后吃个水果。
但如果你消化功能良好，饭后吃水果反而可能会帮倒忙。
因为这不仅加重消化负担，还产生气体，引起腹胀。
因此建议你饭后1至2小时再吃水果。
2. 体检要求空腹，但不是要你从前一天晚上开始就不吃饭，我的建议是，体检的前一晚吃清淡的食物，体检的当天早上不要吃早餐，少喝水，也不要做体育锻炼。
消化内科医生3. 不是每个人都适合做近视矫正手术，除非你在手术前已经持续、稳定地佩带了一年以上的近视眼镜或者隐形眼镜。
4. 坚持戴太阳镜对保护你的眼睛，远离白内障等各种眼疾非常主要，尤其在上午10点到下午4点之间这段阳光照射最强的时候。
在具体选择上，要考虑镜片能不能标注阻挡100%的紫外线。
—眼科医生5. 螨虫、感冒病毒、乙肝病毒、麻疹病毒、霉菌等都能在常温下长时间在屋内存活。
因此，搬进新租的房子前，对房子执行前期消毒很主要，墙壁、床下、洗手池、马桶这些地点都不能错过，尤其还要请专业人员来清洗、消毒空调。
—传染科医生6. 尽量不要在空气流动性不好的健身房中健身。
这样不仅达不到强身健体的目的，反而损害身体健康，首先遭殃的就是你的呼吸系统。
—呼吸内科医生7. 虽然对染发和血液病有没有直接关联这个疑问，目前还没有医学统计数据证实，但根据我的体会，如果一年染发四次以上，出现头晕、偏头痛，进而血小板降低的可能性会比不染发的人大得多，有些人的白细胞数量还会明显减少，也就是说免疫力降低。
我的建议是少染发。
—血液病科医生8. 喝水这件事可不是多多益善，成人的肾脏每小时只能排水800到1000毫升，如果你在1小时内喝水超过1000毫升，反而会导致低钠血症，影响肾脏健康。
营养素补充剂名词解释
营养素补充剂名词解释营养素补充剂，那可像是身体的“秘密小武器”。
你可以把身体想象成一个超级复杂的大工厂，各个器官就是不同的车间，而营养素就是维持这些车间正常运转的原材料。
有时候呢，这个大工厂的原材料供应不足了，营养素补充剂就闪亮登场啦。
就好比说维生素，那是身体里的“小精灵”。
如果缺乏维生素C，就像工厂里负责抗氧化的小团队消极怠工了，这时候来一颗富含维C的补充剂，就像是给这个小团队注入了强心剂，让它们又活力满满地开始对抗自由基这个“破坏大王”。
矿物质呢，那是身体的“建筑基石”。
钙就像是大厦里的钢筋，如果钙不足，身体这座大厦就摇摇欲坠啦。
这时候钙补充剂就像超级建筑工人，带着大量的“钢筋”赶来，加固身体的“大厦”，让骨骼坚硬得像超级堡垒。
再说说铁元素，这铁可是身体里的“红色小火车”，负责运送氧气呢。
要是铁不够，就像小火车没油了，整个身体就会变得懒洋洋的，面色苍白得像个白纸片。
铁补充剂就像是给小火车加满油，让它又能欢快地在身体里跑来跑去，把氧气送到各个角落。
还有一些复合营养素补充剂，那简直就是一个“营养联合国”。
各种营养素在里面就像不同国家的代表，大家齐心协力，为身体这个“地球村”的健康出谋划策。
它们一起进入身体后，就像一场盛大的营养派对，每个营养素都在自己的岗位上尽情发挥，让身体的各个机能都嗨起来。
不过呢，营养素补充剂可不能乱吃。
它不是什么“万能仙丹”，不能因为觉得吃了补充剂就可以胡吃海喝，不顾健康饮食。
它更像是一个“紧急救援部队”，在你日常饮食这个“常规军队”偶尔不给力的时候，出来帮个忙。
如果把身体比作一辆汽车，正常的饮食就是汽油，而营养素补充剂就是偶尔需要的添加剂。
汽车不能光靠添加剂跑，身体也不能光依赖补充剂健康。
但当身体这部车某个零件有点小毛病，需要额外的“营养润滑油”时，营养素补充剂就派上用场了。
我们也要警惕那些过度宣传的营养素补充剂，有些就像“骗子团伙”，吹得天花乱坠。
其实真正靠谱的营养素补充剂，是低调地在背后默默支持身体，就像一个可靠的朋友，在你需要的时候伸出援手，不需要的时候也不添乱。
营养元素之间的拮抗与协同作用
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富瑞农业 目 录
二、植物必须营养元素特性：
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1、植物营养元素协同性
由于各种营养元素的相互作用和各自的特殊生理功能，才保 证了植物的正常生命活动。他们既是各自承担着独特的任务，又 相互配合，共同完成各项代谢作用。作物体内任何生理生化过程 都不可能由某一元素单独完成的。
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富瑞农业 目 录
三、植物营养元素相互作用
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植物营养元素相互作用
指营养元素在土壤中或植物中产生相互的影响，或者一种元 素在与第二种元素以不同水平相混合施用时所产生的不同效应。 也就是说，两种营养元素之间能够产生的促进作用或拮抗作用。 这种相互作用在大量元素之间、微量元素之间以及微量元素与大 量元素之间均有发生。可以在土壤中发生，也可以在植物体内发 生。由于这些相互作用改变了土壤和植物的营养状况，从而调节 土壤和植物的功能，影响植物的生长和发育。
减少磷的固定，改善作物磷营养状况。 6、其它效应 Al的存在可抑制P、Fe、Ca、Mg、Mn的积累，尤其是Mg、Fe、Mn可降到缺素水平以下。
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十一种营养元素被作物吸收的秘密
氮
N
PH值低的时候硝态氮容易吸收 PH高的情况下铵态氮比较容易吸收； 施用过量的钾和磷都影响对氮的吸收； 缺硼不利于氮的吸收。
硼对Ca／Mg和Ca／K比有控制作用。
几种能形成络合物的元素，如锶、铝和锗有临时改善缺硼的作用。
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十一种营养元素被作物吸收的秘密
锰
Mn
钙、锌、铁阻碍对锰的吸收； 铁的氢氧化物可使锰呈沉淀状态； 施用生理碱性肥料使锰被固定； 钒可减缓锰的毒害。 硫和氯可增加释放态和有效态的锰，有利于锰的 吸收； 铜不利于锰的吸收。
各年龄段营养素参考值
各年龄段营养素参考值营养素参考值，这个词听起来挺专业的，对吧？其实说白了，就是不同年龄段的人需要摄入的营养，简单易懂。
我们从小到大，身边总是充满了各种各样的食物，每一种食物都藏着大大的秘密。
就拿小朋友来说吧，孩子们正在长身体，简直就像小树苗一样，需要阳光、水分和养分，才能茁壮成长。
哎呀，别看他们吃得很简单，面条、米饭、蔬菜，但每一口都是在为他们的未来投资。
小朋友们，尤其是1到3岁这个阶段，蛋白质可是非常重要的哦，每天得有个大约13克。
别小看这13克，能帮助他们长高、长壮、跑得飞快！而且别忘了，钙质也是不可或缺的。
奶、豆腐、绿叶菜，都是钙的好朋友，能让小朋友的骨头像小钢铁一样结实。
接着说说青少年，特别是10到18岁的小伙伴们，正在经历人生的“风口浪尖”。
这个时期的他们，不仅要面对学业压力，还有身体的剧烈变化。
哇，这可得吃得丰富点！他们每天的蛋白质需求会增加到大约46到56克，特别是那些运动员，需求更是上升到70克呢！想想看，牛肉、鸡肉、鱼肉，简直是他们的最佳拍档。
再说说铁质，青少年特别容易缺铁，尤其是女生。
适当补充红肉、豆类和深绿色蔬菜，能让他们的身体像小火箭一样飞起来。
再聊聊成年人，这个阶段的饮食可真是个大学问了。
成年人的营养需求大致是要维持身体的运转，男性每日需要的蛋白质在56克左右，而女性则大约46克。
这个时候，食物的选择就更要讲究，粗粮、瘦肉、海鲜、豆类，这些都是绝佳的选择。
还要注意，成年人常常因为工作忙碌，容易忽视饮水，水可是我们身体的润滑剂，多喝水，少喝饮料，保持身体的水分平衡，才能让你时刻保持精神焕发。
再往上，进入中老年阶段，营养需求又发生了一些变化。
年纪大了，代谢慢了，所需的热量也减少了，但营养素的需求却不能降低。
这时，膳食纤维的重要性就体现出来了，吃点全麦、蔬菜和水果，能让肠道保持健康，防止便秘。
钙质和维生素D也是中老年人的重要伙伴。
要知道，骨质疏松可不是开玩笑的，多喝奶、晒晒太阳，能有效抵御这一问题的侵袭。
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11、营养素的秘密
教学目标：
1、了解人体必需的七大营养素是什么。
2、了解健康膳食金字塔的内容。
教学重难点：
1、人体必需的七大营养素。
2、健康膳食金字塔。
教学准备：多媒体课件，人体必需的七大营养素幻灯片
课时安排：一课时
教学过程：
一、导入
蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质、水是人体必需的七大营养素，是人体维持正常生命运转的物质基础。
在日常生活中，我们从食物中摄取足量的营养素为人体提供能量。
了解营养素的功能和食物来源以及营养素的合理摄取、使用是保障家人健康的有效途径。
蛋白质——维持机体生命的“保护者”
二、新课呈现
一、根据问题阅读课文，找出答案。
1.蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质有什么功能？
2.人体内部的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质来自何处？
3.人体内部的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质失衡会有什么后果？
二、蛋白质
（一）蛋白质在人体中的功能
蛋白质在人体中的主要功能是构成组织和修补组织。
人体的大脑、神经、肌肉、内脏、血液、皮肤乃至指甲、头发等都是以蛋白质为主要成分构成的。
（二）蛋白质的主要来源
蛋白质有优质和非优质之分。
优质蛋白质主要来源于肉类、奶制品、蛋类、禽类、鱼类、豆制品和坚果类。
这些食物所含的氨基酸比例与人体本身的蛋白质相似，因此被称为优质蛋白。
粮食、蔬菜、水果等食物中也含有蛋白质，但其构成成分多为非必需氨基酸，其蛋白质与优质蛋白相比，质量比较差，所以被称为非优质蛋白。
三、脂肪
脂肪——人体不可缺少的营养素
许多人认为脂肪会导致人体发胖，引起多种疾病，因此在饮食中很少摄取脂肪。
其实，这种观点比较片面，脂肪也是人体不可缺少的营养素。
（一）脂肪的主要功能
脂肪是组成人体组织和器官的重要成分。
脂肪是人体热量的来源。
脂肪被人体吸收后供给的热量是等量蛋白质或碳水化物能量的2倍；脂肪是人体内能量供应的重要贮备形式。
（二）脂肪的来源
脂肪的食物来源可分为可见食物来源和不可见食物来源。
脂肪的可见食物来源主要有指动物油、花生油、豆油、橄榄油以及动物外皮(如鸡皮、鸭皮、鹅皮)等。
脂肪的不可见食物来源主要有不容易被人们注意如瘦肉类、蛋类、奶制品、动物内脏、豆制品、坚果类食物（如花生、瓜子、核桃、杏仁、开心果、松子）等。
即使谷类、蔬菜、水果中也含有微量的脂肪。
四、碳水化合物
碳水化合物——人体必需的营养素
碳水化合物又被称作糖类化合物，是人体维持生命活动所需能量的主要来源。
（一）碳水化合物的功能
与前两种营养素一样，碳水化合物也是构成人体组织不可缺少的主要成分，并参与人体新陈代谢过程。
而且碳水化合物在细胞内可转变为其他物质，如脂肪、胆固醇等。
碳水化合物可在细胞内转变成糖原存起来，其中以肝脏和肌肉存为主，储存的糖原又可分解成葡萄糖入血，以供给组织细胞利用。
碳水化合物还具有保肝解毒和对抗产生酮体的作用。
（二）碳水化合物的来源
碳水化合物的食物来源主要有青稞、燕麦、荞麦、水稻、大麦、小麦、玉米和高梁、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、坚果、蔬菜（如胡萝卜、番薯等）等。
五、矿物质
矿物质——人体必不可少的营养素
矿物质是人体必不可少的又一类营养素，它包括人体所需的各种元素，如钙、磷、铁、锌、铜等。
（一）矿物质的功能
矿物质是构成人体组织的重要原料，矿物质可调节人体内酸碱平衡、肌肉收缩、神经反应等。
矿物质中的钾、钠、镁是体液中主要的阳离子，它们可调节体内的水分，起到稳定人体内环境、平衡电解质阴阳离子的作用。