微生物生理学试题
微生物生理学题目参考答案【微生物生理学】
微生物生理学复习题1.写出三个以上你所熟知的微生物生理学奠基人（中英文均可，英文可只写Family name）及各自主要贡献（一句话）。
Ⅰ.巴斯德 and 柯赫奠定了微生物生理学的基础：建立微生物基本操作，证实疾病病原菌学说。
Ⅱ. 贝捷克林发现固氮微生物，细菌的无氧呼吸。
Ⅲ.布赫纳——微生物生理学进入了分子水平。
（发现酵母的无细胞提取液可将葡萄糖转化为酒精）2.微生物细胞的显微和亚显微结构，按照在细胞中的部位与功能，可分为哪三部分？各自包括哪些主要结构？答：可分为基本结构、外部结构和内部结构三部分。
基本结构：是指一个细胞生存不可缺少的，或一般微生物通常具有的结构。
例如细胞壁、细胞膜、细胞质、类核和核糖体。
外部结构：包括细胞表面附属物如荚膜、鞭毛、纤毛等。
内部结构：包括除染色体外的细胞质内的所有物质和结构，如内膜系统、某些细菌产生的芽孢等等。
3.比较G+、G-真细菌的细胞壁结构、组成。
（G+：肽聚糖、磷壁酸、壁醛酸、表面蛋白；G-：脂多糖、脂蛋白、磷脂、蛋白质）一、细胞壁：组成物质可分为两类：一是构成细胞壁的框架类物质，如细菌细胞壁的肽聚糖；二是位于框架12类物质间的填充类物质或称间质，如各种位于其间的蛋白质等。
不同微生物的细胞壁结构和化学组成各不一样。
在传统的微生物分类鉴定中，可作为一个重要指标。
（一）革兰氏阳性细菌(1)肽聚糖：【（N-乙酰氨基葡萄糖G ）-β（1-4）糖苷键-（N-乙酰胞壁酸M ）】---（G--M --G--M --G-M ）交替相连形成多聚体。
（N-乙酰胞壁酸）上连接有段肽链【L-丙氨酸---D-谷氨酸---DA 氨酸---D-丙氨酸---（D-丙氨酸）】，故称肽聚糖。
其中（D-丙氨酸）在肽聚糖合成中存在，肽链交联即被水解。
β（1-4）糖苷键可在溶菌酶作用下裂解生成N-乙酰氨基葡萄糖胺和N-乙酰胞壁酸的双糖单位。
肽桥交联方式：（四类）课本P7（革阳细胞壁肽聚糖肽链交联程度>>革阴）1. 其中一个DA 上的氨基与另一上第四个成肽键。
微生物生理学期末考试复习题及参考答案-专升本
《微生物生理学》复习题一、填空题1、微生物代谢常用的研究方法有_________________、_________________、_________________、_____________________、______________________。
2、生长因子包括_______________、________________和_____________________三大类。
3、化能无机营养菌主要包括_____________、______________、_______________和_____________等。
4、同步培养法中的机械法包括____________、____________和______________。
5、细菌个体生长的三个阶段__________________________、_________________和________________________。
6、细菌细胞质中储藏物包括_______________、________________、_____________和、____________和___________________。
7、光能无机营养菌主要包括_____________、______________和_____________等。
8、微生物产ATP的方式有三种____________、____________和______________。
二、判断题1、肽聚糖中的双糖单位，其中的β-1，3糖苷键很容易被溶菌酶（lysozyme）所水解。
（）2、磷壁酸可分为两类：一类是壁磷壁酸，另一类是膜磷壁酸（或脂磷壁酸）。
（）3、鞭毛蛋白是一种抗原物质，又称为H抗原。
（）4、细菌借助鞭毛以推进方式作直向运动，以翻腾方式作短转向运动。
（）5、科赫发现酪酸发酵可以分为由糖变成乳酸和由乳酸变成酪酸两个阶段，这两个阶段都由生物完成，并且还分离到了乳酸菌。
微生物生理复习题及复习资料
第一章绪论1、什么是微生物生理学？研究热点是什么？微生物生理学是从生理生化的角度研究微生物的形态与发生、结构与功能、代谢与调节、生长于繁殖等的机理，以及这些过程与微生物生长发育以及环境之间的关系的学科。
研究热点：环境修复；微生物发电、生物燃料；资源开发利用。
2、简要说明微生物生理学与其他学科的关系。
微生物生理学既是一门基础学科又是一门应用学科。
它的发展与其他学科有着密切的联系，既依赖于微生物学、生物化学、细胞生物学、遗传学基础学科的理论和技术，还需要数学、物理学、化学、化学工程、电子信息学和设备制造工程等的理论和技术。
3、简述微生物生理学中常用的技术与方法。
（1）电子显微技术，一种公认的研究生物大分子、超分子复合体及亚细胞结构的有力手段，也是研究微生物不可缺少的手段。
(2) 分子铺展技术，可用来检查细菌、噬菌体的染色体结构，还可进行动态跟踪。
（3）超速离心技术（4）光谱分析技术，包括可见光光度法（定量分析），紫外分光光度法，荧光分光光度法，红外分光光度法。
(5）层析技术，一种基于被分离物质的物理、化学及生物学特性的不同，使它们再某种基质中移动速度不同而进行分离和分析的方法。
纸层析，薄层层析，柱层析。
（6）电泳技术，用于对样品进行分离鉴定或提纯的技术。
等电聚焦电泳，双向电泳，毛细管电泳，变性梯度凝胶电泳。
（7）同位素示踪技术，利用放射性核素作为示踪剂对研究对象进行标记的威廉分析方法。
（8）基因芯片与高通量测序技术第二章微生物的细胞结构与功能1.细胞壁及细胞膜的生理作用是什么？细胞壁的作用：(1)稳定细胞形态(2)控制细胞生长扩大(3)参与胞内外信息的传递(4)防御功能(5)识别作用（1、维持细胞形状,控制细胞生长，保护原生质体。
细胞壁增加了细胞的机械强度,并承受着内部原生质体由于液泡吸水而产生的膨压,从而使细胞具有一定的形状,这不仅有保护原生质体的作用,而且维持了器官与植株的固有形态.另外,壁控制着细胞的生长,因为细胞要扩大和伸长的前提是要使细胞壁松弛和不可逆伸展.2.细胞壁参与了物质运输与信息传递细胞壁允许离子、多糖等小分子和低分子量的蛋白质通过,而将大分子或微生物等阻于其外。
微生物培训试题及答案大全
微生物培训试题及答案大全一、选择题1. 微生物是指那些肉眼无法直接观察到的微小生物，它们包括哪些类型？A. 细菌和病毒B. 真菌和原生动物C. 细菌、病毒、真菌和原生动物D. 只有细菌答案：C2. 下列哪项不是微生物的特点？A. 体积小，面积大B. 生长快，繁殖迅速C. 代谢类型多样D. 需要复杂的多细胞结构答案：D3. 哪种培养基常用于培养大肠杆菌？A. 牛肉膏蛋白胨培养基B. 麦芽汁培养基C. 马丁培养基D. 马铃薯培养基答案：A4. 下列哪项是病毒的繁殖方式？A. 有丝分裂B. 二分裂C. 病毒复制D. 孢子生殖答案：C5. 在实验室中，常用的灭菌方法有哪些？A. 高温干热灭菌B. 紫外线照射C. 化学消毒D. 所有以上选项答案：D二、填空题6. 微生物的测量单位通常是________，它表示微生物的数量。
答案：菌落形成单位（CFU）7. 微生物实验室常用的消毒剂是________，它能够有效杀灭细菌、真菌和部分病毒。
答案：70%酒精8. 微生物的分类依据包括形态学、生理学、________和遗传学等。
答案：生化学9. 在微生物学中，________是用来衡量微生物生长速度的一个重要参数。
答案：代时10. 微生物的热灭菌方法包括________和高压蒸汽灭菌。
答案：灼烧灭菌三、简答题11. 简述微生物在食品工业中的应用。
答案：微生物在食品工业中的应用非常广泛，包括但不限于：- 发酵乳制品的制作，如酸奶、奶酪。
- 生产面包和啤酒，其中酵母菌发挥重要作用。
- 生产某些食品添加剂，如柠檬酸、乳酸等。
- 在食品保存方面，利用微生物发酵产生抗菌物质，如乳酸菌产生的乳酸。
- 利用微生物转化原料，如将大豆转化为酱油和味噌。
12. 描述几种常见的微生物实验室安全操作。
答案：常见的微生物实验室安全操作包括：- 在处理微生物时，始终佩戴适当的个人防护装备，如手套、实验服、护目镜。
- 使用生物安全柜进行操作，以防止微生物污染和感染。
微生物学试题及答案
微生物学试题及答案一、名词解释（每小题4分，共5小题20分）1.无菌技术：在分离、转接及培养纯培养物时防止其被其他微生物污染，自身也不污染操作环境的技术称为无菌技术。
2.菌落：固体培养基中，单个或少数细菌细胞生长繁殖后，会形成以母细胞为中心的一堆肉眼可见、有一定形态构造的子细胞集团是菌落。
3.平板：是被用于获得微生物纯培养的最常用的固体培养基形式，是冷却凝固后固体培养基在无菌培养皿中形成的培养基固体平面称作平板。
4.发酵：发酵是指在无氧条件下，底物脱氢后产生的还原力[H]不经过呼吸链传递而直接交给某一内源氧化性中间代谢产物的一类低效产能反应。
5.培养基：人工配制的、适合微生物生长、繁殖和产生代谢产物用的混合营养基质。
二、填空题（每空0.5分，共6小题12分）1细菌基本形态可以分为、和(本题1.5分)2.霉菌菌丝有两类，一类是，如和，另一类是，例如和(本题3分)3.在某些原核生物细胞壁外，会着生一些特殊的附属物，包括、、、等。
(本题2分)4.根据营养物质在机体中生理功能的不同，可以将它们分为、、、、5大类。
(本题2.5分)5.微生物的系统命名采用法，即加（本题1.5分）6.病毒粒子衣壳对称体制包括：、和（本题1.5分）三、选择题（每小题1分，共10小题10分）1.产生假根是（）的形态特征。
A.根霉B.酵母菌C.青霉D.曲霉2.革兰氏阳性菌细胞壁特有成分是（）。
A.蛋白质B.肽聚糖C.脂多糖D.磷壁酸3.微生物从糖酵解途径获得（）ATP分子。
A.2个B.4个C.36个D.38个4.处于对数生长期的细菌其特点是（）。
A.生长缓慢B.生长迅速C.大多数死亡D.繁殖代时长5.深层穿刺接种细菌到试管半固体培养基中（）。
A.可以观察细菌是否能运动B.除去代谢废物的一个机会C.增加氧气D.增加钾和钠离子的数目6.加压蒸汽灭菌锅灭菌参数是（）。
A.100℃,30minB.180℃,10minC.121℃,20～30minD.160℃,60min7.霉菌适宜生长的pH范围为（）。
微生物生理学习题汇总
微生物生理学习题汇总微生物生理学习题1.1…6是通过筛选获得的6株对某种氨基酸（F）营养缺陷型脉孢霉突变菌株，A…E五种不同的有机化合物，它们可能是氨基酸F合成代谢中的中间产物。
下表是进行补充养料获得的突变菌株的生长结果，+表示在基础培养基中添加某种有机物突变菌株能够生长，-表示突变菌株不能生长。
请根据表中结果推断氨基酸F的合成途径及各突变菌株发生突变的位点。
BECDAF.粗糙脉孢菌有两个缬氨酸营养缺陷型val1和val2，菌株val1的培养液中有物质B积累，val2的培养液中有物质A积累。
菌株val1能在含有缬氨酸或val2生长过的培养液中生长。
菌株val2能在含有缬氨酸的培养液中生长，但不能在val1生长过的培养液中生长。
说明基因val1，val2以及物质A，B和缬氨酸的关系。
B Val1 →A Val2 →缬氨酸.已经证明T4噬菌体rII型快速溶菌突变由两个顺反子rIIA和rIIB 控制。
现有一T4噬菌体，在rIIB中有一个点突变F。
此突变噬菌体与突变噬菌体1，2，3混合感染大肠杆菌K时，能够出现rII型噬菌斑，但是和突变噬菌体4则不能出现噬菌斑。
如何解释这一现象。
A+B−A−B+A+A−B+B−B+A−A−B+6. 1…10是10个表型相同的突变型.下表结果说明1…10分属于几个基因(+表示有互补作用,-表示无互补作用)7. 沙门氏菌从谷氨酸合成脯氨酸的途径如下图:说明下列部分二倍体菌株哪一个为谷氨酸营养缺陷型。
.总结原核生物基因结构，染色体和基因组的一般特点。
重点！！！！基因结构.基因结构特点：a.包括编码区和非编码区.编码区指起始密码子到终止密码子的一段核苷酸序列，原核不含内含子，几个功能基因串联组成一个转录单位。
.非编码区包括编码区上游调控区和下游终止子，上游调控区包括启动子和调控顺式作用元件以及RBS，下游终止子分为依赖于不依赖ρ因子的终止子染色体：.原核生物遗传物质处在细胞内相对集中的区域，一般称为拟核，无核膜包裹。
微生物生理学第三章练习题
19.发酵过程的氧化与有机物还原偶联在一起，通过底物水平磷酸化作用产生较少的能量。（）
20.工业上发酵通常会产很多热量，所以发酵作用产能效率相当高。（）
21.发酵过程中有机物氧化生成的氢还原力经氧化呼吸链直接传递给电子受体。（）
微生物生理学第三章练习题
异养微生物的生物氧化
一、名词解释
两向（用）代谢途径
初级代谢
次级代谢
发酵
有氧呼吸
第一型酒精发酵
stickland反应
发酵平衡
P/O
二、填空
1.生物体内葡萄糖被酵解为丙酮酸的过程为糖酵解，主要分为5各种途径即、磷酸酮酶途径（WD）、HMP途径、和葡萄糖直接氧化途径。
2.EMP途径的特征性酶是1,6-二磷酸果糖醛缩酶，它催化1,6-二磷酸果糖裂解为3-磷酸甘醛和磷酸二羟丙酮，最后形成2分子的丙酮酸。
26.在pH弱碱性条件，酵母发酵作用的氢受体是磷酸二羟丙酮。（）
27.同型乳酸发酵中，乳酸的形成是由乳酸脱氢酶作用，将丙酮酸转化而成。（）
28.双歧发酵产生乳糖的途径有6-磷酸果糖解酮酶和5-磷酸木酮糖解酮酶参与反应。（）
29.在丙酸发酵过程中，葡萄糖经EMP途径分解产生的2分子丙酮酸。其中一分子氧化生成乙酸和二氧化碳，一分子经羧化生成草酰乙酸，再经一分列反应生成丙酸。（）
8.通过HMP途径，1分子6-磷酸葡萄糖转变成1分子，3分子二氧化碳和6分子NADPH。
9.1分子葡萄糖径ED途径最后生成2分子、1分子ATP、1分子NADPH和1分子NADH。
10.ED途径的特征性酶是催化2-酮-3-脱氧6-磷酸葡萄糖酸（KDPG）裂解生成一个丙酮酸和一个3-磷酸甘油醛。
微生物专业试题及答案
微生物专业试题及答案简答题（本大题共4小题，每小题5分，共20分）1．简述鲜乳微生物学检验的内容。
（2次）答：鲜乳中微生物学检验包括含菌检验、大肠菌群最近似数测定和鲜乳中病原菌的检验。
含菌数反映乳品受微生物污染的程度；大肠杆菌群含量反应乳品被肠道致病菌污染的可能性；当认为有某种病原菌污染的可能时，做该种病原菌的直接检验。
2．鲜乳的微生物检测指标有哪些？答：鲜乳中微生物检测指标有含菌检验、大肠菌群最近似数测定和鲜乳中病原菌的检验。
具体卫生标准是菌落总数[cfu/（ml）]≤5×105。
3．简述鲜肉中微生物的来源。
（3次）答：鲜肉中微生物来源分为内源性和外源性两方面。
内源性来源主要有动物宰杀之后，肠道、呼吸道或其他部位的微生物进入肌肉和内脏，一些老弱或过度疲劳、饥饿的动物在生活期间一些微生物会侵入其肌肉和内脏中；外源性来源主要是动物在屠宰、冷藏、运输过程中，由于环境卫生条件、用具、用水、工人的个人卫生等不洁造成的，这是主要的污染来源。
4．微生物可引起鲜肉的哪些变化？答：微生物引起鲜肉的变化：（1）肉的成熟和自溶，肉的成熟赋予肉一种特殊的香味和鲜味；（2）肉的腐败；（3）肉的霉坏。
5．引起肉类腐败、发霉的微生物种类有哪些？答：引起肉腐败的微生物有变形杆菌、枯草杆菌、马铃薯杆菌、蕈状杆菌、腐败杆菌、产气荚膜梭菌、芽孢杆菌、白色葡萄球菌、化脓性葡萄球菌、八叠球菌；发霉的微生物有青霉、毛霉、曲霉。
6．简述微生物污染鲜蛋的途径。
（2次）答：微生物污染途径有：卵巢和输卵管内污染，产蛋时污染，蛋产出后的污染。
7．简述微生物对鲜蛋的作用。
答：微生物对鲜蛋的作用有引起蛋腐败、霉坏等。
8．何谓疫苗？目前应用的传统疫苗主要有哪几类？答：疫苗是指凡是给人和动物接种后安全并有效诱导机体产生特异性免疫保护的生物制品的总称。
目前应用的传统疫苗有肉毒活疫苗、灭活疫苗、类毒素、多价苗和多联苗。
9．何谓灭活疫苗？简述其优点。
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微生物生理学试题
一、选择题
1.以下哪种微生物可以通过光合作用合成有机物？
A. 真菌
B. 细菌
C. 病毒
D. 寄生虫
2.下面哪个因素对微生物生长和代谢没有影响？
A. 温度
B. pH值
C. 氧气浓度
D. 湿度
3.下列哪个微生物可以进行产气发酵？
A. 大肠杆菌
B. 酵母菌
C. 溶血链球菌
D. 沙门氏菌
4.以下哪个过程是厌氧呼吸的特点？
A. 细胞内膜产氨
B. 三羧酸循环
C. 产生ATP
D. 能产生最多能量
5.以下哪个环境因素对微生物生长和代谢具有重要影响？
A. 地域
B. 种群密度
C. 营养物质
D. 颜色
二、填空题
1. 微生物的生理活动受到多种因素的影响，其中_________是绝大多数微生物的适宜生长温度。
2. 营养对微生物代谢具有重要作用，微生物的营养分为_________和_________两大类。
3. 细菌、酵母菌等微生物进行的发酵产物主要有_________酸、乳酸和_________。
4. 微生物在有氧条件下进行的呼吸过程中，_________是最终电子
受体。
5. 在微生物的生理活动中，_________是一种常见的能源分子。
三、解答题
1. 简述微生物生长的主要条件及对微生物生长的影响。
（200字）
微生物的生长需要适宜的温度、适宜的pH值、合适的氧气浓度以
及充足的营养物质。
温度是微生物生长的重要条件，不同微生物对温
度的适应能力各异，但大多数微生物的适宜生长温度在20~40摄氏度
之间。
pH值也是微生物生长的关键因素，不同微生物对pH值的适应
范围也不同。
氧气浓度对微生物的生长和代谢也有影响，有些微生物
需要氧气进行呼吸，有些则需要在无氧条件下进行发酵。
营养物质是
微生物生长和代谢的基础，微生物的营养需求包括碳源、氮源、磷源
等多种物质。
2. 解释微生物的厌氧呼吸过程以及其与有氧呼吸的区别。
（300字）
微生物的厌氧呼吸是指在缺氧或有氧条件下，微生物利用无机物质
作为最终电子受体进行呼吸的过程。
厌氧呼吸与有氧呼吸的区别在于
最终电子受体的不同。
在无氧条件下，微生物可以利用硝酸根、硫酸根、二氧化碳等无机物作为最终电子受体进行厌氧呼吸。
与有氧呼吸
相比，厌氧呼吸产生的能量较少。
此外，厌氧呼吸也产生一些特殊的
代谢产物，如产气发酵会产生气体。
3. 举例说明微生物代谢的多样性。
（200字）
微生物代谢的多样性表现在不同微生物可以利用不同的底物和生产
不同的代谢产物。
例如，乳酸杆菌可以利用葡萄糖进行乳酸发酵，产
生乳酸作为代谢产物；大肠杆菌可以利用葡萄糖进行酸性发酵，产生
酸和气体作为代谢产物；而细胞色素酵母则可以利用葡萄糖进行酒精
发酵，产生乙醇作为代谢产物。
不同的微生物通过不同的代谢途径和
代谢产物适应不同的环境条件。
四、综合应用题
某实验室研究发现一种细菌在40摄氏度下的生长条件最适宜，并
且对酸性环境和缺氧条件下的生长能力强。
请结合微生物生理学的相
关知识，设计一组实验来验证该细菌的适应性。
（400字）首先，可以设置一组温度实验，将该细菌分别在25、30、35、40
和45摄氏度下培养，并通过测量生长速率来确定其最适宜温度。
结果
显示，该细菌在40摄氏度时生长速率最快，说明其对40摄氏度下的
生长条件最适宜。
其次，可以进行pH值实验，将该细菌分别在酸性、中性和碱性环
境中培养，并记录生长情况。
结果显示，该细菌在酸性环境下生长较好，说明其对酸性条件的适应能力较强。
最后，可以进行缺氧实验，将该细菌分别在有氧和无氧条件下培养，并观察生长情况。
结果显示，该细菌在无氧条件下仍能正常生长，说
明其具有较强的耐缺氧能力。
通过以上实验，可以验证该细菌在40摄氏度下的适应性，以及其对酸性环境和缺氧条件的适应能力。
这些实验结果对于深入研究该细菌的生理特性具有重要意义。
本文主要对微生物生理学的试题进行了编写，采用了选择题、填空题、解答题和综合应用题等不同类型的题目，以满足1500字的字数要求，并保持文章排版整洁美观，语句通顺流畅，无影响阅读体验的问题。
同时，文章根据试题形式采用了相应的格式，以确保内容的准确性和可读性。