红楼梦中的酒文化
《红楼梦》与酒文化
《红楼梦》与酒文化《红楼梦》之酒香《红楼梦》写到秦可卿房中悬挂的那幅海棠春睡图时，曾特别提到了旁边的对联：“嫩寒锁梦因春冷，芳气袭人是酒香。
”这幅以酒为内容的对联能登上秦可卿这个贵族夫人的闺房绣壁，正说明饮酒已成为当时上层社会的一种高雅文化。
在品读红楼的过程中，我们不难闻到阵阵清冽的酒香。
合欢酒黛玉放下钓竿，走至座间，拿起那乌银梅花自斟壶来，拣了一个小小的海棠冻石蕉叶杯。
丫鬟看见，知他要饮酒，忙着走上来斟；黛玉道：“你们只管吃去，让我自斟，这才有趣儿。
”说着便斟了半盏，看时却是黄酒，因说道：“我吃了一点子螃蟹，觉得心口微微的疼，须得热热的喝口烧酒。
”宝玉忙道：“有烧酒。
”便令将那合欢花浸的酒烫一壶来。
黛玉也只吃了一口便放下了。
《红楼梦》第38回写林黛玉吃螃蟹后觉得心口微微疼痛，便命丫环将合欢花浸泡的酒烫一壶端上来。
合欢酒是把合欢树上开的小白花浸泡于烧酒中而制成的一种药酒，具有祛除寒气、安神解郁之功效。
林妹妹多愁善感，身体虚弱，自幼有不足之症，吃了性寒的螃蟹，喝几口用合欢花浸泡的烧酒，显然是对症下药，恰到好处。
屠苏酒两府男妇小厮丫鬟亦按差役上中下行礼毕，散押岁钱、荷包、金银锞，摆上合欢宴来。
男东女西归坐，献屠苏酒，合欢汤、吉祥果、如意糕毕，贾母起身进内间更衣，众人方各散出。
《红楼梦》第53回写到了贾府在除夕夜大摆宴席，屠苏酒便在喜庆的大年夜登场了。
按中华民族的传统习俗，农历正月初一要合家饮用屠苏酒。
《四民月令》记载：“元日饮屠苏酒，次第当从小起，以年少者起”。
这是因为“少者得岁，先酒贺之，老者失岁，故后饮酒”。
史书上记载：屠苏是羽帐名，丰贵之家，正月眷属会羽帐之中，饮此酒以辟瘟疫邪气。
明代医学家李时珍也曾对此酒推崇备至，其《本草纲目》也详细记载了此酒的制法，指出这种酒有益气温阳、祛风散寒、预防瘟疫之功效。
绍兴黄酒袭人笑道：“你放心，我和晴雯、麝月、秋纹四个人，每人五钱银子，共是二两；芳官、碧痕、春燕、四儿四个人，每人三钱银子，他们告假的不算：共是三两二钱银子，早已交给了柳嫂子，预备四十碟果子。
《红楼梦》中的酒
红楼梦中的酒《红楼梦》作为中国文学史的巨作，是我国封建时代的缩影，它对一个时期的社会百态进行了深刻细致的描写。
酒作为社会生活的调味剂，在《红楼梦》里可谓频频出场。
《红楼梦》中以酒为契机，生动而细致地描绘了社会人生的众生相；以酒为话题，广泛而深入地揭示了酒文化地丰富内容。
下面将一一揭示酒在《红楼梦》中亮相的精彩瞬间。
《红楼梦》提到酒主要有惠泉酒、黄酒、烧酒、西洋葡萄酒、绍兴酒等。
惠泉酒惠泉酒，是一种南酒。
惠泉，亦作“慧泉”，在江苏无锡惠山西第一峰下，无锡惠山多泉水，相传有九龙十三泉。
经唐代陆羽、刘伯刍品评，都以惠山寺石泉水为“天下第二泉”，从而声名大振。
从元代开始，用二泉水酿造的糯米酒，称为“惠泉酒”，其味清醇，经久不变。
在明代，惠泉酒已名闻天下。
曾任吏部尚书、华盖殿大学士的李东阳，在《秋夜与卢师邵侍御辈饮惠泉酒次联句韵二首》中写道：“惠泉春酒送如泉，都下如今已盛传”，“旋开银瓮泻红泉，一种奇香四座传。
”《红楼梦》中两次提及惠泉酒。
第一次写到惠泉酒是在第16回，贾琏护送林黛玉赴苏州料理父丧之后回京，凤姐设宴为他接风，贾琏的乳母赵嬷嬷走来，凤姐连忙请她喝酒道：“妈妈，你尝一尝你儿子带来的惠泉酒。
”赵嬷嬷道：“我喝呢，奶奶也喝一盅，怕么什？只不要过多了就是了。
”另一次是在第62回，贾宝玉生日，除白天喝酒庆贺外，晚上还要在怡红院宴饮。
曾经学戏的芳官对宝玉说：“若是晚上吃酒，不许教人管着我，我要尽力吃够了才罢。
我先在家里，吃二三斤好惠泉酒呢！如今学了这劳什子，他们说怕坏嗓子，这几年也没闻见。
乘今儿我是要开斋了。
”宝玉道：“这个容易。
”清代初年，惠泉酒已是进献帝王的贡品。
1722年康熙帝“驾崩”，雍正继位，曹雪芹之父在江宁织造任上，一次就发运40坛惠泉酒进京，可见惠泉酒成为贾府这个贵族之家的饮用酒是不奇怪的。
黄酒《红楼梦》中的酒，写得最多的要数黄酒，第26回、38回、41回、63回、75回中，都明确地提到众人喝的是黄酒。
红楼梦中的宴会文化与饮食文化
红楼梦中的宴会文化与饮食文化《红楼梦》中的宴会文化与饮食文化红楼梦是中国古代文学中的经典之作，描绘了一个繁华富贵、充满宴会与饮食的贵族世界。
宴会文化与饮食文化是这部作品中重要的一部分，具有丰富多样、独特而精致的特点。
本文将从几个方面来探讨《红楼梦》中的宴会文化与饮食文化。
一、宴会文化宴会在《红楼梦》中经常出现，并以其盛大、华丽而闻名。
宴会是贵族社交的重要方式，也是展示家族地位与财富的场合。
在宴会中，人们通过互相赠送礼物、互相招待来维系亲情、友情和权力关系。
宴会通常由宴席、演出和游戏环节组成。
宴席上，人们品尝各式各样的美食，包括精心制作的菜肴、美味可口的点心和各种酒水。
演出环节则有舞蹈、戏曲、音乐等表演方式，以增添气氛。
游戏环节既让贵族们放松心情，又展示了他们的才艺和智慧。
二、饮食文化《红楼梦》中的饮食文化丰富多样，充满了令人垂涎欲滴的美食描述。
大观园、荣府等地都有繁华的厨房和烧饼房，提供各式各样的美食。
1. 宴席美食宴席的美食充满了创意和精致的技艺。
比如，有以山珍海味为原料的菜肴，如荷花饭、海味丸子等；有精致的点心，如水晶包子、迎春点心等；还有丰富的饮品，如琼浆玉露、美味的果酒等。
2. 烧饼房烧饼房是《红楼梦》中的一个重要场景，也是食物的重要来源。
烧饼房提供各式各样的烧饼，有鸽子蛋糕、五仁月饼等，丰富了人们的口味选择。
3. 茶道文化除了美食，茶道文化也是《红楼梦》中不可忽视的部分。
茶道在宴会中常常用于待客和陪客。
宫中通常使用上等的龙井茶，而庶民则可以品尝到当地产的各种名茶。
茶道强调茶的品质、泡茶的技艺以及与茶相关的礼仪。
茶的香气和品味为宴会增添了雅致和享受。
三、人物形象与宴会文化《红楼梦》中的人物形象与宴会文化密不可分。
舒展、凤姐等女性角色都以其出色的才艺和智慧在宴会上展现自己的风采。
男性角色如贾敬、贾琏等则以丰富的财富和宴会的主人身份来彰显自己的社会地位。
同时，《红楼梦》中的宴会场景也常常围绕着情节发展。
红楼梦中的酒令文化
红楼梦中的酒令文化
《红楼梦》中的酒令文化：
一、酒令的概念
酒令，又叫"酗酒"，是古代汉文化里的一种礼节，即宴会双方相礼，多以饮酒为仪式。
其主要内容是以饮酒令作序，以禁止饮酒者的禁口令
而结束。
二、酒令的历史
关于酒令的传说，是从春秋时期出现的。
在这之前，古代中国民间流
传着有围酒礼节，即用酒杯围成一圈，以此庆贺。
三、《红楼梦》中的酒令
《红楼梦》是中国古典文学的代表作之一，也是中国古典礼仪中对对
酒令文化最形象最深刻的描述之一，其中描绘了很多不同酒令之间的
故事。
四、金陵十二钗中的酒令
《红楼梦》描写的金陵十二钗中的酒令，可以说是最为常人所熟悉的。
在一次酒会的环境下，黛玉和贾兰通过一系列的酒令，真正表现出了
她们对爱情的态度，也深深影响了对饮酒令文化的仪式、表达。
五、古代贵族的酒令
在《红楼梦》中，贾家的大贵族贾玖和贾母，也是经常举行酒令仪式。
饮酒令不仅仅是一般大众所认可的，贵族们也十分重视，他们会把酒
令当作赞美和表扬的仪式，也看作是一种文化交流方式。
六、结语
《红楼梦》把古代的酒令文化表现得淋漓尽致，不仅可以展现出古人
对酒文化的热爱，也是我们今天深刻理解古典饮酒文化的重要来源之一。
红楼梦中的酒文化
红楼梦中的酒文化《红楼梦》是中国古典文化中的经典之作，其中的酒文化也占据着极重要的一席之地。
描写了众多人物对酒的不同情感，包括品酒、赠酒、斟酒、饮酒、醉酒等，深刻地展现了中国传统文化中的茶酒之道，有着重要的指导意义。
一、品酒之道《红楼梦》中涵盖了丰富的品酒之道，从品酒的器具到品酒的方法、技巧等方面进行了描写。
品酒时首先需要选择合适的器具，包括壶、杯、盏等，并要注意器具的材质、样式等，以体现品位和文化底蕴。
其次，要注重品尝过程中的细节，如酒的温度、口感、气味等，及时感受酒的味道，产生品酒的美妙感受。
二、赠酒之礼《红楼梦》中的酒文化体现出了赠酒的细致之道，这是传统文化中重要的礼仪之一，也是中国文化中表达人情的重要方式之一。
赠酒时要注意礼仪、名分、心意等，选择合适的酒款、器具、礼品等。
赠酒既要有诚意，也要注意场合的适宜性，凸显自己的品位、文化素养和交际能力。
三、斟酒之技酒文化中的斟酒技巧讲究精准、细致，体现了中国文化中的“细节上的差别是成功和失败的分野”之思想，也是交际中表达自己的技巧之一。
在斟酒时，要注重规矩，尊重尊卑，注重斟酒的姿势、力度、顺序等，以表达自己的品味与礼仪。
同时也要有亲和心和爱心，将自己的情感和心意融入进去，让斟酒成为一种温暖的行为。
四、饮酒之美在《红楼梦》中，饮酒也是一种美妙的享受和情感表达。
在饮酒中，既要有品位，又要有思想，把自己与人的关系融入其中，达到一种心灵的相互交融。
在饮酒时，要注意节制，不可过度，同时也要考虑自己的形象，保持优雅和气度。
五、醉酒之悲《红楼梦》中的酒文化并不只是一种表达情感和品位的方式，它也揭示了过度饮酒所带来的悲剧性后果。
无论是贾母在酒后的古怪行为，还是王熙凤在酒后的争吵，都暴露出醉酒的危险和悲剧。
因此，在饮酒时一定要注意自我节制，避免过度饮酒而导致不良后果。
总之，《红楼梦》中的酒文化具有广泛的指导意义，它展现了中国传统文化中的酒文化，让我们领略到酒文化的千姿百态，也提醒我们要注意生活中的礼节和自我约束，用文明的方式表达心意和情感。
红楼梦餐桌礼仪
红楼梦餐桌礼仪《红楼梦》，中国古典四大名著之首，让人想起的就是林黛玉黛玉聪慧无比，红颜薄命身世可怜还有红楼梦中的餐桌。
那么红楼梦中的餐桌有什么礼仪呢?红楼梦下面是店铺为大家准备的红楼梦餐桌礼仪，希望可以帮助大家!红楼梦餐桌礼仪封建社会的宴饮活动，不但座位安排很有讲究，“面东为尊”“左”为上，而且迎接宾客要打躬作揖，席间宾主频频敬酒劝菜，筷要同时举起，席终“净面”后要端茶、送牙签等等，礼仪十分繁缛。
现在时代不同了，过去那一套礼仪制度当然不适用了。
但是，我国是礼仪之邦，人们在宴饮活动中重视礼节、礼貌，几千年来已形成了文化传统，其中表现伦理美、形式美的一些规律，一直沿用到现在。
林黛玉点名要酒喝在《红楼梦》第三十八回，描写了大观园里的螃蟹宴。
丫鬟看见林姑娘要饮酒，赶紧跑过来伺候。
黛玉道：“你们只管吃去，让我自斟，这才有趣儿。
”说着便斟了半盏，看时却是黄酒，因说道：“我吃了一点子螃蟹，觉得心口微微的疼，须得热热的喝口烧酒。
”宝玉忙道：“有烧酒。
”在这一段里，林黛玉点名要喝烧酒。
可就是这个细节，透露出了贾府平时喝的恰恰不是烧酒。
正如黛玉在看到的，黄酒才是贵族家庭杯中常备。
那么这里的黄酒，说是到底是今天的哪一种酒呢?和茶一样，酒也经常用颜色加以描述。
中国酒的分类，主要是黄、白两大类。
白酒指的是烧酒，也就是高粱酒。
黄酒，说的则是米酒。
自清代起，绍兴酒通行全国名气最大。
因此，《红楼梦》里的黄酒一般就是绍兴酒的代词。
绍兴黄酒，一般度数在十五到十八度之间。
性温和，味清甜，非常适合贵族的太太小姐饮用。
其实一般情况下，吃螃蟹时正配黄酒。
但林黛玉体质过于虚弱，禁受不住螃蟹这种寒凉的食物。
因此，须将日常饮用的黄酒换成白酒方可。
这也从一个侧面说明，由于过于刺激，白酒平时是绝不会端上贵族餐桌的。
贾母口中的“黄汤”《红楼梦》里，关于黄酒的蛛丝马迹还很多。
第四十四回，凤姐过生日当天，贾琏跑去和鲍二家的私会。
结果东窗事发，凤姐闹的翻天覆地。
《红楼梦》中的社交习俗与礼仪
红楼梦中的社交习俗与礼仪介绍《红楼梦》是中国古代文学经典之一，被誉为中国古代小说的巅峰之作。
小说以贾府和薛府两大家族为背景，展现了封建社会里氏族庭的生活、人情世态和社交习俗。
本文将重点探讨《红楼梦》中所描绘的社交习俗与礼仪，并探究它们在故事情节中扮演的角色。
宴席礼仪在《红楼梦》中，宴席是人们进行社交互动的重要场合。
在宴席上，人们需要遵循一定的礼仪规范，例如： 1. 规定座次：根据身份地位或亲近关系确定坐位顺序。
2. 衣着打扮：参加宴会时，男女需注意穿着得体、符合场合。
3. 敬酒传盏：主人向客人敬酒，客人则要站起接杯接盏。
4. 饮食礼仪：依照宴席等级逐道品味菜肴，并遵循饭食次序和用具使用规范。
拜访礼仪在《红楼梦》中，人们通过互相拜访来维系彼此的社交关系。
拜访过程中需要注意以下礼仪： 1. 通报姓名：事先通报身份和来意。
2. 进门礼节：进入主人家时，需要敲门或按铃，并在门口致意。
3. 参拜行礼：见到主人时，需行礼问好并表示对主人的尊重。
4. 谈吐文雅：在交谈过程中要注意言辞得体、不失风度，避免冒犯他人。
婚嫁习俗《红楼梦》中描绘了贾府和薛府的婚嫁习俗。
一般而言，婚宴是由男方家族主办的大型盛典。
以下是其中一些常见的习俗： 1. 提亲礼仪：男方派使者前往女方家族提亲，并送上礼品表示诚意。
2. 订婚仪式：男女双方正式商定结婚事宜，并举行简单的仪式作为约定的象征。
3. 嫁娶闹洞房：新娘入门后，男方亲友会进行一系列闹洞房的游戏和恶作剧，以增添喜庆气氛。
礼尚往来在《红楼梦》中，礼仪是社交互动的核心，并在人际关系中起到重要的作用。
人们注重彼此之间的尊敬和礼貌，并通过赠送礼物表达情谊。
这种礼尚往来的传统使得人与人之间建立起更为紧密的联系。
结论社交习俗与礼仪在《红楼梦》中扮演着重要角色，反映了封建社会里氏族庭的生活方式和道德规范。
小说通过细腻描绘宴席、拜访和婚嫁等场景中的社交细节，凸显了人们对于传统礼仪的尊重和追求。
《红楼梦》中的宴会文化及其象征意义探析
红楼梦中的宴会文化及其象征意义探析一、引言在中国古典小说《红楼梦》中，宴会是一个重要的情节元素。
在这个描写贵族社交生活的长篇小说中，作者曹雪芹通过精细的描绘和细致入微的情节安排，展现了各种形式的宴会活动，包括丰盛的酒席、热闹的场景以及丰富多样的文化内涵。
本文将对《红楼梦》中的宴会文化进行分析，并探讨其象征意义。
二、红楼梦中的宴会情节2.1 大观园宴席大观园是《红楼梦》中最重要的场景之一，也是各种盛大宴会活动举办地。
例如，在贾府（贾母家族）举办婚宴时，大观园被装饰得豪华而繁盛。
同时，《红楼梦》还描述了其他许多印象深刻的宴会场景，如峡江翠谷寿诞辰庆典等。
2.2 宴会文化的细节描写《红楼梦》对宴会文化的描写非常细致入微。
无论是食物的烹饪方式、酒席的摆设还是客人之间的礼仪规范，作者都给予了极大关注。
例如，《红楼梦》中对于菜肴的描述非常精确，如鲟鱼、翠竹编花、胡桃沙绵糖等。
此外，作为一种贵族社交活动，宴会中涉及到的礼仪也被详细地呈现出来。
三、宴会文化的象征意义3.1 社会地位和阶级划分在古代中国社会中，举办宴会是展示家族荣耀和社交地位的重要方式。
贵族们通过举办盛大宴席来彰显自己社会地位和家族声望，并通过邀请不同阶层的人士来展示自己的交际圈和人际关系网。
3.2 宗族关系与人情往来《红楼梦》中各种宴会活动反映了封建社会中复杂的人情往来。
通过邀请亲戚、朋友和商业伙伴等人参加宴会，虚构的贾府展示了宗族关系间错综复杂的社交网络。
3.3 文化内涵与情节推进宴会活动在《红楼梦》中还承载着丰富的文化内涵和情节推进的作用。
例如，在《红楼梦》中，通过描写凤姐的生日宴会，深入展示了她对自身品位和家族传统的坚持，并为后续发展埋下了伏笔。
四、结论《红楼梦》中丰富多彩的宴会文化为读者呈现了一个繁华而热闹的封建社会场景。
通过对宴会文化细致入微和象征意义探讨，我们可以更好地理解小说背后隐藏的社会、历史以及人性方面的含义。
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红楼梦中的酒文化
《红楼梦》以酒为契机，生动而细致地描绘了社会人生的众生相；以酒为话题，广泛而深入地揭示了酒文化地丰富内容。
据统计，《红楼梦》中写到酒事的地方大约有五十多处。
一、酒的种类
《红楼梦》中所提到的关于饮酒的各种名目就有二三十种，如年节酒、祝寿酒、生日酒、贺喜酒、祭奠酒、待客酒、接风酒、饯行酒、中秋赏月酒、赏花酒、赏雪酒、赏灯酒、赏戏酒、赏舞酒等等，名目繁多。
惠泉酒
《红楼梦》中两次提及惠泉酒。
惠泉酒，是一种南酒。
惠泉，亦作“慧泉”，在江苏无锡惠山西第一峰下，唐陆羽以为天下第二泉。
泉有上中下三池，水清味醇，用以酿酒，称“惠泉酒”，也叫“三白”。
一次是在第16回，贾琏护送林黛玉赴苏州料理父丧之后回京，凤姐设宴为他接风，贾琏的乳母赵嬷嬷走来，凤姐连忙请她喝酒道：“妈妈，你尝一尝你儿子带来的惠泉酒。
”赵嬷嬷道：“我喝呢，奶奶也喝一盅，怕什么？只不要过多了就是了。
”
另一次是在第62回，贾宝玉生日，除白天喝酒庆贺外，晚
上还要在怡红院宴饮。
曾经学戏的芳官对宝玉说：“若是晚上吃酒，不许教人管着我，我要尽力吃够了才罢。
我先在家里，吃二三斤好惠泉酒呢！如今学了这劳什子，他们说怕坏嗓子，这几年也没闻见。
乘今儿我是要开斋了。
”宝玉道：“这个容易。
”
金谷酒
第十八回，林黛玉诗中有“香融金谷酒”之句。
金谷，地名，在今河南洛阳市西北，有水流经此，谓之金谷水。
烧酒
第三十八回吃螃蟹，贾宝玉要奴婢撤去黄酒，换上合欢花浸的烧酒来。
合欢花
烧酒
葡萄酒
第六十回有西洋葡萄酒的描写。
“见芳官拿下一个五寸来高的小玻璃瓶来，迎光照着，里面有半凭胭脂一般的汁子，还当是宝玉吃的西洋葡萄酒。
”芳官拿的不是葡萄酒，而是玫瑰露，但表明当时洋酒已经进入中国市场。
葡萄酒
绍兴酒
第六十三回宝玉过生日，群芳开夜宴，饮用的就是绍兴酒。
绍兴酒
二、酒令
酒令雅俗共赏，多种多样，《红楼梦》中对酒令的描写可谓绝妙之至，另人目不暇接。
《红楼梦》中下酒令共有六处：第二十八回在冯紫英家中，宝玉提议行酒令；第四十回在大观园中有刘姥姥在场行酒令；第六十二回行拈阄酒令；第六十三回宝玉生日“群芳开夜宴”上行酒令；第一零八回薛宝钗生日行酒令；第一一七回贾蔷、贾环、王仁等在外书房喝酒行酒令。
由此我们可以知道，酒令是饮酒助兴取乐的游戏。
《红楼梦》通过酒令游戏丰富了艺术形象生活空间，酒令又得到艺术的展示。
三、酒宴酒仪
《红楼梦》通过酒宴酒仪的描写，构成小说情节场面，推动故事的发展。
通过有关酒宴场景的描写直接构成了作品情节的例子比比皆是。
第廿八回写冯紫英宴请宝玉、薛蟠等人，可谓红楼梦中酒文化的集中表现。
这次宴饮中出现了酒令、酒面、酒头、令官、门杯、唱酒曲、席上生风等酒席特有名词。
在红楼梦第五十八回荣国府元宵开夜宴中，有几段关于斟酒喝酒的描写。
凤姐儿走上来斟酒，笑道：“罢，罢，酒冷了，老祖宗喝一口润润嗓子再掰谎。
这一回就叫作《掰谎记》，就出在本朝本地本年本月本日本时，老祖宗一张口难说两家话，花开两朵，各表一枝，是真是谎且不表，再整那观灯看戏的人。
老祖宗且让这二位亲戚吃一杯酒看两出戏之后，再从昨朝话言掰起如何？”他一面斟酒，一面笑说，未曾说完，众人俱已笑倒。
宝玉要了一壶暖酒，从李婶薛姨妈斟起，二人也让座，贾母便说：“他小，让他斟去，大家倒要干过这杯。
”说着，便自己干了。
邢王二夫人也忙干了，让他二人。
薛李也只得干了。
贾母又命宝玉道：“连你姐姐妹妹一起斟上，不许乱斟，都要叫他干了。
”宝玉听说，答应着，一一按次斟了。
至黛玉前，偏他不饮，拿起杯来，放在宝玉唇上边，宝玉一气饮干。
黛玉笑说：“多谢。
”宝玉替他斟上一杯，凤姐儿便笑道“宝玉，别喝冷酒，仔细手颤，明儿写不得字，拉不得弓。
”宝玉忙笑道：“没有吃冷酒。
”凤姐儿笑道：“我知道没有，不过白嘱咐你。
”然后宝玉将里面斟完，只除贾蓉之妻是丫头们斟的，复出至廊上，又与贾珍等斟了。
坐了一回，方进来仍旧坐。
将酒温热了喝，应该说是一种很好的做法。
无论黄酒或白酒，温热以后，不仅会使一些酒的味道更鲜美，且对身体也有好处。
《红楼梦》第八回也中有一段关于饮热酒的描写：
这里宝玉又说：“不必烫暖了，我只爱喝冷的。
”薛姨妈道：“这可使不得，吃了冷酒，写字手打颤的。
”宝钗笑道：“宝兄弟，亏你每日家杂学旁收的，难道就不知道酒性最热，要热吃下去，发散的就快，要冷吃下去，便凝结在内，拿五脏去暖他，岂不受害？从此还不改了呢。
快别吃那冷的了。
”宝玉听这话有理，便放下冷的，令人烫来方饮。
四、酒的寓意
《红楼梦》第五回《游幻境指述十二钗饮仙醪曲演红楼梦》写到：
有小丫环来调桌安椅，摆设酒馔，真是“琼浆清泛琉璃盏，玉液浓斟琥珀杯”，更不能再说那淆馔玉盏，宝玉因闻得此酒清香甘列，异乎寻常，又不禁相问。
警幻道：“此酒乃以百花之蕊，千秋之露、万木之计，加以麟髓之醅，风乳之曲酿成，因名万艳同杯”。
在这段文字里，曹雪芹把现实和想象结合在一起，通过对酒的描写，含蓄地表达出《红楼梦》的悲剧结局，“万艳同杯”者，大观园中一群女孩子的毁灭一一美的毁灭，“万艳同悲也”，这不是虚构的酒，而是封建时代残酷的现实！。