广东阳江特产系列
阳江特色小吃
阳江特色小吃阳江是广东省四大传统手工业基地之一，小刀、漆器、豆豉被称为“阳江三宝”。
素有“鱼米之乡”之称，水产品丰富，水产品总量居全省前列甚至是首位。
下面一起来看看阳江的特色美食小吃都有些什么吧。
阳江特色小吃：猪肠碌用炒熟的豆芽，河粉等做馅，再用特制的河粉做皮来包裹。
上碟时淋上特制的酱汁，撒上芝麻、花即可。
此是阳江最为出名的小吃。
极力推荐。
阳江特色小吃：叶贴分为咸甜两种，咸的一般以萝卜干，大蒜，各类豆做馅。
甜的主要以白糖，花生做馅。
下面通常会垫上树菠萝叶或芭蕉叶，吃的时候还带有植物的丝丝清香。
阳江特色小吃：狗利仔原料一般有：簕菜，荚白，两面针，东风橘，米，白糖等，因其形状像狗舌，故得此名。
有祛湿解毒之效。
阳江特色小吃：酒杯印原料主要是糯米和白糖，用小酒杯做模，印出来就像小酒杯，故得此名。
阳江特色小吃：煎堆又叫煎糍，馅料主要有白糖、花生、芝麻、糯米等，用油炸之，外皮酥脆可口，办喜事几乎都要具备。
阳江特色小吃：咸水角一般以眉豆粉为咸，是咸点心，早点必备阳江特色小吃：瓜咸仔把新鲜的甜瓜用盐腌制一下，再晒干就可以了。
食用时放上点白糖，蒜蓉爆炒一下即可，是拌粥的好搭档。
阳江特色小吃：鱼妈在阳江上洋鱼妈最出名，主要以鱼、虾、鱿鱼为原料，再配上面粉热油炸之即可，不过鱼妈一定要趁热吃才好。
阳江特色小吃：刀切仔把米粉搓成块状，再用刀切成条状，再放上各种配料(一般放虾皮煮)一起煮熟即可。
阳江特色小吃：泥焗鸡起土窑，烧至通红，把炭灰挖出，把调料好的鸡用纸包好，放置窑内，焗上15-20分钟即可阳江特色小吃：鹅乸饭阳江盛产黄鬃鹅，做鹅乸饭首选天数足够(大约200天)的母鹅为主，清理干净，切成肉碎，在配上葱花，香菜，腊肠和米饭等炒熟即可，其中阳江白沙镇的鹅乸饭最出名。
阳江特色小吃：蜜汁三宝蜜汁三宝中的“三宝”指的是番薯、芋头、淮山，用糖和蜜汁作为主要配料烹饪，入口松软甜蜜，三种原材料带给你各不相同的味觉享受。
蜜汁三宝是当地人宵夜必不可少的一味。
阳江三大特产(阳江十大土特产)
阳江三大特产（阳江十大土特产）蕃薯,又叫红薯、白薯、地瓜,古称薯蓣,可作食粮。
阳江市阳西溪头镇永安村的番薯可谓远近闻名。
当地种植田地处于无公害的自然环境中,培育出的番薯品种多样,有紫肉、红肉、黃肉、白肉和五彩等,又被称为“五彩薯"”。
“五彩薯”品质特优,肉质细滑,清香可口,加上色泽五彩斑斓,很诱人胃口。
其富含纤维、钾、铁和维生素B6等营养素,能有效地防止皮肤衰老,预防动脉硬化和肿瘤,是天然的保健食品。
以程村和寿长蚝为代表的阳江蚝的特点是体大,味道鲜甜,色泽光洁。
阳江江海交汇之处水体咸淡适中,且港湾多,底下有丰富微生物,极适宜蚝生长。
具有成活率高、易大、快肥、味美、肉脆,蛋白质含量高胆固醇含量低等特点蚝体中的含锌量(有机锌)不但高于目前已知的所有食物而且高于其他产地的蚝产品。
珍珠马蹄为浅水性宿根草本植物,是海陵岛独有的优良马蹄品种,其原产地在石塘村委会山底古村,因其小巧玲珑,肉质软糯甘香形似珍珠而得名。
珍珠马蹄最适合南方沿海气候生长。
海陵岛亚热带海洋气候及独特沙壤土非常适合珍珠马蹄的种植,使其独具“软糯”、“香口”等特点。
春湾镇种植香芋历史悠久,土质和气候环境极适宜优质香芋的种植生产。
长期以来,当地村民已积累了丰富的种芋经验,出产的香芋具有品种纯正、营养丰富、芋香浓郁、香浓松口等特点。
“八甲唛菜”是阳舂特产蔬菜,它是粵菜中含绿叶素最高的、维生素丰富,有绿色“美人”之称。
八甲唛菜的特点:一是叶黑青,肉厚杄粗嫰脆;二是大棵,叶边有小叶牙,像锯形状,抗病虫害力强;三是炒、汤食之甘香、甜脆、化渣;四是有药用功能,生津、开胃,祛湿,解暑、清毒、凉而不寒。
阳江出产的鱿鱼干的特点是鲜甜、脆口、爽口。
鱿鱼干是直接用太阳光晒干的,味道鲜美,是阳江特色海产品之一,深受广大消费者的喜爱,也是市民过节送礼佳品之。
马水桔,产于马水镇而得名,又称阳春甜桔。
它原产于阳春市马水镇塘岩村,此地都是漠阳江畔的积层,半沙泥土层深至几米,土质粒细、松软、肥沃,十分适宜桔树生长。
阳江有什么特产
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4、益智 益智具有开胃、消食、健脾等功效。阳江盛产益智，尤其以阳东的大八为最。阳东大八镇与华南理工大学联合开发的“九制益智”更是口感清新，回味无穷。
（二）工业制品阳江是广东省四大传统手工业基地之一，小刀、漆器、豆豉被称为“阳江三宝”，主要工业制品有：
1、小刀 阳江生产小刀，至今已有150多年的历史。阳江小刀以其锋利、美观、耐用而享誉海内外。近半个世纪以来，国内外人士都一致称阳江小刀是“小刀之王”，多次荣获部优产品称号，涌现出十八子、盛达、三人、厨乐等知名刀具品牌。1998年，“中国菜刀中心”落户阳江。阳江小刀年出口额达10亿元，占全国出口量的80%以上，小刀已成为阳江重要的出口创汇产品，远销50多个国家和地区。1999年，“中国剪刀中心”又落户阳江，小五金已成为阳江的一大特色。
20世纪初，阳江生产漆器的有20多家，多集中在南恩路西段（旧西门街）。其中著名的有“老义和”和“广泰成”两家，它们在广州、香港都有分店，其产品还远销东南亚。
20世纪30年代，阳江县长李伯振派人到福建考察漆器，之后，官办一间“阳江县立改良漆器传习所”，促进了阳江漆器生产的发展。漆器原品种逐多了，有首饰盒、印章盒、茶盆、烟盒等日常用品，产品开始有了多种颜色和字画装饰。但这个所开办不久，因经营管理不善而倒闭了。日寇侵略我国期间，阳江漆器生产一落千丈。能工巧匠多被迫改行或流离失所。到1949年，全县漆器工人只剩下40多人，漆器业奄奄一息。
阳江三宝：阳江三宝是以历史悠久、驰名中外的阳江漆器、小刀、豆豉组合而成的名优特产。
1、 阳江小刀
阳江小刀历史悠久、中外驰名、品种繁多、美观锋利、远销海内外。
2、 阳江炒米饼 ห้องสมุดไป่ตู้
阳江炒米饼是精选大米粉、绿豆粉、白砂糖、花生粉、椰容等精制而成，入口松化、香脆，是阳江著名特产。
阳江特色菜品私房菜网红
阳江特色菜品私房菜网红随着社交媒体的兴起，网红风潮在全球各地愈演愈烈。
而中国广东省阳江市也因其丰富多样的特色菜品而在私房菜网红中崭露头角。
阳江特色菜品凭借其独特的口味和精致的做工，吸引了无数食客的关注与饕餮。
一、阳江花雕鸡阳江花雕鸡作为私房菜网红，是阳江地区最具代表性的特色菜之一。
选用土生土长的土鸡，用传统的腌制方法配以花雕酒，腌制时间长达数小时，保证入味。
入口鲜嫩多汁，花雕酒的独特香气令人陶醉。
阳江花雕鸡独特的制作工艺和独特的口味，使其成为私房菜界的网红。
二、阳江水蟹阳江位于珠江三角洲，临海而居，拥有丰富的海产品资源。
阳江水蟹以鲜美的口感和丰富的蟹膏而闻名。
阳江水蟹的特点是体型小巧、蟹肉饱满、蟹膏细腻醇厚。
在阳江，人们常常选择将阳江水蟹煮或蒸熟，然后搭配酱油、姜蒜等调料来食用。
这样的烹调方式能够将阳江水蟹的原汁原味完美展现出来，更加突显了其独特风味。
三、阳江银鱼阳江银鱼是阳江特色菜品中备受追捧的一道佳肴。
阳江的银鱼要比其他地方的银鱼更加肥美，营养价值更高。
阳江银鱼以其鲜嫩、滑嫩的口感和独特的味道而受到广大食客的青睐。
无论是炸、煮、蒸还是炒，都能将阳江银鱼的鲜美完美地展现出来。
阳江银鱼的风味独特，是私房菜界的一颗璀璨明星。
四、阳江花生糖阳江花生糖是阳江地区最具特色的糖果之一，也是私房菜界非常受欢迎的网红产品。
阳江花生糖选用当地新鲜花生炒制而成，口感独特，香甜可口。
炒糖的过程中，花生释放出丰富的香气，使得阳江花生糖具有无以伦比的风味。
五、阳江蒸蛋糕阳江蒸蛋糕是广东地区非常流行的一道传统点心。
它以绵密的口感和浓郁的蛋香而著称。
制作阳江蒸蛋糕的原料包括优质米粉、鸡蛋、白糖等，经过精心调配和蒸制而成。
阳江蒸蛋糕有着独特香甜的口感，让人回味无穷。
总之，阳江特色菜品在私房菜网红中独树一帜。
无论是花雕鸡的独特口感，还是水蟹所散发的浓郁香气，再或者是银鱼的鲜美滑嫩，阳江特色菜品都能够让人一尝难忘。
此外，阳江特色的花生糖和蒸蛋糕也是私房菜中的瑰宝。
阳江特色的私房菜
阳江特色的私房菜阳江，坐落在广东的西南部，是一个充满了热情和美食的城市。
自古以来，阳江以其独特的地理位置和丰富的渔业资源而闻名。
除了著名的海鲜，阳江还有许多美味可口的私房菜，这些菜肴代表了当地人的独特风味和饮食习惯。
一、阳江炒面阳江炒面是阳江地区最具特色的私房菜之一。
它是由圆面条、新鲜蔬菜、鱼丸和鲜美的虾仁炒制而成。
阳江炒面的独特之处在于面条的口感和鲜美的酱汁。
面条Q弹有嚼劲，散发着扑鼻的香气，蔬菜的绿色和虾仁的鲜红色使整道菜色彩斑斓，令人垂涎欲滴。
二、阳江和乐蒸阳江和乐蒸是一道传统的私房菜，以其独特的香味和口感而受到人们的喜爱。
它是由新鲜的石斑鱼和蒸汽炉蒸制而成。
阳江特产的石斑鱼肉质鲜嫩，含有丰富的营养成分。
蒸制时，将鱼加入花雕酒、姜片和葱段，再借助蒸汽炉的高温，使其保持鲜嫩，汤汁浓郁。
这道菜的特点在于鱼肉的鲜美和鲜汤的丰富味道。
三、阳江雷州烧腊阳江雷州烧腊是一道融合广东烧腊和雷州菜特色的私房菜。
它的独特之处在于选用了新鲜的食材，加上独特的烹调技巧。
烧腊包括了烧鸭、烧鹅、烧肉等多种肉类，经过腌制和独特的烧烤方式，使得烧腊的表皮酥脆，肉质鲜嫩多汁。
搭配上雷州菜特色的调料，如雷州辣椒酱和咸鱼酱，更加增添了烧腊的风味。
四、阳江红糟螺片阳江红糟螺片是典型的潮汕私房菜，以其浓郁的香气和独特的风味而受到人们的喜爱。
它是由新鲜的螺片、特制的红糟和多种香料腌制而成。
经过一段时间的腌制，螺片吸收了红糟的酱汁，具有丰富的口感和独特的风味。
阳江红糟螺片可以拌饭、烩粥或者作为下酒菜，无论是作为主食还是小吃，都非常美味。
五、阳江牛杂阳江牛杂是一道传统的私房菜，以其鲜香可口而受到当地人的喜爱。
它以新鲜的牛杂、鸡蛋、豆腐和酱汁为主要食材。
牛杂烹饪时，通过腌制和炖煮，使其更加鲜嫩、入味。
酱汁的添加增添了牛杂的香气和味道。
阳江牛杂可以搭配米饭或面条食用，无论是作为早餐还是正餐，都是一道美味的选择。
总结：阳江特色的私房菜既满足了人们对美食的口味需求，又展示了当地人的烹饪技巧和饮食文化。
阳江特色私房菜
阳江特色私房菜阳江是中国广东省地级市，位于广东省西南沿海，地处中国渔业资源丰富之处，自然环境优越，拥有丰富的海鲜资源。
因此，阳江特色私房菜以其独特的风味和烹饪技巧吸引了众多食客的品尝。
一、阳江海鲜的美味阳江位于南海之滨，拥有得天独厚的海洋资源。
这里出产的海鲜新鲜美味，受到了来自各地的游客和食客的热爱。
阳江特色私房菜的灵魂就在于利用当地丰富的海鲜资源进行烹饪。
阳江特色私房菜最受欢迎的菜品包括清蒸石斑鱼、酸辣大闸蟹、豆豉炒螺肉等。
这些菜品的制作需要采用独特的技法和丰富的调味料，以突出海鲜的鲜美。
清蒸石斑鱼是阳江私房菜中的代表之一，选用鲜活的石斑鱼，搭配葱姜蒜等调味料，轻柔地蒸煮出一道口感鲜嫩，香气四溢的佳肴。
二、特色烹饪手法的应用阳江特色私房菜不仅注重食材的选择，更注重烹饪手法的独特应用。
其中最著名的烹饪手法是雷打鱼，这是一种将鱼片打成薄片后，迅速飞速炸熟并淋上酱汁的独特技法。
雷打鱼的制作过程需要掌握火候和时机，并且在淋上酱汁之前要将鱼片晾干，以保持鱼肉的鲜嫩口感。
这种独特的烹饪手法赋予了鱼肉独特的酥脆口感和香气，让人回味无穷。
除了雷打鱼，阳江特色私房菜还有许多其他独特的烹饪手法，如活体烩鱼、烧烤螺肉等。
这些烹饪手法在阳江当地人的私房里才能品尝到，是阳江饮食文化中不可或缺的一部分。
三、传承与创新阳江特色私房菜作为当地饮食文化的代表，既传承了经典的烹饪技法，又注入了创新的元素。
传统的阳江私房菜以新鲜海鲜为主要食材，运用独特的烹饪手法，以保持食材原汁原味的特点。
随着时代的发展和消费者的需求变化，阳江特色私房菜逐渐融入了更多的创新元素。
比如，阳江特色私房菜开始将其他食材如肉类、蔬菜结合进菜品中，丰富了菜品的口感和营养价值。
同时，阳江特色私房菜还开始注重菜品的摆盘和装饰，以提升菜品的视觉效果和整体美感。
这种创新让阳江特色私房菜在保留传统特色的同时，更加迎合了现代人的需求。
总结：阳江特色私房菜以其独特的风味和烹饪技巧在广东饮食文化中占据重要地位。
阳江特产豆豉作文
阳江特产豆豉作文《阳江豆豉：独特的家乡味道》在我老家阳江，有一种特产那是相当有名，这玩意儿就是豆豉。
阳江豆豉可不像其他地方的豆豉普普通通，那可是有着独特风味的。
我记得小时候，每次回奶奶家，还没进门就闻到豆豉的香气。
那是一种浓郁的、带着有点发酵后的特殊香味。
走进屋子，总能看到厨房的小角落里，摆着几罐子阳江豆豉。
那些豆豉颗颗饱满，乌黑发亮，就像一颗颗黑色的小珍珠，不过是带着独特香味的珍珠。
奶奶做菜的时候，豆豉那可就是绝对的主角。
就拿一道简单的炒青菜来说吧。
奶奶先把绿油油的青菜在锅里翻炒几下，这个时候青菜还透着一股青涩味。
然后奶奶不慌不忙地从罐子里用小勺子舀出一勺豆豉。
那豆豉掉进锅里的时候，发出一阵噼里啪啦的响声，就好像它们热得在欢呼呢。
随着锅铲的翻动，豆豉的香味一点点地渗进青菜里。
原本还有些清淡的青菜立刻就有了浓郁的香味。
人家说荤素搭配干活不累，在我们家，豆豉搭配啥菜都能把味道提升几个档次。
奶奶还会做豆豉蒸排骨。
那一块块的排骨被奶奶精心地切成合适的大小，然后和豆豉混合在一起。
排骨被豆豉裹得严严实实，就像穿上了一件黑色的铠甲。
放到锅里蒸的时候，随着腾腾的热气冒出来的就是那股让人口水直流的香味。
等蒸熟了，那排骨咬一口都是鲜嫩多汁，豆豉的香味在嘴巴里散开，美妙极了。
阳江豆豉不仅仅是一种调料，更是阳江人岁月里积攒出来的味道。
这种味道从一家的厨房飘到另一家，从这一代传到下一代。
每次我离开阳江，奶奶总会给我带上一小罐阳江豆豉。
在远方的时候，偶尔吃一次用阳江豆豉做的菜，就像回到了阳江，回到了奶奶身边。
阳江豆豉是家的味道，那独特的香味总能唤醒我心底最温暖的记忆。
《阳江豆豉与我的成长》提起阳江豆豉，那故事可多了去了。
我这一路成长可没少和它打交道。
还记得上学的时候，每天早晨最让我开心的事情就是有个豆豉酱料配粥。
妈妈总是会提前一晚就准备好一大碗冒着香气的豆豉酱料。
里面有豆豉、还有切成小丁的瘦肉。
早上的时候，那粥热气腾腾，盛上一碗放在桌子上。
广东阳江特产系列
如有你有帮助，请购买下载，谢谢！阳江特产阳江的特产有什么呢？阳江的朋友们,大家都来侃侃吧！这里介绍的我相信只是部分,希望大家一起来补全它,让它成为阳江特产大全吧!无需多言，介绍为先！首先介绍点心小吃类：名称：猪肠碌。
详细：用炒熟的豆芽、炒河粉等做成馅，再以整张特制的河粉作皮来包裹。
上碟时切段，擦上熟猪油、芝麻，沾辣椒酱伴食。
此为阳江最具特色的小吃。
名称：艾糕，又称艾角，“艾妈（阳江人把所有糕点都成为‘妈’）”详细：以艾草和粳米作主要原料，隔水蒸熟，有清暑湿，暖胃益气的功效。
名称：叶贴。
详细：分咸的和甜的两种，甜的一般以花生糖等作馅，咸的有用萝卜、眉豆等作馅。
下面垫的一般为树波萝或者芭蕉叶，吃的同时带点植物的清香。
名称：灰糍糕。
详细：长江酒店的特色点心，淋上蜂蜜伴吃。
味道与阳江本地的“灰”果粽差不多。
不过更爽口，香滑些名称：咸水角。
详细：顾名思义，馅是咸的，一般是以眉豆（粉状）作馅。
名称：酒杯印。
详细：用小酒杯用模，所以叫酒杯印，原料一般是粳米和花生、糖。
名称：狗利仔。
详细：材料一般为簕菜、鸡屎藤、荚白、两面针、针仔簕（东风橘）、米、白糖等，因形状与名称：印仔。
详细：形状与叶贴相近，不过是透明的，也没有用叶子来垫，有甜馅和咸馅两种。
如有你有帮助，请购买下载，谢谢！狗舌相似，故取名“狗利仔”。
有祛湿清热功效。
名称：煎堆。
详细：煎堆又叫煎糍，外皮是糯米，有脆皮和软皮之分，馅多用花生、芝麻、白糖和椰丝，用清油炸熟。
在阳江，咸馅的煎堆叫白水堆（另一说法：熟粉做的不经油炸即食煎堆也叫白水堆）。
名称：大碗粉。
详细：阳江的河粉有点特别，口感与别的地方不大相同，而做法也不尽相同。
一般是将河粉汤熟，加上大骨老汤，配上白切梅肉或者猪利、粉肠（分碟上）等，相当具有地方特色。
名称：瓜咸仔。
详细：阳江茶市白粥是不可少的，而上一小碟“瓜咸仔”来伴粥，也是必不可少的。
小甜瓜用盐来埯制后晾干，就成了“瓜咸仔”了，切小段后用豆豉，蒜蓉来炒一下，就成了伴粥的美味佳肴了。
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阳江特产
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首先介绍
点心小吃类：
名称：猪肠碌。
详细：用炒熟的豆芽、炒河粉等做成馅，再以整张特制的河粉作皮来包裹。
上碟时切段，擦上熟猪油、芝麻，沾辣椒酱伴食。
此为阳江最具特色的小吃。
名称：艾糕，又称艾角，“艾妈（阳江人把所有糕点都成为…妈‟）”
详细：以艾草和粳米作主要原料，隔水蒸熟，有清暑湿，暖胃益气的功效。
名称：叶贴。
详细：分咸的和甜的两种，甜的一般以花生糖等作馅，咸的有用萝卜、眉豆等作馅。
下面垫的一般为树波萝或者芭蕉叶，吃的同时带点植物的清香。
名称：灰糍糕。
详细：长江酒店的特色点心，淋上蜂蜜伴吃。
味道与阳江本地的“灰”果粽差不多。
不过更爽口，香滑些
名称：咸水角。
详细：顾名思义，馅是咸的，一般是以眉豆（粉状）作馅。
名称：酒杯印。
详细：用小酒杯用模，所以叫酒杯印，原料一般是粳米和花生、糖。
名称：狗利仔。
详细：材料一般为簕菜、鸡屎藤、荚白、两面针、针仔簕（东风橘）、米、白糖等，因形状与狗舌相似，故取名“狗利仔”。
有祛湿清热功效。
名称：印仔。
详细：形状与叶贴相近，不过是透明的，也没有用叶子来垫，有甜馅和咸馅两种。
名称：煎堆。
详细：煎堆又叫煎糍，外皮是糯米，有脆皮和软皮之分，馅多用花生、芝麻、白糖和椰丝，用清油炸熟。
在阳江，咸馅的煎堆叫白水堆（另一说法：熟粉做的不经油炸即食煎堆也叫白水堆）。
名称：大碗粉。
详细：阳江的河粉有点特别，口感与别的地方不大相同，而做法也不尽相同。
一般是将河粉汤熟，加上大骨老汤，配上白切梅肉或者猪利、粉肠（分碟上）等，相当具有地方特色。
名称：瓜咸仔。
详细：阳江茶市白粥是不可少的，而上一小碟“瓜咸仔”来伴粥，也是必不可少的。
小甜瓜用盐来埯制后晾干，就成了“瓜咸仔”了，切小段后用豆豉，蒜蓉来炒一下，就成了伴粥的美味佳肴了。
名称：阳西鱼“妈”。
详细：以阳西上洋镇做的为正宗。
鱼、虾、鱿鱼等调好料后沾上调制好的粉放到油锅里炸。
用生蚝做原料的有点特别，是用大量的葱包住生蚝，然后沾上粉再炸，而型状也与其他的不同，是圆的。
名称：咸汤圆。
详细：汤圆到处都有，本没有什么好说的，但阳江有一种汤圆，是用没馅的汤圆加海鲜等很多材料煮成咸的，
名称：刀切仔，又叫粉妈仔。
详细：用米粉搓成块状，然后用刀切成条状，放上各种各样的料（最经典的是放虾皮）来煮
美味鲜甜，可口之极。
就成了（类似煮汤粉，不过口感与味道可大不相同）。
商品类：
名称：炒米饼，本
地叫粉酥。
详细：传统碳烘工艺制作，松脆可口，口味多样。
各大商场均有销售。
名称：豆豉
详细：用本地原产黑豆作原料经多种工艺制作而成，现已发
展成各种口味，亦有即食产品，用于煎、焖、焗、炒等调味都可，其中以阳江桥牌最为老牌。
各大商场均有销售。
名称：春砂仁。
详细：阳春的春砂仁，产品有春砂仁酒，春砂仁蜜，春砂仁糖果等。
春砂仁养胃，功能这里就不再一一赘述了。
各大商场均有销售。
名称：虾酱，虾仔酱。
详细：以小虾为原料经老工艺制作而成，阳江各地均有制作，东平镇较为出名。
用来蒸肉，炒菜等，风味独特。
另类烹煮食物：
名称：泥焗鸡。
详细：堆土窑→烧窑至通红→挖出炭灰→将调好料的鸡用纸包好放入窑中→推倒土窑将鸡完全盖实→约15至20分钟,就可以上碟了。
此鸡为阳江一
名称：竹筒饭
详细：用刚砍伐下来的青竹，修整好，使用的是两竹节间一段，其中一竹节开洞，放入米、馅、调料、水等，再将开洞的竹节用蕃薯封严实，烧至熟透
大特色
,且完全适合朋友间的户外DIY 活动。
农家乐或者烧烤园也有出售。
就行了。
美味中夹带着青竹的香味，可口之极！
名称：鹅乸饭。
详细：阳江特产黄鬃鹅，阳江特色烹调方法，使鹅乸饭理所当然地成为特色菜式。
以母鹅为原料，切肉碎，再配与其他材料炒饭即成。
以阳江白沙镇所出最为出名。
名称：泥焗蕃薯。
详细：
俗称"焗薯窑"，儿时最喜欢的活动，与泥焗鸡异曲同工，不同的是什么调料也不用，将蕃薯丢进去等吃就行了。
特别适合户外DIY 活动，酒店里一般是见不到的。
海产类：靠海吃海，到了阳江当然少不了品尝一下海产的鲜甜咯！
名称：鲎
(hòu)，俗称：三刺鲎、两公婆、海怪、马蹄蟹、鲎鱼、中国鲎。
详细：血蓝色，有肉与米珠状膏粒可以食用。
由于越来越稀少，被列为国家二级保护动物，禁食。
名称：蟹，青蟹，肉蟹，膏蟹，血蟹。
详细：阳江地区以平冈镇产的较为出名。
还有花蟹、红蟹，尖山蟹等。
常见食法有姜葱焗、炊、灼、盐焗等。
膏蟹饭与花蟹粥均为阳江一大特色。
名称：各种鱼类。
详细：阳江靠海，鱼类品种很多，就不一一列举了。
推荐一个鱼汤：杂鱼节瓜汤，一般是用小石斑、泥猛等小鱼来煮，清淡，鲜美。
名称：沙蟹,本地称“沙蜢”。
详细：阳江地区以中华沙蟹和角眼沙蟹为主。
一般晚上出来活动，捉沙蟹是本地市民晚上娱乐项目之一，一大班朋友一齐去海边
捉沙蟹，然后煮粥
齐分享，其乐无穷。
沙蟹粥为阳江特色。
名称：血鳝。
详细：无骨无刺，浑身是血，肉细汤浓，营养极丰富。
多生于海水与河水咸淡水交汇处。
在阳江有两种特别的煮法，一是血鳝饭，二是豆豉焗血鳝。
血鳝饭为阳江特色。
名称：牡蛎，别名蛎黄、海蛎子。
广东称蚝或蠔，干品称蚝豉。
详细：阳江以程村产的最为著名。
食用方法有串烧，焗，煲，炭烧，炊等。
鲜蚝焗饭为阳江特色。
名称：濑尿虾，阳江称虾婆、虾蒲弹。
详细：本地常见煮法有姜葱炒（焗）、白灼等。
名称：海胆。
详细：市场上没有卖，渔民一般都是直接交给酒店的，不过自己可以DIY ，退潮时候礁石群中可以拾获。
海胆可以焗饭，煮粥等，炊熟直接食用也不错，原汁原味。
名称：扇贝。
详细：常见食法有姜蒜清蒸，蒸粉丝等。
名称：圣旨螺。
详细：本地常见食法有姜蒜炒等。
名称：猪肚螺。
详细：本地常见食法有姜蒜清蒸，炒等。
名称：鸡爪螺。
详细：附着在礁石群中，去海边时候自己也可以抓到。
市场上少卖，一般的酒店也少见。
可以炒、白灼等。
名称：血蚶。
详细：10至12月份为旺季，肉嫩味美，具有滋血、补肾、健胃的功能。
阳江地区平冈镇产的较出名，食用方法以白灼最佳。
名称：海虾。
详细：以非养殖的为佳，本地各港口均产大海虾，个头大，肉多。
本地食法有串烧，茶叶焗，白灼，油炸，盐焗等。
名称：蛤蜊，阳江称白仔。
详细：阳江这边一般用来煮菜汤或者节瓜汤,清淡可口。
名称：花甲螺。
详细：做法有姜蒜炒或者放点辣椒,蒸粉丝,煮粥也不错。
名称：长尾螺。
详细：白灼或者姜蒜炒，喜欢辣的加点辣椒，用来下啤酒一流。
名称：泥虫。
详细：泥虫粥在阳江是一大特色，也可以用作萝卜煲仔等。
名称：沙虫。
详细：和泥虫差不多，只是功效略有不同。
名称：禾虫。
详细：禾虫一般在秋天才见到，蛋白质含量高，营养丰富。
煮汤或者煎炒等多样煮法。
还有：
阳江十八子刀具
阳江十八子集团创建于1983年。
是从手工生产碳钢菜刀发展到现代化、机械化规模，生产规格上千种的刀具产品，集科研炼钢、产、销、旅游配套服务一条龙全方位经营的综合大型品牌企业，产品畅销全国各地及日、美、加、韩、东南亚、港澳台等30多个国家和地区，被誉为“中国第一刀”。
创始人李辉从事制刀行业50多年，有“中国刀王”之称。
公司主打产品“十八子作”被国家工商行政管理总局认定为“中国驰名商标”、被国家商务部列为“重点培育和发展出口名牌”。