餐饮公司管理人员办法
餐饮员工管理规章制度范本
餐饮员工管理规章制度范本第一章总则第一条为规范餐饮企业员工的行为，保障餐饮服务质量，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于餐饮企业全体员工，具体执行单位为各部门主管。
第三条本规章制度内容严格执行，违反规定将受到相应的处罚。
第四条餐饮企业员工应当遵守劳动法规和公司规定，服从管理，维护企业的形象。
第五条勤勉工作、遵守规章制度、遵纪守法、廉洁奉公是每位员工的基本职责。
第六条餐饮企业员工在工作中如有疑问，应当及时向上级主管反映，不得擅自处理。
第七条餐饮企业员工应当遵守企业的劳动纪律，不得迟到早退、旷工或躲避工作。
第八条餐饮企业员工应当尊重公司领导和同事，保持良好的人际关系。
第九条餐饮企业员工应当主动学习，提升自己的技能和知识。
第十条餐饮企业员工应当保护企业的财产，不得私自挪用或损坏公司财物。
第二章岗位职责第十一条餐饮企业员工应当严格遵守公司的岗位职责，按照规定执勤。
第十二条餐饮服务员负责为客人提供餐饮服务，礼貌待客，细心周到，提高企业形象。
第十三条厨师负责烹饪工作，确保食品的品质和口感。
第十四条后厨、清洁员等保障部门的员工要认真负责，确保餐厅的卫生和安全。
第十五条经理负责对全体员工的工作进行安排和监督，协调各部门工作。
第十六条企业员工在工作中如有意见和建议，应当向主管反映，不得私自处理。
第三章工作责任第十七条餐饮企业员工应当在工作中认真细致，保证工作质量。
第十八条餐饮企业员工应当积极配合领导的工作安排，不得擅自调休或请假。
第十九条餐饮企业员工应当保护客人的隐私，不得泄露客人的信息。
第二十条餐饮企业员工应当严格遵守食品安全法规，保证食品质量和安全。
第二十一条餐饮企业员工应当在工作中严格遵守卫生规定，保持工作环境的整洁。
第二十二条餐饮企业员工应当服从领导的指挥，不得私自处理事务。
第二十三条餐饮企业员工应当尊重客人的要求和建议，提高服务质量。
第四章奖惩条款第二十四条对于表现突出、工作积极的员工，公司将给予奖励。
餐饮连锁公司人员管理制度
第一章总则第一条为加强公司人员管理，提高员工素质，确保餐饮服务质量和公司形象，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有员工，包括但不限于厨师、服务员、收银员、清洁工、管理人员等。
第三条公司人员管理遵循公平、公正、公开的原则，坚持德才兼备、任人唯贤的原则。
第二章培训与招聘第四条公司对新入职员工进行岗前培训，培训内容包括公司文化、岗位职责、服务规范、操作流程等。
第五条招聘新员工时，严格按照岗位要求进行选拔，确保招聘到具备相应技能和素质的员工。
第六条员工培训分为岗前培训、在职培训和晋升培训，培训内容应与岗位需求相匹配。
第三章工作纪律第七条员工应遵守国家法律法规、公司规章制度，服从公司安排，按时上下班。
第八条员工在工作中应着装整洁、仪容仪表规范，维护公司形象。
第九条员工应保持良好的工作态度，积极主动，团结协作，共同完成工作任务。
第十条员工在工作中不得迟到、早退、旷工，如有特殊情况需提前请假。
第四章岗位职责第十一条各岗位员工应熟悉本岗位工作职责，按照规定程序和标准完成工作任务。
第十二条厨师应严格按照食谱和操作规程制作菜品，保证菜品质量。
第十三条服务员应热情服务，主动为顾客提供帮助，确保顾客用餐满意度。
第十四条收银员应认真核对顾客消费，确保收银准确无误。
第十五条清洁工应负责餐厅环境卫生，保持地面、桌面整洁。
第十六条管理人员应负责监督、指导员工工作，确保各项工作顺利进行。
第五章考核与奖惩第十七条公司对员工进行定期考核，考核内容包括工作态度、工作能力、工作业绩等。
第十八条对表现优秀的员工给予奖励，包括物质奖励和晋升机会。
第十九条对违反公司规章制度、工作表现差的员工进行处罚，包括警告、罚款、降职、辞退等。
第六章休假与福利第二十条员工享有国家规定的法定节假日、休息日和带薪年休假。
第二十一条公司为员工提供完善的福利待遇，包括社会保险、医疗保险、住房公积金等。
第七章附则第二十二条本制度由公司人力资源部负责解释。
第二十三条本制度自发布之日起施行。
餐厅主管怎样管理员工
餐厅主管怎样管理员工餐厅主管怎样管理员工如果你的员工工作没有积极性，情绪低落，没有动力作为餐厅的管理者这时候应该怎么去做呢？那么餐厅主管怎样管理员工要如何管理员工呢？跟着店铺一起看看有哪些方法。
和员工走得太近，导致员工不服从安排怎么办？一个好餐厅主管，应该是公私分明的。
和员工走得近可以，但只能在生活中，要让员工分清工作与生活的区别。
工作时执行力要强，服从安排是第一位的要求。
让员工怕自己，这种管理方法是否有效？作为餐厅管理者，首先要明白，让员工怕自己的目的是什么，无非是想让员工好好工作，对自己绝对服从，但一个怕领导的员工是不可能踏踏实实认真工作的。
原因很简单，他时刻处在一种戒备状态，生怕挨骂，一心不可二用，怎能认真工作保证工作效率呢？所以，要想管理好员工，树立好自己的威信才是最重要的，要让每位员工都尊重你、依赖你，团结在你周围，任何时候都能全身心投入工作才能保证工作效率。
对员工好，他们不领情怎么办？如遇到这样的情况，作为餐厅主管有必要重新审视一下自己对员工的关心是否正确，或在工作中是否做到了不偏不倚，公平公正地对待每一位员工，这些因素都直接影响到员工的工作心态。
更要多与员工交流，让他们说出自己的想法，如果员工的意见是对的.，要积极采纳，这样员工才会慢慢配合你的工作。
怎样让店里的员工快乐地工作？作为餐厅主管是有责任、有义务为下属构建轻松愉快的工作氛围。
因为只有身处愉快的环境，才能有快乐的心情，才能快乐地工作。
餐厅主管应该调节自身的工作心态，日常工作中坚持多认可、多鼓励、少批评；学会关心下属，多与下属沟通交流；多表扬做得好的员工，处理问题公平公正，营造出轻松、融洽的工作环境。
这样员工才会快乐地工作。
如何调动员工工作的积极性？每日重复一成不变的工作必定是乏味的。
作为餐饮店餐厅主管，可以在店内经常组织些比赛，并给予适当奖励来提高员工之间的竞争氛围，调动员工的工作积极性。
比如：菜品知识问答比赛，顾客对服务员满意度的评比。
完整版)餐饮员工管理制度
完整版)餐饮员工管理制度餐饮员工管理制度：1.员工必须按时上下班，不得迟到早退。
2.上班期间必须在工作岗位上工作，不得离岗，不得做与工作无关的事情，如会客、看书、下棋等。
同时，也不允许带亲戚朋友到餐厅聊天玩耍。
3.如果员工需要请假，必须提前一天办理准假手续，经批准后方可生效。
未经批准的请假将被视为无故缺席或擅离岗位。
婚假、产假、丧假等需要按照相关规定办理。
4.员工必须穿戴整洁的工作服和帽子，不得裸露身体，不得穿便装、怪异服装和拖鞋。
女员工不得留长指甲，男员工不得留长发，且不得在非吸烟区吸烟。
5.严禁吃东西或擅自拿取食品或物品，不得私自将厨房食品交给他人，不得借口食品变质而丢掉，严禁浪费。
如果食品变质，应及时向主管反映并登记后再作处理。
6.员工应自觉养成卫生惯，保持工作岗位的卫生整洁。
7.员工应服从主管的分配，认真按规定要求完成岗位任务。
8.员工应勤奋敬业，吃苦耐劳，互帮互助，积极主动地完成其他各项餐厅工作。
餐厅卫生管理制度：1.厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
2.地面、墙壁、门窗、顶板应坚固美观，孔洞、缝隙应填实密封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。
3.定期清洗抽油烟设备。
4.工作厨台、橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。
5.食物应在工作台上加工，并将生熟食物分开处理，刀、菜板、抹布等必须保持干净。
6.凡易腐败的食物应及时储藏在冷藏内，熟的与生的食物分开储放，防止食物间串味。
7.蔬菜应保持新鲜、清洁、卫生，清洗后分类存放，勿在室温中暴露过久。
8.调味品应以适当装盛，使用后随即加盖，所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触。
9.应备有密盖污物桶、潲水桶，及时倒除，不在厨房隔夜，潲水桶四周应经常保持干净。
10.员工工作衣帽应穿戴整洁，工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清洁，不得在工作区域抽烟、咳嗽、吐、打喷嚏等，要避开食物。
11.清洁工作应每日数次，用具应集中处置，杀虫剂应与洗涤剂分开放置，并由专人管理。
餐厅员工管理制度
餐厅员工管理制度餐厅员工管理制度餐厅员工管理制度1一、严格遵守公司的一切规章制度。
按时上下班,坚守工作岗位,服从组织安排,遇事要请(销)假,未经同意不得擅自离开工作岗位。
二、树立全心全意为员工服务的思想,讲究职业道德。
文明服务,态度和蔼,主动热情,礼貌待人,热爱本职,认真负责。
做到饭熟菜香,味美可口,饭菜定量,食品足称,平等待人。
三、坚持实物验收制度,搞好成本核算。
做到日清月结,帐物相符。
每月盘点一次,每月上旬定期公布帐目,接受员工的监督。
四、爱护公物。
食堂的一切设备、餐具有登记,有帐目,不贪小便宜,对放置在公共场所内的任何物件(公家或个人),不得随便搬动或拿作它用。
对无故损坏各类设备、餐具者,要照价赔偿。
五、做好炊事人员的个人卫生。
做到勤洗手、剪指甲,勤换、勤洗工作服,工作时要穿戴工作衣帽。
炊事人员每年进行一次健康检查,无健康合格证者,不准在食堂工作。
六、计划采购,严禁采购腐烂、变质食物,防止食物中毒。
七、早、午、晚餐品种要多式样,提高烹调技术,改善员工伙食。
对因工作需要不能按时就餐和临时客餐,可事前有预约和通知。
八、做好安全工作。
使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房和保管室;易燃、易爆物品要严格按规定放置,杜绝意外事故的发生;食堂工作人员下班前,要关好门窗,检查各类电源开关、水、燃气、设备等。
管理员要经常督促、检查,做好防盗工作。
九、加强管理,团结协作,严格执行各类规章制度,圆满完成各项工作任务。
餐厅员工管理制度2第一章总则第一条目的为了加强公司食堂的管理，使公司食堂更方便职工，为职工提供优质、卫生的工作餐。
确保食堂经济、安全、卫生，不断提高饭菜质量，给就餐人员营造一个干净、舒适、有序的就餐环境，特制定本规定。
第二条适用范围本管理制度适用于酒店全体员工。
第三条管理职责行政人事部负责协调相关事宜，并监督食堂的日常工作。
第二章细则第一条员工餐标准1、酒店根据当地物价水平和行业标准，特规定中餐和晚餐标准为4元/餐，早餐为2元/餐。
餐饮公司人事管理制度
餐饮公司人事管理制度为规范公司人员配置、招聘、入职和员工任用、考评、离职等管理工作，充分调动员工的工作积极性，发挥员工个人才能，使公司人事管理工作科学化、规范化、系统化，特制定本制度。
第一章人员的配置一、人员配置原则公司人员配置秉持定岗定编、合理高效三项原则，以建立一支管理、服务、营销、技术、后勤宝藏为一体的高素质、专业化的员工队伍。
二、人员配置调整1、如公司经营情况发生变化，致使公司工作量有所增减，工作量发生增减的分店以书面形式向总公司行政人事部提交本店岗位设置及人员编制调整申请，经行政人事部审核并报总经理定后下发执行。
2、未经申报，不得擅自调整店内及部门岗位及编制。
第二章人员的招聘、入职一、人员招聘1、人员招聘根据公司《人事架构图》，按照德才兼备、公开选拔、公平竞争、量才适用、择优录取的原则招聘。
2.公司部门经理级及以上管理人员由总公司行政人事部统一负责招聘，主管及以下员工由行政人事部与各分店行政人事部共同实施招聘工作；3、行政人事部及店内人力资源部根据店内/部门人员招聘需求，定期或不定期地通过大专院校、职业学校、人才市场、广告（报纸、电视、杂志、网络等）、猎头公司及推荐、自荐、内部提升或调动等方式招聘符合条件的人员。
4、人员招聘按以下程序进行：公司主管级以上管理人员招聘程序：1）、所有应聘者须凭身份证及相关证明，往公司行政人事部领取《应聘登记表》，并按表格要求如实填写。
（初试）；a、测试语言、目测外在条件（身高、体重等相关内容）是否符合岗位要求；b、核验有效身份证、健康证明、学历证书等相关证明；c、根据岗位职务要求，对符合五官及外形要求的人员进行技能的初步考核及心里测试问答；d、行政人事部面试人员需将应聘者的相关考核结果及评定，填写在《应聘登记表》评语栏中；e、对初试不合格的人员，或可作为备用人选的人员，可将应聘资料分别保管，不合格者档案保留一个月，备用人选资料保留三个月。
3）、各店执行总经理复试a、对基本符合初试要求的应聘人员，公司行政人事部门在求职申请表栏目填写意见并与店内执行总经理约定面试时间。
餐饮行业公司内部人员管理制度
第一章总则第一条为加强公司内部管理，提高员工综合素质，确保餐饮服务质量，保障公司合法权益，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司全体员工，包括但不限于管理人员、技术人员、服务人员、后勤保障人员等。
第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则，坚持以人为本，激发员工潜能，营造和谐稳定的内部环境。
第二章基本要求第四条员工应遵守国家法律法规，遵守公司规章制度，维护公司形象，树立良好的职业道德。
第五条员工应具备良好的职业道德和敬业精神，积极主动完成工作任务，不断提高自身业务水平。
第六条员工应团结协作，相互尊重，共同维护公司利益。
第三章工作纪律第七条员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。
请假需提前向部门经理申请，经批准后方可离岗。
第八条员工应保持工作场所整洁，爱护公共设施，不得随意丢弃垃圾。
第九条员工在工作期间不得从事与工作无关的活动，不得擅自离岗、串岗。
第十条员工应严格遵守食品安全法规，确保食品卫生安全。
第四章考勤与薪酬第十一条公司实行考勤制度，员工应按规定打卡签到，考勤记录作为工资发放的依据。
第十二条员工薪酬根据岗位、工龄、绩效等因素确定，按月发放。
第五章培训与发展第十三条公司定期组织员工培训，提高员工业务技能和综合素质。
第十四条员工可根据自身需求，参加公司提供的各类培训课程。
第十五条公司鼓励员工提升学历，对取得学历证书的员工给予一定的奖励。
第六章奖惩与晋升第十六条公司对表现优秀的员工给予奖励，对违反规章制度的员工给予相应的处罚。
第十七条员工晋升依据岗位需求、个人能力、工作表现等因素确定。
第十八条公司设立合理的人才晋升机制，为员工提供公平的发展机会。
第七章附则第十九条本制度由公司人力资源部负责解释。
第二十条本制度自发布之日起施行，原有规定与本制度不符的，以本制度为准。
第二十一条本制度如有未尽事宜，由公司另行规定。
餐饮管理公司员工管理办法
餐饮管理公司员工管理办法一、总则1. 目的为了加强餐饮管理公司的员工管理，提高员工素质和工作效率，确保公司的正常运营和服务质量，特制定本办法。
2. 适用范围本办法适用于餐饮管理公司全体员工。
二、招聘与录用1. 招聘原则公司按照“公开、公平、公正”的原则，面向社会招聘优秀人才。
2. 招聘流程（1）制定招聘计划，明确招聘岗位、人数、任职要求等。
（2）发布招聘信息，通过网络、报纸、招聘会等渠道广泛宣传。
（3）筛选简历，对符合条件的应聘者进行初步筛选。
（4）面试，由人力资源部门和相关部门负责人对应聘者进行面试。
（5）录用，根据面试结果确定录用人员，办理入职手续。
3. 录用条件（1）具备相关岗位所需的专业知识和技能。
（2）身体健康，符合餐饮行业从业要求。
（3）遵守国家法律法规和公司规章制度。
（4）具有良好的职业道德和团队合作精神。
三、培训与发展1. 培训内容（1）新员工入职培训，包括公司概况、企业文化、规章制度、岗位职责等。
（2）岗位技能培训，根据不同岗位的要求，进行专业技能培训。
（3）管理培训，为提升管理人员的管理水平，开展管理知识和技能培训。
2. 培训方式（1）内部培训，由公司内部专业人员进行培训。
（2）外部培训，选派员工参加外部专业机构组织的培训。
3. 职业发展公司为员工提供广阔的职业发展空间，鼓励员工通过自身努力和学习，不断提升自己的能力和素质，实现职业发展目标。
四、考勤与休假1. 工作时间公司实行每周[X]天工作制，具体工作时间根据不同岗位的要求确定。
2. 考勤管理（1）员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。
（2）员工请假应提前填写请假单，经批准后方可休假。
（3）人力资源部门负责对员工的考勤情况进行统计和管理。
3. 休假制度（1）法定节假日，员工享有国家规定的法定节假日。
（2）年休假，员工根据工作年限享有相应天数的年休假。
（3）病假，员工因病请假需提供医院证明。
（4）事假，员工因事请假应提前申请，经批准后方可休假。
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北京麦当劳公司治理人员手册
目录
P1 导论
P1 .1 欢迎加入麦当劳行列 (1)
P1 .2 麦当劳是 (2)
P1 .3 北京麦当劳是 (2)
P1 .4 麦当劳经营的四大宗旨Q.S.C&V (3)
P1 .5 麦当劳在地点经济进展扮演的角色 (4)
P1 .6 麦当劳作风 (5)
P1 .7 北京麦当劳公司组织结构
图 (7)
P2 公司的差不多政策
P2.1 开门政策，沟通 (10)
海报栏 (10)
意见调查 (10)
合理化建议……………………………………………………………………
10
开门政策 (10)
问题解决、申诉程序 (11)
座谈
会 (11)
职员大会 (11)
职前简介 (12)
沟通日 (12)
P2.2 公司规章制度 (12)
政策讲明 (12)
工作时刻 (13)
加班 (13)
付工资日 (14)
合同，合同期……………………………………………………………………
14
培训协议 (15)
试用期，转正，试用期延长 (15)
进公司日期（CSD）………………………………………………………………
16
作伙伴的差不多责任 (16)
公正、公平 (16)
禁止性骚扰 (17)
安全政策 (17)
防盗 (17)
保密 (17)
接见新闻媒体……………………………………………………………………
18
个人资料更
改……………………………………………………………………
18
健康政策 (19)
健康与安全 (19)
禁烟 (19)
仪容仪表 (20)
禁止招揽生意……………………………………………………………………
20
禁止同意礼品和利益 (21)
利益冲突 (21)
工作职位变动……………………………………………………………………
21
事假 (22)
辞职 (22)
办公室日常规定 (23)
P3 工资及工作表现
P3.1 按工作表现付酬 (24)
P3.2 工作表现评估 (24)
P3.3 绩效考核 (25)
P3.4 工作表现改进打算（PIP） (26)
P3.5 工作表现评估——年度工资增长 (26)
P3.6 职务升迁的工资增加 (27)
P3.7 最高工资额 (29)
P3.8 年终双薪 (29)
P3.9 佳节利事 (29)
P3.10 职位级不 (30)
P3.11 级不讲明 (30)
P3.12 餐厅人员编
制 (30)
P4 福利
P4.1 节假日 (32)
P4.2 国家法定假日 (32)
P4.3 年度休假 (32)
P4.4 病、事假工资…………………………………………………
34
P4.5 丧假 (35)
P4.6 婚假 (36)
P4.7 产假 (36)
P4.8 哺乳期 (36)
P4.9 保育
期 (37)
P4.10 打算生育假 (37)
P4.11 探亲假 (37)
P4.12 餐厅治理人员制服规定 (37)
P4.13 餐厅治理人员餐饮规定 (38)
P4.14公司职员餐券…………………………………………………
38
P4.15 出差补助 (38)
P4.16 不同职位的福利 (39)
P4.17 激励活动 (39)
P4.18 独生子女医疗费报销 (39)
P5 保险
P5.1 养老保险 (40)
P5.2 医疗费报销 (40)
P5.3 大病保险 (42)
P5.4 失业保险 (43)
P5.5 工伤保险（雇主责任险） (43)
P6 档案
P6.1 麦当劳档案 (44)
P6.2 国内档案 (44)
P6.3 离职档案办理 (44)
P7 纪律
P7.1正式口头警告…………………………………………………
46
P7.2最终局面警告…………………………………………………
46
P7.3 纪律性停职 (47)
P7.4 降职 (47)
P7.5 解聘 (47)
P7.6 导致处分的例子 (47)
P7.7 导致立即解聘的例子 (49)
P8 训练、进展
P8.1 公司办公室人员训练…………………………………………
51
P8.2 公司人员进展…………………………………………………
51
P8.3 餐厅治理人员训练……………………………………………
52
P8.4 餐厅治理人员进展……………………………………………
53
P9 奖励。