厨房油污的形成及其清洗
厨房洗涤剂除油污的原理
厨房洗涤剂除油污的原理洗涤剂在我们生活当中可以说是密不可分的，平时在洗碗的时候，经常会用一些清洗剂，能够把一些油性的物质给予清除，洗涤剂的原理主要是乳化的原理，主要是借助乳化剂，达到去除油腻的效果。
平时生活当中除了使用清洗以外，也可以使用一些小妙招来达到很好的清除油污的效果。
洗涤用品主要分两类：一是肥（香）皂；二是合成洗涤剂。
合成洗涤剂中，洗衣粉约占2/3，液体洗涤剂约占1/3，固体合成洗涤用品相对较少。
厨房洗涤剂除油污的原理是依据乳化原理。
洗涤剂去除油污是一种乳化作用，氢氧化钠等强碱除油污的原理大不一样，是利用高温下油脂在强碱溶液中的皂化反应生成羧酸钠盐和甘油的原理。
洗涤剂中都有十二烷基磺酸钠之类的表面活性剂，这类物质之所以成为乳化剂。
溶于水之后，亲油基伸入油分子中，亲水基伸入水分子中，形成了乳浊液，利用这个原理除去油污。
另外，乳化除去油污和反应除去油污都是生活中常见的例子：肥皂也是乳化剂，是油脂与氢氧化钠皂化反应之后生成的羧酸钠，与十二烷基磺酸钠的作用是一样的。
具体而言，主要是借助乳化剂，一般它是两亲分子(既亲水又亲油)，乳化剂的亲油端可以将衣服上的油污包裹在里面，亲水端露在外面。
根据相似相溶原理，被乳化剂包裹的一个个“衣服上的油污”便可以分散到水中，被洗涤下来了。
洗洁精结构分为两部分，一端(有极性)是容易与水结合的亲水基，一端(无极性)是容易与油污结合的亲油基。
当洗洁精溶解于水后去清洗脏物的时候，亲油基端会插入油污内部，亲水基则被大量水分子包围。
(形如箭插入猎物身体一样)经过揉搓，就把脏物从器皿衣物上拖拽掉了。
我们用洗发水洗发也是利用类似的道理。
只不过，洗发洗下来的是头发分泌的油脂。
酒店厨房油污快速清洁方法
酒店厨房油污快速清洁方法导言在酒店厨房中，油污是经常会遇到的问题。
随着油烟的产生，油污不仅会附着在炉灶、烤箱等设备上，也会沾染到墙壁、地面以及餐具上。
如果不及时清洁，不仅会影响美观，还会带来卫生隐患。
下面将介绍一些酒店厨房油污快速清洁的方法，帮助厨师们保持厨房的整洁和清洁。
清洗炉灶和烤箱步骤一：准备清洁工具和材料首先，准备好以下清洁工具和材料：- 橡胶手套- 温水- 热毛巾- 清洁剂- 橡胶扫帚和簸箕- 抹布或海绵步骤二：清除表面油污用橡胶手套保护手部，将温水与清洁剂混合，并用抹布或海绵蘸取混合液清洁炉灶和烤箱的表面。
注意不要让水或清洁剂进入烤箱或炉灶的开口和插槽中，以免损坏设备。
步骤三：清洁炉灶和烤箱内部打开炉灶和烤箱的门，并将其中的可拆卸零件（例如炉灶架、烤箱架等）取下，用温水和清洁剂将其浸泡。
同时，用橡胶扫帚清除烤箱内部的残渣，然后用热毛巾擦洗干净。
步骤四：清洗炉灶和烤箱周围用橡胶扫帚和簸箕清除设备周围的油渍，然后用抹布或海绵蘸取温水和清洁剂混合液，清洁其表面。
清洗完毕后，用干净的抹布或海绵擦拭干净。
清洗墙壁和地面步骤一：准备清洁工具和材料准备以下清洁工具和材料：- 抹布或海绵- 温水- 清洁剂- 滚筒刷或软毛刷步骤二：清除污渍在墙壁和地面上的油渍可能很顽固。
首先，用抹布或海绵蘸取温水和清洁剂混合液，尽可能多地擦拭油渍。
如果油污仍然难以清除，可以用滚筒刷或软毛刷轻轻刷洗。
记得要用力不过度，以免损坏墙壁或地板。
步骤三：清洗墙壁和地面表面用抹布或海绵蘸取温水和清洁剂混合液，擦拭墙壁和地面。
确保将整个表面彻底清洗干净，以避免留下残留的油渍。
步骤四：翻新和保养在清洁完毕后，可以考虑给墙壁和地面上涂一层透明的保护剂。
这可以防止油污附着并更容易清洁。
此外，定期进行墙壁和地面的保湿和翻新工作，可以延长其使用寿命。
清洗餐具步骤一：浸泡餐具将油渍严重的餐具放入温水和清洁剂混合液中浸泡。
浸泡时间应根据油污的程度来决定，通常30分钟至1小时为宜。
如何清理油污
如何清理油污油污是一种常见的污染，经常会出现在我们的日常生活中。
在家庭厨房、汽车维修或机器加工过程中，我们都会遇到各种不同的油污问题。
油污不仅会污染空气和土地，还会对身体健康造成损害。
因此，清理油污对环境和健康都非常重要。
本文将介绍如何正确地清理油污。
一、清理油污的工具和材料1.清洁剂：选择适合清理油污的清洁剂。
市场上有许多品牌的清洁剂，不同的清洁剂适用于不同的油污类型。
2.吸水毛巾、纸巾：清理油污时需要用吸水性好的物品。
3.洗碗液：油污黏稠，需要添加洗涤剂来减少粘性。
4.水和桶：在清洁过程中需要用到水和容器。
5.保护手套：清理油污时需要保护手部，选择适合自己的手套。
二、清理油污的步骤清理油污的具体步骤如下：1.先用报纸或者纸巾将表面的油污吸掉。
2.将适量的清洁剂添加到油污处，注意选择适合的清洁剂。
3.等待数分钟，让清洁剂充分渗透。
4.使用吸水毛巾或纸巾擦拭，将清洁剂和油污同时擦拭干净。
5.如有需要，可以再次清洗或使用热水清洗，以确保所有油污都被清理干净。
三、清理不同类型的油污不同类型的油污需要不同的清理方法。
下面将介绍不同类型的油污的清理方法。
1.厨房油污：在厨房里，油污是最常见的。
可以使用洗碗液或去污粉清洗锅碗瓢盆，用橄榄油、花生油等植物油来清洗油烟机和燃气灶表面的油污。
2.汽车油污：在汽车保养过程中，需要清理车内和车外的油污。
车外的油污可以使用汽车清洗剂来清洗，车内的油污可以使用汽车室内清洁剂或洗洁精来清洗。
3.工业油污：在机器加工过程中，会产生大量的工业油污。
可以使用工业清洁剂来清洗，注意使用的清洁剂需要适应机器的材质和表面处理方法。
四、注意事项1.使用适合的清洁剂：清洁剂需要根据不同的油污类型选择，选择不合适的清洁剂可能会损伤材质或反复清洗才能清理干净。
2.安全使用：在使用清洁剂时，需要注意气溶胶产生的浓度和室内通风。
3.保护皮肤：清理油污时可以选择佩戴手套，以免对皮肤造成损伤。
总结：清理油污对于环境和人体健康都有非常重要的意义。
如何使厨房的油污保持清洁
如何使厨房的油污保持清洁厨房是家庭中最繁忙的区域，每天都有很多活动在这里进行，这也是油脂和污垢增加的主要区域。
在保持厨房清洁的同时，油污的清洁也是不可忽视的。
下面为您提供一些有用的技巧和方法，以确保您的厨房保持干净和卫生。
1.清洗炉灶和烤箱炉灶和烤箱是最容易堆积油污的地方，需要定期清洗以确保它们不会带来任何的危险。
使用烤箱清洁剂和炉灶清洁剂，可以将烤箱和炉灶的表面清洁干净。
清洗炉灶和烤箱还可以延长设备的使用寿命，提高效能。
2.防止油污附着选择减少油污的烹饪方式, 尽量避免油炸食品，可以在烧烤时使用烤盘来防止油污附着在烤架上。
餐具和锅的表面涂一层细薄的油、或隔一段时间擦拭表面，有助于防止油污附着在上面。
3.使用防溅罩在煮东西的时候，总是很容易溅出一些油汁和水，这些液体会沾到炉灶周围的表面。
使用防溅罩可以降低溅出的液体量，并减少油污的堆积。
4.清洗器具清洗厨房器具时，最好将洗涤剂与热水搭配使用，以确保彻底清洗掉砧板、锅和其他餐具的油污。
注意不同器具的清洗剂应该选择制定不同。
例如，清洁炉灶和烤箱时，应选用炉灶和烤箱专用的清洁剂，以免损坏外表面。
5.使用清洁剂选择正确的清洁剂，以确保清洁工作的效果。
您可以使用厨房特定的清洁剂，如清洁台面、橱柜、厨房设施等。
也可以选择自制的清洁剂，如柠檬酸、白醋和小苏打等，这些材料是天然的，而且使用方便。
6.及时清洁污渍在长时间的沉积中，容易长出细菌，若在短时间内清洗干净，效果会好很多。
如果你厨房中遇到了油渍，要及时使用清洁剂进行清洗。
在烹饪或烤制后，宜及时清除烤盘、炉灶上非常脆弱的食物残渣和油渍。
7. 建立良好的清洁习惯要想让厨房保持干净无油污，还需养成良好的习惯。
在使用炉灶时，要选择一款易于清理的锅，以减少附着的油和渣子；在烤焙食物时，需要选择易于清洗的烤盘，不能将食物短时间内附着在烤盘上。
总之，要保持厨房的卫生干净，防止油污产生。
要养成在使用后即时清洁的习惯。
选择适合您使用的辅助工具和清洁剂，保持厨房环境的清洁，可以更好地促进健康和生活质量。
厨房油渍怎么清洗
厨房油渍怎么清洗
要打造一个洁净厨房很简单，只要掌握了一些清洁的小窍门，油污就可以很容易去除了。
那么厨房油渍怎么清洗呢?下面就和jy135我一起去了解一下吧!
厨房油渍怎么清洗
厨房油渍怎么清洗1
如果是铺了瓷砖地上有很多油渍的话，那我们可以在水里倒一些醋，然后将拖把浸到水里打湿，这样就可以轻松的将地面的油渍去除了。
但如果是水泥地面的话，那油渍就很难去除了，那我们可以在头天晚上弄点干草木灰，用水调成糊状涂在地面上，再用清水反复冲洗，水泥地面便可焕然一新，可减少洗涤剂和水的用量。
厨房油渍怎么清洗2
我们炒菜的时候基本上都会放油，在这个过程中也常会有些油溅出来，久而久之，灶台上就积攒了许多油渍。
如果是这种情况的话，我们可以在灶具上涂抹一层粘稠的米汤，待米汤干燥后，轻轻再刮起，灶具上的油污就清除了。
如果用煮面条的汤或比较稀的米汤直接清洗效果也很好。
厨房油渍怎么清洗3
有的人会将灶台布置在窗边，而窗边也会安上纱窗，这样可以防蚊虫也更安全。
但时间长了你会发现纱窗上的油烟也很重。
我们可以在清理前先用笤帚扫去纱窗表面的灰尘，再用威王10效全能清洁剂一喷，然后用抹布进行两面擦洗，这样纱窗上的油污就被成功清除了。
也可以选择重油污清洁剂均匀擦拭纱窗。
厨房油渍怎么清洗4
我们平常用的锅底下面也会有很多油渍，平常我们洗的时候会发现怎么洗都洗不干净，并且这在一定程度上也会影响到菜的味道。
我们可以拿一块土豆，将土豆切开一个侧面，然后沾上少量的粗盐。
对准锅底反复擦几次，几分钟之后你会发现油污祛除的特别干净，使锅具焕然一新。
酒店管道油污清洗方案
酒店管道油污清洗方案随着国家对环保意识的提高，酒店、餐厅、快餐店等场所对油污清洗处理的要求也越来越高。
在这些场所中，油污主要来自于厨房排放的油烟、汁液以及食品残渣等。
这些油污进入管道后会逐渐堆积，导致管道阻塞，影响到设备正常运作，还可能引起恶臭、污染等问题。
因此，制定酒店管道油污清洗方案具有重要意义。
问题分析1.油脂积累：由于厨房的工作性质特殊，长期油炸等操作会形成较多的油脂积累，这些油脂在排放时容易在管道内凝固，形成油垢。
2.堵塞：油污的逐渐堆积会堵塞管道，使得排水不畅，防污水回流，影响设备运行。
3.恶臭扩散：厨房内油烟及油污等气味难以处理，管道未清洗堵塞，会导致难闻气味扩散，影响宾客舒适度。
油污清洗方案由于油脂沉积较为困难，传统的清洗方式往往不尽其效。
酒店管道油污清洗方案基于有机盐、表面活性剂与缓蚀剂三种配方成分，形成一种清洗药剂，结合机械清洗，解决了传统方法难以处理的油污问题。
清洗药剂成分•有机盐：有机盐对油污具有优异的分散、乳化性能，能够快速将油污与水分离。
•表面活性剂：表面活性剂具有优异的清洗功效，能够迅速降低油污表面的表面张力，使其分散于清水中。
•缓蚀剂：缓蚀剂能够减少钢材在清洗过程中的腐蚀情况，保护设备的质量。
清洗工艺1.预备工作：准备必要的清洗药剂、保护设备、确保环境安全。
2.机械清洗：开启吸油机，清除管道内的油垢和残留物。
3.清洗药剂冲洗：将清洗药剂倒入管道内部，根据堵塞程度冲洗20-40分钟。
4.冲洗：冲洗药液使用的水之量约为药液的2-3倍。
根据具体情况，可进行二次清洗。
5.冲洗后清理：清除管道内的污水，确保清洗干净。
注意事项1.清洗使用的药剂应放置在通风处，避免直接接触皮肤或吸入药剂气体。
2.吸油机和其他清洗设备需要定期维护和保养，确保设备的正常运转。
3.清洗药剂应使用适量，太少清洗效果不明显，太多则会浪费。
4.清洗后需进行冲洗，确保药剂和管道内的油污彻底清除。
5.处理油污具有一定危险，使用前需仔细阅读并遵照药剂标签上的使用说明。
厨房水槽油污清洗方法
厨房水槽油污清洗方法引言厨房是我们家中最容易积累油污的地方之一，尤其是水槽。
经常使用后，水槽表面容易被油污覆盖，不仅影响美观，还会滋生细菌。
因此，定期进行水槽油污的清洗是非常重要的。
本文将介绍一些简单易行的厨房水槽油污清洗方法。
准备工作在开始清洗前，需要准备以下材料：- 洗涤剂或洗碗精- 白醋- 小刷子或海绵- 抹布或纸巾- 温水步骤1. 清理水槽先将水槽里的杂物和垃圾清理干净，确保水槽内没有残留物。
然后，用热水将水槽表面预先浸湿，这样有助于软化油污。
2. 使用洗涤剂或洗碗精取适量的洗涤剂或洗碗精倒入一个碗或盆中，然后用海绵或小刷子沾取适量洗涤剂。
3. 洗刷水槽表面将海绵或小刷子沾湿后，均匀地涂抹在水槽的表面。
用力洗刷油污区域，可以根据污垢的程度选择适当的力度。
一般来说，油污较轻的区域只需轻轻刷洗即可，而重度油污区域则需要更多的耐心和力气。
4. 等待片刻使用洗涤剂或洗碗精涂抹水槽表面后，让它在水槽上停留一段时间，以便更好地分解和软化油污。
根据油污的程度，一般等待5至10分钟。
5. 再次刷洗等待一段时间后，再次用湿海绵或小刷子刷洗水槽表面。
这次刷洗的目的是彻底清除油污，并确保每个角落都得到清洁。
6. 漂洗水槽使用温水将水槽彻底漂洗干净，确保洗涤剂或洗碗精的残留物全部清除。
可以反复漂洗多次以保证清洁度。
7. 使用白醋如果水槽上还有顽固的污渍，可以使用白醋进行处理。
将适量的白醋倒入水槽中，用刷子或海绵均匀涂抹在油污区域。
然后等待10至15分钟，最后用清水漂洗干净。
8. 擦干水槽用干净的抹布或纸巾将水槽表面擦干，确保水槽干燥，以防止残留水滴形成新的油污。
结论通过上述步骤，我们可以很方便地清洗厨房水槽的油污。
定期进行水槽清洗，不仅可以改善水槽的卫生条件，还能延长水槽的使用寿命。
记得定期检查并清理水槽，保持整洁的环境，为您的厨房带来更加健康和舒适的烹饪体验。
厨房污垢太厚怎么去除 什么东西去油污最快 去重油污的最好方法
厨房的油烟困扰人们的一难题，因为菜的油烟很多，即使有油烟机，但长此以往，厨房也会有一层厚厚的油渍，很难清洗掉，影响了整个厨房的美观，也影响你饭的心情。
那么厨房污垢太厚怎么去除？什么东西去油污最快？为家介绍去重油污的方法，来看看吧。
一、厨房污垢太厚怎么去除厨房油渍多很正常，但面对油腻腻的厨房，很多人非常苦恼。
厨房油渍发生的原因，主要烹饪过程中所产生的油烟或油渍遇热产生氧化，而氧化后的油分子会产生黏性，如果在此阶段没有实时清除，冷却后就会变成油垢，日积月累就更难清理了。
那么厨房污垢太厚怎么去除？对于陈年油垢可以利用稠油遇热软化的特性，先在难除的顽垢上喷上植物厨房清洁剂，然后再铺上一层保鲜膜，用吹风机在距离10CM的地方约加热2分钟，再用抹布擦拭即可。
但要注意，这种方法不适用于遇热会变形或变色的物体上。
如果对于厨房的炉头的陈年重垢，先炉头与炉架取下放置在水槽中。
用金属刷将炉具上的厚重污垢刷掉，在水槽中倒入40-50℃的热水，再加入120g厨房用含氧漂白剂与2小匙的厨房清洁剂，再将炉具放入，浸泡15-20分钟后，陈年重垢便可用抹布轻松清理。
植物厨房清洁剂对于不同的油污都很管用，厨房去油污的的洗涤产品。
二、什么东西去油污最快1、清洁剂将清洁剂喷洒在墙面的瓷砖上，然后咱们再贴上厨房专用的纸巾，概过10分钟后就可以把纸巾撕掉了，再把抹布打湿把墙面擦拭一会就可以了。
2、小苏打厨房墙面瓷砖上日积月累，就会变得油腻腻的，难以清除，们可以先在瓷砖上喷洒一清水，然后倒苏打粉撒在抹布上，然后直接擦拭瓷砖，一下子就能将油污擦去。
3、保鲜膜先把洗涤剂和温水用1：10的比例调和，装在喷壶里摇匀，喷洒在有油污的瓷砖上，然后把保鲜膜撕一层下来，贴在刚才喷洒过的瓷砖上，把这块墙面焖上个15分钟左右，然后就可以揭下来，用干抹布一擦就干干净净了。
4、钢丝球如果墙面上的油污已经很严重了，一般的清洁剂都没什么作用，那就可以用钢丝球直接粗暴处理，如果油污特别厚，可以用铲子铲去特别顽固的，等油污变薄，们可以用含有酸性的清洁剂喷洒在墙面上，静置10分钟后，再用钢丝球在瓷砖上擦拭即可。
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厨房油污的形成及其清洗
李国祥,王正德,郑永智,韩会龙
(内蒙古科技大学化学与化工学院,内蒙古包头014010)
摘 要:本文阐述了家庭厨房油垢的成因以及常用的洗涤技术及方法,分析了表面活性剂在油污清洗剂中的作用和影响油污清洗率的主要因素。
关键词:厨房;油脂聚合物;表面活性剂;清洗剂;清洗
在我们的日常生活中,厨房油烟给厨房设施造成了烦人的油垢,既影响厨房环境的清洁与卫生,又不利于健康,其清洗难度很大,因此我们分析了对厨房污垢的产生原因以及目前普遍采用的清洗方法和手段,并对常用清洗剂的成分、作用机理及其影响洗涤效果的一些因素做了论述。
1 厨房油垢的成因分析
由于烹饪方式和传统生活习惯等方面的原因,使得厨房环境中油烟不但重而且器具表面及周边物品上污垢的油性很重,尤其像抽油烟机,换气扇,燃气灶,瓷砖及墙壁等硬表面上更是如此。
这些物品上的油垢的成分非常复杂,但是主要有以下几方面物质构成:
1.1 尘埃及其他沉积物
主要由环境中漂浮的微小尘埃及其他固体小颗粒(如细小纤维等)通过沉降和物理吸附附着在固体表面上,油性物质的存在对这种附着有促使作用。
1.2 烹饪过程中形成的油烟
它们主要是食用油在高温条件下气化甚至部分碳化形成,这些油烟一方面可以冷凝形成油状物附着于固体表面上,另一方面还可以通过物理的或化学的作用结合到固体表面上。
1.3 油性聚合物
由于食用油中总包含一些不饱和油脂,尤其在气化的成分中不饱和油脂会发生聚合,从而在固体表面形成一层较为致密且结合力很强的薄膜型污垢,此类污垢为所有污垢中最难去除的成分。
1.4 器具本身产生的污染物
主要是器具在使用过程中由于锈蚀以及漆层的老化等原因形成的脱落物,这种污垢一般通过其他污垢(如油垢等)而附着在固体表面。
2 传统的清洗技术
2.1 强碱型
对重垢(如焦化油等)去除能力强,其缺点是腐蚀性较强,对器具表面和使用者的皮肤存在较大的腐蚀性和伤害。
2.2 溶剂型
有机溶剂对油垢具有良好溶解作用而使油垢去除,但由于有机溶剂易燃、易爆而且有毒,不太适用于厨房环境中。
2.3 表面活性剂型
这种清洗剂使用方便,作用温和,成本低,但对重垢的去除效果不太理想,在实际使用中需要把被洗物品浸泡在含有洗涤剂的溶液中较长时间(在1小时左右),这就造成了清洗剂使用上的局限性。
3 常用清洗剂的主要成分及其作用
3.1 表面活性剂
表面活性剂可以促进清洗剂溶液对油垢表面的润湿渗透,通过对污垢进行分散增溶乳化,提高清洗剂洗涤效果,尤其阴离子表面活性剂和非离子表面活性剂复配去污效果更佳。
常用的表面活性剂有烷基苯磺酸钠(LAS);烷基酚聚氧乙烯(10)醚(OP-10);混合烷基酚聚氧乙烯醚(T X -10);脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠(AES);脂肪醇酰胺(65011:2型);烷基苯磺酸盐、脂肪酸烷醇酰胺等。
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第30卷 内蒙古石油化工
3.2 乳化剂
乳化剂在洗涤剂配方中主要是促进醇醚有机溶剂分散于水中以形成微乳液,同时乳化剂还能促使洗涤剂溶液对水的润湿以及脱除的污垢分散乳化。
3.3 高沸点的醇醚
高沸点的醇醚作为有机溶剂对油性污垢,尤其是由不饱和油形成的褐色黏型树脂状的变质油,有良好的膨胀和溶解作用。
有效降低污垢成分间以及污垢与固体表面的结合力,为污垢的去除创造条件。
3.4 碱性助剂
碱性助剂可以通过清洗剂使用过程中与污垢的接触促使油垢部分皂化除去,同时还能对不饱和油脂聚合物形成的树脂状物产生溶胀作用,使油垢与固体表面的结合力和污垢的致密性下降,这对薄膜型污垢的去除非常有利。
3.5 稳定剂
洗涤剂中加入稳定剂EDT A能有效螯合洗涤剂水溶液的钙镁等金属离子,从而保证了表面活性剂成分尤其是阴离子表面活性剂洗涤性能的发挥,同时助洗剂还能起到碱性缓冲作用。
3.6 其他助剂
助洗剂可以与表面活性剂协同作用而增强污垢的清洗效果,如三乙醇胺既能提供缓蚀作用,又能调节洗涤剂的碱性及表面活性剂的洗涤性能,促成微乳液形成,增加乳液型洗涤剂的稳定性,苯并三唑作为金属离子型缓蚀剂,能在金属表面形成薄而致密的沉积膜,有效防止金属腐蚀的发生。
4 影响污垢去除率的主要因素
4.1 表面张力
大多数的优良洗涤剂溶液均具有较低的表面张力或界面张力,根据固体表面润湿的原理,对于一定的固体表面,液体的表面张力越低,润湿性能通常就越好。
较低的表面张力或界面张力有利于液体油污的去除,有利于油污的乳化,增溶作用,因而有利于洗涤。
4.2 表面活性剂的分子结构
一般来说,在表面活性剂的同系物中,碳链越长,表面活性越好,洗涤性能也越好,碳链过长,溶解度降低,洗涤效果亦降低,为了达到良好的洗涤效果,表面活性剂亲水基和亲油基应达到适当平衡,其HLB值(即亲油亲水平衡值)应在13～15为宜。
4.3 增溶作用
表面活性剂的去污能力与表面活性剂的增溶作用是分不开的。
非极性油污增溶于表面活性剂的胶束疏水内核中,极性油污增溶于胶束的表层亲水性区域内,胶束对油污的增溶作用,实际上是将油污溶解于洗涤液中,从而使油污不能再沉积,这将大大提高洗涤效果,这些非离子表面活性剂洗涤液,其去污程度随着表面活性剂的cmc增加而增加。
4.4 吸附作用
洗涤液中的表面活性剂在油垢和被洗物二者表面均吸附的性质对洗涤作用有重要影响。
这主要是由于表面活性剂的吸附,使表面或界面的各种性质均发生变化,对于液体油污,表面活性剂在油/水界面上的吸附式界面张力降低,从而有利于油污的清洗,界面张力的降低,也有利于形成分散度较大的乳状液,乳状液又具有较高的稳定性,不宜再沉积于被洗物表面。
表面活性剂的界面吸附对液体污垢的洗涤作用可产生有利的影响。
4.5 乳化和泡沫作用
乳化作用在洗涤过程中是相当重要的,具有高表面活性的表面活性剂,可以最大限度的降低油/水界面张力,降低界面张力的同时,发生界面吸附,有利于乳状液的稳定,油污质点不再沉积在固体表面。
〔参考文献〕
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收稿日期:2004年5月8日
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